Markttrends Freie Radikale Oxidativer Stress Antioxidantien Nahrungsergänzung.
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Markttrends
Freie Radikale Oxidativer Stress AntioxidantienNahrungsergänzung
Einige äußere Faktoren können sich negativ auf die Gesundheit auswirken… und wir können sie nicht immer kontrollieren.
Wie z.B. Wasser- und Luftschadstoffe, Zigarettenrauch,…
Rund 90%* der Einwohner der Europäischen Union (EU) sind Luftschadstoffen von Industrie und Autos etc. ausgesetzt, und zwar in Mengen, die laut der Weltgesundheitsorganisation WHO gesundheitsschädlich sind.
Beispiel:
*http://www.eea.europa.eu/media/newsreleases/air-pollution-still-causing-harm
Zusammenhang zwischen Auswirkung von freien Radikalen
und oxidativem Stress
Wie entsteht er?
Oxidativer Stress
2. Gerät• Entstehen bei bestimmten Stoffwechselreaktionen im Körper• Verursacht von Umweltfaktoren:
In unserem Körper finden sich auch freie Radikale.
Freie Radikale sind Moleküle, die instabil werden, sobald sie ein Elektron verlieren. Um seine Stabilität wiederzuerlangen, reagiert dieses Molekül schnell mit anderen Verbindungen und versucht, das benötigte Elektron an sich zu reißen. Das angegriffene Molekül verliert sein Elektron, wird dabei selbst zum freien Radikal und nimmt dem benachbarten Molekül ein Elektron weg, was eine Kettenreaktion auslöst.
Diese Kettenreaktion wird auch als oxidativer Stress bezeichnet - die Oxidation des Gewebes - denn es verursacht den relevanten Molekülen wie der DNS,
Proteinen und Fetten Stress.
STRESS DURCH FREIES RADIKAL
FREIE RADIKALE STRESSEN DIE ZELLE
Es gibt Stoffe wie die Antioxidantien, mit denen der Körper schädliche freie Radikale neutralisieren und so die
Kettenreaktion beenden kann.
Antioxidantien, wie z.B. Vitamin C und E, interagieren mit der Oxidationskettenreaktion und tragen zum Schutz der Zellen vor
oxidativem Stress bei.
SCHUTZ DURCH ANTIOXIDANTIEN
ANTIOXIDANTIEN NEUTRALISIEREN
FREIE RADIKALE
Die Bedeutung einer antioxidantienhaltigen Ernährungsbasis
Der Markt für Antioxidantien
http://www.daedal-research.com/food-vegetables/global-antioxidants-market-trends-opportunities-2013-2018
Für die kommenden Jahre wird ein rasantes weltweites Wachstum vorhergesagt
Ein wachsendes Bewusstsein der Konsumenten über die Vorteile von Antioxidantien
Die Nachfrage nach Antioxidantien blieb hoch in wirtschaftlichen Krisenzeiten
Antioxidantien kommen in Obst und Gemüse vor
Obst und Gemüse...
Vitamine, Mineralien, Pflanzennährstoffe, Carotinoide, Ballaststoffe, ...
Wenig Kalorien
Ein gesunder Snack für zwischendurch
Alles beginnt mit einer ausgewogenen Ernährung:
Eine gesunde Ernährung stellt sicher, dass alle Nährstoffempfehlungen erfüllt werden.
Wussten Sie schon? Der Referenzaufnahmewert* ist die tägliche Verzehrmenge eines Nährstoffs, die als ausreichend angesehen wird, um den Bedarf von 97,5% der gesunden Personen jeder Altersstufe und jeden Geschlechts zu erfüllen.*Europäische Kommission – Gesundheits- und Verbraucherschutz
Eine gesunde Ernährung besteht aus einem guten Verhältnis zwischen Makronährstoffe
und Mikronährstoffe
Kohlenhydrate, Proteine, Fette
und Wasser
Vitamine und Mineralien
Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?
‚Mikro‘ oder klein bezieht sich auf Nährstoffe, die wir nur in kleinen Mengen benötigen.
Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 und B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
Mineralien wie Zink, Magnesium und Calcium tragen zum Erhalt normaler Knochen bei.
Warum sind Makronährstoffe so wichtig?
‚Makro‘ oder groß bezieht sich auf Nährstoffe, die wir in großen Mengen benötigen.
Fette, Kohlenhydrate, Eiweiße -> Sie liefern uns Energie bzw. Kalorien.
http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/macronutrients.htm
Theorie vs. Realität
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation WHO zeigt, welche Bedeutung der Konsum von Obst und Gemüse auf
die Gesundheit hat*.
*http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html
Vs.
Die WHO empfiehlt ≥400 Gramm Obst oder Gemüse pro Tag zu essen.Dies entspricht 4 bis 5 Portionen Obst oder Gemüse pro Tag.
THEORIE REALITÄT
Aufgrund unseres hektischen Alltags essen wir allerdings weniger.
Mittlerer Obst- & Gemüsekonsum in europäischen Ländern (Gramm/Tag)
≥400 g/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
<400 g/Tag
4 bis 5 Portionen Obst oder Gemüse pro Tag
– oder 400 Gramm Obst oder Gemüse
pro Tag
In mehr als ½ der EU-Länder liegt der Verzehr bei
< 400 Gramm
Empfoh
len
Aktuell
In 1/3 der Länder liegt der Konsum bei < 300 Gram/Tag
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Unregelmäßige Arbeitszeiten
Stressiger Alltag
Bequemlichkeit:Verfügbarkeit von Einkaufsmöglichkeiten und einfache, schnelle Zubereitung
Warum? - Fehlende Zeit und Kontrolle
Warum? - Meinung
Die große Mehrheit der EU-Bürger denken, dass das, was sie essen, gesund sei
Ein Großteil von ihnen kommt nicht auf die empfohlenen Mengen der WHO
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Lagerung und Zubereitung von NahrungsmittelnDurch bestimmte Kochmethoden gehen Vitamine verloren
Intensiver Anbau Kann den Nährwert von Lebensmitteln senken
Bioverfügbarkeit von NährstoffenDie körperliche Verfassung kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe behindern
Veränderter Nährstoff- Bedarf Aufgrund von Stress, Erschöpfung, …
Noch andere Gründe?
Nahrungsergänzung, ein Hilfe für eine gesunde Ernährungsbasis
Der Markt für Vitamine und Nahrungsergänzungsprodukte
€ 12,4MRD.
€ 9,3MRD.
2012
2018
www.euromonitor.com
Wenn wir älter werden, machen wir
uns mehr Gedanken über die
Gesundheit
Zielgruppe: ERWACHSENE
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa/
Zielgruppe: FRAUEN
Essen mehr Obst und Gemüse als Männer Kümmern sich um Gesundheitsthemen Gehen häufiger einkaufen und sind eher für Essenszubereitung
zuständig Üben auf den Partner einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit, die
Mengen und die Vielfalt aus, in denen Obst und Gemüse gegessen wird
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die positive Wirkung von direkter Interaktion
In Obst- und Gemüsekampagnen für Erwachsene wurden die nachhaltigsten Erfolge erzielt, wenn unter anderem eine Form der persönlichen Beratung angeboten wurde
Die Schaffung von unterstützenden Strukturen kann solche Kampagnen langfristig dynamisieren
http://www.eufic.org/article/de/expid/Obst-und-Gemusekonsum-Europa
Die Lösung von Pharmanex®
LifePak® +
Eine Kombination aus bekannten Pflanzennährstoffen, Vitaminen und Mineralien
Reich an Vitamin C Enthält Biotin, Kupfer und Calcium Zielt auf 9 wichtige physiologische Körperfunktionen
JVi® – Joie de Vivre
Ein Getränk mit: - neun häufig in Europa verzehrten Obst- und
Gemüsesorten- drei exotischen Früchten
Reicht an Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt.
VIELEN DANK