Memoria 2009

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

Telfax. (51-1) 349-5645 Central: (51-1) 614-7800 Anexo 207 - 407

Apartado 12-056 La Molina Per

FACULTAD DE PESQUERIA /lav.

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INDICE

PRESENTACION

I. PRINCIPALES ACTIVIDADES REALIZADAS

II. MIEMBROS DE JURADO PARA PROYECTOS DE TESIS

2.1. Proyectos de Investigacin Experimental

2.2. Proyectos de Ciclos Optativos

III. APROBACION DE PROYECTOS DE INVESTIGACION DE TESIS Y

DE CICLOS OPTATIVOS

IV. TITULOS PROFESIONALES

V. GRADOS DE BACHILLER

VI. NOMBRAMIENTO DE PROFESORES VISITANTES

VII. CONCLUSIONES

VIII. RECOMENDACIONES





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PRESENTACION

El presente documento constituye la Memoria Anual 2009 de la Facultad de Pesquera,

elaborada por el Decanato, con aporte de informacin de los Departamentos

Acadmicos.

La organizacin de La Facultad de Pesquera comprende dos Departamentos

Acadmicos: Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras y Departamento

Acadmico de Manejo Pesquero y Medio Ambiente. Tambin, como dependencias bajo

directa administracin del Decanato se encuentran, El Centro de Investigacin Pesquera

(CIP Callao), Centro de Investigaciones Pisccolas (CINPIS), Flota Pesquera y el

Centro de Documentacin e Informacin Pesquera (CEDINPES).

Esta memoria recoge los informes presentados por los dos Jefes de Departamento

Acadmico as como de los responsables de las otras unidades.

Las actividades desarrolladas en la Facultad de Pesquera, a pesar de las limitaciones

econmicas, han permitido alcanzar las metas en el aspecto acadmico, como actividad

primordial de la universidad.





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I. PRINCIPALES ACTIVIDADES REALIZADAS

El presente trabajo detalla las principales actividades desarrolladas por el

Decanato de la Facultad de Pesquera durante el ao 2009, describiendo la labor y

actividades que se realizaron. Asimismo, se menciona cada uno de los miembros de la

Facultad como son el personal docente y administrativo; ya que cada uno participa y

contribuye de manera activa para que sigamos creciendo y llegar a ser la mejor Facultad

de la Universidad Nacional Agraria la Molina, trabajando y formando profesionales

lderes en el mercado cada vez mas competitivo.

- En el mes de Enero del 2009, la Comisin de Post-Grado de la Facultad de

Pesquera, propuso se designe al M.Sc. Tito Llerena Daza, para que formule y

gestione un Convenio Institucional entre la UNALM y el Instituto Tecnolgico

Pesquero (ITP) para la creacin de la Maestra en Ciencias de la Pesquera en la

Especialidad de Tecnologa.

Asimismo, la Jefatura del Centro de Investigacin Pesquera del Callao de la

Facultad, program la puesta en marcha del Proyecto Productivo Pescado Seco-

salado tipo bacalao por la festividad cristiana de Semana Santa.

Como parte de esta actividad, personal docente, administrativo y alumnos

practicantes de la Facultad de Pesquera, trabajaron bajo la direccin del M.Sc. Tito

Llerena D., con la finalidad de mejorar la calidad y presentacin de nuestro

producto y contribuir a la capacitacin de nuestros alumnos, incorporndolos en los

procesos de fabricacin, anlisis fsico, qumico y microbiolgico que el CIP-Callao

realiza, con el apoyo y colaboracin del Instituto Tecnolgico Pesquero y una

Empresa Privada.





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- En el mes de Febrero se comunic al Presidente Ejecutivo del Instituto Tecnolgico

del Per ITP, el propsito de nuestra Facultad de crear la Maestra en Ciencias en

la especialidad de Tecnologa Pesquera, con la finalidad de realizar una alianza

estratgica que nos conduzca a su creacin e implementacin a travs de la Escuela

de Post Grado de la Universidad Nacional Agraria La Molina.

Como primer paso para encaminar este proceso se plante la posibilidad de

establecer un Convenio de Cooperacin Interinstitucional, en el que se precise los

trminos de referencia, para tales fines se design al M. Sc. Tito Llerena D., para

que realice las coordinaciones respectivas.

- El 04 de marzo la Facultad recibi la visita de la MBA. Patricia Isabel Garca,

Directora General de LETIS, quien realiz la exposicin del Tema: Certificacin

de Calidad, en Acuicultura Orgnica, en el Auditorio Principal de la UNALM, la

cual tuvo gran acogida de parte de nuestros estudiantes y pblico en general.

- Asimismo, se remiti al Seor Rector el perfil del proyecto: PLANTA PILOTO

DE CONSERVAS Y PRODUCTOS CURADOS DE PESCADO, DE LA

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA, el cual se elev para las

revisiones correspondientes antes de obtener su viabilidad en el SNIP. El citado

proyecto se elabor, considerando la disponibilidad de presupuesto a raz del pago

por expropiacin del inmueble ubicado en la Calle Baha Paracas s/n de la Urb.

Santo Domingo de Bocanegra, distrito del Callao en Los Ferroles Callao, con el

consiguiente depsito en la cuenta de la UNALM, por un monto de S/. 245,243.75

correspondiente al 80% del valor de la expropiacin de $ 100,000.00.

- El 13 de marzo se remiti a solicitud del Vice-Ministro de Pesquera, el Informe

Opinin Tcnica sobre el Informe de la DGEPP del Ministerio de la Produccin

relacionado con la aplicacin de los LMCE en la zona Sur del Per, elaborado por

el equipo Tcnico de la Universidad Nacional Agraria La Molina, el cual se puso a

consideracin del Ministerio para su aprobacin y trmites correspondientes.





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- En el mes de Abril la Facultad design a las profesoreas M. Eng. Mara Cristina

Miglio Toledo y Dra. Patricia Gil Kodaka, para que integren la Comisin que

fomentar la Cooperacin entre Per y los Estados Unidos mediante, la Office of

Science and Technology Cooperation, Bureau of Oceans, and Internacional

Environmental and Scientific Affairs, U.S. Department of State.

- El 30 de abril del 2009 se realiz en el Auditorio Central de la UNALM, el evento I Jornada de Promocin de Inversiones y Exportaciones de Truchas - Rueda de

Negocios 2009, designndose como Coordinador al Ing. Fernando Galecio

Regalado, responsable de la parte econmica, y la Ing. Luisa Morote V. como

promotora del evento.

Esta Jornada convoc a los productores, procesadores, acopiadores,

comercializadores y exportadores, representantes de instituciones de promocin,

entre otros; quienes contaron con un espacio de encuentro que les permiti fortalecer

relaciones interinstitucionales, orientadas al desarrollo de la actividad y sus

exportaciones.

- En el mes de Junio se realiz como parte del Programa de Maestra en Acuicultura el Curso de Post-Grado Gentica en Acuicultura, del 10 al 18 de Junio del 2009,

el cual cont con la participacin de reconocidos especialistas nacionales e

internacionales.

- Dentro de las actividades desarrolladas del 07 al 11 de Julio, con motivo de la celebracin del 41 vo. Aniversario de la Facultad de Pesquera, se realiz un Ciclo

de Conferencias previstas dentro del marco del programa elaborado.

El jueves 10 de julio a las 5.00 pm., se recibi la visita del Ministro de la

Produccin (PRODUCE) Ing. Rafael Rey Rey, en el Auditorio Principal de la





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Universidad Nacional Agraria La Molina, para exponer la Conferencia Magistral:

"Nuevo Reordenamiento Pesquero, sus antecedentes y sus consecuencias", tema

que corresponde al Decreto Legislativo No. 1084. Norma que tiene por objetivo

ordenar el sector pesquero con lmites mximos de captura de pescado por

embarcacin y la creacin de un aporte social (FONCOPES) durante diez aos, para

las plantas procesadoras, que contribuir a resolver el problema del sistema de

pensiones para los tripulantes pesqueros.

Asimismo, coment que este nuevo sistema favorecer una mejor conservacin del

medio ambiente al cambiar el sistema actual de mini temporadas de pesca, que

tiene un riesgo mucho mayor de depredacin del recurso e impacto en los

efluentes.

En este planteamiento participaron diferentes asociaciones pesqueras, productores,

la SNP y, asociaciones de armadores entre otros. Participaron otras instituciones

relacionadas al sector, como acadmicos de otras universidades y empresarios,

luego de la exposicin se realiz una rueda de preguntas que fue moderada por un

panel de especialistas, integrado por prestigiosos docentes de esta casa de estudios.

- En el mes de Setiembre se program el XIV Curso de Actualizacin en Ingeniera Pesquera, el cual se desarroll del 07 al 26 de Setiembre del 2009, en las

instalaciones de la Facultad de Pesquera. La coordinacin estuvo a cargo del M.Sc.

Henry Orrego Albail, Profesor Principal del Departamento Acadmico de Manejo

Pesquero y Medio Ambiente.

- A inicios del mes de Octubre la Facultad de Pesquera fue considerada entre las Empresas que brindarn cursos de capacitacin a los beneficiarios de la aplicacin

de la Ley de Ordenamiento Pesquero, bajo la Administracin del Fondo de

Compensacin para el Ordenamiento Pesquero (FONCOPES). A efectos de atender

dicho requerimiento, se designo un equipo de trabajo conformado por: M.Sc.





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Leoncio Ruiz R., Mg. Sc. Mara Olaya M., Ing. Domingo Snchez A. y M.Sc.

Daniel Rojas H.

- El 20 de Octubre del 2009, se dio inicio al Proceso de Expropiacin del Predio del CIP-CALLAO, UNALM, cuya rea es de 15,000.00 m2, ubicado con frente a la

Calle Los Ferroles, Callao. Se traslad parte de los bienes de dicho Centro al

Campus Universitario. Dicha expropiacin viene ocasionando una paralizacin y

retraso en los cronogramas de trabajo en materia Acadmica, Investigacin y

Actividades de Asesora y Asistencia Tcnica, y por tanto prdidas econmicas, con

el consecuente atraso en los planes de desarrollo de la Universidad, afectando as

nuestra contribucin al desarrollo nacional en el Sector Pesquera.

- El 09 de noviembre del 2009 se haba ejecutado al 100% el presupuesto de la Obra del Proyecto CEMTRAR Unidad de Acuicultura, quedando pendiente la

ejecucin de los trabajos de acabado, requirindose materiales y equipos. La

Facultad de Pesquera en la medida de su disponibilidad cubri esos costos,

entregando cemento, tuberas, accesorios y llaves de control, equipo de aire

acondicionado, blowers y electrobombas, entre otros.

- El 29 de Diciembre se present la propuesta de reactivacin del Centro Pisccola de Satipo, ubicado en el del Fundo Santa Teresa IRD Selva; esta propuesta contiene

un estudio de pre inversin tcnico-econmico, cuya ejecucin se considera

estratgica por lo siguiente:

1. Permite la recuperacin y puesta en valor del Fundo Santa Teresa, con una

superficie de ms de 30 Has., actualmente sin uso y expuesto a que personas

ajenas lo invadan.

2. La reactivacin de 1.2 hectreas de estanques para peces que se encuentran

abandonadas desde inicios de los 90s, lo que permitir generar una produccin





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de 18,099 kilos de peces (paco) en su primer ao, y alrededor de 50,000 kilos a

partir del tercer ao.

3. La capacitacin prctica de los estudiantes de la Facultad de Pesquera y otras

Facultades con lo que se mejorar sustancialmente la calidad de los

profesionales de La Molina.

4. La produccin de investigaciones realizadas por profesores de la UNALM,

juntamente con sus estudiantes de pre grado y post grado.

5. La universidad La Molina contribuir al fortalecimiento de las capacidades

operativas de los agricultores de la zona a travs de la capacitacin y asistencia

tcnica impartida por los profesionales y tcnicos de la UNALM.

Con este propsito, el M.Sc. Anbal Verstegui M., Decano de la Facultad de

Pesquera, juntamente con el M. Sc. Carlos Chuquicaja, Director del IRD-Selva,

trabajaron en la elaboracin del documento, con informacin actualizada de campo,

llegando a la presente propuesta que cuenta con alto grado de ajuste a la prctica.

- Del 17 al 29 de Diciembre 2009, se realiz el dictado del Curso Normas Tcnicas en el mbito Pesquero Industrial, a solicitud del Ministerio de la Produccin

(PRODUCE), dirigido a los trabajadores de ese Ministerio. El curso inicialmente

fue contratado para ejecutarse en las instalaciones del PRODUCE, pero se desarroll

en las instalaciones del Campus de la UNALM, y estuvo a cargo del M.Sc. Csar

Pizardi Daz, Profesor Principal de la Facultad de Pesquera.

El curso fue presencial con una duracin de 19.5 horas lectivas ejecutadas,

desarrolladas en 5 sesiones de 4 horas cada da. Los temas presentados fueron:

Evolucin de la calidad, Diferencias entre TQM y Desarrollo Organizacional, Ciclo

de la Calidad PHVA, Sistema de Gestin de la Calidad, Cadena de Valor, Modelos

de Gestin de la Calidad, Barreras de la implantacin de la GC, Normas ISO 9000,

Revisin de la Norma Tcnica Peruana 14001-2008, Anlisis de Puntos Crticos de

Control y HACCP, Gestin de la Calidad e Inocuidad en Alimentos, entre otros.





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- Asimismo, del 28 al 30 de Diciembre del 2009 y el 04 y 05 de Enero del 2010, se realiz el dictado del Curso Crianza Acucola "Gentica en el Desarrollo de la

Acuicultura Moderna", a solicitud del Ministerio de la Produccin (PRODUCE),

dirigido a los trabajadores de ese Ministerio.

Este curso tambin fue contratado para ejecutarse en las instalaciones del

PRODUCE, pero se dict en el Campus de la UNALM, teniendo como

Coordinadora a la M. Eng. Mara Cristina Miglio, Profesora Asociada de la Facultad

de Pesquera, participaron como expositores: la Dra. Susana Sirvas Cornejo, Dra.

Antonietta Gutirrez Rosati, Dra. Patricia Gil Kodaka, M. Sc. Carlos Scotto

Espinoza, M. Sc. Beatriz ngeles Escobar e Ing. Elsa Vega Galarza. El curso fue

presencial con una duracin de 18 horas lectivas, desarrolladas en 5 sesiones de 4

horas cada da.

Adicionalmente, se programo una visita opcional de 1 hora y media de duracin, al

Centro de Investigaciones Pisccolas CINPIS, para conocer las actividades de

produccin de semilla revertida de tilapia.

Estos Servicios han permitido poner a disposicin de los funcionarios del

Ministerio, herramientas actualizadas para un mejor desempeo de sus labores;

siendo de suma trascendencia que los nuevos conocimientos se encuentren a

disposicin del grupo de tomadores de decisin, como es el caso de los funcionarios

del PRODUCE.

Consideramos que se cumpli con las actividades contratadas en forma satisfactoria

y alcanzado los resultados esperados por parte del PRODUCE, expresndoles

nuestro reconocimiento por la confianza depositada en nuestra Institucin para

efectuar tan importante capacitacin.





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II. MIEMBROS DE JURADO PARA PROYECTOS DE TESIS 2.1. PROYECTOS DE INVESTIGACION EXPERIMENTAL De acuerdo a las solicitudes presentadas por los alumnos de la Facultad, se nombraron los jurados para los siguientes proyectos de investigacin: 1. Recuperacin y caracterizacin de protenas solubles en el agua de lavado del

proceso de surimi de anchoveta (Engraulis ringens) presentado por la Bach. Yabely Saara Gonzles Carmona, a:

Presidente : M. Sc. Ral Porturas Olaechea Miembro : M.Sc. Tito Llerena Daza Miembro : M. Sc. Jorge Chvez Prez Patrocinador : M.Sc. Csar Pizardi Daz

2. "Aprovechamiento del manto de pota (Dosidicus gigas) en la elaboracin de

hamburguesas precocidas, presentado por la Bach. Mary Carmen Gutirrez Erazo, a:

Presidente : M. Sc. Ral Porturas Olaechea Miembro : M. Sc. Tito Llerena Daza Miembro : Ing. Nancy Martnez Ordinola Patrocinador : M. Sc. David Roldn Acero

3. Efecto de la aireacin artificial en la calidad del agua de la Laguna La Molina entre

las estaciones de Invierno 2009 y Verano 2010, presentada por el Bach. David Antonio Amao Quispe, a:

Presidente : M. Sc. Henry Orrego Albail Miembro : Ing. Elsa Vega Galarza Miembro : Ing. Beatriz ngeles Escobar Patrocinador : M. Sc. Anbal Verstegui Maita Co-patrocinador : M. Eng. Mara Miglio Toledo

4. "Evaluacin del engorde del camotillo Diplectum conceptione bajo condiciones de cultivo experimental en jaulas flotantes, presentado por el Bach. Roberto Bayona Madrid, a:

Presidente : Dr. Jaime Mendo Aguilar Miembro : M.A. Ricardo Guadalupe Butrn Miembro : Ing. Luis Ysla Che





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Patrocinador : Ing. Elsa Vega Galarza 5. "Evaluacin de las propiedades funcionales de un concentrado proteico obtenido a

partir de la hidrlisis enzimtica de residuos de anchoveta (Engraulis ringens), presentado por la Bach. Silvia E. Panda Estrada, a:

Presidente : M. Sc. Csar Pizardi Daz Miembro : M. Sc. Tito Llerena Daza Miembro : Blgo. Juan Juscamaita Morales Patrocinador : M. Sc. David Roldn Acero

6. "Evaluacin de los mtodos de separacin de Ovas de pejerrey argentino (Odontesthes bonariensis), bajo condiciones de agua dulce y salobre en la etapa de incubacin, presentado por el Bach. Germn Klinge Malca, a:

Presidente : M. Sc. Leoncio Ruiz Ros Miembro : Ing. Jessie Vargas Crdenas Miembro : M. Sc. Beatriz ngeles Escobar Patrocinador : Ing. Fernando Galecio Regalado

7. "Evaluacin de la calidad de la ova obtenidas del desove natural con tcnicas de

reproductores de pejerrey argentino (Odontesthes bonariensis) bajo manejo intensivo en agua dulce y salobre, presentado por el Bach. Jaime Daniel Prez Inca, a:

Presidente : M. Sc. Leoncio Ruiz Ros Miembro : Ing. Luis Ysla Che Miembro : M. Sc. Beatriz ngeles Escobar Patrocinador : Ing. Fernando Galecio Regalado

8. "Estudio del aprovechamiento de las principales variedades de pescado fresco que se

expende en la ciudad de Loreto en la elaboracin de hamburguesa presentado por la Bach. Jhaneth del Carmen Delgado Portocarrero, a:

Presidente : M.Sc. Csar Pazardi Daz Miembro : M.Sc. David Roldn Acero Miembro : Ing. Andrs Molleda Ordez Patrocinador : M.Sc. Tito Llerena Daza

9. Bioacumulacin de Cadmio y Plomo en Concha de Abanico (Argopecten purpuratus) a diferentes niveles de la Columna de agua en la Baha de Sechura, presentada por la Bach. Daniela R. Hurtado Centeno, a:

Presidente : Dr. Jaime Humberto Mendo Aguilar





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Miembro : Mg. Lizardo Visitacin Figueroa Miembro : Ing. Luis Alberto Ysla Chee Patrocinador : M. Sc. Arcadio Henry Orrego Albail Co-Patrocinadora : M. Ing. Mara Cristina Miglio Toledo

10. Bioacumulacin de cadmio y plomo en Concha de abanico Argopecten purpuratus

(Lamarck, 1819) en cultivo de fondo, en la Baha de Sechura, presentada por el Bach. Ivn Pablo Loaiza lamo, a:

Presidente : M. Sc. Arcadio Henry Orrego Albail Miembro : Mg. Lizardo Visitacin Figueroa Miembro : Ing. Luis Alberto Ysla Che Patrocinadora : M. Ing. Mara Cristina Miglio Toledo Co-Patrocinador : Dr. Jaime Humberto Mendo Aguilar

11. Evaluacin de la inclusin de harinas de macroalgas verdes y pardas como aditivo

en la dieta de juveniles de Litopenaeus vannamei langostino blanco, presentado por el Bach. Frank Omar Aguirre Tahua, a:

Presidente : M. Sc. Anbal Severo Verstegui Maita Miembro : Mg. Sc. Vctor Jess Vergara Rubn Miembro : Ing. Fernando Santiago Galecio Regalado Patrocinador : Ing. Jessie Marina Vargas Crdenas

12. Evaluacin de la inclusin de harina de macroalgas y su relacin con el balance de

nitrgeno en un cultivo de Litopenaeus vannamei, presentado por la Bach. Rossana Karina Oropesa Vela, a:

Presidente : M. Ing. Mara Cristina Miglio Toledo Miembro : M. Sc. Beatriz Elena ngeles Escobar Miembro : Ing. Fernando Santiago Galecio Regalado Patrocinador : Ing. Elsa Victoria Vega Galarza Co-Patrocinador : M. Sc. Anbal Severo Verstegui Maita

13. Caracterizacin de un Sistema de Recirculacin de Acuicultura a travs de sus parmetros de eficiencia para la cra experimental de juveniles de langostino (Litopenaeus vannamei) en agua de mar, presentado por la Bach. Shantall Guardia Campos, a :

Presidente : M. Sc. Anbal Severo Verstegui Maita Miembro : M. Ing. Mara Cristina Miglio Toledo Miembro : Ing. Jessie Mara Vargas Crdenas Patrocinador : Ing. Elsa Victoria Vega Galarza





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14. Evaluacin de la Influencia generada por los factores de proceso: relacin slido-

lquido del producto, lquido de gobierno y el medio de calentamiento de la autoclave, en el tiempo de esterilizado en conserva de Anchoveta (Engraulis ringens), presentado por el Bach. Lus Enrique Tejada Atahualpa, a:

Presidente : M. Sc. Porturas Olaechea Ral Del Carmen Miembro : Mg. Sc. David Julin Roldn Acero Miembro : Ing. Domingo Snchez Amado Patrocinador : M. Sc. Tito Eduardo Llerena Daza

15. Funcionalidad de la goma Xhantan para la Elaboracin de Salsa de Tomate en

Conservas de Anchoveta (Engraulis ringens), presentado por la Srta. Cynthia Espinoza Nez, a:

Presidente : M. Sc. Porturas Olaechea Ral Del Carmen Miembro : M. Sc. Tito Eduardo Llerena Daza Miembro : Ing. Domingo Snchez Amado Patrocinador : Mg. Sc. David Julin Roldn Acero

16. Efecto de la adicin de harinas de macroalgas en la dieta de juveniles de langostino

litopenaeus vannamei sobre la prdida de fsforo, presentado por la Srta. Jennifer Pamela Tejada Villaizn, a:

Presidente : M.V. M.S. Leoncio Ruiz Ros Miembro : Ing. Jessie Marina Vargas Crdenas Miembro : Mg. Sc. Marta Williams Len de Castro Patrocinador : Ing. Elsa Victoria Vega Galarza

17. Variacin de la condicin somtica y reproductiva de la concha de abanico (Argopecten purpuratus, Lamarck 1819), y su relacin con las variables ambientales, en la baha de Sechura, Piura, presentado por el Sr. Piero Andr Cabrera Chvez, a:

Presidente : M. Sc. Arcadio Henry Orrego Albail Miembro : Ing. Luis Alberto Ysla Che Miembro : Ing. Beatriz Elena ngeles Escobar Patrocinador : Dr. Jaime Humberto Mendo Aguilar

18. Evaluacin de la digestibilidad aparente de dietas con harinas de macroalgas verdes

y pardas en alimento balanceado de juveniles de langostino blanco (Litopenaeus vannamei), presentado por el Sr. David Alejandro Cano Pita, a:

Presidente : M. Sc. Anbal Severo Verstegui Maita





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Miembro : Mg. Sc. Vctor Jess Vergara Rubn Miembro : Ing. Elsa Victoria Vega Galarza Patrocinador : Ing. Jessie Marina Vargas Crdenas

19. "Evaluacin de dos sistemas de produccin para la inversin sexual de alevines de tilapia de las especies Oreochromis niloticus (Tilapia gris) y Oreochromis spp. (Tilapia roja), en el Centro de Investigacin Pisccola, UNALM, presentado por la Srta. Elizabeth Borrovich Quijano, a los siguientes docentes:

Presidente : Dra. Patricia Liliana Gil Kodaka Miembro : Ing. Luis Alberto Ysla Che Miembro : Ing. Fernando Santiago Galecio Regalado Patrocinador : M.Sc. Beatriz Elena ngeles Escobar

2.2. PROYECTOS DE CICLOS OPTATIVOS Asimismo, se nombro el jurado para los proyectos presentados por los alumnos que participan en los Ciclos Optativos: 1. Proyecto de trabajo de investigacin no experimental: "Estudio de prefactibilidad

para la Instalacin de una Planta Piloto de Conservas de caballa (Scomber japonicus) para la Universidad Nacional Agraria la Molina presentado por los Bachilleres: Eduardo Alejandro Horna Muro y Jimena Celinda Morote Pajares, a:

Presidente : M. Sc. Ral Porturas Olaechea Miembro : M. Sc. Tito Llerena Miembro : M. Sc. Mara Olaya Morales Patrocinador : M. Adm. Ricardo Guadalupe Butrn.

2. Proyecto del trabajo de investigacin: "Anlisis de riesgos de seguridad y salud

ocupacional en una Empresa Pesquera presentado por la Bach. Catherin Rosmery Rodrguez Canseco, a:

Presidente : M. Sc. Csar Pizardi Daz Miembro : M. Sc. Tito Llerena Miembro : Ing. Nancy Martnez Ordinola Patrocinador : M.Sc. David Roldn Acero.

3. Proyecto de Investigacin Experimental: "Propuesta de un Plan HACCP para la

lnea de hamburguesa de pota congelada para la Empresa MIRAMAX SEAFOODS S.A.C. presentado por las Bachilleres: Claudia Cecilia Crdenas Yanovich y Marlene Melissa Torres Vargas, a:





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Presidente : M. Sc. David Roldn Acero Miembro : Ing. Andrs Molleda Ordez Miembro : Ing. Nancy Martnez Ordinola

Patrocinador : M.Sc. Csar Pizardi Daz. 4. Proyecto de Investigacin Experimental: "Evaluacin de la Gestin de la Calidad

y Propuesta de mejora para la Empresa AGROHIDRO E.I.R.L. presentado por las Bachilleres: Sandra Paola Cuadra Chuquipiondo y Yesica Susana Rosales Oviedo, a :

Presidente : M. Sc. Csar Pizardi Daz Miembro : M. Sc. Tito Llerena Daza Miembro : Ing. Andrs Molleda Ordez

Patrocinador : Ing. Nancy Martnez Ordinola. 5. Proyecto de trabajo de investigacin: "Diagnstico y anlisis y de riesgos en

seguridad y salud ocupacional en la Lnea de Congelado de una Planta Pesquera, presentado por las Bachilleres: Lourdes Cecilia Jacinto Castro y Gianna Martnez Rivera, (FAPE), a :

Miembro : M. Sc. Csar Pizardi Daz Miembro : Ing. Domingo Snchez Amado Miembro : Ing. Andrs Molleda Ordez

Patrocinador : Mg. Sc. David Julin Roldn Acero 6. Proyecto de trabajo de investigacin no experimental: "Estudio de prefactibilidad

para la Instalacin de una Planta de Elaboracin de concentrado protico de calamar gigante (Dosidicus gigas) para consumo humano directo presentado por las Bachilleres Milagros Concha Alfaro y Danitza Cecilia Daga Caycho a :

Presidente : M. Sc. Tito Llerena Daza Miembro : M. Sc. Mara Olaya Morales Miembro : M. A. Ricardo Guadalupe Butrn

Patrocinador : M.Sc. David Roldn Acero. 7. Proyecto de trabajo de investigacin no experimental: Propuesta de un plan de

produccin ms limpia para el desembarcadero pesquero artesanal de Pucusana presentado por los Bachilleres Angela Cristina Miranda Echaiz de la Facultad de Pesquera y Pedro Sifuentes Yepes de la Facultad de Ciencias Ing. Ambiental, a:

Miembro : M.Sc. Arcadio Henry Orrego Albail Patrocinador : M. Ing. Mara Miglio Toledo.





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8. Proyecto de trabajo de investigacin no experimental: "Determinacin de la viabilidad tcnico-econmica, a nivel de prefactibilidad para la produccin de barras energticas para consumo humano a base de concentrado proteico de pota (CP-La Molina) para el mercado local presentado por las Bachilleres Sarita Paola Basurto Acosta e Ivn Rolando Moreno Gutirrez, a:

Presidente : M. Sc. David Roldn Acero Miembro : M. Sc. Mara Olaya Morales Miembro : M. A. Ricardo Guadalupe Butrn Patrocinador : Ing. Christian Ren Ramos ngeles.

9. Proyecto de trabajo de investigacin: "Propuesta de un plan de manejo de residuos

slidos en el terminal pesquero Ciencias Ing. Ambiental Ventanilla - Callao presentado por los Bachilleres Sabina Rosa Deza Falla de la Facultad de Pesquera y Jorge Manuel Dvila Flores de la Facultad de Ciencias Ing. Ambiental, a:

Miembro : M. Ing. Mara Cristina Miglio Toledo Patrocinador : M.Sc. Cesar Pizardi Daz.

10. Proyecto de trabajo de investigacin no experimental: "Produccin ms limpia

para el desembarcadero pesquero artesanal de Talara presentado por el Bachiller Misael Alberto Arancibia Basilio y Natalia Cecilia Soto Bazo, a :

Presidente : M.Sc. Henry Orrego Albail Miembro : Ing. Lus Carrillo La Rosa Miembro : Ing. Domingo Snchez Amado

Patrocinadora : M. Ing. Mara Miglio Toledo. 11. Proyecto de trabajo de investigacin no experimental: "Propuesta alternativa para

el tratamiento de los sub productos del proceso de congelado de tentculo de calamar gigante Dosidicus gigas presentado por el Bachiller Alejandro Choy Snchez, a :

Presidente : M.Sc. Csar Pizardi Daz Miembro : M.Sc. Tito Llerena Daza Miembro : Ing. Andrs Molleda Ordez

Patrocinador : Mg. Sc. David Roldn Acero III. APROBACIN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN DE TESIS Y DE

CICLOS OPTATIVOS

Se aprobaron los siguientes proyectos de investigacin de tesis y de Ciclos Optativos:





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1. Proyecto de tesis titulado: "Estudio del Procesamiento de Jurel (Trachurus

picturatus murphyi) Ahumada en Caliente, presentado por el Bachiller lvaro Tello Loli.

2. Proyecto de trabajo de investigacin no experimental titulado: Estudio de

Prefactibilidad para la instalacin de un Centro de Cultivo de Tilapia Roja (Oreochromis spp.) y Camarn gigante (Macrobrachium rosembergii) mediante la Tcnica del policultivo, con fines de Exportacin a los Estados Unidos, presentado por los Bachilleres Jorge Jos Romero Armesto (FAPE) y Ernesto Bustamante Velarde (FC).

3. Proyecto de Tesis titulado: Crecimiento de la Concha de abanico Argopecten

purpuratus (Lamarck, 1819) en un sistema de fondo a diferentes densidades y su relacin con el seston, Playa Atenas, Baha Paracas, Pisco presentado por el Sr. Jos Roger Daz Albarrn.

4. Proyecto de tesis titulado: "Recuperacin y Caracterizacin de Protenas Solubles

en el Agua de Lavado del Proceso de Surimi de Anchoveta (Engraulis ringens), presentado por la Bachiller Yabely Sara Gonzles Carmona.

5. Proyecto de trabajo de investigacin no experimental titulado: Planeamiento

estratgico para la Empresa Pesquera Isabel S.A.C., presentado por el Bachiller Joan Paolo Temoche Arvalo.

6. Proyecto de trabajo de investigacin no experimental titulado: "Evaluacin de la

Gestin de la Calidad y Propuesta de Mejora para la Empresa Pesquera GAM CORP S.A., presentado por los Bachilleres William Elver Yucra Zamata (FAPE) y Jorge Pretell Claudet (FEP), del Ciclo Optativo de Profesionalizacin en Gestin de Calidad Total y Productividad.

7. Proyecto de trabajo de investigacin no experimental titulado: Evaluacin de la

Gestin de la Calidad y Propuesta de Mejora para la Empresa AGROHIDRO E.I.R.L., presentada por las Bachilleres Sandra Paola Cuadra Chuquipiondo (FAPE) y Yesica Susana Rosales Oviedo (FAPE) del Ciclo Optativo de Profesionalizacin en Gestin de Calidad Total y Productividad.

8. Proyecto de trabajo de investigacin no experimental titulado: Anlisis de Riesgos

de Seguridad y Salud Ocupacional en una Empresa Pesquera, presentado por la Bachiller Catherin Rodrguez Canseco (FAPE) del Ciclo Optativo de Profesionalizacin en Gestin de Calidad y Auditora Ambiental.

9. Proyecto de trabajo de investigacin no experimental titulado: Propuesta de un

Sistema de Gestin en Seguridad y Salud Ocupacional en la Lnea de Congelado





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de una Planta Pesquera, presentado por las Bachilleres Lourdes Cecilia Jacinto Castro (FAPE) y Gianna Martnez Rivera (FAPE) del Ciclo Optativo de Profesionalizacin en Gestin de Calidad y Auditora Ambiental.

10. Proyecto de trabajo de investigacin no experimental titulado: Propuesta de un

Plan HACCP para la Lnea de Hamburguesa de Pota Congelada para la Empresa MIRAMAX SEAFOOD S.A.C., presentado por las Bachilleres Claudia Cecilia Crdenas Yanovich (FAPE) y Marlene Melissa Torres Vargas (FAPE), del Ciclo Optativo de Profesionalizacin en Gestin de Calidad Total y Productividad.

11. Proyecto de trabajo de investigacin no experimental titulado: Estudio de

Prefactibilidad para la instalacin de una Planta de Elaboracin de Concentrado Protico de Calamar Gigante (Dosidicus gigas) para Consumo Humano Directo, presentado por las Bachilleres Milagros Concha Alfaro (FAPE) y Danitza Cecilia Daga Caycho (FAPE), del Ciclo Optativo de Profesionalizacin en Gestin Agrcola Empresarial.

12. Proyecto de Tesis titulado: Efecto de la densidad sobre el crecimiento del camotillo

Diplectrum conceptione en jaulas flotantes durante el verano Enero-Marzo 2010 frente a Mancora - Piura, presentado por el Sr. Roberto Bayona Madrid.

13. Proyecto de investigacin titulado "Propuesta de un Plan de Gestin de Residuos

slidos en el Mercado Mayorista Pesquero de Ventanilla, presentado por los Bachilleres Sabina Rosa Deza Falla (FAPE) y Jorge Miguel Dvila Flores (C. Ing. Amb), del Ciclo Optativo de Profesionalizacin en Gestin de Calidad y Auditora Ambiental.

14. Proyecto de Tesis titulado: Aprovechamiento del manto de pota (Dosidicus gigas)

en la elaboracin de hamburguesas precocidas, presentado por la Srta. Mary Carmen Gutirrez Erazo.

IV. TITULOS PROFESIONALES En el presente ao se otorg el ttulo profesional de Ingeniero Pesquero a 25 de nuestros egresados, los cuales pasamos a mencionar: Paul Francois Kradolfer Zamora, Michael Rattray Silva, Silvia Magaly Arrieta Vela, Claudia Cecilia Arons Nieto, Paolo Renan Cucho Mayor, Eduardo Camposano Pariona, Daniel Jess Saldaa Alvarado, Fiorella Duffaut Gutirrez, Hayde Felicita Lpez Cabanillas, Susana Cristina Lpez Yepez, Emma Trinidad Vilca Soto, Gabriela Berrocal Moreno, Carmen Angela Ormeo Torres, Christopher Martin Osorio Lescano, Alvaro Gonzalo Tello Loli, Elizabeth Morales Bellido, Santos Amparo Saavedra Urday, Ursula del Pilar Escalante Mercado, Manuel Enrique Miura Shibao, Antonio Javier Espinoza Sarmiento, Omar Campos Prez, Lourdes Milagros Auxiliadora Inga Aliaga, Norma Giuliana Giudice Caballero, Ral





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Enmer Upiachihua Castro, Catalina Condori Saavedra. V. GRADOS DE BACHILLER Asimismo, en el Semestre Acadmico 2009-I, se otorg el Grado Acadmico de Bachiller en Ciencias - Ingeniera Pesquera, a los siguientes alumnos:

No APELLIDOS Y NOMBRES No. Mat.

1. Bayona Madrid, Roberto 20030280

2. Cano Pitta, David Alejandro 20021009

3. Castillo Carrillo, Linda Grace 20031006

4. Choy Snchez Or, Alejandro 20011001

5. Dvila Rengifo, Carlos 20031008

6. Espinoza Nez, Cynthia 20031009

7. Flores Muchotrigo, Manuel Joao 20020299

8. Guardia Campos, Shantall Karolaym 20001023

9. Guerra Cervantes, Jenniffer Roco 19990977

10. Hurtado Centeno, Daniela Roco 20021017

11. Kriljenko Mrquez, Alexander Julio 20030290

12. Manchego Fernndez, Jean Carlo 20031020

13. Moreno Guterrez, Ivn Rolando 20000384

14. Nuez Castellanos, Luca Mara 20030296

15. Oliva Alvarez, Gisella Jackeline 20031022

16. Oropesa Vela, Rossana Karina 20011010

17. Prez Paredes, Elmer 20011015

18. Sueyoshi Toyoda, Claudia Raquel 20011022

19. Tejada Atahualpa, Luis Enrique 20030299

20. Tejada Villaizn, Jennifer Pamela 20030300

21. Toscanelli Facundo, Gino Jos 20010949

22. Vargas Jaregui, Julio Csar 20031025





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23. Caillaux Campbell, Matas 20020293

24. Garca Len, Sergio Arturo 20010355

25. Micher vila, Joan Amed 20001031

26. Alvarado Snchez, Hctor 20030277

27. Daz Albarrn, Jos Roger 20010352

En el Semestre Acadmico 2009-II, se otorg el Grado Acadmico de Bachiller en Ciencias-Ingeniera Pesquera, a:

No APELLIDOS Y NOMBRES No. Mat.

1. Aguirre Tahua, Frank Omar 20031003

2. Aldana Montero, Vernica Cecilia 20020289

3. Aragons Romn, Jess Enrique 20041099

4. Caller Polar, Mara Pa 20031005

5. Crdenas Vela, Carolina Vera 20010347

6. Contreras Romaa, Ana Janet 20040369

7. Chauca Pimentel, Alexander Daniel 20031007

8. Delgado Portocarrero, Jhaneth del Carmen 20041104

9. Del Solar Escard, Alonso 20011003

10. Forero Mosquera, Andrea 20030286

11. Gonzles Bravo, Cristina 20010929

12. Guilln Rengifo, Diana Marvela 20040375

13. Loaiza Alamo, Ivan Pablo 20031019

14. Meza Martini, Carolina Matilde 20010358

15. Monroy Apaza, Olga 20010360

16. Ozejo Lapa, Natalia Micaela 20040386

17. Prez Inca, Jaime Daniel 20040387

18. Prez Panduro, Keens 20020306

19. Ramrez Pulce, Elizabeth Lilia 20040390

20. Chiri Palomino, Sergio Enrique 19980945





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21. Fujishima Urteaga, Hugo Tsuneji 20040374

22. Gutirrez Cornejo, Santiago 20031012

23. Huertas Zrate, Elizabeth Marlene 20040378

24. Lanyi Echevarra, Yasmith Milagros 20031016

25. Prraga Huayna, Sandra Noem 20011014

26. Snchez Leturia, Zaida Beatriz 20000970

27. Romerto Metzger, Silvana 20020307

VI. NOMBRAMIENTO DE PROFESORES VISITANTES Dentro de las actividades realizadas por la Maestra en Acuicultura, se solicit el nombramiento de profesores visitantes para el dictado de cursos de dicha especialidad, nombrndose a los siguientes docentes.

No. Nombre y Apellidos Curso 01 Dr. Roger Vallejo Huaraca Gentica en Acuicultura 02 Dr. Jorge Tam Mlaga Diseo y Anlisis Experimental 03 Dra. Susana Sirvas Cornejo Acuicultura y Gentica en Acuicultura 04 Dra. Tatiana Kalinowski Herrera Nutricin de Organismos Acuticos 05 Ing. Julio Moscoso Cavallini Acuicultura II 06 M.Sc. Marcos Moya Carrasco Acuicultura 07 Mg. Sc. Carlos Scotto Espinoza Gentica en Acuicultura y Fisiologa de la

Reproduccin de Organismos Acuticos VII. CONCLUSIONES La Facultad de Pesquera, bajo la conduccin de su Decano y los Jefes de Departamento ha cumplido con todas las actividades y los procedimientos acadmicos necesarios para la formacin de los graduados en Pesquera, como actividad principal. Asimismo el personal profesional y de apoyo han cumplido con una serie de actividades complementarias, en el campo de la investigacin, la proyeccin social y capacitacin de los trabajadores en conjunto. Se jug un rol protagnico en el desarrollo del Sector Pesquera a nivel nacional, al haber tenido la oportunidad de tener al Ministro de la Produccin en el campus de la UNALM, para anunciar y difundir la aplicacin de la Ley sobre aplicacin de los





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Lmites Mximos de Captura (LMC) en la explotacin de la anchoveta, asimismo nuestros docentes han capacitado a los profesionales del PRODUCE, lo cual representa una buena contribucin al desarrollo de la pesquera nacional. En el lado cientfico, al margen de la produccin cientfica realizada por los profesores, se contina con el funcionamiento de la Maestra en Acuicultura, con la participacin de calificados especialistas en calidad de Profesores Visitantes. VIII. RECOMENDACIONES Es conveniente que los sistemas y personal de gestin en las diferentes oficinas administrativas y acadmicas dispongan de mayores facilidades y de capacitacin, para que contribuyan a la ejecucin de actividades de las Facultades en plazos ms adecuados a la planificacin que se realiza. La Facultad de Pesquera tiene dos proyectos que se encuentran a la espera de su trmite para su ejecucin. As tambin solicitudes para mejorar sus actuales instalaciones sanitarias, pendientes de trmite. Finalmente se recomienda, aumentar la capacidad de gestin de la UNALM para lograr mayores presupuestos de parte del Estado (recursos ordinarios). El presupuesto asignado a la Facultad representa una limitante muy determinante que impide un mayor trabajo. Marzo del 2010. Ing. Anbal Verstegui Maita DECANO DE LA FACULTAD DE PESQUERIA.

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