Manual Post Cosecha Granos Basicos

A4N Agricultura Para Necesidades BásicasUn proyecto financiado por: Howard G. Buffet Foundation

G R A N O S B A S C O SG R A N O S B A S C O SMANUAL POSTCOSECHA PARA

MANUAL POSTCOSECHA PARA GRANOS BASICOSCatholic Relief Services (CRS Nicaragua)

Socios:

Caritas Diocesana de MatagalpaCaritas Diocesana de JinotegaFundación de Investigación Para el Desarrollo Rural

Se permite la reproducción total o parcial de este documento siempre y cuando se cite la fuente. No se permite la reproducción para fines comerciales.

Financiado por:

Elaborado por:

Ing.Msc. Rodolfo Valdivia Asesor Técnico Proyecto A4N, CRS Nicaragua

Revisión:

Ing. Jorge Castellón Coordinador Nacional Proyecto A4N, CRS NicaraguaIng. Norman Padilla Coordinador Proyecto A4N, FIDER EstelíIng. Antonio Navarrete Coordinador Proyecto A4N, Caritas Diocesana de JinotegaIng. Silvio Escoto Coordinador Proyecto A4N, Caritas Diocesana de Matagalpa

Diseño y Diagramación:Omar Caldera

I. INTRODUCCIÓN pg. 1

II. DEFINICIONES pg. 2

2.1 Manejo postcosecha de granos

2.2 Periodo de postcosecha

2.3 Perdidas postcosecha

2.4 Madurez fisiológica

III. COSECHA pg. 3

IV. SECAMIENTO DE LAS SEMILLAS pg. 4

4.1 Métodos de secado

4.1.1 Secado natural en el campo

4.1.2 Secado natural en patio

4.1.3 La caseta de secado

4.2 Determinación de la humedad del grano

V. ALMACENAMIENTO pg.9

5.1 Estructuras de almacenamiento

5.1.1 Silo metálico

5.1.2 Barriles metálicos y canecas plásticas

5.1.3 La bolsa plástica

5.1.4 Trojas mejoradas con patas

VI. PLAGAS EN ALMACENAMIENTO pg.12

6.1 Plagas insectiles

6.1.1 Gorgojo del Maíz (Sitophilus zeamais; Sitophilus oryzae)

6.1.2 Polilla de los cereales (Sitotroga cerealella)

6.1.3 Gorgojo común o pardo del frijol (Acanthoscelides obtectus) y Gorgojo pinto del frijol (Zabrotes subfasciatus)

Medidas Preventivas

Medidas curativas

6.2. Roedores

VII. BIBLIOGRAFÍA pg. 17

I n d i c e

MANUAL POSTCOSECHA PARA GRANOS BASICOS1

Introducción

En el marco de implementación del proyecto “Agricultura para Necesidades Básicas, A4N”, implementado en CRS Nicaragua junto a socios locales (FIDER, Caritas Matagalpa y Caritas Ji-

notega), se está poniendo en manos de productor@s, promotor@s y extensionistas del proyecto, este manual con el propósito que sea un documento de consulta y de apoyo para la toma de acciones apropiadas en el manejo de granos básicos y que contribuya a la re-ducción de las pérdidas postcosecha.

Las perdidas postcosecha en los granos almacenados tienen una gran importancia económica que muchas veces no se valora en su verdadera dimensión, existiendo perdidas en cantidad y calidad de los granos. Las plagas que atacan los granos pueden provocar pérdi-das de hasta un 35% de la producción. Estas pérdidas se pueden evi-tar si los productores disponen de infraestructura, equipos y conoci-mientos para almacenar su producción en condiciones apropiadas.

En el presente manual contiene información referente a: definicio-nes, tiempo apropiado para las labores de cosecha, secado, trata-miento y almacén apropiado de los granos básicos.


II. Definiciones2.1. Manejo postcosecha de granos

Consiste en la realización de prácticas de manejo del grano tales como; cosecha oportuna, secado, limpieza, selección, clasificación, almacenamiento y control de plagas. Mediante la implementación de estas prácticas se consigue conservar los granos por más tiempo sin perder la calidad.

La calidad que tiene el grano al momento de la cosecha, solo se podrá conser-var mediante la implementación de adecuadas y eficientes prácticas de manejo postcosecha.

2.2. Periodo de postcosecha

Es el tiempo transcurrido desde cuando el grano llega a la madurez fisiológica hasta cuando llega al consumidor final. Cuando es utilizada como semilla este periodo va desde la madurez fisiológica hasta cuando es depositada en el suelo en el próximo ciclo agrícola.

2.3. Perdidas postcosecha

Son todas las reducciones de calidad o cantidad que sufren los granos básicos (maíz, frijol y sorgo – millón) a partir del momento de que llega a la madurez fisiológica. Los mismos son causados por agentes biológicos nocivos como pájaros, roedores, microorganismos e insectos, y también por la implementación de procedimientos inadecuados de manejo.

2.4. Madurez fisiológica

Se entiende por madurez fisioló-gica, cuando el grano está com-pletamente maduro, es decir que el grano se independiza de los nutrientes suministrados por la planta. Es el momento en que el grano tiene su máxima calidad biológica expresada como:


�Mayor acumulación de materia seca �Mayor sanidad �Máximo porcentaje de germinación � Excelente vigor de plántula � El proceso de deterioro del grano es mínimo

III. CosechaUna vez que el grano ha alcanzado su madurez, se pue-

de dejar en el campo de ocho a 10 días como máxi-mo. Esto se hace para que pierda un poco más

de humedad. La semilla y/o grano que perma-nece en el campo por más de 10 días después de la madurez, está expuesta a la pérdida de vigor y germinación. Además puede sufrir daños por insectos, enfermedades y ani-males.

Para el grano, el campo de producción es el peor lugar de almacenamiento, debido a los

cambios bruscos de temperatura que se dan du-rante el día y la noche. Es recomendable que la

cosecha coincida con la época seca de la zona, sobre todo para facilitar el secado natural.

Se recomienda la cosecha oportuna para garantizar lo siguiente:

� El máximo rendimiento de grano y la apa-riencia de esté. �Máxima capacidad de germinación y vigor de la semilla �Reducir los riesgos por condiciones ad-versas que se puedan presentar como son precipitaciones y altas temperaturas. �Reducir perdidas en los rendimientos de-bido daños por insectos, roedores, pája-ros, mapachines y otros. �Reducir la incidencia de la pudrición de mazorca en maíz, germinación del grano en frijol y sorgo, manchado de grano en sorgo.


� Evitar el deterioro de la semilla (disminución de germinación y vi-gor). � Evitar los frutos se desgrane en el campo o se desprenda de la planta. �Aprovechamiento de los precios en el mercado. � Preparación del terreno para las siembras subsiguientes.

IV. Secamiento de las semillasEl secado es un proceso de transferencia en el cual la humedad es removida y ab-sorbida de la superficie de la semilla en forma de vapor por el aire que la rodea.

El objetivo del secado es:

� Evitar la germinación del grano en el almacén. �Alcanzar un contenido de humedad que no permita el crecimien-to de hongos y bacterias. �Retardar considerablemente las infestaciones de insectos y áca-ros. �Conservar la calidad de la semilla para que estas puedan ser alma-cenadas.

4.1. Métodos de secado

Existen varios métodos de secado: secado natural en el campo, secado por el sol de granos, panojas y mazorcas cosechadas, secado de grano en patios y secado en zarandas. El método a utilizar estará en dependencias a las condiciones climáticas y de la disponibilidad de infraestructura y recursos por los productores.

Existen diversos métodos de para reducir el contenido de humedad del grano. Unos se adaptan mejor a otros y a las necesidades especificas ya sean económicas o téc-nicas.


Pero tiene las siguientes desventajas:

� Perdida de la capacidad de germinación y vigor de la semilla. �Mayor susceptibilidad a enfermedades. � Incrementa la infestación de gorgojos y otros insectos. � Perdida de grano por efecto de las lluvias o desgrane en el campo.

4.1.2. Secado natural en patio

Se entiende por secado natural en patio al efectuado por la acción de los vientos y la radiación solar, lo cual evapora la humedad que se encuentra en parte interior del grano.

La metodología utilizada en el secado natu-ral es la siguiente:

�Colocar el grano en el piso de un patio o en una carpa grande, temprano por la mañana, antes de que el suelo este muy caliente y pueda causar daño al grano.

4.1.1. Secado natural en el campo

El secado natural en el campo se realiza directamente en la planta. Es el método más usado cuando no se tienen recursos y algunos productores consideran que el más económico dejar secar los granos en el campo.


� Esparcir o distribuir la semilla en la superficie, con un máximo de 10 cm de espesor. �Revolver la semilla cada 30 minutos para evitar variaciones de hu-medad y temperaturas altas en el grano y facilitar el secamiento. �Determinar periódicamente la humedad del grano, para saber en qué momento suspender el secamiento. Para determinar el con-tenido de humedad, se puede utilizar un probador de humedad.

Ventajas del secado natural.

�Aparentemente no requiere conocimiento técnico. � Las instalaciones son simples y baratas, y nuestras condiciones climáticas son favorables.

Desventajas del secado natural.

� Es un proceso lento que demora bastante tiempo. � Las operaciones se realizan manualmente. � Presenta bajo rendimiento. � Está sujeto a condiciones climáticas.

Existen algunas estructuras simples para el secado natural de granos, cuyo uso ha sido comprobado en algunas regiones de Nicaragua. Su utilización depende, en general, del clima del lugar y tienen en común que son simples y fáciles de construir; su costo es bajo y los materiales de construcción se encuentran fácil-mente en las comunidades.

4.1.3. La caseta o troja de secado.

Es una estructura que se utiliza principalmente para se-car mazorcas de maíz destusadas, utilizando la ventila-ción natural, también se puede utilizar para almacenar mazorcas por pequeños períodos. La troja se puede construir con materiales que hay en la finca como ma-deras, cañas de sorgo-millón, bambú, reglas del tallo floral de las pencas, el techo puede ser de zinc, teja o plástico negro. Debe estar ubicada en un lugar cercano a la casa, donde circule el viento y evitar que los roedo-res puedan subirse y atacar el grano.


La estructura es sostenida por patas que tienen altura aproximada de 1 metro sobre la superficie del suelo, las cuales deben ser envueltas con tiras de zinc de 20 a 35 cm de ancho para evitar que las ratas puedan subir. La altura varia de 1.5 a 2 metros, menos de un metro de ancho y el largo en dependencia de la producción, a fin de garantizar el secado del fruto.

Ventajas de la caseta de secado.

� Fácil construcción y manejo. �Bajo costo. �Disminuye las pérdidas en el campo causadas por hongos, insec-tos, roedores, aves, mapachines y zorros. � Se puede cosechar el maíz a madurez fisiológica, o sea antes que el maíz este seco. � El maíz se puede secar solamente con la ventilación debido al viento.

Llenado de la caseta de secado.

�Desinfectar la troja, aplicando en las paredes y en el piso una so-lución de insecticidas o aplicar aceite quemado para matar los insectos de la madera. � Seleccionar las mazorcas y almacenar aquellas que estén sanas (libre de plagas y enfermedades). �Aliñar bien las mazorcas dentro de la caseta. �Revisar periódicamente el producto almacenado para verificar si hay presencia de hongos e insectos.

4.2. Determinación de la humedad del grano

Para saber si el grano tiene la humedad adecuada para el almacenamiento, se puede realizar por varios métodos:

Método de la sal: En un recipiente de vidrio, usando la tapa como medida, se colo-can ocho porciones de semilla, por una de sal (completamente seca), se tapa muy bien y se mezcla durante 15 segundos. Se deja en reposo 20 minutos y se voltea la mezcla en el frasco; si la sal se pega al frasco es indicativo que la semilla aun esta


húmeda y por lo tanto debe continuarse secando. Por el sonido: Cuando el grano está seco, al ser movido y existir rozamiento o golpe entre sí, produce sonido parecido al del vidrio o una teja seca. Si está húmedo no suena.

Por dureza del grano: Se utiliza la uña o el diente para presionar el grano, si al mor-derlo ó presionarlo con la uña queda una huella el grano aún está húmedo. En caso contrario está seco.

Trituración del grano: Un grano sometido a trituración entre dos superficies duras (ejemplo dos piedras) y se convierte fácilmente en harina, está seco. Si forma gru-mos indica que todavía está húmedo.

V. Almacenamiento El almacenamiento inicia desde el momento en que los granos alcanzan la madurez fisiológica en el campo y termina hasta que es utilizado por el consumidor final. En todo este tiempo el grano y/o semilla está sometida a diversas condiciones de al-macenamiento que se manifiestan en: alteración del sabor y composición nutritiva, pérdida de peso, disminución del poder germinativo, pérdida de dinero y esfuerzo del agricultor.

El objetivo principal del almacenamiento es mantener la calidad del grano y/o semi-lla de maíz; las condiciones ideales para cumplir esto es teniendo ambientes secos, libre de enfermedades, insectos de almacén y roedores.

En el almacenamiento del grano de maíz se debe tener presente lo siguiente:

� El almacenamiento no mejora la calidad del grano y/o semilla, pues el proceso de deterioro es irreversible. � El contenido de humedad del grano, está en función de la hume-dad relativa y en menor escala la temperatura del aire. � La humedad y la temperatura de la semilla son los factores más importantes en el almacenamiento. � Por cada 1% que se reduzca el contenido de humedad del grano, se duplica el potencial de almacenamiento. � Por cada 5⁰C que se reduzca la temperatura se duplica el potencial de almacenamiento del grano.


�Un ambiente seco y limpio proporciona mejores condiciones para almacenar los granos. � Los lotes de alta calidad tienen mayor potencial de almacena-miento que los lotes de baja calidad. � Las condiciones de limpieza y sanidad adecuadas son esenciales para facilitar el control de insectos, aves y roedores. � El deterioro fisiológico (reducción de la germinación) del grano y/o semilla incrementa, cuando incrementa la temperatura y hu-medad relativa. � El crecimiento y reproducción del moho e insectos de almacén aumentan bajo condiciones de mayor temperatura y humedad.

Como los granos tienen la capacidad de tomar o perder agua del ambiente, es ne-cesario almacenar el grano con bajo contenido de humedad y en condiciones de baja humedad relativa.

Las bodegas de almacenamiento deben estar limpias de residuos innecesarios, que pueden albergar hongos, bacterias e insectos, por lo que siempre deben ser elimi-nados.

5.1. Estructuras de almacenamiento

5.1.1. Silo metálico

El silo metálico representa una barrera física con-tra ratas, insectos y animales domésticos, se pue-de almacenar granos básicos por largos periodos de tiempo, manteniendo la calidad.

Para el manejo del silo metálico hay que tomar en cuenta los siguientes:

� Secar y limpiar bien el grano para almace-narlo en el silo metálico. Después que se asolea el grano de maíz por varios días, para almacenarlo se debe dejar refrescando por una noche bajo techo. � Limpie el interior y exterior del silo con tra-po mojado.


�Coloque el silo bajo techo para protegerlo de la lluvia y evitar la exposición al sol, para que no provoque la condensación o sudor en el interior del silo. � Llene el silo con granos limpios, frescos y secos, con una humedad del grano menor al 14%. . � Fumigue con pastilla fosfamina o phostoxin, utilizando una pasti-lla para cada cinco quintales de capacidad del silo y sellar herméti-camente las aberturas durante un mínimo de 10 días. �Revisar si no hay escape de gas de tres a 10 horas después de ha-ber realizado la fumigación. �No coloque objetos sobre o cerca del silo. � Para vaciar los últimos quintales de grano, no incline el silo, mejor utilice una regla.

Ventajas del silo metálico.

� Se puede construir en cualquier lugar y los materiales que se utili-zan son fácil de conseguir. � Proporciona protección contra el ataque de insectos, hongos, aves, roedores. � Se puede almacenar el grano por mayor tiempo en comparación con cualquier otro sistema tradicional. �Ocupa menos espacio que otras formas de almacenamiento. �Cuando está vacío es liviano y fácil de mover. � El grano puede permanecer almacenado hasta que los precios del mercado sean favorables al agricultor.

5.1.2. Barriles metálicos o plásticos

Son recipientes en los que se transportan aceites, lubricantes ó combustibles y que tienen capacidad de 55 galones.

Uso y manejo de los barriles

� El barril debe de estar limpio, seco y asegurar hermeticidad al mo-mento de depositar el grano. �Colocar el barril sobre un polín de madera de aproximadamente 10 cm de altura y en un lugar que esté protegido de las lluvias y la radiación solar.


� El grano se debe limpiar, secar y seleccionar antes de depositarlo en el barril. �Debe tener cuidado de que cada vez que habrá el barril para sacar granos, sellarlo herméticamente para evitar la entrada de insec-tos.

5.1.3. La bolsa plástica

Las bolsas plásticas son buenos recipientes de almacenamiento hermético de peque-ñas cantidades de granos, especialmente los que se van a utilizar como semillas.

Uso y manejo de la bolsa plástica.

� Se coloca la bolsa plástica dentro del saco macen y se llena hasta la mitad. � Se cierra la bolsa presionando para que salga el aire y se hace un nudo fuerte o se amarra con hule de neumático de bicicleta. � Se ubica la bolsa en un lugar fresco y donde no vaya ser dañado por roedores. �Cuando el grano se va utilizar como semilla se aconseja airearlo por dos minutos cada quince días a fin de mantener el poder ger-minativo.

5.1.4. Trojas mejoradas con patas

La Troja Mejorada con Patas es una estructura de madera con techo de zinc, teja o paja y protección antirratas, sigue los mismos lineamientos que la Troja Tradicional con Manejo Mejorado, la diferencia consiste en que esta estructura está a prueba de roedores por estar elevada a 1 metro del piso. Las dimensiones varían de acuer-do a la necesidad del productor y puede ser rectangular o cuadrada. Se construye de madera de la localidad y puede ser aserrada o rolliza.

El piso de carga está a un metro de altura y en la parte de arriba de las patas se colocan las campanas antirratas con láminas de zinc para evitar que los roedores tengan acceso al grano almacenado. Se construye alejada de los árboles y paredes.Antes de almacenar, se rocían las paredes y techos por dentro y por fuera con insec-ticida ligeramente tóxico.


Se seleccionan las mazorcas, se entrojan las buenas y se aplica insecticida en polvo, capa por capa, conforme se va llenando la troja, se recomienda Pirimifos metil Ac-tellical 2%, una onza por cada 250 mazorcas.

Ventajas de la troja mejorada con patas.

�Disminuye las pérdidas de granos básicos en almacén hasta un 4% por ciento. � Es una excelente alternativa para almacenamiento y garantiza el aprovisionamiento de granos sanos e higiénicos. � Su construcción es sencilla y se puede fabricar con madera rústica de la región. �Usando esta tecnología ya no habrá roedores en casa. � El agricultor dispondrá de grano de buena calidad para su alimen-tación.

Restricciones de la troja mejorada con patas.

� La utilización de la madera en zonas protegidas. �Debe estar elevada a un metro del suelo para evitar el ataque de roedores.

1m

Alejada de los arboles Alejada de los arboles

VI. Plagas en Almacenamiento

6.1. Plagas insectiles

Los insectos que atacan los granos almacenados se clasifican en dos grandes gru-pos: los insectos primarios que son capaces de hacer daño al grano por si solas y los insectos secundarios que son aquellas especies que no son capaces de causar daños por si solas y que necesitan que otro insecto u agente deteriore primero el grano.


6.1.1.- Gorgojo del Maíz (Sitophilus zeamais; Sitophilus oryzae)

El gorgojo del maíz afecta principalmente el cultivo del maíz, aunque también ataca: sorgo, arroz, cereales menores y otros productos almacenados. Los adultos sonpicudos de 2.5 mm de largo, color café o negruzco, con gran capacidad de vuelo.

La hembra adulta abre un agujero en el grano, depositando el huevo y luego lo sella con secre-ciones gelatinosas, aparentemente el grano no está dañado, por lo general solo deposita un huevo por postura y pueden poner de 300 a 400 huevos.

El adulto se alimenta del grano y al eclosionar la lar-va se alimenta del interior del grano, destruyendo el embrión. Empupan dentro del grano y al emerger el adulto corta agujeros circulares en la envoltura del grano. Los gorgojos atacan en el campo y granos al-macenados.

6.1.2.- Polilla de los cereales (Sitotroga cerealella)

La hembra coloca los huevos en la superficie de los granos ya sea en campo o al-macén. La larva recién emergida perfora inmediatamente el grano, donde 13 per-manece y se alimenta hasta completar su desarrollo. La larva empupa cerca de la superficie del grano, dejando intacta úni-camente una delgada capa de cáscara. En granos pequeños como el sorgo la larva a veces abandona el grano y empupa en-tre dos o más granos. Los adultos son de vida corta y no se alimentan del grano. En maíz se ha observado que este insec-to prefiere multiplicarse y alimentarse en mazorcas y no cuando solo está el grano.


Medidas Preventivas

Tienen como finalidad que las plagas insectiles no lleguen y se reproduzcan en los granos almacena-dos. Se tiene que estar revisando continuamente el almacén en la búsqueda de posibles fuentes de infestación o contaminación. Para esto se tiene que estar revisando continuamente la humedad relativa y la temperatura de la masa de granos, así como la presencia de materiales extraños, de impurezas, insectos vivos y de hongos. Antes de utilizar las estructuras de almacenamiento se de-ben de limpiar por dentro y por fuera.

6.1.3.- Gorgojo común o pardo del frijol (Acanthoscelides obtectus) y Gorgojo pinto del frijol (Zabrotes subfasciatus)

El gorgojo común o pardo del frijol (Acanthoscelides obtectus) y el gorgojo pintado (Zabrotes subfasciatus) son gorgojos de 2.5 mm de longitud sin hocicos y son las plagas principales de los frijoles almacenados. El gorgo-jo común predomina en las áreas más frescas, mientras que el gorgojo pintado prefiere las regiones más calien-tes. Los ciclos de vida de los dos tipos son muy simila-res, comenzando por poner los huevos entre las semillas almacenadas o dentro de rajaduras de las vainas en el campo. Las larvas hacen túneles dentro del grano para alimentarse. La etapa adulta del gorgojo es corta y los adultos no se alimentan mucho. Los dos tipos de gorgo-jos pueden estar presentes al principio, pero el gorgojo común es el mejor competidor en las temperaturas más bajas y predomina bajo esas condiciones. Se calcula que estos gorgojos ocasionan pérdidas de granos almacena-dos hasta el 35 por ciento en México y América Central.


Entre algunas medidas importantes tenemos:

Evitar desgrane en campo: En zonas donde predomina el gorgojo pardo del frijol, no se deja mucho tiempo en el campo, pues las vainas cuando se abren quedan expuestos a la infestación en campo.

Limpiar el grano: Después de la cosecha de los granos se debe limpiar para elimi-nar huevos y adultos del gorgojo, presentes en los residuos de los frutos.

Limpiar las estructuras de almacenamiento: Antes de almacenar el grano es ne-cesario hacer una limpieza general de la estructura de almacenamiento, pues pude haber residuos de granos de la cosecha anterior contaminados con insectos.

Evitar espacios entre mazorcas: Cuando las mazorcas se almacenan en trojas o casetas de secado hay que procurar dejar espacios libres donde entren o circulen insectos y roedores. Previamente a esta práctica, se exponen las mazorcas al sol y durante el arreglo en el almacén se le agrega cal en capas.

Uso de ceniza de estiércol de bovinos: Esta práctica se utiliza para grano que se va utilizar como semilla, se quema estiércol de vaca y la ceniza ya fría se revuelve con el grano.

Uso de hojas de plantas: El uso de hojas de plantas es eficaz solamente cuando el grano no está infestado, Entre las plantas que se pueden utilizar tenemos: Artemis a (Artemisia vulgaris), entre los sacos lleno con grano de maíz se intercalan hojas secas de Artemis; Chile (Capsicum spp), se tuesta el fruto seco de chile debajo de la estructura de almacenamiento y el humo resultante pasa atreves de las mazorcas con tusas, lo cual permite que los insectos se repelen; el polvo de hoja y semilla de Cedro (Cedrela odorata) se mezcla con frijol para evitar el daño de gorgojos. Al quemar las semillas coralito (Erythrina spp) debajo de las trojas, el humo irritante que desprende repele a los insectos plagas; el polvo de la hoja de chan (Hyptis sua-veolens), neen (Azadirachta indica) y amarguito (Tecoma stan) se mezcla con maíz y frijol como una práctica efectiva para evitar el daño de insectos.

Incorporar materiales : Cuando el grano se va utilizar como semilla se puede utili-zar diversos materiales como arena, cal, cenizas, polvo de ladrillo, polvo de piedra volcánica para proteger la cosecha en el almacén. En maíz se utiliza 9 libras de cal por cada 20 quintales de grano almacenado y lo protege por seis meses.


Viento

10 cm de espesor

Radiación solar

Secado natural en patio

Viento

Radiación solar

1m

Troja

La caseta o troja de secadoBODEGA

Control de malezas

Control de malezas

Medidas curativas

Son los que se utilizan cuando los granos presentan una infestación de insectos y para ello se puede utilizar fosfamina, phostoxin o fosfuro de aluminio.

6.2. Roedores

Los roedores (ratas) requieren alimentos, agua y refugio para sobrevivir, sin embar-go, son muy adaptables en sus patrones de comportamiento y pueden sobrevivir y reproducirse exitosamente en una gran variedad de condiciones ambientales. Es por ello, que se pueden encontrar todo el año en los lugares donde se almacenan los granos.

Entre las medidas de control tenemos:

�Control de malezas a los alrededores de las bodegas donde se al-macenan los granos. � Eliminar fuentes de refugios. � Protección y fomento de depredadores. �Revisar periódicamente las bodegas de almacenamiento. �Uso de rodenticidas.


VI. BibliografíaANDREWS, K. L. Y J. R. QUEZADA. 1989. Manejo Integrado de las Plagas Insectiles en la Agricultura: Estado actual y futuro. Escuela Agrícola Panamericana. El Zamo-rano, Honduras C. A. 623pp.

BRAVO J. M.; M. PEREZ y H. BLANDON. 1995. Producción artesanal de semilla. INTA, Managua, Nicaragua. 24 p.

CIMMYT. 1985. Manual de Beneficiado de semillas. Calí, Colombia. 195 p.

FAO. 1993. Manual de manejo poscosecha de granos a nivel rural. Ciro Arias editor. Santiago, Chile. 100 p.

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HERNANDEZ J. E. y L. H. PUENTES._______Manejo Postcosecha de Granos. A ni-vel del Pequeño Agricultor. Universidad Nacional de Colombia. Comité de Investi-gaciones y Desarrollo Científico (CINDEC). 47 p.

HERNANDEZ, J. E. 1998. Tecnologías apropiadas para el almacenamiento y con-servación de granos en pequeñas fincas. Universidad Nacional de Colombia. Minis-terio de Agricultura y Desarrollo Rural. 48 p

LEONARD, D. 1981. Cultivos tradicionales. http://www.cd3wd.com/CD3WD_40/HLTHES/PC/M0035S/ES/M0035S00.HTM#CONTENTS

Viento

10 cm de espesor

Radiación solar

Secado natural en patio

Viento

Radiación solar

1m

Troja

La caseta o troja de secadoBODEGA

Control de malezas

Control de malezas


OSEJO L.______Manejo Postcosecha en el cultivo de maíz. INTA-COSUDE. Mana-gua, Nicaragua. 21 p.

RODRIGUEZ, H. C. ________. Alternativas para el manejo integrado de gorgo-jos en graneros rústicos http://latinoamerica.leisa.info/index.php?url=getblob.php&o_id=205815&a_id=211&a_seq=0

SANDOVAL, M. 1984. Evite pérdidas en sus granos almacenados. Chile Agrícola. (90): 103-104.

ZAMORANO, COSUDE, INTA, UNA, UNAN-LEON, CATIE. 1996. Manual de Mane-jo Integrado de Plagas de Maiz. Zamorano Academia Press, 77 Pág.

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