MANAJEMEN PEMBESARAN IKAN BANDENG ( Chanos chanos) …

ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PKL MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI

MANAJEMEN PEMBESARAN IKAN BANDENG ( Chanos chanos) DENGAN SISTEM SEMI INTENSIF DI BALAI BESAR PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU

(BBPBAP) JEPARA

PRAKTEK KERJA LAPANG

PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

Oleh :

TITIS INDRASWATI PURNOMO

JOMBANG – JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA

2016


PKL MANAJEMEN BUDIDAYA BANDENG… TITIS INDRASWATI

Yang bertanda tangan di bawah ini :

N a m a : Titis Indraswati Purnomo

N I M : 141211132012

Tempat, tanggal lahir : Jombang, 16 Desember 1993

Alamat : Ds Bongkot Rt 17 Rw 02 Kec Peterongan Kab

Jombang

Telp./Hp : 087702646110

Judul Pkl : Manajemen Pembesaran Ikan Bandeng dengan Sistem Semi Intensif di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara, Jawa Tengah

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa hasil tulisan laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL) yang kami buat adalah murni hasil karya kami sendiri (bukan plagiat), serta kami bersedia :

1. Dipublikasikan dalam Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga;

2. Memberikan ijin untuk mengganti susunan penulis pada hasil tulisan laporan PKL kami;

3. Diberikan sanksi akademik, apabila kami melakukan tindakan plagiat (sebagaimana diatur di dalam Pedoman Pendidikan Unair 2010/2011 Bab. XI pasal 38 – 42).

Demikian surat pernyataan yang kami buat untuk dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.

Surabaya, 04 Februari 2016 Yang membuat pernyataan,

TITIS INDRASWATI P NIM.141211132012



MANAJEMEN PEMBESARAN IKAN BANDENG ( Chanoschanos)

DENGAN SISTEM SEMI INTENSIF DI BALAI BESAR

PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA

Praktek Kerja Lapang Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh :

TITIS INDRASWATI PURNOMO

NIM. 141211132012

Menyetujui, Menyetujui, Dekan FakultasPerikanandanKelautan DosenPembimbing, UniversitasAirlangga, Dr. Mirni Lamid, drh., M.P. Dr. Kismiyati. Ir., M. Si. NIP. 19620116 199203 2 001 NIP. 19590808 198603 2 002



MANAJEMEN PEMBESARAN IKAN BANDENG ( Chanoschanos)

DENGAN SISTEM SEMI INTENSIF DI BALAI BESAR

PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA

Oleh:

Titis indraswati Purnomo

NIM : 141211132012

Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa Praktek

Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan sebagai salah

satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan

Telah diujikan pada

Tanggal : 9 Juli 2015

KOMISI PENGUJI

Ketua : Dr. Kismiyati. Ir., M. Si.

Anggota : Rahayu Kusdarwati, Ir., M.Si.

Rozi, S.Pi., M. Biotech.

Surabaya, 1 Januari 2016

Fakultas Perikanan dan Kelautan

Universitas Airlangga Dekan,

Dr. Mirni Lamid, drh., M.P.

NIP. 19620116 199203 2 001

ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

iv PKL MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI

RINGKASAN

TITIS INDRASWATI P. Manajemen Pembesaran Ikan Bandeng (Chanos

chanos) Dengan Sistem Semi Intensif Di Balai Besar Perikanan Budidaya Air

Payau Jepara, Jawa Tengah. Dosen Pembimbing Dr. Kismiyati, Ir., M. Si.

Ikan bandeng merupakan salah satu komoditas potensial dalam usaha

budidaya yang memiliki keunggulan antara lain mudah dalam pemeliharaannya,

dan rentan terhadap serangan penyakit. Tujuan Praktek Kerja Lapang di Balai

Besar Perikanan Budidaya Air Payau, Provinsi Jawa Tengah adalah mempelajari

manajemen pembesaran dan mengetahui permasalahan yang timbul selama

pembesaran ikan bandeng.

Praktek Kerja Lapang dilaksanakan di Balai Besar Perikanan Budidaya Air

Payau, Provinsi Jawa Tengah. Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 12 Januari

sampai tanggal 06 Februari 2015. Metode yang digunakan dalam Praktek Kerja

Lapang adalah wawancara dan observasi lapang.

Manajemen kualitas air merupakan faktor penting bagi keberhasilan

budidaya perikanan. Salinitas tambak berkisar antara 45 ppt-52 ppt, derajat

keasaman atau pH berkisar 7,8-8,5, suhu berkisar antara 29-30 °C, oksigen

terlarut berkisar antara 3,8-4,3 ppm, kecerahan berkisar 30-35 cm, dan ammonia

sebesar 0,00 mg/l. Pemanenan bandeng dilakukan setelah pembesaran 120-150

hari dengan berat 250-350 gram/ekor atau sebanyak lima sampai enam ekor/kg.

Kegitan manajemen pembesaran ikan bandeng dengan sistem semi intensif

terdiri dari persiapan tambak, penyediaan fermentasi pakan, persiapan

penumbuhan pakan alami, penyiapan media air, penebaran benih, manajemen

kualitas air, pemberian pakan, pengendalian hama dan penyakit, dan pemanenan.

Permasalahan yang timbul pada pembesaran ikan bandeng adalah adanya hama

yang sering mengganggu budidaya, kondisi musim penghujan menyebabkan

terganggunya stabilitas kualitas perairan tambak yang berpotensi memicu stress

pada bandeng, dan masalah teknis dari peralatan yang digunakan.


v PKL MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI

SUMMARY

TITIS INDRASWATI P. Milkfish Rearing Management (Chanos chanos)

With Semi-Intensive System in Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau

(BBPBAP) Jepara, Central Java. Academic advisor Dr. Kismiyati, Ir., M. Si.

Milkfish is one of the potential commodities have several advantages such

as easy in maintenance and susceptible to disease. The purpose of Field Work

Practice in Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara, Central Java to

learning the fish rearing management and the problems appear on fish rearing.

Field Work Practice was held in Balai Besar Perikanan Budidaya Air

PayauJepara, Central Java on 12th January until 06th February 2015. The method

are used in this Field Work Practice were interviews and field observation

method.

Management of water quality is important factor for the success of

aquaculture. Pond salinity ranging between 45 to 52 ppt, the degree of acidity or

pH range from 7.8 to 8.5, the temperature ranges between 29-30°C, dissolved

oxygen ranges from 3.8 to 4.3 ppm, the brightness ranges from 30 to 35 cm, and

ammonia of 0.00 mg/l. Harvesting is done after 120-150 days of fish rearing, total

weight about 250 to 350 grams /each kilogram up to five to six fish/kg.

Activity fish rearing management system consists of a semi-intensive pond

preparation, supply of fermented feed, preparation of natural food, water media

preparation, seeding, water quality management, feeding, pest and disease control,

and harvesting. The problems on fish rearing are the presence of pests that often

interfere the culture, the condition of the rainy season cause disruption stability of

pond water quality that could potentially trigger stress at milkfish, and technical

problems of the equipment used.


vi PKL MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehdirat Alloh SWT, karena atas limpahan

rahmat dan hidayah-Nya saya dapat menyelesaikan laporan Praktek Kerja Lapang

tentang manajemenpembesaranikanbandeng ( Chanos chanos ) dengansistem

semiintensifdengan tepat waktu. Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek

Kerja Lapang di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara pada tanggal

20 Januari sampai 06 Februari 2015.

Penulis menyadari bahwa dalam pembuatan laporan Praktek Kerja Lapang

ini masih belum sempurna, sehingga kritik dan saran yang membangun demi

perbaikan dan kesempurnaan laporan ini sangat saya harapkan. Akhir kata,

penulis berharap semoga karya tulis ini bermanfaat dan dapat memberikan

informasi bagi semua pihak.

Surabaya, 09 Juli 2015

Penulis


vii PKL MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI

UCAPAN TERIMA KASIH

Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan puja dan puji syukur atas

kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, hidayah dan karuniaNya sehingga

laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini dapat terselesaikan dengan baik. Tidak

lupa pula penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA. selaku Dekan Fakultas Perikanan dan

Kelautan Universitas Airlangga

2. IbuDr.Kismiyati. Ir., M. Si. selaku Dosen Pembimbing PKL yang telah

memberikan bimbingan dan arahan.

3. IbuRahayuKusdarwati, Ir., M.Si. selaku Dosen Penguji pada ujian sidang

Praktek Kerja Lapang tanggal 9Juli 2015.

4. BapakRozi, S.Pi., M. Biotech. selaku Dosen Penguji pada ujian sidang

Praktek Kerja Lapang tanggal 9 Juli 2015.

5. Bapak I Made Suita selaku Kepala Balai Besar Budidaya Air Payau Jepara

yang telah memberikan izin kepada penulis untuk melaksanakan kegiatan

Praktek Kerja Lapang.

6. Bpk. Hadi dan Ibu Anisyang selalu memberikan doa, cinta dan kasih

sayang serta dukungannnya.

7. Bapak IrSaptoPujiRaharjoselaku pembimbing lapang yang bersedia

membimbing penulis selama melaksanakan Praktek Kerja Lapang Di

BBPBAP Jepara.

8. Teman-teman seperjuangan PKL danteman-temandari UNRI dan UNDIP

di BBPBAP Jepara.

9. Rena, Sabrina, Indah, Farah, Arikadanteman-temanBaracuda 2012 yang

senantiasa memberi semangat dan dukungan penulis untuk menyelesaikan

penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang ini.


viii PKL MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI

DAFTAR ISI

Halaman RINGKASAN .............................................................................................. iv

SUMMARY ................................................................................................ v

KATA PENGANTAR ................................................................................ vi

UCAPAN TERIMAKASIH ........................................................................ vii

DAFTAR ISI ............................................................................................... viii

DAFTAR TABEL ....................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xiii

I. PENDAHULUAN ................................................................................... 1

1.1 LatarBelakang .................................................................................. 1 1.2 Tujuan ............................................................................................... 3 1.3 Manfaat ............................................................................................. 4

II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 5

2.1 IkanBandeng (Chanos chanos) ........................................................ 5 2.1.1 Klasifikasi ............................................................................... 5 2.1.2 Morfologi ............................................................................... 5

2.1.3 Habitat Ikan Bandeng(Chanos chanos) .................................. 6 2.1.4 SiklusHidupIkanBandeng(Chanos chanos) ............................ 7

2.2 Manajemen Budidaya Ikan Bandeng (Chanos chanos) dengan Sistem Semi Intensif .................................................................................. 8

2.3.1 Persiapan Tambak .................................................................. 8 A. Pengeringan Tambak ........................................................ 8 B. Pengapuran Tambak ......................................................... 9 C. Pemupukan ....................................................................... 9

2.3.2 Penyediaan Air Budidaya ....................................................... 9 2.3.3 Seleksidan Penebaran Nener .................................................. 10 2.3.4 Manajemen Kualitas Air ........................................................ 11 2.3.5 Pemberian Pakan .................................................................... 13 2.3.6 Pengendalian Hama dan Penyakit .......................................... 14 2.3.7 Pemanenan ............................................................................. 14

III PELAKSANAAN ............................................................................. 15

3.1 Tempat dan Waktu ........................................................................... 15 3.2 Metode Kerja ................................................................................... 15 3.3 Metode Pengumpulan Data ............................................................. 15 3.3.1 Data Primer ........................................................................... 15 3.3.2 Data Sekunder ....................................................................... 16


ix PKL MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI

IV HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 17

4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang ............................... 17 4.1.1 Sejarah Berdirinya dan Perkembangan .................................. 17 4.1.2 Letak Topografi ...................................................................... 18

4.1.3 Visi dan Misi BBPBAP Jepara ............................................... 18 4.1.4 Struktur Organisasi ................................................................. 19 4.1.5 Tugas Pokok dan Fungsi BBPBAP Jepara ............................. 19 4.1.6 Kepegawaian BBPBAP Jepara ............................................... 20 4.1.7 Sarana dan Prasarana BBPBAP Jepara .................................. 21 A. Sarana di BBPBAP Jepara ................................................ 21

B. Prasarana di BBPBAP Jepara ............................................ 23 4.1.8 Sarana dan Prasarana Pembesaran Bandeng .......................... 25 A. Sarana Pembesaran Bandeng ............................................ 25 B. Prasarana Pembesaran Bandeng ........................................ 28

4.2 Manajemen Pembesaran Ikan Bandeng (Chanos chanos) Dengan Sistem Semi Intensif ......................................................................... 29

4.2.1 Tahapan Persiapan Tambak Semi Intensif .............................. 29 A. Persiapan Kontruksi Pematang ......................................... 29 B. Penyiapan Pintu Air ........................................................... 29

C. Penataan dan Perbaikan Caren .......................................... 30 D. Pengeringan dan Pengapuran ............................................ 30 E. Penyediaan Fermentasi Pakan ........................................... 32 F. Persiapan Penumbuhan Pakan Alami ................................. 32

4.2.2 Penyiapan Air Media .............................................................. 33 4.2.3 Seleksi dan Penebaran Benih ................................................. 34

4.2.4 Manajemen Kualitas Air ........................................................ 36 A. Salinitas ............................................................................. 36 B. Derajat Keasaman.............................................................. 37 C. Suhu ................................................................................... 37 D. Oksigen Terlarut ................................................................ 38 E. Kecerahan .......................................................................... 38 F. Amonia ............................................................................... 38

4.2.5 Pemberian Pakan .................................................................... 39 4.2.6 Pengendalian Hama dan Penyakit .......................................... 40 4.2.7 Pemanenan ............................................................................. 41

4.3 Hambatan dan Kemungkinan Pengembangan Usaha ...................... 42 4.3.1 Hambatan yang Dihadapi ...................................................... 42 4.3.2 Kemungkinan Pengembangan Usaha .................................... 43

4.4 Analisis Usaha .................................................................................. 43

BAB V SIMPULAN DAN SARAN ...................................................... 44

5.1 Simpulan .......................................................................................... 44

5.2 Saran ................................................................................................ 44

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 45


x PKL MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI

LAMPIRAN .......................................................................................... 48


Xii PKL MANAJEMEN PEMBESARAN BANDEN… TITIS INDRASWATI

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Jumlah Pegawai Menurut Tingkat Pendidikan dan Golongon ............. 21


Xii PKL MANAJEMEN PEMBESARAN BANDEN… TITIS INDRASWATI

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Morfologi ikan bandeng (Chanos chanos) ................................................... 6

2.Siklus hidup ikan bandeng (Chanos chanos) ................................................ 8

3. Tambak pembesaran ikan bandeng .............................................................. 27

4.Saluran pembuangan ..................................................................................... 27

5. Rumah jaga di tambak pembesaran ikan bandeng ....................................... 28

6. Pengeringan dan pembalikan tanah dasar tambak ....................................... 31

7. Ikan mujair sebagai hama dalam pembesaran ikan bandeng ....................... 41

8. Proses pemanenan ikan bandeng .................................................................. 42


xiii

PKL MANAJEMEN PEMBESARAN BANDENG… TITIS INDRASWATI

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Peta lokasi dan kantor balai besar perikanan budidaya air paya Jepara ....... 48

2. Struktur Organisasi BBPBAP Jepara ........................................................... 49

3. Kegiatan pengamatan kualitas air tambak.................................................... 50

4. Jadwal pemberian pakan ikan bandeng ........................................................ 51

5. Tabel pertumbuhan, perhitungan laju pertumbuhan, FCR dan SR .............. 52

6. Analisis usaha pembesaran bandeng dengan sistem semi intensif............... 53

MANAJEMEN PEMBESARAN IKAN BANDENG ( Chanos chanos) …

Documents

Transcript of MANAJEMEN PEMBESARAN IKAN BANDENG ( Chanos chanos) …