Escuela Internacional de Doctorado. Ctra. Sacramento s/n. La Cañada de San Urbano 04120 Almería.

jmtorres@ingenieroagricola.org Tel. 636229997

Manejo agroecológico del suelo en invernaderos y producción ecológica

López L, Meca DE, Torres JM

Seminario Permanente de Agroecología (UAL

Cerv

era

(197

0)

¿Investigación y transferencia?

¿Nuevos tiempos con viejos problemas?

Aumento de gastosMayor oferta que demandaDescenso del nivel de precios

Técnicos

Reproducible

Transferible

Rentable

Investigación agroecológica participativa

TECNICAS DE CULTIVO

https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/2212145.pdf

Conclusiones• Franco arcillosos• Carbonatos• Saturados en bases• Ligeramente básicos a básicos• Carbono orgánico y nitrógeno muy

bajos• Baja CIC• Baja salinidad • PSI elevado• Potasio y fósforo asimilable alto• Poco adecuados desde el punto

de vista agrícola y ambiental

• Los suelos de cañada se ven afectados con el tiempo de forma intensiva

• baja (arc. Lim Ng, Na y PSI)• Sube (CO, N y P)

• Sobrefertilización y contaminación exógena

• Reducción de problemas de salinización y sodificación(3%)

• CE, Na y PSI se reduce con el tiempo de cultivo.

• ¿Calidad de las aguas?

Conclusiones

• Mantenimiento y mejora de las propiedades del suelo– Retención de nutrientes– Infiltración

• Recuperación del RETRANQUEO– Reducción fertilización inorgánica– Limitar el aporte de elementos perjudiciales (P y Na)

Cu, Zn y Co

Conclusiones• Solo 1 invernadero superó los límites de Cobre • Solo 5 invernaderos superaron el límite de Zinc• Sólo el 3,7% de los suelos muestreados presentan contaminación

por Cu o Zn• Según la ley de suelos contaminados

– Sólo 1 invernadero debe ser investigado (0,6%) Cu >100 ppm– Sólo 5 invernaderos se recomienda investigación (3,1%) Zn>300ppm

• Los valores de los invernaderos son inferiores que los valores admisibles

• Respecto a los suelos naturales:– El 91% incrementó Cu– El 74% incrementó el Co– El 25% incrementó el Zn

Conclusiones

• Origen del suelo• Tiempo de cultivo• Bioacumulación• Contenido biodisponible• Procesos co-precipitación y redisolución• Umbral de toxicidad• Nivel de intervención

http://edafologia.ugr.es/Revista/tomo9c/pag283.pdf

https://www.interempresas.net/Horticola/Articulos/164276-Manejo-nutrientes-cultivos-horticolas-bajo-invernadero-rendimiento-calidad-produccion.html

At each location, five randomized subsamples (600–1000 g each one) distributed in the greenhouse were taken next to the irrigation line (5–15 cm depth), removing previously the sand layer used in these types of crops.

Producción Ecológica en InvernaderoLa combinación de suelo arenado e invernadero tipo Almería sigue siendo, tras 50 años, la mejor opción• Sistemas sencillos son los más rentables• ¿Ciclos largos?• Eficiencia energética favorable• Más tecnología no es siempre mas

productividad comercial o rendimiento económico.

– Especialización en determinadas producciones que sí rentabilizan las inversiones efectuadas,

– Reducción de costes de producción– Orientación productiva.

• + ventilación natural induce incrementos productivos sin amentar los costes.

Valera et al (2015)

Valera et al (2015)

https://dialnet.unirioja.es/servlet/libro?codigo=697

Paradigma

• Desinfectantes químicos del suelo y materia orgánica

• Manejo del enarenado y restos de cultivo• Residuos vegetales y plagas

• Biodesinfección (Biofumigación y Biosolarización)

• Valorización agronómica– Abono verde– Compostaje

Tarea Coste € m-2

Descolgado de plantas 0,041Retirada del invernadero 0,012Transporte a planta 0,012Gestión en planta (30 m3) 0,075Total 0,140

20

• Manejo de la programación de cultivos– Abono verde– Biodesinfección – Compostaje

• Funcionalidad del enarenado (no laboreo)– Trituración sobre la arena– Trituración en la arena– Trituración sobre el suelo

• Funcionalidad de la materia orgánica– Valor fertilizante– Contribución físico-química– Soporte del sistema edáfico

ARENA

MATERIA ORGANICA

SUELO APORTADO

SUELO ORIGINAL

Serr

ano

(197

0)

Diversidad agrícola

22

Parámetro Unidad MS Extracto (1:25)

Materia orgánica total % 50,6

Extracto húmico total % 4,9

Ácidos fúlvicos % 5,0

Ácidos húmicos % 2,4

Nitrógeno Total % 1,9

Relación C/N 16,1

Parámetro mmol/L (1:25)Nitratos 0,3Amonio 0,7Fósforo (P) 1,4Potasio (K) 27,6Calcio (Ca) 0,8Magnesio (Mg) 1,6Sodio (Na) 8,5Cloruros 33,3Sulfatos 2,6

Parámetro Unidad MS Extracto (1:25)

Humedad % 40,3 CE mS/cm 4,7 pH 9,4

Parámetro Unidad MS Extracto (1:25)

Nitrógeno % 1,9Nitratos mg/l 16,9 Amonio mg/l 13,0 Fósforo (P) % 0,6

mg/l 43,1 Potasio (K) % 3,7

mg/l 1.076,0 Calcio (Ca) % 5,9

mg/l 30,1 Magnesio (Mg) % 1,4

mg/l 38,2 Sodio (Na) % 0,6

mg/l 195,7 Cloruros mg/l 1.183,3 Sulfatos mg/l 247,4 Hierro (Fe) ppm 3.659,8

mg/l 3,0 Cobre (Cu) ppm 54,7

mg/l 0,3 Manganeso (Mn) ppm 192,3

mg/l 0,0 Zinc (Zn) ppm 95,8

mg/l 0,2 Boro (B) ppm 31,6

¿Cuál es el valor fertilizante del estiércol?

1 kg estiércol25 litros agua

Sólo 1 mmol de nitrógeno para 1 kg de estiércol. ¿Y si aplico 5 kilos?¿Cuánto riego?

¿Urea?

Promedio de 6 muestras de estiércolContenían percloratos y fosfonatosHasta 14 materias activas

• Origen del enarenado• Funciones• Costes de manejo• Autogestión de la materia

orgánica• Tecnologías disponibles• Costes de la autogestión• Balance de nutrientes

25

Manejo de los restos de cosecha

• Trituración de los restos de cosecha– Tecnología presente

• Rotavator• Manejo intenso del

enarenado– Tecnología disponible

• Trituradoras de eje horizontal

• Manejo superficial o tradicional del enarenado

• Manejo de la rotación – Tiempo– Complejo de plagas y

enfermedades– Alelopatía y fatiga de

suelos

Cultivo ProducciónT ha-1

NUF ha-1

P2O5UF ha-1

K2OUF ha-1

Calabacín 25 20-30 5-15 20-40Pimiento 60 110-160 35-60 180-220Tomate 60 45-60 20-55 80-120Melón 35 30-40 15-20 80-100Pepino 30 20-30 10-20 30-50Sandía 50 30-40 10-20 30-50Judía 14 30-60 25-35 60-80Berenjena 60 100-160 30-50 180-220

Cultivo MS N P K Ca MgPimiento 4.550 131 6,37 164 70 36Tomate 5.170 92 20 105 141 62Melón 3.175 42 7 90 67 18Pepino 2.511 34 5 33 56 11Judía 2.812 48 4 48 83 19

¿Cuál es el valor de los restos de cosecha?Cultivo MS N P K Ca Mg

Contenido en nutrientes % sobre materia secaPimiento 16,1 2,87 0,14 3,62 1,53 0,78Tomate 12,6 1,78 0,39 2,03 2,73 1,20Melón 10,4 1,33 0,23 2,83 2,10 0,57Pepino 12,2 1,35 0,19 1,32 2,25 0,45Judía 14,5 1,71 0,16 1,72 2,95 0,66

% de nutrientes en los restos de cosecha respecto del total extraído

Pimiento 57 50 53 91 89Tomate 51 60 42 85 85Melón 42 59 40 83 82Pepino 43 57 39 80 81Judía 75 70 73 91 83

• 1 kg de N orgánico aplicado por fertirriego es 10 veces mas caro que su sal soluble equivalente

• el aporte en fertirriego se puede ver limitado al 20% de las necesidades del cultivo (IFOAM)

Cont

rera

s y c

ol. (

2014

)

Lópe

z Bel

lido

y co

l. (2

010)

28

¿Control de la seguridad alimentaria?• Certificado de conformidad• Trazabilidad• Análisis de residuos de pesticidas en hoja• Análisis de residuos de pesticidas en fruto

– 380 materias activas (DDT, HCH … )– Ditiocarbamatos– Contaminación microbiológica (E. coli,

Enterococos, Salmonela)– Amonios cuaternarios– Fosfonatos– Percloratos– Cloratos …

• Análisis de isótopos del nitrógenoMINIMO TOTAL………1500€ / producto y finca