Matspjälkningen
-
Upload
rinah-foreman -
Category
Documents
-
view
28 -
download
0
description
Transcript of Matspjälkningen
![Page 1: Matspjälkningen](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022110403/56812b8e550346895d8fabde/html5/thumbnails/1.jpg)
MatspjälkningenMunnenMagsäck
TolvfingertarmenTunntarmenTjocktarmen
![Page 2: Matspjälkningen](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022110403/56812b8e550346895d8fabde/html5/thumbnails/2.jpg)
Matspjälkningen
• Munnen, minuter• Magsäcken, 2-6 timmar• Tarmkanalen, 10-18 timmar
• Totalt 12-24 h att ta upp näringen
![Page 3: Matspjälkningen](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022110403/56812b8e550346895d8fabde/html5/thumbnails/3.jpg)
Munnen
• Sönderdelar mekaniskt• Bryter ner stärkelse till maltos med enzymet
amylas till enklare sockerarter• Saliven är basisk
![Page 4: Matspjälkningen](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022110403/56812b8e550346895d8fabde/html5/thumbnails/4.jpg)
Magsäcken
![Page 5: Matspjälkningen](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022110403/56812b8e550346895d8fabde/html5/thumbnails/5.jpg)
Magsäcken
• Lagrar mat för vidare portionering• Bryter ned framförallt proteiner med hjälp av
pepsin (enzym) och saltsyra• Mycket sur miljö
![Page 6: Matspjälkningen](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022110403/56812b8e550346895d8fabde/html5/thumbnails/6.jpg)
Tolvfingertarmen
• Bryter ner med bukspott och galla• Amylas och maltas bryter ner kolhydrater till
enklare sockerarter• Trypsin och kymotrypsin bryter ner protein• Lipas bryter ner fettet som finfördelats av
gallan• Basisk miljö igen
![Page 7: Matspjälkningen](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022110403/56812b8e550346895d8fabde/html5/thumbnails/7.jpg)
Tunntarmen
• 4-6 m lång, starkt veckad och med tarmludd
![Page 8: Matspjälkningen](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022110403/56812b8e550346895d8fabde/html5/thumbnails/8.jpg)
Tunntarmen
• Bryter ner med tarmsaft• Amylas bryter ned kh till maltos• Maltas och laktas bryter ner maltos och laktos
till enkla sockerarter• Peptidas och dipeptidas bryter ner proteiner
till aminosyror• Lipas bryter ner fett till glycerol och fettsyror
![Page 9: Matspjälkningen](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022110403/56812b8e550346895d8fabde/html5/thumbnails/9.jpg)
Tjocktarmen
• Suger upp vatten så att konsistensen blir rätt• Upp till 7 liter per dygn• Det som återstår är osmältbara produkter
såsom cellulosa samt döda celler och bakterier
![Page 10: Matspjälkningen](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022110403/56812b8e550346895d8fabde/html5/thumbnails/10.jpg)
Några åkommor
• Magsår• Uppstötningar• Gallsten• Blindtarmsinflammation• Diarré• Förstoppning