Materi perkuliahan kimia sekitar kita - kimia di bidang pertanian
-
Upload
aditya-rakhmawan -
Category
Education
-
view
251 -
download
2
Transcript of Materi perkuliahan kimia sekitar kita - kimia di bidang pertanian
Kimia dalam PertanianBy Aditya Rakhmawan
Kamis, 15September 2016Perkuliahan kimia sekitar kita
Indikator• Mahasiswa mengenal manfaat/ pentingnya
kimia dalam pertanian• Mahasiswa menyadari bahaya/ dampak dari
bahan kimia pertanian• Mahasiswa menyadari potensi pertanian
Indonesia
• Tumbuhan mendapatkan makanan dari sekitarnya untuk membuat makanan melalui fotosintesis
• Sumbernya: udara dan tanah• Unsur yg diperlukan dalam jumlah besar
(unsur makro): C, H, O, N, P, K, Ca, S, dan Mg• Unsur yang diperlukan dalam jumlah sedikit
(unsur mikro): Mn, Mo, B, Zn, Cu, dan Fe
• Jika kekurangan unsur, no good• Kenapa bisa kekurangan? Erosi,
penggunaan lahan yg terlalu lama, tanah yg tidak cocok
• Dibutuhkan pemupukan
Pupuk Alami• Contohnya: – Pupuk hijau = dari pembusukkan sisa2 tumbuhan– Pupuk kandang = dari kotoran hewan– Pupuk kompos = dari sampah organik yang telah
diproses menjadi massa yang kompak• Keunggulan: menggemburkan tanah, mengandung
lebih banyak jenis unsur dan penggunaannya tidak menimbulkan efek samping
Pupuk buatan• Pupuk buatan, pelopornya Justus von Liebig,
seorang ahli kimia tanah (1803 – 1873). • Pupuk nitrogen, pupuk fosfor, dan pupuk
potasium (kalium)
Cekidot!!
Pupuk nitrogen• Pupuk urea dan ZA• Urea, sifat basa, CO(NH2)2, kadar nitrogen 46,7%, kadar
nitrogen dibutuhkan, tapi tidak boleh terlalu tinggi, • Nitrogen pada urea tidak langsung digunakan tumbuhan, tapi
diubah terlebih dahulu menjadi nitrat agar dapat diserap akar• ZA (Zwavel Amonium), mengandung amonium sulfat. ZA dapat
langsung digunakan tumbuhan namun setelah dicampur kapur (agar netral) karena bersifat asam.
• Bahan dasar pembuatan pupuk nitrogen adalah NH3
Pupuk fosforES, DS, dan TS
• ES (Enkel Super fosfat), kandungan fosfor setara 15% P2O5
• DS (Double super fosfat), kandungan fosfor setara 30% P2O5
• TS (Triple super fosfat), kandungan fosfor setara 45% P2O5
• Pupuk super fosfat tersebut diolah dari batuan kalsium fosfat (Ca3PO4) dengan penambahan asam
Pupuk kalium• Kalium klorida (KCl) dan pupuk ZK (K2SO4)
Pupuk kimia yang Berlebihan• Pupuk yang digunakan berlebihan akan
meracuni tanaman dan merusak ekosistem tanah dan air
• Solusi: Gunakan pupuk sesuai aturan
Pestisida • Bahan kimia yang digunakan untuk
mengontrol hama tanaman budi daya• Reaksinya, mengganggu proses dasar biokimia
dan fisiologi suatu organisme
Jenis-jenis Pestisida: • Herbisida -> Kill weeds and other plants that grow where they are
not wanted (gulma)• Algisida atau algasida -> alga. Control algae in lakes, canals,
swimming pools, water tanks, and other sites• Avisida -> burung• Bakterisida -> bakteri• Fungisida -> Kill fungi (including blights, mildews, molds, and rusts)• Insektisida -> serangga• Mitisida atau akarisida -> tungau
• Moluskisida -> siput• Nematisida -> Kill nematodes (microscopic, worm-like organisms
that feed on plant roots)• Rodentisida -> tikus• Virusida -> virus• Fumigan. Produce gas or vapor intended to destroy pests in buildings
or soil• Ovisida. Membunuh telur serangga atau tungau• Feromon. Biochemicals used to disrupt the mating behavior of
insects
Jenis-jenis pestisida:
Tata cara• Penyemprotan pestisida disesuaikan dengan perkembangan dari
hama yang ingin dibasmi (misalnya tahap telur, larva, atau hewan dewasa)
• Penyemprotan dilakukan di masa pertumbuhan, saat sistem biokimia dan fisiologisnya sedang berada pada kondisi rentan dirusak
• Pertimbangan waktu, saat hama mulai datang, bukan saat hama mulai banyak dan sulit dikendalikan
• If not, kerugian bagi petani, penggunaan pestisida yang tidak efektif (boros), dan tanaman yg rusak oleh hama
Cara penggunaan• Disemprot, ditabur, diinjeksikan pada batang,
pengasapan. • Umumnya disemprotkan• Furadan, contoh pestisida pembasmi cacing
pembusuk akar yang penggunaannya ditaburkan
Efek samping pestisida• Mengganggu kesehatan manusia dan lingkungan• Sebab pestisida dapat menjadi residu dalam tubuh hewan • Akibatnya hewan pemakan serangga jadi mati, begitu juga
manusia• Residu pestisida dalam tubuh tidak bisa dihilangkan sama
sekali• Beberapa jenis hama, seperti serangga dapat menjadi
resistan
Pesticide use in homes may increase the risk of children developing leukemia or lymphoma.
The fact that the study found an association between only indoor use of insecticides and increased rates of cancer
makes sense
Pestisida yang dilarangDDT, dieldrin, aldrin, chlordane, dinozeb, heptachlor, lindane, hexachlorobenzene,
senyawa merkuri, pentachlorophenol, parathion
Potensi Pertanian Indonesia• Tata letak wilayah yang persis terletak pada garis khatulistiwa dan
memiliki iklim tropis dengan dua musim, sehingga berbagai jenis tanaman dapat dengan mudah di budidayakan di Indonesia
• Masyarakat Indonesia sejak dulu sebagian besar memilih usaha tani sebagai mata pencaharian utamanya
• Indonesia sudah mampu menjadi negara yang mampu memproduksi, mendistribusikan dan mengkonsumsi pangan secara mandiri
• Salah satu negara yang termasuk dalam wilayah tropis, disamping Brazil dan Afrika
• Salah satu produk andalan pertanian Indonesia adalah rempah-rempah dan Bahan Bakar Nabati (BBN)
• Plasma nutfah yang melimpah (mega biodiversity). Biodiversity darat Indonesia merupakan terbesar nomor dua di dunia setelah Brasil. Biodiversity laut nya terbesar nomor satu di dunia
• Sinar matahari dan intensitas curah hujan yang hampir merata sepanjang tahun di sebagian besar wilayah
Potensi Pertanian Indonesia
• Total luas daratan Indonesia 192 juta ha, – 123 juta ha (64,6%) = kawasan budidaya – 67 juta ha (35,4%) = kawasan lindung.
• Dari 123 juta ha kawasan budidaya– 101 juta ha = berpotensi untuk areal pertanian
• Dari 101 juta ha: – 47 juta ha = sudah dibudidayakan menjadi areal pertanian, – 54 juta ha = tersisa
(Direktorat Jenderal Pengelolaan Lahan dan Air, Kementerian Pertanian, 2006)
Potensi Pertanian Indonesia
Apa yang menguntungkan dari Pertanian?
Keuntungan sektor pertanian• Produksi beras petani 5 ton per hektar dan
harga jual beras mencapai Rp 10 ribu per kg, • Petani bisa memperoleh pendapatan sekitar
Rp 50 juta per tiga bulan atau setiap kali panen per hektar nya.
• Jika dikurangi biaya produksi sekitar Rp 7,5 juta petani sudah memperoleh keuntungan bersih sekitar Rp 42,5 juta per 3 bulan.
Kaya dengan Jahe
Namun harga jahe sekarang bukan Rp 15 ribu/ kg, tapi
sekitar Rp 22 ribu/ kg
Penghasilan 6 juta per bulan dengan bertani jagung
Lahan pertanian seluas sekitar seperempat hektare di Langowan Barat, pernah menghasilkan uang sekitar Rp 150 juta. Uang sebanyak itu dihasilkan hanya dalam
waktu empat bulan.
Kini protolan tingkat III Fakultas Hukum Universitas Airlangga Surabaya ini memiliki lahan 200 hektar, tersebar di Sukomoro Nganjuk dan
Sidowarek serta Plemahan, keduanya di Pare.
Setiap tahun Bambang mengeluarkan 15% zakat usahanya dari laba bersih sebesar 500 - 700 juta rupiah
SUCCESS STORY
Kisah suksesnya dimulai tahun l977. Saat itu, ia mengambil kredit dari Bank BNI sebesar 1,5 juta. Uang itu digunakan menanam bawang merah di atas lahan sewaan seluas 1 hektar. Hasilnya ternyata sangat baik. Sekali panen 7 ton,
dijual dengan harga Rp 150 per kilogram. Dalam satu tahun ia bisa panen tiga kali. Itu artinya ia meraup hasil 2,85 juta
rupiah setahun. (sekarang Rp 32.000/ kg)
Sengon itu bibitnya Rp 100 Saat Panen, 5 tahun jadi Rp 300.000.
NEXT CASE
Rata-rata berkisar antara Rp 700 rb,- sampai
dengan Rp 1,2 jt per meter kubik. Kayu jabon sangat menguntungkan
karena masa panen sangat cepat antara 4-6 tahun, dan bisa dipanen
2-3x karena bertunas
Namun ...• Indonesia hingga saat ini masih belum mampu
memakmurkan dan mensejahterakan penduduknya
• Belum mampu mewujudkan kedaulatan pangan bagi seluruh rakyatnya
• Indonesia masih mengimpor komoditas beras dan bahan pangan lainnya seperti 45% kebutuhan kedelai dalam negeri, 50% kebutuhan garam dalam negeri, bahkan 70% kebutuhan susu
2 juta ton per tahun
Rupiah telah menembus 14.500 per dolar AS di sejumlah bank besar. cadangan (devisa) kita sulit, ekspor sulit. Tapi kita terus berusaha untuk mengurangi beban impor
Kenapa?• Faktor yang perlu diperhatikan dalam mewujudkan kedaulatan
pangan serta ketahanan pangan yaitu faktor produksi • Petani Indonesia belum mampu memberikan hasil produksi
pertanian secara maksimal karena beberapa sebab diantaranya hama tanaman, kurangnya ketersediaan bibit unggul, kebutuhan pertanian seperti pupuk dan obat obatan, air irigasi
• Sebagai contoh, padi pada usia 30 hari (setelah mengalami pembiakan tunas) berubah warna menjadi merah kemudian menjadi kuning dan amblas, penyebab utamanya adalah hama ulat yang berada di dalam tubuh padi muda.
• Upaya yang dilakukan masih bersifat manual, seperti pengeringan lahan beberapa waktu kemudian diolah kembali dengan harapan tanaman berikutnya akan lebih baik
• Harga benih unggulan terhitung mahal• Kurangnya ketersediaan pupuk dan obat obatan, kelangkaan
pupuk menjadi indikasi naiknya harga pupuk di tingkat petani dan hal ini dimanfaatkan oleh pelaku bisnis, membuat petani semakin berkurang semangat meningkatkan hasil produksi beras
Kenapa?
• Musim kemarau, kurangnya ketersediaan air irigasi yang cukup
• Harga gabah yang dihasilkan tidak sesuai dengan total dana yang dikeluarkan, pemicu petani lebih memilih untuk urbanisasi
• Impor beras lebih murah mengakibatkan ketergantungan bangsa Indonesia terhadap impor beras
Kenapa?
• Konsep agrikultur menjadi agribisnis, sehingga bukan kemakmuran dan kemerataan pangan bagi rakyat Indonesia melainkan usaha mencari keuntungan sebesar-besarnya pelaku bisnis
• Kebiasaan orang Indonesia yang berprinsip “belum makan kalau belum makan nasi”. Penduduk Indonesia merupakan pemakan beras terbesar di dunia dengan konsumsi 154 kg per orang per tahun. Bandingkan dengan rerata konsumsi di China yang hanya 90 kg, India 74 kg, Thailand 100 kg, dan Philppine 100 kg
Kenapa?
Solusi Sistem budidaya ekofarming yang ramah lingkungan dan
terintegrasi dengan kearifan lokal pada masing-masing daerah di Indonesia.
Mendatangkan ilmuwan-ilmuwan muda bertugas meneliti untuk mengembangkan bibit unggul sesuai lokasi, meneliti jenis hama, bekerjasama menciptakan jenis pupuk baru yang sesuai dengan karakter serta kondisi tanah.
Keterlibatan ilmuwan-ilmuwan muda sangat bagus untuk adaptasi dan mitigasi terhadap perubahan iklim global secara berkelanjutan
SolusiKetegasan pemerintah dalam distribusi pupuk. petani harus mampu mengkalkulasi kebutuhan pupuk, menghindari tindak penimbunan pupuk yang dilakukan oleh oknum-oknum yang tidak bertanggung jawab, kerja sama dengan KUD
Solusi• Mengembangkan alternatif solusi masalah
irigasi.
Solusi• Mengubah paradigma akan ketergantungan
pada beras• Makanan alternatif pengganti nasi: ubi jalar,
ubi kayu dan berbagai umbi umbian serta beraneka ragam sayur sayuran.
• Sosialisasi ini secara intens dan dengan pendekatan demi kemakmuran rakyat