Makalah EVALUASI PROSES KOMPOSTING DALAM ... sangat dibutuhkan khususnya dalam bidang pertanian,...
Transcript of Makalah EVALUASI PROSES KOMPOSTING DALAM ... sangat dibutuhkan khususnya dalam bidang pertanian,...
Makalah
EVALUASI PROSES KOMPOSTING DALAM RANGKA PENINGKATAN PRODUKSI KOMPOS STUDI KASUS : UPT PENGOLAHAN SAMPAH DAN LIMBAH KOTA PROBOLINGGO
IKA KRISTINA DEWI NRP. 3108 040 701 12/15/2008
EVALUASI PROSES KOMPOSTING DALAM RANGKA PENINGKATAN PRODUKSI KOMPOS
1 TEKNIK PRASARANA LINGKUNGAN PERMUKIMAN – ITS
1. PENDAHULUAN
1.1. LATAR BELAKANG
Sampah merupakan konsekuensi dari adanya aktifitas manusia. Setiap aktifitas
manusia pasti menghasilkan sampah. Jumlah atau volume sampah sebanding
dengan tingkat konsumsi kita terhadap barang / material yang kita gunakan sehari-
hari. Demikian juga dengan jenis sampah, sangat tergantung dari jenis material yang
kita konsumsi. Oleh karena itu pengelolaan sampah tidak bisa lepas dari pengelolaan
gaya hidup.
Peningkatan jumlah penduduk dan gaya hidup sangat berpengaruh pada volume
sampah. Pada tahun 1995 Kota Probolinggo menghasilkan sampah 97 m3 per hari
dan pada tahun 2006 dengan jumlah penduduk sekitar 183.661 jiwa, jumlah sampah
meningkat menjadi sekitar 550 m3 per hari1.
Berdasarkan uraian tersebut pengelolaan sampah tidak cukup hanya dilakukan
dengan manajemen 3P (Pengumpulan, Pengangkutan dan Penimbunan di TPA).
Sampah dikumpulkan dari sumbernya kemudian diangkut ke TPS dan terakhir
ditimbun di TPA. Upaya reduksi sampah dengan mengolah sampah untuk
dimanfaatkan menjadi produk yang berguna perlu dipikirkan. Upaya tersebut adalah
dengan memanfaatkan sampah menjadi kompos, dimana 70% sampah Kota
Probolinggo merupakan sampah organik2, sangat menunjang untuk didaur ulang
menjadi kompos.
Pada waktu yang bersamaan, saat ini lahan-lahan pertanian di pinggiran Kota
Probolinggo sangat membutuhkan pupuk organik untuk memperbaiki kesuburan
tanahnya yang kian berkurang karena penggunaan pupuk kimia yang tidak
seimbang.
Untuk mengatasi dua permasalahan yang harus ditangani sekaligus tersebut,
Pemerintah Kota Probolinggo membentuk entitas yang menangani proses
pengolahan sampah organik menjadi kompos, yaitu Unit Pelaksana Teknis (UPT)
Pengolahan Sampah dan Limbah yang berada dalam naungan Badan Kebersihan
dan Lingkungan Hidup Kota Probolinggo. Salah satu tugas UPT Pengolahan Sampah
dan Limbah adalah melaksanakan proses komposting, dengan tanggung jawab
melaksanakan dua fungsi pokok, yaitu mengolah sampah organik menjadi produk
yang bermanfaat (kompos) dan mendesiminasikan pengolahan kompos dan
pemanfaatannya sebagai bentuk pemberdayaan komunitas dan pendidikan3.
1 Data Badan Kebersihan & Lingkungan Hidup Kota Probolinggo, 2007 2 Data Badan Kebersihan & Lingkungan Hidup Kota Probolinggo, 2007 3 BKLH dalam www.Probolinggo.Go.Id, 2007
EVALUASI PROSES KOMPOSTING DALAM RANGKA PENINGKATAN PRODUKSI KOMPOS
2 TEKNIK PRASARANA LINGKUNGAN PERMUKIMAN – ITS
1.2. MAKSUD DAN TUJUAN
Maksud penyusunan makalah ini adalah untuk mengevaluasi proses komposting
pada UPT Pengolahan Sampah dan Limbah, dengan tujuan sebagai berikut:
- Untuk meningkatkan kuantitas serta kualitas produksi kompos.
- Untuk penghasilan tambahan yang dapat meningkatkan pendapatan masyarakat.
1.3. RUANG LINGKUP PEMBAHASAN
Ruang lingkup pembahasan dalam makalah ini sebagai berikut:
- Pengamatan proses komposting dilaksanakan di UPT Pengolahan Sampah dan
Limbah Badan Kebersihan & Lingkungan Hidup, yang berlokasi di TPA Jalan
Anggrek Kota Probolinggo. Pengamatan serta interview singkat dilaksanakan
selama satu hari, yaitu pada tanggal 14 November 2008.
- Optimalisasi yang dilaksanakan terbatas pada proses komposting saja, tidak
membahas manajemen penjualan (marketing management).
1.4. METODOLOGI EVALUASI KOMPOSTING
Metodologi dalam evaluasi komposting mengikuti bagan alir sebagai berikut:
2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. KOMPOS DAN KOMPOSTING
Kompos merupakan hasil penguraian parsial/ tidak lengkap dari campuran bahan-
bahan organik yang dapat dipercepat secara artifisial oleh populasi berbagai macam
EVALUASI PROSES KOMPOSTING DALAM RANGKA PENINGKATAN PRODUKSI KOMPOS
3 TEKNIK PRASARANA LINGKUNGAN PERMUKIMAN – ITS
mikroba dalam kondisi lingkungan yang hangat, lembab, baik anaerobik maupun
aerobik4.
Komposting merupakan proses dimana bahan organik mengalami penguraian secara
biologis, khususnya oleh mikroba-mikroba yang memanfaatkan bahan organik
tersebut sebagai sumber energy5. Membuat kompos adalah mengatur dan
mengontrol prose salami tersbut agar kompos dapat terbentuk lebih cepat.
2.2. BAHAN YANG DAPAT DIKOMPOSKAN
Pada dasarnya semua bahan organik padat dapat dikomposkan, misalnya limbah
organik rumah tangga, sampah-sampah organik pertanian, sampah-sampah organik
kota, pasar, limbah/ kotoran peternakan, limbah pabrik kertas, pabrik gula, pabrik
kelapa sawit, dan lain-lain. Bahan yang sulit dikomposkan antara lain tulang, tanduk,
dan rambut.
Berikut ini bahan-bahan yang umum dijadikan bahan baku pengomposan:
Asal Bahan
Pertanian Jerami, sekam padi, gulma, batang dan tongkol jagung, semua bagian vegetative tanaman, batang pisang, dan sabut kelapa
Limbah/residu ternak, Kotoran padat, limbah ternak cair, limbah pakan ternak
Cairan biogas tanaman air Azola, ganggang biru, eceng gondok, gulma air Industri
- Limbah Padat
- Limbah Cair
Serbuk gergaji kayu, blotong, kertas, ampas tebu, limbah kelapa sawit, limbah pengalengan makanan, dan pemotongan hewan. Limbah pengolahan kertas, alcohol, monosodium glutamate (terdapat dalam bumbu masak/vitcin), limbah pengolahan minyak kelapa sawit.
Limbah Rumah Tangga Tinja, urin, sampah rumah tangga, dan sampah kota
Tabel 2.1. Bahan Baku Pembuatan Kompos6
2.3. MANFAAT KOMPOS
Kompos memiliki banyak manfaat yang ditinjau dari beberapa aspek:
Aspek Ekonomi:
Kompos merupakan salah satu upaya reduksi sampah, sehingga
akan mereduksi biaya operasional pemusnahan sampah.
4 JH. Crawford dalam Makalah “Kompos”, Isroi, 2008 5 Data Badan Kebersihan & Lingkungan Hidup Kota Probolinggo, 2007 6 Makalah “Kompos”, Isroi, 2008
EVALUASI PROSES KOMPOSTING DALAM RANGKA PENINGKATAN PRODUKSI KOMPOS
4 TEKNIK PRASARANA LINGKUNGAN PERMUKIMAN – ITS
Gambar 3.1. Pemilahan Sampah
Dengan reduksi sampah, maka akan memperpanjang usia TPA,
sehingga akan mengurangi investasi lahan untuk TPA.
Kompos sangat dibutuhkan khususnya dalam bidang pertanian,
sehingga merupakan produk yang dapat dijual.
Aspek Lingkungan :
Proses pengomposan merupakan proses daur ulang alamiah,
sehingga mengembalikan bahan organik kedalam siklus biologisnya.
Dengan reduksi sampah, maka tumpukan sampah berkurang,
pembakaran sampah serta pembuangan sampah ke sungai juga
akan berkurang, lingkungan menjadi bersih, sehat, dan mengurangi
pencemaran.
Aspek Sosial :
Membuka lapangan kerja.
Menjadi obyek pembelajaran masyarakat dan dunia pendidikan.
3. KONDISI EKSISTING
3.1. TAHAPAN PROSES KOMPOSTING
Kondisi eksisting tahapan proses komposting pada UPT Pengolahan Sampah dan
Limbah Kota Probolinggo meliputi tahap pemilahan sampah organik dan anorganik,
pencacahan sampah organik, penyusunan tumpukan, pembalikan tumpukan,
penyiraman tumpukan, pematangan, pengeringan, penggilingan/pengayakan, dan
pengemasan/penyimpanan. Proses disini merupakan proses aerobik, dimana
mikroorganisme membutuhkan oksigen dalam proses dekomposisi bahan organik.
3.1.1. PEMILAHAN SAMPAH ORGANIK DAN ANORGANIK
Sampah yang dikumpulkan
di TPA pada umumnya
masih bercampur antara
bahan-bahan organik
dan anorganik, sehingga
pemilahan perlu
dilakukan secara teliti
untuk mendapatkan
bahan organik yang
dapat dikomposkan
seperti daun-daunan,
EVALUASI PROSES KOMPOSTING DALAM RANGKA PENINGKATAN PRODUKSI KOMPOS
5 TEKNIK PRASARANA LINGKUNGAN PERMUKIMAN – ITS
Gambar 3.3. Tumpukan Sampah Organik yang telah dicacah
Gambar 3.2. Mesin Pencacah Sampah Organik
sisa makanan, sayur-sayuran dan buah-buahan. Proses ini membutuhkan waktu
yang sangat lama.
3.1.2. PENCACAHAN SAMPAH ORGANIK
Sampah organik yang telah
terkumpul dicacah
dengan ukuran 3 – 4 cm.
pencacahan dilakukan
dengan menggunakan
mesin pencacah sampah
organik, dimana
pencacahan bertujuan
untuk mempercepat
proses pembusukan,
mikroorganisme akan
bekerja secara efektif
dalam proses fermentasi.
3.1.3. PENYUSUNAN TUMPUKAN
Setelah proses
pencacahan bahan
organik, kemudian
dilakukan penumpukan
dengan ketentuan tinggi
1.5 m, lebar 1.75 m, dan
panjang 2 m.
Penumpukan dilakukan
dengan model persegi
panjang. Dalam
tumpukan inilah terjadi
proses fermentasi.
EVALUASI PROSES KOMPOSTING DALAM RANGKA PENINGKATAN PRODUKSI KOMPOS
6 TEKNIK PRASARANA LINGKUNGAN PERMUKIMAN – ITS
Gambar 3.4. Tumpukan yang sudah Lapuk
Gambar 3.4. Tumpukan yang sudah Lapuk
Gambar 3.5. Proses Pengeringan Kompos
Gambar 3.6. Penggilingan dan Pengayakan
3.1.4. PEMBALIKAN DAN PENYIRAMAN TUMPUKAN
Pembalikan tumpukan dilakukan dengan tujuan antara lain untuk membuang panas
yang berlebih, memasukkan udara segar kedalam tumpukan, meratakan pemberian
air, serta membantu penghancuran sampah. Sedangkan penyiraman dilakukan untuk
mempertahankan kelembaban minimal yang disyaratkan, yakni 50%, dan menjaga
suhu tumpukan antara 400C sampai dengan 500C.
3.1.5. PEMATANGAN
Setelah proses pencacahan sampai dengan penyiraman yang memakan waktu
kurang lebih 30 sampai dengan 40 hari, tahap
selanjutnya adalah tahap pematangan. Suhu
tumpukan akan turun hingga menyamai suhu
ruangan. Pematangan kompos ini ditandai
dengan lapuknya tumpukan (berwarna coklat tua
kehitaman). Waktu pematangan ini berlangsung
kurang lebih selama dua minggu.
3.1.6. PENGERINGAN
Tumpukan yang sudah matang kemudian dibongkar dan dikeringkan/ dijemur selama
kurang lebih satu minggu, hingga kadar air antara
20% sampai dengan 25%.
3.1.7. PENGGILINGAN DAN PENGAYAKAN
Proses selanjutnya adalah penggilingan terhadap
kompos yang sudah kering. Sebelum kompos
digiling, dilakukan pemilahan terhadap kompos
tersebut, yakni bahan yang belum terkomposkan
dikembalikan ke dalam tumpukan, sedangkan bahan
EVALUASI PROSES KOMPOSTING DALAM RANGKA PENINGKATAN PRODUKSI KOMPOS
7 TEKNIK PRASARANA LINGKUNGAN PERMUKIMAN – ITS
Gambar 3.7. Pengemasan & Penyimpanan Kompos
yang tidak terkomposkan (kurang teliti pada saat pemilahan) dibuang sebagai residu.
Penggilingan dilakukan untuk mendapatkan butiran kompos yang diinginkan (tidak
lebih dari 0.5 cm).
3.1.8. PENGEMASAN / PENYIMPANAN
Proses terakhir yang dilaksanakan adalah pengemasan kompos dalam kantung
sesuai dengan kebutuhan pemasaran. Kondisi eksisting yang ada, tempat
penyimpanan alat, bahan, sera kompos yang
sudah jadi masih bercampur (gambar 3.7.),
karena belum tersedia gudang untuk tempat
penyimpanan kompos.
3.2. SDM PENGELOLA UPT
Jumlah SDM pengelola UPT Pengolahan Sampah dan Limbah Kota Probolinggo
adalah sebanyak 6 orang, 1 orang tenaga administrasi dan 5 orang tenaga pengolah
komposting. Jumlah ini dirasa masih kurang, mengingat kapasitas sampah di TPA
Jalan Anggrek masih sangat besar dan tidak sebanding dengan pengurangan yang
dilakukan.
3.3. PERALATAN
Peralatan eksisting pada UPT Pengolahan Sampah dan Limbah Kota Probolinggo
pada lahan seluas 40 x 60 m2 disajikan dalam tabel berikut ini:
No Jenis Jumlah / Ukuran
Fungsi/Kegunaan
1 Ruang Terbuka 2000 m2 Sebagai lahan / area untuk proses komposting 2 Ruang Tertutup 400 m2 Area Kantor 3 Mesin Pencacah
Pencacah Manual 2 buah 5 buah
Mencacah sampah organik hingga ukuran 3 – 4 cm
4 Windrow 4 buah Dibuat dari bambu dan digunakan sebagai saluran udara
5 Termometer 5 buah Digunakan untuk mengukur suhu tumpukan. Dipakai thermometer alcohol (bukan air raksa) agar tidak mencemari kompos jika pecah. Pada bagian ujungnya dipasang tali untuk mengulur dan menarik kedalam tumpukan.
EVALUASI PROSES KOMPOSTING DALAM RANGKA PENINGKATAN PRODUKSI KOMPOS
8 TEKNIK PRASARANA LINGKUNGAN PERMUKIMAN – ITS
6 Terpal Plastik 4 buah Untuk alas pada saat pengeringan kompos 7 Saringan / Ayakan 1 buah Digunakan untuk mengayak kompos yang
sudah matang dengan ukuran lubang saringan sesuai ukuran butiran kompos yg diinginkan
8 Timbangan 1 buah Untuk menimbang kompos sebelum dikemas 9 Garpu / Cakar 4 buah Untuk membantu proses pembalikan tumpukan 10 Sepatu Boot 6 pasang Melindungi kaki pekerja 11 Sarung Tangan 7 pasang Melindungi tangan selama proses komposting 12 Masker 6 buah Melindungi pernafasan dari debu dan gas
Tabel 3.1. Peralatan Eksisting
3.4. PRODUKSI KOMPOS
Komposisi produksi kompos disajikan dalam tabel perbandingan syarat produksi
berikut ini:
Tabel 3.2. Perbandingan Produksi Kompos dengan Komposisi Sesuai Syarat
4. PENINGKATAN KUANTITAS DAN KUALITAS PRODUKSI KOMPOS
4.1. OPTIMALISASI TAHAPAN KOMPOSTING
Optimalisasi tahapan komposting dilaksanakan sebagai berikut:
4.1.1. TAHAP PEMILAHAN SAMPAH
Pemilahan sampah organik dan anorganik yang dilakukan dari sumbernya
(pemilahan sejak dini) akan dapat mempersingkat waktu komposting.
Optimalisasi tersebut dapat dilaksanakan dengan menumbuhkan partisipasi
masyarakat melalui pemberdayaan kelompok masyarakat pemilahan
sampah.
Peningkatan SDM pengelola komposting, baik dari segi kuantitas maupun
kualitasnya.
EVALUASI PROSES KOMPOSTING DALAM RANGKA PENINGKATAN PRODUKSI KOMPOS
9 TEKNIK PRASARANA LINGKUNGAN PERMUKIMAN – ITS
4.1.2. TAHAP PENCACAHAN SAMPAI DENGAN PEMATANGAN KOMPOS
Untuk mempercepat proses fermentasi, strategi yang dapat dilaksanakan
adalah dengan menambah activator pengomposan. Activator pengomposan
yang sering digunakan adalah kotoran ternak dan cacing (vermicompost).
Activator pengomposan lain yang banyak beredar di pasaran, antara lain:
PROMI (Promoting Microorganism), Orga Dec, Super Dec, Acti Comp, Bio
Pos, EM4, Superfarm, dan lain-lain.
Penambahan activator pengomposan akan dapat mempersingkat waktu
pengomposan hingga 2 minggu.
Pada tahap penumpukan seharusnya dipasang widrow (terowongan udara),
sehingga dapat memperbaiki pH7 agar masuk dalam komposisi yang
disyaratkan.
4.1.3. TAHAP PENGERINGAN, PENGGILINGAN, DAN PENGAYAKAN
Pada tahap pengeringan, penggilingan, dan pengayakan hendaknya
disediakan tempat yang khusus, tidak bercampur antara satu dengan
lainnya. Pengeringan memerlukan tempat yang cukup sinar matahari.
4.1.4. TAHAP PENGEMASAN / PENYIMPANAN
Perlu pembangunan gudang tempat penimbunan kompos hasil produksi,
sehingga tidak bercampur dengan alat dan bahan pembuatan kompos.
Perlu penambahan sarana transportasi untuk distribusi kompos.
4.2. HASIL EVALUASI DAN OPTIMALISASI KOMPOSTING
Hasil evaluasi dan optimalisasi tahapan komposting disajikan dalam tabel berikut ini:
7 Lihat tabel 3.2. Perbandingan Produksi Kompos dengan Komposisi Kompos yang disyaratkan
EVALUASI PROSES KOMPOSTING DALAM RANGKA PENINGKATAN PRODUKSI KOMPOS
10 TEKNIK PRASARANA LINGKUNGAN PERMUKIMAN – ITS
Tabel 4.1. Hasil Evaluasi dan Optimalisasi Komposting
5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. KESIMPULAN
5.1.1. Peningkatan produksi kompos dapat dilakukan dengan cara pemilahan sejak dini
sampah organik dan anorganik, penambahan activator pengomposan, serta
peningkatan jumlah SDM pengelola UPT Pengolahan Sampah dan Limbah Kota
Probolinggo. Jika cara tersebut dilaksanakan, maka produksi kompos akan dapat
meningkat hingga 100%.
5.1.2. Peningkatan kualitas kompos dilakukan dengan memantau perkembangan
selama proses fermentasi, terutama pemasangan widrow, agar kualitas kompos
dapat memenuhi syarat produksi.
5.2. SARAN
5.2.1. Upaya peningkatan produksi kompos sangat perlu segera dilaksanakan
mengingat besarnya manfaat kompos sebagai salah satu upaya reduksi sampah
Kota Probolinggo serta dapat meningkatkan ekonomi masyarakat.
EVALUASI PROSES KOMPOSTING DALAM RANGKA PENINGKATAN PRODUKSI KOMPOS
11 TEKNIK PRASARANA LINGKUNGAN PERMUKIMAN – ITS
DAFTAR PUSTAKA
Isroi, M., 2008, Makalah “Kompos”, Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia Bogor
Isroi, M., 2007, Makalah “Model Pengolahan Sampah Organik”, Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia Bogor
Dinas Kebersihan dan Lingkungan Hidup Kota Probolinggo, 2007, “Profil UPT Pengelolaan Sampah dan Limbah Kota Probolinggo”
Jurnal Perencanaan Kota Indonesia, Juni 2008, “Pengelolaan Sampah Guna Menuju Indonesia Bebas Sampah (Zero Waste)”
Standar Nasional Indonesia (SNI) 19-7030-2004 “Spesifikasi Kompos dari Sampah Organik Domestik”
Sukaptini, Endang Sri, Ir. MT., 2008, Hand Out Mata Kuliah Perancangan Sistem Persampahan I