Márgenes de Comercialización de Productos … · esquema de comercialización que consiste en la...

SERVICIO DEINFORMACIÓN

Y ESTADÍSTICAAGROALIMENTARIA

Y PESQUERA

S I A P

Salir de lapresentación

Márgenes deComercialización

deProductos

Agropecuarios y PesquerosSeleccionados

Noviembre 2003

SECRETARIA DE AGRICULTURA,GANADERÍA , DESARROLLO RURAL, PESCA

Y ALIMENTACIÓN



Y PESQUERA

S I A P

NOTA

ESTE EJERCICIO SÓLO COMPARA LA PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR PRIMARIO EN EL PRECIO PAGADO POR EL PRODUCTOR Y POR LO TANTO, DE ÉL NO SE

PUEDE INFERIR EL NIVEL DE RENTABILIDAD DE CADA UNA DE LAS ACTIVIDADES AGROPECUARIAS Y

PESQUERAS

SECRETARIA DE AGRICULTURA,GANADERÍA , DESARROLLO RURAL, PESCA

Y ALIMENTACIÓN



Y PESQUERA

S I A PÍ N D I C E

I. CUADRO RESUMEN.

II. MÁRGENES PONDERADOS POR SUBSECTOR

NOVIEMBRE - 2003.

III. RESUMEN EJECUTIVO

IV. CUADROS DE MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN Y GRÁFICAS DE PARTICIPACIÓN

IV.I. PRODUCTOS AGRÍCOLAS

IV.II. PRODUCTOS PECUARIOS

IV.III. PRODUCTOS PESQUEROS

V. GRÁFICAS DE EVOLUCIÓN DE LA PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR



Y PESQUERA

S I A P

I. CUADRO

RESUMEN

PRECIO PRODUCTOR

(1)

PRECIO MAYOREO

(2)

PRECIO MENUDEO

(3)

PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR

$/KG. $/KG. $/KG. (%)

AGUACATE HASS MICHOACÁN 6.46 7.83 16.80 38

ARROZ PALAY VERACRUZ 2.67 5.48 7.05 38

CALABACITA ITALIANA ESTADO DE MÉXICO 3.45 5.88 10.59 33

FRIJOL NEGRO ZACATECAS 3.10 6.50 12.47 25

FRIJOL VAR CLARAS ZACATECAS 2.74 6.75 11.54 24

GUAYABA AGUASCALIENTES 2.81 4.17 7.74 36

MICHOACÁN 3.01 4.31 9.70 31

LIMÓN MEXICANO COLIMA 2.35 3.50 8.05 29

MICHOACÁN 2.15 3.00 7.20 30

MELÓN SONORA 4.50 6.92 9.02 50

NARANJA VERACRUZ 0.80 1.84 3.56 22.5

PAPAYA MARADOL OAXACA 3.71 6.71 10.86 34

PIÑA MEDIANA VERACRUZ 2.23 3.78 7.06 32

PLÁTANO TABASCO CHIAPAS 1.37 2.08 4.67 29

SANDÍA SANGRÍA SONORA 1.74 3.19 5.65 31

TOMATE BOLA BAJA CALIFORNIA 3.92 11.30 16.28 24

ZANAHORIA ESTADO DE MÉXICO 1.54 2.86 6.38 24

LECHE DE BOVINO GUANAJUATO 2.90 3.80 7.34 40

JALISCO 2.58 3.04 7.34 35

VERACRUZ 2.50 3.20 7.34 34

REGIÓN LAGUNERA 2.67 3.50 7.34 36

CARNE DE BOVINO GUANAJUATO 15.16 25.75 53.51 28

ESTADO DE MÉXICO 14.38 26.00 53.51 27

TABASCO 14.53 25.00 53.51 27

VERACRUZ 15.50 25.60 53.51 29

CARNE DE PORCINO GUANAJUATO 13.08 20.50 41.00 32

JALISCO 13.08 20.50 41.00 32

CARNE DE AVE GUANAJUATO 15.00 21.42 27.94 54

REGIÓN LAGUNERA 14.50 21.42 27.94 52

VERACRUZ 16.00 21.42 27.94 57

HUEVO PARA PLATO GUANAJUATO 10.35 11.23 11.69 89

JALISCO 8.14 11.23 11.69 70

REGIÓN LAGUNERA 7.60 11.23 11.69 65

HUACHINANGO TABASCO 49.88 64.69 81.68 61

ROBALO TABASCO 52.90 75.00 113.62 47

TILAPIA TABASCO 14.53 25.00 36.39 40

[1] FUENTE: SIAP CON INFORMACIÓN DE LAS DELEGACIONES DE SAGARPA DE LOS ESTADOS CORRESPONDIENTES

[2] FUENTE: SIAP CON INFORMACIÓN DEL SISTEMA NACIONAL DE INFORMACIÓN E INTEGRACIÓN DE MERCADOS, SE.

[3] FUENTE: SIAP CON INFORMACIÓN DEL ÍNDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR, BANCO DE MÉXICO.

PRODUCTOS PESQUEROS

PRODUCTOS AGRÍCOLAS

PRODUCTOS PECUARIOS

MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN DE NOVIEMBRE

2003

PRODUCTO ORIGEN



Y PESQUERA

S I A P

II. MÁRGENES

PONDERADOS

MÍNIMA MÁXIMA PROMEDIO(1) (2) (3) (4) (5=3*4)

AGUACATE 30 62 42 4.4 2.0ARROZ 36 38 37 0.5 0.2CALABACITA 20 39 31 1.5 0.4CEBOLLA 26 58 41 4.8 2.0CHILE VERDE 29 38 32 7.0 2.2FRIJOL 25 49 33 10.8 4.0GUAYABA 22 44 34 1.0 0.3LIMÓN 20 47 31 2.6 1.0MAÍZ BLANCO 23 29 25 31.5 8.2MANGO 21 50 35 3.6 1.3MELÓN 11 50 28 1.3 0.4NARANJA 28 53 39 3.7 1.4PAPA 18 54 36 8.0 3.0PAPAYA MARADOL 18 36 30 2.3 1.0PIÑA 27 52 39 2.0 1.0PLÁTANO TABASCO 23 39 28 3.0 1.0SANDÍA 16 32 24 1.8 0.4TOMATE BOLA 14 19 17 7.5 1.3TOMATE SALADETTE 8 50 29 0.1 0.0TOMATE VERDE 14 37 25 2.5 0.6ZANAHORIA 12 45 26 1.0 0.2

T O T A L 32.0

LECHE BOVINO 36 53 40 24 9.6CARNE BOVINO 29 40 32 28 8.8CARNE PORCINO 26 34 31 14 4.3CARNE AVE 43 55 50 23 11.7HUEVO PARA PLATO 62 75 71 11 8.0

T O T A L 42.4

CAMARÓN 41 58 50.5 84.0 42.4HUACHINANGO 45 70 58.0 2.6 1.5ROBALO 35 54 46.2 3.7 1.7TILAPIA 31 42 35.4 9.7 3.4

T O T A L 49.0

PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

DICIEMBRE 2002-NOVIEMBRE 2003

PARTICIPACIÓN FACTOR DE

PONDERACIÓN

GENERAL*

PARTICIPACIÓN PONDERADA

GENERALPRODUCTO

(Porcentajes)

AGRÍCOLAS

PECUARIOS

PESQUEROS



Y PESQUERA

S I A P

III. RESUMEN EJECUTIVO

PRECIO PRODUCTOR

(1)


$/KG. (%)

AGUACATE HASS MICHOACÁN 6.46 38

La participación del productor en el precio final observó un ligero aumento

de 3 puntos porcentuales a la del mes pasado, producto de una

estabilidad en el precio promedio al que vendió el productor (superior en

1.7% al de octubre), tal situación obedece tanto ha que la demanda como

las exportaciones se han mantenido constantes (Cuadros 1 y 2).

ARROZ PALAY VERACRUZ 2.67 38

El precio pagado al productor registró una ligera recuperación de 1% y su

participación en el precio final fue igual a 38%, que representa dos puntos

porcentuales más que la obtenida el mes pasado. (Cuadros 3 y 4).

CALABACITA ITALIANA ESTADO DE MÉXICO 3.45 33

Al productor del Edo. de México se le pagó $0,45/kg más que al de San

Luis Potosí en el mes previo; por lo que, aunado a la disminución

registrada en el precio al consumidor de $0,71/kg, su participación en el

precio final aumento 6 puntos porcentuales (Cuadros 5 y 6).

FRIJOL NEGRO ZACATECAS 3.10 25

La participación del precio del productor en el precio final fue nuevamente

inferior, aunque ahora sólo en un punto porcentual al del mes de octubre,

al pasar de 26% a 25%. Lo anterior como consecuencia de la baja en el

precio al productor de -4%, aunada a un incremento de 1% en el precio al

consumidor. Cabe mencionar que en este ciclo se implementó un nuevo

esquema de comercialización que consiste en la entrega del producto a

los cerntros de acopio para su pignoración.al 30 de noviembre se tenía un

avance de cosecha del 74% de la superficie cosechable (Cuadros 7 y 8).


MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN DE NOVIEMBRECOMENTARIOS

2003

PRODUCTO ORIGEN COMENTARIOS

PRECIO PRODUCTOR

(1)


$/KG. (%)

FRIJOL VARIEDADES CLARAS

ZACATECAS 2.74 24

Contrariamente a lo acontecido con el frijol negro, las variedades claras

experimentaron un leve incremento en su participación al pasar de 23% a

24%. Ello por la ligera recuperación del precio al productor, del 6%. Cabe

señalar que el avance de la cosecha al 30 de noviembre fue a nivel

nacional del 74% de la superficie cosechable (Cuadros 9 y 10).

AGUASCALIENTES 2.81 36

No obstante que el precio final se mantuvo en el mismo nivel, la

participación del productor bajó 4 puntos porcentuales con respecto del

mes pasado, puesto que el precio que recibió el productor de

Aguascalientes disminuyó 10% toda vez que la disponibilidad de esta fruta

en el mercado nacional es amplia (Cuadros 11 y 13).

MICHOACÁN 3.01 31

Aun cuando el precio que se le pagó al productor aumentó 10%, la

participación del productor de Michoacán en el precio final bajó 1 punto

porcentual. Esto, como consecuencia del incremento observado en en el

precio al consumidor de $1,06/kg (Cuadros 12 y 14).

COLIMA 2.35 29

La contraprestación recibida por el productor de Colima registró unincremento de 81%; por tanto, la participación del productor en el precio alconsumidor pasó de 16% en octubre a 29% en noviembre (Cuadros 15 y17).

MICHOACÁN 2.15 30

Aunque en menor medida, el productor de Michoacán también vioaumentado su ingreso por la venta de este cítrico en $0,38/kg. Por ende,la participación del productor aumentó de 26% en el mes pasado a 30%en noviembre (Cuadros 16 y 18).


GUAYABA

LIMÓN MEXICANO


2003


PRECIO PRODUCTOR

(1)


$/KG. (%)

JALISCO 1.55 28

La participación en el precio final del grano dentro de los 3 niveles decomercialización que se consideran, se ubicó en 28% para el procutor,34% para el distribuidor al mayoreo y 38% para el distribuidor al menudeo.El margen de comercialización total observado fue de $3.95/kg,correspondiéndole $1.88/Kg al mayorista y $2.08/kg al minorista (Cuadros19 y 21).

MÉXICO 1.64 30

El margen total de comercialización se ubicó en $3.86/Kg, menor en$1.18/Kg al de octubre, conrrespondiéndole de este total $2.31/Kg almayorista y $1.55/Kg al minorista. En cuanto a su participación en elprecio final, la del productor alcanzó un 30%, la del mayoridta 28% y ladel minorista 42% (Cuadros 20 y 21).

MELÓN SONORA 4.50 50

En este mes, la oferta preponderante de melón proviene de Sonora, cuyosproductores vendieron en $4,50/kg, ya que la producción de este frutal enotras entidades disminuyó. Cabe señalar que en el último trimestre delaño aumenta la exportación de esta fruta a los E. U. A., por lo quedisminuye la disponibilidad del mismo en el mercado nacional (Cuadros22 y 23).

NARANJA VERACRUZ 0.80 22.5

La variación de los precios al productor, mayoreo y consumidor,registraron una tendencia negativa de -42%, -23% y -20%, en este orden.Se observa que el primero observó el decremento más alto; por tanto, laparticipación del productor en el precio final disminuyó 8,5% puntosporcentuales (Cuadros 24 y 25)

PAPAYA MARADOL OAXACA 3.71 34

Continúa la etapa de baja producción de papaya en Oaxaca, por lo que elprecio al productor aumentó en 9%, sin embargo, el precio al consumidortuvo un incremento mayor (15%), al pasar de $9.46 a $10.86. Por loanterior la participación en el precio al productor bajó en dos puntosporcentuales, de 36% a 34%. Cabe señalar que en este mes empieza aestar disponible en el mercado el producto procedente de Veracruz, lo queposiblemente presione a la baja los precios en el próximo mes (Cuadros26 y 27).


MAÍZ BLANCO


2003


PRECIO PRODUCTOR

(1)


$/KG. (%)

PIÑA MEDIANA VERACRUZ 2.23 32

La participación del precio al productor en el precio final volvió a tener un

retroceso, ahora de 6 puntos porcentuales, acumulando una baja de 20

puntos, en los dos últimos meses. El precio al productor de esta fruta

registró un descenso de 25% debido a que la cosecha en Veracruz ha

pasado de una etapa baja a otra de mayor producción (Cuadros 28 y 29).

PLÁTANO TABASCO CHIAPAS 1.37 29

La participación del precio al productor se elevó nuevamente, aunqueahora sólo en dos puntos porcentuales. Lo anterior a pesar de que elprecio al productor descendió en 4%; sin embargo, el precio alconsumidor descendió en 13% lo que permitió que la participación delprecio al productor no bajara, sino que incluso aumentara ligeramente(Cuadros 30 y 31).

SANDÍA SANGRÍA SONORA 1.74 31

El leve descenso en la participación del productor en el precio final se

debió al incremento de 14% en el precio al consumidor, ya que el precio al

productor creció, pero en menor proporción. Esto influido por la etapa de

baja producción por la que atraviesa la fruta, ya que en Chihuahua ha

concluido la cosecha, en tanto que Sonora y Nayarit están enviando

algunos volúmenes (Cuadros 32 y 33).

TOMATE BOLA BAJA CALIFORNIA 3.92 24

El precio promedio pagado al productor observó un importante incremento

de 69% y su participación se ubicó en 7 puntos porcnetuales por arriba,

con respecto del mes anterior, tal comportamiento obedeció a una cierta

restricción en el abasto, debido a que la producción del estado de B.C. se

encuentra en su etapa final, motivo por el que las zonas productoras de

Sayula Jalisco y Yurécuaro Michoacán, han pasado a ser las principales

abastecedoreas del producto. (Cuadros 34 y 35).

ZANAHORIA ESTADO DE MÉXICO 2.27 24

Nuevamente se registró una baja de 7 puntos porcentuales en la

participación del precio al productor en el precio final debida a la

reducción del primero, ahora de 14.4%. Esto por la abundancia de

producto en el mercado nacional, ya que en el Estado de México continúa

estando en su etapa alta la cosecha de zanahoria (Cuadros 36 y 37).



2003


PRECIO PRODUCTOR

(1)


$/KG. (%)

GUANAJUATO 2.90 40

JALISCO 2.58 35

VERACRUZ 2.50 34

REGIÓN LAGUNERA 2.67 36

ESTADO DE MÉXICO 14.38 27

GUANAJUATO 15.16 28

TABASCO 14.53 27

VERACRUZ 15.50 29

GUANAJUATO 13.08 32

JALISCO 13.08 32

GUANAJUATO 15.00 54


VERACRUZ 16.00 57

GUANAJUATO 10.35 89

JALISCO 8.14 70


PRODUCTOS PECUARIOS

Por tercer mes consecutivo, la participación de los productores de

Guanajuato y Jalisco en el precio final se mantuvo en la misma

proporción: 32%, en virtud que los precios al productor, al mayoreo y al

consumidor, variaron en la misma proporción (Cuadros 11 a 13).

En esta ocasión la participación del precio al productor de leche deGuanajuato se recuperó en un punto porcentual con respecto al mesprecedente; lo cual se debió al ligero repunte de $0.05/lt en el precio alproductor. Similar comportamiento presentó el precio al consumidor. Enel caso de Jalisco la participación del productor permaneció sinmodificación. En tanto que en Veracruz y la Región Lagunera dichaparticipación bajó ligeramente Cuadros 1 al 5.

Continuaron los incrementos en la participación del productor en el

precio final, debiéndose en este mes nuevamente al alza registrada en

el precio pagado al productor, de 44% en Guanajuato y de 2% en la

Región Lagunera. En tanto que el precio al consumidor prácticamente

permaneció en niveles similares a los del mes pasado, de $28.00/Kg en

la Ciudad de México (Cuadros 14 a 17).

LECHE DE BOVINO

HUEVO PARA PLATO

De los estados analizados, el productor de Guanajuato fue quien obtuvo

la mayor particpación en el precio final del producto, siendo de 89% y la

menor se registró en la Región Lagunera, al ubicarse en 65%. (Cuadros

18 al 20). En el mes de estudio, el huevo blanco registró una cotización

promedio de $11.23/kg, 13.4 por ciento, superior a la del mes pasado

que fue de $9.89/kg. Por regiones, la zona norte del país, tuvo una

cotización promedio de $11.58/kg, la zona centro de $10.73/kg, y la

zona sur de $11.37/kg.

CARNE DE BOVINO

En este mes arribaron a los rastros de la zona conurbada del D.F.26.751 cabezas, cifra menor en -143% a la del mes pasado. Los estadosque mayormente contribuyeron en el abasto de ganado en pie fueronVeracruz, Querétaro, Jalisco, Edo. México y Puebla, los cualesembarcaron el 79.7 por ciento de la oferta total. Respecto a la carne encanal comercializada en el área metropolitana del D.F., los centrosdistribuidores más importantes fueron la Macroabastecedora Ferrería yMayoristas San Juan, que aportaron en conjunto el 55.8 por ciento de laoferta total (Cuadros 6 al 10).

CARNE DE PORCINO

CARNE DE AVE



2003

PRECIO PRODUCTOR

(1)


$/KG. (%)

HUACHINANGO TABASCO 49.88 61

Luego de la baja en la participación del productor en el precio final de 4puntos porcentuales del mes pasado, se experimenta una ligerarecuperación de dos puntos porcentuales, al aumentar el precio alproductor en 9%, mientras que el precio al consumidor sólo lo hizo en5% (Cuadro 1).

ROBALO TABASCO 52.90 47

El precio al productor registró un impercepible retroceso de $0,12/kg,

mientras que el precio final aumentó $12,00/kg. Por tanto, la

participación del productor pasó de 52% en noviembre a 47% en el mes

de estudio (Cuadro 2).

TILAPIA TABASCO 14.53 40

El precio promedio a que vendió el productor fue superior en 10% al de

octubre, por lo que su participación en el precio final aumentó 2 puntos

porcentuales y el margen total de comercialización se ubicó en

$21.86/kg, monto superior en 2% al de octubre. Durante noviembre

arribaron al Mercado de La Nueva Viga 2,068 toneladas de productos

pesqueros, volumen que resulta menor en 20.6 por ciento respecto de

octubre. Por litoral, el Golfo de México aportó al total de ingresos al

mercado de La Nueva Viga el 62.6%, el Pacífico, participó con 35.6% y

las importaciones representaron el 1.8%. (Cuadro 3)

PRODUCTOS PESQUEROS



2003



Y PESQUERA

S I A P

IV. CUADROS DE MÁRGENES DE

COMERCIALIZACIÓN Y GRÁFICAS

DE PARTICIPACIÓN

ANÁLISIS POR PRODUCTO

IV.I PRODUCTOS AGRÍCOLAS

• AGUACATE HASS

• ARROZ PALAY

• CALABACITA ITALIANA

• FRIJOL NEGRO

• FRIJOL VARIEDADES CLARAS

• GUAYABA

• LIMÓN MEXICANO

• LIMÓN PERSA

• MAÍZ GRANO

• MELÓN

• NARANJA VALENCIA

• PAPAYA MARADOL

• PIÑA MEDIANA

• PLÁTANO ENANO-GIGANTE

• SANDÍA

• TOMATE BOLA

• ZANAHORIA

IV.II PRODUCTOS PECUARIOS

• LECHE DE BOVINO

• CARNE DE BOVINO

• CARNE DE PORCINO

• CARNE DE AVE

• HUEVO PARA PLATO

IV.III PRODUCTOS PESQUEROS

• HUACHINANGO

• ROBALO

• TILAPIA



Y PESQUERA

S I A P

IV.I. PRODUCTOS

AGRÍCOLAS

Precio promedio pagado al productor (1) 6.46

Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 7.83 Margen del mayorista 1.37

Precio promedio al consumidor (4) y (5) 16.80 Margen distribuidor al menudeo 8.97

Participación del productor en el precio final 38% Margen de Comercialización 10.34

Fuente: Elaborado por el SIAP con información obtenida en:

1) En los Distritos de Desarrollo Rural de Apatzingan, Patzcuaro, Uruapan y Zamora.

2) El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Noviembre 2003.

3) El precio corresponde al registrado en la Central de Abasto de la Ciudad de México.

4) El Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Noviembre 2003.

5) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Zona Metropolitana de la Cd. de México.

CUADRO 1

MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN

NOVIEMBRE 2003

AGUACATE HASS

MICHOACÁN - DISTRITO FEDERAL

$/Kg.

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DE AGUACATE HASS DE MICHOACÁN

NOVIEMBRE 2003

Menudeo54%

Mayoreo8%

Precio pagado al productor

38%

OCTUBRE NOVIEMBRE ABSOLUTA RELATIVA

(a) (b) (b-a) (b/a)

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agrop. 15.00 9.00 -6.00 -40.00

Baja California Tijuana Central de Abasto INDIA 13.30 11.96 -1.34 -10.08

Coahuila Torreón Central de Abasto 8.92 7.78 -1.14 -12.78

Distrito Federal México Central de Abasto 8.64 7.83 -0.81 -9.38

Durango Durango Cent. de Abasto Fco.Villa 14.88 14.63 -0.25 -1.68

Durango Gómez Palacio Centro de Abasto 9.07 7.85 -1.22 -13.45

Guanajuato León Central de Abasto 9.85 8.42 -1.43 -14.52

Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto 9.67 8.48 -1.19 -12.31

Guerrero Acapulco Central de Abasto 14.01 12.44 -1.57 -11.21

Hidalgo Pachuca Central de Abasto 9.17 7.46 -1.71 -18.65

Jalisco Guadalajara Mercado Felipe Ángeles 13.28 12.56 -0.72 -5.42

Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 10.03 -10.03 -100.00

México Ecatepec Central de Abasto 14.16 10.51 -3.65 -25.78

México Toluca Central de Abasto 12.23 11.71 -0.52 -4.25

Michoacán Morelia Mercado de Abasto 12.60 10.00 -2.60 -20.63

Morelos Cuautla Central de Abasto 10.59 8.78 -1.81 -17.09

Nayarit Tepic Central de Abasto 13.51 10.53 -2.98 -22.06

Nuevo León Sn. Nicólas Garza Mercado de Abasto 10.20 -10.20 -100.00

Querétaro Querétaro Central de Abasto 10.72 9.34 -1.38 -12.87

San Luis Potosí San Luis Potosí Centro de Abasto 14.50 8.63 -5.87 -40.48

Sonora Cd. Obregón Central de Abasto 13.37 12.13 -1.24 -9.27

Sonora Hermosillo Mercado de Abasto 17.68 16.28 -1.40 -7.92

Tabasco Villahermosa Central de Abastos 12.74 11.70 -1.04 -8.16

Tamaulipas Tampico Módulo de Abasto 14.42 13.50 -0.92 -6.38

Yucatán Oxkutzcab Centro Mayorista 12.04 11.94 -0.10 -0.83

Precio promedio 12.18 10.59 -1.60 -13.12

CIUDAD / MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA

Fuente: Elaborado por el SIAP con información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Noviembre 2003.

CUADRO 2

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE AGUACATE DE MICHOACÁN

$/KG

PRECIOS VARIACIÓNESTADO



Precio promedio al consumidor (4) y (5) 7.05 Margen del distribuidor al menudeo 1.57

Participación del productor en el precio final 38% Margen de comercialización 4.38

Nota: Al Precio Pagado al Productor de arroz palay se multiplicó por 1,5/kg cantidad promedio necesaria

para obtener 1 kg. de arroz pulido Tipo Morelos de Veracruz.


1) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados y es el precio promedio correspondiente

al ciclo Primavera Verano 2003-03 en superficie de riego y de temporal de Veracruz.

2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).

3) Precio del arroz Tipo Morelos de Veracruz registrado en la Central de Abasto de la Cd. de México.

4) Indice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Noviembre de 2003.

5) Se consideró el precio al consumidor de arroz en bolsa de 1 kg. de la marca Morelos.

VERACRUZ- DISTRITO FEDERAL

$/Kg.

CUADRO 3


NOVIEMBRE 2003

ARROZ PALAY

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEARROZ PALAY DE VERACRUZ

NOVIEMBRE 2003

Mayoreo40%


38%Menudeo

22%

PRECIOS PRECIOS

ORIGEN OCTUBRE NOVIEMBRE ABSOLUTA RELATIVA

(a) (b) (b-a) (b/a)

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agrop. 6.50 6.50 0.00 0.00

Distrito Federal México Central de Abasto 8.60 8.60 0.00 0.00

Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto 7.17 6.75 -0.42 -5.86


Michoacán Morelia Central de Abasto 6.34 5.58 -0.76 -11.99 Morelos Cuautla Central de Abasto 7.70 8.50 0.80 10.39Puebla Puebla Central de Abasto 8.50 8.50 0.00 0.00San Luis Potosí San Luis Potosí Central de Abasto 5.60 5.40 -0.20 -3.57 Tamaulipas Tampico, Madero y Altamira Módulo de Abasto 4.00 4.17 0.17 4.25

Precio Promedio 6.98 6.93 -0.05 -0.76

Sinaloa Distrito Federal México Central de Abasto 4.96 5.23 0.27 5.44

Veracruz Distrito Federal México Central de Abasto 5.50 4.80 -0.70 -12.73

Precio Promedio Total 5.81 5.02 -0.80 -13.73


VARIACIÓNESTADO CIUDAD/MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA

Morelos

CUADRO 4

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE ARROZ PALAY

$/Kg.




Participación del productor en el precio final 33% Margen de comercialización 7.14


1) Distrito de Desarrollo Rural del Estado de México.

2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Noviembre 2003.

3) Se consideró el precio más frecuente registrado en la Central de Abasto de la Cd. de México.

4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Noviembre 2003.

5) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Cd. de México.

ESTADO DE MÉXICO- DISTRITO FEDERAL$/Kg.

CUADRO 5MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN

NOVIEMBRE 2003

CALABACITA ITALIANA

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DECALABACITA ITALIANA DEL ESTADO DE MÉXICO

NOVIEMBRE 2003

Mayoreo23%


33%

Menudeo44%


(a) (b) (b-a) (b/a)


Michoacán Morelia Central de Abasto 5.15 3.97 -1.18 -22.9

Nayarit Tepic Mercado de Abasto 9.15 5.22 -3.93 -43.0

Jalisco Guadalajara Mercado Felipe Angeles 5.56 4.20 -1.36 -24.5

Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 5.11 2.80 -2.31 -45.2

Precio Promedio 6.21 4.11 -2.10 -33.8 Hidalgo Pachuca Central de Abasto 4.35 3.91 -0.44 -10.1

Querétaro Querétaro Central de Abasto 5.49 4.28 -1.21 -22.0

Precio Promedio 4.92 4.10 -0.82 -16.8 Chiapas Tuxtla Gutiérrez Central de Abasto 5.14 7.96 2.82 54.9

Distrito Federal Iztapalapa Central de Abasto 6.83 -6.83 -100.0

Guerrero Acapulco Central de Abasto 7.07 6.22 -0.85 -12.0 Puebla Puebla Central de Abasto 4.34 3.87 -0.47 -10.8 Tabasco Villa Hermosa Central de Abasto 6.50 6.52 0.02 0.3Tamaulipas Tampico Modulo de Abasto 5.04 7.93 2.89 57.3Veracruz Minatitlan Central de Abasto 5.51 5.74 0.23 4.2Veracruz Xalapa Mercado 5.20 4.37 -0.83 -16.0

Veracruz Malibrán Mercado 5.44 6.12 0.68 12.5

Precio Promedio 5.67 6.09 0.42 7.3

Precio Promedio Total 5.60 4.77 0.84- 14.41-


PRECIOS

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE CALABACITA

$/KG

Michoacán

CUADRO 6

Puebla

Hidalgo

VARIACIÓNESTADO CIUDAD / MUNICIPIO PUNTOS DE VENTAORIGEN



Precio promedio al consumidor (4) 12.47 Margen del distribuidor al menudeo 5.97



1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Zacatecas.

El precio es el que recibe el productor en piso de bodega de zona productora.


3) Se consideró el precio de la Central de Abasto de la Cd. de México.


ZACATECAS - DISTRITO FEDERAL $/kg


NOVIEMBRE 2003

FRIJOL NEGRO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEFRIJOL NEGRO DE ZACATECAS

NOVIEMBRE 2003

Mayoreo27%


25%

Menudeo48%


(a) (b) (b-a) (b/a)

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario 7.80 8.00 0.20 2.56



Guanajuato Irapuato Modulo de abasto 8.00 7.75 -0.25 -3.13

Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 6.48 6.80 0.32 4.94

México Ecatepec Central de Abasto 5.52 5.60 0.08 1.45

Michoacán Morelia Mercado de Abasto 6.14 6.38 0.24 3.91

Nuevo León Monterrey Mercado de Abasto "Estrella" 8.50 7.50 -1.00 -11.76

Puebla Puebla Central de Abasto 5.60 5.63 0.03 0.54

Querétaro Querétaro Mercado de Abasto 7.10 7.25 0.15 2.11


Yucatán Mérida Central de Abasto 6.76 6.58 -0.18 -2.66

Promedio 6.76 6.65 -0.11 -1.62

VARIEDAD ESTADO CIUDAD

VARIACIÓN


NEGRO BOLA

PUNTOS DE VENTA

CUADRO 8

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE FRIJOL NEGRO DE ZACATECAS

$/KG.

PRECIOS






1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Zacatecas.

El precio es el que recibe el productor en piso de bodega de zona productora, promedio de las variedades Flor

de Mayo, Flor de Junio, Bayo y Pinto.


3) Se consideró el precio promedio de las variedades Flor de Mayo, Flor de Junio y Bayo en la Central de Abasto de

Ecatepec, Edo. de México.4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Noviembre 2003.

ZACATECAS - ECATEPEC, EDOMEX.$/kg


NOVIEMBRE 2003

FRIJOL VARIEDADES CLARAS

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEFRIJOL VARIEDADES CLARAS DE ZACATECAS

NOVIEMBRE 2003

Menudeo41%


24%

Mayoreo35%


(a) (b) (b-a) (b/a)


Aguascalientes Aguascalientes Central de Abasto 6.60 5.63 -0.97 -14.70

Guanajuato León Central de Abasto 6.90 7.00 0.10 1.45

Guanajuato Irapuato Módulo de abasto 7.50 7.25 -0.25 -3.33



México Toluca Central de Abasto 6.00 6.00 0.00 0.00

Nayarit Tepic Mercado de Abasto "Adolfo López M." 5.20 5.00 -0.20 -3.85




Promedio 6.12 6.00 -0.13 -2.09







Nayarit Tepic Mercado de Abasto "Adolfo López M." 5.20 5.50 0.30 5.77


Querétaro Querétaro Mercado de Abasto 8.00 7.88 -0.12 -1.50


Yucatán Mérida Central de Abasto 6.50 6.50 0.00 0.00

Promedio 6.48 6.41 -0.07 -1.03

Promedio Estatal 6.30 6.20 -0.10 -1.55

CUADRO 10

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE FRIJOL VARIEDADES CLARAS DE ZACATECAS

$/KG.

FLOR DE JUNIO

FLOR DE MAYO


VARIEDAD ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTAVARIACIÓNPRECIOS






1) Región de Calvillo recabada por el Servicio Nacional de Información e Integración de Mercados, 2003.


3) Se consideró el precio de la Centro Comercial y Agropecuario de Aguascalientes.


5) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Cd. de Aguascalientes.

AGUASCALIENTES - AGUASCALIENTES$/kg


NOVIEMBRE 2003

GUAYABA

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEGUAYABA DE AGUASCALIENTES

NOVIEMBRE 2003


36%

Menudeo46%

Mayoreo18%






1) Distritos de Desarrollo Rural de Apatzingán, Lázaro Cárdenas, La Piedad, Uruapan, Zamora, y Zitacuaro.


3) Se consideró el precio promedio al mayoreo vigente en la Central de Abasto de la Cd. de México.



$/kg


NOVIEMBRE 2003

GUAYABAMICHOACÁN - DISTRITO FEDERAL

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEGUAYABA DE MICHOACÁN

NOVIEMBRE 2003

Menudeo56%

Mayoreo13%


31%

OCTUBRE NOVIEMBRE ABSOLUTA RELATIVA (a) (b) (b-a) (b/a)

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial y Agropecuario 4.16 3.94 -0.22 -5.29

Coahuila Torreón Central de Abasto de La Laguna 5.41 5.07 -0.34 -6.28

Durango Gómez Palacio Centro de Distribución y Abasto 5.49 5.17 -0.32 -5.83

Nayarit Tepic Mercado de Abasto Adolfo López Mateos 6.34 5.77 -0.57 -8.99

Precio Promedio 5.35 4.99 -0.36 -6.78

CUADRO 13

DESTINO DE LA PRODUCCION DE GUAYABA DE AGUASCALIENTES

$/kg

ESTADO CIUDAD/MUNICIPIO PUNTOS DE VENTAPRECIOS VARIACIÓN



(a) (b) (b-a) (b/a)



Jalisco Guadalajara Mercado "Felipe Ángeles" 5.30 3.43 -1.87 -35.3



Morelos Cuautla Central de Abasto 5.27 5.33 0.06 1.1

Puebla Puebla Central de Abasto 4.81 4.48 -0.33 -6.9

Querétaro Querétaro Central de Abasto 3.45 3.79 0.34 9.9

San Luis Potosí San Luis Potosí Central de Abasto 3.91 3.77 -0.14 -3.6

Veracruz Malibrán Mercado 6.99 6.84 -0.15 -2.1


CUADRO 14

DESTINO DE LA PRODUCCION DE GUAYABA DE MICHOACÁN

$/kg

PRECIOS VARIACIÓN


ESTADO CIUDAD/MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA






1) Distritos de Desarrollo Rural de Colima y Tecomán.


3) Se consideró el precio al mayoreo de los Centros de Distribución de la Ciudad de Colima.


5) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Ciudad de Colima.

COLIMA - COLIMA$/kg


NOVIEMBRE 2003

LIMÓN MEXICANO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DELIMÓN MEXICANO DE COLIMA

NOVIEMBRE 2003

Menudeo57%

Mayoreo14%


29%






1) Distritos de Desarrollo Rural de Aguililla, Apatzingan, Lázaro Cárdenas y Patzcuaro.


3) Se consideró el precio al mayoreo de la Central de Abasto de la Ciudad de México.



MICHOACÁN - DISTRITO FEDERAL$/kg


NOVIEMBRE 2003

LIMÓN MEXICANO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DELIMÓN MEXICANO DE MICHOACÁN

NOVIEMBRE 2003

Menudeo58% Mayoreo

12%


30%


(a) (b) (b-a) (b/a)


Baja California Tijuana Central de Abasto INDIA 5.32 5.49 0.17 3.20

Coahuila Torreón Central de Abasto de La Laguna 3.30 3.90 0.60 18.18

Colima Colima Centros de Distribución 3.50 4.18 0.68 19.43

Durango Gómez Palacio Central de Distribución y Abasto 3.34 3.94 0.60 17.96

Guanajuato León Central de Abasto 2.86 3.29 0.43 15.03

Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto 3.00 3.38 0.38 12.67

Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 4.60 4.29 -0.31 -6.74

Jalisco Guadalajara Mercado "Felipe Ángeles" 5.53 3.93 -1.60 -28.93

Nuevo León Monterrey Mercado de Abasto "Estrella" 3.62 4.11 0.49 13.54

Querétaro Querétaro Mercado de Abasto 2.90 3.46 0.56 19.31

Sonora Cd. Obregón Central de Abasto 5.26 5.20 -0.06 -1.14



ESTADO CIUDAD/MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA

CUADRO 17

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE LIMÓN MEXICANO DE COLIMA

$/KG

PRECIOS VARIACIÓN


(a) (b) (b-a) (b/a)


Michoacán Morelia Central de Abasto 2.64 2.73 0.09 3.4

Precio promedio 2.54 2.85 0.32 12.4




Precio Promedio Total 2.89 3.20 0.31 10.8


CUADRO 18

$/Kg.

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE LIMÓN MEXICANO DE MICHOACÁN

PRECIOS VARIACIÓNNo. ESTADO CIUDAD/MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA

4

5


Precio promedio de venta al mayoreo (2) 3.19 Margen del mayorista 1.55




1) Distritos de Desarrollo Rural del Estado del Estado de Jalisco.

3) Índice de Precios al Consumidor en la Zona Metropolitana de la Cd. de México, Banco de México, Noviembre 2003.

2) Se calculó con base en el precio promedio al mayoreo de la harina para tortilla, proporcionado por GRUMA, S.A. de

C.V.; y los coeficientes técnicos de tranformación de maíz a tortilla utilizados por la Secretaría de Economía.

ESTADO DE MEXICO - DISTRITO FEDERAL$/kg


NOVIEMBRE 2003

MAÍZ BLANCO - TORTILLA

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEMAÍZ BLANCO - TORTILLA DEL ESTADO DE MÉXICO

NOVIEMBRE 2003

Menudeo42%


30%

Mayoreo28%


Precio promedio de venta al mayoreo (2) 3.42 Margen del mayorista 1.88




1) Distritos de Desarrollo Rural del Estado de México.

3) Índice de Precios al Consumidor en la Zona Metropolitana de la Cd. de México, Banco de México, Noviembre 2003.


NOVIEMBRE 2003

MAÍZ BLANCO - TORTILLA

2) Se calculó con base en el precio promedio al mayoreo de la harina para tortilla, proporcionado por GRUMA, S.A. de

C.V.; y los coeficientes técnicos de tranformación de maíz a tortilla utilizados por la Secretaría de Economía.

JALISCO - DISTRITO FEDERAL$/kg

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEMAÍZ BLANCO - TORTILLA DEL ESTADO DE JALISCO

NOVIEMBRE 2003

Menudeo39%


28%

Mayoreo33%


(a) (b) (b-a) (b/a)

Aguascalientes Aguascalientes, Ags. Centro Comercial Agrop. 2.30 2.30 0.00 0.00

Baja California Sur La Paz, Baja California Unión de Comerciantes La Paz 2.70 2.70 0.00 0.00

Chiapas Tuxtla Gutiérrez, Chis. Central de Abasto 3.14 3.50 0.36 11.46

Torreón, Coah. Central de Abasto de la Laguna 2.46 3.25 0.79 32.11

Chihuahua, Chih. Central de Abasto de Chihuahua N. D. 2.30 2.30 ---

Durango Durango, Dgo.Centro de Distribución y Abasto de "Gómez Palacio "

2.20 2.20 0.00 0.00

Estado de México Distrito Federal Central de Abasto 2.35 2.40 0.05 2.13

Sinaloa Distrito Federal Central de Abasto N. D. 2.40 2.40 …



PRECIOS VARIACIÓNORIGEN PUNTOS DE VENTA

DESTINO CIUDAD / MUNICIPIO

CUADRO 21

ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ - TORTILLA

$/KG

Chihuahua






1) Distrito de Desarrollo Rural de Guaymas.


3) Se consideró el precio promedio al mayoreo de la Central de Abasto de la Cd. de México.


5) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Cd. de México.

SONORA - DISTRITO FEDERAL$/kg


NOVIEMBRE 2003

MELÓN

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEMELÓN DE SONORA

NOVIEMBRE 2003

Menudeo23%

Mayoreo27%


50%


(a) (b) (b-a) (b/a)

Baja California Baja California Tijuana Central de Abasto India 5.07 6.17 1.10 21.70Distrito Federal México Central de Abasto 5.41 4.89 -0.52 -9.61


Precio Promedio 5.69 5.93 0.24 4.31Coahuila Torreón, La Laguna Central de Abasto 3.84 3.99 0.15 3.91

Durango Gómez Palacio Centro de Dist y Abasto 4.01 4.03 0.02 0.50



Michoacán Morelia Central de Abasto 5.41 5.45 0.04 0.74

Nuevo León San Nicolás de los Garza Central de Abasto 5.13 5.37 0.24 4.68

Puebla Puebla Central de Abasto 5.16Precio Promedio 5.12 5.55 0.43 8.42


Chihuahua

PRECIOS

Coahuila


ORIGEN ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTAVARIACIÓN

CUADRO 23

ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL DE MELÓN

$/KG




Participación del productor en el precio final 22.5% Margen de Comercialización 2.76


1) Distritos de Desarrollo Rural de Las Choapas, Martínez de la Torre y Tuxpan.


3) Se consideró el precio promedio al mayoreo de la Central de Abasto de la Cd. de México.


5) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Zona Metrpolitana de la Cd. de México.

VERACRUZ - DISTRITO FEDERAL$/kg


NOVIEMBRE 2003

NARANJA

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DENARANJA DE VERACRUZ

NOVIEMBRE 2003

Menudeo49%


22%

Mayoreo29%


(a) (b) (b-a) (b/a)

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agrop. 1.81 1.81


Precio Promedio 2.34 1.85 -0.49 -20.9

Distrito Federal Cd. México Central de Abasto 2.39 1.84 -0.55 -23.0



Veracruz Xalapa Mercado San José 2.35 1.98 -0.37 -15.7

Precio Promedio 2.31 1.93 -0.39 -16.6

Precio Promedio Total 2.33 1.89 -0.44 -18.8

Tamaulipas

Veracruz


CUADRO 25

ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE NARANJA

$/kg

ORIGEN ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTAPRECIOS VARIACIÓN






1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Oaxaca.



4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Cd. de México, Noviembre 2003.

OAXACA - DISTRITO FEDERAL

$/kg

CUADRO 26


NOVIEMBRE 2003

PAPAYA MARADOL

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEPAPAYA MARADOL DE OAXACA

NOVIEMBRE 2003

Mayoreo28%


34%

Menudeo38%



Hidalgo Pachuca Central de Abasto 7.72 7.47 -0.25 -3.24




Oaxaca Oaxaca Central de Abasto 5.60 5.44 -0.16 -2.86

Precio Promedio 7.20 7.08 -0.12 -1.67

Tabasco Tabasco Villahermosa Central de Abasto 4.54 3.28 -1.26 -27.75

PROMEDIO GENERAL 5.87 5.18 -0.69 -14.71


ORIGEN ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTA

Oaxaca

PRECIOS VARIACIÓN

CUADRO 27

ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE PAPAYA MARADOL

$/kg






1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Veracruz. El precio es el que recibe el productor a pie de parcela.




VERACRUZ - DISTRITO FEDERAL

$/kg

CUADRO 28


NOVIEMBRE 2003

PIÑA MEDIANA

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEPIÑA MEDIANA DE VERACRUZ

NOVIEMBRE 2003

Mayoreo22%


32%

Menudeo46%


(a) (b) (b-a) (b/a)

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario 4.50 4.31 -0.19 -4.22

Campeche Campeche Mercado Pedro Sáinz 5.20 4.14 -1.06 -20.38


Durango Durango Central de Abasto "Fco. Villa" 5.91 6.26 0.35 5.92


Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto de Irapuato 5.72 5.63 -0.09 -1.57

Guerrero Acapulco Central de Abasto 3.73 3.93 0.20 5.36


Jalisco Guadalajara Mercado "Felipe Ängeles" 4.26 4.45 0.19 4.46



Michoacán Morelia Mercado de Abasto 5.34 4.75 -0.59 -11.05


Nuevo León Monterrey Mercado de Abasto "Estrella" 4.85 4.25 -0.60 -12.37

Puebla Puebla Central de Abasto 5.28 4.20 -1.08 -20.45

Querétaro Querétaro Centro de Abasto 5.47 5.54 0.07 1.28


Veracruz Minatitlán Central de Abasto 2.65 2.80 0.15 5.66

Veracruz Xalapa Mercado de San José 4.03 4.02 -0.01 -0.25

Veracruz Malibrán Mercado 3.36 3.00 -0.36 -10.71

Yucatán Mérida Central de Abasto 3.68 2.57 -1.11 -30.16

Yucatán Oxkutzcab Centro Mayorista 2.57 2.63 0.06 2.33

Yucatán Mérida Mercado "Casa del Pueblo" 3.74 3.74 0.00 0.00

Precio Promedio 4.66 4.26 -0.40 -8.60


ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTA

VARIACIÓN

CUADRO 29

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE PIÑA DE VERACRUZ

$/kgPRECIOS






1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Chiapas. El precio es el que recibe el productor a pie de parcela.




CHIAPAS - DISTRITO FEDERAL

$/kg


NOVIEMBRE 2003

PLÁTANO ENANO-GIGANTE

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEPLÁTANO ENANO-GIGANTE DE CHIAPAS

NOVIEMBRE 2003

Menudeo56%


29%

Mayoreo15%


(a) (b) (b-a) (b/a)

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario 2.81 2.50 -0.31 -11.03

Chiapas Tuxtla Gutiérrez Central de Abasto 3.18 3.20 0.02 0.63

Chihuahua Chihuahua Central de Abasto 3.97 3.96 -0.01 -0.25

Coahuila Torreón Central de Abasto de la Laguna 2.43 2.28 -0.15 -6.17


Durango Gómez Palacio Centro de Distribución 2.49 2.30 -0.19 -7.63



Michoacán Morelia Mercado de Abasto de Morelia 2.21 2.00 -0.21 -9.50


Nuevo León San Nicolás de los Garza Mercado de Abasto "Estrella" 3.01 2.98 -0.03 -1.00

Oaxaca Oaxaca Módulo de Abasto de Oaxaca 3.63 3.96 0.33 9.09

Sonora Obregón Mercado de Abasto de Cd. Obregón 3.26 3.67 0.41 12.58

Sonora Hermosillo Mercado de Abasto "F.I.Madero" 4.68 4.41 -0.27 -5.77

Precio Promedio 2.95 2.92 -0.03 -0.92


ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTA

CUADRO 31

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE PLÁTANO ENANO-GIGANTE DE CHIAPAS

$/Kg.

PRECIOS VARIACIÓN

Precio promedio pagado al productor (1) 1.74Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 3.19 Margen del mayorista 1.45




1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Coahuila 2003.




SONORA - DISTRITO FEDERAL

$/kg

CUADRO 32


NOVIEMBRE 2003

SANDÍA SANGRÍA

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DESANDÍA DE SONORA

NOVIEMBRE 2003

Menudeo43%


31%

Mayoreo26%


Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario - 3.00 - -Distrito Federal México Central de Abasto - 3.19 - -Durango Durango Central de Abasto "Fco. Villa" - 2.80 - -Hidalgo Pachuca Central de Abasto 2.50 2.50 0.00 0.00Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 2.72 2.75 0.03 1.10Jalisco Guadalajara Mercado "Felipe Ángeles" 3.40 3.52 0.12 3.53México Ecatepec Central de Abasto 3.50 3.35 -0.15 -4.29 Michoacán Morelia Central de Abasto - 3.00 - -Sonora Hermosillo Mercado de Abasto "Fco.I.Madero" 1.59 1.42 -0.17 -10.69 Tabasco Villahermosa Central de Abasto 3.50 3.00 -0.50 -14.29 Yucatán Mérida Central de Abasto 3.40 3.40 0.00 0.00

2.94 2.90 -0.04 -1.41 Coahuila Torreón Central de Abasto 2.46 3.22 0.76 30.89Durango Durango Central de Abasto "F.Villa" 2.57 3.01 0.44 17.12Durango Gómez Palacio Centro de Distribución y Abasto 2.50 3.32 0.82 32.80Michoacán Morelia Central de Abasto 2.68 3.00 0.32 11.94Morelos Cuautla Central de Abasto 3.23 3.50 0.27 8.36Puebla Puebla Central de Abasto 2.45 3.00 0.55 22.45Tabasco Villahermosa Central de Abasto 3.19 3.45 0.26 8.15Yucatán Mérida Central de Abasto 3.40 3.40 0.00 0.00

Precio Promedio 2.81 3.24 0.43 15.21


ORIGEN VARIEDAD ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTA

CHIHUAHUASANDÍA

SANGRÍA

SONORASANDÍA

SANGRÍA

VARIACIÓN

CUADRO 33

ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCION DE SANDÍA

$/kg

PRECIOS






1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Baja California.


3) Se consideró el precio de la Central de Abasto de la Ciudad de México.


BAJA CALIFORNIA - DISTRITO FEDERAL

$/kg

CUADRO 34


NOVIEMBRE 2003

TOMATE BOLA

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DE TOMATE BOLA DE BAJA CALIFORNIA

NOVIEMBRE 2003

Menudeo31%


24%

Mayoreo45%


(a) (b) (b-a) (b/a)

Baja California Tijuana Central de Abasto "INDIA" 7.85 7.76 -0.09 -1.17 Baja California Sur La Paz Unión de Comerciantes 12.52 13.13 0.61 4.87Coahuila Torreón Central de Abasto 8.37 9.08 0.71 8.48Distrito Federal México Central de Abasto 11.72 11.30 -0.42 -3.58 Durango Durango Cent. de Abasto Fco.Villa 8.53 7.86 -0.67 -7.85 Durango Gómez Palacio Centro de Distribución y Abasto 8.42 9.12 0.70 8.31Guanajuato León Central de Abasto 11.28 -11.28 -100.00 Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto 11.55 -11.55 -100.00 Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 10.50 8.80 -1.70 -16.21 Jalisco Guadalajara Mercado "Felipe Ängeles" 14.31 11.40 -2.91 -20.32 Morelos Cuautla Central de Abasto 10.94 11.17 0.23 2.10Nuevo León Sn. Nicólas Garza Mercado de Abasto 8.43 -8.43 -100.00 Puebla Puebla Central de Abasto 12.37 10.43 -1.94 -15.68 Sonora Ciudad Obregón Central de Abasto 7.38 7.62 0.24 3.25Sonora Hermosillo Mercado de Abasto "Fco. I. Madero" 7.99 8.15 0.16 2.00Tabasco Villahermosa Central de Abasto 12.91 10.25 -2.66 -20.57

Precio Promedio 10.32 9.70 -0.62 -6.00


ORIGEN ESTADO CIUDAD / MUNICIPIO PUNTOS DE VENTAVARIACIÓN

Baja California

PRECIOS

CUADRO 35

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE TOMATE BOLA

$/KG.






1) Los Distritos de Desarrollo Rural del Estado de México.


3) Se consideró el precio de la Central de Abasto de la Ciudad de Guadalajara, Jal.

4) Índice de Precios al Consumidor en la Ciudad de Guadalajara, Jal. Banco de México, Noviembre 2003.

ESTADO DE MÉXICO - DISTRITO FEDERAL

$/kg

CUADRO 36


NOVIEMBRE 2003

ZANAHORIA

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEZANAHORIA DE ESTADO DE MÉXICO

NOVIEMBRE 2003

Menudeo55%


24%

Mayoreo21%


(a) (b) (b-a) (b/a)

Distrito Federal México Central de Abasto 2.87 2.86 -0.01 -0.35 Hidalgo Pachuca Central de Abasto 3.15 3.76 0.61 19.37México Toluca Central de Abasto 3.06 3.02 -0.04 -1.31

Precio Promedio 3.03 3.21 0.19 5.90México Ecatepec Central de Abasto 3.09 3.27 0.18 5.83Guerrero Acapulco Central de Abasto 4.51 4.03 -0.48 -10.64 Quintana Roo Chetumal Mercado 3.49 3.27 -0.22 -6.30 Quintana Roo Cancún Módulo de Abasto 4.47 4.31 -0.16 -3.58 Morelos Cuautla Central de Abasto 2.65 2.69 0.04 1.51Puebla Puebla Central de Abasto 2.58 2.42 -0.16 -6.20 Tabasco Villahermosa Central de Abasto 2.79 2.69 -0.10 -3.58 Tamaulipas Tampico, Madero y Altamira Módulo de Abasto 4.04 3.98 -0.06 -1.49 Veracruz Minatitlán Central de Abasto 1.94 1.79 -0.15 -7.73 Veracruz Xalapa Mercado de San José 2.83 2.71 -0.12 -4.24 Veracruz Veracruz Mercado Malibrán 2.54 2.47 -0.07 -2.76 Yucatán Mérida Central de Abasto 3.36 3.36 0.00 0.00

Precio Promedio 3.19 3.08 -0.11 -3.40 Coahuila Torreón Central de Abasto de "La Laguna" 2.76 2.92 0.16 5.80Durango Gómez Palacio Centro de Distribución y Abasto 2.81 2.93 0.12 4.27Guanajuato León Central de Abasto 1.52 1.58 0.06 3.95Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto 1.48 1.50 0.02 1.35Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 2.73 3.30 0.57 20.88Jalisco Guadalajara Mercado "Felipe Ängeles" 3.68 3.73 0.05 1.36Michoacán Morelia Mercado de Abasto 2.32 2.34 0.02 0.86Querétaro Querétaro Módulo de Abasto 2.87 2.68 -0.19 -6.62 Nayarit Tepic Mercado de Abasto "A.López M." 3.32 3.79 0.47 14.16Nuevo León San Nicolás de los Garza Mercado de Abasto "Estrella" 3.20 3.29 0.09 2.81San Luis Potosí San Luis Potosí Central de Abasto 2.37 2.15 -0.22 -9.28

Precio Promedio 2.64 2.75 0.10 3.96Precio Promedio Total 2.95 3.01 0.06 2.16


ORIGEN ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTA

Guanajuato

CUADRO 37

Estado de México

ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE ZANAHORIA MEDIANA

Puebla

PRECIOS VARIACIÓN$/KG.



Y PESQUERA

S I A P

IV.II. PRODUCTOS

PECUARIOS


Precio promedio en planta pasteurizadora (2) y (3) 3.80 Margen de la planta pasteurizadora 0.90




1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Guanajuato.

2) El precio corresponde a la leche de bovino en frío pagado por la empresa Alpura.

3) Delegación de SAGARPA en Guanajuato.


GUANAJUATO - DISTRITO FEDERAL

$/lt

CUADRO 1


NOVIEMBRE 2003

LECHE DE BOVINO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DELECHE DE BOVINO DE GUANAJUATO

NOVIEMBRE 2003

Detallista48%


40%

Planta Pasteurizadora12%






1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Jalisco.

2) El precio corresponde a la leche de bovino fría pagado por las empresas Nestlé, Sello Rojo, Sigma y Prolea.

3) Delegación de SAGARPA en Jalisco.


JALISCO - DISTRITO FEDERAL

$/lt

CUADRO 2


NOVIEMBRE 2003

LECHE DE BOVINO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DELECHE DE BOVINO DE JALISCO

NOVIEMBRE 2003

Detallista59%


35%







1) El Distrito de Desarrollo Rural de la Región Lagunera.

2) El precio corresponde a la leche de bovino fría pagado por la empresa LALA.

3) Delegación de SAGARPA en la Región Lagunera.


REGIÓN LAGUNERA - DISTRITO FEDERAL

$/lt

CUADRO 3


NOVIEMBRE 2003

LECHE DE BOVINO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DELECHE DE BOVINO DE LA REGIÓN LAGUNERA

NOVIEMBRE 2003

Detallista53%


36%







1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Veracruz.

2) El precio corresponde a la leche de bovino en frío pagado por la empresa Nestlé.

3) Delegación de SAGARPA en Veracruz.



$/lt

CUADRO 4


NOVIEMBRE 2003

LECHE DE BOVINO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DELECHE DE BOVINO DE VERACRUZ

NOVIEMBRE 2003

Detallista56%


34%


SOCIOS NO SOCIOSPOR PREMIO DE

CALIDAD

LICONSA 2.43 2.70 Se trata del precio que Liconsa paga a los ruteros, Estos le compran a productor desde $2.10 hasta $ 2.30 por litro

SELLO ROJO 2.90 2.70 3.04 También se castiga la mala calidad pagando $2.50 por litro

NESTLÉ 2.90 2.70 3.04 También se castiga la mala calidad pagando $2.50 por litro

SIGMA 2.90 2.70 3.04 También se castiga la mala calidad pagando $2.50 por litro

PROLEA 2.90 2.70 3.04 También se castiga la mala calidad pagando $2.50 por litro

PROMEDIO 2.90 2.70 3.04

REGIÓN LAGUNERA LALA 3.50 3.00 4.50 También se castiga la mala calidad pagando $2.50 por litro

VERACRUZ NESTLÉ 2.35 2.35 3.20 No hay premios por calidad deBido a sobreproducción

HILSA 3.00 2.70 No hay premios por calidad

NESTLÉ 2.50 2.50 No hay premios por calidad

PROMEDIO 2.75 2.60

LEÓN 3.80 2.55 4.20 No hay premios por calidad

ALPURA 3.80 2.55 4.20 No hay premios por calidad

PROMEDIO 3.80 2.55 4.20

EVAMEX (BOREAL) 3.60 3.60 Por producción excedente se castiga con un precio de $2.60 por litro

REAL TIZAYUCA 2.80 2.80 No hay premios por calidad

LALA 2.80 2.80 No hay premios por calidad

ALPURA 3.30 3.30 No hay premios por calidad

SANTA CLARA 3.80 3.80 No hay premios por calidad

KRAST 2.80 2.80 No hay premios por calidad

LÁCTEOS FINOS 2.50 2.50 No hay premios por calidad

LÁCTEOS DEL SUR 2.60 2.60 No hay premios por calidad

LICONSA 2.60 2.60 No hay premios por calidad

PROMEDIO 2.98 2.98

PROMEDIO GENERAL 3.05 2.70

Fuente: Delegaciones de la SAGARPA.

JALISCO

AGUASCALIENTES

GUANAJUATO

HIDALGO

CUADRO 5

PRINCIPALES ESTADOS Y REGIONES EN LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE BOVINOPRECIO DE LECHE DE BOVINO EN FRIO PAGADO POR LAS EMPRESAS

PLÁTANO ENANO GIGANTE EMPRESAPRECIO DE LA LECHE EN FRIO ($/litro)

OBSERVACIONES


Precio promedio en empacadora (2) y (3) 26.00 Margen de la empacadora 11.62




1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Guanajuato. El precio corresponde a ganado en pie.


3) El precio corresponde al origen de Guanajuato en empacadoras y distribuidoras de la Cd de México.


5) No se consideraron los precios de los denominados cortes finos.

ESTADO DE MÉXICO - DISTRITO FEDERAL$/kg


NOVIEMBRE 2003

CARNE DE BOVINO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DE GANADO EN PIE DE BOVINO DE ESTADO DE MÉXICO

NOVIEMBRE 2003

Menudeo51%


27%

Empacadora22%






1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Guanajuato. El precio corresponde a ganado en pie.





GUANAJUATO - DISTRITO FEDERAL$/kg


NOVIEMBRE 2003

CARNE DE BOVINO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DE GANADO EN PIE DE BOVINO DE GUANAJUATO

NOVIEMBRE 2003

Menudeo52%


28%

Empacadora20%






1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Tabasco. El precio corresponde a ganado en pie.





TABASCO - DISTRITO FEDERAL$/kg


NOVIEMBRE 2003

CARNE DE BOVINO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DE GANADO EN PIE DE BOVINO DE TABASCO

NOVIEMBRE 2003

Menudeo53%


27%

Empacadora20%






1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Veracruz. El precio corresponde a ganado en pie.





VERACRUZ - DISTRITO FEDERAL$/kg


NOVIEMBRE 2003

CARNE DE BOVINO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DE GANADO EN PIE DE BOVINO DE VERACRUZ

NOVIEMBRE 2003

Menudeo52%


29%

Empacadora19%

PRECIO CANAL

$/KG.

Comercial Mexicana 780 26.26

Dica Sel 1,398 26.38

Dicas Chela 561 25.03

Dicas Romi 427 24.62

Ferrería 4,413 24.98

Frigorífico El Moral 2,267 25.23

Mayoristas 2,945 25.14

Xalostoc 385 25.75

Total y Promedio 13,176 25.42


BOVINOS-CONSOLIDADO DE EMPACADORAS

CUADRO 10

EMPACADORA NO. DE CANALES

Precio promedio pagado al productor (1) y (2) 13.08

Precio promedio en rastro (3) y (4) 20.50 Margen obtenido en el rastro 7.42




1) Información obtenida de los Distritos de Desarrollo Rural de Guanajuato.

2) El precio corresponde al que vendió el productor su ganado en pie en granja.


4) Se consideró el precio de la carne en canal en los rastros de la Ciudad de México.


GUANAJUATO - DISTRITO FEDERAL$/kg


NOVIEMBRE 2003

CARNE DE PORCINO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DECARNE DE PORCINO DE GUANAJUATO

NOVIEMBRE 2003

Menudeo50%

Precio en Rastro18%


32%


Precio promedio en rastro (3) y (4) 20.50 Margen obtenido en el rastro 7.42




1) Información obtenida de los Distritos de Desarrollo Rural de Jalisco.

2) El precio corresponde al que vendió el productor su ganado en pie en granja.


4) Se consideró el precio de la carne en canal en los rastros de la Ciudad de México.


JALISCO - DISTRITO FEDERAL$/kg


NOVIEMBRE 2003

CARNE DE PORCINO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DECARNE DE PORCINO DE JALISCO

NOVIEMBRE 2003

Precio en Rastro18%


32%

Menudeo50%

Mínimo Máximo Promedio

Estado de México 3 0.00 12.30 13.00 12.65

Guanajuato 19,621 28.98 13.00 14.00 13.50

Jalisco 43,985 64.96 13.00 12.50 12.75

Michoacán 4,106 6.06 13.00 14.00 13.50

Total 67,715 100.00 12.83 14.10 13.46

Nota: No se considera el rubro de importación.

Fuente: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Noviembre 2003.

Origen

Precio Supremo ($/kg)

CUADRO 13

CONSOLIDADO DE PORCINOS

DISTRITO FEDERAL Y ZONA METROPOLITANA

L.A.B en rastro

Número de

cabezas

% Participación

Origen


Precio promedio en centro de distribución (3) y (4) 21.42 Margen del centro de distribución 6.42




1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Guanajuato.

2) El precio corresponde al que vendió el productor la carne de ave en canal.


4) Se consideró el precio de los Centros de Distribución de Rayón, San Juan, Becerra y Nuevo San Juan.

de la Ciudad de México. El precio registrado es el promedio del de pechuga y el de pierna y muslo.


Se consideró el precio del pollo en piezas.


$/kg

CUADRO 14


NOVIEMBRE 2003

CARNE DE AVE

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DECARNE DE AVE DE GUANAJUATO

NOVIEMBRE 2003

Menudeo23%


54%

Precio de Centro de Distribución

23%






1) El Distrito de Riego de la Región Lagunera.



4) Se consideró el precio de los Centros de Distribución de Rayón, San Juan, Becerra y Nuevo San Juan





$/kg

CUADRO 15


NOVIEMBRE 2003

CARNE DE AVE

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DECARNE DE AVE DE LA REGIÓN LAGUNERA

NOVIEMBRE 2003


25%

Menudeo23%


52%






1) El Distrito de Riego de Veracruz.



4) Se consideró el precio de los Centros de Distribución de Rayón, San Juan, Becerra y Nuevo San Juan





$/kg

CUADRO 16


NOVIEMBRE 2003

CARNE DE AVE

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DECARNE DE AVE DE LA REGIÓN LAGUNERA

NOVIEMBRE 2003


19%

Menudeo23%


58%


(a) (b) (b-a) (b/a)

Pollo entero Bachoco Guanajuato 11.01 11.09 0.08 0.73

Pollo entero Pilgrim's Querétaro 10.48 10.92 0.44 4.20

Pollo entero Tyson Durango 9.98 10.78 0.80 8.02

Pollo entero Campi Veracruz 10.43 11.10 0.67 6.42

Precio Promedio 10.48 10.97 0.50 4.75

Pollo entero Bachoco Guanajuato 10.92 11.09 0.17 1.56

Pollo entero Pilgrim's Querétaro 10.42 10.86 0.44 4.22

Pollo entero Campi Veracruz 10.45 10.98 0.53 5.07

Pollo entero Tyson Coahuila 9.95 10.97 1.02 10.25

Precio Promedio 10.44 10.98 0.54 5.17



CUADRO 17

CENTROS DE DISTRIBUCIÓN DE CARNE DE AVE EN EL DISTRITO FEDERAL

$/Kg

PRECIO CANALCENTRO PRODUCTO MARCA

Nuevo San Juan

Becerra

ORIGEN

VARIACIÓN



Y PESQUERA

S I A P

IV.III. PRODUCTOS

..PESQUEROS






1) Distritos de Desarrollo Rural de Jalisco.






$/kg

CUADRO 18


NOVIEMBRE 2003

HUEVO PARA PLATO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEHUEVO PARA PLATO DE GUANAJUATO

NOVIEMBRE 2003


8%

Menudeo4%


88%






1) Distritos de Desarrollo Rural de Jalisco.





JALISCO - DISTRITO FEDERAL

$/kg

CUADRO 19


NOVIEMBRE 2003

HUEVO PARA PLATO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEHUEVO PARA PLATO DE JALISCO

NOVIEMBRE 2003


26%

Menudeo4%


70%






1) Distrito de Desarrollo Rural de LA Región Lagunera.






$/kg

CUADRO 20


NOVIEMBRE 2003

HUEVO PARA PLATO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEHUEVO PARA PLATO DE LA REGIÓN LAGUNERA

NOVIEMBRE 2003


31%

Menudeo4% Precio pagado al

productor65%



Y PESQUERA

S I A P

V. GRÁFICAS DE

EVOLUCIÓN

Precio promedio pagado a pie de playa (1) 49.88





1) Delegación de SAGARPA en Tabasco.


3) Se consideró el precio de huachinango registrado en la Nueva Viga del D. F.





NOVIEMBRE 2003

HUACHINANGO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEHUACHINANGO DE TABASCO

NOVIEMBRE 2003

Mayoreo18%

Menudeo21%

Precio Pagado Pie de Playa61%

Precio promedio pagado a pie de playa (1) 52.90

Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 75.00 Margen del minorista 22.10




1) Delegación de SAGARPA en Tabasco.

2) Fuente: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Noviembre 2003.

3) Se consideró el precio de robalo registrado en la Nueva Viga del D. F.

4) Fuente: Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Noviembre 2003.




NOVIEMBRE 2003

ROBALO

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DEROBALO DE TABASCO

NOVIEMBRE 2003

Mayoreo19%

Menudeo34%


Precio promedio pagado a pie de granja (1) 14.53





1) La Delegación de SAGARPA en Tabasco.


3) Se consideró el precio de tilapia registrado en la Nueva Viga del D. F..





NOVIEMBRE 2003

TILAPIA

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DE TILAPIA DE TABASCO

NOVIEMBRE 2003Menudeo

31%


Mayoreo29%



Y PESQUERA

S I A P

IV. GRÁFICAS DE

EVOLUCIÓN

1

Saltar a la primera página

AGUACATE HASS AGUACATE HASS



Y PESQUERA

S I A P

Saltar a la página de inicio

0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

No

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Dic

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En

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Ab

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May

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3

Sep

-03

Oct

-03

No

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$ / K

g

Prec io Pagado a l Productor Prec io Menudeo


AGUACATE HASSPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

AGUACATE HASSPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

No

v-02

Dic

-02

En

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Feb

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Mar

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May

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3

Sep

-03

Oct

-03

No

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$ / K

g


2


FRIJOL NEGRO FRIJOL NEGRO



Y PESQUERA

S I A P


0.00

2.00

4.00

6.00

8.00

10.00

12.00

14.00

16.00

No

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Dic

-02

En

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Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

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Jun

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Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

$ / K

g



FRIJOL NEGRO PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

FRIJOL NEGRO PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

30.00

35.00

40.00

No

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Sep

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No

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(%)

3


FRIJOL VARIEDADES CLARAS FRIJOL VARIEDADES CLARAS



Y PESQUERA

S I A P


0.00

2.00

4.00

6.00

8.00

10.00

12.00

14.00

16.00

No

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Dic

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En

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Mar

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3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

$ / K

g



FRIJOL VARIEDADES CLARASPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

FRIJOL VARIEDADES CLARASPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

30.00

35.00

No

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(%)

4


GUAYABA GUAYABA



Y PESQUERA

S I A P


0.00

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No

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Sep

-03

Oct

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No

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$ / K

g



GUAYABAPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

GUAYABAPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


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(%)

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LIMÓN MEXICANO DE MICHOACÁNLIMÓN MEXICANO DE MICHOACÁN



Y PESQUERA

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Sep

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Oct

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No

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LIMÓN MEXICANO DE MICHOACÁNPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

LIMÓN MEXICANO DE MICHOACÁNPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

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60.00

No

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-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

(%)

6


NARANJA VALENCIANARANJA VALENCIA



Y PESQUERA

S I A P


0.00

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

7.00

8.00

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

$ / K

g



NARANJA VALENCIAPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

NARANJA VALENCIAPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

60.00

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

( % )

7


PAPAYA MARADOLPAPAYA MARADOL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

2.00

4.00

6.00

8.00

10.00

12.00

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

$ / K

g

Precio Pagado al Productor Precio Menudeo


PAPAYA MARADOLPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

PAPAYA MARADOLPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

30.00

35.00

40.00

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

8


PIÑAPIÑA



Y PESQUERA

S I A P


0 . 0 0

2 . 0 0

4 . 0 0

6 . 0 0

8 . 0 0

1 0 . 0 0

1 2 . 0 0

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

$ / K

g



PIÑAPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

PIÑAPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

60.00

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

( % )

9


PLÁTANO ENANO-GIGANTEPLÁTANO ENANO-GIGANTE



Y PESQUERA

S I A P


0.00

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

7.00

8.00

9.00

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

$ / K

g



PLÁTANO ENANO-GIGANTE PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

PLÁTANO ENANO-GIGANTE PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

30.00

35.00

40.00

45.00

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

( % )

10


SANDÍASANDÍA



Y PESQUERA

S I A P


0 . 0 0

1 . 0 0

2 . 0 0

3 . 0 0

4 . 0 0

5 . 0 0

6 . 0 0

7 . 0 0

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

$ / K

g



SANDÍAPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

SANDÍAPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

30.00

35.00

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

( % )

11


ZANAHORIA ZANAHORIA



Y PESQUERA

S I A P


0 . 0 0

1 . 0 0

2 . 0 0

3 . 0 0

4 . 0 0

5 . 0 0

6 . 0 0

7 . 0 0

8 . 0 0

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

$ / K

g



ZANAHORIAPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

ZANAHORIAPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

30.00

35.00

40.00

45.00

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

( % )

12


LECHE DE BOVINOLECHE DE BOVINO



Y PESQUERA

S I A P


0

1

2

3

4

5

6

7

8N

ov-

02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

$ / K

g



LECHE DE BOVINO PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

LECHE DE BOVINO PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

60.00

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

( % )

13


CARNE DE BOVINOCARNE DE BOVINO



Y PESQUERA

S I A P


0

1 0

2 0

3 0

4 0

5 0

6 0N

ov-

02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

$ / K

g



CARNE DE BOVINO PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

CARNE DE BOVINO PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

30.00

35.00

40.00

45.00

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

14


CARNE DE PORCINOCARNE DE PORCINO



Y PESQUERA

S I A P


0

5

1 0

1 5

2 0

2 5

3 0

3 5

4 0

4 5

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

$ / K

g



CARNE DE PORCINO PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

CARNE DE PORCINO PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

30.00

35.00

40.00

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

15


CARNE DE AVECARNE DE AVE



Y PESQUERA

S I A P


0

5

1 0

1 5

2 0

2 5

3 0

3 5

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

$ / K

g

Precio pagado al productor Prec io a l menudeo


CARNE DE AVEPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

CARNE DE AVEPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

60.00

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

(%)

16


HUACHINANGOHUACHINANGO



Y PESQUERA

S I A P


0

1 0

2 0

3 0

4 0

5 0

6 0

7 0

8 0

9 0

100

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

$ / K

g

Precio pagado al productor P rec io a l menudeo


HUACHINANGOPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

HUACHINANGOPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

60.00

70.00

80.00

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

(%)

17


ROBALOROBALO



Y PESQUERA

S I A P


0

2 0

4 0

6 0

8 0

100

120

140

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

$ / K

g



ROBALOPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

ROBALOPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

60.00

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

18


TILAPIATILAPIA



Y PESQUERA

S I A P


0

5

1 0

1 5

2 0

2 5

3 0

3 5

4 0

4 5

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

v-03

$ / K

g



TILAPIAPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL

TILAPIAPARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR EN EL PRECIO FINAL



Y PESQUERA

S I A P


0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

30.00

35.00

40.00

45.00

No

v-02

Dic

-02

En

e-03

Feb

-03

Mar

-03

Ab

r-03

May

-03

Jun

-03

Jul-

03

Ag

o-0

3

Sep

-03

Oct

-03

No

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Márgenes de Comercialización de Productos … · esquema de comercialización que consiste en la...

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