• Obtención de harina de maíz para fabricación de pan, snack, tortillas, etc .

• Creciente demanda para alimentos de aves Carece de Xantofilas y carotenos.

• Rendimientos similares al amarillo.

• Recomendado aislamiento, 24 lineos o entre 10-14 días de diferencia a floracion con maíz amarillo.

Maíz de calidad

Maíz Waxy Maíz Amarillo Maíz Blanco

ASPECTOS GENERALES

• Granos de alto peso específico % mínimo de granos rotos.

• Niveles bajos de MICOTOXINAS.

• Secado natural o artificial a baja temperatura <60oC.

• Óptimos rendimientos en campo.

• Utilizado para la extracción de almidón, fabricación de extrusionados y en fritura como snack (quicos).

• Variedades no modificadas genéticamente.

• Compuesto en un 99% por amilopectina.

• Rendimiento claramente inferior al de una variedad convencional.

• Recomendado aislamiento de 24 lineos o 10-14 días en floración con maíz convencional.

• Utilizado para molienda en seco, para la obtención de harinas y grits de diferentes tamaños.

• Fabricación de cereales de desayuno, cervezas, mezclas preparadas (pan, barquillos, magdalenas, papillas para bebes) snack, harinas para rebozados.

• Granos con alto peso específico y endospermo duro.

Consumo Maíz en España

Piensos 95,74%

AlimentaciónHumana 4,26%

Destino consumo humano

Amarillo 68,96%

Waxy 25,75%

Blanco 3,81%

Flint 1,48%

Composición del Grano de Maíz

Almidón 72%

Proteina 10%

Grasa 5%

Fibra 9%

Cenizas 2%

Azúcares 2%

Estructura del Grano de Maíz

Datos generales Estructura y Composición

Tipología del Maíz

Maíz consumo humano

Mazorca Completa Molienda Seca etanol Productos Fraccionados

Zuro y Granos Zuro Cocción Alcalina Fermentación

Industria

Mazorcas tiernas Mazorcas asadas Maíz hervido Congelados Maíz enlatado

Decoración

Industria

Absorbente polvo Pulidores Tableros Cosmética Colorante resinas

Alimentación Alimentación

Tortilla maíz Dipas Tacos Tostados Snack Sémola Maíz molido

Bioetanol Destilados

Industria y carburantes

Molienda Seca

Sémolas Harinas

Alimentación Industria

Pienso Germen

Alimentación Industria Aceite Comidas

Cereales desayuno Snack Panaderías Alimentos mascotas Pan Maíz Alimentos enriquecidos Harinas dulces Papillas

Cera suelos Papel pintado Jabón Agentes limpieza

Panaderías Harina masas Snacks Papillas bebés Postres Rellenos Congelados Espesantes Aliños ensaladas Salsas

Explosivos Productos

papel Aglutinantes Paneles yeso Adhesivos Colas Pasta filo Farmacéutica

Farmacia y Alimentación

Industria

Lecitina Aceites solubles Insecticidas Tintas imprenta Jabones Textil Curtidos Sustitutos caucho

Vitaminas Lecitina Aceite cocinar Margarinas Mayonesa Salsas Sopas Aderezo ensaladas

Industria y pienso Aminoácidos Limpiadores Piensos compuestos

Granos enteros

Animales Alimentación Palomitas Snacks Maíz enlatado Congelados Quicos Añadidos sopas

Piensos Alimentos animales salvajes

Molienda Húmeda

Agua de remojo Germen Gluten Almidón modificado Almidón Natural Edulcorantes Fermentación

Industria y pienso

Pienso Alimentación Industria Alimentación Industria Farmacia y Cosmética

Glucosa Fructosa Alimentación y piensos

Industria y carburantes

Farmacia y Alimentación Industria Remojos pienso

Químicos Antibióticos Farmacéutica Cultivo levaduras

Igual uso germen en molienda

seca

Rumiantes Pollos Producción zeina

Papillas P. Panadería Chicles Purés Postres Relleno pasteles Salsas Condimentos Caramelos Helados Comida deshidratada Edulcorantes Bajo calóricos Té instantáneo Empanadas Cremas Aderezos Turrones

Pegamento Cerámica Tintas Pieles Petardos Textil Papeles pared Tableros Cortinas Papel lija Velas Etiquetas Colorantes Fibra de vidrio Moldes plástico Papelería Pintura poster Encuadernación Insecticidas

Papillas P. Panadería Chicles Batidos Choco Crema past. Aderezos Purés Levaduras Infusiones Snaks Productos cárnicos Verdura enlatadas Sopas Aliment. congelados y precocinados Caramelos Condimentos

Similar MODIFICADO + Baterías Precursores químicos Detergentes Limpiadores Colorantes textiles y papeles Lápices colores Disolventes Productos corcho Aislantes Lubricantes Coloides Neumáticos Masilla Relleno

Antibióticos Aspirina Polvos cosm. Jabones Desinfectantes Apósito quirúrgico Espesantes líquido

Jarabes A. Desayunos Chicles Blanqueador café Licores Postres Preparados huevo Sabor Mantequillas Salsa Mariscos cong. Mantequilla cacahuete Queso untar Helados Congelados Bebidas

Bebidas alcohólicas

Acidulantes Potenc. Sabor Refrescos Aminoacidos

Alcohol industrial Oxigenante Carburante motor Plásticos Textil Envasado Alimentos Alfombras Disolventes

Pegamento Químicos Explosivos Tintas Papelería Textil Tabaco Limpia zapatos Plastificantes Chapados metal Curtido cuero

Alimentación

Panadería Zumos envas. Fruta envasada Condimentos Postres helados Refrescos Vinos Producción levadura Mermeladas Conservantes

Usos del Maíz