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Marktbericht der Agrarmarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
3. Ausgabe vom 25.Mai 2018 1
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I N H A L T
K-Ö Gemäß des § 3 Abs. 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F)
Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr. 01537/0 Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ÖNORM ISO/IEC 27001 REG Nr. 35/0
Zertifiziertes IT Service-Managementsystem nach ISO/IEC 20000-1 REG Nr. 45/0 Zertifiziertes Umweltmanagement-System nach EMAS REG Nr. AT-000680 und ÖNORM EN ISO 14001 REG Nr. 02982/0
www.ama.at
Marktbericht MILCH UND MILCHPRODUKTE │ Ausgabemonat Mai 2018
3. AUSGABE 2018
Marktübersicht
Markt Österreich
Preisbericht Österreich Markt und Preise International
Dresdner Straße 70, 1200 Wien
Marktbericht der Agrarmarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
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I N H A L T
Ӏ……MARKTÜBERSICHT..………………………………………………………………3
A) Milchanlieferung ..................................................................................................................... 4 B) Produktion .............................................................................................................................. 5
II……PREISBERICHT ÖSTERREICH ............................................................................. 8
C) Erzeugermilchpreiserhebung ab Hof ...................................................................................... 8
III…..GRAFIKEN ÖSTERREICH ...................................................................................... 9
D) Milchanlieferung ..................................................................................................................... 9 E) Erzeugermilchpreis – Österreich .......................................................................................... 10 F) Exporte/Ausfuhren aus Österreich in alle Länder ................................................................ 11 G) Importe/Einfuhren nach Österreich von allen Ländern......................................................... 11
IV…..MARKT UND PREISE INTERNATIONAL .......................................................... 12
H) Erzeugermilchpreise – Österreich, Deutschland und Bayern .............................................. 12 I) Übersicht EU-Produktpreise 24. Kalenderwoche 2016 ....................................................... 12 J) Notierungen Milchprodukte Neuseeland ...................................................................... ……13
K) Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten…………………………………………..14
V……GRAFIKEN INTERNATIONAL ........................................................................... .15
L) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28…………………………………… .……………15 M) Erzeugermilchpreise ab Hof - EU-28, tatsächliche Inhaltsstoffe……………… …………….15 N) EU - Milchanlieferung………………………………………………………....... .......................16 O) EU - Magermilchpulverpreise……………….………………………………... ..........................16 P) Marktpreise Butter…………………………………………………………… . …………………..17 Q) Marktpreise Cheddar……………………………………………………… .. …………………….17 R) Marktpreise Vollmilchpulver……………………………………………… . ……………….…….18 S) Marktpreise Magermilchpulver…………………………………………… .. ……………….……18 T) Internationaler Handel Butter……………………………………………… ……………….…...19 U) Internationaler Handel Käse……………………………………………… ………….................19 V) Internationaler Handel Vollmilchpulver………………………………… . ……….……………...20 W) Internationaler Handel Magermilchpulver……………………………… . ………….…………..20
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Ӏ MARKTÜBERSICHT Österreichischer Milchmarkt
Erzeugermilchpreis sinkt abermals Der Abwärtstrend des Erzeugermilchpreises setzte sich wie erwartet auch im März 2018 fort. Die Molkereien bezahlten 36,36 Cent/kg (Durchschnitt aller Qualitäten, natürlicher Fettgehalt, netto) an ihre Milchlieferanten aus. Gegenüber dem Vormonat wurde also um 1,38 Cent/kg weniger für die angelieferte Milch bezahlt. Im Vorjahr lag der Erzeugermilchpreis mit 34,83 Cent/kg auf einem nied-rigeren Niveau. Der Milchpreis für April 2018 wird nach Schätzungen der AMA wahrscheinlich bei 36,50 Cent/kg lie-gen. Laut den aktuellsten Angaben der EU Kommission wird für April ein EU-Milchpreis von 33,4 Cent je kg erwartet. Für März betrug der gewichtete EU-Durchschnittsmilchpreis noch 33,8 Cent/kg. Im Ver-gleich zum Vorjahr liegt der EU-Milchpreis somit um 2% über dem Vorjahreswert. Milchanlieferung steigt weiter Bei der Milchanlieferung zeigt sich ebenfalls ein unverändertes Bild; es wurde erneut mehr Milch an die Molkereien geliefert. Im ersten Quartal 2018 wurde um 7,2 % mehr Milch angeliefert als im Ver-gleichsquartal des Vorjahres. Das entspricht einer Menge von etwa 57,4 Mio. kg. Daten zum heimischen Molkerei- und Milchsektor Unternehmen und Betriebsstätten: Die Auswertungen über die milchwirtschaftlichen Unternehmen in Österreich zeigen, dass die meis-ten Unternehmen nach wie vor in Vorarlberg knapp gefolgt von Tirol angesiedelt sind. Vor allem Sennereien und kleinere Betriebe haben in den westlichsten Bundesländern ihren Standort. Oberös-terreich reiht sich auf Platz 3 bei der Anzahl der Unternehmen ein. Im Burgenland gibt es bereits seit 2010 kein Unternehmen mehr. Die Gesamtanzahl hat sich gegenüber dem Vorjahr nicht geändert. In Österreich gibt es somit 86 milchwirtschaftliche Unternehmen. Bei den Betriebsstätten zeigt sich ein ähnliches Bild. Heuer sind es in Summe um 2 Betriebsstätten mehr als im Vorjahr. In Tirol und Oberösterreich kam es bei der Anzahl der Betriebsstätten zu ein paar Änderungen. Tirol hat nun um 4 Betriebsstätten mehr als noch im Jahr 2016. Auch Kärnten hat eine neue Betriebsstätte dazu ge-wonnen. In Oberösterreich wurden hingegen 3 geschlossen und in Niederösterreich eine. Gesamt zählt Österreich im Jahr 2017 109 Betriebsstätten – zwei mehr als im Vorjahr. Personalstand: Die Entwicklung des Personalstandes in den milchwirtschaftlichen Unternehmen stieg an und liegt nun bei 4.910 Beschäftigten. Wobei Niederösterreich und in Oberösterreich die meisten Mitarbeiter in den Unternehmen zählen. Kärnten bildet mit 291 Arbeitnehmern das Schlusslicht. Abgesehen von einem kleinen Rückgang im Jahr 2011 legte die Anzahl der Beschäftigten jedes Jahr zu.
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Milchlieferanten: Etwas anders sieht es bei der Entwicklung der Milchlieferanten aus. Obwohl in Österreich jedes Jahr Rekordmilchanlieferungen verzeichnet werden, sinkt die Zahl der Milchlieferanten stetig. Grund für das steigende Milchaufkommen sind mitunter die züchterischen Leistungen. In erster Linie jedoch ein mehr an Milchkühen in Österreich. Es wurden im Jahr 2017 um 3.554 Milchkühe mehr gehalten als noch 2016. Ganz anders verhält es sich mit den milchliefernden Betrieben. Mehr als 2 Prozent haben ihre Milchanlieferung gegenüber dem Vorjahr eingestellt. Prozentual gesehen gab es im Bur-genland, in der Steiermark, sowie in Niederösterreich die meisten Rückgänge. In Vorarlberg gab es den geringsten Rückgang an Lieferanten. Der so oft genannte Strukturwandel wir durch die ausge-werteten Daten bestätigt. EU Milchmarkt
Deutschland: Biomilchpreise gehen leicht zurück Eine Erhebung des Verbandes Bioland bei 38 Ökomolkereien im Nachbarland zeigt, dass der durch-schnittliche Nettoerzeugerpreis für Biomilch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß (inklusive Zu- und Ab-schlägen) ab Hof im März bei 48,7 Cent pro Kilogramm liegt. Die Preise für Biomilch sind demnach leicht zurückgegangen und liegen um 0,2 Cent unter dem Niveau des Februars. Laut Bioland blie-ben dabei die Milcherzeugerpreise im Norden stabil, aber im Süden gaben diese nach. Der höchste Biomilchpreis wurde im März mit 49,89 Cent pro Kilogramm jedoch in Bayern ausbezahlt. Für die folgenden Monate rechnet Bioland, nicht zuletzt wegen der steigenden Milchmengen aus ökologischer Erzeugung, mit weiteren saisonalen Preisabschlägen. Die Erzeugerpreisabschläge für Biomilch beliefen sich von Jänner bis März 2018 auf insgesamt 0,3 Cent/kg. In dem selben Zeitraum mussten konventionelle Milchproduzenten einen Erlösrückgang von 2,9 Cent/kg hinnehmen. Der Preisabstand zwischen biologisch und normal erzeugter Milch ist somit weitergewachsen.
Kieler Rohstoffwert Milch steigt wieder an Nach 5 Monaten stieg der Kieler Rohstoffwert Milch zum ersten Mal im März wieder an. Im April konnte für Milch ab Hof mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß wieder ein Wert von über 30 Cent je Kilo-gramm erreicht werden. Dieser positive Trend zeigt sich auch bei Butter. Im April wurde ein Preis von 521,9 Cent je Kilogramm erzielt. Zuletzt konnte sich im November 2017 ein Erlös bei Butter von über 500 Cent je Kilogramm durchsetzen. Der Kieler Rohstoffwert Milch ist ein Frühindikator für die Preisentwicklung auf den Milchmarkt der Bundesrepublik Deutschland. Die Angaben beziehen sich immer auf Standardmilch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß, ab Hof des Milcherzeugers, ohne Mehrwertsteuer. Durchschnittliche Erfassungs-kosten, sprich Abholung der Milch von Erzeuger bis zur Molkerei, werden jedoch in Höhe von 1,4 Cent je kg Milch berücksichtigt. Die Berechnungsbasis bilden die Bruttoerlöse für Butter (geformt und lose) und für Magermilchpulver (Lebensmittel- und Futtermittelqualität), ohne Berücksichtigung langer Kontrakte. Für die Bruttoerlöse von Butter werden die Marktpreise der Notierungsbörse in Kempten herangezogen.
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A) Milchanlieferung
1. Erzeugte Milch in Österreich (in t), die an Molkereien und Käsereien angeliefert wird
Die Aufschlüsselung erfolgt nach dem Standort der Lieferanten
Achtung: Milchmengen österreichischer Lieferanten an Molkereien in andere Mitgliedsstaaten sind bereits
inkludiert!
Bundesland März Jänner bis März
2017 2018 % 2017 2018 %
Burgenland 2.382 2.346 -1,5 6.621 6.795 2,6
Niederösterreich 56.113 59.208 5,5 157.266 171.586 9,1
Oberösterreich 90.966 95.823 5,3 255.589 276.187 8,1
Salzburg 31.145 33.080 6,2 87.071 94.495 8,5
Steiermark 46.053 47.775 3,7 128.372 136.828 6,6
Kärnten 18.915 19.499 3,1 52.282 55.383 5,9
Tirol 33.327 34.566 3,7 92.139 97.588 5,9
Vorarlberg 15.559 16.248 4,4 43.170 45.958 6,5
ÖSTERREICH 294.460 308.545 4,8 822.510 884.820 7,6
Quelle: AMA Monatliche Lieferantendaten
2. Angelieferte Milch an österreichische Molkereien und Käsereien (in t)
Achtung: Jene österreichischen Milchmengen die von Landwirten an Molkereien in andere Mitgliedsstaaten geliefert
werden, sind nicht enthalten!
März 2018 Jänner bis März 2018
Milchanlieferung in Österreich 297.907 854.197
Biomilchanlieferung 37.382 108.296
Heumilchanlieferung 33.031 92.705
Bioheumilchanlieferung 16.120 46.608 Anmerkung: Ab Jänner 2018 wird die Bioheumilchanlieferung gesondert gemeldet, damit ist ein Vergleich mit den Vorjahren nicht mehr möglich!
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3. Zukauf und Versand an andere Mitgliedstaaten (in t)
März Jänner bis März
2017 2018 % 2017 2018 %
Versand an die Mitgliedstaaten 29.765 34.994 17,6 81.039 101.364 25,1
Zukauf aus den Mitgliedstaaten 7.583 7.411 -2,3 21.607 21.099 -2,4
B) Produktion
1. Voll-, Mager und Molkepulver (in t)
Produkt März Jänner bis März
2017 2018 % 2017 2018 %
Vollmilchpulver 52 258 398 129 272 111
Magermilchpulver 488 544 11 1.319 2.095 59
Molkepulver 3.156 3.393 7 8.969 10.956 22
2. Produktion (in t)
Produkt März Jänner bis März
2017 2018 % 2017 2018 %
Trinkmilch frisch 6.422 6.064 -5,6 18.234 16.911 -7,3
Trinkmilch ESL 29.646 31.615 6,6 85.308 88.934 4,2
UHT-Milch 39.515 33.923 -14,2 104.530 100.522 -3,8
Mischtrunk 31.708 28.251 -10,9 82.711 81.635 -1,3
Süßrahm 4.114 4.535 10,2 12.289 12.708 3,4
Sauerrahm 2.062 2.006 -2,7 5.543 5.563 0,4
Butter 3.424 3.639 6,3 9.792 10.437 6,6
Hartkäse 4.171 4.771 14,4 12.254 13.146 7,3
Schnittkäse 6.062 6.473 6,8 17.107 18.611 8,8
Weichkäse 2.114 2.201 4,1 5.808 6.226 7,2
Frischkäse 2.652 3.443 29,8 6.885 8.613 25,1
Käse Gesamt 14.999 16.889 12,6 42.054 46.596 10,8
Speisetopfen 2.929 2.697 -7,9 7.862 7.692 -2,2
Industrietopfen 63 79 25,9 174 220 26,6
Topfen Gesamt 2.992 2.776 -7,2 8.036 7.912 -1,5
Quelle: AMA Monatsmeldung
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3. Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch
Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich 2018
Zeit-
raum
Milch S-Klasse Keimzahl Somatische Zellen
ohne KZ<50.000 1. Stufe 2. Stufe 1. Stufe 2. Stufe
Q-Abzüge ZZ<250.000 KZ<100.000 KZ>100.000 ZZ<400.000 ZZ>400.000
% % % % % %
Jänner 99,56 89,75 9,96 0,29 10,06 0,19
Februar 99,58 91,02 8,65 0,33 8,80 0,17
März 99,43 90,59 9,08 0,33 9,20 0,21
Quelle: AMA Monatsmeldung
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II PREISBERICHT ÖSTERREICH
C) Erzeugermilchpreiserhebung ab Hof in EUR/100 kg
Milchpreiserhebung Österreich - Auszahlung März 2018 auf Basis aller Inhaltstoffe, Durchschnitt aller Qualitäten und aller Milchsorten (alle Beträge in Cent)
Grund- freiwillige Biomilch- Heumilch- Bio-Heu- Qual. Marketing- Sonst. Milchpreis Milchpreis Milchpreis Milchpreis
preis Qualitäts- zuschlag zuschlag milch je FE Fettbez. je EE EE-Bez. Abzüge beiträge Abzüge ab Hof ab Hof ab Hof ab Hof
prämie Zuschlag nat. FGeh. 3,7% FE 4,2% FE 4,0% FE
je kg je kg je kg je kg je kg je kg je kg je kg je kg je kg 3,4% EE 3,4% EE 3,4% EE
7,288 2,124 1,377 0,501 0,687 2,994 12,861 3,638 12,585 0,023 0,343 0,100 36,96 34,96 36,46 35,86
Inkl. 13% UST 41,761 39,504 41,195 40,519
ÖSTERREICH Milchpreis Milchpreis Milchpreis Milchpreis
Preis - Vergleich diverse Milchsorten (Netto) ab Hof ab Hof ab Hof ab Hof
nat. FGeh. 3,7% FE 4,2% FE 4,0% FE
je kg 3,4% EE 3,4% EE 3,4% EE
konventionelle Milch ohne Heumilchzuschlag 34,39 32,39 33,89 33,29
konventionelle Milch mit Heumilchzuschlag 38,91 36,91 38,41 37,81
Biomilch ohne Heumilchzuschlag 45,37 43,37 44,87 44,27
Biomilch mit Heumilchzuschlag 49,89 47,89 49,39 48,79
Die Werte der Fett- und Eiweißbezahlung auf Basis der tatsächlichen Inhaltsstoffe 4,30 FE 3,46 EE
Quelle: AMA Monatsmeldung
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III GRAFIKEN ÖSTERREICH
D) Milchanlieferung
1. Erzeugte Milch in Österreich (in t), die an Molkereien und Käsereien angeliefert wird Achtung: Milchmengen österreichischer Lieferanten an Molkereien in andere Mitgliedsstaaten sind bereits inkludiert!
Quelle: AMA, monatliche Lieferantendaten
2. Angelieferte Milch an österreichische Molkereien und Käsereien (in t)
Achtung: Ab Jänner 2016 sind jene österreichischen Milchmengen die von Landwirten an Molkereien in andere Mit-
gliedsstaaten geliefert werden, nicht enthalten!
Quelle: AMA Monatsmeldung
März 2018: 308.545 t
230.000
240.000
250.000
260.000
270.000
280.000
290.000
300.000
310.000
320.000
330.000
Jan. Feb. Mar. Apr. Mai Jun. Jul. Aug. Sep. Okt. Nov. Dez.
An
liefe
run
g in
To
nn
en
Jene österreichischen Milchmengen die von Landwirten an Molkereien im Inland als auch in andere Mitgliedsstaaten geliefert werden
2016 2017 2018
März 2018: 297.907 t
210.000
220.000
230.000
240.000
250.000
260.000
270.000
280.000
290.000
300.000
310.000
Jan. Feb. Mar. Apr. Mai Jun. Jul. Aug. Sep. Okt. Nov. Dez.
An
liefe
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To
nn
en
2016 2017 2018
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E) Erzeugermilchpreis – Österreich
Quelle: AMA Monatsmeldung
März 2018: 36,46 Cent/kg
25,00
26,50
28,00
29,50
31,00
32,50
34,00
35,50
37,00
38,50
40,00
41,50
Jan. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez.
An
gab
en
in C
en
t/kg
Erzeugermilchpreis 4,2% Fett und 3,4% Eiweiß
2016 2017 2018
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F) Exporte/Ausfuhren aus Österreich in alle Länder
G) Importe/Einfuhren nach Österreich von allen Ländern
Beschreibung der KN-Codes
K0401: Milch und Rahm, weder eingedickt noch mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln
K0402: Milch und Rahm, eingedickt oder mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln
K0403: Buttermilch, saure Milch bzw. Rahm, Joghurt, Kefir u. andere fermentierte od. gesäuerte Milch, einschl. Rahm, auch eingedickt od. aromatisiert, auch mit Zusatz von Zucker, anderen Süßmitteln, Früchten, Nüssen od. Kakao K0404: Molke, auch eingedickt oder mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln
K0405: Butter, einschl. entwässerte Butter u. Gele, u. andere Fettstoffe aus der Milch sowie Milchstreichfette
K0406: Käse und Topfen
Quelle: Statistik Austria
25.872
6.013
10.685 9.727
1.469
48.586
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
K401 K402 K403 K404 K405 K406
in T
on
ne
n
Feb.17 Feb.18
Exportwert Februar 2017: 87.097 Mio. EUR
Exportwert Februar 2018: 102.353 Mio. EUR
5.432 5.262 4.3… 4.193
5.964
32.344
7.268
4.394 4.4252.868
6.918
34.628
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
K401 K402 K403 K404 K405 K406
in T
on
ne
n
Feb.17 Feb.18
Importwert Februar 2017: 57.561 Mio. EUR
Importwert Februar 2018: 60.502 Mio. EUR
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IV MARKT UND PREISE INTERNATIONAL
H) Erzeugermilchpreise ab Hof – Österreich im Vergleich mit Deutschland und Bayern in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß
Monate 2017 2018
Österreich Deutschland Bayern Österreich Deutschland Bayern
Jänner 33,32 32,53 32,80 39,30 *35,52 *37,48
Februar 33,91 32,68 33,03 37,22 *33,37 *36,51
März 34,34 32,63 33,19 35,86 ** **
April 34,31 32,66 33,33
Mai 34,49 33,31 33,70
Juni 36,05 34,42 34,59
Juli 37,04 35,97 36,08
August 37,86 37,26 36,88
September 39,16 38,53 37,74
Oktober 39,96 39,14 38,65
November 39,99 38,98 38,74
Dezember 40,27 38,42 38,50
Quelle: AMI, AMA Monatsmeldung
*) geschätzte Daten **) Daten noch nicht vorhanden
I) Übersicht EU-Produktpreise 19. Kalenderwoche 2018
Produkt EU- Durchschnittspreis % Vergleich % Vergleich
in EUR/100 kg zur Vorwoche zum Vorjahr
Butter 558 2,4 24,0
Magermilchpulver 144 2,1 -20,0
Vollmilchpulver 271 -0,3 -5,0
Cheddar 325 0,2 -3,0
Edamer 292 1,4 -6,0
Gouda 295 0,5 -5,0
Emmentaler 421 -1,5 4,0
Molkepulver 72 2,9 -30,0
Quelle: CIRCA - EU Homepage
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J) Notierungen Milchprodukte Neuseeland
GLOBAL DAIRY TRADE (Fonterra) Ergebnisse der Auktion vom 15. Mai 2018 in USD/t
Produkt Kontrakt 1 Kontrakt 2 Kontrakt 3 Kontrakt 4 Kontrakt 5 Kontrakt 6 Gewichteter % Vergleich
Jun.18 Jul.18 Aug.18 Sep.18 Okt.18 Nov.18 Ø preis vorherige Handelssitzung
Milchfett 6,216 6,552 6,195 6,261 6,124 Kein Angebot 6,354 5,8
Butter 5,765 5,800 5,810 5,740 5,800 Kein Angebot 5,787 2,4
Cheddar 4,400 4,190 Kein Angebot 4,072 4,093 Kein Angebot 4,205 4,4
Labkasein 4,854 4,888 4,826 4,903 4,945 Kein Angebot 4,876 -6,1
Magermilchpulver 2,146 2,061 2,131 2,000 1,943 Kein Angebot 2,047 3,0
Vollmilchpulver 3,247 3,209 3,248 3,254 3,231 Kein Angebot 3,226 0,2
* Veränderungen zur vorherigen Handelssitzung (14-tägige Handelssitzungen) Anmerkung: Preise von US-Dollar in Euro umgerechnet, 15.05.2018: 1 EUR = 1,1883 USD
Quelle: www.globaldairytrade.info
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K) Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten Amtliche Preisnotierungen vom 23. Mai 2018
Preise in EUR/t aktuelle Woche Vorwoche arithmet. Mit-
tel Tendenz
Vollmilchpulver (26 % Fett) 25 kg Sack 2800 – 2880 2780 – 2830 2840
Magermilchpulver 25 kg Sack 1490 – 1550 1450 – 1530 1520
Magermilchpulver lose 1280 – 1320 1240 - 1280 1300
Preise in EUR/t aktuelle Woche Vorwoche Preisspanne Tendenz
Süßmolkepulver 25 kg Sack 780 770 760 - 780
Süßmolkepulver lose 670 650 650 – 690
Monatsdurchschnitt April 2018 (arithmetisches Mittel)
Preise in EUR/t April 2018 Veränderung zum Vormonat
Vollmilchpulver (26 % Fett, Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 2666,25
Magermilchpulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 1327,50
Magermilchpulver (Futtermittelqual., lose) 1160,00 �
Süßmolkepulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 755,00 �
Süßmolkepulver (Futtermittelqual., lose) 622,50 �
# Preise netto, ab Werk, Sprühware
Amtliche Notierungskommission für Schnittkäse, Hannover
Amtliche Preisnotierungen vom 23. Mai 2018 Preise in EUR/kg aktuelle Woche Vorwoche Tendenz
Markenbutter, geformt, 250 g 5,72 – 5,80 5,72 – 5,80 �
Markenbutter, lose, 25 kg 6,05 – 6,15 6,00 – 6,10
Tagespreis in EUR/kg ** aktuelle Woche Vorwoche Tendenz
Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block 2,80 – 3,00 2,80 – 3,00 �
Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Brot 2,90 – 3,10 2,80 – 3,00
Fakturapreis in EUR/kg ** April 2018 Vormonat
Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block 2,90 – 3,05 �
** Kaufpreis des Handels ohne Steuer, ab Werk, einschließlich Verpackung
Quelle: www.butterkaeseboerse.de
Marktbericht der Agrarmarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
3. Ausgabe vom 25.Mai 2018 15
V GRAFIKEN INTERNATIONAL
L) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28
M) Erzeugermilchpreise ab Hof - EU-28 in EUR/100 kg. exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe
ACHTUNG: Aufgrund der verschiedenen Fett- bzw. Eiweißgehälter in den einzelnen Mitgliedstaaten ist eine direkte Vergleichbarkeit nicht möglich. Grafik enthält auch vorläufige und geschätzte Zahlen.
Quelle: CIRCA - EU Homepage
Milchanlieferung;
2,3%
fermentierte Milch; -
0,3%
Butter; 1,7% Käse; 2,0%
Vollmilchpulver; -3,4%
Magermilchpulver;
9,2%
-40,0%
-30,0%
-20,0%
-10,0%
0,0%
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28
Jan.-Mar. 2018 : Jan.- Mar. 2017AMA-Grafik
-
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
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Ce
nt/
kg
EU - 28 Ø: 33,80 Cent/kg
März 2018AMA-Grafik
Marktbericht der Agrarmarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
3. Ausgabe vom 25.Mai 2018 16
N) EU- Milchanlieferung
O) EU- Magermilchpulverpreise Ausgewählte Mitgliedstaaten melden wöchentlich den Marktpreis für Magermilchpulver an die EU-Kommis-sion.
Quelle: CIRCA - EU Homepage
10.000
10.500
11.000
11.500
12.000
12.500
13.000
13.500
14.000
14.500
15.000
2016 2017 2018
in 1.000 AMA - Grafik
Jan.- Mar.2018: +2,3 % zum Vorjahr
0
30
60
90
120
150
180
NL DE BE CZ EU Avg. SK PL IE
An
gab
e in
€ 1
00
/kg
Interventionspreis 169,8
AMA- Grafik
Marktbericht der Agrarmarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
3. Ausgabe vom 25.Mai 2018 17
P) Marktpreise Butter international
Q) Marktpreise Cheddar international
Quelle: CIRCA - EU Homepage
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
6.000
6.500
7.000
7.500
8.000
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Preise in USD/Tonne
EU USA OZEANIEN
AMA-Grafik
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2.250
2.500
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4.000
4.250
4.500
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Preise in USD/Tonne
EU USA OZEANIEN
AMA-Grafik
Marktbericht der Agrarmarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
3. Ausgabe vom 25.Mai 2018 18
R) Marktpreise Vollmilchpulver international
S) Marktpreise Magermilchpulver international
Quelle: CIRCA - EU Homepage
1.000
1.300
1.600
1.900
2.200
2.500
2.800
3.100
3.400
3.700
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Preise in USD/Tonne
EU USA OZEANIEN
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Preise in USD/Tonne
EU USA OZEANIEN
AMA-Grafik
Marktbericht der Agrarmarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
3. Ausgabe vom 25.Mai 2018 19
T) Internationaler Handel - Butter Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt
U) Internationaler Handel – Käse Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt
Quelle: CIRCA - EU Homepage
114.904
51.949
9.494
31.180
2.1929.465
-
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
140.000
Neuseeland EU USA China EU USA
Me
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80.649
204.230
89.188
67.942
14.440
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0
50.000
100.000
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Neuseeland EU USA Japan EU USA
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Mär.17 Mär.18
Exporte Käse Importe Käse AMA-Grafik
Exporte Butter Importe Butter
AMA-Grafik
Marktbericht der Agrarmarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
3. Ausgabe vom 25.Mai 2018 20
V) Internationaler Handel – Vollmilchpulver Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt
W) Internationaler Handel – Magermilchpulver Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt
Quelle: CIRCA - EU Homepage
386.834
94.31810.624 195
215.525
1.6630
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
Neuseeland EU USA EU China USA
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Mär.17 Mär.18
Exporte Vollmilchpulver Importe Vollmilchpulver
AMA-Grafik
110.801
183.398
207.068
1.062
82.480
18.766
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
Neuseeland USA EU EU China Japan
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Mär.17 Mär.18
Exporte MagermilchpulverImporte Magermilchpulver AMA-Grafik
Marktbericht der Agrarmarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
3. Ausgabe vom 25.Mai 2018 21
Der Marktbericht Milch und Milchprodukte erscheint monatlich.
Dieser Bericht ist auf der Webseite der
Agrarmarkt Austria (www.ama.at) im Internet verfügbar.
Die nächste Ausgabe wird voraussichtlich Mitte Juni 2018 erscheinen.
Impressum: Informationen gemäß § 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß § 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GBI/Abt3 – Referat 8
Dresdner Straße 70 1200 Wien UID-Nr.: ATU16305503 DVR-Nr.: 0719838 Telefon: +43 1 33151-324 Fax: +43 1 33151-396 E-Mail: [email protected]
Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I. Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß § 2 AMA-Gesetz, BGBl. Nr. 367/1992 eingerichtete juristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im § 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß § 25 AMA-Gesetz der Auf-sicht des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft. Hersteller: Eigendruck Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt.
Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der AGRARMARKT AUSTRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr.