Manual Godiva

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  • IntroduccinEste trabajo busca entender el funciona-miento de la empresa de chocolatera de lujo Godiva a partir del anlisis de sus pro-ductos y servicios, para as lograr entender el origen de su xito. A travs del estudio de la historia y trayectoria en el mercado de la marca y de su competencia se buscan poder identificar sus objetivos, como fun-cionan sus servicios y entender porque Go-diva ha logrado obtener el reconocimiento que tiene en el campo de la chocolatera de lujo y que la hace diferente.

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    Chocolate

    Industria del Chocolate

    Godiva

    Historia

    Lady Godiva

    Momentos histricos

    Chocolate Godiva

    Productos

    Estrategia

    Embajale

    Precio

    Distribucin (boutiques)

    Godiva en el mundo Posicionamiento

    Competencia

    Comunicacin

    Publicidad

    Usuario

    Concepto

    Conclusin

    Bibliografa

    NDICE

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    Chocolate

  • 1Godiva

    Chocolate - Historia

    Godiva

    El chocolate, es un alimento que se obtiene mezclando azcar con dos productos deriva-dos de la manipulacin de las semillas del ca-cao: la pasta de cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinacin bsica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporcin de estos elementos y su mez-cla, o no, con otros productos tales como leche y frutos secos. Considerada una bebida de Dioses por los Ma-yas alrededor del siglo IV a. De C. Los Aztecas, crean que las semillas del cacao eran Quet-zalcoatl, la personificacin del Dios de la sa-bidura, lo que le daba un valor un valor de signo, convirtindolas en moneda de cambio. Se consuma como bebida, la cual era amarga, hasta que los espaoles lo llevaron a Europa, en donde sus habitantes le agregaron azcar. En Espaa el chocolate se hizo popular prime-ro entre las clases dominantes, ya que cargaba el valor de signo de ser una bebida de dioses, despus se hizo popular entre el pueblo en el siglo XX con la industrializacin de su produc-cin, aunque segua siendo un producto de lujo, para ocasiones especiales.

    Chocolate

    La informacin fue tomada de: His-toria. Callebaut -. N.p., n.d. Web. 8 Feb. 2014. .

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    Godiva - Momentos histricos

    Industria del Chocolate

    Esta informacin fue tomada de: Larsen, Han-ne Hartvig. The World Chocolate Market. Cases in Marketing. London: Sage Publica-tions, n.d. 173-175. Print.Sweetness Follows. Roundtable for a Sustai-nable Cocoa Economy. N.p., n.d. Web. 4 Feb. 2014. .

    Debido a la alta demanda de chocolate se ha inten-sificado el cultivo de cacao en el mundo en la zona denominada el cinturn del cacao, ubicada en las zonas cercanas a la lnea del Ecuador. Estos cultivos suplen a todas las empresas chocolateras del mundo de los granos de cacao que posteriormente deben ser procesados para la obtencin del chocolate.

    La cosecha del cacao se realiza en pases de fri-ca, Latinoamrica, Asia y parte de Europa produ-ciendo ms de dos millones de toneladas al ao. La mayor cantidad de cacao se produce en frica oc-cidental pero las compaas que requieren de ma-yor calidad obtienen su materia prima de pases de Latinoamrica.

    Las dos principales variedades de cacao son la va-riedad de cacao Criollo (fino de aroma) cultivado en su mayora en Latinoamrica y el cacao Forastero (Granel) producido en Asia y frica. Los pases que tienen mayor demanda y produccin son Indonesia, Nigeria, Camern, Brasil, Ecuador, Ghana y Costa de Marfil, siendo los dos ltimos productores de casi el 60% del cacao mundial y las mayores plantaciones se ubican en Indonesia y Brasil.

  • 3Godiva

    Chocolate - Industria

    La cantidad de mano de obra que requiere la produc-cin del cacao recae en un 90% en pequeos produc-tores. Solo un pequeo nmero de multinacionales domina el mercado de procesamiento, comercializa-cin y manufactura, Archer Daniels Midland, Barry Callebaut, Blommer, Cargill y Petra Fods que son responsables de ms de la mitad de la comercializa-cin y trituracin del cacao mundial que luego pasa a empresas como Nestle, Hersheys, Ferrero, Kraft y Mars, principales fabricantes de confitera.

    La demanda mundial de chocolate y cacao va en au-mento cada ao siendo Europa (49%) y Estados Uni-dos (22%) los principales consumidores. La distribu-cin es en su mayora a travs del mercado minorista y los consumidores cuentan con una gran variedad de marcas de las cuales elegir. Al comercializar el cacao se realizan contratos que distinguen el cacao a granel del cacao fino de aroma siendo este ltimo denominado como Premium.

    Procesadores de cacao

    Pienso para aves

    Cscaras de cacao

    Industria de pienso

    Licor de cacao

    Industria de confiteria

    Chocolate, confiteria Chocolate premiumartesanal

    Manteca de cacao

    Comerciantes

    Cacao en grano

    Fincas

    Polvo de cacao

    Industria de alimentacin

    Bebidas, helados, galletas, etc

    Crema, jabn

    Cosmticos

    Consumidores

    Super mercados, Boutiques y otras tiendas

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    Primer Captulo - Primer Tema

  • 5Godiva

    Godiva

    Godiva

    Godiva es una de las empresas de chocola-tes mas reconocidas en el mundo por la ca-lidad y lujo de sus chocolates. Su fundador Joseph Draps, buscando crear una marca que evocara pasin, estilo y sensualidad, crea Godiva Chocolatier.Pertenece a Yildiz Holding de Turqua. Su visin: Apropiarse de la experiencia del chocolate que inspira pasin por nuestra marca en todo el mundo.

    Informacin tomada de: History of Go-diva. Godiva. N.p., n.d. Web. 2 Feb. 2014. .

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    Godiva - Historia

  • 7Informacin tomada de: History of Go-diva. Godiva. N.p., n.d. Web. 2 Feb. 2014. .

    El legado de Godiva naci de un pequeo negocio de pralins (bombones de chocolate relleno tradiciona-les de Blgica) creado por la familia Draps en Bru-selas, Blgica. La empresa se llamaba Chocolaterie Draps hasta que Joseph Draps decidi producit un chocolate exclusivo, creando as Godiva Chocola-tier en 1926. As inicia su propia empresa abriendo su primera Boutique en la plaza central Grand Palace de Bruselas.

    Joseph Draps Creo una lnea de chocolates con ri-queza extraordinaria y diseo, una coleccin de pa-sin y pureza. Busc un nombre que encarnara las cualidades infinitas de pasin, estilo, sensualidad y audacia moderna, basndose en la leyenda de Lady Godiva decidi el nombre para su empresa, esperan-do que sus chocolates se convirtieran en leyenda, as como Lady Godiva lo hizo. En 1958 Godiva busca expandise fuera de Belgica y abre su primera Boutique en Pars, cerca a las bouti-ques de Tiffany y Cartier en la Rue Saint-Honer, una de las calles mas reconocidas en cuanto a tiendas de lujo. Godiva se expandi por Europa abriendo tien-das en el Reino Unido, Alemania, Italia y otros pases

    Historia

    Godiva

    Godiva - Historia

    para luego abrirse camino en el mercado Estadouni-dense y Asitico.

    Godiva fue comprada en su totalidad por la empresa Campbell Soup en 1974 pero continuo con el legado de chocolates Premium llevando la marca al mercado estadounidense abriendo una boutique en la Quinta Avenida en Nueva York y en tiendas por departa-mento como Macys y Wanamaker, convirtiendo sus chocolates en un nuevo estndar mundial compara-ble con la caja azul de Tyffany. En el ao 2007 Godiva fue vendida a la empresa turca Yildiz Holding pasan-do a hacer parte del grupo Ulker que maneja diferen-tes negocios de la industria alimenticia. Actualmente Godiva cuenta con ms de 450 boutiques en todo el mundo y es una de las marcas de chocolates de lujo ms reconocida y amada.

    No es de extraar que Godiva Chocolatier, Inc., uno de los creadores de los chocolates ms elegantes, he-chos a mano del mundo, se origin en Bruselas, Bl-gica, en donde la fabricacin tradicional de chocola-tes es una tradicin.

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    Informacin tomada de: History of Lady Godiva. Godiva. N.p., n.d. Web. 2 Feb. 2014. .

    Godiva - La leyenda de Lady Godiva

    Lady Godiva

    Lady Godiva fue una dama anglosajona, famosa por su bondad y belleza. Estuvo casada con Lefric (968-1057), conde de Chester y de Mercia, seor de Co-ventry. Su nombre anglosajn Godgifu o Godgyfu quiere decir regalo de Dios. Conocida por su pelo brillante y naturaleza prdiga, dedic su vida a ayu-dar a su pueblo, dejando una impresin indeleble en las personas a las que rein sobre Coventry.

    Su esposo, el Seor Leofric, fue un gobernante pode-roso, indiferente a los ciudadanos de su reino. Cuan-do se impone una pesada carga de los impuestos a sus sbditos, Lady Godiva le pidi al conde que rebajara sus impuestos. l accedi, pero con la condicin de que Lady Godiva recorriese Coventry a caballo, sin

    ms vestidura que su largo cabello. La dama as lo hizo, no sin antes acordar con sus vecinos que stos se encerraran en sus casas para no perturbarla en su desnudez. El da elegido Lady Godiva se pase des-nuda por el pueblo, montada en su caballo, mientras todos los vecinos de Coventry permanecan en sus casas encerrados y con las ventanas cerradas.

    A su llegada, los aplausos atronadores se escucharon en toda la ciudad. Lady Godiva se haba enfrentado a la modestia y la convencin para ganar los corazones de todos los que la conocan. Segn lo prometido, Leofric alivi su tributacin de los pobres, y su lugar en la historia fue inmortalizada.

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    Godiva - Momentos histricos

    Fundada

    Primera boutique fuera de Blgica.En Pars.

    Se vendi 1/3 de la compaa a Campbell Soup. Se abre la primera boutique en EEUU, en Filadelfia

    Godiva empez a fabri