Management Tranee Program Rdm Mt32 Abdul Haris Nugroho

MANAGEMENT TRANEE PROGRAMTRAINING & DEVELOPMENT

PT. SUMBER ALFARIA TRIJAYA. Tbk.

DAILY ACTIVITY REPORT FORM

NAMA : ABDUL HARIS NUGROHO DIVISI : FRESH FOODNIK : 14031697 BULAN : APRILJABATAN : CREW OF STORE TOKO : ALFAMIDI BANJAR WIJAYA

BRANCH : BITUNGNO TANGGAL AKTIVITAS KENDALA / MASALAH RENCANA TINDAKAN KOREKSI STATUS PARAF

1.

2.

3.

4.

5.

6.

29 APRIL 14 Kebersihan area fresh food

Lanjutkan handling product fresh food.

Cek expired, display, kerapian dan kebersihan open chiller, dan glass door dairy dely

Culling sayur

cek suhu chiller frezzer tiap 4 jam sekali ( 16.00 dan 20.00).

Penerimaan barang datang dari DC

Lantai kotor setelah setengah hari toko buka.

Kaca pada Glas Door Chiller berembun.

membersihkan bunga es pada plug in frezzer.

Adanya beberapa item buah yang busuk.

adanya beberapa item sayuran yang layu.

Adanya beberapa item product yang acak acakan, product kosong yang dikarenakan aktivitas penjualan.

Adanya beberapa item sayur yang layu dan busuk.

Adanya beberapa chiller yang suhunya tidak sesuai setandart

adanya kekurangan barang kiriman dari DC (malboro)

Menyapu dan mengepel.

Mengelap kaca pintu chiller.

Melakukan pembersihan bunga es.

Melakukan culling, trimming, dan pemusnahan.

Melakukan culling, crisping.

Melakukan display product sesuai fefo dan aturan planogram.

Melakukan culling, crispingm trimming, dan pemusnahan.

Melaporkan kepada Pejabat fresh food.

Melakukan pengecekan dan menuliskan kode BK di faktur.

Done

Done

Done

Done

Done





BRANCH : BITUNGNO TANGGAL AKTIVITAS KENDALA / MASALAH RENCANA TINDAKAN KOREKSI STATUS PARAF1.

2.

3.

4.

5.

30 APRIL 14 Kebersihan area fresh food


Display, kerapian dan kebersihan open chiller, dan glass door dairy dely.

Culling sayur

Cek suhu chiller frezzer tiap 4 jam sekali ( 16.00 dan 20.00).





Adanya beberapa item product yang acak acakan, product kosong yang dikarenakan aktivitas penjualan


Bebebrapa chiller masih menunjukkan angka suhu yang tidak sesuai dengan standart.





Melakukan display product sesuai dengan aturan planogram.

Melakukan culling, crisping, trimming, dan pemusnahan untuk sayur tertentu kita lakukan wrapping ulang.

Done

Done

Done

Done

In progres

6. Melakukan pembuangan product dan pembersihan pada mesin Nestle RTD

Terdapat beberapa noda susu yang susah dihilangkan terutama di sudut, dan sela sela bandul

Melakukan pemisahan item RTD, melakukan perendaman dan mencucinya dengan sabun. Perlu diperhatikan dalam proses pembilasan harus diperhatikan bahwa benar benar bersih dan bau sabun tidak tercium.

Done




NAMA : ABDUL HARIS NUGROHO DIVISI : FRESH FOODNIK : 14031697 BULAN : MeiJABATAN : CREW OF STORE TOKO : ALFAMIDI BANJAR WIJAYA


1.

2.

3.

4.

1 Mei 14 Kebersihan area fresh food


Melanjutkan display buah pada end cape dan rak buah guna persiapan JSM.






Guna persiapan program JSM terdapat beberapa item buah Alokasi, yang memerlukan tempat lebih untuk pendisplay-an.






Melakukan pendislay-an berdasarkan grouping, by family, by lokal-import, by ukuran. Untuk program promo pendisplay-an barang FF buah pada end cape.


Done

Done

Done

Done

5.

6.

7.

Culling sayur


Melakukan Pembuangan air sisa open chiller dan glass door chiller.


Adanya beberapa chiller yang suhunya tidak sesuai setandart.

Jika tidak dilakukan pembuangan maka air akan memenuhi kotak penampungan sehingga di pagi hari lantai akan becek

Melakukan culling, crispingm trimming, dan pemusnahan.

Melaporkan kepada Pejabat fresh food.

Melakukan pengangkatan kotak penampungan open chiller dan glass door chiller kemudian membuang isinya (air).

.

Done

Done

Done






1.

2.

3.

4.


Melakukan handling product fresh food.

Melakukan culling pada product FF.

Melakukan pemasangan sarana promosi JSM pada rak buah dan end cape.

Lantai kotor setelah aktifitas di malam hari.

Kaca pada Glass Door Chiller berembun.

Product DDF jika tidak segera didisplay rawan mengalami kebusukan seperti nuget dll.

Adanya beberapa item sayur yang sudah layu saat pengiriman.

Adanya beberapa item buah yang layu dan busuk.



Melakukan pendisplay-an product DDF di glass door chiller dan plug in frezzer.

Melakukan culling, dan crisping (dengan cara perendaman).

Melakukan trimming atau pemusnahan.

Done

Done

Done

Done

5.

6.

7.


Crisping sayur



Adanya beberapa item sayur yang layu.


Melakukan culling dilanjutkan crisping (dg penyemprotan).

.

Done

Done

Done






1.

2.

3.

5.



Melakukan culling pada product FF.





Adanya beberapa item sayur yang sudah layu saat pengiriman (seperti bayam).









Done

Done

Done

Done

6.

7.

8.

9.

Crisping sayur

Melakukan bazaar buah dan product fifa

Melakukan packing pada buah anggur.

Menuliskan pesan kepada shift 2 di buku komunikasi.


Sebagian besar buah pisang telah mengalami kematangan tingkat 6, sehingga mudah lepas dari tangkainya.

Mendapatkan kiriman sisa bazaar FF di HO berupa anggur, jeruk kino, pisang dan apel red del.


Melakukan wrapping pada buah pisang yang telah terlepas dari tangkainya.

Melakukan packing buah dan mendisplay-nya di rack buah dan end cape.

.

Done

Done

Done

Done






1. 4 Mei 14 LIBUR






2.

3.

4.

5.




Melakukan packing klengkeng pear century , pear golden dan anggur.







Adanya beberapa item buah yang berpotensi mengalami kebusukan seperti klengkeng dan anggur






Melakukan culling dilanjutkan packing. Sedangkan buah yang sudah tidak layak jual dilakukan pemusnahan

Done

Done

Done

Done

Done

6.

7.

Melakukan pembuangan product dan pembersihan pada mesin Nestle RTD

Melakukan koreksi pemusnahan pada stock data komputer.

Terdapat beberapa noda susu yang susah dihilangkan terutama di sudut, dan sela sela bandul.

Jika tidak dilakukan maka akan berakibat pada kekosongan barang di toko dikarenakan DC menganggap bahwa stock barang di toko masih ada


Done

Done






2.

3.

5.

6.











Terdapat beberapa noda susu yang susah dihilangkan terutama di sudut, dan sela sela






Melakukan pemisahan item RTD, melakukan perendaman dan mencucinya dengan sabun.

Done

Done

Done

Done

Done

7. Melakukan koreksi pemusnahan pada stock data komputer.

bandul.


Perlu diperhatikan dalam proses pembilasan harus diperhatikan bahwa benar benar bersih dan bau sabun tidak tercium.

Done






2.

3.

5.


Melanjutkan handling product fresh food.

Membersihkan rak dan container store (hitam)






Pada sudut sudut container store debu atau noda susah dibersihkan






Melakukan pembersihan menggunakan kuas dan air


Done

Done

Done

Done

6.

7.

8.







Done

Done

Done






1.

2.

3.

4.



Melakukan culling pada product buah dan sayur keras.

Melakukan pengecekan barang datang BKL.






Adanya beberapa barang yang harus ditarik kemudian dilakukan proses tukar guling






Melakukan pengecekan barang datang dan barang yang ditarik. Membuatkan PO dan merecivenya.

Done

Done

Done

Done

5.

6.

7.


Crisping sayur






.

Done

Done

Done






1.

2.

3.

4.







membersihkan bunga es pada plug in frezzer.







Melakukan pembersihan bunga es.





Done

Done

Done

Done

5.

6.

7.

8.

9.

Crisping sayur


Mengisi buku komunikasi FF


Melakukan penghancuran buah dan sayur busuk, dan membuangnya ke tempat sampah


Jika tidak dilakukan maka akan berakibat pada kekosongan barang di toko dikarenakan DC menganggap bahwa stock barang di toko masih ada.

Jika tidak dilakukan penghancuran ada kemungkinan disalah gunakan.


Melakukan pencacahan dan memasukkannya ke kantong plastik hitam. Kemudian baru kita buang ke tempat sampah.

Done

Done

Done

Done

Done






1. 10 Mei 14 LIBUR






2.

3.

4.















Done

Done

Done

Done

5.

8.

9.

Melakukan SO parsial product FF



So dilakukan untuk menyesuaikan stock on hand dengan data di komputer.



Mencetak KKSO melakukan SO dan membuat LHSO


Done

Done

Done






1.

2.

3.

4.




Melakukan pengecekan barang datang BKL.






Adanya beberapa barang yang harus ditarik






Melakukan pengecekan barang datang dan barang yang ditarik, kemudian dilakukan proses tukar guling. Membuatkan PO dan merecivenya

Done

Done

Done

Done

5.

6.

7.

8.


Crisping sayur


Mengisi buku komunikasi FF





.

Done

Done

Done

Done






1.

2.

3.

13 Mei 14 Menghitung modal

Proses buka kasir

Melakukan proses TSS pada area kasir

Melakukan pengecekan kembali modal yang kita terima sebesar 500.000, yang terdiri dari uang logam (receh 100, 200, 500, 1000) dan kertas (2000, 5000, 10000, 50000, 100000).

Untuk teman teman MT Midi sampai saat ini masih belum memiliki NIK Midi.

Proses TSS sesuai dengan SOP kasir akan susah dilakukan ketika antrian pelanggan panjang.

Menghitungnya kembali dan mengelompokkannya sesuai dengan nominal, setelah itu kita masukkan modal ke meja kasir. Jika tidak dilakukan pengecekan terlebih dahulu ditakutkan akan terjadi kesalah pahaman.

Untuk masuk sistem kita menggunakan NIK teman sesama crew dan dalam proses kasir kita lakukan secara berdua.

Melakukan greeting secukupnya dan melakukan proses kasir dengan cepat dan akurat. Sebab konsumen akan lebih respect ketika kita bisa melayani dengan cepat.

Done

Done

Done

4.

5.

6.

7.

8.

Melakukan penurunan dan pengecekan barang datang dari DC

Melakukan display barang grocery dan menjaga kerapiannya

Melakukan kebersihan pada area kasir dan area parkir toko

Membuat modal

Proses clerk

Melakukan pengecekan barang terutama kolian didahulukan dan dilanjutkan barang receh sesuai dengan faktur apa tidak. Terkadang jika kita tidak teliti bisa jadi barang kurang saat pengiriman.


Lantai kotor setelah aktifitas penjualan di malam hari.

Untuk membuat modal diperlukan uang komplit yaitu terdiri dari beberapa jenis nominal uang kertas maupun logam.

Minus 600 mungkin disebabkan pembulatan 100 saat memberikan kembalian kepada konsusmen

Melakukan pengecekan barang dengan faktur jika terjadi ketidaksesuaian maka beri tanda, sebagaia contoh BRP untuk barang rusak pengiriman, BK untuk barang kurang, BL untuk barang lebih, dll.



Melakukan penukaran ke brankas jika kita tidak memiliki uang pecah.

Mengganti kekurangan tersebut dengan uang pribadi.

Done

Done

Done

Done

Done






1.

2.

3.


Proses buka kasir








Done

Done

Done

4.

5.

6.

7.

8.

Melakukan SO Rokok


Melakukan kebersihan pada area kasir dan area parkir toko

Membuat modal

Proses clerk

Area penyimpanan rokok terdapat pada area sales (OHD, back wall) dan area kantor sehingga dibutuhkan ketelitian dalam pencatatan.


Lantai kotor setelah aktifitas penjualan di malam hari.


Minus 5000 disebabkan karena kurang teliti dalam melakukan pengembalian

Mencatatnya pada buku administrasi So Rokok dan menyesuaikan dengan data stock pada komputer




Mengganti kekurangan tersebut dengan uang pribadi.

Done

Done

Done

Done

Done






1.

2.

3.

15 Mei 14 Kebersihan area sales

Melakukan display barang, kerapian dan kebersihan rak

Melakukan penataan kembali gudang di toko

Lantai kotor setelah aktifitas penjualan di pagi hari.


Karena barang di dalam gudang terlalu banyak, ditambah kedatangan barang alokasi maka terlihat acak acakan terutama produk mie instan. Keadaan yang demikian akan menyebabkan susah dalam melakukan So dan pengendalian fifo.


Melakukan display product sesuai fefo dan aturan planogram. Untuk menjaga keversihan rak kita lakukan pencopotan rak dan kita lap dengan kain basah.

Memindahkan barang alokasi seperti minyak, dan sirup ke area loading maupun mess. Melakukan floor display untuk barang alokasi seperti sirup dan biscuit sehingga bisa mengurangi kepadatan di area gudang.

Done

Done

Done

4.

5.

6.

Melakukan Kebersihan area seles sebelum pergantian shift 3

Mengikat kardus

Memasukkan kotak sumbangan

Lantai kotor setelah aktivitas penjualan di sore dan malam hari.

Kardus kardus pembungkus barang kolian setelah didisplay akan di bawa kembali ke DC.

Untuk menjaga keamanan pada malam hari karena sistem pengawasan yang kurang.


Agar memudahkan proses pembawaan dan lebih rapi saat kardus bekas ada di toko maka dilakukan penataan dan pengikatan dengan menggunakan tali rafia.

Memasukkan kotak sumbangan ke dalam area seles sehingga bisa terawasi.

Done

Done

Done






1.

2.

3.

4.


SO rokok



Lantai kotor setelah aktifitas penjualan di malam hari

Rokok merupakan barang rawan hilang sehingga perlu dilakukan SO per shift


Lantai kotor setelah aktivitas penjualan di pagi hari


Melakukan pengecekan barang, mencocokkan dengan data stock computer, dan melakukan pencarian bila terjadi selisih.


Menyapu.

Done

Done

Done

Done






1. 17 Mei 14 Libur






1. 18 Mei 14 Izin Sakit






1.

2.

3.


Proses buka kasir








Done

Done

Done

4.

5.

6.

7.

Melakukan SO Rokok


Melakukan kebersihan pada area kasir

Membuat modal

Area penyimpanan rokok terdapat pada area sales (OHD, back wall) dan area kantor sehingga dibutuhkan ketelitian dalam pencatatan.


Lantai kotor setelah aktifitas penjualan pada shift siang


Mencatatnya pada buku administrasi So Rokok dan menyesuaikan dengan data stock pada komputer




.

Done

Done

Done

Done






1.

2.

3.


Proses buka kasir








Done

Done

Done

4.

5.

6.

7.

Melakukan penawaran PTM pada area sales dan kasir



Membuat modal

PTM bulan ini terdiri dari tiga item yaitu shampoo Pantene, Nisin kelapa ijo, dan Prenagen. Dimana untuk item nisin dan prenagen segment pasarnya kurang.




Melakukan display di Gondola depan dan melakukan penawaran di area kasir sebagai eksekusi penegasan kepada konsumen




.

Done

Done

Done

Done






1.

2.

3.


Proses buka kasir








Done

Done

Done

4.

5.

6.

7.

Membuat strategi pemasaran PTM pada area sales dan kasir



Membuat modal





Membuat POP pada rak display dan membuat paket product pada area kasir dengan melakukan pembungkusan plastic wrapping.




.

Done

Done

Done

Done






1.

2.

3.

4.


SO rokok


Melakukan packing buah, sayur dan telur.


Rokok merupakan barang rawan hilang sehingga perlu dilakukan SO per shift


Menanggapi aturan pemerintah bahwa supermarket atau modernmart dalam penjualan buah, sayur dan telur harus melalui proses packing.


Melakukan pengecekan barang, mencocokkan dengan data stock computer, dan melakukan pencarian bila terjadi selisih.


Mencari sarana packing yang cocok seperti kantong plastic, jarring, plastic wrapping dll.

Done

Done

Done

Done

5. Melakukan Kebersihan area seles sebelum pergantian shift 3


Menyapu. Done






1.

2.

3.

4.



Melakukan packing buah, sayur dan telur.




Menanggapi aturan pemerintah bahwa supermarket atau modernmart dalam penjualan buah, sayur dan telur harus melalui proses packing.




Pada hari ini toko alfamidi banjarwijaya mulai memberlakukan uji coba packing seluruh item barang frash food, mulai dari buah telur dan sayur.

Menyapu.

Done

Done

Done

Done






1. 24 Mei 14 Libur






1.

2.

3.


Proses buka kasir








Done

Done

Done

5.

6.

7.

Melakukan display barang grocery, kebersihan rak dan menjaga kerapiannya

Melakukan kebersihan pada area kasir dan area parkir

Membuat modal


Lantai kotor setelah aktifitas penjualan pada shift malam



Menyapu dan mengepel, membuang sampah.


.

Done

Done

Done






1.

2.

3.

4.



Melakukan penawaran product PTM kepada konsumen

Melakukan Kebersihan area seles



Tidak semua konsumen menggunakan sampo pantene sebagai sampo sehari hari.

Lantai kotor setelah aktivitas


Melakukan display product sesuai fefo dan aturan planogram. Untuk menjaga kebersihan rak kita lakukan pencopotan rak dan kita lap dengan kain basah.

Melakukan penawaran product secara langsung (direct promotion) dengan cara membandingkan harga dan keuntungan ketika konsumen membeli product ini dan memberikan penjelasan mengenai manfaat dari tiap varian product.

Menyapu.

Done

Done

Done

Done

sebelum pergantian shift 3 penjualan di pagi hari






1.

2.

3.


Proses buka kasir








Done

Done

Done

4.

5.

6.

7.

Membuat strategi pemasaran PTM pada area kasir

Melakukan display barang grocery dan melakukan kebersihan rak


Membuat modal





Melakukan penawaran terakhir kepada konsumen potensial untuk membeli product PTM. Karena diarea ini promosi memiliki fungsi sebagai penegasan.




.

Done

Done

Done

Done






1.

2.

3.





Adanya beberapa item product yang acak acakan, product kosong yang dikarenakan aktivitas penjualan. Selain itu ditemukan product susu yang harus ditarik karena telah memasuki masa penarikan.



Melakukan display product sesuai fefo dan aturan planogram. Untuk menjaga kebersihan rak kita lakukan pencopotan rak dan kita lap dengan kain basah. Melakukan pengecekan pada susu kental manis dan menariknya untuk dilakukan retur.


Done

Done

Done

4.

5.

Melakukan pengikatan kardus bekas barang grocery.


Sebelum di bawa ke DC kardus harus di ikat terlebih dahulu agar rapi saat dibawa. Biasanya rekan rekan menumpuk kardus bekas di area loading barang dan merapikannya ketika pergantian shift 2 ke 3.


Melakukan penataan dan pengikatan dengan menggunakan tali raffia.


Done

Done






1.

2.

3.





Adanya beberapa item product yang acak acakan, product kosong yang dikarenakan aktivitas penjualan. Selain itu ditemukan product susu yang harus ditarik karena telah memasuki masa penarikan.



Melakukan display product sesuai fefo dan aturan planogram. Untuk menjaga kebersihan rak kita lakukan pencopotan rak dan kita lap dengan kain basah. Melakukan pengecekan pada susu kental manis dan menariknya untuk dilakukan retur.


Done

Done

Done

4.

5.

6.

Melakukan persiapan pembuatan sarana promosi untuk JSM.

Melakukan peminjaman telur ke alfa midi serpong


Guna menunjang penjualan JSM diperlukan sarana promosi yang lengkap.

Telur habis


Membuat POP dan melakukan display barang yang menarik terutama fresh food.

Melakukan peminjaman telur ke alfamidi serpong


Done

Done

Done






1. 30 Mei 14 Libur






1.

2.

3.


Proses buka kasir








Done

Done

Done

4.

5.

6.

7.

8.

9.

Membuat strategi pemasaran PTM pada area kasir



Melakukan persiapan perubahan harga

Melakukan proses penjualan PTM

Membuat modal



Lantai kotor setelah aktifitas penjualan pada shift pagi dan siang

Guna mengantisipasi kekecewaan konsumen akibat pergantian harga promosi

Terjadi kesalahan system saat melakukan penjualan PTM Pantene, ternyata harga sudah tidak memotong padahal belum jam 00.00.


Melakukan penawaran terakhir kepada konsumen potensial untuk membeli product PTM. Karena diarea ini promosi memiliki fungsi sebagai penegasan.



Melakukan pencabutan label price dan self taker.

Melaporkan ke pejabat dan melakukan penjualan manual. Kemudian dilakukan proses buka kasir baru untuk mentransaksikan product yang telah terjual


Done

Done

Done

Done

Done

Done






1.

2.

3.

1 Juni 14 Menghitung modal

Proses buka kasir








Done

Done

Done

4.

5.

6.



Membuat modal


Lantai kotor setelah aktifitas penjualan pada shift pagi dan siang.





Done

Done

Done

Management Tranee Program Rdm Mt32 Abdul Haris Nugroho

Documents

Transcript of Management Tranee Program Rdm Mt32 Abdul Haris Nugroho