Magazine Maisons Créoles N°103 Guadeloupe

LE

S

UR

M

ES

UR

EN

’ES

T P

LUS

UN

LU

XE

w

ww

.cu

isin

es

-s

ch

mid

t.c

om

LA C

UISI

NE C

’EST

VOU

S !

noto

riete

_4x3

_vie

rge_

E130

.indd

1

24/0

5/11

11

:06

SOLD

E jusq

u’à-5

0%

**Du mercredi 6 janvier au mardi 16 février

sur

expo

siti

on**

*Voir conditions en magasin

*

Bld

Houe

lbou

rg Z

I Jar

ry05

90 9

2 41

20

- sc

hmid

t-gp

@or

ange

.fr

JANVIER/FÉVRIER 2016 | BIMESTRIEL GRATUIT GUADELOUPE # 103

Le mois du BlancMaison de rêve en Martinique Plages de piscine

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 3

Toute l’équipe de votre magazine MAISONS CREOLES vous souhaite

une très bonne et très heureuse année 2016 !

Que celle-ci vous apporte ainsi qu’à votre famille, le bonheur, la santé

et la prospérité.

Qu’elle vous permette également de réaliser vos projets de construction

et de décoration.

Quant à nous, nous ne ménagerons pas nos efforts pour continuer à

vous informer le plus complètement possible, à vous conseiller, à vous

séduire, à vous faire rêver.

Le succès de votre magazine, nous le devons aussi à nos annonceurs,

lesquels depuis maintenant plus de 15 ans, par leur présence, et leur

fidélité dans MAISONS CREOLES, contribuent à son existence.

Bonne et très heureuse année 2016.

La rédaction

EDITOMaisons créoles magazineISSN : 1635-298X

Edité par Sarl TOTEM Communication (Guadeloupe / Martinique) Centre commercial Le PAVILLONZ.I. de Jarry / 97 122 Baie-MahaultT. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 [email protected]

Edité par SAS TOTEM Réunion76 bis rue Labourdonnais 97 400 Saint-DenisTel. 02 62 21 19 09 / Fax 02 62 41 24 [email protected]

Président / Directeur de la publicationPatrick de LARROCHE

ImpressionGuadeloupe, Martinique : Rotocobrhi Réunion : Caractère Ltée (Ile Maurice)

Direction artistique et PAOFred Naoum

Contributeurs : Corinne DAUNAR - Christine MOREL Jessica LEBRAT - Angel ST-BENOIT Shutterstock - Fotolia Simax Communication

Régies publicitaires

GUADELOUPECentre commercial Le PAVILLONZ.I. de Jarry / 97 122 Baie-MahaultT. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 [email protected] LEGRAND : 0690 40 61 82Alice ROy : 0690 76 58 28

MARTINIQUEImmeuble La yole Etang Z’Abricot Pointe des Grives97 200 Fort de FranceT. 05 96 77 49 89 / F. 05 96 63 61 [email protected] DESIR : 0696 40 05 27Béatrice PHALANSTÈRE : 0696 27 91 41 Corinne Daunar : 0696 90 29 24

RÉUNION 76 bis rue Labourdonnais 97 400 Saint-DenisTel. 02 62 21 19 09 / Fax 02 62 41 24 [email protected] Emmanuelle DELCLUZE : 06 92 67 77 96 Muriel MIREUR : 06 92 60 01 16

WEB

www.maisonscreoles.net

facebook.com/MaisonsCreoles

Tous droits de reproduction même partiels

par quelque procédé que ce soit, des textes

et illustrations, sont réservés pour tous pays.

Les informations données sont à titre

rédactionnel et ne sauraient engager la

responsabilité de l’éditeur, par erreurs ou

omissions. Les documents rédactionnels

ne sont pas renvoyés. Tous les documents

photographiques fournis sont libres de droits

et publiés sous la responsabilité unique de

celui qui les adresse à la rédaction. Toute

éventuelle réclamation ne saurait en aucun

cas engager la responsabilité de l’éditeur.

4 • GUADELOUPE #103

SOMMAIRE 103

Art de vivre

Inspiration

Conseil/Dossier

HÔTEL DE RÊVE 26 Un paradis au Fidji

BIEN ÊTRE 55

MAISONS CRéOLES Magazine JANVIER/FéVRIER 2016 / éDITION : GUADELOUPE

MAISON DE RÊVE 16 Escapade en Martinique

PATRIMOINE 6 Léproserie de la Désirade

PORTRAIT 13 Patricia Donatien

PLAgES DE PIScINE 33

MOIS DU BLANc 43

L’AVOcAT 12 Partenaire de votre projet immobilier

ART & cOMMUNE 9 Rond-point

OBJETS INSOLITES 47SHOPPINg 49

REcETTES 57


PATR IMOIN E

La Léproserie de la Désirade

L’ExiL Le 31 mars 1726, les députés font lever une taxe de vingt sous

par esclaves actifs, afin de couvrir les frais d’un recensement des

lépreux de la Colonie. Toute personne tentant de se dérober à

l’inspection, prend le risque d’être fusillée, « 22 blancs, 6 mulâtres,

97 noirs » portent les symptômes de la maladie.

TexTe & phoTos Angel sAinT-BenoiT

En 1725, la Guadeloupe fait face à une épidémie de lèpre, ce qui entraine la mise à l’écart de ceux qui en portent les stigmates. L’inquiétude de la population est telle qu’elle fait parvenir une pétition au Gouverneur de Moyencourt, dans laquelle la population menace de quitter l’île si rien n’est fait pour la prémunir de ce fléau. Le 16 octobre, le Roi donne son accord pour que soit installé à la Désirade, un camp réservé aux malades.

Bâtiments léproserie 1970

1970 Four crématoire léproserie


Un CodE dEs LéprEUxLe Gouverneur Général des Isles

sous le Vent, le Marquis Jacques

Charles Bochard de Champigny et

l’intendant Charles François Blondel

de Jouvancourt signent un Code des

Lépreux, exécuté par l’Ordonnance

du 27 mai 1728. Il y est stipulé que

chaque malade blanc peut être

accompagné de deux esclaves sains.

Comme le voyage en mer depuis

Pointe-à-Pitre jusqu’à la Désirade

dure trente six heures, on fait

embarquer les malades depuis Saint-

François pour rejoindre à la Désirade,

Baie Mahault, leur lieu de relégation.

Un tristE sortOn leur octroie un terrain prélevé sur le

Domaine Royal, pourvu d’une source

à l’ombre de gaïacs, où sont bâties

de modestes cases en palmes. On

leur remet une provision de nourriture

pour six mois, un peu de bétail et des

outils. Une haie d’agaves Karatto

délimite les lieux, qu’ils ne peuvent

quitter sous peine de sanctions.

Un prêtre vient à Pâques, administrer

les sacrements de l’église aux îliens

livrés à eux-mêmes le reste du temps.

En 1749, la lèpre fait un retour en force

en Guadeloupe. Suite à l’Ordonnance

du 10 Novembre 1786, des malades

de la Martinique et de Sainte-Lucie

rejoignent la léproserie.

En 1788, Victor Hugues (qui décèdera

de la lèpre à Cayenne le 12 août 1826),

envoie une douzaine de soldats veiller

sur la léproserie, où seize malades

vivent misérablement. En 1795, quatre

vingt quinze hanséniens rejoignent

les lieux. Victor Hugues fait construire

des bâtiments en dur qui sont détruits

en 1808 par les Anglais lorsqu’ils

s’emparent de l’île. Ces bâtiments

sont réhabilités en 1811, avec un

médecin à demeure. La Guadeloupe

doit faire parvenir régulièrement des

vivres, à la population de l’île et à la

léproserie.

LEs sœUrs dE saint-paUL dE ChartrEsNeuf Sœurs de la Charité rejoignent

la Guadeloupe en 1820, puis la

Désirade en 1858, pour y instruire

les enfants et prendre soin des cent

vingt malades. En mai 1923, le père

Henri Maurice, médecin missionnaire

débarque à la Désirade.

Le 9 janvier 1933, c’est au Médecin

Militaire Grizaud qu’incombe la tâche

de visiter les soixante dix malades

depuis la Guadeloupe, en effectuant

le trajet à bord de la vedette de la

Douane. En 1956, les patients sont

envoyés à l’Hôpital Beauperthuy

de Pointe-Noire et la léproserie est

désaffectée.

De nos jours il ne reste plus grand-

chose des bâtiments, excepté la

chapelle aux pierres apparentes et

son autel. Non loin de là, dans le

cimetière colonisé par les agaves et

les lys, au-delà des croix brisées et des

sépultures abandonnées, le paysage

sauvage abrupt et magnifique, la mer

changeante, demeurent les témoins

muets des souffrances, du courage et

de l’abnégation de ceux qui vécurent

exilés en ces lieux.

Groupe de lépreux : La Désirade - Photo parue dans Colonies Françaises ( Flammarion 1906)

Cimetière en 1970

La Chapelle 1970


La Mulâtresse Solitude

Si ces aménagements urbains ont pour objectif premier de fluidifier

la circulation, ils constituent également de véritables œuvres d’art. Ils

sont pour certains ornés de compositions florales et pour d’autres,

dotés de statues de personnalités qui posent pour la postérité et qui,

en règle générale, ont œuvré pour une noble cause.

Le Boulevard des héros constitue, dans cet esprit, une photographie

du souvenir entre Histoire et Culture. Situé dans la ville des Abymes, de

Sonis à Dothémare en passant par les lieux-dits de Lacroix, Anquetil

et Petit-Pérou, il s’inscrit tel un fervent hommage à des défenseurs de

la cause noire durant l’esclavage avec Ignace, La Mulâtresse Solitude

et Delgrès. La présence d’une statue de Nelson Mandela, icône

contemporaine et internationale de la paix, ayant permis la lutte anti

Apartheid en Afrique du Sud, vient renforcer ce symbole du courage.

Le Boulevard des Héros se veut un emblème de la richesse

patrimoniale mais également de la persévérance et de la réconciliation.

TexTe C. Morel & phoTos siMAx CoMMuniCATion

Au cours de nos précédentes éditions, nous avions fait le choix de vous faire découvrir l’archipel de la Guadeloupe en cheminant parmi les 32 communes qui le composent.Désormais, nous allons vous entraîner dans une balade au travers l’histoire en s’intéressant aux différents ronds points qui jalonnent nos boulevards et nos rues et auxquels nous ne prêtons pas forcément attention.

ARTS & COMMUNES

Les Z’arts des villes


Notre première halte nous conduit

au carrefour giratoire situé à Lacroix,

dans le quartier de Baimbridge où

est érigée la statue de la Mulâtresse

Solitude, figure emblématique de la

bravoure. Solitude y trône fièrement

campée sur ses deux pieds, le ventre

rond et les mains sur les hanches,

pour rappeler à chacun d’entre nous

son combat contre l’esclavage.

Nous devons cette réalisation à

Jacky Poulier, artiste guadeloupéen

autodidacte dont les sculptures

représentent en grande majorité le

corps humain.

« La couleur a une place importante

dans mes sculptures qui concernent

le plus souvent le corps humain. Ce

corps, siège de tous les désirs et de

toutes les possibilités reste pour moi

un mystère, une terre à explorer qu’on

ne conquiert jamais totalement !

J’ai tendance à le fragmenter, à le

couper en morceaux et à le disposer

dans l’espace de façon à donner

l’impression qu’il se libère de la loi de

la pesanteur.

Je voudrais pouvoir faire tenir mes

sculptures seules dans l’espace sans

lien avec le sol ! ». Jacky Poulier.

la statue a été inaugurée à la date

symbolique du le 27 mai 1999 (jour

de la commémoration de l’abolition

de l’esclavage en Guadeloupe) par

Daniel MARSIN, Député-Maire

des Abymes et en présence de

nombreuses personnalités locales

dont Henry BANGOU Maire de

Pointe-à-Pitre, Albert DUPUY Sous-

préfet de Pointe-à-Pitre et Marcelin

LUBETH Président de la Région.

La Mulâtresse Solitude avait déjà été

immortalisée dans le roman d’André

Schwarz-Bart en 1972 qui constitue

une biographie qui entremêle l’histoire

et la légende de cette héroïne.

Ardente combattante de la lutte

contre le rétablissement de

l’esclavage décidé par Bonaparte,

cette fille d’une esclave et d’un

colon blanc, s’est illustrée aux

côtés d’Ignace et Delgrès. Elle a

sacrifié sa vie pour la liberté de

son peuple. Elle a été pendue

pour complicité de rébellion le

29 novembre 1802, le lendemain de

son accouchement.

Nous adressons nos remerciements à la Ville des Abymes pour ses précieuses informations qui ont permis la rédaction de ce reportage et de ceux qui suivront dans notre périple au travers du territoire abymien.


CONSE I L DE l’AVOCATE

Dans un environnement juridique et légal de plus en plus complexe et incertain, il est primordial de confier l’achat d’un bien immobilier ou mobilier tel qu’un fonds de commerce, sa vente ou sa prise en location à un professionnel de confiance.Depuis le 21 avril 2009, les avocats peuvent exercer à titre accessoire l’acti vité de mandataire en transactions immobilières après en avoir fait la déclaration auprès de leur Bâtonnier en exercice.

Votre avocat déclaré mandataire en transactions immobilières devra vous proposer la signature d’un mandat écrit indiquant la nature, l’étendue, la durée, les conditions de la mission ainsi que le mode de calcul de ses honoraires. Les honoraires sont libres mais représentent en principe un pourcentage de la valeur du bien en question.En outre, si la transaction n’est pas conclue, l’avocat ne pourra percevoir d’honoraires que pour les actes qu’il aura rédigés mais pas pour le temps consacré à la négociation. L’honoraire convenu peut toujours être contesté dans les conditions posées par les dispositions des articles 10 de la loi n°71-1130 du 31 décembre 1971 et 174 et suivants du décret

n°91-1197 du 27 novembre 1991 devant le Bâtonnier en exercice de l’Ordre des Avocats auprès duquel le votre est inscrit.La mission de l’avocat mandataire en transactions immobilières se distingue du courtier qui se limite à la seule mise en relation des parties contractantes et qui est par nature commerciale.

Votre avocat vous proposera :l ses compétences juridiques, d’expertise et de conseil ;l sa connaissance précise de vos dossiers et de votre situation ;l sa connaissance du contentieux et donc des moyens de le prévenir ;l sa déontologie et ses valeurs de loyauté, confidentialité, indépendence ;l son appartenance au premier réseau national des avocats mandataires en transactions immobilières.

À la différence des autres prestataires de service, son mandat est révocable ad nutum, c’est à dire sans avoir à justifier des motifs de ce retrait, ni observer un préavis, même s’il a été convenu à durée indéterminée et sans que, sauf application de l’abus de droit, il puisse être contraint de lui verser un dédommagement.

Le recours à un avocat vous permettra de solutionner en amont une vente délicate, problématique, contentieuse ou pour laquelle vous souhaitez conserver une certaine discrétion notamment pour les cessions de biens de grande valeur.

La mise sur le marché, l’accueil et la sélection des candidats à l’acquisition, l’organisation des visites, ainsi que les formalités nécessaires à la vente du bien font partie intégrante de la mission de l’avocat et constituent l’essence même du contrat qui lui a été confié.L’autre intérêt de recourir à un avocat réside dans le fait qu’il sera présent à tous les

moments de la transaction afin de la sécuriser et qu’il pourra vous défendre en cas de litige.De plus, sur le plan déontologique, l’avocat doit, comme dans tous les actes de sa vie professionnelle, respecter les princicpes essentiels de sa profession. C’est à ce titre qu’il lui appartient, notamment, de veiller à son indépendance et de respecter les règles de conflit d’intérêts. Il intervient donc exclusivement pour l’intérêt d’une partie à la différence du notaire qui peut représenter le vendeur et l’acheteur. Certes, le respect par l’avocat de ses principes déontologiques représente une contrainte supplémentaire par rapport aux autres professionnels ; elle s’explique aisément par un meilleur service rendu au client.

D’une manière générale, l’avocat peut intervenir pour le compte d’un client dans toutes les étapes du processus contractuel: il vous proposera une mission ne se limitant pas à prodiguer des conseils et à rédiger des actes mais pouvant aussi comprendre la recherche du cocontractant et la négociation du contrat avec celui-ci.

En effet, le réseau créé entre les six-cents avocats mandataires en transactions immobilières en France métropolitaine et dans les DOM TOM permet de communiquer au grand public les offres de cessions immobilières, parts sociales ou de fonds de commerce.

Vous êtes un particulier, une entreprise, une institution?

Vous recherchez un bien à la vente ou à la location?

Vous pouvez consulter les annonces des avocats sur le site avocat-immo.fr ou avocat-mayet-guadeloupe.com et trouver les biens qui vous correspondent.

Céline MAYET / Avocat à la Cour, Docteur en droit0590 32 37 40

partenaire de votre projet immobilier L’avocat


Une salade de fruits, des œufs brouil-

lés, un café, Patricia sort du sport, elle

à faim. Elle croque dans la vie comme

dans un gros fruit mûr : lorsqu’elle n’est

pas à créer, cette femme bouillonnante

d’énergie exerce en tant que maître de

conférences à l’université des Antilles

Guyane. Et c’est en nourrissant l’un par

l’autre qu’elle nous offre depuis bien-

tôt 25 ans un univers dans lequel elle

nous entraine, « un monde de mises

en scène où le rire côtoie sans heurt

le drame, la tristesse, la trivialité, dans

une touche sublimée par la violence

des masses sombres. »

Car c’est en passant naturellement de

l’huile à l’acrylique, par des techniques

photographiques ou scéniques com-

plexes que l’artiste explore depuis un

quart de siècle des thèmes aussi dif-

férents que riches dans lesquels les

rouges, les verts ou son bleu légen-

daire se transcendent. « Retour au pays

natal » en 1989, « Contes et rituels d’un

monde nouveau » en 1990, Drive un

an plus tard ne sont que les premières

expositions d’une longue série, fruit

d’une réflexion sur l’histoire, l’identité

ou l’image de soi élaborée tout au long

d’une vie.

PatrIcIa DoNatIeN eN 5 artISteS carIbéeNS

PORTRA IT

Patricia Donatien L’art réfléchi de Patricia Donatien

TexTe : Corinne DAunAr

son style est original et audacieux, ses images

fouillées et chargées de symboles, ses techniques

contemporaines. sa peinture nous entraine dans

un monde d’émotions et tout en profondeur, dans

lequel rien n’a plus d’importance que la couleur et la

beauté des lignes. patricia Donatien, artiste peintre

caribéenne, offre un art réfléchi qui se décline en une

exposition personnelle tous les deux à trois ans.

René Louise est né à Fort-de-France en 1949. Défini comme un chercheur, un peintre, un sculpteur et un scénographe.

Leroy Clarke l’artiste poète, conférencier et philosophe trinidadien.

Michel Rovelas l’illustrateur guadeloupéen, mais aussi et surtout peintre sculpteur.

Barbara Prezeau la belle haïtienne, artiste, historienne d’art, commissaire d’exposition née en 1965, à port-au- prince, travaillant et vivant entre haïti et perpignan.

Albert Chong le photographe jamaïcain vivant et travaillant à Boulder, Co, usA


UnE histoirE dE famiLLETout commence bien avant elle, avec

Adi, Julie ou Annie, une histoire faite

des prénoms de ses aïeules, ferments

d’une longue lignée de femmes au

caractère bien forgé. Mais c’est dans

le giron familial, clef de voûte de son

épanouissement, qu’elle trouve la

voie. Cadeau de la nature inattendu,

la petite dernière d’une grande fratrie

de neuf enfants adulée jouit d’une

éducation généreuse. C’est ainsi

qu’elle s’inscrit à l’âge de 17 ans au

SERMAC (service municipal d’action

culturel instigué par Aimé Césaire)

où elle suit assidument des cours

de danse, de poterie, de sculpture et

de peinture sous l’œil attentif de son

mentor, l’artiste René Louise.

Dans ce chaudron culturel Patricia

côtoie les plus grands créateurs,

musiciens, dramaturges, écrivains et

peintres caribéens et noirs américains.

Après un séjour à Paris où elle use ses

jeans sur les bancs de la Sorbonne

et aux ateliers des beaux arts, »

elle revient au pays et entame toute

une série d’expositions individuelles

de Cuba à Trinidad, de l’Allemagne au

Sénégal dans lesquelles elle affirme

un style contemporain et engagé qui

ne la quittera plus.

Sa double casquette de Maître de

Conférences et celle de plasticienne

lui confère une approche duale de la

création. Une première inspiration

critique dans laquelle elle met en

place des outils de compréhension

de l’esthétique caribéenne, une autre

dans laquelle elle débride son génie

créateur. Son œuvre picturale ne

craint pas la puissance des couleurs,

fuit la médiocrité, les répétitions et

les clichés : en témoigne sa dernière

exposition Julie, Annie et Moi à la

villa Chanteclerc à Fort-de-France en

Novembre 2015.

Après « Soul Amère » qui deux années

plus tôt proposait « une exploration du

rapport existant entre les Caribéens

et la mer à travers l’histoire de la

colonisation à la mondialisation »,

Patricia Donatien explique qu’elle

revient avec un travail plus intimiste.

« Cette exposition est ainsi une

évocation des liens que tissent les

femmes d’une même famille ; lien

physique, de naissance en naissance

et de génération en génération, mais

aussi lien symbolique et spirituel qui

relie psychiquement et culturellement

les femmes d’un même pays. » À

travers le souvenir de ses grands-

mères Adi et Julie, mais aussi de

sa mère Annie, Patricia Donatien

traverse et fait résonner la parole des

femmes, des voix silencieuses par le

passé et porteuses d’intériorité, de

frustrations, de souffrances, mais

aussi de joies et de sensualité, des

voix qui aujourd’hui se font entendre ».

Poursuit-elle enfin. Son art dépasse

volontiers le discours et nous

rassemble en une même nation au-

delà même de l’espace-temps, dans

une générosité et une constance

qu’elle semble parfaitement maitriser.

PORTRA IT


MAISON DE R E VE

Le domaine Coconut Bay est un site d’exception situé sur la côte Caraïbes, à la Pointe du Bout. Pouvant accueillir jusqu’à douze

personnes, entouré de verdure, il s’articule autour de trois espaces de vie aux couleurs vitaminées.

Serenity, la villa principale se compose de deux chambres climatisées, d’une chambre double et d’une chambre équipée de lits

jumeaux ainsi que d’une salle de bains couleur turquoise, abritant une superbe douche à l’italienne à ciel ouvert, accessible en

suivant un petit deck en bois.

Photos © VillaVEO www.villaveo.fr Texte VillaVEO & Jessica Lebrat

Coconut Bay


La cuisine fonctionnelle et toute équipée dispose d’une grande baie vitrée avec vue sur l’océan. La vie s’y organise

autour d’un bar agrémenté de tabourets repeints en blanc. Une seconde baie vitrée s’ouvre sur la salle à manger

agrémentée d’une large table carrée en bois, offrant un espace convivial où prendre ses repas.

Quant aux enfants, ils ne sont pas en reste, une petite table d’écolier leur étant réservée. L’espace jouxte un salon extérieur

décoré de fauteuils en rotin et de tables basses Balinaises, placé à l’abri d’une paillote au toit recouvert de vétiver.

MArTiniQue


La grande piscine est soulignée d’un jardin zen planté en aloe vera, héliconias et multipliants, décorée de belles jarres en terre cuite et agencée de bains de soleil aux couleurs acidulées, à l’ombre de parasols. Une seconde terrasse donnant vers la cocoteraie s’habille de carreaux en terre cuite provenant de la poterie des Trois-Ilets. Elle comprend deux espaces de détente :

l’un au salon en résine tressée est à l’abri du soleil pour prendre l’apéritif à l’ombre, le second permettant de profiter pleinement du soleil pour une séance de bronzage avec vue sur la mer. Depuis cette terrasse, un petit chemin aménagé conduit vers un bungalow peint en bleu ; équipé de deux chambres climatisées tout confort ainsi que d’une salle de bain.


Au sein du vaste jardin tropical se cache la troisième partie du domaine de Coconut Bay : le Cottage Infinity. on y trouve une terrasse, une cuisine fonctionnelle, deux chambres climatisées aux entrées indépendantes, une salle de bains avec douche et toilettes. la première chambre est agencée de deux lits jumeaux, une porte coulissante sépare les deux chambres et fait astucieusement office de miroir de part et d’autre lorsqu’elle est fermée. Dans la seconde chambre trône un grand lit double.

Cette villa de rêve est commercialisée par l’agence VillaVEo, location saisonnière sur-mesure. pour leur confier la gestion de votre location, contactez-les par email à [email protected] pour toute réservation : [email protected]


Texte : Jessica LEBRAT Photos :

© Laucala Island Resort

HOTE L DE R E VE

Située dans l’archipel des Fidji, Laucala Island Resort, propriété de Dietrich Mateschitz, co-fondateur de Red Bull,

est un hôtel de luxe situé sur l’île du même nom. Une île paradisiaque qui offre tout ce que la nature a de plus beau.

Laucala Island, un Paradis aux Fidji


lAuCAlA islAnD ( Îles FiDJi )

L’hôtel propose 25 villas privées, toutes plus vastes les une que les autres. Très spacieuses, elles sont aussi parfaitement

équipées: téléphone mobile, minibar à volonté, stations iPod et iPhone, enceintes Bose, plate-forme de yoga extérieure, etc.

Laucala Island, un Paradis aux Fidji


Onze villas sont situées sur la plage, 7 au creux de la baie de Seagrass, 4 sur les hauteurs. A cela s’ajoutent 3 villas d’ex-

ception : Udu, idéale pour un voyage de noces avec ses différents niveaux de terrasses et d’habitation ; Wai, pour ceux qui

veulent communier avec l’océan, et Delana, la villa du propriétaire qui domine les côtes et jouit d’une piscine extraordinaire…


L’hôtel possède un golf 18 trous, et un spa 100% naturel

qui n’utilise que des produits provenant de l’île. Laucala

est en effet une île à 85 % autosuffisante grâce à trois

serres hydroponiques et une ferme d’élevage.

Côté décoration, la Britannique Lynne Hunt a puisé ses

idées ainsi que les différents matériaux, dans la nature

environnante. Elle s’est inspirée de l’artisanat pour créer

d’étonnants lustres en forme de méduses géantes dont

les tentacules, réalisés en magi magi (tissage en cosses

de noix de coco), s’agrémentent de disques en coquil-

lages.

Pour explorer les fonds marins situés autour de l’Ile

privée, un sous-marin biplace ultramaniable et sécuri-

sé, permet d’avoir une vue à 360° : leDeepFlight Super

Falcon.


DOSS IER DOSS IER

Le choix du revêtement de votre plage piscine doit effectivement répondre à plusieurs critères en termes d’esthétisme et de caractéristiques techniques. Si la pierre naturelle et le bois ont été plébiscités pour ces aménagements pendant des décennies, d’autres, tout aussi performants, ont fait leur apparition et permettent de créer l’espace qui vous convient avec une touche de fantaisie. Quoi qu’il en soit, le matériau doit être antidérapant, résister aux rayons du soleil, aux produits de traitement de l’eau de la piscine, à la pluie. Il doit être également facile d’entretien pour bénéficier d’un espace toujours impeccable.

Notre conseil : Evitez les teintes trop claires qui éblouissent avec les rayons du soleil.

© Vi

VrE E

n Bo

is©

totE

m r

EUni

on

© to

tEm

rEU

nion

En matière de matériaux d’abords de piscine, vous avez l’embarras du choix : pierre naturelle, pierre com-posite, bois, bois composite, béton décoratif ou carrelage. Tout un panel de matériaux pour créer une atmosphère design et tendance autour de votre espace baignade.

Que choisir pour les abords de votre piscine ?

TexTe : ChrisTine Morel

ABORDS DE PISCINES/REVêTEMENTS


la pierre naturelle apporte une touche

de noblesse à l’habitation. Elle est

déclinée en une vaste gamme de

couleurs, de textures, de finitions pour

s’adapter à tous les styles.

la pierre naturelle reconstituée repré-

sente une alternative résistante qui

reproduit l’esthétique de la pierre

naturelle. Composée d’agrégats de

pierre et de ciment ou de résine selon sa

formulation, elle est disponible en

divers coloris, formats et modèles et

peut faire l’objet d’une personnalisa-

tion. Elle nécessite peu d’entretien et

bénéficie d’un traitement hydrofuge

qui réduit les risques de glissade

lorsque le sol est mouillé.

le carrelage est apprécié pour sa

résistance, sa facilité d’entretien et

sa palette de motifs et de couleurs.

Il s’agit d’un matériau très abordable

mais il convient d’opter pour un

modèle solide qui résiste aux chocs

afin d’éviter les éclats qui risqueraient

de blesser des pieds nus. Il est

également primordial de choisir une

version antidérapante en prenant

soin d’éviter notamment les carreaux

émaillés pour éviter les accidents dus

aux glissades autour du bassin.

Si vous souhaitez bénéficier d’une

plage naturelle en parfaite harmonie

avec votre environnement, vous

pouvez également vous orienter

vers l’aménagement d’une plage

piscine en gazon. Effet garanti pour

les passionnés de nature.

Certes, l’entretien du bassin peut s’avé-

rer plus contraignant car les baigneurs

peuvent rapporter des saletés sous

leurs pieds. Vous pouvez cependant

prévoir une douche à proximité du bas-

sin ou encore un pédiluve. Vous pouvez

également aménager un accès à la pis-

cine en pas japonais.

L’alternative consiste à installer un

modèle synthétique qui vous évite

à la fois la corvée de nettoyage du

bassin sans compter la tonte très

régulière du gazon et son arrosage

afin de disposer de beaux abords. Ce

revêtement s’installe sur tout type de

sol sous réserve d’une surface plane

et drainante pour évacuer l’eau.

ABORDS DE PISCINES/REVêTEMENTSDOSS IER DOSS IER ©

fBE f

BE a

ntill

es

© fB

E ant

illes

© fB

E ant

illes

© totEm rEUnion


Sachez que les abords de la piscine

n’ont pas échappé à la tendance zen.

les galets polis qui s’étaient déjà

appropriés nos salles de bains ont

effectivement investis nos abords de

piscine. Désormais, ils s’installent en

dalles ou bien posés sur une bâche

géotextile pour enrayer la pousse des

mauvaises herbes.

le deck apporte un cachet authentique

à un bassin grâce au bois, matériau

naturel par excellence. Sous forme de

dalles ou de lames, il est reconnu pour

son élégance et peut se concevoir dans

tous les univers car il permet tout type

de pose. Il procure une sensation très

agréable pour les pieds nus, à condition

d’écarter les teintes trop foncées et sa

faible inertie lui permet de sécher très

rapidement.

Sous nos latitudes, les essences

utilisées doivent être résistantes à

l’humidité, aux champignons, aux

insectes. Tous les professionnels vous

orienteront vers un bois exotique

naturellement imputrescible ou un

bois tel le pin européen, ayant subi un

traitement à cœur en autoclave, qui est

plus abordable.

le bois est un matériau qui nécessite

un entretien pour conserver sa couleur

et sa beauté. Toutefois, il existe des

produits appropriés disponibles chez

les fournisseurs de bois et les magasins

de bricolage pour préserver l’élégance

de votre deck.

Dans le même esprit, le bois composite

est un matériau innovant et durable

initialement conçu pour se substituer

aux essences de bois menacées. Il est

composé de fibres de bois et de résines

qui lui confèrent une bonne résistance

aux diverses attaques extérieures. Il

est disponible en de multiples coloris

et finitions. Il est très confortable pour

les pieds nus puisqu’il ne contient pas

d’échardes.

Les produits de dernière génération

imitent à merveille l’aspect du bois. Leur

entretien est désormais facilité par une

couche protectrice. Chaque fabricant

dispose de sa propre formulation.

C’est pourquoi, il est important

de bien comparer les différentes

caractéristiques des lames qui vous

sont proposées.

ABORDS DE PISCINES/REVêTEMENTSDOSS IER DOSS IER

© Vi

VrE E

n Bo

is

© to

tEm

rEU

nion


Si le béton était auparavant réservé

à la construction, il est désormais

utilisé en tant qu’élément décoratif

et vous serez surpris par ses perfor-

mances et ses possibilités d’amé-

nagements des plus classiques aux

plus modernes.

Il peut imiter les autres matériaux

avec des effets matières, se colo-

rer au gré de vos envies et s’ins-

taller pour toute forme de bassin.

Il s’adapte tant à la sobriété des

piscines modernes qu’à l’élégance

d’un cadre classique.

Vous bénéficiez d’une plage piscine

antidérapante et agréable même

sous les rayons du soleil.

Le béton décoratif est aussi simple

à mettre en œuvre qu’à entretenir.

La liberté de conception de ce ma-

tériau permet de bénéficier d’une

plage personnalisée à souhait avec

la teinte, l’aspect et la forme que

vous souhaitez pour s’intégrer au

mieux à votre projet.

Plusieurs procédés permettent

d’obtenir des finitions diverses.

Parmi les plus répandus, vous trou-

verez le béton imprimé qui permet

de faire apparaître des motifs en

relief en appliquant une empreinte

sur le béton avant qu’il ne sèche.

Le béton désactivé laisse apparaître

les granulats en surface pour un bel

effet naturel. C’est sans aucun doute

la version qui fournit les meilleures

qualités antidérapantes.

Si sa mise en œuvre est simple,

elle doit néanmoins être réalisée

par un professionnel qui maîtrise

la technique de pose afin de vous

assurer de sa bonne exécution. Il

nécessite notamment l’application

d’une résine de protection qui

garantit sa longévité.

Après ce tour d’horizon des maté-

riaux à votre disposition ; A vous de

jouer en optant pour le matériau qui

vous paraît le plus adapté à votre

environnement, à votre usage et à

votre budget.

© to

tEm

rEU

nion


Le mois du Blanc

Le mois du Blanc constitue une

belle occasion pour chacun de

réaliser de bonnes affaires même si

vous pensiez que les fêtes avaient

pu venir à bout de vos économies.

Pour les petits budgets, c’est un

moment très attendu car il permet

de s’approvisionner ou bien de

renouveler le linge de maison pour

toute l’année mais pour d’autres,

amateurs de beaux produits et de

belles matières, il s’agit d’une réelle

opportunité pour s’offrir des pièces

de qualité à prix très réduits.

Le mois du Blanc s’inscrit comme une

pratique commerciale qui perdure en

France depuis plus de 150 ans. Le linge

de maison y est toujours proposé à

des prix exceptionnels sous forme

de rabais allant généralement jusqu’à

50 % dans de nombreux magasins.

Texte : C. Morel - Photos © Nuances

Chaque début d’année, les jouets et les décorations des fêtes de fin d’année cèdent la place au linge de maison dans les vitrines des boutiques et les rayons des supermarchés.

DOSS IER DOSS IER Le mois du Blanc


L’initiateur du mois du Blanc n’est

autre qu’Aristide Boucicaut, fonda-

teur du premier grand magasin à

Paris, LE BON MARCHE, situé rue

de Sèvres. Son sens du commerce

l’avait déjà amené à mettre en place

des prestations et services novateurs

pour l’époque et qui sont toujours

d’actualité en termes de gestion

commerciale tels que le prix fixe, la

livraison, le remplacement d’un pro-

duit, le respect du client …

Un jour de janvier de ce XVIIIe siècle,

il est inspiré par Paris sous la neige.

Il a l’idée de remplir ses vitrines et

rayons complètement vidés par les

achats de fin d’année avec du linge

de maison et de lancer une promo-

tion pour attirer la clientèle. C’est ain-

si qu’est né le Mois du Blanc et de-

puis, le mois de janvier reste associé

à cette tradition.

L’appellation mois du Blanc est éga-

lement liée au fait qu’autrefois, le

blanc était de rigueur pour nos draps,

nappes, torchons et serviettes et

autres textiles de maison.

A partir des années 1930, le linge a

commencé à se colorer, tout d’abord

par des tons pastel. A partir des an-

nées 1960, il a pris des couleurs vives

et s’est paré de motifs psychédéli-

ques ou des plus fantaisistes.

De nos jours, il est décliné dans des

gammes blanches ou colorées or-

nées de motifs variés mais l’appel-

lation « Blanc » perdure pour le dési-

gner.

Le mois du Blanc concerne la vaste

gamme du linge de maison (ser-

viettes, draps, couettes, housses de

couette, taies d’oreillers, torchons, ta-

bliers, nappes, serviettes de tables ou

de bain et autres textiles de maison).

Vous avez la possibilité de l’harmo-

niser à la décoration intérieure de

chacune de vos pièces. Les textiles

sont devenus des accessoires qui

permettent de transformer une pièce

en lui apportant de la douceur ou

au contraire de l’énergie selon les

teintes choisies.


Les

c o l l e c -

tions de textiles de maison sont fré-

quemment renouvelées pour s’adap-

ter aux tendances. C’est une véritable

source d’inspiration pour les créa-

teurs de mode qui présentent des col-

lections très créatives. Les grandes

marques proposent des ambiances

très origi nales qui vous ressemblent

tout en s’adaptant à vos envies. Elles

allient savoir-faire et qualité au travers

de produits aux finitions soignées

entre tradition et modernité. Le tout

disponible dans des formats diffé-

rents, une richesse des coloramas

dont de nouveaux coloris à l’image

du bleu de Prusse, de l’alezan, du

terre de Sienne …

Vous pouvez ainsi créer une kyrielle

d’univers entre collections bucolique,

scandinave, ethnique, nomade,

élégante, moderne … selon l’usage de

la pièce et votre envie par un savant

mélange des matières, des motifs

rayés, imprimés, unis, l’accumulation

de coussins …

Le linge de lit confère une atmosphère

reposante ou plus tonique selon le

style des draps, des taies

d’oreillers, de la housse de

couette ou du jeté de lit que

vous allez choisir. Il peut se faire

discret ou bien s’affirmer avec

des formes géométriques, des

imprimés baroques décalés,

de la dentelle …

Côté matières, on assiste au

retour des matières nobles et

naturelles tel le lin écologique et

confortable pour les draps.

le lin, reste assez onéreux mais

il bénéficie de promotions intéres-

santes pendant le Mois du Blanc.

Vous trouverez le lin lavé, très

pratique avec son aspect froissé car

il n’a pas besoin d’être repassé.

le satin, plus glamour semble

revenir dans la course des matières

actuelles.

le polyester, reconnu pour être

infroissable, reste toujours bien

présent pour sa facilité d’entretien.

la percale, est toujours appréciée

pour sa douceur et son aspect

confortable au contact de la peau.

Sachez qu’il existe plusieurs qualités

en fonction du nombre de fils au cm2.

Très tendance, les boutis et plaids

qui sont proposés en imprimés

réactualisés, en coloris et motifs

vintage. Les chemins de lit, ces

édredons fins installés en pied de

lit, qui s’associent à des coussins

coordonnés.


Dans la salle de bain considérée

maintenant comme une pièce à part

entière où la décoration prend tout

son importance, le linge de toilette

apporte la touche finale avec des

couleurs toniques, des blancs clas-

siques ou des teintes plus chaleu-

reuses. On retrouve les serviettes de

bain ou les peignoirs en version unie,

brodée, en imprimé design.

Vous pouvez opter pour des éponges

bien moelleuses où vous apprécierez

de vous lover à la sortie de la douche

ou du bain ou du linge de toilette al-

légé en nid d’abeille.

Dans la cuisine et le séjour, la

gamme de linge de table s’est pro-

gressivement étoffée pour égayer les

repas du quotidien ou apporter plus

d’élégance aux repas plus solennels.

Au-delà du choix des couleurs et des

motifs, vous pouvez désormais rem-

placer la traditionnelle nappe par un

chemin de table ou des sets de table

pour une touche de dynamisme et de

fantaisie.

Quant aux torchons et gants de four,

loin de se cacher, ils s’affichent désor-

mais dans la cuisine car ils sont de-

venus tant décoratifs que pratiques

et s’harmonisent aux tabliers. Ces ac-

cessoires permettent d’instaurer une

bonne humeur communicante tout

au long de la journée d’autant que la

cuisine est maintenant une pièce ou-

verte sur le salon et la salle à manger.

Dans le salon, les rideaux, les tapis,

les coussins, les housses de sus-

pension, les plaids ou les housses

de fauteuils et canapés constituent

des accessoires indispensables car

ils contribuent également à modifier

considérablement le style de votre

intérieur au gré de vos envies sans

l’obligation de vous lancer dans de

grosses dépenses.

Toutes les enseignes jouent le jeu et

proposent en boutiques ou encore

sur internet des offres promotion-

nelles attractives qui ravissent les

accros des bons plans. Il s’agit d’un

enjeu primordial car elles réalisent

un leur plus gros chiffre d’affaires de

l’année.


QuINtuS

revo’MotIoN – eNtr

traNSPorter et Protéger Sa tablette tactIle avec claSSe !Pour faciliter son utilisation quotidienne,

La Fonction a développé L’Étui, à porter sous

le bras ou en bandoulière. D’un seul geste,

vous pouvez désormais accéder à toutes

les fonctionnalités de votre tablette.

Réalisée en cuir de vachette pleine

fleur dans l’un des meilleurs ateliers fran-

çais, La Fonction N° 1.3 simplifie tous les déplacements. Pour un côté

encore plus pratique, elle possède également des poches intérieures,

un porte-stylo et une fermeture aimantée.

Texte : Jessica LEBRAT

© Q

uint

us

© La

fonC

tion

uN PIeD De lIt DeSIgN et utIle !Le pied de meuble n’est pas qu’un support ; il a le droit de se revendiquer

comme objet décoratif à part entière ! Quintus, le premier designer de

pieds de meubles, apporte la touche déco originale à votre lit, votre cana-

pé, vos meubles de cuisine…

Avec le pied de lit lumineux de la collection QUINTUS Light, médaille

d’argent au concours Lépine, vous pourrez désormais vous déplacer en

toute sécurité dans le noir. Comme il n’éclaire que le sol, vous ne réveille-

rez pas la personne qui reste dans le lit.

Exclusivité Maisons Créoles : Pour tout achat effectué avant le 31 mars

2016, bénéficiez de 10% de remise avec le code « welcome ».


MobIlIthé by Qwetch

Ergonomique, compacte, pratique et étanche, la théière

nomade MobiliThé de la marque Qwetch vous permettra

d’emmener 300ml de votre breuvage favori avec vous !

En acier inoxydable 304 (18/8), elle est dotée d’une double

paroi très isolante et livrée avec deux filtres. Le filtre long

panier permet une infusion courte tandis que le court sera

idéal pour une infusion traditionnelle permanente. Le bou-

chon est hermétique et garanti sans Bisphenol A. Mobili-

Thé maintient le thé au chaud jusqu’à 5 heures et au froid

jusqu’à 7 heures.

Qwetch

© Q

wEt

Ch


1

4

2

61 Tabouret de bar 7 coloris hauteur 65 ou 75 cm siZé TenDAnCe 2 Bain de soleil 5 positions en polypropylène et toile Batyline® siZé TenDAnCe 3 Fauteuils Acapulco, 7 coloris siZé TenDAnCe 4 Pouf Mokka & canapé d’intérieur large choix de tissus et coloris enTre Ciel eT Mer5 Lanterne de jardin en pierre reconstituée blanche ColiBri spiriT6 Bain de soleil, aluminium et Batyline® enTre Ciel eT Mer

SH OPP ING

3

5


SHOPP ING

1 Moteur Mercury 400R sAD2 Barbecue gaz Santa Fe 5 feux enTre Ciel & Mer3 BBQ Napoléon Triumph sAD 4 Spa Hawaï l’uniVers Du spA 5 Set 2 bains de soleil + table Wicker Mr. BriColAge

1

2

3

4

5


1

1 Salon d’angle Wicker 8 pièces – Structure aluminium Mr. BriColAge 2 Cuisine Panama Cuisines sChMiDT 3 Cuisine Caraïbe Cuisines sChMiDT 4 Cuisine New-York Cuisines sChMiDT 5 Cabine sauna infrarouge 3 places l’uniVers Du spA6 Cabine sauna infrarouge d’angle 3-4 places l’uniVers Du spA7 Table Opium ColiBri spiriT 8 Commode ColiBri spiriT 9 Serviettes éponges – Draps de plage nuAnCes J Coussin – Futons nuAnCes

4

3

2

5

6

SHOP P I NG

7

8

9

J

Nos PartenairesColiBri spiriT Rue Thomas Edison – Jarry 0590 86 07 74

Cuisines sChMiDT Boulevard Houelbourg - Jarry 0590 92 41 20 enTre Ciel & Mer

5-7 Place Créole Le lagon- La Marina a côté de l’aquarium Gosier 0590 89 23 73

l’uniVers Du spA Route de la Jaille – Baie Mahault 0590 320 320

Mr. BriColAge Petit Pérou – Abymes 0590 21 22 12 C.Cial Destreland 0590 32 00 00

nuAnCes C.Cial Escale Boutique Bas-du-Fort Gosier 05 90 90 97 01 sAD Angle rues Fulton et Nobel - Jarry 0590 26 97 97 siZé TenDAnCe Angle des rues Fulton et Nobel Jarry 0590 25 25 43


Pratiquer une activité physique peut

être synonyme de plaisir. Au bout

d’une vingtaine de minutes d’effort

soutenu, l’organisme libère des hor-

mones comme les endorphines et la

dopamine. Grace à ces dernières, le

corps s’abandonne, les muscles se

relâchent et une sensation de plé-

nitude nous envahit. La sérotonine

qui est également libérée, agit quant

à elle sur l’anxiété, le stress et l’hu-

meur. Ainsi, des études ont prouvé

que l’exercice physique pouvait être

un moyen efficace de soigner la dé-

pression.

Au delà du bien-être, le sport

est efficace pour augmenter la

longévité, aide à prévenir le déclin

des fonctions immunitaires, permet

d’avoir une bonne condition

physique et réduit les risques

de troubles cardiovasculaires et

cérébro-vasculaires, d’hypertension,

de diabète de type 2, d’ostéoporose,

et bien d’autres…

Pratiqué régulièrement, il permet

aussi de réduire considérablement

des petits maux qui peuvent nuire à

une bonne qualité de vie (tendinite,

perte d’amplitude articulaire, dou-

leurs, manque de souffle.

DOSS IER BIEN-êTRE

TexTe : JessiCA leBrAT - phoTos : shuTTersToCK

Faites du sport !pour bien démarrer l’année 2016, place aux bonnes résolutions… et la pratique sportive en est une très bonne ! puissant allié de votre système immunitaire, le sport est un excellent moyen de se sentir mieux dans son corps et dans sa tête. Il offre bien plus qu’une simple perte de kilos superflus s’il est associé à un fond nutritionnel correct.



Pour se lancer, en plus d’être

conviviale, la salle de sport offre un

large choix d’activités physiques :

musculation sur appareils, exercices

de cardio-training, cours collectifs

(renforcement musculaire, cardio-

vasculaire, danse, sport de combat,

assouplissement). Ce ne sont pas les

disciplines sportives qui manquent.

Calmes ou intenses, il y en a pour

tous les goûts et tous les objectifs !

Si vous êtes novice ou que vous

manquez d’un petit coup de pouce

pour enfiler vos baskets, n’hésitez

pas à demander conseil à un coach

sportif. Ainsi, encadrés par un profes-

sionnel, les exercices seront adaptés

à vos besoins et bien plus efficaces...

En plus de vous indiquer comment

vous placer sur les appareils, il saura

vous établir un programme d’entraî-

nement individualisé en fonction de

vos envies, de votre niveau d’activité

physique et de vos objectifs. En effet,

les séances ne s’organiseront pas de

la même manière si vous cherchez à

perdre du poids, à gagner en force, en

volume musculaire, ou en vitesse.

Avant de vous inscrire, demandez

à faire une séance d’essai afin de

tester les cours et le matériel ! Une

fois l’inscription faite, efforcez-vous

à vous rendre régulièrement dans

votre salle de sport. De la motivation

et de la persévérance sont également

indispensables afin de garder un

rythme bénéfique et efficace.

Pour que vos efforts soient payants,

il est conseillé de faire au moins

deux séances par semaine tout en

pratiquant une activité physique

régulière (30 minutes de marche

par jour, randonnées, balade à

vélo). Pensez également à boire

beaucoup d’eau avant, pendant et

après vos séances, afin d’aider au

drainage des toxines, de limiter les

courbatures et d’éviter les crampes

provoquées par une déshydratation.

Pour bouger tout en restant stylée,

les marques de sport deviennent

fashion… alors n’hésitez plus à

vous mettre en valeur, même lors

de vos sessions sportives ! Optez

pour des tenues confortables, qui

correspondent à votre morphologie.

Toujours dans un souci de confort,

pensez à choisir des sous-

vêtements adaptés. Misez aussi

sur les chaussures qui sont un

élément majeur de la tenue de sport

et osez des baskets originales et

colorées. Evitez les gros bijoux

et les couches de maquillage qui

risquent rapidement de vous gêner.

Choisissez des boucles d’oreilles

discrètes et autorisez-vous un

mascara waterproof pour rester

féminine dans l’effort. Etre bien

dans ses baskets, ça passe aussi

par le look, alors pourquoi se priver ?


Cette entrée peut être envisagée pour un repas de fête ou un dîner romantique… Elle est facile et rapide à réaliser, ce qui la rend très pratique quand le temps nous manque !Concernant les noix de Saint-Jacques, veillez à ne pas acheter les « Préparations de noix de Saint-Jacques avec eau ajoutée », qui sont en fait des Saint-Jacques trempées dans de l’eau avec des additifs, pour augmenter leur poids (et donc leur prix… ). Chez votre poissonnier, vérifiez donc bien l’étiquette qui figure sur la barquette d’origine.De plus, préférez une huile d’olive d’une belle qualité qui saura révéler le goût de la Saint-Jacques et les notes d’agrumes apportées par les zestes.

Carpaccio de Saint-Jacques aux zestes d’agrumes

Découvrez les recettes de Sab sur Paris d’épices www.parisdepices.com RECETTE


Carpaccio de Saint-Jacques aux zestes d’agrumes

INgREDIENTS POUR 2 PERSONNES6 belles noix de Saint-Jacques Huile d’olive Sel gris aux poivres & baies roses Un citron vert Une mandarine Un combava

• Coupez les noix de Saint-Jacques en très fines lamelles. Vous pouvez également les surgeler au préalable et réaliser de fines tranches à l’aide d’une mandoline. Disposez les tranches sur deux assiettes.• Arrosez d’huile d’olive.• A l’aide d’une râpe, zestez les différents agrumes directement sur les tranches de Saint-Jacques. Vous pouvez également utiliser un zesteur, mais une râpe vous permettra d’obtenir des zestes plus fins et plus agréables en bouche avec ce carpaccio.• Assaisonnez de sel gris aux poivres et baies roses.• Servez très frais, éventuellement accompagné d’un citron vert pour ceux qui souhaiteraient ajouter un peu d’acidité.

RECETTE Découvrez les recettes de Sab sur Paris d’épices www.parisdepices.com

LE

S

UR

M

ES

UR

EN

’ES

T P

LUS

UN

LU

XE

w

ww

.cu

isin

es

-s

ch

mid

t.c

om

LA C

UISI

NE C

’EST

VOU

S !

noto

riete

_4x3

_vie

rge_

E130

.indd

1

24/0

5/11

11

:06

SOLD

E jusq

u’à-5

0%

**Du mercredi 6 janvier au mardi 16 février

sur

expo

siti

on**

*Voir conditions en magasin

*

Bld

Houe

lbou

rg Z

I Jar

ry05

90 9

2 41

20

- sc

hmid

t-gp

@or

ange

.fr

JANVIER/FÉVRIER 2016 | BIMESTRIEL GRATUIT GUADELOUPE # 103

Le mois du BlancMaison de rêve en Martinique Plages de piscine

Magazine Maisons Créoles N°103 Guadeloupe

Documents

Transcript of Magazine Maisons Créoles N°103 Guadeloupe