Menù

Il Nostro Menù

1

ANTIPASTI DI CARNE

Uova all’Occhio di Bue al Tartufo Bianco (s.d.)*

Bresaola con Frittata di Asparagi a coriandoli

Frittini misti Marchigiani

(Olive all’Ascolana, Mozzarelline, Verdurine, Patate chips)

Ciauscolo scottato e Scamorza Affumicata

Gran Tagliere con delizie di Salumi delle Colline

Marchigiane e Pecorino di Grotta

Tartare di Manzo Classica (preparata in sala)

Focaccia con Salsiccia e Erbe ripassate

€ 20,00

€ 13,00

€ 9,00

€ 10,00

€ 12,00

€ 15,00

€ 10,00

2

ANTIPASTI DI PESCESardoni Spinati in guazzetto veloce

Tagliata di Salmone selvaggio con Cipolla caramellata e

Burratina

Raguse in porchetta sgusciate con schiacciata di Patate

e Finocchietto

Insalata di Polipo con Cannellini e crudità di Carciofi*

Crudità di Mare (s.d.)

Baccalà in Tempura con Fiori di Zucca (s.d.)

Calamarini Arrostiti con Verdurine

Antipasto Mare Freddo

Antipasto Caldo della Cantinetta

(Mazzancolle con Lardo e Verdure Ripassate, Cannelli Gratinati,

Tonno Scottato* con Gamberi e Pomodorini, Spiedino di Sardoni su

Misticanza)

Antipasto Completo Freddo e Caldo

Alici del mar Cantabrico con Burratina Affumicata,

Crostini e Paccasassi

Tris di Tartare (Tonno, Spada e Salmone)

Tartare di Tonno Classica

€ 12,00

€ 20,00

€ 10,00

€ 16,00

€ 25,00

€ 14,00

€ 15,00

€ 14,00

€ 20,00

€ 20,00

€ 14,00

€ 22,00

€ 17,00

3

PRIMI PIATTI DI CARNE

Tagliatelle al Ragù Marchigiano

Strigoli alle Verdure con Pomodorini

Ravioli di Ricotta Stracchino Bresaola Rucoletta e Pinoli

Gnocchi alla Bufalina con Datterini e Basilico

Tagliatelle Impastate con Funghi, Guanciale Croccante e

Pecorino*

Maltagliati al Misto Bosco

Polenta con Salsiccia e Porcini

€ 10,00

€ 12,00

€ 13,00

€ 12,00

€ 12,00

€ 11,00

€ 14,00

4

PRIMI PIATTI DI PESCE

Chitarrina di Campofilone con ½ Astice

Polenta al sugo di Mare Rosso

Piatto Dalmy

(Stoccafisso, Tagliolino ai frutti di mare bianco, Polenta allo

Stoccafisso)

Padellata allo Scoglio e Astice (piatto unico)

Risotto Mare bianco pescato

Chitarrine alle Code di Scampi

Gnocchi di Patate con Salmone e Asparagi

Tagliolino alla carbonara di Tonno

Bis di Chitarrina ai frutti di mare e Panciotti al sugo

d’Astice

Spaghetti alle Vongole nostrane

Ravioli Multicolore ripieni con Capesante e Gamberi

con salsa ai Crostacei*

Strigoli con Scampi e Pesto

Maltagliati con Gamberi Rosa, Zucchine e Zenzero

€ 22,00

€ 13,00

€ 22,00

€ 25,00

€ 13,00

€ 13,00

€ 12,00

€ 13,00

€ 16,00

€ 12,00

€ 15,00

€ 13,00

€ 13,00

5

SECONDI PIATTI DI CARNECotoletta alla Milanese con Patate Fritte e Olive

all’Ascolana

Costata di Manzo (Spagna) ai carboni - Charra

Lombata di Vitello alla griglia con Patate arrosto

Poker di Vitello (selezione di 4 tagli: Irlanda, Italia,

America, Australia) con contorno di Verdure Grigliate

Tagliata di Petto di Pollo con lardo croccante e Spinacino

Filetto di Vitellone con Cipolla di Tropea in Tempura e

Bufala

Grigliata Mista di Carne con Verdure

Tagliata di Picanha Black Angus USA con Crema di Pistacchio di

Bronte e Sale Maldon Affumicato

Capocollo di maiale con Valeriana, Ciauscolo Grigliato e

Scaglie di Pecorino di Fossa

Cuberol (Australia) con sale al carbone e Erbe aromatiche

€ 14,00

€ 5,00 al hg

€ 14,00

€ 22,00

€ 13,00

€ 20,00

€ 15,00

€ 20,00

€ 14,00

€ 20,00

6N.B.: In assenza di pesce fresco verrà utilizzato il congelato

SECONDI PIATTI DI PESCE

Padellata di Pesce in Guazzetto e Crostacei (Scampo, ½ Astice, Rana Pescatrice, Cicale di Mare, Mazzancolla, Spedinodi Calamari e Crostino)

Piatto dello Chef(Filetto di Orata, Spiedino di Calamari e Gamberi scaloppato, Cozze ePomodorini)

Filetto di Tonno grigliato con Crema al Pistacchio di Bronte eSale Maldon AffumicatoPolpette di Baccalà fritte con Pomodorini e Paccasassidel ConeroPesce Spada al Salmoriglio con Paccasassi e PatateArrostoFiletto di Rombo Spadellato con Asparagi e CalamariniGrigliata Mista di PesceFrittura della Cantinetta* (s.d.)Frittura di Calamari, Gamberi e Verdurine*Filetto di Branzino grigliato con VerdureSardoni spinati dell’Adriatico a ScottaditoPesce al forno con Patate, Olive e Pendolini(consultare il cameriere)

Stoccafisso all’Anconetana (secondo la ricetta dell’Accademia)Scampi alla BuzzaraPolipo alla griglia RatatouillePesce Pescato e Scampi della Riviera del Coneroda preparare a scelta tra: al Sale, alla Griglia, al Vapore, alla Catalanao alla Buzzara (S.d.)

€ 35,00

€ 19,00

€ 20,00

€ 16,00

€ 18,00

€ 18,00€ 22,00€ 19,00€ 17,00€ 20,00€ 12,00

S. Q.

€ 18,00€ 35,00€ 17,00

SecondoQuotazione di

mercato

CONTORNIInsalata MistaPatate al FornoPatate FrittePatate ChipsOlive all’Ascolana"Jalapenos” fritti ripieni di FormaggioMisto GratinVerdura Cotta o Ripassata

€ 4 , 0 0€ 4 , 0 0€ 4 , 0 0€ 5 , 0 0€ 6 , 0 0€ 7 , 0 0€ 6 , 0 0€ 4 , 0 0

INSALATONEInsalata Classica                                                      (lattuga, mozzarella, pomodoro, mais, tonno)

Insalata Cantinetta(fagiolini, patate lesse, lattuga, petto di pollo, rucola in aceto balsamico)

Insalata del Veliero(lattuga, tonno, gamberi lessati, pendolini)

Insalata Greca(lattuga, feta, olive nere denocciolate, cetrioli, yogurt e pomodorini)

Insalata Mi Piace(riso Basmati al vapore, Concassè di Pomodoro, Basilico, Pecorino digrotta, Olive di Taggia, piccola Tartare di Vitello)

€ 9,00

€10,00

€13,00

€10,00

€13,00

7

DESSERTZuppa Inglese Crema Catalana TiramisùSemifreddo al Limone di Sorrento con salsa alle FragoleMillefoglie con Crema ChantillySemifreddo al Pistacchio di “Bronte Agrimontana"con Sale di Maldon Parfait alle MandorleFlan al Cioccolato Fondente “Domori” Degustazione di Dessert con cinque varietàSorbetto al Limone/al CaffèCheesecake con frutti di boscoCheesecake con NutellaAnanasFragole (s.d.)

€ 4 , 5 0€ 4 , 5 0€ 4 , 0 0€ 6 , 0 0€ 4 , 5 0€ 6 , 0 0

€ 5 , 0 0€ 6 , 0 0€ 8 , 0 0€ 3 , 0 0€ 5 , 0 0€ 5 , 0 0€ 4 , 0 0€ 5 , 0 0

Pane e Coperto € 3,00Coperto Pizza € 2,00

8

€ 2 , 0 0€ 2 , 0 0

ACQUAS. Pellegrino (75 cl)Panna (75 cl)

BIBITECoca Cola alla Spina piccolaCoca Cola alla Spina mediaCoca Cola alla Spina (1 litro)Coca Cola Bottiglia 33cl.Fanta in Bottiglia 33cl.Sprite in Bottiglia 33cl.

€ 2 , 5 0€ 4 , 0 0€ 8 , 0 0€ 3 , 0 0€ 3 , 0 0€ 3 , 0 0

BIRREBirra 1 litroBirra alla spina piccolaBirra alla spina mediaBirra Bionda in bottiglia (cl 33)Birra Rossa in bottiglia (cl 33)

€ 1 0 , 0 0€ 3 , 0 0€ 4 , 5 0€ 4 , 0 0€ 5 , 0 0

9

€ 1 0 , 0 0€ 6 , 0 0€ 4 , 0 0

VINOFrizzante 750 mlFrizzante 350 ml1 Calice

DISTILLATIGrappaGrappa - riservaWhiskyWhisky torbato - invecchiatoAmari

€ 4 , 0 0€ 6 , 0 0€ 5 , 0 0€ 7 , 0 0€ 3 , 5 0

CaffèOrzoDeca

€ 2 , 0 0€ 2 , 0 0€ 2 , 0 0

10