MANIPULACION DE ALIMENTOS POLLITOS DE ENGORDE

MANIPULACIN DE ALIMENTOS POLLOS DE ENGORDEHEIDY KATHERINE ABELLO RODRIGUEZ ESTUDIANTE DE UNDECIMO GRADO DE LA INSTITUCIN EDUCATIVA AUGUSTO E MEDINA DE COMFENALCO

DOCENTES A CARGO : Lic. ACCENET GARZON Lic. CLAUDIA MILENA RAMIREZ

breve resea histrica

GALLO BANKIVA GINECOMASTIAPOLLOS BROILERSe remonta Del neolticoIndia hace 4000 a.cChina ,Egipto y Creta en el 1400 a.cAlgunas teoras sugieren que En EuropaEl pollo llego en los aos 700 a.c cuya expansin se dio gracias a las rutas comerciales del imperio romanoEdad mediaEstratificacin de las razasPosteriormente en la edad moderna Los pollos sern tomados como alimento de segunda categoraHasta que Importantes cocineros de pars ganaran premios con sus platillos preparados con polloHIPOTEISIS Los pollos son manipulados por la industria avcola a lo largo de su desarrollo para hacer menos prorrogada su produccin y comercializacin. Objetivos General: Demostrar como los pollos de engorde son manipulados por la industria avcola para obtener el mayor tamao y peso en el menor tiempo posible; Con fines econmicos. Especficos: Dar a conocer a la comunidad interesada la calidad de el alimento (en este caso carne de origen aviar) que esta consumiendo.Lograr hacer una critica sobre la crianza de los pollos Broiler con bases solidas a travs de la investigacin.Dar a conocer a la comunidad interesada las diferentes formas de criar a los pollos Brioler y los impactos que tiene cada una en los pollosMostrar a la comunidad interesada un punto de vista diferente acerca de los pollos Broiler diferente a la mostrada en los diferentes medios de comunicacin especialmente en la televisinProcedimiento empleado En primer lugar, se compraron 4 pollos todos machos de raza brioler de un da de nacidos en cualquier establecimiento comercial de confianza.Se forman parejas para seleccionar la alimentacin de tal modo que a una pareja se le suministre maz y a la otra pareja se le suministre concentrado.Para el suministro de alimento, se utilizo una tabla de consumo en la cual, se empezaba con 12 gr de alimento y cada da se aumentaba la cantidad cada 5 gr Se observa el crecimiento de los pollos segn el tiempo deseado en este caso 2 meses y medio.Para poder diferenciarlos se le coloco nombre a cada uno de los pollos

MUESTRAS DEL PROCESO DE INVESTIGACION Y MANIPULACIN DEL OBJETO Primer da de nacidos del los pollos Broiler 13 de julio del 2012Fuera del alcance de la empresa avcola

Nombres de los pollos Pollos alimentados con concentrado Pollos alimentados con maz Pepe

Paco pablo

Chiquitn

Primer control 14 de julio del 2012ObservacionesNecesitan calor para sobrevivir fuerade la incubadora, el cual es obtenidoPor la luz de un bombillo amarillo durante 14 das

Control 1 grficos112 control 22 de julio del 2012Macho alimentado con concentrado (pepe)Macho alimentado con maz (Pablo) Edad:9 das

Edad: 9 das

Macho alimentado con concentrado (paco)Macho alimentado con maz (chiquitin)Edad: 9 das

Edad: 9 dias

comparacin de tamao

Control dos3 control 29 de julio del 2012Paco chiquitin Edad: 16 dasEdad: 16 dias

pepeEdad :16 dias

Edad:16 dias

pablocomparacin de tamao

3cer control GRAFICAS4 control 4 de agosto del 2012pepepablo22 das de vida 22 das de vida

paco chiquitin Edad: 16 das Edad : 16 das

4 control graficas 5 control 12 de agosto del 2012 Pablo pepe Edad: 30 das

Edad: 30 das

Chiquitn Paco Edad: 30 das Edad: 30 das

Comparacin de tamaopablo el macho alimentado con maz junto a pepe el macho alimentado con concentrado paco el macho alimentado con concentrado junto a chiquitin el macho alimentado con maz

Grafica control 5

6 control 21 de agosto del 2012pepe pabloEdad: 39 das

Edad:39 das

paco chiquitin

Edad: 39 das Edad : 39 das comparacin de tamaopepe y pablopaco y chiquitin

Grafica 6 control

7 control 25 de Agosto del 2012PepePabloEdad:43 das

E

Edad: 43 das

Paco Chiquitn Edad: 43 das Edad: 43 das

COMPARACION DE TAMAO PEPE Y PABLOPACO Y CHIQUITIN

8 control graficas31 de agosto del 2012 chiquitn muere por causas no aclaradas

8 control 3 de septiembre del 2012Pepe Pablo Edad: 55 das

Edad: 55 das

Paco

Edad: 55 das Comparacin de tamao pepe y pablo

8 control grafica 9 control 11 de septiembre del 2012pepePaco

EDAD: 52 DIAS EDAD: 52 DIAS pablo

EDAD: 52 DIAS Comparacin de tamao Pepe y Paco Pablo y pepe

Qu SON LOS AMINOACIDOS?Los aminocidos son compuestos orgnicos que se caracterizan por poseer en su estructura 1 o ms grupos amino (NH2) y uno o ms grupos carboxilo (COOH), son las unidades estructurales de las protenas.

Protenas encontradas en las etiquetas de los alimentos PARA AVES DE CORRALFuncin: Es uno de los ms importantes aminocidos porque, en asociacin con varios aminocidos ms, interviene en diversas funciones, incluyendo el crecimiento, reparacin de tejidos, anticuerpos del sistema inmunolgico y sntesis de hormonas.

L-Lisina

Protenas encontradas en los alimentos de las aves de corral DL - Metionina

Funcin: ayuda a prevenir la acumulacin excesiva de grasa en el hgado, sirve para neutralizar los radicales libres que se producen a partir del metabolismo de las grasas. Es uno de los tres aminocidos esenciales para la formacin de creatinina monohidrato, compuesto esencial para la produccin de energa as como para la creacin del tejido muscular.

DL-METIONINA