de kaart

Jaargang 2 • Seizoen 1

Beste klant,

Van harte welkom in Brasserie Manjefiek.

31 augustus 2007 is de datum waarop mijn vrouw Katrien en ik deze brasserie startten. Sindsdien staan wij, samen met ons team, dagelijks klaar om uw verblijfzo aangenaam mogelijk te maken.

Deze eigentijdse brasserie staat garant voor een degelijke keuken met eerlijkegerechten en een vriendelijke, losse bediening. Hier geldt geen strenge etiquette.Lekker eten of gewoon iets drinken in een gezellige no-nonsense sfeer in ons streefdoel.

Onze kaart laat u royaal kiezen, van een snelle snack of dagschotel tot een mooi verfijnd gerecht. Ze wordt om de 3 à 4 maand aangepast, op het ritme van de seizoenen.Verlangt u thuis naar een lekkere maaltijd maar geen zin om de hele avond in de keuken door te brengen? Al onze gerechten zijn afhaalbaar. Ook voor privé- en bedrijfsfeesten kan u bij ons terecht. Wij verzorgen alles tot in de puntjes.Geef uw familie, vrienden of kennissen een smaakvol geschenk; de cadeaubon!Het bedrag bepaal je natuurlijk zelf.Tot slot vragen wij, voor de vlotte gang van zaken, aan tafels vanaf 8 personen de keuze te beperken tot 4 gerechten uit de kaart.

Namens mezelf, Katrien en het ganse Manjefiek-team wensen wij jullie een aangenaam verblijf en smakelijk eten!

Met vriendelijk groet,

Jan Brantegem

Breng ook een bezoekje aan ons website www.brasseriemanjefiek.be of

vraag naar onze code

OPEN: van dinsdag tot en met zaterdag van 10u00 tot 22u00 Zon-en feestdagen van 11u30 tot 22u00Maandag zijn wij gesloten.Telefoon 09 369 69 00

Welko

m

FRISDRANKEN

Coca cola/light/zero € 2,20Fanta € 2,20Sprite € 2,20Gini € 2,30Nestea € 2,30Schweppes tonic € 2,30Schweppes Agrum € 2,30Appletise € 2,80Tönissteiner sinaas € 2,30Tönissteiner citroen € 2,30

MElK IS goED vooR ElK

Fristi € 2,40Koude melk € 2,00Inex chocomelk € 2,20

PlAT WATER

Chaudfontaine € 2,20Chaudfontaine 0,5L € 4,40Chaudfontaine 1L € 7,50

BRUISWATER

Chaudfontaine € 2,20Chaudfontaine 0,5L € 4,40Chaudfontaine 1L € 7,50

vRUchTENSAPPEN

Vers geperst sinaassap € 5,00Vers geperst citroensap € 5,00Minute Maid orange € 2,40Minute Maid Ace € 2,40

Ko

ud

e d

ran

ken

BIEREN

€ 2,50

Stella Artois € 2,20Vedett 33cl € 3,30Budweiser 30cl € 3,90Hoegaarden € 2,30Pater Lieven Blond € 3,50Kriek Lindemans € 2,70Hoegaarden Grand Cru € 3,40Karmeliet Tripel € 3,60Duvel € 3,50Leffe blond € 3,50Leffe bruin € 3,50Uitzet (Wetters streekbier) € 3,50

TRAPPISTEN

Westmalle dubbel € 3,60Westmalle trippel € 3,60Orval € 4,30Chimay Blauw € 3,60Rochefort 8 € 3,60

WEETjE

De Internationale Vereniging Trappist werd opgericht, in 1958, om kloosters die behoren tot de Cisterciënzerorde der Strikte Observantie te beschermen en te ondersteunen. De oudste ver-wijzing naar het brouwen van bier in kloosters vinden wij op een plan van de abdij van Sankt Gallen uit 820. Deze abdij in Duitssprekend Zwitserland beschikte toen reeds over een mouterij en een brouwerij.Het kloosterbrouwen verspreidde zich zeer snel over gans Europa, zodat naar het einde van de middeleeuwen nagenoeg iedere abdij over een eigen kloosterbrouwerij beschikte. In 1796 kwam er echter een abrupt einde aan dit alles. De Franse revolutionaire regering schaft de kloosters af en verkoopt hun eigendommen openbaar.Wanneer we nu over trappistenbier spreken, dan bedoelen wij daarmee de bieren, gebrouwen door de monniken in de abdijen die na 1796 gesticht of herbevolkt werden. Westmalle, gesticht in 1804 geniet de eer als eerste - in 1836 - bier te hebben gebrouwen, gevolgd door Westvle-teren, gesticht in 1831, eerste brouwsel 1839. Later volgden Chimay, gesticht in 1850, eerste brouwsel in 1863, Rochefort, herbevolkt in 1887, eerste brouwsel in 1907 en Orval herbevolkt in 1926, eerste brouwsel in 1934. Oorspronkelijk brouwden deze abdijen slechts voor eigen ge-bruik, doch reeds in 1861 (Westmalle) en 1859 (Chimay) wordt gestart met de verkoop.

Bieren

WIjNKAART

Wij hebben een mooie selectie gemaakt van zeer lekkere wijntjes. Vanaf heden bieden wij alle wijnen ook per glas aan met als doel de toegankelijkheid van onze betere wijnen te vergroten. Je kan natuurlijk nog steeds per fles bestellen maar bijvoorbeeld ook voor ‘een wandeling door de kaart’ gaan. Schol!!

WIT PER GLAS PER FLES

LAVILA 2015 € 3,90 € 19,00Frankrijk / Colombard - Sauvignon 1/2L € 13,00

SOLBRI 2015 € 4,50 € 25,00Italië / Cortese Lekker Italiaanse wijn met een fruitige neus. Een finesse in de afdronk, droog en smaakvol. Deze wijn kan je drinken als aperitief bij tapas maar ook als begeleider bij week- en schaaldieren, zoals onze mosselen.

SECATEURS 2015 € 5,00 € 28,00Zuid-Afrika / Chenin blancDeze wijn is alles wat een gekende Chenin Blanc NIET is. Vol van stijl, robust in zijn wortel en toch het evenwicht van een Bourgogne. Deze vettige, volsmakende wijn is droog en krachtig en genereus en zacht tegelijk.

ORANGE ‘T’ € 5,00 € 28,00Oostenrijk / Weingut ZahelOrange verwijst naar de kleur van de bladen van deze wijnrank. Slecht 3 wijnbou-wers in Oostenrijk cultiveren deze druif. Intense aroma’s van perzik en abrikozen. Aangename kruidigheid.

Macon –Villages 2013: LES HERITIERS DU COMTE LAFON € 5,50 € 33,00

Frankrijk - Bourgogne / 100% ChardonnayDe eigenaar van het domein Dominique Lafon is ongetwijfeld één van de beste witte wijnmakers ter wereld. Deze wijn is van erg hoge kwaliteit.Een fruitige wijn met een open karakter: heerlijk aromatisch.

Wij

nen

RooD PER GLAS PER FLES

LAVILA 2O15 € 3,90 € 19,00Frankrijk / Grenache – Merlot 1/2L € 13,00

BARBERA D’ASTI 2013 € 5,50 € 33,00Italië / La vigna vechia / 100% BarberaEen wijn uit de oudheid! De rijping op oude eiken vaten van 375 liter en van meer dan 90 jaar oud maken zijn pallet uniek. De wijn heeft toetsen van kers, kruidnagel en lavendel. De neus van sigaar maakt hem heel smaakvol bij al onze grillades van vlees.

ALTIJDGEDACHT 2013 € 5,90 € 35,00Zuid-Afrika / PinotageAfrika op zijn best! De mix van rijping van Frans en Canadees hout maken hem uniek in zijn soort.Pinotage, de druif van Zuid-Afrika, een druif die smaak, kruidigheid en peper prefe-reert. Deze wijn moet je geproefd hebben!

Château Perrin 2012 € 5,00 € 30,00Frankrijk / Blaye – Côte de BordeauxEen heldere dieprode kleur. In de neus ontplooit zich een aroma van zwart fruit zoals bosbessen en kersen. Het hout is goed versmolten met de wijn. In de mond proeft u tonen van fruit, kruiden en vanille.

TENDRAL 2013 € 5,50 € 33,00Spanje - Priorat / Garnacha & CarignanDonkere robijnrode kleur met lichte purperen toetsen. Mooie aroma’s van rode vruchten en op verfijnd hout afgewerkt. Weelderige mondstructuur. Lichte toetsen van cacao. Evenwichtige en vrij lange afdronk. De Priorat-regio is gelegen in het centrum van de provincie Catalunya en is één van de meest prestigieuze wijnregio’s ter wereld.

Wijn

en

HENDRICKS € 8,50Dit is een zeer populaire gin die wordt gedistilleerd in Schotland en met de hand gemaakt in kleine hoeveelheden van 450 liter per keer. Deze gin onder-scheidt zich van de rest door toevoeging van komkommer en Bulgaarse roos.

BERKELEY SQUARE € 11,90Een ultra premium gin van G en J Greenall die gedistilleerd wordtin een koperen pot. Het is een gin met enorm veel diepgang in de afdronk. Smaken als limoen, lavendel en jeneverbes. Aroma’s van basilicum en limoen en citroengras. Zeer gewaardeerd door de Gin-kenners!!

MONKEY 47 € 11,50Voor Monkey 47 gin gebruikt men maar liefst 47 verschillende soorten kruiden. Deze kruiden komen vooral uit het zwarte woud, maar ook uit India. Daardoor is dit een ongezien complexe gin door de vele ingrediënten Oh ja, moet het ook gezegd worden dat hij naast de 47 kruiden, ook 47% alcohol bevat?

NORDES € 11,50Dit is een Spaanse gin uit Galicië die de naam dankt aan de frisse noordelijke wind. Naast de 15 botanicals voegt men ook een distillaat van Albarino wijn. Albarino wijn is één van de duurste topwijnen uit Spanje. Door deze toevoe-ging krijg je een speciale gin met een ongeloofelijk parfum voorgeschoteld.

CITADELLE GIN € 8,30Citadelle gin vindt zijn oorsprong in Frankrijk en is 4 keer gedistilleerd op basis van graan en een mix van 19 botanicals van over heel de wereld. Het resultaat is een heel florale gin waar alle ingrediënten in harmonie samengebracht zijn.

EVER GIN € 11,00Ever is de eerste London Dry uit Valencia. De botanicals van deze mediter-raanse gin zijn handgeplukt en komen uit het natuurpark Sierra de Mariola. In 2012 won Ever gin een gouden medaille op de International Contest Spirits and Wines. Door zijn heerlijke frisse smaak waan je jezelf onmiddellijk op een Spaans terras aan de Middellandse zee... olé!!!

BORDIGA € 10,40Deze exclusieve gin is afkomstig uit Italie, meerbepaald uit Cuneo, de pro-vincie die grenst aan de alpen. Uit die bergen komen ook de jeneverbessen die van uitzonderlijke kwaliteit zijn. De meester distelleerder controleert zelf de versgeplukte kruiden die elke dag binnenkomen. Omdat ze met die plaat-selijke botanicals werken is tot op vandaag de productie afhankelijk van het seizoen en klimaat.g

in &

To

nic

ELEPHANT DRY GIN € 11,50Dit is een nieuwe gin die wordt gedistilleerd in Duitsland. Men gebruikt 14 botani-cals waaronder enkele vrij ongewone Afrikaanse zoals: Baobab, Ederflower, Buchu plant, African Wormwood en Devil’s Claw. Om het authentieke te benadrukken wordt de fles met de hand gemaakt en afgesloten met een kurk. Maar echt be-langrijk is dat Elephant Dry Gin 15% van hun winst aan het goede doel schenkt om de natuurlijke habitat van de olifant te bewaren zodat ze kunnen overleven.En enkel daarom al verdient deze gin een plaatsje op onze kaart!

BRIDGE GIN € 11,00Bridge Premium Dry Gin is zoals de naam het al zegt een premium gin. De opval-lende blauwe fles beeldt duidelijk Londen af, maar de gin is de degelijk gedistil-leerd in Badalona te Spanje. Deze gin is samengesteld met volgende botanicals: jeneverbessen, koriander, gember, bittere sinaasappelschillen en komijn.

BOBBY’S DRY GIN € 11,40Een Nederlandse gin met een mooi verhaal. Sebastiaan van Bokkel ging als kleine jongen vaak op bezoek bij zijn grootvader Bobby, die afkomstig was uit Indonesïe. Bobby dronk heel graag jenever maar “pimpte” zijn flessen op met een aantalexotische kruiden. Lang nadat zijn opa overleden was kwam Sebastiaan via zijnmoeder te weten welke kruiden opa Bobby gebruikte. Zo onstond het idee om deze gin te maken en zo een mooie ode te brengen aan zijn grootvader.

BROCKMANS € 10,50Een zeer uitgesproken aroma van braambessen en kersen waaraan je bijna niet kan weerstaan. Iets zoeter van smaak doet hij me altijd terugdenken aan die kersensnoepjes van vroeger. Ik ben er zeker van dat dit de favoriete Gin wordt van de meeste vrouwen. Mannen, geen imagoverlies voor jullie, met z’n 40% alcohol slaan jullie dit goedje gegarandeerd graag achter de kiezen!

SIKKIM FRAISE GIN € 10,90Sikkim Fraise bestaat uit de jeneverbes, rode thee, bloemen essenties, aard-beien van het bos, rode veenbessen, koriander, iris, riet en bittere schil van sinaasappel. De gin heeft een fruitige, zoete smaak in de mond, met aroma’s van aardbeien van het bos. Deze gin wordt gedistilleerd in koperen stills. Het is een zeer fruitige en fijne gin vol florale tonen. Met zijn roze kleur en iets zoetere smaak zal deze gin enorm geapprecieerd worden door de vrouwtjes.

POPPIES GIN € 9,00Vlaamse gin vervaardig in Stokerij Rubbens te Wichelen. Een echt streekproduct dus! Het kostbare recept is een goedbewaard geheim dat tot vandaag nog enkel gekend is door de familie Rubbens en hun meester stokers. Als u van anijs houdt is deze gin zeker iets voor u want deze smaak staat op de voorgrond.

ToNIc

THOMAS HENRY € 2,50

gin

& To

nic

cocKTAIlS

Dry Martini € 7,50U weet ongetwijfeld hoe James Bond hem het liefst heeft. Doch doen wij het op de klassieke manier, Stirred! Vermouth, dry Gin, Citrus en olijf.

Mojito € 7,50Cubaanse cocktail met rhum, suiker, munt en spuitwater.

Mojito Royale € 9,50Om het wat rijkelijker te maken vervangen we het spuitwater door Cava.

Caipirinha € 7,50Braziliaanse cocktail op basis van Cachaça, limoen en suiker.

Cuba Libre € 7,50Havana club Anejo Especial, cola en limoen.

Aperol Spritz € 7,00Aperol, Cava, spuitwater en een schijfje sinaas, een typisch Italiaans aperitief. De Italianen maken het met prosecco, wij met Cava.

MocKTAIlS

Tonic, limoensap, spuitwater en suiker.

BUBBElS

Champagne L&S Cheurlin Brut € 45,00Veuve Clicquot Ponsardin € 68,00Cava M&M (Mas de Monistrol) € 30,00 Cava per glas € 6,00

Bu

bb

les

& c

ock

tail

s

APERo

Aperitief Maison € 8,50Onze aperitief maison wordt gemaakt op basis van June en cava. June is een prachtige likeur die wordt gemaakt van de bloesems van druiven die zich ontwikkelen in juni, vandaar de naam. Op een paar dagen worden de bloesems met de hand geplukt en zorgvuldig verwerkt tot deze lekker likeur.

VERMOUTH Bordiga Bianco € 5,00 Bordiga Rosso € 5,00

Sherry € 4,50Porto rood/wit € 4,50Pineau de Charentes € 4,50Kirr € 4,80Kirr Royale € 7,00Gancia € 5,00Campari € 6,00Ricard € 6,50Picon vin blanc € 8,00Absolut Vodka € 6,00Havana Club Anejo 3 years € 6,00Havana Club Anejo Especial € 7,00J&B € 6,00Supplement frisdrank € 2,00

Homemade SANGRIA met vers fruit € 7,50

Het recept van onze sangria is me voorzichtig toegefluisterd door m’n goede Franse vriend Jérome. Die op zijn beurt het recept geleerd heeft in Spanje toen hij jarenlang chef de bar was bij Club Med! Om een lang verhaal kort te maken, ons recept komt recht-streeks uit het verre Spanje, Olééé!!

Ap

eritief & c

ock

tails

STERKE DRANKEN

Cognac Bisquit € 7,00Cognac Hennessy € 7,50Calvados € 7,00Grappa del Piemonte € 6,50

DE KloK

Advocaat De Klok € 6,50Jenever De Klok € 4,00Citroenjenever De Klok € 4,00Vanillejenever De Klok € 4,00

lIKEUREN

Limoncello € 5,00Amaretto di Saronno € 6,50Cointreau € 6,50Grand Marnier € 6,50Poire Williams € 6,50Baileys € 6,50Quaranty Tres € 6,50 ScoTch

Chivas Regal € 7,00J&B € 6,50S

terk

e d

ran

ken

Glenkinchie 10j - 43° € 8,00 Neus: licht, tonen van graan, grassig en bloemig. Smaak: noties van kruiden, honing en mout.

Lagavulin 16j - 43° € 8,50 Neus: zee-aroma, zilt en witte peper. Smaak: warm, complex, turf en zilt.

Oban 14j - 43° € 8,00

Neus: vleugje zeelucht, grassig, rokerig. Smaak: zilt, groene thee, sinaasappel, limoen.

Cragganmore 12j - 40° € 7,50

Neus: subtiel, bloemig, rokerig, mout. Smaak: mix van turf, granen en zoethout.

Talisker 10j - 45,8° € 8,00

Neus: turfachtig, schelpdieren,houtskool. Smaak: Vol, gerookte appelsien, zoet mosterd.

Dalwhinnie 15j - 43° € 7,50

Neus: zacht, droog en licht rokerig. Smaak: Lichte turf, citrus en sherry zoetheid.

Glenfiddich 12j - 40° € 7,50

Neus: honing, vanille, lichte turf, chocolade Smaak: diep en warm, peren, kruidig

Sch

otse W

hisk

iesA SElEcTIoN oF ScoTlAND’S FINEST SINglE MAlT WhISKIES

ho

t d

rin

ks

hoT MIlK

Melk en honing € 2,50Warme choco € 2,60Chococcino € 3,10

coFFEE AND…

Cacao Pico…. Manjefiek coffee € 8,00Whisky… Irish coffee € 7,50Cognac… French coffee € 7,50Amaretto… Italian coffee € 7,50Grand Marnier… Parisien coffee € 7,50Quaranty tres… Spanish coffee € 7,50

hoT DRINKS

oR ESPRESSoEspresso € 2,20Ristretto € 2,20Cafeïnevrij € 2,20Kannetje Koffie € 4,20Kannetje Cafeïnevrij € 4,20Cappuccino Italiano € 3,00

De cappuccino zoals ze hem in Italië maken. Bestaat uit gelijke delen espresso, gestoomde melk en melkschuim.

Cappuccino met slagroom € 2,80Koffie verkeerd € 3,00Latte Manjefiek € 3,70

Espresso, hazelnootsiroop, gestoomde melk, slagroom en bresiliennenootjes. Overheerlijk!

Latte Macchiato € 3,50Een Latte Macchiato is een koffiedrank die bestaat uit laagjes van melk en koffie. Opgeklopte melk gaat in een glas en vervolgens wordt voorzichtig de koffie erbij gegoten. De melk zal vanzelf laagjes vormen.

Café glacé € 5,00Espresso, vanille-ijs en slagroom.

TEA-TIME

Zin in een lekker kopje thee…?? € 3,20Vraag naar ons assortiment en laat je zintuigen hun werk doen Kijk, ruik, kies, proef… We zijn zeker dat je hiervan gaat genieten!!

ho

t Drin

ks

Een veld rode Quinoa

En dan nog dit ...Jan, de patron van Manjefiek, ruilt nu en dan

het keukengerei voor de microfoon...

NoXS is een rock coverband met garantie tot ambiance.Ze spelen de meeste bekende Rockcovers vanaf de jaren 70 tot heden!

Of het het nu over een kleine café, een kermistent of een personeelsfeest gaat;

de pannen vliegen van het dak!Voor meer info of booking: 0478/930.715 of 0475/433.844 / www.noxsrockband.be

WEETjES EN WIST-jE-DATjES

Lees onderstaande wist-je-datjes over voedsel en je bent weer een paar mooie ope-ningszinnen, nuttige kennis en oneliners rijker!

WIST jE DAT…

... temperatuur je eetlust beïnvloedt? Iemand met een lage lichaamstemperatuur heeft meer honger dan iemand waarvan de temperatuur hoger ligt.

... tomaten vroeger liefdesappels werden genoemd? Het bijgeloof was namelijk dat je ver-liefd zou worden als je ervan zou eten.

... in het begin van de 20e eeuw pindakaas als een hoogstaande delicatesse werd gezien en alleen werd geserveerd in de meest chique tearooms?

... ketchup in de 30’er jaren van de 19e eeuw werd gebruikt als medicijn onder de pakkende naam “Dr. Miles’ Compound Extract of Tomato”?

... een theelepel suiker helpt om na het eten van pittig eten het brandende gevoel in je mond weg te krijgen?

... de perzik het eerste fruit was dat op de maan werd gegeten?

... het eten van spek kan helpen bij het genezen van een kater?

... China de grootste producent is van knoflook?

... kokoswater gebruikt kan worden ter vervanging van bloedplasma?

... de blikopener pas 48 jaar na het blik werd uitgevonden?

... Antartica het enige continent ter wereld is waar je geen McDonalds vindt?

... aardbeien de enige fruitsoort zijn die de zaadjes aan de buitenkant heeft zitten?

... een blikje cola light blijft drijven, terwijl een blikje normale cola naar de bodem zinkt?

... tomaten en jalapeño’s vallen onder de categorie fruit in plaats van groente?

... een theelepel suiker je van de hik kan genezen?

... kippensoep in de middeleeuwen werd gezien als lustopwekkend middel?

... er in China 45 miljoen eetstokjes per jaar worden gebruikt en er 25 miljoen bomen nodig zijn om deze te maken?

... druiven exploderen als je ze in de magnetron doet?

... er zo’n 550 pinda’s nodig zijn om slechts één pot pindakaas te vullen?

... fast food restaurants de kleuren geel, rood en oranje gebruiken, omdat dit de kleuren zijn die honger opwekken?

... je vanzelf een oranje kleur krijgt als je te veel wortels eet?

... de gemiddelde Fransman zo’n 500 slakken per jaar eet?

... citroenen meer suiker bevatten dan aardbeien?

... elke keer als je aan een postzegel likt je 1/10 van een calorie binnenkrijgt?

... avocado’s giftig zijn voor vogels?

Weetjes

Rec

ept

TAPAS

Bruschetta met gerookte zalm en pesto € 4,00

Bruschetta met brie en honing € 4,00

Bruschetta met pesto rosso, mozzarella, basilicum en tomaat € 4,00

Bordje bruschetta MIX € 11,00

Lookbroodjes (6 stuks) € 6,00

Bordje Chorizo € 6,00

Bordje Prosciutto € 8,00

Bordje tzatsiki met brood € 6,00

Bordje gemarineerde ansjovis € 5,00

Calamares met verse tzatsiki € 8,00

BORDJE TAPAS GEMENGD € 12,50

Tap

as

Spaghetti con le cozze

Ik ben verliefd op Italië,en niet alleen voor de prachtige landschappen,de oude steden of de mooie mensen!Vooral de Italiaanse keuken vind ik fantastisch!Ze is Puur, simpel en bevatten kwaliteitsvolle ingrediënten.Kruidt dit af met wat zuiders temperament en passieen je krijgt magie op je bord! Dit gerechtje is hier een mooi voorbeeld van, proeven maar...

SoEP

Verse dagsoep met brood € 5,00

cRocQUES

Crocque monsieur € 8,00

Crocque madame € 9,50

Crocque bolognaise € 10,50

Crocque Hawaï € 9,00

Crocque Manjefiek € 11,00Italiaanse ham, tomaat, mozzarella, groene pesto.

BRooD

Boterham “Kannibaal” € 9,00Een dikke boterham rijkelijk belegd met americain preparé, die we dagelijksvers bereiden met puur rundsvlees.

Toast Saumon Fumé € 12,00Een dikke toast rijkelijk ingesmeerd met platte kruidenkaas en belegd met lekkere zacht gerookte zalm.

PASTA’S

Spaghetti bolognaise € 11,00

Kleine spaghetti bolognaise € 10,00

Gegratineerde spaghetti bolognaise € 12,00

Kleine gegratineerde spaghetti bolognaise € 11,00

Spaghetti con le cozze € 19,50Spaghetti met mosselen zoals ze het in Italië eten.

WoK

Toscaanse wok € 18,00Fettucine, verse tomaten, rode ui, basilicum, mozzarella en prosciutto

Chicken Green curry € 18,90Dit is eenThaïs gerechtje op basis van kokosmelk en groene curry.Geserveerd met kip, fijne groentjes en rijst.HOT! HOT! HOT!

Sn

ax - P

asta

’s - Wo

k

Fines de Claire: 6 stuks € 16,00 9 stuks € 22,50

Gegratineerde oesters fine Champagne € 18,00

oESTERS

De oester, koningin van de zeevruchten.Oesters eten is genieten! Genieten van de prachtige, ziltige en vooral pure romige smaak. Niets meer en niets minder.Alsook schrijft men aan de oester al sinds de oudheid allerlei mytische kwaliteiten toe, niet in het minst het vermaarde libidoverhogende effect!Smullen maar!!

oes

ters

vooRgEREchTEN

Rundscarpaccio € 14,50Blauw-wit à la minute voor u gesneden, extra vierge olijfolie,Balsamico en Parmezaan krullen. Een echte Italiaanse klassieker.

Makreel € 15,50We branden onze verse makreel en serveren met vierge van tomaat,basilicum en zeekraal. Een smaakbom!

Tomaat & Geitenkaas (Veggie) € 13,00Een niet alledaagse mengeling van smaakvolle tomaten, fijn gesneden,geserveerd met een basilcum-geitenkaas, lekkere olijfolie, brood croutonsen gemarineerde uienringetjes. Perfect voor een zomerse dag…

Scampi’s in de look € 15,00U kiest zelf hoe u ze wilt: in de room of in de boter.

Scampi’s in duiveltjessaus € 15,00Een getomateerd roomsausje lekker pikant! Niet te pikant, maar net genoeg om er warm van te krijgen.

Scampi’s Manjefiek € 16,00Wij maken een overheerlijke bisque van garnalen.We flamberen onze scampi’s met Ricard, voegen de bisque en een scheutje room toe! Meer moet dat niet zijn…

Garnaalkroketjes € 14,00We serveren 2 stuks op een fris slaatje samen met krokante peterselie en een stukje citroen. Even lekker als aan de zee.

Kaaskroketjes € 12,50Op aanvraag terug op onze kaart: Kaaskroketjes!2 Stuks, krokant vanbuiten, binnenin een smeuïge vulling van Oud Brugge kaas.

Al onze voorgerechten worden opgediend met brood.Supplement frietjes of andere aardappelbereiding: € 2,80

vo

org

erechten

SAlADS

Salade geitenkaas & gerookte zalm € 20,00Op een toast gaat onze geitenkaas in de oven! Daarop komt de zacht gerookte Schotse zalm en afwerken doen we met een lepeltje van onze zelfgemaakte pesto vinaigrette.

Salade Zalm & Scampi’s € 21,00Zacht gerookte zalm en knapperige scampi’s met lekkere tuinkruiden op je salade.Zeg nu zelf, dit is de zomer op je bord!

Salade Manjefiek € 19,50Tempura van kippenreepjes, gebakken scampi’s en krokant gebakken spekjes. Onze meest verkochte salade op de kaart!

Spicy beef salad € 19,00We grillen ons mals stuk rundsvlees tot de perfectie. We snijden het in reepjesen serveren het op een oosters getinte salade. Maar het echte geheim van deze salade zit hem in de dressing. Nuoc Cham, iets waar ik verliefd op geworden ben in Vietnam,verdelen we gulzig over de salade en het vlees. Smakelijk!

Salade met kip en appeltjes € 17,50We bakken onze kippenblokjes en appeltjes goudbruin, karamelliseren ze met een beetjehoning en we blussen met balsamicovinaigrette!

Salade met scampi’s en Italiaanse hamreepjes € 19,50Mag het iets meer zijn aub? Tuurlijk! Bij uw scampi’s voegen we fijne reepjes prosciutto toeen we werken af met balsamico-vinaigrette en geraspte parmezaankaas.

Salade met gegrilde kip € 17,00Deze salade zal vooral aanslaan bij de vrouwtjes, vermoed ik. Weinig caloriën, bijna geen vetstoffen maar wel boordevol smaak. Want we geven de kippenlapjes smaak met een licht pikante kruidenmengeling. Weight watchers zou trots zijn op ons !

Americain préparé € 12,50Neen, niet van bij de beenhouwer gehaald! Wij maken hem elke dag vers met 100% puur rundsvlees.

Sa

lad

es

vis

jes

vis

jes

ZEEUWSE MoSSElEN

Mosselen natuur €25,00Mosselen witte wijn €27,50Mosselen lookroom € 28,00Mosselen op wijze van de chef € 28,50

WAT jE MISSchIEN Nog NIET WIST ovER hET ZWARTE goUD!

gEZoND oF NIET gEZoND? ThAT’S ThE QUESTIoN!Mosselen bevatten veel eiwitten en weinig vet. Ze zijn rijk aan mineralen, kalk, fosfor en vitami-nen. Mosselen eten is niet nadelig voor de cholesterol. Bovendien zijn ze calorie-arm: slechts 87 kcal per 100 g mosselen. Maar dan spreken we niet over frietjes en de mayonnaise natuurlijk…J

SUPER oF jUMBo?Mosselen worden onderverdeeld in categorieën of kalibers.

extra: meer dan 70 stuks per kgsuper: 60 tot 70 stuks per kgimperial: 53 tot 60 stuks per kgjumbo: 45 tot 53 stuks per kgGoudmerk: 38 tot 45 stuks per kg

WIj KIEZEN vooR DE BESTE KWAlITEIT: goUDMERKNiet de grootte van de schelp of de kwaliteit, maar de hoeveelheid vlees in de mossel bepaalt de categorie. Dat is de theorie: hoe minder mosselen per kilo, hoe meer vlees ze bevatten. De smaak en kwaliteit van de mossel blijft dezelfde. Bij de Zeeuwse mossel heb je altijd de kenmerkende zilte smaak.

visjes

vISjES

Noordzeetong Meunière DagprijsAan onze visboer vragen wij dagelijks om ons zijn grootste exemplaren te bezorgen. Goudbruin gebakken in echte melkerijboter, peterselie, citroen en daar nog wat van onze zelfgemaakte tartare bij. Volgens mij is dat zeetong op zijn best!!

Makreel € 22,50Een superlekker visje die in de zomer op zijn best is. U krijgt van ons mooie filets die wevoor een lekker gebrande smaak met onze bunsenbrander bewerken. We serveren ereen vierge van tomaat, basilicum, zeekraal en lauwe aardappel bij.Een smaakbom!

Zeeuwse mosselen (zie hiernaast)

Scampi’s in de look € 22,50U kiest zelf hoe u ze wilt: in de room of in de boter.

Scampi’s in duiveltjessaus € 22,50Een getomateerd roomsausje lekker pikant! Niet te pikant, maar net genoeg om er warm van te krijgen.

Scampi’s Manjefiek € 23,50Wij maken een overheerlijke bisque van garnalen.We flamberen onze scampi’s met ricard, voegen de bisque en een scheutje room toe! Meer moet dat niet zijn…

Garnaalkroketten € 18,50We serveren 3 stuks op een fris slaatje samen met krokante peterselie en een stukje citroen. Minstens even lekker als aan de zee.

SAUZEN

Peperroom € 3,00Champignonroomsaus € 3,00Saus van de chef € 3,50

Dit is een licht pikant, getomateerd roomsausje met infusie van dragon.

Champignon natuur € 3,90Vers geklopte béarnaise € 3,90

SUPPlEMENT

Salade mixte € 3,50Witloofslaatje € 3,90Tomatenslaatje € 3,90Huisgemaakte mayonaise € 0,80Ketchup € 0,80Extra brood € 2,00

vle

esje

s

WooRDjE vooRAF

Al onze vleesgerechten worden bereid op de grill en afgesmaakt met fleur de sel uit de Camargue.Op die manier proberen we het stuk vlees een specifieke smaak mee te geven.Bij onze vleesgerechten bieden wij u de keuze aan tussen frietjes, ovenaardappeltjes en kroketten.

oNZE vlEESgEREchTEN

Filet Mignon € 18,90Een malse steak met lekker veel smaak die we versnijden op ± 280gr.

Filet pure € 27,50Filet pure is zowat het beste stuk vlees dat het rund te bieden heeft.Botermals en heel lekker van smaak!

Steak tartare € 20,00Dit is onze absolute specialiteit! Geniet van de aroma’s als we dit gerechtje aan uw tafel komen bereiden. Kijk, ruik, maar proef vooral…

Rib-eye € 24,00Rib-eye haalt zijn naam van het ‘oogje’ vet midden in het vlees.De onze komt uit Ierland, is supermals en mooi dooraderd. Dit levert extra smaak op.Mijn favoriet stuk vlees! ± 330gr

Côte à l’os (2 personen) € 44,00Honger zal u alleszins niet meer lijden als u dit stuk vlees verorbert. Wij serveren u een mooi stuk van ± 1,3kg, naar uw wens gebakken behalve als het om bien cuit gaat.

Black Angus Beefburger € 15,00U krijgt een hamburger van het allermooiste rundsvlees, Aberdeen Angus.De rijke smaak van gerijpt rundsvlees, de malse en romige bite, maakt van dezehamburger een tophamburger! We serveren tussen een broodje met alles erop en eraan. Wees gerust, u mag hier met de handen eten…

Varkenshaasje € 18,50Het varkenshaasje is het edelste stukje vlees van het varken uit de binnenzijde van de rug, eigenlijk de filet-pure van het varken. Zeer mals dus!

Kippenfilet € 16,50Om het wat eleganter te maken snijden we onze kippenfilet in mooie dunne lapjes. Onze kruiden geven een lekkere meerwaarde aan de kip.

vleesjes

BElgISch WITBlAUW

Als het om ons Belgisch rundsvlees gaatwerken wij uitsluitend met het witblauwe ras.

Witblauwe runderen danken hun naamaan hun haarkleur, die varieert tussen egaal wit

en een blauwschijnend kleurpatroon.Ondanks de naam is het interessant om te weten

dat het witblauw ras drie kleurvariëteiten kent:wit, blauw of witblauw en zwart.

Witblauw staat voor mager en kwaliteitsvol vlees.De dieren zijn van het vleestype

die zeer gespierd zijn, de befaamde dikbillen.Deze massieve dieren zijn herkenbaar

aan hun kleine kop, stevige billenen sterke spierontwikkeling.

De textuur is mals en sappig dankzij

de fijne spiervezels, zeer toegankelijk van smaaken mooi rood van kleur. Het vlees bevat

goede vetzuren en slechts 12% vet.Net dit lage vetgehalte is verantwoordelijk

voor de toegankelijke, eerder neutrale smaak.

Wat de voeding betreft: In de weideperiodekrijgen witblauwe vleesdieren

naast het gras op de weide,doorgaans een beperkte hoeveelheid

maïs en pulp bijgevoederd.In de stalperiode worden de dieren

gevoederd met stro, hooi, maïs en pulp.De laatste 100 à 120 dagen blijven de dieren

in de stallen en krijgen zij ook krachtvoeder.De dieren worden geslacht tussen de 4 en 7 jaar

met een gewicht tussen 450 en 600 kg.

KINDERgEREchTEN

Kinderportie mosselen € 17,00Kinderkippenfilet met frietjes € 9,00Scampibrochette met frietjes € 11,00Frikandellen met frietjes € 7,50Kinderspaghetti € 8,00Garnaalkroket met frietjes € 7,50Fishsticks met frietjes € 7,00Supplement appelmoes € 2,00

KINDERDESSERTjES

Vanille-ijsje € 4,00Kinder dame blanche € 4,50Vanille-ijsje met vers fruit € 5,00Kinderijsje met aardbeien € 5,00Kinderchocomousse € 4,00

MENUS EN KINDERgEREchTEN

DAgMENU van 12u00 tot 14u00

Van dinsdag tot vrijdag bieden wij u een dagsoep, hoofdgerecht en koffie aan voor slechts € 12,00.

Lees de tafeldisplay voor de dagschotel van vandaag of neem een kijkje op onze website www.brasseriemanjefiek.be

côte à l’os menu (per 2 personen) € 42,00 pp

Scampi’s Manjefiek (inclusief glas witte wijn)

Côte à l’os met saus naar keuze (inclusief glas rode wijn)

Dame blanche of Irish coffee Men

u’s en

kin

derg

erechten

DESSERTS

Chocolade mousse € 5,50Het aantal liter chocolademousse die we al gemaakt hebben loopt in de honderden. Ook op Studio Brussel heeft ons recept menig harten laten smelten toen we onze chocolademousse live on air mochten maken bij Linde Merckpoel!! Ervaar het zelf…

Tiramisu € 6,50Letterlijk betekent tiramisu, trek mij omhoog, wat zoveel inhoudt als maak mij blij.En ik kan u garanderen dat u hiervan blij wordt. want wij maken hem zoals in Italie,zoals het moet.

Moelleux au chocolat € 9,00Ooit zei een jongedame tegen mij: dit is sex on a plate.Of ze gelijk heeft laat ik aan u over J. Maar voor de liefhebbers van chocolade slaat deze dessert in als een bom. Het blijft dan ook steeds een magisch moment als de chocolade als een lava uit je gebakje stroomt. Misschien ook even meedelen dat we de moelleux à la minute een 10 tal minuten in de oven afbakken. Dus bij drukke momenten kan de wacht-tijd wel wat oplopen.

Louki kevertaartje € 6,00Dit is een Wetters streekgerecht. Er wordt gezegd dat als je er elke week ééntje eet,je 100 jaar wordt. Of was het nu 100kg? JDesalniettemin, zeker de moeite waard om het te proberen.

Sorbet € 6,50Dit is het ideale dessert om na de maaltijd het eten wat laten te zakken.U krijgt van ons 2 bolletjes van de smaken die we in ons assortiment hebben.

Warme appeltaart € 5,50Geserveerd met een bolletje van ons hoeve-ijs en slagroom.Drink daarbij een tasje koffie en het leven is weer schoon = Comfort food!

Verse fruitsalade € 6,00Gezond en boordevol vitamientjes.

Aardbeien natuur € 6,50

Aardbeien met suiker of slagroom € 7,00

Sabayon met aardbeien € 10,00A la minute geklopt met Grand Marnier geserveerd met een bolletje hoeve ijs.

Geflambeerde aardbeien € 9,00Lekkere Belgische aardbeien, geflambeerd met ricard, basilicum en een bolletje hoeveijs. Meer zomers kan het bijna niet worden…

Des

sert

s

MIlKShAKES van 14u00 tot 18u00

Vanille € 6,00Banaan € 6,90

hoEvE-IjS

Onze ijscrème is één van de weinige zaken die we niet zelf maken. MAAR, daar is een redenvoor; we halen hem letterlijk vanop de boerderij. Meerbepaald van de kortenboshoeve in Massemen. Een echt streekproduct dus! De kortenboshoeve wordt uitgebaat door Johan en zijn immer sympathieke vrouw. Dagelijks worden de koeien er gemolken en worden er echte hoeveproducten bereid. Volgens mij is dit ‘as good as it gets’!

Coupe aardbeien € 9,00Coupe vanille € 6,00Dame blanche € 6,90

met verse warme chocoladesausBananasplit € 7,70

Met een banaan en warme chocoladesausCoupe bresilienne € 7,70Coupe vers fruit € 9,00Coupe advocaat ‘De klok’ € 9,90

wanneer je 2 lekkere streekproducten bij elkaar voegt… Hemels lekker! Desserts

vERSE PANNENKoEKEN EN WAFElS 14u00 tot 18u00

Suiker € 3,70Boter € 4,10Konfituur € 4,30Slagroom € 4,70IJs € 5,00IJs en slagroom € 6,00IJs en warme chocoladesaus € 6,00Warme chocoladesaus € 4,70IJs, slagroom en warme chocoladesaus € 7,00Aardbeien € 6,70Aardbeien en slagroom € 7,70Aardbeien, ijs en slagroom € 8,90Vers fruit € 6,70Vers fruit en slagroom € 7,70Verse fruit, ijs en slagroom € 8,90Advocaat De Klok € 7,70Advocaat De Klok en slagroom € 8,70Advocaat De Klok, ijs en slagroom € 9,90

Wa

fels

en

Pa

nn

enko

eken

Opmaak: Raf De Graeve • 0495 21 46 64 Print: @ the movies • Wetteren