MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

[Escribir el nombre de la compañía]

2014

MANUAL TECNICO DE

OVINOS Y CAPRINOS Manejo de ovinos y caprinos

Luisa Olivo

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

2

INDICE

Visión general…………………………………………….3

Introducción……………………………………………....4

Generalidades del ovino…………..……………………5

Generalidades del caprino……………………………..5

Selección de la especie………………………………...6

Razas recomendadas…………………………………...9

Alimentación…………………………………………….10

Animales jóvenes y crianza…………………………..12

Castrada...……………………………………14

Descole……………………………………….15

Identificación………………………………..15

Equipo y Manejo………………………………………..16

Sanidad…………………………………………………..20

Conclusiones……………………………………………24


3

VISION GENERAL

Las cabras y ovinos tienen la capacidad de transformar forrajes de

diferentes tipos, aún los de mala calidad como la paja de cereales,

residuos.

Por su gran adaptación, los ovinos pueden ser criados en todos los

climas,aunque para ello será necesario elegir la raza o tipo de

animal más adecuado para una región dada.

La cría de ovinos y caprinos proporciona múltiples productos a la

familia:carne que contienen proteínas de alta calidad y que puede

cubrir losrequerimientos proteicos y de hierro en los niños; leche

para laelaboración de queso; lana, pelo y estiércol.

Las cabras lecheras producen más leche que las cabras normales.

Su lechees una fuente excelente de proteína animal que puede ser

consumida porlos niños y la familia en forma de leche fresca o

transformada en queso.

Las cabras lecheras también pueden contribuir a los ingresos de la

familia a través de la venta de leche o excedencias de quesos,

estiércol, carne y cueros.

Criando una especie de menor tamaño como la cabra u oveja, una

familia puede acceder a una producción lechera artesanal con

mayor libertad de espacio que con una vaca.


4

INTRODUCCION

Ovinos y caprinos son animales versátiles y pueden ser una

contribución valiosa y entretenida para muchas granjas.


5

GENERALIDADES DEL OVINO

El ovino es productor de lanas, cueros y carne

Temperamento: Tranquilo, asustadizo y siempre alerta. Son de gran

mansedumbre cuando se los cría en su casa desde recién nacidos.

Vida útil:Desde los primeros días de vida hasta los 8 o 9 años en otras razas.

Capacidad materna:Tiene vida reproductiva desde los 7 u 8 meses de vida

hasta los 9 o 10 años.

El instinto materno, es muy fuerte, no abandona la cría ni en situaciones

extremas.

Capacidad lechera:Sin considerar a las ovejas de raza lechera puras, las

comunes dan de 1 litro a 1 ½ en los campos Patagónicos y aumentan a 2 litros

o más en la Pradera pampeana.

GENERALIDADESDELACABRA

La cabra, con respecto a la oveja, tiene una cola más pequeña,

Sus cuernos son largos y están dirigidos primero hacia arriba, y luego hacia

atrás y hacia fuera, mientras que los de la oveja forman una espiral.

Los machos, conocidos como macho cabrío posee cuernos más grandes que

la cabra hembra y tienen una barba que no está presente en el macho de la

oveja o mardano (carnero).

Desprenden un olor fuerte característico en época de celo. A las crías se les

llama cabritos.

El periodo de gestación dura 5 meses.

La hembra suele parir dos cabritos, capaces de seguir al rebaño al poco tiempo

de nacer.

Las cabras son gregarias, excepto los machos viejos, que suelen vivir solos y,

a veces, actúan como centinelas o avanzadillas en las cercanías del rebaño.


6

SELECCIÓN DE LA ESPECIE

Se comienza con animales sanos de apropiada conformación.

Características al seleccionar:

• Fuertes en estructura

• De cuerpo profundo

• De pecho amplio

• Capaces de caminar en forma recta sobre sus patas y piernas

• Robustos

• Alertas

• Ojos brillantes, vivos

• Energéticos

Caprinos sanos son relucientes y de piel suave y no tienen abscesos.


7

Las cabras y ovejas deben tener ubres bien balanceadas y dos pezones

funcionales.

Hay evitar animales con ubres demasiado pequeñas o grandes.


8

Hay que seleccionar animales con buenos dientes y mordida apropiada.

Al mirar los dientes se puede determinar la edad del animal.


9

RAZAS RECOMENDADAS

OVINOS

CAPRINOS


10

ALIMENTACION

Los caprinos prefieren el ramoneo, o comer alimentos tales como

malezas, hojas, y árboles pequeños.

Los ovinos prefieren comer hierbas y pastos.

Los caprinos y los ovinos son capaces de seleccionar las partes más

nutritivas de la planta.

A los ovinos y caprinos les gusta tener una variedad de forrajes de los

cuales elegir.

Es importante siempre proveer una fuente de agua limpia y minerales

frescos.


11

Ocasionalmente, paja o cereales van a tener que ser incluidos en el

alimento. Use comederos apropiados para mantener el alimento limpio y

sin contacto con la tierra.

Use un comedero para paja para reducir el desperdicio.

Existen numerosas opciones para comederos.


12

ANIMALES JOVENES Y CRIANZA

La base para un rebaño es el macho.

Consideraciones en la selección:

Fertilidad

Sanidad

Rusticidad

Adaptación al medio ambiente y manejo

Resistencia a parásitos internos

Tipo corporal

Objetivos de marketing


13

Las ovejas y cabras son de al menos 3⁄4 de su tamaño, ellas pueden

reproducirse al año de edad.

Se puede juntar al chivo o cordero con las hembras 5 meses antes del

momento deseado de nacimiento de cabritos y corderos.

Animales para notar actividad de cruza.


14

El calostro (la primera leche) contiene anticuerpos y nutrientes vitales. Se

asegura de que todos los cabritos y corderos reciban calostro en un

tiempo prudente después de nacer.

CASTRADA, DESCOLE E IDENTIFICACION

Castrada.


15

Descole.

Identificación.

Todos los animales deben estar permanentemente identificados con crotales

en las orejas, tatuajes, o muescas en las orejas.


16

EQUIPO Y MANEJO

Los ovinos y caprinos son fáciles de manejar y no requieren mucho equipo.

Debe de proveer refugio para proteger a sus animales de la lluvia y vientos

fríos.

Existen muchas opciones para refugios, desde estructuras simples hasta

graneros más complejos.

Refugios limpios, secos, y bien ventilados ayudan a que los animales se

mantengan sanos.

Refugios móviles ayudan a prevenir áreas de acumulación de estiércol.

Tanto refugios como lugares de trabajo pueden ser construidos a por usted

mismo para ahorrar costos.


17

Un corral de captura, manga, y puerta atrapa cabeza son de ayuda al trabajar

con ovinos y caprinos. Para rebaños muy pequeños, el corral de captura es

suficiente.


18

El cercado apropiado es necesario para la producción de ovinos y caprinos.

Debe tener cercos apropiados instalados antes de obtener los animales.

Hay muchas opciones para mantener a los animales dentro y los predadores

fuera.

Existen muchos métodos para enfrentar potenciales predadores.Como por

ejemplo:


19

Los ovinos pueden ser restringidos al sentarlos en su grupa.

La restricción física de caprinos se debe realizar sujetándoles por bajo la

mandíbula y la grupa.

Ovinos y caprinos son más fáciles de controlar si se las mantiene la cabeza en

alto.


20

SANIDAD

Los parásitos internos son una de las principales preocupaciones en cuanto a

salud para los productores de ovinos y caprinos.

Los huevos de parásitos son eliminados por el animal, y las larvas infecciosas

son cogidas desde la pradera

Signos de Parasitismo incluyen:

Pelaje áspero

Delgadez/no económico

Cuello de botella

Anemia


21

Existen muchas vacunas que pueden ser administradas. Las vacunas más

comunes son CD-T (clostridium/enfermedad por sobre ingesta y tétano).

METODOS DE INYECCION


22

Saber como tomar la temperatura de sus animales es de ayuda para

determinar signos de enfermedad.

La temperatura normal de ovinos y caprinos es de 38°C.

Ocasionalmente, ovinos y caprinos necesitan tener sus pezuñas recortadas.

Mantener las pezuñas recortadas ayuda a los animales a caminar

apropiadamente.


23

Para prevenir enfermedad, provea:

• Buena nutrición, con plenitud de forraje

• Ambiente y manejo de bajo estrés

• Buen manejo de praderas

• Buen manejo sanitario

• Protección de predadores

• Vacunas como recomiende el veterinario

Observe a sus animales y responda rápidamente ante cualquier problema.

Animales de baja producción o con problemas crónicos de salud deben ser

sacrificados.


24

CONCLUSIONES

Primero debe determinar los objetivos de su granja, y después explorar la

rentabilidad de la empresa de ovinos y caprinos.


25

BIBLIOGRAFIA

http://www.produccion-animal.com.ar/

http://rural-trader.tripod.com/id2.html

http://attra.ncat.org/espanol/pdf/ovinos_ilustrada.pdf

http://www.cmilenium.com/cabras-razas-caracteristicas/

http://www.monografias.com/trabajos6/ovin/ovin.shtml

http://agronomia.uchile.cl/webcursos/cmd/12003/Gabriela%20Maldonado/Capri

nos/Caprinos.htm

http://www.produccion-animal.com.ar/

http://rural-trader.tripod.com/id2.html

http://attra.ncat.org/espanol/pdf/ovinos_ilustrada.pdf

http://www.cmilenium.com/cabras-razas-caracteristicas/

http://www.monografias.com/trabajos6/ovin/ovin.shtml

http://agronomia.uchile.cl/webcursos/cmd/12003/Gabriela%20Maldonado/Caprinos/Caprinos.htm

http://agronomia.uchile.cl/webcursos/cmd/12003/Gabriela%20Maldonado/Caprinos/Caprinos.htm

MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS

Education

Transcript of MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS