KALIO KIKIL

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :750 gram kikil sapi 1.800 ml santan dari 1 butir kelapa 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 lembar daun kunyit 3 buah asam sunti 2 batang serai, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 1 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:6 butir bawang merah 4 buah cabai merah 3 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar

Cara Pengolahan :1. Rebus kikil sapi, 2 cm jahe, dan 2 batang serai dalam 1.000 ml air sampai

empuk. Potong-potong. Sisihkan.2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, asam sunti,

serai, dan lengkuas sampai harum.3. Tambahkan kikil sapi. Aduk rata.4. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.

Bahan-bahan

1 kg kikil sapi

500 gr batang talas

750 ml santan

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit

1 buah asam kandis

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdt garam

1 sdt gula merah

Bawang goreng

Bumbu halus

5 butir bawang merah

5 buah cabai merah

2 ruas jahe

2 ruas kunyit

Cara membuat

1. Rebus kikil sampai empuk, dipotong-potong. Sisihkan;

2. Bersihkan batang talas, ambil bagian dalamnya, dipotong bulat-bulat, remas dengan sedikit garam, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih, tiriskan;

3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, serai dan lengkuas sampai harum. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata;

4. Masukkan kikil dan batang talas, aduk rata sampai bumbu meresap. Tuangi santan, masak sampai matang dan mendidih. Angkat. Taburi bawang goreng. Hidangkan dengan nasi hangat.

kembali. Semakin penasaran dengan kelezatan gulai kikil ini..? Mari kita simak ulasan tentang proses pembuatan gulai kikil dibawah ini.

Bahan :

1 buah kaki sapi yang sudah bersih 2 buah asam kandis 1 batang serai ( memarkan ) 3 lembar daun jeruk purut ( dicuci bersih ) 1 lembar daun kunyit ( dicuci bersih lalu dipotong-potong ) 1 liter santan kelapa minyak untuk menumis secukupnya air untuk merebus secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

5 siung bawang puih 8 butir bawang merah 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 3 butir kemiri sangrai 75 gr cabe merah garam secukupnya gula secukupnya penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Gulai Kikil :1. rebus kaki sapi dalam air yang mendidih sampai matang dan kenyal kira-kira selama 2-3 jam,

angkat tiriskan dan diamkan sejenak sampai hangat2. pisahkan tulang dan kikil sapi dengan cara diiris dengan pisau yang tajam3. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum4. lalu masukkan asam kandis, batang serai, daun jeruk dan daun kunyit5. tuang santan kedalam bumbu yang ditumis, tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk6. masukkan potongan kikil sapi kedalam santan dan tunggu sampai kuah menyusut keluar minyak

dan matang7. gulai kikil sapi siap untuk disajikan

PINDANG PATIN

Bahan bahan yang dibutuhkan:

500 gram ikan patin 500 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

4 siung bawang putih 6 butir bawang merah 4 buah cabai besar

Bumbu-bumbu lainnya:

2 cm kunyit, iris tipis 4 cm lengkuas, iris tipis 3 cm jahe, iris tipis 2 batang serai, dimemarkan 10 buah cabai rawit, biarkan utuh 3 buah tomat hijau, dibelah menjdai 4 bagian 1 mata asam jawa 2 lembar daun salam 1 sendok makan kecap manis 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah, di iris

Cara membuat pindang ikan patin maknyusss:

1. Pertama cuci ikan, kemudian potong menjadi 5 bagian, dan sisihkan2. Kemudian rebus air bersama bumbu halus, lengkuas, kunyit, jahe, dan serai sampai mendidih3. Terakhir masukkan ikan patin dan bumbu lainnya, masak diatas api kecil sampai ikan matang

dan bumbu meresap. Lalu angkat, dan pidangpun siap disajikan