broj 1godina 2018.

megglewww.meggle.hr

MEGGLE PREDSTAVIO NOVI PROIZVODSvježe mlijeko S farme

Tvrtka Meggle u 130 godina svog posto-janja kontinuirano inzistira na kvaliteti mliječnih proizvoda jer zna koliko je kupcima bitno podrijetlo mlijeka koje svakodnevno konzumiraju. Sa željom da svojim kupcima priušti prirodni i puni okus mlijeka kakvo smo pili kao djeca, Meggle je predstavio posebnu vrstu svje-žeg mlijeka kontroliranog podrijetla, pod nazivom „S farme“.

Sve mlijeko „S farme“ dolazi s jedne jedi-ne lokacije - tradicionalne farme Landia, smještene u selu Tordinci pokraj Vuko-vara. Ta autentična slavonska farma u obiteljskom je vlasništvu već desetlje-ćima, a ljubav prema stočarstvu i poljo-privredi prenosi se naraštajima. Na njoj sretno živi 250 krava, tetošenih hranom uzgojenom na istoj farmi, prirodnim putem i bez aditiva. One slobodno šeću i samostalno biraju kada će otići na mužnju. I baš kao što se svakoj zna ime, tako se i zna da svaka od njih daje mlijeko vrhunske kvalitete.

Kako bi ta kvaliteta ostala očuvana, vrijeme prijevoza do mljekare je izni-mno kratko, a u samoj mljekari koristi se najsuvremenija tehnologija obrade. Upravo je tako mlijeko „S farme“ dobilo najbolje od oba svijeta: tradiciju i suvre-menost. Količine svježeg mlijeka koje se godišnje proizvode na farmi Landia su ograničene te neće biti zamijenjeno mlijekom s neke druge farme. Za svoj brand Meggle inzistira baš na ovoj farmi, za njega najboljoj u Hrvatskoj.

Današnji kupac okružen je velikim izbo-rom proizvoda s čijim podrijetlom često nije upoznat. Kada se radi o prehrambe-nim proizvodima, a posebno o mlijeku koje cijela obitelj pije svaki dan, zaista je važno znati odakle dolazi i na koji se način proizvodi. Stoga je konkurentska prednost i dokaz autentičnosti mlijeka „S farme“ upravo ta transparentnost njego-va podrijetla.Obitelj Peičić, Tordinci, 1939.

iz provjerenog izvora

Iako je Indija sveukupni svjetski lider u proizvodnji mlijeka, Sjedi-njene Američke Države su najveći proizvođač kravljeg mlijeka. Za SAD,

mlijeko je iznimno važan proizvod, prven-stveno jer je ključni sastojak raznoraznih mliječnih proizvoda, a uz to čini i bitan izvozni segment. Najviše mlijeka dolazi iz Kalifornije, Wisconsina i države New York. Od 50 američkih saveznih država, njih čak 23 doprinose proizvodnji mlijeka i to s otprilike 250 milijuna litara mlijeka dnevno. Dobar dio mlijeka proizvodi se na velikim farmama koje imaju više od 15000 krava, dok manji dio mlijeka, ali ne i manje značajan, dolazi s farmi koje imaju manje od 30 krava. Što se tiče Europske unije, Njemačka je prva po proizvodnji mlijeka s udjelom od skoro 21%, prati je Francu-ska sa 16%, dok Ujedinjeno Kraljevstvo i Nizozemska proizvode gotovo jednaku količinu – oko 9.5%.

njemačka 20.9%

francuska 16.0%

ujedinjeno kraljevstvo 9.6%

italija 7.5%

nizozemska 9.4%

španjolska 4.5%irska 4.5%

ostali 20.4%

poljska 7.5%

LAND OF MILK AND HONEY

Svjetska proizvodnja kravljeg mlijeka, 2013. – 2017.* Top 10 svjetskih proizvođača kravljeg mlijeka*

Proizvodnja kravljeg mlijeka u stalnom porastu, prednjači SAD

Svjetska proizvodnja kravljeg mlijeka Proizvodnja kravljegmlijeka u EU

Poredak Zemlja

SAD

Indija

Kina

Brazil

Rusija

Francuska

Novi Zeland

Turska

91,271,058

60,600,000

35,310,000

34,255,236

31,122,000

30,285,969

23,714,357

18,883,000

16,655,009

13,941,000

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

svježe vijesti • broj 1 | godina 2018.2

Njemačka

UjedinjenoKraljevstvo

BIJELA KRONIKA

U protekla su dva tjedna s dobre farme Landia stigle dvostruke dobre vijesti. Krave Jagoda i Pisava donijele su na svijet

zdravu i snažnu telad koja već uživa u njihovom mlijeku i veselo trčkara farmom. Jagoda je otelila muško tele koje je zbog svoje izuzetne razigranosti dobilo ime Živko i teži 37 kilograma, a Pisava je posta-la majka ženskog teleta koje je nazvano Rozika i nešto je sitnije - samo 34 kilo-grama. Farmeri su brižljivo pratili teljenje, pazili da se sve odvija uobičajenim tijekom i s veseljem dočekali da se novi članovi farme osove na nesigurne noge. Oba teleta su zdrava i čeka ih svijetla, mliječno bijela budućnost na farmi.

Stara je narodna mudrost da dobre navi-ke ne treba mijenjati. Svijet u mnogoče-mu ide naprijed i mijenja svoje stavove prema malim ritualima. Nije se teško izgubiti u moru oprečnih savjeta i znan-stvenih gledišta, no jedno uvijek ostaje sigurno - bake znaju.

Prisutno u ljudskoj prehrani od 9000. godine prije nove ere, kravlje mlijeko važan je izvor nutrijenata s mnogim dobrobitima za ljudsko tijelo. Povodom Svjetskoga dana mlijeka, koji se u svijetu obilježava 1. lipnja, provedeno je istraži-vanje o konzumaciji mlijeka te stavovima koje hrvatski potrošači imaju spram ove popularne namirnice. Saznali smo tako da mlijeko redovito konzumira gotovo dvije trećine ispitanih građana, dok petina njih pije mlijeko samo uz kavu.Možemo ustvrditi da je učestalost konzu-macije mlijeka na visokoj razini s obzi-rom na to da 72,1% ispitanika navodi kako ovu namirnicu konzumira svakodnevno. Nekoliko puta tjedno mlijeko konzumi-ra 19,6% anketiranih, onih koji to čine nekoliko puta mjesečno ima 5%, dok mlijeko nekoliko puta godišnje pije 3,2% građana. No iako se to može činiti kao mnogo, statistika pokazuje da je Hrvatska tek na 27. mjestu u svijetu prema količini mlijeka koja se godišnje popije po glavi. Tako Hrvati u prosjeku popiju 217,5 lita-ra mlijeka godišnje, dok prvoplasirana Finska ima potrošnju od čak 361,1 litre po glavi stanovnika.

Na farmi Landia otelile se Jagoda i Pisava

Finska prva u svijetu po godišnjoj konzumaciji mlijeka, Hrvatska tek na 27. mjestu

Bake preporučuju:šalica toplog mlijeka prije spavanja čini snove ljepšima

Mnogi od nas odrasli su uz brižnu figu-ru bake koja nam je za cijeli život usadila dobre navike, kao što je čaša mlijeka prije spavanja. Već generacijama bake vjeruju da je to jednostavan lijek za nesanicu i nisu u krivu. Taj učinak dugujemo bioaktivnim peptidima iz mlijeka koji potiču okre-pljujući i opuštajući san, pogotovo nakon napornih dana. A svi znamo da dovoljno kvalitetnog sna znači manje podočnjaka. I zato u svoju večernju rutinu uvedite čašu mlijeka i neko dobro štivo i učinite nešto dobro za sebe - iznutra i izvana!

A svi znamo da dovoljno kvalitetnog sna znači manje podočnjaka.

Fotografija krava s djecom

Fotografija mudrih baka

“svježe vijesti • broj 1 | godina 2018. 3

1. Ljudi su s konzumacijom mlijeka počeli negdje u razdoblju izme-đu 10000. i 8000. godine prije

nove ere, u sklopu neolitske agrikulturne revolucije. Ta je praksa usko povezana s pripitomljavanjem životinja i počecima organiziranog uzgoja i držanja životinja radi hrane i ostalih produkata. Iako su prvo korištene primarno zbog mesa, ljudi su ubrzo prepoznali dodatne sirovine koje stoka omogućava te razne blagodati mlijeka.

2. U starom Egiptu mlijeko je bilo rezervirano samo za vlada-re, svećenstvo i izuzetno bogate

članove društva.

3. U 14. stoljeću kravlje mlijeko je ušlo u široku primjenu i svojom popularnošću nadmašilo dotad

dominantno ovčje mlijeko.

4. 1863. godine francuski kemičar i biolog Louis Pasteur izumio je metodu koja je po njemu nazvana

pasterizacija. Postiže se izlaganjem namir-nica letalnom vremenu i letalnoj temperaturi, koji su različiti za različite vrste hrane i referentne mikroorganizme. Pasterizacijom se uništavaju bakterije, a da se pri tome bitno ne mijenja sastav, ukus i prehram-bena vrijednost namirnice. 1917. godine ova je vrsta obrade postala obavezna za neke namirnice među kojima je i mlijeko.

7 zabavnih činjenicaiz povijesti mlijeka

Jeste li znali?

5. 1884. Hervey Thatcher, američki inovator, izumio je prvu stakle-nu bocu za mlijeko. Nazvao ju

je ‘Thatcherova zdravorazumska posuda za mlijeko’. Kasnije, tek 1932. godine, u komer-cijalnu je upotrebu ušla kartonsko-plastič-na ambalaža za mlijeko kakvu poznajemo danas.

6. Industrijska revolucija imala je važan utjecaj na masovnu konzumaciju mlijeka. S pojavom

i širenjem željezničke mreže omogućeno je da mlijeko stigne iz ruralnih poljopri-vrednih područja u gradove brže i u većim količinama. Do 1900. godine, britanska željeznica prevozila je 25 milijuna galo-na mlijeka godišnje samo iz regije West Country u London. Danas se mlijeko prevo-zi u cisternama od nehrđajućeg čelika od seoskih mljekara do industrijskih pogona u najkraćem mogućem roku.

7. Stari ruski običaj čuvanja mijeka bio je ubacivanje određene vrste žive žabe u kantu s mlijekom.

Iako može zvučati odbojno i većina nakon toga ne bi na mlijeko u kojem je plivala žaba ni pomišljala, ne može se poreći da je ta metoda zaista bila učinkovita. Naime tek je godinama kasnije utvrđeno da se na koži žabe mogu u manjim vrijednostima pronaći neke antibiotske supstance, što objašnjava zašto se mlijeko u kojem se okupala bezo-pasna žabica nije kiselilo danima.

Staklena bocaza mlijeko

svježe vijesti • broj 1 | godina 2018.4

ŠARULJA SVOJU SUSJEDU RUMENKU OPTUŽILA DA JE MUUUTAVA!

Nezapamćeni nemir potre-sao je prošlog tjedna inače harmonične staje farme Landia. Iako su krave u

slavonskim Tordincima poznate po svom pitomom, ravničarskom karakteru i već dugi niz godina žive mirnim suživotom, prošlog su tjedna prve susjede Šarulja i Rumenka na trenutak dovele u pitanje dugogodišnje dobrosusjedske odnose.

1. Belka2. Jagoda3. Rumenka4. Cveta5. Šarulja

Znanstvenici sa Sveučilišta Newcastle na sjeveroistoku Engleske došli su do zani-mljivih otkrića o tome kako

povećati proizvodnju mlijeka kod krava. Uz kvalitetnu hranu i dobre uvje-te života, važno je da krava ima - ime. Njihova studija obuhvatila je 516 mljekara u Velikoj Britaniji te dovela do saznanja da postupanje sa životinjama kao individuama potiče njihovu produktivnost.

Prijašnje studije pokazale su da su povi-šene vrijednosti hormona stresa, kao što je kortizol, negativno utjecale na drugi hormon, oksitocin, koji pospješu-je proizvodnju mlijeka kod krava. Krave s manjkom oksitocina su i nervoznije pa

SKANDAL NA FARMI LANDIA

Naime, u staji te dvije kravice smještene su boks do boksa i iako su vrlo različite karakterom, dijele svakodnevne brige i daju izdašne količine kvalitetnog mlije-ka. Gdje je, dakle, nastao problem? Među susjedama je zaiskrilo kad je tempera-mentna Šarulja započela nadmetanje oko mliječne masti u njihovom mlijeku, a Rumenka je u ime mira u staji odbi-la sudjelovati u toj raspravi. Tada je,

doznajemo iz provjerenog izvora bliskog aktericama, Šarulja u afektu zamukala na susjedu i svjedoci se kunu da su u jednom trenutku čuli riječ ‘muuuuutava’. Teške riječi! Ne znamo kako je to utje-calo na Rumenku, ali Šarulja se ubrzo ispričala i očito su dobre susjede izgladi-le taj mali sukob jer su ovih dana viđene kako zajedno pasu u okolici farme. Na livadama Landije opet je mirno.

Znanstvenici tvrde da krave s imenima daju više mlijeka

je njihov proces mužnje puno teži zbog fizičkog otpora i udaranja, što također može utjecati na konačnu količinu mlijeka. Krava u prosjeku kroz period laktacije od deset mjeseci proizvede 7500 litara mlijeka. No krave s imenima u prosjeku su uspješnije za 250 litara. Znanstvenici to objašnjavaju osobnim pristupom i pažnjom, zbog čega su krave, kao i ljudi, sretnije i opuštenije.

‘Pridajući više važnosti pojedincu u odnosu na skupinu, poput nazivanja krave imenom ili prisnijim odnosom s njom kako raste, ne samo da se poboljšava dobrobit životinje i njezina percepcija čovjeka, već i povećava njezina proizvodnja mlijeka’, izjavila je Catherine Douglas, jedna od znanstvenica koje su radile na istraživanju.

Top 5

Najpopularnijih imena za krave u 2017.

BITNO JE ZVATI SE

svježe vijesti • broj 1 | godina 2018. 5

OVANAko ste u posljednje vrijeme ušli u neke nesu-glasice s drugim Ovnom i tvrdoglavo ustrajete u svojim uvjerenjima, razmislite o tome da vi budete taj koji će prvi sići s brvna.

BIKZbog izrazito nepovoljnog položaja Merkura u odnosu na Mjesec ulazite u sukobe s najbližima. Suzdržite se od okrša-ja sa ženom. Mogla bi vam nabiti rogove.

BLIZANCIOvih ste dana neodlučni toliko da vaša okolina sumnja da ste podvojena ličnost. Ali neka se niti jedna od vaših ličnosti ne obazire na to, Uran će to riješiti.

RAKU zadnje se vrijeme osjećate kao da nazadu-jete. Dolazi povoljnije razdoblje zahvaljujući utjecaju Sunca. Sve će vam ići od kliješta.

LAVNaredno razdoblje bit će kruna svih napora koje ste uložili u svoje projekte i ciljeve. Možda nije bilo lako, ali u osjećaju postignuća uživajte kraljevski. Možete proslaviti i kupkom u mlijeku.

DJEVICAČak i za vrijeme ljetnih mjeseci čuvajte svoju mliječnu put. Zvijezde najavljuju da bi se baš zbog nje netko ovih dana mogao zagledati u vas!

1. Imat ćete jače kostiNajpoznatija hranjiva tvar u mlijeku je kalcij, koji je presudan za čvrstoću i zdrav-lje kosti u tijelu. Unosom 2 dcl mlijeka dnevno, nadoknađujemo 30% dnevne potrebe za kalcijem.

2. Popravit će vam se vidČaša mlijeka sadrži 8% preporučenog dnevnog unosa vitamina A koji igra važnu ulogu u kvaliteti vida.

3. Izgubit ćete kilogrameMlijeko je bogato proteinima koji nas duže drže sitima. Za međuobrok koji će utišati svaku glad i pritom biti nutritivno bogat, iskombinirajte mlijeko s pahuljica-ma, žitaricama ili nekim drugim zdravim ugljikohidratima.

VAGATeško donosite odluke i osjećate se nesta-bilno? Tim brigama uskoro dolazi kraj. Odsad će vam sve biti med i mlijeko!

ŠKORPIONPoložaj planeta Škorpionima najavljuje uzbudljivo razdoblje, posebice na poslov-nom planu. Suzdržite se od otrovnih primjedaba prema kolegama.

STRIJELACNema ništa loše u tome da pokažete zube kada se osjećate napadnuto. Ali možda bi ponekad bilo mudrije zube pokazati u širokom, mliječno bijelom osmijehu.

JARACNemojte biti papak i dopustiti da u vrijeme rasprodaja od vas izmuzu cijelu vašu ušte-đevinu.

VODENJAKU nadolazećim mjesecima zbog položaja Marsa i vi ćete se osjećati kao da ste pali s Marsa. No ne brinite i slobodno tjerajte vodu na svoj mlin!

RIBARibe su poznate po svojim problemima s mliječnim zubima. Ovog bi mjeseca mogli trajno riješiti taj problem!

Što zvijezde iz Mliječne staze najavljuju za budućnost?

5 NEVJEROJATNIH STVARI KOJE ĆE SE DOGODITI AKO PIJETE MLIJEKO SVAKI DAN

4. Imat ćete više energijeMlijeko sadrži riboflavin i niacin, pozna-tije kao vitamine B2 i B3. Sveučilište Maryland utvrdilo je da svi B vitamini pomažu tijelu da hranu pretvori u gluko-zu, što podiže razinu energije.

5. Brže i kvalitetnije ćete izgraditi mišićeSvi oni koji rade na povećanju mišićne mase i žele svojim mišićima omogućiti zdravo gorivo za rast, trebali bi redovito konzumirati mlijeko. Jedna čaša mlijeka u sebi sadrži čak 14% dnevne potrebe za proteinima, što znači da je izvrsno za izgradnju mišića i osnaživanje kosti.

HO

RO

SK

OP

Blagodati mliječne kupke poznate su još iz doba Kleopatre. Ona je već tada znala da od mlijeka koža postaje mekša i otpornija te da mliječna kiselina može pomoći čak i u liječenju opeklina od sunca. Žene ovakvu vrstu kupke koriste stoljećima, u nadi da će pospješiti izgled i zdravlje svoje kože. Kleopatrina ljepota uveliko se povezuje s korištenjem mliječne kupke, a i koristile su je mnoge druge žene kroz povijest. Kako pripremiti ovu magičnu kupku? Dvije litre toplog punomasnog mlijeka pomiješaj-te sa 400 g meda pa sve to ulijte u kadu punu tople vode. Enzimi mlijeka kožu održavaju

BEAUTY CORNER

Mliječne kupke za baršunastu kožu

zategnutom, a med je regenerira i čini sjaj-nom i glatkom. Ostanite u kupki 30 minuta. Na kraju ne ispirite tijelo vodom, već dozvo-lite koži da upije hranljive sastojke.Mliječne kupke čine kožu mekom i elastič-nijom. To je zbog toga što djeluju kao i alfa hidroksi kiselina, koja se nalazi u najluksuzni-jim kremama za kožu. Ova supstanca otapa proteine koji povezuju mrtve stanice kože. Mliječna kupka u kombinaciji sa spužvom za piling kožu će ostaviti mekom i svježom.Neki tvrde da mliječne kupke mogu biti dobre i za one koji boluju od kožnih bolesti, kao što su ekcem i psorijaza.

svježe vijesti • broj 1 | godina 2018.6

04:00–10:00

10:00–12:00

12:00–17:00

17:00–18:00

18:00–19:00 19:00–22:00

11:00–13:00

13:00–14:00

14:00–15:00

15:00–17:00

17:00–19:00

19:00–22:00

Dobro jutro, Landiajutarnja emisija

Život na farmi,obrazovna emisija

Mliječne staze,putopisna serija

Ne budi tele!, TV kviz

Kravata, modni show

Posljednji samuuuraj,akcijski film

I to muu je neki život, serija

Plodovi zemlje,emisija o gastronomiji

mu2, politički talk show

Pola ure mliječne kulture, kulturno-obrazovna emisija

Kraval, akcijska serija

Farmageddonhorror film

TV program

Top 6 filmovapo izboru mljekara

TV Landia 1

TV Landia 2

Vjerojatno vam nije proma-knulo da je odjel s mliječnim proizvodima najčešće na kraju same trgovine, iza čipsa,

kole i police sa slatkišima. Zašto je tomu tako? Postoje dva razloga. Prvi razlog je relativno jednostavan: mlijeko je teku-ćina koja se mora održavati na određenoj temperaturi da se ne bi pokvarilo. Zato se ono prevozi u posebnim vozilima s regulira-nom temperaturom i ostavlja pri stražnjem ulazu u trgovinu gdje se onda brzo unosi u rashladne komore. Odjel s mliječnim proi-zvodima u pravilu se nalazi blizu tih komora da bi čitav proces bio jednostavan i brz.

Vječna misterijaZašto se mlijeko uvijek nalazi na kraju dućana?

Drugi razlog je tzv. ‘punjenje košarice’ - prodavačka taktika koju trgovine često koriste da bi povećale broj artikala koje će kupac vidjeti i potencijalno kupiti.Ako je kupac ‘prisiljen’ prošetati kroz većinu trgovine da bi uzeo neku osnov-nu namirnicu poput mlijeka, velika je vjerojatnost da će na tom putu (po)kupiti i neke druge stvari – slatkiše, grickalice ili smrznutu hranu. Ukoliko je ova subli-minalna taktika uspješna, moguće je da ćete iz dućana otići s malo popunjeni-jom košaricom. Dakle, lokacija mlijeka je djelomično rezultat praktičnosti, a djelomično rezultat lukave mini-zavjere.

Paklenanaranča

Nema zemljeza starce

Léon Profesionalac

Avijatičar

Buntovnik bez razloga

Mandžurijskikandidat

1.

3.

5.

2.

4.

6.

1971.

2007.

1994.

2004.

1955.

1962.

Mlijeko s vrlo kontroliranim

podrijetlom.

svježe vijesti • broj 1 | godina 2018. 7

Mini kvizKoliki je tvoj mliječni IQ?

Muuudoku

1. U filmu Big Lebowski, glavni glumac kupuje mlijeko da bi napravio koji koktel:a) White Russianb) Piña coladac) Mojito

2. Tijekom svog života jedna krava proizvede cca…a) 350000 čaša mlijekab) 35000 čaša mlijekac) 330000 cisterni mlijeka

3. U Hrvatskoj je najčešća pasmina mliječne krave:a) Simentalkab) Holsteinc) Muzara

Najviše odgovora a) mliječni IQ iznad 150Ti si pravi mliječni znalac - mlijekspert. Ne iscuri ti niti jedna kap mlijeka i ne promiče niti jedna informacija o njemu. Samo tako nastavi - tvoji zubi i kosti bit će ti zahvalni! Najviše odgovora b) mliječni IQ = cca 100Nije loše, ali još imaš prostora za mlijeko u svojoj boci. Uz doručak popij čašu mlijeka za svježinu uma, a uvečer za kvalitetniji san. Kladimo se da idući put neće biti problema s rješavanjem testa! Najviše odgovora c) mliječni IQ ispod 80Ti si izgleda sisao veslo! Jedina tvoja poveznica s mlijekom je što ste podjednako bistri, ali ne brini, još stigneš nadoknaditi te propuste. Trk po svoju bocu mlijeka, kekse i neko korisno štivo!

Dječji kutakBojanka Spoji točkice

Nakon kišnog tjedna, ovih nas dana očekuje sunčanoi nešto toplije vrijeme, s temperaturama koje ćemjestimice prelaziti 16 stupnjeva. Savršeno vrijemeza šetnju po livadi i degustaciju prve proljetne trave.

svježe vijesti • broj 1 | godina 2018.8