Manual Morfología y Estructura de Angiospermas

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA IZTAPALAPA DIVISIÓN DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y DE LA SALUD

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA SALUD LICENCIATURA EN BIOLOGÍA EXPERIMENTAL

MANUAL DE PRÁCTICAS MORFOLOGÍA Y ESTRUCTURA DE LAS ANGIOSPERMAS

JACQUELINE CEJA ROMERO CARMEN DE LA PAZ PÉREZ OLVERA

MARÍA EUGENIA FRAILE ORTEGA PAZ ALEJANDRA QUINTANAR ISAÍAS

2012

2

Práctica no. 1 MERISTEMOS

Introducción

En las plantas el crecimiento se produce a partir de regiones especializadas en la

división celular llamadas meristemos.

Los meristemos pueden clasificarse según su tiempo de aparición en:

1) Meristemos primarios. Son tejidos embrionarios y dan lugar a lo que se conoce como

crecimiento primario (incremento en la longitud de la planta). El número de meristemos

primarios en una planta puede ser muy grande y según la posición en la que se localicen,

también son llamados meristemos apicales o meristemos intercalares. A partir de los

meristemos primarios, se diferencian los meristemos derivados los cuales son:

protodermis, meristemo fundamental y procambium que darán origen a los tejidos

adultos de protección, fundamental y de conducción de la planta respectivamente.

2) Meristemos secundarios. Son meristemos que se originan de células ya diferenciadas

que han pasado por un proceso de desdiferenciación. El crecimiento a que dan lugar este

tipo de meristemos se denomina crecimiento secundario y se caracteriza por producir un

aumento en el grosor de los órganos. El cambium vascular y el felógeno de tallos, ramas y

raíces leñosas son ejemplos de este tipo de crecimiento.

Objetivo Reconocer la ubicación y características de los meristemos primarios y

secundarios en angiospermas

Material

Portaobjetos y cubreobjetos

Navajas de afeitar

1 pipeta Pasteur

1 caja de Petri

Pizeta con agua destilada

Aceite de inmersión

Papel seda

Microscopio compuesto

Microscopio de disección

3 Azul de toluidina

Material biológico:

Preparaciones permanentes de semillas de haba (Vicia faba) y ricino (Ricinus sp.).

Preparación permanente de corte longitudinal de raíz de cebolla (Allium cepa).

Ramitas tiernas de fresno (Fraxinus).

Método

1.- En una semilla de haba (Vicia faba).

a) Identifique al embrión y los cotiledones. Haga el esquema de la estructura completa.

b) Con la ayuda del microscopio estereoscópico localice en el embrión la zona de la

radícula y de la plúmula. Elabore el esquema correspondiente.

2.- Observe en el microscopio la preparación fija de semilla de ricino (Ricinus), que se le

proporciona:

a) Elabore el esquema de la semilla completa, identificando el embrión y los cotiledones.

b) En el embrión localice los meristemos apicales del tallo y de la raíz. Esquematice y

señale a cada uno de ellos.

3.- Observe en el microscopio compuesto la preparación fija con cortes longitudinales de

ápice de raíz de cebolla (Allium cepa) que se le proporciona.

a) Haga el esquema de la estructura completa y reconozca las zonas de división,

alargamiento (elongación) y diferenciación (maduración).

b) Vaya a la zona de división celular y observe qué fases de la mitosis puede identificar.

Esquematice.

4.- Haga cortes transversales de la rama tierna de fresno (Fraxinus), tiña con azul de

toluidina durante tres minutos, enjuague y observe al microscopio.

a) Identifique el cambium vascular y el felógeno. Esquematice.

Resultados

4 Los esquemas del material observado, señalando cada una de las estructuras

estudiadas. Indique el tipo de colorante que usó y el aumento en que realizó sus

observaciones.

Cuestionario

1.- ¿Qué características citológicas presentan los meristemos?

2.- ¿Cómo diferencian el meristemo apical del tallo del de la raíz?

3.- En el meristemo de la raíz, explique a qué hacen referencia los conceptos de zona de

división, zona de alargamiento y zona diferenciación.

4.- ¿Que es un meristemo secundario? ¿Qué tejidos origina?

5.- ¿Qué es una yema foliar? ¿dónde se encuentra?

Bibliografía

Cutter, E. G. 1969. Plant anatomy: experiment & interpretation. Part 1. Cells and Tissues.

Addison-Wesley Pub., London. 250 pp.

De la Paz Pérez O., C. y J. Ceja R. 2006. Atlas de anatomía vegetal. AGT Editor, S. A.

113 pp.

Dickison, W. C. 2000. Integrative plant anatomy. Harcourt Academic Press.

Massachusetts, USA. 533 pp.

Esau, K. 1976. Anatomía vegetal. Ed. Omega, Barcelona, España. 779 pp.

Fahn, A. 1980. Anatomía vegetal. Ed. Blume. Barcelona, España.

Jensen, W. A. 1966. Anatomía vegetal. Serie fundamentos de Botánica. Ed. Herrera,

México.

Mauseth, J.D. 1988. Plant anatomy. Benjamin Cummings, Co. London. 560 pp.

Roth, I. 1966. Anatomía de las plantas superiores. Biblioteca de la Universidad Central de

Venezuela, Caracas. 356 pp.

Stevenson, F. F. & T. R. Mortens. 1976. Plant anatomy. Wiley & Sons Inc., London.

5

Práctica no. 2

EPIDERMIS

Introducción Un tejido es un conjunto de células con origen, estructura y función común. Si está

constituido por un solo tipo de celular, se le llama tejido simple, cuando tiene distintos

tipos celulares se le conoce como tejido compuesto.

Entre los distintos tejidos que constituyen el cuerpo primario de la planta, la

epidermis es la capa más externa, actuando como interfase entre la planta y su medio.

Sus principales funciones son proporcionar protección mecánica, regular la transpiración e

intercambio de gases, almacenar y secretar diversas substancias. Es un tejido compuesto

constituido generalmente por una sola capa con diversos tipos celulares, entre los que se

encuentran las células epidérmicas ordinarias, las células oclusivas, las células

acompañantes, las células secretoras y distintos tipos de derivados epidérmicos (pelos,

escamas, glándulas, etc.), cuyas características son muy variables sirviendo algunas de

ellas como carácter taxonómico.

Objetivo

Reconocer las características de la epidermis y los distintos tipos celulares que la

constituyen.

Material Portaobjetos y cubreobjetos

Navajas de afeitar

1 aguja de disección

1 Pipeta Pasteur

1 caja de Petri



Papel seda



Azul de toluidina

6 Safranina “O” al 1%


Hojas de malvón (Pelargonium sp.), hiedra (Hedera), Bromeliaceae (Tillandsia), Hule

(Ficus elastica).

Preparaciones fijas de epidermis de conchita (Sedum), clavel (Dianthus sp.) y lirio

terrestre (Iris).

Raíz de cebolla (Allium cepa) y de orquídea.

Hojas de monocotiledóneas y dicotiledóneas con tricomas.

Método

1.- Observe en el microscopio de disección la superficie de la hoja de geranio

(Pelargonium sp.).

a) La disposición de los tricomas sobre la hoja.

b) Haga el corte transversal del pecíolo, tiña con azul de toluidina durante 1 minuto,

enjuague con agua destilada, coloque un cubre objetos, observe al microscopio

compuesto e identifique la epidermis. ¿Dónde surgen los tricomas? ¿De qué tipo son?

Esquematice y señale las estructuras.

2.- Observe en el microscopio estereoscópico la superficie del peciolo de una hoja de

hiedra (Hedera).

a) ¿Qué tipo de tricomas presenta?

b) Separe uno de los tricomas, tiña con azul de toluidina y enfóquelo en el microscopio

compuesto. Esquematice.

3.- De la superficie de la hoja de Tillandsia que se le proporciona y con la ayuda de la

aguja de disección separe con cuidado uno de los tricomas presentes, tiña con azul de

toluidina y diga de qué tipo es. Esquematice.

4.- Observe las preparaciones fijas de clavel (Dianthus), conchita (Echeveria) y lirio

terrestre (Iris). Indique qué tipo de complejo estomático presentan y señale en un

esquema las células oclusivas, el poro y las células acompañantes.

7 5.- Haga cortes transversales de la hoja de hule (Ficus elastica), tiña algunos de ellos con

azul de toluidina, enjuague y observe en el microscopio compuesto el número de capas

que constituyen a la epidermis.

Agregue a otros cortes sudan IV e identifique la cutícula.

6.- Observe el corte transversal de raíz de orquídea que se le proporciona.

a) Identifique la epidermis y la exodermis. ¿Investigue cuál es la función de este tipo de

raíz? y esquematice.

7.- Observe la superficie de la hoja de una monocotiledónea y una dicotiledónea y diga:

a) ¿Qué tipo de tricomas se presentan?

b) Identifique y determine qué tipo de complejo estomático.

Resultados

Los esquemas del material observado, señalando cada una de las estructuras que

lo conforman, el tipo de colorante que uso, el aumento al que realizó sus observaciones y

las respuestas a las preguntas que se formularon para cada caso.

Cuestionario

1.- Explique cómo se lleva a cabo la apertura y cierre de los estomas y qué procesos

fisiológicos están involucrados.

2.- Explique la función de los tricomas.

3.- Explique la diferencia entre epidermis, hipodermis, exodermis y endodermis.

4.- ¿Qué son las células buliformes y en qué grupos de plantas se presentan?

Bibliografía

Cutter, E. G. 1969. Plant anatomy: experiment & interpretation. Part 1. Cells and Tissues.



113 pp.




8 Fahn, A. 1980. Anatomía vegetal. Ed. Blume. Barcelona, España.


México.





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Práctica no. 3

PARÉNQUIMA Y COLÉNQUIMA

Introducción El parénquima es el tejido fundamental del cuerpo de la planta. Constituye la

corteza y la médula de los tallos y las raíces, así como el mesófilo de las hojas. En él se

realizan la fotosíntesis y el almacenamiento de diversas substancias y, por ser un tejido

poco diferenciado, puede en un momento dado funcionar nuevamente como tejido

meristemático.

De acuerdo a su función se clasifica en: parénquima clorofílico o clorénquima,

(en él se lleva a cabo la fotosíntesis) parénquima de almacenamiento (en el que se

almacenan sustancias como el agua o almidones) y aerénquima (que se caracteriza por

tener grandes espacios intercelulares). En la hoja, el clorénquima, según la forma de sus

células, puede diferenciarse en parénquima en empalizada y parénquima esponjoso.

Al conjunto de parénquima en hoja se le da el nombre de mesófilo, mientras que en tallo

y raíz, dependiendo de la posición en que se localice, se le llama parénquima cortical o

medular. El colénquima es un tejido simple que se localiza en forma de haces (paquetes) o

cilindros continuos, cerca de la superficie de tallos y pecíolos y a lo largo de las venas de

las hojas, funciona como un tejido de resistencia sobre todo en las partes jóvenes de la

planta. Es un tejido vivo muy relacionado con el parénquima, pero a diferencia de este

último, sus paredes primarias presentan engrosamientos de celulosa, cuyas

características particulares nos permiten clasificarlo en distintos tipos: el colénquima angular, presenta engrosamientos de la pared en los puntos de unión de una célula con

otra; el colénquima laminar, presenta engrosamientos en las paredes paralelas a la

superficie de los órganos y el colénquima anular, caracterizado por presentar

engrosamientos uniformes alrededor de toda la célula; puede haber combinación entre

ellos.

Objetivo

Reconocer los diferentes tipos de parénquima y colénquima presentes en el

cuerpo de la planta, así como las características de las células que los constituyen.

10 Material Portaobjetos y cubreobjetos

Navajas de afeitar

1 Pipeta Pasteur

1 caja de Petri



Papel seda



Azul de toluidina


Tallo de nopal (Opuntia sp), apio (Apium sp.) y una angiosperma herbácea que sea de su

interés.

Peciolo de alcatraz (Zanthedeschia sp.).

Hoja de Trueno (Ligustrum sp.).

Método

1.- Realice cortes transversales de la hoja de trueno (Ligustrum sp.), tiña con azul de

toluidina 2 minutos y enjuague.

a) Identifique la epidermis.

b) Localice el parénquima en empalizada y el parénquima esponjoso.

c) Localice el colénquima y diga de que tipo es.

d) Esquematice cada uno de los tejidos señalados en los incisos anteriores.

2.- Elabore cortes transversales de cladodio de nopal. (Opuntia sp). Tiña con azul de

toluidina durante 3 minutos, lave con agua destilada.

a) Localice la cutícula y las células epidérmicas.

b) Identifique los distintos tipos de parénquima que se presentan.

c) Localice el colénquima e identifique de qué tipo es.

d) ¿Observa algún tipo de material ergástico? ¿de qué tipo y en qué tejido se encuentra?

e) Esquematice cada uno de los tejidos señalados en los incisos anteriores.

11 3.- Haga cortes transversales de pecíolo de alcatráz (Zanthedeschia sp.). Tiña con azul de

toluidina (3 minutos), lave con agua destilada y observe:

a) Epidermis.

b) Parénquima clorofílico ¿donde se encuentra?

c) Colénquima ¿donde se localiza y de qué tipo es?

d) Aerénquima ¿donde se localiza? ¿Qué disposición y tamaño tienen las células en

relación a los espacios de aire?

e) Esquematice cada uno de los tejidos señalados en los incisos anteriores.

4.- Haga cortes transversales del tallo de apio (Apium sp.), tiña con azul de toluidina

durante tres minutos, enjuague y observe:

a) Epidermis

b) Parénquima, ¿dónde se localiza y de qué tipo es?

c) Colénquima, ¿dónde se localiza y de qué tipo es?


5).- Haga cortes transversales del tallo de angiosperma herbácea, tiña con azul de

toluidina durante tres minutos, enjuague.

a) Identifique la epidermis

b) Localice el parénquima y diga de que tipo es

c) Vea si hay colénquima, de ser así indique en qué posición está y de qué tipo es


Resultados


lo conforman, el tipo de colorante que usó, el aumento en el que realizó sus

observaciones y las respuestas a las preguntas que se formularon para cada caso.

Cuestionario

1.- ¿Cuál es la función del clorénquima y qué características presenta?

2.- ¿Cuál es la función del colénquima y qué características presenta?

3.- Explique cuál es la función del aerénquima y de tres ejemplos de plantas que

presenten este tejido.

12 Bibliografía Cutter, E. G. 1969. Plant anatomy: experiment & interpretation. Part 1. Cells and Tissues.



113 pp.




Fahn, A. 1980. Anatomía vegetal. Ed. Blume. Barcelona, España.


México.





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Práctica no. 4

ESCLERÉNQUIMA

Introducción El esclerénquima es un tejido de resistencia que se caracteriza porque sus

células tienen una pared secundaria lignificada y generalmente están muertas en la

madurez. Se presenta en forma de haces, cilindros continuos o células aisladas en el

córtex de tallos y raíces o alrededor de los haces vasculares, en el mesófilo de las hojas,

en la testa de las semillas y en el mesocarpio de los frutos. De acuerdo a la forma de sus

células se divide en dos tipos: fibras y esclereidas.

Las fibras son generalmente células alargadas, con los extremos puntiagudos y

según su posición pueden clasificarse en fibras corticales, perivasculares, floemáticas o

xilemáticas.

Las esclereidas son células generalmente cortas, que según su forma se

clasifican en braquiesclereidas, osteoesclereidas, macroesclereidas, tricoesclereidas y

astroesclereidas.

Objetivo

Reconocer los diferentes tipos de esclerénquima presentes en las angiospermas.

Material

Portaobjetos y cubreobjetos

Navajas de afeitar

1 pipeta Pasteur

1 caja de Petri

1 pinzas punta roma



Papel seda


Azul de toluidina

Fluoroglucinol

Acido clorhídrico al 25 %

14 Material biológico:

Tallo de pasto.

Semillas de haba.

Fruto de pera (Pyrus sp.)

Preparaciones permanentes de raíz de espárrago, raíz aérea de piñanona (Monstera

deliciosa) y hoja de Nymphaea.

Método

1).- Haga cortes transversales del tallo de un pasto, tiña (3 minutos) con azul de toluidina,

enjuague y localice:

a) Epidermis.

b) Parénquima, ¿de qué tipo es?

c) Fibras corticales y perivasculares.

d) Esquematice la estructura, señalando cada uno de los tejidos observados.

2.- Observe el corte transversal de raíz de espárrago que se le proporciona e identifique:

a) Epidermis

b) Parénquima (cortical y medular)

c) Esclereidas ¿de qué tipos son?


3).- Observe al microscopio compuesto la preparación de hoja de Nymphaea que se le

proporciona y distinga:

a) Epidermis.

b) Parénquima ¿de qué tipo es?

c) Esclereidas ¿de qué tipo son y en donde se localizan?


4).- Haga un corte transversal de testa de haba (Vicia faba), tiña con azul de toluidina

durante tres minutos y enjuague.

a) Localice las esclereidas y diga de qué tipo son.

b) Identifique el parénquima.

c) Esquematice la estructura, señalando cada uno de los tejidos observados.

15 5).- Observe al microscopio compuesto el corte longitudinal de raíz aérea de piñanona

(Monstera deliciosa) que se le proporciona e identifique:

a) Epidermis.

b) Parénquima.

c) Esclereidas ¿de qué tipo son y a que tejido están asociadas?

d) Fibras ¿donde se localizan?

e) Esquematice la estructura, señalando cada uno de los tejidos observados.

6).- Haga cortes del Mesocarpio de pera (Pyrus sp.). Agregue unas gotas de fluoroglucinol

al corte, deje evaporar un poco, después agregue unas gotas de HCl al 25%, flameé la

preparación sin dejarla secar, lave con agua destilada y observe al microscopio.

a) ¿Qué tipo de esclereidas se presentan?

b) ¿a qué tejido están asociadas?

c) Esquematice la estructura, señalando cada uno de los tejidos observados.

Resultados




Cuestionario

1.- ¿Cuál es la función del esclerénquima? ¿Por qué se tiñe de rojo con el fluoroglucinol?

2.- ¿qué es la lingnina y cuál es su función?

3.- Además de las esclereidas ¿qué otro tipo de esclerénquima vió en la práctica?

4.- Mencione tres especies que presenten tricoesclereidas.

5.- Mencione tres especies que presenten astroesclereidas.

Bibliografía Dickison, W. C. 2000. Integrative Plant Anatomy. Harcourt Academic Press.


Esau, K. 1976. Anatomía Vegetal. Ed. Omega, Barcelona, España. 779 pp.

Fahn, A. 1980. Anatomía Vegetal. Ed. Blume. Barcelona, España.

16 Jensen, W. A. 1966. Anatomía Vegetal. Serie fundamentos de Botánica. Ed. Herrera,

México.

Mauseth, J.D. 1988. Plant Anatomy. Benjamin Cummings, Co. London. 560 pp.



Stevenson, F. F. & T. R. Mortens. 1976. Plant Anatomy. Wiley & Sons Inc., London.

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Práctica no. 5

XILEMA Y FLOEMA

Introducción

El sistema vascular de la planta está constituido por el xilema (tejido conductor de

agua y sales) y el floema (tejido conductor de substancias orgánicas).

El xilema es un tejido compuesto por distintos tipos celulares como elementos de

vaso, traqueidas, parénquima y fibras, que se caracterizan por tener pared secundaria

lignificada, por lo que además de conducir a la savia bruta, proporcionan resistencia y

sostén a la planta. El floema también está compuesto por distintos tipos celulares como

los elementos cribosos, células acompañantes, parénquima y fibras.

El xilema y floema primarios se diferencian a partir del procambium. De

acuerdo con el tiempo de aparición y morfología, el xilema se diferencia en protoxilema y

metaxilema y el floema en protofloema y metafloema.

El xilema y floema secundarios, se presentan en plantas con crecimiento

secundario, como las gimnospermas y un buen número de dicotiledóneas. Se desarrollan

a partir del cambium vascular, el cual es un meristemo complejo que consta de células

iniciales fusiformes e iniciales radiales.

Objetivo

Reconocer los diferentes tipos celulares que constituyen al xilema y al floema

Distinguir las diferencias entre el xilema y el floema primarios y secundarios.

Material Portaobjetos y cubreobjetos

Navajas de afeitar

1 caja petri

1 pipeta Pasteur

1 Pinzas punta roma

1 Pizeta con agua destilada

1 Microscopio de disección

1 Microscopio compuesto

Azul de toluidina

18 Material biológico:

Pedúnculo de flor de calabaza (Cucurbita sp.), rama de dicotiledónea leñosa.

Preparaciones fijas: Tallo de cempasúchil (Tagetes erecta), rama de un encino (Quercus

sp.)

Método

1.- Observe la preparación de tallo de cempasúchil (Tagetes erecta) que se le proporciona

a) Identifique e indique cada uno de los tejidos vistos en las prácticas anteriores

(epidermis, parénquima, colénquima, esclerénquima).

b) Localice los haces vasculares e identifique y señale en uno de ellos, el xilema y el

floema primarios.

c) En la parte del xilema, identifique el protoxilema y el metaxilema ¿qué características

presentan? ¿Cuál es la maduración del xilema con base a la posición que ocupan cada

uno?

d) Esquematice el órgano, señalando cada uno de los tejidos observados.

2.- Haga cortes transversales del pedúnculo de flor de calabaza (Cucurbita sp.), tiña con

azul de toluidina durante dos minutos, enjuague, observe e indique en un esquema:

a) Epidermis, parénquima, colénquima o esclerénquima, sistema vascular.

b.- En uno de los haces vasculares identifique el xilema y el floema, ¿qué diferencia

encuentra con respecto al caso anterior?

c) En la parte del xilema, identifique el protoxilema y el metaxilema ¿qué características

presentan? ¿Cuál es la maduración del xilema con base a la posición que ocupan cada

uno?

d) Esquematice el órgano, señalando cada uno de los tejidos observados.

3.- Observe la preparación fija del corte transversal de la rama de un encino (Quercus sp.)

que se le proporciona.

a) Identifique los distintos tejidos (peridermis, cortex, xilema y floema secundarios y

médula). ¿Qué material ergástico reconocen y en dónde se localiza?

b) Identifique vasos, traqueidas, fibras y parénquima del xilema.

c) Esquematice el órgano, señalando cada uno de los tejidos observados.

19 4.- Haga cortes transversales, tangenciales y radiales de rama de una dicotiledónea

leñosa. Tiña con azul de toluidina y enjuague.

a) Observe cada uno de los cortes, poniendo especial atención a la diferencia entre ellos.

b) Distinga los diferentes tipos celulares (fibras, traqueidas, vasos y parénquima) en cada

corte.

c) Esquematice el órgano, señalando cada uno de los tejidos observados.

Resultados




Cuestionario

1.- ¿Qué características citológicas presenta el procambium?

2.- ¿Qué diferencias hay entre el protoxilema y el metaxilema?

3.- ¿Cómo está constituido el cambium vascular?

4.- Además del cambium que otro meristemo secundario existe. ¿Cuáles son sus

características y a que tejidos da origen?

5.- ¿Qué diferencias presentan el xilema y el floema de las angiospermas con a

gimnospermas?

Bibliografía

Dickison, W. C. 2000. Integrative Plant Anatomy. Harcourt Academic Press.



113 pp.


Fahn, A. 1980. Anatomía Vegetal. Ed. Blume. Barcelona, España.

Jensen, W. A. 1966. Anatomía Vegetal. Serie fundamentos de Botánica. Ed. Herrera,

México.

Mauseth, J.D. 1988. Plant Anatomy. Benjamin Cummings, Co. London. 560 pp.

Stevenson, F. F. & T. R. Mortens. 1976. Plant Anatomy. Wiley & Sons Inc., London.

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Práctica no. 6

MORFOLOGÍA Y ANATOMÍA DE LA RAÍZ

Introducción La raíz es un órgano de fijación al sustrato que se encarga de absorber el agua y

los minerales necesarios para el desarrollo y subsistencia de la planta. Generalmente se

origina a partir de la radícula del embrión (raíz primaria), pero en algunos grupos de

angiospermas la raíz primaria muere rápidamente, desarrollándose entonces a partir de

tejidos del tallo, lo que se conoce como raíces adventicias.

La raíz se diferencia del tallo en que carece de nudos, nunca produce hojas y

presenta una especie de capuchón conocido como cofia o caliptra, que protege al

meristemo apical del que surge.

Generalmente son subterráneas, aunque también hay raíces aéreas. De acuerdo a

su forma se pueden diferenciar distintos tipos: fibrosas, tuberosas, ramificadas,

fasciculadas, etc.

Anatómicamente en la raíz se pueden distinguir los siguientes tejidos: epidermis o

rizodermis (que en la zona pilífera presenta pelos radicales para aumentar la superficie de

absorción), parénquima cortical y medular (este último no siempre presente),

esclerénquima (no siempre presente) y xilema y floema. El arreglo de los tejidos

vasculares primarios en la raíz es diferente al del tallo, siendo característico que el xilema

y el floema se presenten formando sistemas separados dispuestos de manera alterna.

También puede presentar crecimiento secundario.

Objetivo

Conocer la morfología básica de la raíz, así como sus principales modificaciones.

Observar y reconocer los diferentes tejidos que constituyen a la raíz.

Material Microscopio compuesto

Microscopio estereoscópico

1 caja Petri

1 aguja de disección


21 Portaobjetos

Cubreobjetos

Navajas de afeitar

Azul de toluidina


Raíces de diente de león (Taraxacum officinale), zanahoria (Daucus carota), jícama

(Pachyrhizus erosus), hiedra (Hedera sp.) y pasto.

Preparaciones permanentes de raíz de: maíz (Zea mays) y ranúnculo (Ranunculus sp.).

Método

1.- Examine con atención el sistema radical de una planta de diente de león (Taraxacum

officinale):

a) Identifique ¿qué tipo de raíz es y cuáles son sus funciones?

b) Esquematice.

2.- Examine cuidadosamente una zanahoria (Daucus carota) o una jícama (Pachyrhizus

erosus):

a) ¿Qué tipo de raíz es y qué función tiene?

b) Esquematice.

3.- Examine atentamente el sistema radical de un pasto:

a) ¿Qué tipo de raíz es y qué diferencias se presentan en relación al caso anterior?

b) Esquematice.

4.- Examine las raíces de una hiedra (Hedera sp.):

a) ¿Son raíces adventicias? ¿Por qué?

b) ¿Pertenecen al mismo grupo de los pastos? ¿qué indica esto?

c) Esquematice.

5.- Observe la preparación permanente de raíz de Ranunculus. Identifique:

a) Epidermis.

b) Parénquima.

22 c) Endodermis y periciclo.

d) Xilema y floema ¿cuántos brazos de xilema y floema se presentan?

e) Esquematice, señalando cada uno de los tejidos.

6.- Observe la preparación permanente de raíz de maíz (Zea mays). Identifique:

a) Epidermis.

b) Parénquima.

c) Endodermis y periciclo.

d) Xilema y floema, ¿Cuántos brazos de xilema y floema se presentan?

e) Esquematice, señalando cada uno de los tejidos.

Resultados

Son los esquemas del material observado, señalando cada una de las estructuras

que lo constituyen y las respuestas a las preguntas que se formularon para cada caso.

Cuestionario

1.- ¿Cuál es la disposición del xilema y el floema en la raíz y qué diferencias presenta con

respecto al tallo? Explique.

2.- ¿Qué tipo de maduración presenta la raíz?, explique.

3.- ¿Que son la endodermis y el periciclo y en dónde se localizan?

4.- ¿Cómo se produce el crecimiento secundario en raíces?

5.- ¿Cómo se desarrollan las raíces laterales?

6.- Haga una lista de 10 raíces con uso industrial y/o alimenticio y/o medicinal que se

utilicen en México.

Bibliografía

Bold, H. C., J. Alexopoulos, & T. Delevoryas. 1980. Morphology of Plants and Fungi.

Harper & Row Publishers. New York. 819 pp.


113pp.

Dickison, W. C. 2000. Integrative Plant Anatomy. Harcourt Academic Press.



23 Fahn, A. 1980. Anatomía Vegetal. Ed. Blume. Barcelona, España.

Foster, A. S. & E. M. Gifford. 1974. Comparative morphology of vascular plants. W. H.

Freeman & Co. San Francisco. 626 pp.

Mauseth, J.D. 1988. Plant Anatomy. Benjamin Cummings, Co. London. 560 p.

24

Práctica no. 7

MORFOLOGÍA DEL TALLO

Introducción El tallo es el órgano que sostiene ramas, hojas, flores y frutos, además de conducir

la savia bruta y la savia elaborada. En la mayoría de las plantas tiene geotropismo

negativo por lo que se desarrolla en sentido opuesto a la raíz. Se desarrolla a partir de un

meristemo apical. Puede ser simple o dividirse, dando lugar a lo que conocemos como

ramas y también puede ser herbáceo o leñoso.

En un tallo típico se pueden distinguir nudos y entrenudos, cicatrices foliares,

lenticelas y yemas. Los nudos son las regiones del tallo donde se originan las hojas y las

ramas, la porción localizada entre dos nudos recibe el nombre de entrenudo, las cicatrices

foliares son las huellas que dejan las hojas al desprenderse del tallo, las lenticelas son

poros en la corteza y las yemas son regiones de tejido meristemático (meristemo

intercalar) donde se localizan los primordios de hojas, ramas y flores.

Algunos tallos están modificados en diferente grado de acuerdo a las funciones

que tienen; así hay tallos de almacenamiento o reserva de sustancias, tallos fotosintéticos

o tallos que son importantes en la propagación vegetativa de la planta.

Los tallos pueden clasificarse en tallos aéreos, acuáticos y subterráneos; entre los

primeros se encuentran los cálamos, estípites, cañas, etc. Entre los subterráneos están

los rizomas, tubérculos y bulbos.

Objetivo

Conocer la morfología básica del tallo, así como sus principales modificaciones.

Material Navajas

1 caja Petri

1 Aguja de disección

Microscopio estereoscópico

Material Biológico:

25 Tallos de: hiedra (Hedera helix), naranjo (Citrus sinensis), cebolla (Allium cepa), papa

(Solanum tuberosum), nopal (Opuntia sp.), gladiola (Gladiolus sp), lirio (Iris sp), malvón

(Pelargonium sp.), enredadera.

Método

1.- Tome una porción del tallo de malvón (Pelargonium sp.) e identifique y localice:

a) Nudos y entrenudos. ¿Qué estructuras están asociadas a los nudos?

b) Esquematice.

2.- Tome una porción del tallo de naranjo (Citrus sinensis) obsérvela y localice:

a) Nudos y entrenudos ¿qué son las espinas?

b) Esquematice.

3.- Tome un tubérculo de papa (Solanum tuberosum), obsérvelo cuidadosamente e

identifique:

a) Nudos ¿Cómo están dispuestos?

b) Entrenudos.

c) Yemas ¿Dónde se localizan?

d) Esquematice

4.- Tome un bulbo de cebolla (Allium cepa), córtelo longitudinalmente y observe e

identifique:

a) Nudos y entrenudos.

b) Platillo basal.

c) Catáfilas. ¿Todos los bulbos presentan catáfilas?, ¿qué función tiene este tipo de tallo?

d) Esquematice.

5.- Tome un cladodio de nopal (Opuntia sp.), obsérvelo cuidadosamente e identifique:

a) Nudos ¿cómo están dispuestos y qué estructuras se encuentran asociadas a éstos?

b) Entrenudos.

c) Esquematice.

6.- Tome un cormo de gladiola (Gladiolus sp.), obsérvelo cuidadosamente e identifique:

26 a) Nudos, ¿Qué son las estructuras asociadas a éstos que cubren al cormo? ¿Cuál es su

función?

b) Entrenudos.

c) Yemas y raíces.

d) Esquematice.

7.- Observe un tallo de enredadera, obsérvelo e identifique:

a) Nudos y entrenudos.

b) Zarcillos ¿qué son éstas estructuras y cuál es su función?

c) Esquematice

Resultados


lo constituyen y las respuestas a las preguntas que se formularon para cada caso.

Cuestionario

1.- Investigue cuáles son las diferencias morfológicas y anatómicas entre la raíz y el tallo.

2.- ¿Cuáles son las diferencias entre un cormo y un bulbo?

3.- Investigue las diferencias entre un bulbo tunicado y uno no tunicado, dando 3 ejemplos

de cada uno.

4.- Mencione 5 ejemplos de tallos alimenticios que se utilicen en México

5.- Mencione 5 ejemplos de tallos medicinales que se utilicen en México

Bibliografía

Esau, K. 1977. Anatomy of Seed Plants. John Wiley & Sons. New York.

Font Quer, P. 1982. Diccionario de botánica. Labor. México

Foster, A. S. & E. M. Gifford. 1974. Comparative morphology of vascular plants. W. H.

Freeman & Co. San Francisco.

Moreno, N. P. 1984. Glosario botánico ilustrado. CECSA. México

27

Práctica no. 8

ANATOMÍA DEL TALLO

Introducción Anatómicamente el tallo puede presentar crecimiento primario y secundario.

En las plantas con crecimiento primario se presentan los siguientes tejidos: la

epidermis, el córtex (formado por parénquima), tejidos de resistencia (colénquima y

esclerénquima) y el sistema vascular en forma de haces colaterales o bicolaterales que se

disponen a manera de anillo (eustela) o bien dispersos entre el córtex y la médula

(atactostela).

El crecimiento secundario se presenta en plantas leñosas y se origina a partir de

dos meristemos laterales: el cambium vascular y el cambium suberoso o felógeno. El

primero produce al xilema y floema secundarios, mientras que el segundo se va a

diferenciar a partir de la epidermis o del córtex y va a formar al tejido protector o

peridermis de la planta.

Objetivo

Conocer y comparar la estructura anatómica primaria y secundaria del tallo de

angiospermas.

Material Microscopio óptico


1 caja Petrí

Navajas de afeitar


Portaobjetos

Cubreobjetos

Papel seda

Azul de Toluidina


Tallo de pasto y cempasúchil, así como de otras angiospermas herbáceas.

28 Tallos leñosos (ramillas) de dicotiledóneas: encino, trueno, etc.

Método

1.- Haga cortes transversales del tallo de pasto, tiña con azul de toluidina durante tres

minutos, enjuague. Esquematice e identifique:

a) Epidermis.

b) Parénquima cortical y medular.

c) Sistema vascular ¿qué tipo de estela se forma?

2.- Haga cortes transversales del tallo de cempasúchil, tiña con azul de toluidina durante

tres minutos, enjuague. Esquematice e identifique:

a) Epidermis.


c) Sistema vascular ¿qué tipo de estela es y qué diferencia hay con el caso anterior?

3.- Haga cortes transversales de al menos dos tallos diferentes a los anteriores, tiña con

azul de toluidina durante tres minutos, enjuague. Esquematice e identifique:

a) Epidermis.


c) Sistema vascular ¿qué tipo de estelas y haces vasculares presentan?

4.- Haga cortes transversales del tallo de dos angiospermas leñosas (trueno, encino,

casuarina, etc). Tiña con azul de toluidina, enjuague e identifique:

a) Peridermis.

b) Parénquima cortical.

c) Cambium vascular.

d) Xilema y floema secundarios.

d) Médula (sí está presente).

d) Esquematice cada uno de los tejidos presentes en cada tallo.

Resultados


lo constituyen y las respuestas a las preguntas que se formularon para cada caso.

29 Cuestionario

1.- Investigue de acuerdo a la disposición de los tejidos vasculares ¿cómo se clasifican

las estelas?

2.- Explique cómo se forma la peridermis y qué características presenta.

3.- ¿Cuáles son los elementos celulares que constituyen el floema y el xilema primario y

secundario de las angiospermas?

Bibliografía

Cutter, E. G. 1971. Plant Anatomy: Experiment & Interpretation. Parte II: Organs. Addison-

Wesley. London


113pp.

Esau, K. 1972. Anatomía vegetal. Omega. Barcelona.

Fahn, A. 1967. Plant anatomy. Pergamon Press. London.

Jane, F. W. 1970. The structrure of wood. Adam & Charles Black. London.

Shaw, A. C., S. K. Lazell y G. N. Foster. 1969. Photomicrographs of the flowering plants.

William Claves & Sons. Inglaterra.

Shaw, A. C., S. K. Lazell y G. N. Foster. 1977. Photomicrographs of the nonflowering

plants. William Claves & Sons. Inglaterra.

30

Práctica no. 9

MORFOLOGÍA DE LA HOJA

Introducción La hoja es el órgano más importante de la planta ya que es en ella donde se lleva a

cabo el proceso fotosintético, indispensable para el mantenimiento de la vida vegetal y animal.

Las hojas normales o nomófilas generalmente son verdes, tienen simetría bilateral

(dorsiventral), presentan crecimiento limitado y se componen de tres partes principales: la base

foliar, el pecíolo y el limbo o lámina.

Cuando la hoja consta de todas las partes arriba mencionadas se dice que es completa

en tanto que si carece de alguna de ellas se denomina incompleta. Las hojas que carecen de

pecíolo se conocen como sésiles o sentadas, y las que no presentan lámina, a veces

ensanchan el pecíolo y entonces reciben el nombre de filodios.

Las hojas que presentan una lámina indivisa se denominan simples en tanto que las que

tienen la lámina partida o dividida en foliolos se conocen como hojas compuestas.

Las nervaduras proceden del tallo y después de atravesar el pecíolo se extiende por el

tejido de la lámina formando una finísima red. La disposición de esta red es importante como

carácter taxonómico.

Según su posición en la planta, las hojas pueden diferenciarse en catáfilas, nomófilas,

hispsófilas y antófilas.

Objetivo

Conocer las diferentes partes que constituyen a una hoja, así como la variación

morfológica que se presenta en las angiospermas.

Material Microscopio estereoscópico


Hojas de pasto, malvón (Pelargonium sp.), colorín (Erythrina coralloides) clavel (Dianthus

caryophyllus), diente de león (Taraxacum officinale), jacaranda, rosa (Rosa sp.), alcatraz

(Zantedeschia aethiopica), trueno (Ligustrum) y 2 distintas a las anteriores

31 Método

1.- Tome una hoja completa de malvón (Pelargonium) unida al tallo. Obtenga la información

que se le solicita en el cuadro 1. Esquematice.

2.- Tome una hoja completa, unida al tallo, de un colorín (Erythrina coralloides). Obtenga la

información que se le solicita en el cuadro 1. Esquematice.

3.- Tome una hoja unida al tallo, de un pasto y después de revisarla cuidadosamente obtenga

la información que se le solicita en el cuadro 1. Esquematice.

4.- Tome una hoja de clavel (Dianthus caryophyllus) unida al tallo e identifique cada una de sus

partes. Obtenga la información que se le solicita en el cuadro 1. Esquematice.

5.- Tome una hoja de jacaranda (Jacaranda sp.) y obtenga la información que se le solicita en

el cuadro 1. Elabore el esquema.

6.- Tome una hoja de rosa (Rosa sp.) e identifique sus características, llene el cuadro 1.

Elabore el esquema.

7.- Observe la hoja de diente de león (Taraxacum officinale), y llene la información que se le

solicita en el cuadro 2. Elabore el esquema.

8.- En la hoja de un alcatráz (Zantedeschia aethiopica) identifique cada una de las partes que la

constituyen y llene el cuadro 2.

9.- En la hoja de trueno (Ligustrum lucidum) obtenga la información que se le piden en el

cuadro 2. Esquematice. Esquematice.

10.- Ce las dos hojas de angiospermas diferentes a las anteriores, determine la información

que se le solicita en el cuadro 2 y llénelo. Esquematice.

32 Resultados

Los esquemas de cada uno de los distintos tipos de hojas y los cuadros 1 y 2 con los

datos que se le piden.

Cuestionario

1.- ¿Cuales son las diferencias entre una hoja micrófila y una hoja megáfila?

2.- ¿Qué diferencias existen entre las hojas de monocotiledóneas y dicotiledóneas?

3.- ¿Qué es una prefoliación?

4-. De una lista de 10 hojas que se utilicen en México como alimenticias

Bibliografía

Bold, H. C.; C. J. Alexopoulus & T. Delevoryas. 1987. Morphology of plants and fungi. 4th ed.

Harper & Row. New York.

Font Quer, P. 1982. Diccionario de botánica. Labor. México

Moreno, N. P. 1984. Glosario botánico ilustrado. CECSA. México

Manual Morfología y Estructura de Angiospermas

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