2018 © mattip.dk i samarbejde med © MADmovers (arla.dk) Besøg Madmovers hvis I vil have bedre spisepauser og gode måltidsvaner.

1

Mattip i samarbejde med MADmovers – bedre spisepauser og gode måltidsvaner

MATmovers

Matematikforløb til 5.-7. årgang med fokus på

madpakker, faglig læsning, procent og diagrammer

2018 © mattip.dk i samarbejde med © MADmovers (arla.dk) Besøg Madmovers hvis I vil have bedre spisepauser og gode måltidsvaner.

2

Læs undersøgelsen, som Arla har lavet. Du skal bruge oplysningerne til at løse følgende opgaver:

a. Hvis 89% af skoleeleverne fra undersøgelsen har madpakke med i skole, hvor mange

børn er det så? Angiv svaret i antal børn.

b. Hvor mange børn har

ikke madpakke med?

Angiv svaret i antal

børn og i procent.

c. Hvor mange børn kan

ikke lide den mad, de

spiser i skolen? Angiv

svaret i antal børn.

d. Hvor mange skoler fra

Region Midtjylland til-

byder en madordning

til eleverne?

Opgave 1 – Undersøgelse om madpakker

Sund og nærende mad er den vigtigste brændstof for dig, din krop

og din hjerne. Maden kan ses som en slags brændstof til kroppen,

for at den kan fungere optimalt. Og jo bedre brændstof, der fyldes

på, des bedre fungerer kroppen.

Derfor er det vigtig, at du har en bevidsthed omkring, hvad der er

godt for dig at spise. Det er også vigtigt, at du spiser varieret, og at

du spiser flere gange om dagen.

I dette MATmovers forløb lærer du om sunde madpakker, og du skal

bruge din viden om matematik for at kunne løse opgaverne.

2018 © mattip.dk i samarbejde med © MADmovers (arla.dk) Besøg Madmovers hvis I vil have bedre spisepauser og gode måltidsvaner.

3

I 2017 var der 1276 folkeskoler i Danmark med i alt 548.616 elever fordelt fra 0.-10. klasse.

a. Hvor mange elever var der gennemsnitligt på hver skole i Danmark?

b. Hvor mange børn er det gennemsnitligt på hvert klassetrin?

c. Hvis landsgennemsnittet for madordning på skolerne er på 51%, hvor mange skoler

har så tilbudt madordning?

d. Hvor mange elever er det gennemsnitligt, der får tilbudt madordning?

e. Hvilke klassetrin, tror du, vil benytte sig mest af en madordning/kantine?

f. Hvad skal der til, før en madordning er god?

Billede: madmovers

6.x har emnedag om madpakker, og de snakker blandt andet om, hvad der er en god madpakke.

Skolen tilbyder ikke en madordning, og eleverne har derfor selv madpakker med.

I 6.x er der 24 elever. Klassen laver et fælles skema over hvilket mad, der hyppigst optræder i

deres madpakker. Hver elev nævner de tre ting, de oftest har med. Skemaet ender med at se

sådan ud:

Indhold Rugbrøds- mad

Salat Pølsehorn Bolle m. pålæg

Ostehaps Mælkesnitte Rest fra aftensmad

Knækbrød Sandwich

Antal 19 9 10 8 5 4 1 4 8 Procent

a. Hvor mange forskellige typer mad, er der registreret i alt?

b. Lav et søjlediagram over fordelingen af de forskellige slags mad.

c. Regn ud hvor mange procent indholdet af de forskellige madpakker udgør og notér det i

skemaet. (Afrund til én decimal.)

d. Hvilken slags mad er der er flest børn, er har med i madpakken?

e. Lav en tilsvarende undersøgelse i din egen klasse eller i flere klasser på skolen, hvor du

udfylder et hyppighedsdiagram med frekvens og procent. Du skal desuden lave et søjle-

diagram med de resultater, du kommer frem til.

Opgave 2 – Madordninger i folkeskolen

Opgave 3 – Undersøgelse af madpakker

2018 © mattip.dk i samarbejde med © MADmovers (arla.dk) Besøg Madmovers hvis I vil have bedre spisepauser og gode måltidsvaner.

4

6.x beslutter sammen med deres madkundskabslærer, at de vil lave noget forskelligt mad, der

kan bruges i en lækker madpakke.

Eleverne er delt ind i mindre grupper på 6 elever, og der er 4 grupper i alt. Hver gruppe skal lave

et madpakkeforslag, som hele klassen skal smage. Én af grupperne har fundet en opskrift på

nogle madbrød, som de vil prøve at lave.

Billede og opskrift: arla.dk

a. Hvor mange gange skal opskriften ganges op, hvis

gruppen skal lave madbrød til alle elever i klassen?

b. Gang ingredienserne i opskriften op, så den passer

med antallet af madbrød til hele klassen. Husk at

angive de korrekte enheder.

c. Angiv mængden af smør, gær, rugmel og hvedemel i

kilo (kg) både før og efter, opskriften er ganget op.

d. Hvor mange liter vand og kærnemælk skal der sam-

let bruges til 24 madbrød?

e. Hvordan vil mængden af ingredienser lyde, hvis

gruppen kun skal lave madbrød til dem selv?

f. Find selv en opskrift, som du kunne tænke dig at

lave til dine klassekammerater. Du skal gange op-

skriften op, så den passer til din klasse.

I parallelklassen 6.y har de arbejdet med samme emne om madpakker, og eleverne i 6.y har

ligeledes gennemført spørgeundersøgelsen om indholdet i madpakker, men med en lidt anden

fordeling end i 6.x.

Se godt på søljediagrammet på næste side, inden du svarer på de tilhørende spørgsmål.

Opgave 4 – 6.x laver mad

Opgave 5 – Madpakkerne i 6.y

Ingredienser til 8 madbrød

Madbrød o 25 g smør o 1,5 dl vand o 1,5 dl kærnemælk o 25 g gær o 1 tsk. sukker o 1 tsk. fint salt o 100 g rugmel o 250 g hvedemel

Fyld

o 1 rød peberfrugt i tern o 1 finthakket zittauerløg o 200 g kogt skinke i tern o 1 tsk. tørret oregano o ½ tsk. fint salt o Friskkværnet peber o 200 g mellemlageret ost

i skiver Pensling

o Kærnemælk

2018 © mattip.dk i samarbejde med © MADmovers (arla.dk) Besøg Madmovers hvis I vil have bedre spisepauser og gode måltidsvaner.

5

a. Hvis eleverne fra 6.y hver har valgt tre ting fra madpakken, hvor mange elever er der så i

klassen?

b. Aflæs i søjlediagrammen og lav en hyppighedstabel over det forskellige indhold i 6.y’s

madpakker.

c. Beregn den procentvise fordeling og notér det i hyppighedstabellen. (Afrund til én

decimal.)

d. Sammenlign fordelingen af indholdet i madpakkerne i 6.x og 6.y.

e. Hvad er det foretrukne indhold i madpakkerne i begge klasser? Lav en top tre.

I 6.x og 6.y undersøger de, hvem der laver madpakkerne i hjemmene. Er der børnene selv, der

bestemmer, hvad indholdet skal være, eller er der deres forældre?

Resultatet ses her:

a. Hvor mange elever har deltaget i undersøgelsen?

b. Indsæt fordelingen i et søjlediagram.

c. Omregn tallene til procent. (Afrund til én decimal.)

d. Hvor mange procent smører helt selv deres egen madpakke?

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

Frugt Rugbrødsmad Salat Pølsehorn Bolle m. pålæg Ostehaps Mælkesnitte Rest fraaftensmad

Pizzasnegl Sandwich Cheezdippers

Indhold i madpakkerne i 6.y

Hvem laver madpakken? Antal elever

Jeg laver selv madpakken 17

Jeg hjælper med at lave madpakken 14

Min mor laver madpakken 13

Min far laver madpakken 5

Opgave 6 – Hvem smører madpakkerne?

2018 © mattip.dk i samarbejde med © MADmovers (arla.dk) Besøg Madmovers hvis I vil have bedre spisepauser og gode måltidsvaner.

6

e. Sammenlign tallene på cirkeldiagrammet med

dine egne tal. Hvordan passer tallene sammen?

f. Sæt dine procentberegninger ind i et søjledia-

gram.

g. Hvordan ser dit første søjlediagram ud sammen-

lignet med diagrammet, du har lavet for procent-

tallene?

h. Lav en tilsvarende undersøgelse i din egen

klasse, hvor du finder ud af, hvem der smører

madpakkerne?

i. Hvem smører din madpakke?

j. Hvad skal der til, for at du altid vil have lyst til selv at smøre din madpakke?

Billede: madmovers

På en anden skole med 355 elever er der blevet indført madordning, så skolens elever har

mulighed for at købe mad i en kantine. Inden madordningen blev indført på skolen, blev der lavet

undersøgelser, for at sikre at madordningen ville blive benyttet, og at forældrene syntes, det var

en god ide med et madtilbud til børnene.

Eleverne bruger et madkort, når de betaler i kantinen. Så slipper eleverne nemlig for at

medbringe kontanter i skole, og det giver samtidig skolen mulighed for at følge med i, hvor

hyppigt kantinen benyttes af eleverne. Efter det første år vurderer skolen, på baggrund af den

data, der er blevet samlet ind, at kantineordningen har været en succes.

Kantinen benyttes: Anvendelse i procent:

Dagligt 20%

Ca. 2-3 gange om ugen 36%

Ca. 1 gang om ugen 24%

Ca. 1 gang om måneden 13%

Aldrig 7%

I alt 100% Billede: madmovers

Opgave 7 – Madordning

2018 © mattip.dk i samarbejde med © MADmovers (arla.dk) Besøg Madmovers hvis I vil have bedre spisepauser og gode måltidsvaner.

7

a. Aftegn skemaet og lav en ekstra spalte, hvor du bruger procenttallene til at beregne

antallet af børn, der benytter sig af kantinen.

b. Lav en hyppighedstabel over antallet af børn, der benytter sig af kantinen.

c. Lav et cirkeldiagram over anvendelsen i procent.

d. Sammenlign de to diagrammer - hvilket diagram, synes du, danner det bedste overblik?

Det er vigtigt for skolen, at der serveres sund, varieret og nærende kost til de elever, som handler

i kantinen. I det faste sortiment findes derfor grove pølsehorn, sandwich, knækbrød og boller.

Derudover er der dagligt en lun ret, som varierer, men som altid indeholder masser af grønt-

sager. Kantinens prisliste ser således ud:

Sortiment Pris

Dagens lune ret 20,-

Pølsehorn 8,-

Sandwich 15,-

Knækbrød 5,-

Bolle 5,-

Smør 2,-

Pose med gulerødder 6,-

Pose med nødder 10,-

Kildevand inkl. pant 8,-

Skolemælk 5,- Billede: madmovers

I kantinen er især de grove pølsehorn populære, og der sælges mange af dem hver dag.

Kantinedamen vil sikre sig, at der altid er nok pølsehorn, men der må heller ikke være for mange

på lager, så i en skoleuge regner hun på, hvor mange pølsehorn, der bliver solgt:

Mandag: 144

Tirsdag: 208

Onsdag: 163

Torsdag: 128

Fredag: 189

Opgave 8 – Sund mad i kantinen

2018 © mattip.dk i samarbejde med © MADmovers (arla.dk) Besøg Madmovers hvis I vil have bedre spisepauser og gode måltidsvaner.

8

a. Hvor mange pølsehorn blev der solgt i alt denne uge?

b. Hvor mange pølsehorn sælges der gennemsnitligt om dagen?

c. Hvor mange penge bliver der solgt pølsehorn for i denne uge?

d. Hvis dette salg er gennemsnitligt, hvor mange pølsehorn sælges der så ca. på et helt

skoleår, hvor der er 40 undervisningsuger?

I samme uge bliver der også solgt 117 sandwich, 276 dagens ret, 34 knækbrød og 87 boller.

e. Hvad var den samlede omsætning i denne uge?

f. Hvor meget blev der gennemsnitligt solgt for om dagen?

g. Lav en hyppighedstabel over det samlede salg.

h. Hvis du skulle handle i kantinen i løbet af ugen, hvad ville du så købe?

i. Forestil dig, at du har 120 kr. at handle for i én uge. Lav et budget, hvor du noterer, hvad

du køber hver dag. Du skal købe mad alle fem skoledage.

Billede: madmovers

6. klasserne hjælper én dag om måneden i madkundskab med at lave mad til kantinen. De får

overskuddet til den lejrtur, de skal på i slutningen af skoleåret.

Den sidste torsdag i hver måned er det 6. klasse, der står for den lune ret, og det plejer at være

populært, når det er 6. klasserne, der står for madlavningen.

Eleverne er selv med til at beslutte, hvad der skal serveres for deres kammerater på skolen

sammen med deres madkundskabslærer. Maden skal være sund, nærende og mætte. Samtidig

skal det være noget, de kan lave i madkundskab og som er til en rimelig økonomi.

Opgave 9 – 6. årgang laver mad i kantinen

2018 © mattip.dk i samarbejde med © MADmovers (arla.dk) Besøg Madmovers hvis I vil have bedre spisepauser og gode måltidsvaner.

9

En uge har 6. klasserne valgt, at de vil lave kartoffelsuppe med porrer og bacon. De finder derfor

en lækker opskrift, som de vil bruge.

Billede og opskrift: arla.dk

6. klasserne har et tæt samarbejde med kantinepersonalet, så de ved, hvor meget mad, der skal

laves til de dage, hvor de skal stå for den lune ret. Gennemsnitligt bliver der solgt 70 lune retter

om dagen, men 6. klasserne forventer 100 kunder på deres maddag.

a. Hvor mange lune sælges der ca. pr. uge? b. Lav en indkøbsliste til suppen, hvis der skal

handles ind til 100 portioner.

c. Til suppen får kunderne en grovbolle med fra

kantinen.

Den bolle får 6. klasserne ikke fortjenesten af,

men de har regnet ud, at én portion kartoffel-

suppe koster ca. 9 kr. at lave.

Hvor stor er fortjenesten pr. portion, når den

lune ret sælges for 20 kr.?

d. Hvor meget tjener 6. klasserne, hvis de sælger

89 portioner?

Ingredienser til 4 personer

Kartoffelsuppe med porrer o 1 zittauerløg o 10 g smør o 500 g kartofler i små tern o 2 porrer skåret i ringe o ¾ liter grøntsagsbouillon o 1 dl 38% piskefløde o 1 tsk. groft salt o Friskkværnet hvid peber

Bacondrys

o 150 g bacon o 1 grofthakket porre

Pynt

o Brøndkarse Tilbehør

o Groft brød