1

MASTER CUISINE

2

3

Función Especialidad Configuración predeterminada Rango de tiempo ajustable Rango de temperatura ajustable

Tiempo Temperatura Min Max Tramos Min Max Tramos

Multifunction - 5 min 40ºC 5 min 12 horas 1 min 40ºC 160ºC 5ºC

Sofrito Sofrito 30 min 140ºC 10 min 1 hora 5 min 100ºC 160ºC 20ºC

Paella Paella 25 min 120-125ºC 20 min 40 min 5 min - - -

P1 Tartas y pasteles 1 hora 118-122ºC 30 min 4 horas 10 min - - -

P2 Sopas y caldos 2 horas 90ºC 20 min 8 horas 5 min - - -

P3 Horneado de alimentos

30 min 160ºC 10 min 4 horas 5 min - - -

P4 Cocción de pasta 8 min 118-120ºC 5 min 20 min 1 min - - -

P5 Yogures y postres de cocción lenta

8 horas 38-42ºC 6 horas 12 horas 30 min - - -

P6 Cocción al vapor 20 min 115-120ºC 5 min 1,5 horas 1 min - - -

P7 Arroz con leche y papillas

35 min 95ºC 5 min 1 hora 5 min - - -

P8 Recalentar platos 20 min 115ºC 5 min 1 hora 5 min - - -

P9 Cocción de arroz 25 min 100ºC 15 min 2 horas 5 min - - -

Tabla de programas

ºC

Cooking time

Preset time

Paella P1SofritoMultifunction

P4 P5P3P2

P8 P9P7P7

TEMP.

ÍndicePrimeros platosArroz blanco 5Arroz con calamares 6Arroz con conejo y pollo 6Arroz con patatas y bacalao 7Arroz con verduras 7Brócoli con salsa de limón 8Caldo de verduras 8Coliflor con bechamel 9Consomé 9Crema de calabaza con picatostes 10Crema de champiñones 10Crema fría de guisantes 11Crema de puerros 11Ensaladilla rusa 12Escalibada 12Escudella 13Espaguetis a la carbonara 13Espinacas a la catalana 14Fabada 14Fideos con calamares 15Fideos con costilla de cerdo 15Guisantes con jamón 16Habitas con jamón 16Integral de macarrones vegetarianos 17Judías blancas estofadas 17Judías verdes con bonito 18Judías verdes con patatas 18Lasaña de atún 19Lentejas estofadas 19Macarrones caseros 20Mousse de calabacín 20Pastel de champiñones y puerros 21Pastel frío de verduras 21Patatas rellenas 22Pisto 22Pizza 4 quesos 23Pudin de espárragos y salmón 23Revuelto de espárragos trigueros y ajetes 23Sopa de ajo 24

Sopa de pasta 24Sopa de pescado 24Tallarines con crema de leche y champiñones 25Tortilla de calabacín y cebolla 25Tortilla de patatas 25Trinxat 26Verduras al vapor 26

Segundos platosAlbóndigas minis con salsa de ceps 27Alitas de pollo con miel y limón 28Almejas a la marinera 28Atún con garbanzos 29Bacalao con sanfaina 29Calamares con patatas 30Calamares encebollados 30Callos a la madrileña 31Carne con tomate 32Conejo a la mostaza 32Conejo con almendras 33Dorada a la sal 33Doradas al vapor 34Estofado de ternera con patatas 34Filetes de pollo adobado empanado 34Filetes de lubina asados 35Fricandó con moixernons 35Lenguado con salsa de pimiento rojo 36Lubina al horno 36Mejillones con salsa 37Merluza con espárragos 37Muslos de pollo al limón 38Patatas con bacalao 38Pollo a la cerveza 39Redondo de ternera 39Sepia con guisantes 39Solomillo de cerdo con confitura de ciruelas 40Ternera con hortalizas 40

PostresArroz con leche 41Bizcocho de almendras 42Bizcocho de coco 42Bizcocho de limón 42Chocolate a la taza 43Compota de manzana 43Flan de huevo 43Leche merengada 44Manzanas al horno 44Mermelada de melocotón 44Pastel de chocolate y nueces 45Pastel de manzana y canela 45Pastel de melocotón 45Pastel de piña 46Pastel de plátano 46Piña caramelizada 46Plum cake 47Sacher 47Strudel de manzana 48Tarta de manzana 48Tarta de queso 49Tarta de Santiago 49Yogurt 49

Guarniciones y SalsasChampiñones con ajo y perejil 50Huevos duros 51Huevos rellenos 51Pastel de patata 52Puré de patatas 52Salsa bechamel 53Salsa de pimiento rojo 53Salsa de tomate natural 53Salsa escabeche 54Salsa roquefort 54Salsa verde 54

Introducir en el recipiente el agua, el arroz y la sal. Programar la fun-ción P3, 20 minutos. Pulsar START.

2 Medidores Arroz3 Medidores AguaSal

Arroz blanco

Primeros platos

5

6

Rallar la cebolla y el ajo. Introducir en el recipiente el aceite, la cebolla y el ajo.

Seleccionar SOFRITO, 20 minutos, 160ºC. Pulsar START. Pasados 10 minutos, añadir los calamares, el laurel y el tomate. Remover de vez en cuando.

Agregar el arroz, los guisantes, el agua y la sal. Seleccionar la función PAELLA, 20 minutos. Pulsar START.

200 g Arroz150 g Rodajas de calamar1 Cebolla rallada70 g Guisantes1 medidor Tomate natural½ medidor Aceite1 Hoja Laurel1 Diente Ajo2 medidores AguaSal

Arroz con calamares

Rallar la cebolla y el pimento verde.

Introducir en el recipiente el aceite, la cebolla, el pimiento verde, el pere-jil, el conejo y el pollo salpimentados y cortados en trozos pequeños y el tomate.

Seleccionar la función SOFRITO, 15 minutos, 160ºC. Pulsar START. Re-mover de vez en cuando.

Añadir el arroz, los guisantes, el aza-frán y el agua. Seleccionar la función P3, 20 minutos. Pulsar START.

200 g Conejo200 g Pollo¼ Pimiento verde½ Cebolla¾ medidor Tomate natural70 g GuisantesPerejil picadoAzafrán2 ½ medidores Agua2 medidores Arroz½ AceiteSal

Arroz con conejo y pollo

7

El día antes, poner a desalar el baca-lao. Pelar y picar los dientes de ajo y laminar la alcachofa.

Introducir en el recipiente el aceite, la alcachofa y los ajos. Seleccionar la función SOFRITO, 10 minutos, 160ºC. Pulsar START. A los 5 minutos añadir el tomate. Cuando finalice agregar el bacalao, los guisantes, las patatas, el arroz y la hoja de laurel.

Mezclar y añadir el agua. Seleccionar la función PAELLA, 25 minutos. Ir re-moviendo.

Dejar reposar.

200 g Bacalao desmigado2 medidores Arroz4 medidores Agua1 Alcachofa5 dientes Ajo1 medidor Tomate frito100 g Guisantes150 g Patatas1 hoja LaurelSal½ Medidor aceite oliva

Arroz con patatas y bacalao

Troceamos los pimientos, la cebolla, y los champiñones laminados. Intro-ducimos todos los ingredientes en el recipiente excepto los guisantes y el arroz y los mezclamos

Seleccionamos la función SOFRITO, 10 minutos, 120ºC.

Remover de vez en cuando.

Añadimos el arroz, el agua o caldo de verduras, y los guisantes y remo-vemos.

Seleccionar función PAELLA, 20 mi-nutos.

¼ Pimiento rojo½ Pimiento verde70 g Champiñones laminados½ Cebolla80 g Guisantes escurridos¾ medidor Tomate triturado½ medidor Aceite oliva2 Medidores Arroz2 medidores Agua o Caldo de Verduras

Arroz con verduras

8

Trocear el brócoli en ramilletes, lle-nar el recipiente con 4 medidores de agua colocar el accesorio para coci-nar al vapor y encima de él colocar el brécol.

Seleccionar la función P6, 20 minu-tos. Pulsar START.

SALSA DE LIMÓN:

Introducir en un bol todos los ingre-dientes y triturar. Servir el brócoli con la salsa.

1 BrócoliSal

SALSA DE LIMÓN2 cucharadas de Zumo de limón2 cucharaditas de Miel5 cucharadas Aceite oliva1 Cebolla pequeña

Brócoli con salsa de limón

Pelar y cortar las verduras en trozos pequeños. Introducir en el recipiente el aceite y las verduras cortadas. Se-leccionar función SOFRITO, 10 minu-tos, 160ºC. Pulsar START

Pasado el tiempo, añada el agua y seleccionar la función P2, 20 minu-tos. Pulsar START.

Pasado el tiempo retirar las verduras cocidas y colar el caldo.

1 Puerro1 Patata mediana2 Zanahorias1 Cebolla1 hoja de Laurel1 ramita de Perejil¼ medidor Aceite oliva1 ½ L Agua

Caldo de verduras

9

Introducir en el recipiente el agua y todos los ingredientes.

Seleccionar la función P2 tiempo 1 hora 30 minutos. Pulsar START

Espumar dos o tres veces. Colar y pasar por el colador y servir el con-somé.

2 Zanahorias peladas enteras1 Cebolla pelada y entera3 Rama de apio1 Tomate sin pelar1 Nabo pelado y entero2 Pechugas de pollo1 Hueso de ternera (rodilla)1 Hueso de jamón2 L AguaSal

Consomé

Llenar el recipiente con 2 medidores de agua. Colocar el accesorio para cocinar al vapor, con la Coliflor den-tro.

Seleccionar la función P2, 30 minu-tos. Pulsar START.

Colocar en una bandeja para horno y tapar con la salsa bechamel, espol-vorear con queso rallado y gratinar en el horno.

500 g Coliflor2 medidores AguaSalsa BechamelQueso gratinar

Coliflor con bechamel

10

Limpiar y laminar los champiñones y la patata.

Introducir en el recipiente el aceite y la cebolla picada. Seleccionar la función SOFRITO, 25 minutos, 160ºC. Pulsar START. A los 15 minutos aña-dir los champiñones y la patata. Ir removiendo.

Cuando finalice, incorporar la nata, el agua o caldo, la sal y la pimienta. Seleccionar la función MULTIFUNC-TION, 20 minutos, 90 ºC. Pulsar START. Triturar la mezcla, junto con los quesitos.

500 g Champiñones frescos160 g Patata80 g Cebolla¼ medidor Aceite600 g Agua o caldo½ medidor Nata3 QuesitosSalPimienta

Crema de champiñones

Introducir en el recipiente el aceite, la mantequilla y el puerro. Seleccio-nar la función SOFRITO, 10 minutos, 160ºC. Pulsar START. Pasados 4 mi-nutos añadir la calabaza.

Mantener la función SOFRITO, hasta que finalice el tiempo, añadir la sal la nuez moscada y el agua. Seleccio-ne la función P2, 20 minutos.

Pulsar START. Cuando falten 3 mi-nutos añada la crema de leche y deje reducir. Cuando finalice triture la crema al gusto, añada los picatostes.

700g Calabaza pelada y cortada1 Puerro pelado y cortado¼ medidor Aceite oliva 30g Mantequilla¼ medidor Crema de lecheNuez moscadaPicatostes800ml AguaSal

Crema de calabaza con picatostes

11

Introducimos en el recipiente el acei-te y la cebolla, seleccionar la función SOFRITO, 10 minutos. Rehogamos la cebolla 4 minutos.

Añadimos los puerros y la patata, manteniendo la función SOFRITO removemos.

Añadimos el agua y la crema de le-che, seleccionar MULTIFUNCTION, 40 minutos, 160ºC. Pulsar START. Pasado el tiempo triturar hasta obte-ner la textura deseada.

6 Puerros medianos.1 Patata ½ Cebolla cortada fina.½ medidor Crema de leche¼ medidor Aceite oliva½ L AguaSal Pimienta blanca

Crema de puerros

Pelar la patata y cortarla en lonchas. Picar la cebolla.

Poner en el recipiente el aceite, la cebolla y la patata. Seleccionar la función SOFRITO, 10 minutos, 160ºC. Pulsar START.

Añadir los guisantes y el agua. Selec-cionar la función MULTIFUNCTION, 20 minutos, 120ºC. Pulsar START.

Triturar, colar y sazonar al gusto. Puede acompañarla con tiritas de ja-món serrano.

1,50 kg Guisantes congelados120 g Cebolla200 g Patata1 L Agua¼ medidor AceiteSalJamón serrano

Crema fría de guisantes

12

Rociar la berenjena y el pimiento con un poco de aceite oliva.

Introducir todos los ingredientes en el recipiente.

Seleccionar P3, 45 minutos, 160ºC. Pulsar START. Pelar el pimiento y la berenjena.

1 Pimientos rojos1 Berenjena1 Cebolla

Escalibada

Trocear las verduras y ponerlas en el accesorio de cocinar al vapor, junto con los huevos envueltos en papel film.

Verter el agua en el recipiente.

Seleccionar la función P6, 20 minu-tos. Pulsar START.

150 g Judía verde400 g Patata100 g Guisantes150 g Zanahoria2 Huevos2 medidores Agua

Ensaladilla rusa

13

Poner los garbanzos en remojo con agua y sal el día anterior. Introducir en el recipiente todos los ingredien-tes excepto los garbanzos, el repollo y los fideos. Añadir el agua suficiente para que cubra las carnes. Selec-cionar la función P2 durante 1 hora. Pulsar START. Pasada esa hora es-pumar el caldo (retirar la espumita e impurezas que flotarán con una es-pumadera), Introducir los garbanzos y volver a seleccionar la función P2, durante 1h y 30 minutos más .Recti-ficar de sal. Pasado ese tiempo intro-ducir el repollo y volver a seleccionar P2 durante 1 hora más. En este mo-mento, sacar la carne, el repollo y los garbanzos, colar el caldo para hacer la sopa. Con el caldo colado, poner en el recipiente los fideos finos. Se-leccionar la función P4, 8 minutos, pulsar START.

100 g Garbanzos50 g Tocino fresco150 g Carne morcilla125 g Carne de gallina1 Hueso pequeño caña1 Hueso pequeño jamón1 Trocito de chorizo fresco¼ Repollo½ Oreja de cerdo2 medidores Fideos finosSal Agua

Escudella

Introducir en le recipiente el ajo pica-do y el aceite. Seleccionar la función SOFRITO, 10 minutos, 160ºC. Pulsar START. A los 3 minutos añadir el bei-con troceado.

Ir removiendo. Incorporar los espa-guetis, la nata, el agua, la sal y la pi-mienta. Seleccionar la función P4, 8 minutos. Pulsar START.

Dejar reposar.

300 g Espaguetis250 g Beicon2 dientes Ajo½ medidor Aceite2 medidores NataSal Pimienta negra 3 medidores Agua

Espaguetis a la carbonara

14

Poner las alubias en remojo el día anterior.

Introducir en el recipiente todos los ingredientes menos la morcilla, aña-dir 4 medidores de agua.

Seleccionar función P2, tiempo 2 h. Pulsar START. Cuando falten 5 mi-nutos añadir la Morcilla. Al final de la cocción rectificar de sal.

300 g Alubias secas2 Chorizos.1 Morcilla100 g de Lacón100 g de Tocino4 medidores de Agua2 c/c PimentónSal

Fabada

Introducir las espinacas frescas lim-pias en el recipiente. Seleccionar la función SOFRITO, 10 minutos, 160ºC. Pulsar START. Ir removiendo y cuan-do finalice el tiempo, retirar las espi-nacas. Escurrirlas y cortarlas.

Poner en el recipiente el aceite de oliva y los ajos picados. Seleccionar la función SOFRITO, 10 minutos, 160ºC. Pulsar START.

A los 2 minutos añadir las pasas y los piñones. A los 5 minutos agregar las espinacas y la sal. Ir removiendo.

400 g Espinacas frescas¼ medidor Aceite oliva2 dientes AjoSal50 g Piñones40 g Pasas de corinto

Espinacas a la catalana

15

Introducir en el recipiente todos los ingredientes, excepto los fideos y mezclarlos

Seleccionar la función SOFRITO, tiempo 10 minutos. Pulsar START

Remover de vez en cuando. Cuando finalice, añadir los fideos y el agua.

Seleccionar la función P4. Pulsar START.

150 g Costilla de cerdo1 medidor Tomate triturado½ medidor Aceite oliva200g Fideos 2 medidores AguaSal

Fideos con costilla de cerdo

Introducir el aceite, la cebolla y el diente de ajo en el recipiente, se-leccionar la función SOFRITO, 15 minutos. Rehogar la cebolla duran-te 8 minutos. Añadir los calamares troceados y el tomate. Mantener la función SOFRITO, 7 minutos.

Remover de vez en cuando hasta que finalice el tiempo. Añadir los fideos y mezclar todos los ingredientes, Ver-ter el agua, el laurel, la picada y la sal, Seleccionar la función P4, 8 mi-nutos.

200 g Fideos125 g Calamares1 Cebolla 1 medidor Tomate triturado½ medidor Aceite oliva1 hoja Laurel1 diente Ajo1 medidor AguaSal1 Picada de almendra

Fideos con calamares

16

Picar la cebolla y los ajos, añadir to-dos los ingredientes en el recipiente y remover.

Seleccionar la función P2, 1 hora, rectificar de sal. Pulsar START.

400 g Habas150 g Jamón serrano a tacos1 Cebolla2 dientes Ajos¼ medidor Aceite oliva½ medidor Vino blancoSal

Habitas con jamón

Picar la cebolla y los ajos, poner en el recipiente el aceite, la cebolla y los ajos.

Seleccionar la función SOFRITO, 10 minutos, 120ºC, pasado 5 minutos, añadir el jamón serrano y dejar que acabe el tiempo.

Añadir el resto de los ingredientes y seleccionar la función MULTIFUNC-TION, 40 minutos, 120ºC.Pulsar START.

400 g Guisantes150 g Jamón serrano a tacos1 Cebolla 2 dientes Ajos¼ medidor Aceite oliva½ medidor Vino blanco

Guisantes con jamón

17

Poner las judías secas en remojo el día anterior.

Cortar el pimiento en dos tiras, pe-lar las patatas y trocearlas. Llenar el recipiente con 4 medidores de agua. Añadir todos los ingredientes y mez-clarlos.

Seleccionar la función P2, 1 hora. Pulsar START.

400 g Judías blancas1 medidor de Tomate triturado1 Pimiento verde1 Cebolla mediana 3 dientes Ajos2 Patatas medianas1 Chorizo4 medidor Agua½ medidor Aceite olivaSal Laurel

Judías blancas estofadas

Pelar y picar la cebolla, introducirla en el recipiente con el aceite. Selec-cionar la función SOFRITO, 30 minu-tos, 160ºC. Pulsar START. Pasados 10 minutos incorporar la berenjena y los calabacines cortados en dados, sal, pimienta y hierbas aromáticas. Cuando falten 5 minutos, añadir los tomates. Ir removiendo.

Introducir la pasta y el agua con sal en el recipiente. Seleccionar la fun-ción P4, 10-12 minutos*. Pulsar START. Servir con queso rallado.

* Según recomendación fabricante

400 g Macarrones integrales4 medidores Agua2 Calabacines1 Berenjena150 g Tomates CherryHierbas aromáticas120 g Cebolla½ medidor Aceite olivaSalPimientaQueso rallado

Integral de macarrones vegetarianos

18

Introducir en el recipiente todos los in-gredientes cortados y limpios.

Seleccionar la función MULTIFUNC-TION, 1 hora.

750 g Judía verde fresca400 g Patatas1 l AguaSal

Judías verdes con patatas

Introducir en el recipiente el aceite y la cebolla picada. Seleccionar la fun-ción SOFRITO, 10 minutos, 160ºC.

Pulsar START. A los 8 minutos aña-dir el tomate y el bonito escurrido. Ir removiendo.

Una vez finalizado el tiempo, agregar las judías cortadas, sal, las patatas, el pimentón, el agua y la pastilla de caldo. Remover y seleccionar la fun-ción P2, 1 hora. Pulsar START.

100 g Cebolla¼ medidor Aceite oliva150 g Bonito en aceite escurrido600 g Judía verde200 g Patatas1 pastilla Caldo ave1 c/s Pimentón¼ medidor Tomate frito1 ½ medidor AguaSal

Judías verdes con bonito

19

Introducir todos los ingredientes en el recipiente.

Salpimentar y verter el agua.

Seleccionar la función P2, 1hora.

Pulsar START.

250 g Lentejas pardinas1 Cebolla1 diente Ajo½ medidor Tomate triturado1 hoja Laurel1 Patata troceada1 Chorizo¼ medidor Aceite oliva1c/c Pimentón dulce3 medidores Agua Sal

Lentejas estofadas

Poner a rehidratar las láminas de lasaña, según instrucciones del fa-bricante.

Introducir en el recipiente el aceite y la cebolla picada. Seleccionar la función SOFRITO, 15 minutos, 160ºC. Pulsar START. A los 10 minutos aña-dir el tomate y el atún escurrido.

Colocar una lámina de pasta, añadir un poco de relleno y bechamel y así sucesivamente. Para terminar cubrir con bechamel y espolvorear con que-so rallado. Gratinar.

500 g Atún en aceite escurrido12-15 Láminas lasaña100 g Cebolla2 medidores Tomate frito¼ medidor AceiteBechamel (Apartado salsas)SalQueso rallado

Lasaña de atún

20

Introducir en el recipiente el aceite y la cebolla. Seleccionar la función SO-FRITO, 30 minutos, 120ºC. Pasados 4 minutos añadir los calabacines y el ajo picado. Cuando finalice el tiempo, escurrir bien y mezclarlos en un bol con las yemas y la leche. Batir y sa-zonar con sal, pimienta y nuez mos-cada. Batir las claras, mezclar todo y colocarlo en un molde redondo, un-tado con mantequilla. Llenar el reci-piente con cuatro medidores de agua.

Colocar el accesorio vapor y encima el molde. Seleccionar función MUL-TIFUNCTION, 45 minutos, 120ºC. Pulsar START.

75 g Cebolla troceada½ Kg Calabacín troceado2 dientes Ajo2 medidores Leche3 Huevos¼ medidor Aceite olivaSal PimientaNuez moscadaMantequilla

Mousse de calabacín

Introducir en el recipiente el aceite, la cebolla picada y la carne, seleccio-nar la función SOFRITO, 15 minutos, 160ºC.

Al cabo de 10 minutos, añadir el to-mate y continuar con la función SO-FRITO durante 5 minutos.

Cuando finalice añadir los macarro-nes, mezclar todo y verter el agua. Seleccionar la función P4. Pulsar START.

150 g Cebolla150 g Carne picada250 g Macarrones2 medidores Tomate triturado¼ medidor Aceite oliva1 ¼ medidor AguaSal

Macarrones caseros

21

En un bol batir los huevos y mez-clarlos con la nata. Untar un molde redondo con mantequilla. Colocar la coliflor y cubrir con la mezcla de los huevos y la nata.

Añadir la zanahoria y cubrir con la mezcla, a continuación colocar las judías verdes y el resto del batido.

Llenar el recipiente con cuatro medi-dores de agua. Colocar el accesorio vapor y encima colocar el molde, Se-leccionar MULTIFUNCTION, 50 mi-nutos, 120ºC. Pulsar START.

½ L Nata líquida4 Huevos250g Judía verde cocida3 Zanahorias cocidas½ Coliflor mediana cocidaMantequillaPimienta negra Sal

Pastel frío de verduras

Introducir en el recipiente el aceite, los champiñones y lo puerros.

Seleccionar función SOFRITO, 15 minutos, 120ºC. Mientras, batir los huevos en un bol. Una vez los cham-piñones y el puerro están listos, mez-clarlos con los huevos. Verter en un molde redondo untado con un poco de aceite,

Llenar el recipiente con cuatro medi-dores de agua. Colocar el accesorio vapor encima y colocar el molde.

Seleccionar función P6, 30 minutos. Pulsar START.

3 Huevos125 g Champiñones laminados2 Puerros troceados½ medidor Aceite olivaSal

Pastel de champiñones y puerros

22

Trocear la cebolla, los pimientos, los calabacines, las berenjenas y intro-ducirlos en el recipiente junto con el tomate y el aceite, añadir un poco de sal.

Seleccionar la función SOFRITO, 25 minutos, 160ºC. Pulsar START. Re-mover de vez en cuando.

2 Cebollas2 Pimientos rojos2 Calabacines2 Berenjenas2 medidores de Tomate triturado½ medidor Aceite olivaSal

Pisto

Lavar y cortar las patatas por la mi-tad. Colocarlas en el accesorio vapor.Introducir en el recipiente 4 medido-res de agua y el accesorio vapor. Se-leccionar la función P6, 40 minutos. Pulsar START. Reservar.

Desmigar la butifarra, limpiar los ro-vellones y cortarlos a trozos y vaciar las patatas. Introducir en el recipien-te limpio el aceite y la butifarra sin piel. Seleccionar la función SOFRITO, 160ºC, 15 minutos. Pulsar START. A los 5 minutos, añadir los rovellones, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Ir removiendo. Cuando falte 5 minu-tos agregar la pulpa de las patatas. Mezclar. Rellenar las pieles de las patatas.

3 Patatas medianas200 Butifarra blanca100 g Rovellones o níscalos½ medidor Aceite oliva1 diente AjoSalPimienta negraPerejil

Patatas rellenas

23

Introducir en el recipiente el aceite y los espárragos pelados. Progra-mar la función SOFRITO, 20 minutos, 160ºC. Pulsar START. A los 10 minu-tos introducir los ajos tiernos. A los 5 minutos añadir los tacos de jamón y a los 4 minutos tirar los huevos solo mezclados, sin batir mucho, y sal.

Mezclar para que quede ligado.

100 g Espárragos verdes frescos50 g Ajos tiernos¼ medidor Aceite5 Huevos150 g Tacos Jamón Sal

Revuelto de espárragos trigueros y ajetes

Escurrir los espárragos, poner todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora. Untar con mantequilla y harina un molde redondo. Introducir en el molde los ingredientes batidos previamente. Llenar el recipiente con cuatro medidores de agua. Colocar el accesorio para vapor, encima colocar el molde. Seleccionar función MUL-TIFUNCTION, 40 minutos, 120ºC. Pulsar START.

3 Huevos50g Salmón ahumado250g Espárragos1 medidor Leche evaporada SalMantequillaHarina

Pudin de espárragos y salmón

Engrasar el recipiente con un poco de mantequilla. Introducir en el re-cipiente la masa de pizza. Esparcir la salsa de tomate y cubrir con los 4 quesos. Echar un chorrito de aceite oliva y orégano. Seleccionar la fun-ción P3, 160 ºC, 30 minutos.

Masa PizzaSalsa Tomate30 g Queso Roquefort70 g Queso Emmental70 g Queso Cheddar70 g Queso MozzarellaAceite OlivaOrégano

Pizza 4 quesos

24

Introducir en le recipiente el aceite y los ajos pelados. Seleccionar SO-FRITO, 15 minutos, 160 ºC. Pulsar START. Pasados 5 minutos añadir el jamón y el chorizo y cuando queden 4 minutos, añadir el pan. Espolvorear la mezcla con el pimentón y la sal y agregar el agua. Programar MULTI-FUNCTION, 20 minutos, 160ºC. Pul-sar START.

60 g Jamón serrano60 g Chorizo4 dientes Ajo10 Rebanadas Pan pequeñas2 Huevos¼ medidor Agua¼ medidor AceiteSal Pimentón dulce

Sopa de ajo

Triturar la cebolla, los ajos y el pe-rejil. Introducir en el recipiente el aceite, la cebolla, el ajo y el perejil. Seleccione la función SOFRITO, 10 minutos, 160ºC. Pulsar START. A los 5 minutos añadir el pimentón, mez-clar y a continuación el tomate y el vino blanco.

Al finalizar el proceso incorporar el agua, la sal y los trozos de pescado congelado. Seleccionar la función P2, 45 minutos. Se puede colar y cocer en el caldo arroz, pasta, pan rallado…

100 g Cebolla2 dientes AjoPerejil¼ medidor Aceite oliva½ medidor Vino blanco1 medidor Tomate triturado1 c/s Pimentón10 medidores Agua500 g Pescado congelado para sopaSal

Sopa de pescado

Colar el caldo del cocido e introducir-lo en el recipiente.

Vierta la pasta. Seleccionar función P4, con el tiempo indicado por el fa-bricante de la pasta en el envoltorio. Pulsar START.

1’5 L Caldo del cocido150g PastaSal

Sopa de pasta

25

Introducir en el recipiente el aceite, el calabacín y la cebolla, cortados finos. Seleccionar la función SOFRITO, 30 minutos, 160ºC.

Añadir los huevos batidos y sal, re-mover bien. Seleccionar la función SOFRITO, 10 minutos, 120ºC.

600 g Calabacín100 g Cebolla½ medidor Aceite Sal

Tortilla de calabacín y cebolla

Introducir en el recipiente el aceite, los champiñones laminados y el ba-con.

Seleccionar la función SOFRITO, 14 minutos, 120ºC. Cuando queden 4 minutos, añadir la crema de leche, la soja, y remover. Verter el agua, selec-cionar la función P4. Pulsar START.

250 g Tallarines150 g Champiñones 150 g Bacon½ medidor Aceite oliva¼ medidor Soja250cl Crema de leche 1 medidor Agua

Tallarines con crema de leche y champiñones

Cortar las patatas y la cebolla en ju-liana.

Introducir en el recipiente el aceite, las patatas, la cebolla y sal. Selec-cionar SOFRITO, 25 minutos, 160ºC. Pulsar START. Remover de vez en cuando.

Añadir los huevos batidos y mezclar. Seleccionar SOFRITO, 10 minutos, 120ºC. Pulsar START.

500 g Patatas200 g Cebolla½ medidor Aceite5 HuevosSal

Tortilla de patatas

26

Lavar la col y sacar el tronco central. Pelar y cortar las patatas. Introducir la col, las patatas y el agua en el reci-piente. Seleccionar la función P3, 45 minutos. Pulsar START.Una vez fina-lizado el tiempo, colar el alimento. Con la ayuda de una espumadera, ir aplastando la mezcla.

Introducir el bacon y el aceite en el recipiente. Seleccionar la función SOFRITO, 15 minutos, 160ºC. Pulsar START. A los 3 minutos dar la vuel-ta al beicon y retirarlo. Introducir los ajos picados, 1 minuto y añadir la verdura. Ir removiendo. Sirva acom-pañado de beicon frito.

600 g Col de invierno500 g Patatas8 medidores Agua2 dientes Ajo¼ medidor Aceite olivaSal6 lonchas Bacon

Trinxat

Limpiar y trocear las verduras, lle-nar el recipiente con 4 medidores de agua y colocar el accesorio para co-cinar al vapor.

Encima colocar las verduras. Selec-cionar la función P6, 20 minutos.

Aliñar con sal, pimienta o el zumo de limón.

100g Judía verde2 Zanahorias medianas200 g Brócoli4 medidores de AguaAceite oliva Sal Pimienta negra1 Zumo de limón

Verduras al vapor

Segundos platos

Remojar los ceps en un poco de agua. Introducir en el recipiente el aceite y las albóndigas. Seleccionar la función SOFRITO, 15 minutos. Una vez fritas, escurrirlas bien y retirarlas.

Introducir en el recipiente las cebo-llas, los champiñones, las gírgolas y los ceps, todo bien picado, y man-tener la función MULTIFUNCTION, otros 5 minutos. Luego añadir el agua de los ceps, el brandy, el cal-do de carne y la nata liquida.

Seleccionar SOFRITO, 120ºC, 10 minutos. Triturar y colar. Añadir las albóndigas seleccionar MUL-TIFUNCTION, 120ºC, 5 minutos. Pulsar START.

1Kg Albóndigas minis4 Cebollas escalonia200 g Champiñones200 g Gírgolas15 g Ceps deshidratados½ medidor Brandy1 medidor Caldo de carne¼ medidor Nata liquida½ medidor Aceite olivaSal

Albóndigas minis con salsa de ceps

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28

Poner a remojo en agua con sal las almejas. Picar la cebolla y laminar el ajo. Introducir en el recipiente el aceite, la cebolla y el ajo. Seleccionar la función SOFRITO, 15 minutos, 160 ºC. Pulsar START. A los 10 minutos añadir la harina, el pimentón rojo, la guindilla (opcional) y la hoja de lau-rel. Remover y a los 2 minutos verter el vino blanco.

Pasado este tiempo añadir las alme-jas y seleccionar la función P6, 8 mi-nutos. Pulsar START.

1 kg Almejas120 g Cebolla1 diente Ajo1 c/c Pimentón rojo1 Guindilla¼ medidor Aceite1 medidor Vino blanco1 hoja LaurelSal1 c/s Harina

Almejas a la marinera

Mezclar los ingredientes de la salsa y marinar las alitas de pollo durante 4-5 horas.

Introducir las alitas de pollo mari-nadas en el recipiente y seleccio-nar MULTIFUNCTION, 30 minutos, 145ºC.

Pulsar START. Remover de vez en cuando e ir untando las alitas con la salsa de marinar.

10 Alitas polloRalladura de ½ Limón¼ medidor Zumo limón1 medidor de Miel2 c/c salsa SojaSal

Alitas de pollo con miel y limón

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Trocear el atún en dados, añadir la sal y enharinar. Introducir en el re-cipiente el aceite y el atún, seleccio-nar la función SOFRITO, 15 minutos. Pasados 5 minutos, retirar el atún. Añadir la cebolla picada, el tomate y mantener en la función SOFRITO, durante 10 minutos. Añadir el atún los garbanzos, los piñones y mezclar todo. Seleccionar SOFRITO 10 minu-tos, 120ºC, pulsar START

Cuando falten 2 minutos añadir la pi-cada de ajo y perejil

300g Atún fresco500g Garbanzos en conserva1 medidor de Tomate triturado1 Cebolla50g Piñones¼ medidor Aceite oliva1 diente AjoSalPerejil Harina

Atún con garbanzos

Trocear las verduras en tacos media-nos.

Introducir en el recipiente el aceite, las verduras y por último los lomos de bacalao.

Seleccionar la función P2, 1 h. Pulsar START.

1 Puerro1 Patata mediana2 Zanahorias1 Cebolla1 hoja de Laurel1 ramita de Perejil¼ medidor Aceite oliva1,5 L Agua

Bacalao con sanfaina

30

Limpiar y cortar los calamares y la cebolla en juliana.

Introducir en el recipiente el aceite y la cebolla. Seleccionar la función SOFRITO, 30 minutos, 160ºC. Pulsar START. A los 15 minutos, añadir los calamares, la sal y el perejil. Ir remo-viendo.

Al finalizar el tiempo, añadir el vino blanco. Seleccionar la función SO-FRITO, 30 minutos, 120ºC.

700 g Calamares limpios ½ medidor Aceite oliva400 g CebollaSal Perejil1 medidor Vino blanco

Calamares encebollados

Introducir en el recipiente el aceite, la cebolla picada y el ajo.

Seleccionar la función SOFRITO, 15 minutos. Rehogar la cebolla durante 7 minutos, añadir los calamares, el to-mate y mantener la función SOFRITO.

8 minutos. Incorporar las patatas y mezclar, añadir el agua, el laurel y la picada de almendra de forma que los ingredientes queden cubiertos.

Seleccionar función P2, 1 hora. Pul-sar START.

250 g Calamares1 Cebolla4 Patatas1 medidor Tomate triturado½ medidor Aceite oliva1 hoja Laurel1 diente Ajo1 medidor AguaSal 1 Picada almendra

Calamares con patatas

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Cortar la panceta, el jamón y el cho-rizo a tacos.

Picar la cebolla, el pimiento rojo y 2 dientes ajo.

Introducir en el recipiente el aceite, el chorizo, el jamón y la panceta. Se-leccionar la función SOFRITO, 160ºC, 35 minutos. Pulsar START.

A los 10 minutos, retirar el chorizo, el jamón y la panceta y añadir la cebo-lla, 2 dientes ajo y el pimiento rojo. Ir removiendo. Cuando falten 5 minu-tos añadir el tomate, las guindillas, sal, el laurel y el pimentón.

Cuando finalice, añadir los callos y el Vino. Seleccionar la función P2, 2 horas. Pulsar START.

Picar en un mortero, las almendras tostadas, 2 dientes ajo, perejil y pan tostado. Cuando falten 10 minutos añadir la picada y cuando falten 5 mi-nutos se pueden añadir los garban-zos cocidos.

1 Kg Callos limpios y cocidos½ medidor Aceite oliva140 g Cebolla140 g Pimiento rojo4 dientes Ajo½ medidor Tomate natural triturado150 g Chorizo100 g Panceta100 g Jamón GuindillaSalPimentón1 medidor Vino negro½ medidor de Almendras tostadasPerejilLaurelPan tostado125 g Garbanzos cocidos (opcional)

Callos a la madrileña

32

Enharinar el conejo y salpimentarlo.

Introducir en el recipiente el aceite y el conejo. Seleccionar la función SOFRITO, 25 minutos, 160ºC. Pulsar START. A los 15 minutos, retirar el conejo y añadir la cebolla y la mosta-za. Cuando finalice, introducir el co-nejo y el caldo. Seleccionar la función P2, 1 hora. Pulsar START.

Cuando falte 5 minutos, añadir las aceitunas partidas por la mitad y las alcaparras.

1 Kg Conejo cortado en octavos150 g Cebolla2 c/s Mostaza en grano¾ medidor Aceite oliva1,5 medidor Caldo verdurasSal Pimienta negraOrégano50 g Aceitunas negras deshuesadas50 g Alcaparras

Conejo a la mostaza

Salpimentar y enharinar los tacos de carne. Introducir en el recipiente el aceite y los tacos de carne. Selec-cionar la función SOFRITO, 160ºC, 30 minutos. Pulsar START. Ir removien-do.

A los 15 minutos, retirar la carne e introducir la cebolla picada y los dientes ajo.

Cuando falten 5 minutos añadir el to-mate, el laurel y el pimentón.

Cuando finalice añadir la carne y el vino, seleccionar la función P2, 1 hora. Pulsar START.

800 g Carne a tacos (ternera, cerdo)½ medidor Aceite oliva100 g Cebolla2 dientes Ajo500 g Tomate natural 1 medidor de VinoSalPimienta negraPimentónLaurelHarina

Carne con tomate

32 33

Limpiar las doradas y quitarles la cabeza.

Cubrir el fondo del recipiente con sal gruesa, humedecida con gotas de agua.

Colocar las doradas encima y cubrir-las totalmente con el resto de sal hu-medecida.

Seleccionar la función P1, 40 minu-tos. Pulsar START.

2 DoradasSal gruesa

Dorada a la sal

Enharinar el conejo y salpimentarlo. Introducir en el recipiente el aceite y el conejo. Seleccionar la función SOFRITO, 25 minutos, 160ºC. Pulsar START.

A los 15 minutos añadir la cebolla y los ajos picados. Remover de vez en cuando.

Cuando finalice, añadir el vino, el brandy y las almendras tostadas y picadas. Seleccionar la función P2, 1 horas.

Pulsar START. Ir removiendo.

1 Conejo 4 dientes Ajo1 Cebolla grande20 Almendras tostadas1 medidor Aceite¼ medidor Brandy1 medidor Vino blancoHarinaSalPimienta

Conejo con almendras

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Introducir en el recipiente el aceite y la cebolla cortada fina. Seleccionar función SOFRITO, 10 minutos, 120ºC. Introducir el resto de ingredientes y mezclarlos.

Seleccionar la función, P2 1 hora. Pulsar START.

700g Ternera (Tacos)2 medidores Tomate triturado1 Cebolla 1 Patata mediana (tacos)3 dientes Ajos1 Zanahoria (dados)4 Níscalos (rovellones)¼ medidor Vino blanco½ medidor Aceite oliva1 hoja LaurelPimienta molidaSal

Estofado de ternera con patatas

Pelar y trocear la patata y la zanaho-ria en rodajas.

Introducir en el recipiente el agua. Colocar el accesorio vapor. Introducir la zanahoria, la patata y las doradas salpimentadas. Seleccionar la fun-ción P2, 30 minutos. Pulsar START.

2 Doradas1 Patata1 ZanahoriaSalPimienta negra2 medidores Agua

Doradas al vapor

2 o 3 horas antes de freír los filetes, machacar los ajos. Echar sal a los fi-letes, loa ajos machacados, el perejil, y el huevo batido.

Introducir los filetes uno a uno en el pan rayado. Seleccionar la función SOFRITO, 160ºC, 15 minutos, pulsar START. Freír los filetes de uno a uno. Añadir aceite si necesario.

4 Filetes de Pollo (finitos)1 Huevo100g Pan rayado¼ medidor Aceite oliva4 dientes AjoPerejil Sal

Filetes de pollo adobado empanado

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Si las setas son secas, ponerlas a remojo. Salpimentar y enharinar los filetes.

Introducir en el recipiente el aceite y la carne. Seleccionar la función SOFRITO, 25 minutos, 160ºC. Pulsar START. A los 10 minutos retirar la carne e introducir la cebolla picada, freír durante 10 minutos más y tirar el tomate hasta que finalice el tiempo.

Volver a introducir la carne y las setas, rectificar de sal y seleccio-nar MULTIFUNCTION, 15 minutos, 100ºC. Pulsar START.

350 g Filetes de ternera1 Cebolla mediana75 g Moixernons secos1 medidor Vino Blanco½ medidor Tomate triturado½ medidor AceiteHarinaSalPimienta

Fricandó con moixernons

Salpimentar los filetes. Pelar y cortar la cebolla, las patatas y el pimiento en rodajas.

Introducir el aceite en el recipiente. Colocar la cebolla, las patatas, el pimiento rojo, sal, pimienta y limón exprimido. Seleccionar la función P1, 40 minutos. Pulsar START. A los 25 minutos introducir los filetes de lu-bina.

4 Filetes de Lubina½ medidor Aceite oliva2 Patas medianas1 Cebolla ½ Pimiento rojo2 dientes AjoSalPimientaLimón exprimido

Filetes de lubina asadosDoradas al vapor

36

Aderezar las lubinas con sal, pimien-ta negra, eneldo y limón.

Pelar y cortar en rodajas la patata y la cebolla.

Introducir el aceite en el recipiente. Colocar la cebolla, la patata, el agua y encima las lubinas. Seleccionar la función P1, 1 hora. Pulsar START

2 Lubinas1 Patata1 Cebolla1 medidor Vino blanco1 medidor de Agua¼ medidor de AceiteSalPimientaEneldo1 Limón

Lubina al horno

Introduzca el aceite y el ajo en el re-cipiente .Seleccionar la función SO-FRITO, 160ºC, 30 minutos. Rehogar el diente de ajo durante 5 minutos. Añadir el pimiento rojo troceado, sal, finas hierbas, 25 minutos, remover de vez en cuando. Cuando falten 5 minutos añadir el vino blanco. Pulsar START. Reservar y triturar.

Llenar el recipiente con 3 medidores de agua y colocar el accesorio para cocinar al vapor. Encima colocar los filetes de lenguado. Seleccionar fun-ción P6, 15 minutos, pulsar START. Servir el lenguado con la salsa de pimiento rojo.

¼ medidor Aceite oliva1 diente Ajo500g Pimiento rojoSal Finas hierbas½ medidor Vino blanco2 Filetes de Lenguados3 medidores Agua

Lenguado con salsa de pimiento rojo

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Lavar la merluza, salarla y pasarla por harina .Introducir en el recipiente el aceite y los ajos cortados en lámi-nas. Seleccionar la función SOFRITO, 10 minutos. Rehogar durante unos 5 minutos. Antes de que empiecen a dorar introducir la merluza y freír por los dos lados.

Añadir el agua de los espárragos, las gambas y las almejas. Seleccio-nar la función P2, 30 minutos ,pulsar START. Acompañar con los espárra-gos y el huevo duro.

1Kg Merluza (rodajas)300g Espárragos blancos200g Gambas peladas200g Almejas4 dientes Ajo½ medidor Aceite oliva1 Huevo duroSalHarina

Merluza con espárragos

Introducir en el recipiente, el acei-te, la cebolla, y el tomate triturado, Seleccionar la función SOFRITO, 20 minutos.120ºC. Remover a los 5 mi-nutos.

Pasados los 5 minutos, introducción los mejillones en el recipiente. Man-tener la función seleccionada hasta que finalice. Pulsar START.

1Kg Mejillones1 Cebolla cortada½ medidor de Aceite oliva2 medidores de Tomate triturado

Mejillones con salsa

38

El día antes poner el bacalao en re-mojo.

Pelar y picar los dientes de ajo, in-troducir en el recipiente el aceite, los ajos y el tomate. Seleccionar función SOFRITO, 10minutos, 120ºC.

Añadir el bacalao desmigado y las patatas, mezclar y añadir el agua. Seleccionar MULTIFUNCTION, 30 minutos, 120ºC. Pulsar START.

200 g Bacalao 5 dientes Ajo1 medidor Tomate triturado2 Patatas medianas½ medidor Aceite oliva1hoja Laurel Sal2 medidores de Agua

Patatas con bacalao

Introducir en el recipiente el aceite y los muslitos salpimentados. Selec-cionar la función SOFRITO, 30 mi-nutos, 160ºC. Pulsar START. Darles la vuelta para que se doren. A los 15 minutos retirarlos e introducir la cebolla en juliana, la judía verde, la zanahoria en rodajas, el ajo, el perejil y el laurel, hasta finalizar el tiempo.

Volver a introducir los muslos y el zumo de limón. Seleccionar MULTI-FUNCTION, 30 minutos, 120ºC. Pul-sar START.

8 muslos de Pollo1 Zanahoria100 g Judía verde1 Cebolla1 diente Ajo2 hojas LaurelZumo 2 Limones½ medidor AceiteSal Pimenta negraPerejil

Muslos de pollo al limón

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Salpimentar la carne. Introducir en el recipiente el aceite y la carne. Selec-cionar la función SOFRITO, 20 minu-tos, 160ºC. Pulsar START. Ir dorando la carne por todos lados. Rociar la carne con el zumo de limón y añadir el perejil, el romero, la cebollita tier-na, la cebolla troceada y los granos de pimienta. Seleccionar la función P2, 1 hora. Pulsar START.

Añadir la harina y seleccionar MULTI-FUNCTION, 10 minutos, 100ºC. Pul-sar START.

900-1.000 g Redondo ternera¼ medidor AceiteZumo 2 LimonesPerejilRomero1 Cebollita tiernaPimienta en grano1 Cebolla mediana½ c/s Harina½ medidor Vino Blanco

Redondo de ternera

Introducir el aceite y los muslitos salpimentados en el recipiente. Se-leccionar la función SOFRITO, 15 mi-nutos, 160ºC. Pulsar START.

Añadir las cebollas en juliana, los ajos, la cerveza y el laurel. Seleccio-nar la función P2, 60 minutos. Pulsar START.

8 Muslos de pollo1 medidor de Cerveza½ medidor Aceite6 Cebollas (escalonias)4 dientes AjoLaurelPimienta negraSal

Pollo a la cerveza

Limpiar y trocear la sepia, cortar la cebolla a trozos pequeños. Introducir en el recipiente el aceite, la cebolla, los guisantes, y la sepia. Salpimentar y añadir el vino blanco. Seleccionar la función P2, 1 hora. Pulsar START.

250 g Sepias limpias.1 Cebolla250g Guisantes ½ medidor Vino blanco½ medidor Aceite olivaSal

Sepia con guisantes

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Condimentar los solomillos con sal gorda, romero y pimienta. Introdu-cir en el recipiente los solomillos, el aceite, y freírlos 8 minutos por cada lado. Seleccionar función SOFRITO, 120ºC, 20 minutos. Cuando falten 3 minutos. Añadir el resto de ingre-dientes y mantener la función SO-FRITO, hasta que finalice. Luego, se-leccionar MULTIFUNCTION, 120ºC, 25 minutos. Pulsar START.

Finalmente, cortar los solomillos en rodajas de 1,5 cm. de grueso, triturar y colar los demás ingredientes para obtener una salsa con la que acom-pañaremos la carne.

2 Solomillos12 Cebollitas pequeñas10 Ciruelas confitadas sin huesos50grs Champiñones½ medidor Brandy1/3 medidor Aceite oliva2 dientes Ajo SalRomeroPimienta

Solomillo de cerdo con confitura de ciruelas

Introduzca todos los ingredientes en la cubeta, salpimentar las tiras de ternera.

Seleccionar la función SOFRITO, 45 minutos .Pulsar START, Remover de vez en cuando.

500 g Filete de ternera cortada a tiras150 g Zanahorias cortadas pequeñas100 g Apio cortado pequeño100 g Puerros cortados pequeños150 g Pimiento rojo cortado pequeño.100g Guisantes congelados½ medidor Aceite oliva ¼ medidor Salsa de soja½ medidor de JerezSal Pimienta

Ternera con hortalizas

Introduzca todos los ingredientes en el recipiente.

Seleccione la función P7, 35 minu-tos. Pulsar START.

1L Leche2 medidores Arroz½ medidor Azúcar1 Piel limón1 Rama de canela

Arroz con leche

Postres

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Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea. Añadir el aceite, el coco, el yogurt, la harina y la levadura. Mezclar bien tras la incorporación de cada ingre-diente. Untar el recipiente con man-tequilla y verter la masa. Seleccionar función P1, 50 minutos. Dejar enfriar un poco y desmoldar, untar la parte superior con un poco de mantequilla y decorar con el coco rallado.

4 Huevos 2 medidores de Harina½ medidor de Aceite de oliva 2 medidores de Azúcar125 g Coco rallado (Reservar un poco para decorar)1 Yogurt de coco1 sobre de Levadura

Bizcocho de coco

Batir los huevos con el azúcar, a con-tinuación añadir el aceite, la harina, la levadura, las almendras y batir todo junto.

Untar el recipiente con mantequilla y verter la masa. Seleccionar la fun-ción P1, 50 minutos. Pulsar START.

3 Huevos.¾ medidor Azúcar1 ¾ medidores Harina½ medidores Aceite oliva. 75g Almendra molida.2 sobres Levadura Mantequilla

Bizcocho de almendras

Batir los huevos y el azúcar hasta ob-tener textura de crema, sin dejar de batir añadir el yogur, el aceite, ralla-dura de limón, la harina y la levadura.

Engrasar el recipiente con un poco de mantequilla y verter la mezcla. Selec-cionar la función P1. Pulsar START.

4 Huevos1 Yogurt de limón1 ¼ medidores Aceite oliva1 ½ medidores Azúcar 2 ¼ medidores Harina 1 Limón1 Sobre levaduraMantequilla

Bizcocho de limón

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Introduzca en el recipiente el cho-colate y la leche. Seleccionar P7, 10 minutos. Pulsar START. Remover de vez en cuando.

800 g Chocolate en polvo4 medidores de Leche

Chocolate a la taza

Pelar y cortar en tacos las manzanas.

Introducir todos los ingredientes en el recipiente. Seleccionar la función P3, 30 minutos. Pulsar START. Ir remo-viendo.

1 Kg Manzana150 g Azúcar1 medidor Agua1 tronco Canela1 Limón exprimido

Compota de manzana

Verter caramelo líquido en el fondo de una flanera. Mezclar en un bol la leche, el azúcar, los huevos y la cane-la en polvo y llenar la flanera.

Llenar el recipiente con el agua. In-troducir la flanera, tapada con papel film. Seleccionar la función P7, 35 min. Pulsar START.

500 g Leche4 Huevos100 g AzúcarCaramelo líquidoCanela polvo4 medidores Agua

Flan de huevo

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Poner todos los ingredientes en el recipiente. Seleccionar la función P7, 20 minutos. Retirar la canela y las cortezas.

Montar 2 claras de huevo a punto de nieve y mezclarlas con la leche cuan-do esté fría. Servir muy fría.

½ L Leche semi desnatada¼ medidor Azúcar1 rama CanelaCorteza LimónCorteza Naranja2 claras Huevo

Leche merengada

Limpiar las manzanas con un trapo húmedo, Cortar la parte superior y vaciar en forma de cono. Introducir el agua en el recipiente e introduzca las manzanas,

Rellenar el hueco superior de las manzanas, con el azúcar y la nuez de mantequilla. Seleccionar la función P3, 30 minutos. Pulsar START.

4 Manzanas golden medianas¾ medidor de Agua1 cucharada de Azúcar 1 Nuez de mantequilla

Manzanas al horno

Introducir en el recipiente todos los ingredientes. Seleccionar la función MULTIFUNCTION, 110ºC, 45 minutos.

En un recipiente aparte, triturar hasta obtener la textura deseada.

1 kg Melocotón pelado750 g AzúcarZumo 1 Limón50 g Agua

Mermelada de melocotón

44 45

Batir los huevos en un bol. Añadir el azúcar hasta que quede una crema. Agregar el yogur, el aceite, la harina, la levadura, las nueces picadas y el chocolate fundido. Mezclar. Introdu-cir la mezcla en el recipiente, previa-mente engrasado con mantequilla. Seleccionar la función P1, 40 minu-tos. Pulsar START.

4 Huevos1 Yogur125 g Chocolate fundido2 medidores Azúcar hasta ¾1 medidor Aceite girasol2 medidores Harina hasta ¾1 sobre Levadura100 g Nueces picadasMantequilla

Pastel de chocolate y nueces

Pelar y cortar las manzanas en lá-minas no muy gruesas. En un bol mezclar la mantequilla, el azúcar, la harina, los huevos, la canela en polvo y la levadura. Untar el recipiente con mantequilla y espolvorear con harina. Cubrir el fondo con una capa de man-zanas. Echar la mitad de la masa. Poner otra capa de manzanas y tapar con el resto de la masa. Seleccionar la función P1, 40 min. Pulsar START.

100 g Mantequilla100 g Azúcar100 g Harina2 Huevos½ medidor Leche300 g Manzana1 c/c Canela en polvo1 sobre Levadura

Pastel de manzana y canela

Batir los huevos en un bol, añadir el aceite, el azúcar, la levadura, el yo-gurt, y la harina, batir muy bien cada vez que incorpore un alimento. Untar el recipiente con mantequilla y espol-vorear con harina. Colocar las 4 mi-tades de melocotón boca abajo como base del pastel. Verter los demás in-gredientes, seleccionar la función P1, 50 minutos, pulsar START.

4 mitades de Melocotón en almíbar1 medidor Aceite oliva1 Yogurt de melocotón3 medidores de Harina1 sobre Levadura 4 Huevos 2 medidores de Azúcar

Pastel de melocotón

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Batir los huevos en un bol. Añadir el aceite, el azúcar, la levadura, el yogur y la harina. Batir todo. Untar la base y los laterales del recipiente con man-tequilla. Verter el caramelo en le base del recipiente y colocar las 4 rodajas de piña como base del pastel. Verter los demás ingredientes. Seleccio-nar función P1, 40 minutos. Pulsar START.

4 rodajas pequeñas de Piña en almíbar.1 ½ medidor Aceite oliva1 Yogurt de piña3 medidores Harina1 sobre Levadura (Royal)4 Huevos2 medidores AzúcarMantequillaCaramelo líquido

Pastel de piña

Fundir la mantequilla. Batir los hue-vos en un bol y añadir el azúcar, la harina, el bicarbonato, la levadura, la leche, y la mantequilla liquida. Volver a batir todo junto. Chafar los plátanos con un tenedor, añadirlos al bol y mezclar, untar la base y los late-rales del recipiente con mantequilla. Introducir los ingredientes en el reci-piente, seleccionar la función P1, 50 minutos. Pulsar START.

4 Plátanos1 medidor Azúcar2 Huevos125g Mantequilla2 medidores Harina1 cucharadita de Bicarbonato2 sobres Levadura¼ medidor Leche

Pastel de plátano

Escurrir las rodajas de piña y secar-las con papel absorbente.

Poner el azúcar en un plato y rebozar las rodajas. Cortarlas.

Introducirlas en el recipiente y selec-cionar la función P3, 20 minutos.

1 bote grande de Piña en almíbarAzúcar

Piña caramelizada

46 47

Montar las claras con un poco de sal. Reservar. Deshacer 100 g de choco-late y batir con la mantequilla y el azúcar. Añadir las yemas de huevo y el brandy. Agregar la harina y la le-vadura. Mezclar las claras montadas con movimientos envolventes.

Introducir la mezcla en el recipiente, previamente engrasado con un poco de mantequilla. Seleccionar la fun-ción P1. Pulsar START. Una vez frío el bizcocho, partirlo por la mitad y rellenarlo con mermelada de alba-ricoque. Deshacer el chocolate, la mantequilla y el agua. Cubrir con la cobertura de chocolate.

3 claras huevoSalBizcocho:3 yemas Huevo100 g Chocolate 70 % cacao60 g Mantequilla80 g Azúcar30 g Brandy60 g Harina1 Levadura Mermelada albaricoqueCobertura:150 g Chocolate 70 % cacao50 g Mantequilla50 g Agua

Sacher

Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea, añadir el yogurt, el aceite, la harina y la levadura. Batir bien tras la incor-poración de cada ingrediente.

Enharinar levemente, las pasas y los orejones troceados, incorporar a la mezclar las pasas, los orejones y las nueces, mezclarlo bien, hasta que queden bien repartido .Untar el molde con mantequilla y espolvorea con harina.

Verter la masa en el recipiente. Se-leccionar la función P1, 50 minutos, pulsar START. Si queda un poco cru-do, seleccionar 20 minutos más. Es-perar a que enfrié y desmoldar.

4 Huevos1 Yogurt de limón½ medidor de Aceite oliva3 medidores de Harina100 g Pasas de corinto50 g Nueces troceadas50 g Orejones troceados1 sobre Levadura

Plum cake

48

Mantequilla a temperatura ambien-te. Pelar y cortar las 3 manzanas a trocitos pequeños. Poner a macerar con un poco de anís y canela en pol-vo. Corte la media manzana restante a lamas finas. Batir los huevos, el azúcar y la mantequilla. Añadir la harina y el flan chino y mezclar has-ta obtener una mezcla homogénea. Agregar las manzanas y unificarlas a la mezcla.

Engrasar el recipiente con mante-quilla y harina. Embadurne el fondo del recipiente con caramelo líquido y disponga las lamas de la 1/2 manza-na. Verter la mezcla y seleccionar la función P1. Pulsar START.

2 Huevos1 medidor Azúcar125 g Mantequilla2 medidores Harina1 sobre Flan chino3 ½ ManzanasAnís (opcional)Canela en polvoCaramelo líquido

Tarta de manzana

Pelar y cortar las manzanas en lá-minas. Ponerlas a macerar junto al azúcar, el ron, el zumo limón y las pasas, durante 1 hora.

Introducir la mezcla en el recipiente y seleccionar la función P3, 10 minu-tos. Pulsar START. Ir removiendo.

Extender la lámina de hojaldre. Re-llenar con la mezcla anterior y cerrar. Pintar con huevo batido. Untar el fon-do del recipiente con mantequilla. Introducir el strudel y seleccionar la función P3, 40 minutos.

3 Manzanas80 g Pasas corinto¼ medidor RonZumo 1 limón60 g Azúcar1 lámina Hojaldre1 Huevo batidoMantequilla

Strudel de manzana

48 49

Separar las yemas y las claras. Mon-tar las claras y el azúcar a punto de nieve. Batir en un bol las yemas, el queso y la leche. Añadir la harina de maíz y a continuación las claras mon-tadas con el azúcar. Untar con man-tequilla un molde y verter la mezcla. Introducirlo en le recipiente y selec-cionar la función P1, 1 hora. Pulsar START.

5 Huevos1 medidor lleno de Harina de maíz50 g Leche polvo1 ½ Azúcar250 g Queso PhiladelfiaMantequilla

Tarta de queso

Batir bien todos los ingredientes. En-camise el recipiente con mantequilla y vierta en él el preparado. Seleccio-ne función P1, 40 minutos. Pulsar START.

Cuando la tarta este fría, coloque sobre ella una plantilla de la cruz de Santiago y espolvoree con azúcar glass.

250 g Almendra molida250 g Azúcar4 HuevosPiel 1 limón ralladoMantequilla

Tarta de Santiago

Batir en un bol la leche y el yogurt natural, ponga en lo tarros una cu-charadita de mermelada y vierta la mezcla. Seleccionar la función P5, Pulsar START.

1L Leche1 Yogurt naturalMermelada de melocotón / fresa

Yogurt

Lavar y cortar los Champiñones.

Introducir en el recipiente el aceite y los champiñones. Seleccionar la función SOFRITO 160ºC, 20 minutos.

Pulsar START. Cuando falten 5 minutos, añadir el ajo, la sal, la pi-mienta y el perejil. Ir removiendo.

500 g Champiñones½ medidor Aceite olivaSal2 Dientes AjoPimienta negraPerejil

Champiñones con ajo y perejil

Guarniciones y Salsas

50

51 51

Introducir en el recipiente los 3 medi-dores de agua.

Colocar en el accesorio para cocinar al vapor los huevos. Seleccionar la función P6, 20 minutos.

12 Huevos3 medidores Agua

Huevos duros

Introducir en el recipiente los 3 medi-dores de agua. Colocar en el acceso-rio para cocinar al vapor los huevos. Seleccionar la función P6, 20 minu-tos.

Cuando estén fríos pelar y separar las yemas. Mezclar las yemas con la mayonesa y el atún escurrido. Relle-nar las claras.

12 Huevos3 medidores AguaMayonesa140 g Atún en conserva

Huevos rellenos

52

Pelar y cortar las patatas muy finas. Untar el recipiente con mantequilla. Ir colocando lonchas de patatas sal-pimentadas, con beicon y un poco de nata líquida. Ir haciendo capas.

Seleccionar la función P1, 40 minu-tos. Es un acompañamiento ideal para carnes.

3 Patatas grandes200 g Nata líquida100 g BeiconSalPimienta negraMantequilla

Pastel de patata

Introducir en el recipiente, las pa-tatas troceadas, y el agua, seleccio-nar función P2, 30 minutos, pulsar START.

Retiramos las patatas cocidas en un bol añadir la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta molida, trituramos hasta conseguir la textura deseada.

700g Patatas4 Medidores agua100g Leche80g MantequillaSalPimienta blanca molida

Puré de patatas

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Introducir el aceite y el ajo en el re-cipiente. Seleccionar la función SO-FRITO, 160ºC, 30 minutos. Pasados 5 minutos, añadir el pimiento rojo tro-ceado, sal, y las finas hierbas. Remo-ver de vez en cuando. Cuando falten 5 minutos añadir el vino blanco. Pulsar START. Triturar hasta conseguir la textura deseada.

¼ medidor Aceite oliva1 diente Ajo500g Pimiento rojoSal Finas hierbas½ medidor Vino blanco

Salsa de pimiento rojo

Escaldar y pelar los tomates.

Introducir en el recipiente el aceite, los tomates, la sal, el azúcar y el lau-rel. Seleccionar la función SOFRITO, 160ºC, 25 minutos. Pulsar START. Ir removiendo. Triturar.

1 Kg Tomates madurosSal Azúcar 2 hojas Laurel½ medidor Aceite oliva

Salsa de tomate natural

Introducir la mantequilla y la ce-bolla picada en el recipiente. Se-leccionar la función SOFRITO, 10 minutos, 110ºC. Pulsar START. Ir removiendo. Añadir la harina y mezclar con las varillas hasta que no queden grumos. Agregar la leche, la sal y la nuez mosca-da. Seleccionar MULTIFUNCTION, 10 minutos, 100ºC. Pulsar START. Remover de vez en cuando.

50 g Mantequilla50 g Harina½ Cebolla pequeña500 g LecheSalNuez moscada

Salsa bechamel

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Introducir en el recipiente, el acei-te y los ajos, seleccionar la función SOFRITO, 10 minutos, 160ºC. Pul-sar START, a los 5 minutos añadir el puerro y el vino blanco, manteniendo el tiempo, cuando falte 1 minuto aña-dir la harina. Añadir el caldo o agua y el perejil. Seleccionar la función SOFRITO, 10 minutos, 120ºC. Pulsar START. Remover de vez en cuando. Finalizado el tiempo triturar hasta conseguir la textura deseada.

½ medidor Aceite oliva2 dientes Ajo150 g Puerro½ medidor Harina¾ medidor Vino blanco500 g Caldo pescado / AguaSalPerejil

Salsa verde

Introducir el aceite, la nata liquida, el roquefort troceado, la sal y la pimien-ta en el recipiente, seleccionar la función MULTIFUNCTION, 10 minu-tos, 160ºC. Pulsar START. Remover de vez en cuando hasta que el queso este bien fundido.

200 g Roquefort¼ medidor Aceite oliva.150g Nata liquida.Sal Pimienta blanca

Salsa roquefort

Introducir en el recipiente el aceite, los ajos, la guindilla, el tomillo, la pimienta negra en grano y el laurel. Seleccionar la función SOFRITO, 10 minutos, 160ºC. Pulsar START. A los 5 minutos añadir el vinagre, el agua y el pimentón. Remover.

Es ideal para escabechar carnes blancas o pescados azules.

1 ½ medidor Aceite oliva1 medidor Vinagre vino½ medidor de Agua1 cabeza Ajos1 GuindillaLaurelTomilloPimentón dulcePimienta negra en grano

Salsa escabeche

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