Materifisika · PDF fileBagaimana dengan garam dan ... pembuatan sirop, cuka,dan alkohol ......
Transcript of Materifisika · PDF fileBagaimana dengan garam dan ... pembuatan sirop, cuka,dan alkohol ......
Materi fisika
SIFAT FISIKA DAN SIFAT KiMIA ZAT
A. Pengertian sifat fisika dan sifat kimia zat
- Sifat fisika adalah perubahan yang dialami suatu benda tanpa membentuk zat baru dan sifat baru.
- Sifat kimia adalah perubahan yang dialami suatu benda yang membentuk zat baru serta sifat baru.
B. Perubahan fisika dan perubahan kimia
Setiap materi yang ada di alam semesta akan berubah, tidak ada satupun materi di alam
semesta yang abadi. Begitu banyaknya materi yang berubah-ubah. Misalnya perubahan air yang
dipanaskan sampai mendidih maka air berubah menjadi uap, kemudian pembakaran kayu akan
menghasilkan asap dan menyisakan abu. Perubahan-perubhan seperti diatas disebabkan adanya sifat
fisika dan sifat kimia zat, biasanya lebih akrab disebut dengan perubahan fisika dan perubahan kimia.
Untuk lebih jelasnya adalah sebagai berikut:
1. Perubahan Fisika
Pernahkah kamu meliaht es batu yang dipanaskan? Yupz,
betul sekali, es yang awalnya berwujud padatakan berubah wujud
menjadi cair. Tahukah kamu dari bahan apakah es batu dibuat? Es
batu dibuat dan air yang berwujud cair, kemudian didinginkan
hingga membeku menjadi padatan yang disebut es. Perubahan es
menjadi air dan air menjadi es merupakan perubahan fisika.
Apakah ciri-ciri perubahan fisika? Es yang asalnya berupa air
akan berubah kembali menjadi air. peristiwa ini, yang berubah
hanya wujud zat.Perubahan ini tidak menghasilkan senyawa baru.
Es batu dan air merupakan senyawa yang sama. yaitu H2O.
Apakah kamu tahu pemisahan campuran iodium dan pengotornya
dengan cara sublimasi? Ketika dipanaskan, iodium padat akan menyublim menjadi iodium gas.
Iodium gas akan berubah kembali menjadi iodium padatsetelah didinginkan. Sifat iodium padat
setelah didinginkan sama dengan iodium padat sebelum dipanaskan.
Pada saat kamu menyalakan sumbu lilin, lilin ada yang terbakar dan ada pula yang meleleh.
Lilin dan basil lelehannya berwarna putih dan rapuh. Demikian juga dengan peleburan besi. Batang
besi yang dipanaskan berubah menjadi besi cair. Cairan tersebut dialirkan ke dalam Lilin meleleh
cetakan. Kemudian, dibiarkan dingin hingga terbentuk besi padat.Penjelasan-penjelasan tersebut
merupakan contoh-contoh perubahan fisika. Perubahan fisika tidak mengubah sifat zat tersebut.
Dengan kata lain, perubahan fisika tidak menghasilkan senyawa baru. Bagaimana dengan garam dan
gula yang dilarutkan dalam air? Jika dilarutkan dalam air, garam yang berasa asin akan membentuk
larutan garam yang juga berasa asin. Ketika larutan garam dipanaskan sampai semua air menguap,
akan timbul kristal-kristal garam yang rasanya tetap asin. Demikian juga dengan gula. Jika gula yang
berasa manis dilarutkan dalam air, akan terbentuk larutan gula yang rasanya tetap manis. Jika larutan
gula tersebut dipanaskan sampai semua air menguap, akan dihasilkan padatangula dan rasanya tetap
manis.Apakah hal tersebut masih merupakan perubahan fisika? Ya, betul sekali garam dan gula yang
berubah menjadi larutan garam atau larutan gula termasuk perubahan fisika karena tidak mengubah
sifat gula dan garam.
2. Perubahan kimia
Kamu sudah mengenal bahwa perubahan fisika
tidak mengubah sifat materi. Contohnya, gula yang
dilarutkan. Bagaimana jika gula dipanaskan sehingga
menjadi arang yang berwarna hitam dan berasa pahit?
Arang hasil pembakaran gula tidak dapat dikembalikan
menjadi gula. Demikian juga pada pembakaran kertas.
Kertas terbakar menghasilkan abu, asap, dan gas. Zat-zat
hasil pembakaran kertas tersebut tidak dapat
dikembalikan menjadi kertas. Bagaimana dengan lilin
yang terbakar? Ingat! Pada pembakaran lilin, ada lilin
yang terbakar dan ada lilin yang meleleh. Lilin yang
meleleh termasuk perubahan fisika karena tidak menghasilkan zat baru. Adapun pada lilin yang
terbakar, lilin tersebut berubah menjadi asap dan gas yang tidak terlihat oleh mata. Asap dan gas
yang dihasilkan tidak dapat dikembalikan menjadi lilin. Perubahan-perubahan tersebut termasuk
perubahan kimia. Pada perubahan kimia dihasilkan senyawa baru yang sifatnya berbeda dengan
senyawa asal.
C. Perubahan fisika dan perubahan kimia dalam kehidupan sehari-hari
Dari uraian diatas, kamu telah mengetahui perbedaan antara perubahan fisika dan perubahan
kimia. Dapatkah kamu menyebutkan contoh-contoh perubahan fisika dan perubahan kimia dalam
kehidupan sehari-hari? Untuk mengetahuinya, pelajarilah uraian berikut:
1. Perubahan fisika dalam kehidupan sehari-hari
Perubahan fisika dapat terjadi karena adanya perubahan wujud, pelarutan, adanya perubahan
bentuk, dan aliran energi.
a. Perubahan Fisika karena Perubahan Wujud Setiap materi yang berubah wujud karena
pengaruh pemanasan akan mempunyai sifat yang sama. Materi tersebut juga dapat
dikembalikan ke sifatnya semula. perubahan fisika karena perubahan wujud adalah
pelelehan, peleburan, pencairan, penguapan, pengembunan, pembekuan, penyubliman,
dan terdeposisi. Contoh-Contoh Perubahan Fisika karena Perubahan Wujud dalam
Kehidupan Sehari-hari. Contioh Perubahan Wujud: Pelelehan / peleburan Lilin meleleh,
karet meleleh, peleburan besi, peleburan aluminiumPencairan Es mencair, salju mencair.
Penguapan Air laut menguap, eter menguap, minyak kayu putih menguapPengembunan
Uap ari mengembunPembekuan Air membeku, minyak membeku, agar-
agar membekuPenyubliman Es kering berubah menjadi gas, mentol padatmenyublim
menjadi uap, kapur barusmenyublim
b. Perubahan Fisika
karena Pelarutan Sifat gula yang
dilarutkan dalam air seperti rasa
manis masih tetap tampak jika
larutan guladiuapkan. akan
diperoleh kembali gula dengan
sifatmanis yang sama. Proses
pembuatan sirop, cuka,dan alkohol
70 % merupakan. contoh
perubahan fisika.
c. Perubahan Fisika karena Perubahan
Bentuk
Termasuk perubahan apakah kayu yang
digergaji, kemudian diubah menjadi kursi
ataulemari? Perubahan materi dan kayu
menjadi kursitermasuk perubahan fisika.
Hal mi karena kayuhanya berubah
bentuknya saja. Adapun sifatnya tidak
berubah. Sifat kursi atau meja sama
dengar kayu. Begitupun dengan perubahan kayu gelondongan menjadi kayu lembaran,
batang bambu menjadi angklung, kertas menjadi kapal-kapalan, dan kain menjadi pakaian.
d. Perubahan Fisika karena
Adanya Aliran Energi,
Perhatikan lampu bohlam di
rumahmu.Ketika saklar
dinyalakan, kawat wolfram
dalam lampu tersebut
menyala dan menerangi
seluruh ruangan. Begitu juga
saat tombol bel ditekan, bel
akan berdering dengan keras.
Apa yang terjadi ketika
setrika listrik dihubungkan dengan aruslistrik? Bagian dasar setrika akan memanas, bukan?
Termasuk perubahan apakah lampu bohlam menyala, bel berdering, dan setrika
listrik memanas? Perubahan ini dikarenakan adanya aliran energi. Pada lampu bohlam,
kawat wolfram tidak mengalami perubahan. Lampu bohlamhanya mengubah energi listrik
menjadi energi cahaya, kumparan bellistrik hanya mengubah dan energi listrik menjadi
energi gerak sehinggamenimbulkan suara. Elemen pada setrika listrik hanya mengubah
energilistrik menjadi energi panas. Jadi, ketiganya merupakan perubahan fisikakarena pada
perubahan mi materi hanya bertindak sebagai penghantar aliran energi.
2. Perubahan Kimia dalam Kehidupan Sehari-hari
Perubahan kimia dapat terjadi karena adanya pembakaran, pengaratan, pembusukan,
fermentasi, pemasakan, fotosintesis, dan pengenziman.
a. Perubahan Kimia karena Pembakaran Pembakaran merupakan reaksi kimia antara materi yang
terbakar dan gas oksigen. Pembakaran disebabkan adanya api. Selainmenghasilkan abu dan gas,
pembakaran materi juga menghasilkanenergi. Misalnya, pembakaran lilin menghasilkan energi
cahaya dan pembakaran bensin! solar menghasilkan energi gerak. Dalam kehidupansehari-hari,
banyak ditemukan peristiwa jenis reaksi kimia ini. Misalnya,kayu, kertas, lilin, bensin, atau solar
dibakar atau bom yang meledak.
b. Perubahan Kimia karena
PengaratanPengaratan merupakan
reaksi kimia antara besi, gas oksigen,
dan air. Reaksi kimia inimenghasilkan
karat yang secara umummerupakan
oksida logam. Pengaratan merupakan
perubahan kimia karena Kompor berkarat
menghasilkan zat baru. Besi (Fe)
berubah menjadi karat besi(Fe2O3,
nH2O). Sifat besi dan karat besi
berbeda. Besi pagar yang berkarat
akan rapuh dan mudah runtuh. Begitu juga dengan atap seng.Istilah yang digunakan untuk reaksi
antara logam (selain besi), gasoksigen, dan air adalah korosi. Atap seng yang berkorosi akan
mudah bocor jika terjadi hujan.
c. Perubahan Kimia karena PembusukanPembusukan merupakan reaksi kimia yangdiakibatkan
mikroorganisme. Pada pembusukan,makanan berubah menjadi makanan yang berbau, berlendir,
dan terkadang mengeluarkan gas. Misalnya,nasi yang basi atau roti yang berjamur. Kedua
makanan yang membusuk tersebut tidak dapat berubah kembali seperti semula. Oleh karena
itu,nasi yang basi dan roti yang berjamur telah mengalami perubahan kimia
d. Perubahan Kimia karena FermentasiFermentasi hampir sama dengan pembusukan,yaitu reaksi
kimia karena pengaruhmikroorganisme. Pembusukan merupakan perubahan kimia yang
merugikan karena materimenjadi rusak dan terbuang, sedangkan fermentasimerupakan
perubahan kimia yang menguntungkan.Fermentasi termasuk perubahan kimia karena makanan
yangdifermentasi akan lebih lunak, lebih harum, dan rasanya berbeda.Misalnya, pada pembuatan
tape ketan dan tape singkong. Tape ketanterbuat dan beras ketan, sedangkan tape singkong
terbuat dan singkong.Dengan cara fermentasi, beras ketan dan singkong berubah menjadi
tape.Tape mempunyai sifat yang berbeda dengan bahan pembuatnya. Selainitu, tape tidak dapat
dikembalikan menjadi beras ketan atau singkong, Nasi basi, dan Pembuatan kecap.
Contoh lain perubahan kimia karena fermentasi adalah pembuatantauco dan kedelai, pembuatan
kecap dan kedelai, dan pembuatanvetsin/MSG dan tetes tebu.
e. Perubahan Kimia karena Pemasakan
Menurutmu, apakah beras yang ditanak sama dengan garam yang dilarutkan,
kemudiandipanaskan? Larutan garam yang dipanaskan akan menghasilkan kembali garam. Itulah
sebabnya pelarutan garam termasuk perubahan fisika. Adapun menanak beras termasuk
perubahan kimia. Hal ini disebabkan beras yang ditanak berubah menjadi nasi. Nasi tidak dapat
berubah kembali menjadi beras. Demikian juga dengan proses-proses lainnya karena pemanasan
sepertimerebus jagung dan ubi, menggoreng telur, atau membuat kue bolu. Dengan adanya
pemanasan, makanan menjadi lebih lunak sehingga perut lebih mudah mencerna.
f. Perubahan Kimia karena Fotosintesis
Fotosintesis merupakan reaksi pembentukan suatu senyawa yang berlangsung pada tumbuhan
hijau. Proses fotosintesis merupakan perubahan kimia karena tumbuhan mengolah air dan karbon
dioksidadengan bantuan sinar matahari sehingga menghasilkan karbohidrat dangas oksigen. Padi,
jagung dan gandum merupakan sumber karbohidrat bagi manusia. Rumput-rumputan merupakan
sumber karbohidrat bagi hewan pemakan tumbuhan, seperti sapi, kambing, dan kerbau.
D. Soal-soal
1. Kertas terbakar, dan besi berkarat termasuk perubahan ....
a. fisika c. materi b. kimia d. senyawa pemanasan makanan
Alasan : Kertas terbakar termasuk perubahan kimia karena pembakaransedangkan besi berkarat
termasuk perubahan kimia karena pengaratan.
2. Bom yang meledak dan menghancurkan gedung bertingkat termasuk perubahanan...
a. kimia b. fisika c. bentuk d. Wujud
Alasan : Bom meledak menghasilkan zat baru antara lain gas dan merupakan perubahan kimia karena
pembakaran.
3.Contoh perubahan materi berikut yang termasuk perubahan fisika adalah ....
a. mercon meledak b. mengoreng kacang c. kapur barus menyublim d. kayu menjadi arang
Alasan : Kapur barus menyublin dapat di kembalikan ke sifatnya semulayakni perubahan fisika karena
perubahan wujud.
4. Perubahan-perubahan materi berikut termasuk perubahan fisika, kecuali ....
a. kursi makan b. bensin terbakar c. emas melebur d. lilin meleleh
Alasan : Bensin terbakar merupakan perubahan kimia karena pembakaran
5.Peristiwa berikut yang termasuk perubahan kimia adalah ....
a. peleburan b. penggorengan c. perubahan bentuk d. Perlarutan
Alasan : Penggorengan merupakan perubahan kimia karena pemasakan dan tidak bisa menjadi kembali
seperti bentuk semula.
http://www.scribd.com/doc/30640160/Sifat-Fisika-Dan-Kimia-Zat#download
http://copycat91.wordpress.com/2010/06/18/air-dan-es-yang-mengapung/
adventmardani1.blogspot.com
http://inforesep.com/resep-sirup-terong-belanda.html
http://kajukonah.com/kursi-santai
http://rumahvera.blogspot.com/2011_11_17_archive.html
http://aprilina05.wordpress.com/2010/01/18/korosi-dan-pencegahannya-dalam-kehidupan-sehari-hari/