MANUAL PARA FUNCIONÁRIOS DA MERENDA ESCOLAR DA CURSAN

CURSAN – CIA. CUBATENSE DE URBANIZAÇÃO E SANEAMENTOCURSAN – CIA. CUBATENSE DE URBANIZAÇÃO E SANEAMENTO

CURSAN

Objetivo: prevenção de acidentes;Objetivo: prevenção de acidentes; Início da gestão: 03/06/2011;Início da gestão: 03/06/2011; Final: 02/06/2012;Final: 02/06/2012; Membros compostos por eleitos pelos Membros compostos por eleitos pelos

empregados e indicados pelo empregador;empregados e indicados pelo empregador; Todos os funcionários podem se candidatar;Todos os funcionários podem se candidatar; Próximo processo eleitoral: abril de 2012;Próximo processo eleitoral: abril de 2012; Apresentação do membro que está Apresentação do membro que está

representando os funcionários da merenda representando os funcionários da merenda escolar.escolar.

É aquele que ocorre pelo exercício do trabalho a serviço da empresa, provocando lesão corporal ou perturbação funcional que cause a morte, perda, redução permanente ou temporária da capacidade para o trabalho.

LESÃO CORPORALLESÃO CORPORAL: qualquer dano anatômico.

PERTURBAÇÃO FUNCIONALPERTURBAÇÃO FUNCIONAL: prejuízo ao funcionamento de qualquer órgão ou sentido.

CONCEITO LEGAL DE CONCEITO LEGAL DE ACIDENTE DO TRABALHOACIDENTE DO TRABALHO

TÍPICOTÍPICO: : É todo o acidente com lesão.É todo o acidente com lesão.

DE TRAJETODE TRAJETO: É o acidente sofrido pelo empregado no : É o acidente sofrido pelo empregado no percurso da residência para o trabalho ou vice versa.percurso da residência para o trabalho ou vice versa.

CLASSIFICAÇÃO DOS CLASSIFICAÇÃO DOS ACIDENTES DO TRABALHOACIDENTES DO TRABALHO

CAUSAS DOS CAUSAS DOS ACIDENTES DO TRABALHOACIDENTES DO TRABALHO

CONDIÇÕES INSEGURASCONDIÇÕES INSEGURAS::

Problemas de iluminação;Problemas de iluminação;Ruídos e trepidações em excesso;Ruídos e trepidações em excesso;Falta de limpeza e de ordem;Falta de limpeza e de ordem;Passagens obstruídas;Passagens obstruídas;Pisos escorregadios ou esburacados;Pisos escorregadios ou esburacados;Escadas entre pavimentos sem proteções;Escadas entre pavimentos sem proteções;Condições sanitárias insatisfatórias;Condições sanitárias insatisfatórias;Ventilação deficiente ou imprópria;Ventilação deficiente ou imprópria;Ferramentas defeituosas.Ferramentas defeituosas.


ATOS INSEGUROSATOS INSEGUROS:

Atos imprudentes;Atos imprudentes;Recusa de utilização de EPI;Recusa de utilização de EPI;Operação de máquinas e equipamentos sem habilitação;Operação de máquinas e equipamentos sem habilitação;Brincadeira;Brincadeira;Levantamento de cargas inadequadamente;Levantamento de cargas inadequadamente;Fumar em locais onde há perigo de fogo;Fumar em locais onde há perigo de fogo;Consumir bebida alcoólica durante o trabalho;Consumir bebida alcoólica durante o trabalho;Executar o serviço com pressa.Executar o serviço com pressa.


FATOR PESSOAL DE INSEGURANÇAFATOR PESSOAL DE INSEGURANÇA: Problemas pessoais do indivíduo.

Problemas de saúde não tratados;Problemas de saúde não tratados;Conflitos familiares;Conflitos familiares;Falta de interesse pela atividade que desempenha;Falta de interesse pela atividade que desempenha;Alcoolismo;Alcoolismo;Uso de substâncias tóxicas;Uso de substâncias tóxicas;Falta de conhecimento;Falta de conhecimento;Falta de experiência;Falta de experiência;Desajustamento físico, mental ou emocional.Desajustamento físico, mental ou emocional.

CONSEQUÊNCIAS DOS CONSEQUÊNCIAS DOS ACIDENTES DO TRABALHOACIDENTES DO TRABALHO

Lesões pessoaisLesões pessoais

Perda de tempoPerda de tempo

Danos MateriaisDanos Materiais

COMUNICAÇÃO DE ACIDENTESCOMUNICAÇÃO DE ACIDENTES

É obrigação legal;É obrigação legal; O acidentado ou seu representante deve comunicar de O acidentado ou seu representante deve comunicar de

imediato;imediato; A Empresa deve fazer a comunicação à Previdência Social A Empresa deve fazer a comunicação à Previdência Social

em até 24 horas;em até 24 horas; Deverá ser preenchida em 06 vias:Deverá ser preenchida em 06 vias:

1- INSS1- INSS 2- Segurado ou dependente2- Segurado ou dependente 3- Sindicato da categoria3- Sindicato da categoria 4- Empresa4- Empresa 5- SUS5- SUS 6- Delegacia Regional do Trabalho6- Delegacia Regional do Trabalho

PROCEDIMENTOS APÓS UM PROCEDIMENTOS APÓS UM A.T.A.T.

Encaminhamento do funcionário ao PS Central de Cubatão;Encaminhamento do funcionário ao PS Central de Cubatão; Consulta;Consulta; Encaminhamento ao Setor de Acidente de Trabalho (Hospital Encaminhamento ao Setor de Acidente de Trabalho (Hospital

Modelo);Modelo); Marcação do retorno ao Médico;Marcação do retorno ao Médico; Documentação ao SESMT;Documentação ao SESMT; Investigação do acidente;Investigação do acidente; Caracterização ou não do A.T.;Caracterização ou não do A.T.; Preenchimento da C.A.T. (Depende do resultado da Preenchimento da C.A.T. (Depende do resultado da

investigação).investigação).

AFASTAMENTO POR AFASTAMENTO POR ACIDENTE DE TRABALHOACIDENTE DE TRABALHO

Acontece automaticamente após a emissão da C.A.T.;Acontece automaticamente após a emissão da C.A.T.; O funcionário fica afastado até o seu retorno ao médico.O funcionário fica afastado até o seu retorno ao médico.

RETORNO MÉDICORETORNO MÉDICO

Médico terá em mãos a C.A.T.;Médico terá em mãos a C.A.T.; Consulta ao funcionário;Consulta ao funcionário; Decidirá sobre a aptidão ou não do funcionário.Decidirá sobre a aptidão ou não do funcionário.

APTOAPTO: Devolve a C.A.T. ao funcionário e emite o : Devolve a C.A.T. ao funcionário e emite o comunicado de alta médica.comunicado de alta médica.

INAPTOINAPTO: Marca novo retorno e fica com a C.A.T. até a : Marca novo retorno e fica com a C.A.T. até a alta.alta.

ALTA ALTA MÉDICAMÉDICA

É a data do término do afastamento do acidentado a qual É a data do término do afastamento do acidentado a qual corresponde àquela em que o acidentado foi considerado APTO corresponde àquela em que o acidentado foi considerado APTO a retornar ao trabalho.a retornar ao trabalho.

PROCEDIMENTO: LEVAR O COMUNICADO JUNTO COM AS VIAS PROCEDIMENTO: LEVAR O COMUNICADO JUNTO COM AS VIAS DA CAT À SEGURANÇA NO TRABALHO PARA FINALIZAÇÃO.DA CAT À SEGURANÇA NO TRABALHO PARA FINALIZAÇÃO.

É todo dispositivo ou produto, de uso É todo dispositivo ou produto, de uso individual, utilizado pelo trabalhador, individual, utilizado pelo trabalhador, destinado a proteção de riscos suscetíveis destinado a proteção de riscos suscetíveis de ameaçar a segurança e a saúde no de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho.trabalho.

A empresa é obrigada a fornecer aos A empresa é obrigada a fornecer aos empregados, gratuitamente, EPI empregados, gratuitamente, EPI adequado ao risco e em perfeito estado adequado ao risco e em perfeito estado de conservação e funcionamento.de conservação e funcionamento.

Adquirir o adequado ao risco da atividade;Adquirir o adequado ao risco da atividade; Exigir seu uso;Exigir seu uso; Fornecer somente o EPI aprovado pelo órgão nacional Fornecer somente o EPI aprovado pelo órgão nacional

competente;competente; Orientar e treinar o trabalhador quanto a seu uso, Orientar e treinar o trabalhador quanto a seu uso,

guarda e conservação;guarda e conservação; Substituir imediatamente quando extraviado ou Substituir imediatamente quando extraviado ou

danificado;danificado; Responsabilizar-se por sua manutenção e higienização;Responsabilizar-se por sua manutenção e higienização; Comunicar ao MTE qualquer irregularidade observada.Comunicar ao MTE qualquer irregularidade observada.

Usar, utilizando-o apenas para a finalidade a Usar, utilizando-o apenas para a finalidade a que se destina;que se destina;

Responsabilizar-se por sua guarda e Responsabilizar-se por sua guarda e conservação;conservação;

Comunicar qualquer alteração que o torne Comunicar qualquer alteração que o torne impróprio para uso;impróprio para uso;

Cumprir as determinações do empregador Cumprir as determinações do empregador sobre seu uso adequado.sobre seu uso adequado.

FICHA PARA REGISTRO DE EQUIPAMENTOSDE PROTEÇÃO INDIVIDUAL

NOME: FUNÇÃO: REG:

CÓDIGOS: A=AQUISIÇÃO B=DEVOLUÇÃO C=EXTRAVIO D=DESGATE

Declaro para os devidos fins ter recebido os E.P.I. constantes nesta ficha,bem como intruções corretas quanto ao uso (portaria 3214 NR-6 item 6.6),responsabilisando-me por sua guarda e conservação (item 6.7).

DATA QUANT. CÓD. EQUIPAMENTO ASSINATURA

LUVA DE MALHA DE LUVA DE MALHA DE AÇO (02 fios)AÇO (02 fios)

Indicadas para corte de carnes cruas e vegetais ou Indicadas para corte de carnes cruas e vegetais ou outras operações que envolvam o uso de facas; outras operações que envolvam o uso de facas;

Devem ser devidamente higienizadas após o uso:Devem ser devidamente higienizadas após o uso: lavadas com detergente, enxaguadas com água lavadas com detergente, enxaguadas com água

corrente, desinfetadas sob fervura por 15 corrente, desinfetadas sob fervura por 15 minutos e guardadas em local limpo e seco, minutos e guardadas em local limpo e seco, específico para este fim.específico para este fim.

LUVA DE PROCEDIMENTO LUVA DE PROCEDIMENTO DESCARTÁVELDESCARTÁVEL

Somente devem ser usadas quando não for possível a utilização de utensílios como talheres e pegadores;

Manipulação de alimentos prontos para consumo; Alimentos que já tenham sido adequadamente

higienizados, como na manipulação de saladas e hortaliças.

LUVA DE LÁTEXLUVA DE LÁTEX

Limpeza de pisos e paredes da área de Limpeza de pisos e paredes da área de manipulação;manipulação;

Coleta de lixo e resíduos;Coleta de lixo e resíduos; Higienização dos contentores de lixo e sua Higienização dos contentores de lixo e sua

área;área; Manipulação de produtos de limpeza.Manipulação de produtos de limpeza.

3.3. Limpeza do ambiente Limpeza do ambiente (luvas de látex)(luvas de látex)

1.1. Corte (luva de aço)Corte (luva de aço)2.2. Manipulação (luvas de Manipulação (luvas de

procedimento procedimento descartáveis)descartáveis)

BOTA DE PVC CANO LONGO

SAPATO DE SEGURANÇA DE COURO

AVENTAL DE PVC BRANCO

AVENTAL JAMPERBRANCO

Para manter os cabelos totalmente cobertos e Para manter os cabelos totalmente cobertos e protegidos, contra quedas aos alimentos. protegidos, contra quedas aos alimentos.

Anéis, brincos, colares, pulseiras, amuletos e Anéis, brincos, colares, pulseiras, amuletos e outras jóias não são permitidas durante o outras jóias não são permitidas durante o trabalho. Riscos:trabalho. Riscos: Os microrganismos podem se esconder dentro Os microrganismos podem se esconder dentro

e debaixo das jóias;e debaixo das jóias; Existe perigo de que partes das jóias se soltem Existe perigo de que partes das jóias se soltem

e caiam no produto;e caiam no produto; As jóias pessoais apresentam risco para a As jóias pessoais apresentam risco para a

segurança pessoal e integridade dos produtos segurança pessoal e integridade dos produtos e equipamentos, inclusive aliança.e equipamentos, inclusive aliança.

RISCOSRISCOS: :

Choques ao ligar os Choques ao ligar os equipamentos com as mãos ou equipamentos com as mãos ou pés molhados; pés molhados;

Choques devido à fiação / plug Choques devido à fiação / plug estarem danificados; estarem danificados;

Choques ao ligar equipamento Choques ao ligar equipamento com motor molhado; com motor molhado;

Choques por higienizar o Choques por higienizar o equipamento com o mesmo equipamento com o mesmo ligado à tomada.ligado à tomada.

PREVENÇÃOPREVENÇÃO: Não ligar os equipamentos com as mãos / pés Não ligar os equipamentos com as mãos / pés

molhados; molhados; Não utilizar equipamentos com plug / fiação Não utilizar equipamentos com plug / fiação

danificados; danificados; Todos os equipamentos devem estar aterrados; Todos os equipamentos devem estar aterrados; Higienizar sempre o equipamento com a tomada Higienizar sempre o equipamento com a tomada

desligada da parede; desligada da parede; Não jogar água nos motores dos equipamentos e Não jogar água nos motores dos equipamentos e

nas tomadas.nas tomadas.

RISCOSRISCOS: :

Acidentes com as mãos Acidentes com as mãos durante a operação; durante a operação;

Espremedor ser lançado Espremedor ser lançado para fora do eixo durante para fora do eixo durante a operação.a operação.

PREVENÇÃOPREVENÇÃO: :

Lavar as mãos durante a operação para evitar que Lavar as mãos durante a operação para evitar que a mesma fique escorregadia;a mesma fique escorregadia;

Encaixar o espremedor de forma correta no eixo.Encaixar o espremedor de forma correta no eixo.

RISCOSRISCOS::

Queimaduras nas mãos e Queimaduras nas mãos e braços ao retirar formas do braços ao retirar formas do forno; forno;

Queimaduras na face e Queimaduras na face e braços ao abrir o forno; braços ao abrir o forno;

Queimaduras pelo corpo ao Queimaduras pelo corpo ao encostar no forno; encostar no forno;

Pequenas explosões ao Pequenas explosões ao acender o forno a gás.acender o forno a gás.

PREVENÇÃOPREVENÇÃO::

Travar a tampa do forno evitando que a mesma Travar a tampa do forno evitando que a mesma caia sobre antebraço queimando – o; caia sobre antebraço queimando – o;

Evitar circulação de pessoas próximo ao forno Evitar circulação de pessoas próximo ao forno ligado; ligado;

Acender a chama depois abrir o gás;Acender a chama depois abrir o gás; Abrir e não ficar exposto ao calor.Abrir e não ficar exposto ao calor.

RISCOSRISCOS::

Acidentes provocados por Acidentes provocados por quedas de utensílios colocados quedas de utensílios colocados nas laterais; nas laterais;

Princípios de incêndios pelo Princípios de incêndios pelo acúmulo de gorduras; acúmulo de gorduras;

Acidentes nos olhos e nas mãos Acidentes nos olhos e nas mãos durante a limpeza; durante a limpeza;

Quedas de pessoas ao subir no Quedas de pessoas ao subir no fogão para limpar a coifa.fogão para limpar a coifa.


Acidentes provocados por quedas de utensílios Acidentes provocados por quedas de utensílios depositados nas bordas da coifa;depositados nas bordas da coifa;

Realizar limpeza semanalmente na coifa; Realizar limpeza semanalmente na coifa; Utilizar óculos de segurança e luvas; Utilizar óculos de segurança e luvas; Utilizar escadas ou plataformas adequadas de Utilizar escadas ou plataformas adequadas de

acesso.acesso.

RISCOSRISCOS:

Queimaduras nas mãos / Queimaduras nas mãos / braços durante a operação; braços durante a operação;

Queimaduras nas pernas ao Queimaduras nas pernas ao colocar as cubas dentro do colocar as cubas dentro do equipamento; equipamento;

Queima da resistência Queima da resistência devido ligar o equipamento devido ligar o equipamento sem água; sem água;

Queima do equipamento ao Queima do equipamento ao retirar a água sem desligá-lo.retirar a água sem desligá-lo.

PREVENÇÃO PREVENÇÃO ::

Colocar / retirar as cubas de dentro do Colocar / retirar as cubas de dentro do equipamento devagar para evitar que a água equipamento devagar para evitar que a água espirre;espirre;

Colocar a água somente até o nível recomendado Colocar a água somente até o nível recomendado pelo fabricante;pelo fabricante;

Ligar o equipamento somente contendo água;Ligar o equipamento somente contendo água; Desligar o equipamento e depois soltar a água.Desligar o equipamento e depois soltar a água.

RISCOSRISCOS:: Cortes ao abrir latas, garrafas ou Cortes ao abrir latas, garrafas ou

caixas de papelão; caixas de papelão; Acidentes por circular com a faca nas Acidentes por circular com a faca nas

mãos pela cozinha; mãos pela cozinha; Armazenamento incorreto de facas na Armazenamento incorreto de facas na

cozinha; cozinha; Colocar facas em cubas contendo Colocar facas em cubas contendo

água e sabão; água e sabão; Usar facas cegas; Usar facas cegas; Conversar com facas nas mãos; Conversar com facas nas mãos; Utilizar cada tipo de faca para sua Utilizar cada tipo de faca para sua

função.função.

PREVENÇÃOPREVENÇÃO: : Uso obrigatório de luvas de malha de aço em qualquer Uso obrigatório de luvas de malha de aço em qualquer

serviço de corte. serviço de corte. Não circular com facas nas mãos;Não circular com facas nas mãos; Guardar as facas em local específico;Guardar as facas em local específico; Não conversar com facas nas mãos;Não conversar com facas nas mãos; Afiar sempre as facas;Afiar sempre as facas; Não colocar facas dentro de cubas com água e sabão;Não colocar facas dentro de cubas com água e sabão; Facas foram feitas somente para cortar e não para abrir Facas foram feitas somente para cortar e não para abrir

coisas; coisas; Guardar as facas com a lâmina protegida.Guardar as facas com a lâmina protegida.

RISCOSRISCOS:: Queimaduras por contato na Queimaduras por contato na

operação;operação; Explosões durante acendimentos Explosões durante acendimentos

do fogão por vazamentos de gás; do fogão por vazamentos de gás; Queimaduras devido bater em Queimaduras devido bater em

cabos de panelas, derrubando o cabos de panelas, derrubando o vasilhame; vasilhame;

Queimaduras / incêndios devido Queimaduras / incêndios devido utilização de meios impróprios utilização de meios impróprios para acender o fogão (palitos ou para acender o fogão (palitos ou pedaço de papel embebidos em pedaço de papel embebidos em álcool).álcool).


Manter os cabos das frigideiras e de outras Manter os cabos das frigideiras e de outras panelas viradas para trás; panelas viradas para trás;

Usar sempre acendedores específicos e Usar sempre acendedores específicos e seguros tipo “magiclick”.seguros tipo “magiclick”.

““Seja consciente! Quando você sair Seja consciente! Quando você sair do trabalho, há sempre alguém do trabalho, há sempre alguém esperando por você em casa! Use o esperando por você em casa! Use o EPI!”EPI!”

DENNIS ARAUJO LACERDA MOLITERNOMAIARA OLIVEIRA FERREIRA DOS SANTOS

TÉCNICOS DE SEGURANÇA NO TRABALHO(13) 3361-8323

[email protected]

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