magasin hotellerie et tourisme

download magasin hotellerie et tourisme

of 10

Transcript of magasin hotellerie et tourisme

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    1/24

    Jóvenes extran jeros en nuestras aulas: M ás de 50alumnos de diversas instituciones educativas delmun do vienen a estudiar un ciclo académico en laUSIL.

    Carrera de Administración Hotelera inicia el procesode acreditación internacional de su p lana docente.

    Alumnos participaron exitosamente en Intercambiocon prestig iosas Universidades.

    Actividades prácticas en la Carrera de Adm inistraciónen Turismo.

      Ad m inistración en Turismo

      Adm inistración Hotelera

      Arte Culinario

    Gastro nom ía y Gestió n de Restau rant es

    U N A P U B L I C A C I Ó N D E L A U N I V E R S I D A D S A N I G N A C I O D E L O Y O L A

    www.usi l .edu.pe

    FACULTAD DEADMINISTRACIÓNHOTELERA, TURISM OY GASTRONOM ÍA

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    2/24

    Es un placer dar te la bienvenida a la Facul tad deAdminist ración Hotelera, Tur ismo y Gast ronomía; asícomo a la Escuela de Chefs de nuest ra Universidad.Nos carac ter i zamos por nuest ro espí r i t u v ia jero ,por ser p ioneros y embajadores de nuest ra cu l tu ray país a t ravés de nuest ra hospi tal idad y el ar te delbuen comer . Con un p ie en Miami , a t ravés de DonIgnac io Cul i nary Ar t s School , comple tamos una Redde socios globales que, desde el Inst i tut Paul Bocuseen Francia, el Wor ld Tour ism Organizat ion y hasta

    The Leading Hotel Schools of the Wor ld abren laspuer tas de l mundo para todos nuest ros graduados.Nóm ades po r exce lencia , em presarios i n t ernac iona lesy ar t i s tas son l os e lementos bás i cos que conform an e lADN de l pro fes iona l de nuest ra Facu l tad. ¡A t révete ,exper imenta y d i s f ru ta to do l o qu e está d i spon ib le paraasegurar l a exce lencia en t u form ac ión pro fes iona l !

    Lic. Raúl Diez Canseco TerryPresidente Fundador

    Universidad San Ignacio de Loyola

    En la Un iversidad San Ign acio de Loyola, ofr ecemosuna exce len te fo rmación pro fes iona l a nuestrosestud ian t es; en ta l sent ido , g rac ias a la ap l icacióndel Modelo USIL de Formación por Competencias,rea l izamos una eva luac ión in tegra l , fo rmat ivay cont inua de su aprend iza je , con e l ob je t ivo

    de opt imizar e l desempeño de sus apt i tudes yhabi l idades para que l leguen a ser profesionalesemprendedores, compet i t i vos, con capacidad dedecisión, l iderazgo y negociación a todo nivel .

    Gracias por permit i rnos ser parte de sus éxi tos,logros personales y empresar ia les. Por e l lo,renovamos nuestro compromiso de cont inuarbr indando una educación de ca l idad p ara nuestros jóven es em pren ded o res d el Per ú .

    La pr incipal preocupación de la Universidad San Ignacio de Loyola es la de motivar anuestros a lumno s a ser l íderes emprendedores, p ro fes iona les a l tam ente com pet i t i voscon capacidad de a f ron tar los nuevos re tos que e l mundo actua l les imponga,transformando, así, las si tuaciones de cr is is y de confl icto en grandes oportunidadesde desarrol lo.

    La educación que br indam os está sustent ada en nuestros cuatro p i la res est ra t ég icos:emprendimiento, g lobal ización, descentral ización y responsabi l idad socia l . Es decir ,fo rmamos jóvenes con capacidad de negociac ión a todo n ive l , l íderes con ampl iav isión d e l mu ndo de los negocios, además de contar con só l idos pr inc ip ios é t icos y

    m orales. Todas el las, característ icas que les permit en generar y gestion ar prop uestascreativas, productivas, técnicas y socia les a favor del país y del mundo.

    Edward Roekaert EmbrechtsRectorUniversidad San Ignacio de Loyola

    Di rección Genera l :

    Javier A lva GarcíaV icepres iden te Corpora t i vo de Marke t i ng

    Guillermo Graglia RolandDecano de la Facultad de AdministraciónHotelera, Turismo y Gastronomía

    Av. La Fon tana 550 , La Mo l ina

    T. 3171050 – 3171051w w w .u s i l . e d u .p e

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    3/24

      Administración en Turismo

      Adm inistración Hotelera

      Arte Culinario

    Gastronomía y Gestión de Restaurantes

    La Facultad de Administración Hotelera, Turismo yGastronomía de la USIL reúne a carreras que poseen unaimportante demanda laboral en el mercado, sobre todo enel rubro hotelero, turístico y gastronómico. Adicionalmente, elposeer una acreditación internacional, una inf raestructura deúltima generación y alianzas internacionales con prestigiosas

    universidades y escuelas del extranjero complementan unaformación profesional de nivel internacional.

    Modelo de FormaciónProfesional USIL

    El Modelo USIL de Formación por Competencias implica cincoprincipios para la calidad educativa: El aprendizaje, orientado allogro de competencias centradas en el estudiante como núcleo

    de un diseño curricular integrado, que comprende nuevasmetodologías de enseñanza, nuevas formas de evaluación yun nuevo rol del docente, que prioriza la excelencia y tienecomo fi nalidad desarrollar una cultura de evaluación y gestiónpara la innovación y mejora continua.

    Asimismo, este modelo se enfoca en la educación deemprendedores bilingües con orientación empresarial,brindando sólidas bases de responsabilidad social, así comoprincipios éticos y morales, con el objetivo de generar y

    gestionar propuestas creativas, product ivas, técnicas y socialesque contribuyan al desarrollo sostenible del país.

    3

    FACULTAD DE

    ADMINISTRACIÓNHOTELERA, TURISM O YGASTRONOMÍA

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    4/24

    4

    Giuliana V ásquezAlumna de la CarreraNegocios Inte rnacionalesBeca de estudios enHallym Unive rsity- Corea

    “ Gracias a la USIL, tuve la opo rtuni dad deobtener una beca de estudios internacionaly seguir un tercer ciclo académico en HallymUniversity en Corea, donde tuve la oportunidadde llevar cursos como: Consumer Behaviour,

    International Affairs, International Advertising.También tuve la oportunidad de conocer a jó ve ne s de d if eren tes países del m un do com oMéxico, Turquía, Kazakistán, Mongolia,Indonesia, entre otros” .

    Gracias a la exigente formaciónacadémica que br inda la USIL,hemos sido seleccionados por lasmás prestigiosas universidades e

    inst i tuc iones de Amér ica, Europa,A sia y Oceanía com o socio estratégicoen sus program as de doble t i t u lac ión,in tercambio educat ivo, académico,cul tura l , consul t ivo y laboral .A simismo, em presas l íderes inv i tan anuestros a lumnos a t rabajar en sussedes a lrededor del mundo, comouna muestra del reconocimientointernacional de nuestros programas

    académicos.

    DE IN TERCAM BIO EDUCATIVO

    DE DOBLE TITULACIÓN 

    DE OPORTUN IDA DES LABORALESBECAS PARA ESTUDIOS DE POSTGRADO

    LIAN ZAS ESTRAT GICAS

    INTERNA I NALE

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    5/24

    5

    ALUM NOS DE LAS M ÁS PRESTIGIOSASUNIVERSIDADES DEL M UNDO

    EN NUESTRAS AULAS

    ALUM NOS DE LAS M ÁS PRESTIGIOSASUNIVERSIDADES DEL M UNDO

    EN NUESTRAS AULASY como cada semestre, formamos nuevas alianzasestratégicas con las mejores universidades delmundo. Hoy en día, nuestra oferta incluye areconocidas institu ciones como : 

    La Universidad San Ignacio de Loyola recibe a másde 50 alumnos de diversas partes del mundo, entrelos que destacan Corea, Francia, Alemania, EstadosUnidos, Colombia, entre otros. Asimismo, como partede nuestro proceso de internacionalización, alumnosUSIL han sido seleccionados para ser compañeros guíasde esto s jóven es, con la fi nali dad de b rind arles unaestadía más acogedora y, a su vez, ayudar a nuestrosemprendedores a mejorar su dominio de diversosidiomas.

    Sanha LeeKookmin University (Corea) 

    Salomon ValentineUniversity of North Carolinaat Greensboro (Estados Unidos)

    Universidad d e Ciencias de la Inform ática -Santiago de Chile, Chile

    Cologne Business School - Cologne, Alemania

    University of Ap plied Sciences BFI Vienna - Vienna,Austria

    Universidad Carlos III – M adrid, España

    University Nice-Sophia Antipo lis - N ice, Francia

    Leiden University – Leiden, Holanda

    Centro de Estudios Superiores Técnico Empresariales -Cantabria, España

    Instituto Abierto de FormaciónInteractiva IAFI – Málaga, España

    The American University of Rom e – Roma , Italia

    Halmstad University - Ha lmstad, Suecia

    Está cio de Sá, UNESA - Río de Jane iro, Brasil

    The Catholic University of Korea – Seul, Corea

    Solbridge Int ernat ional School of Business - Dae jeon,Corea del Sur

    Kookmin Unive rsity – Seul, Corea

    “ M e voy a quedar un ciclo en laUniversidad... Me encanta hablarespañol y también tener amigos deotros países, por eso vine a Perú paraconocer muchas cosas y culturasdiferentes y, sobre t odo, M achu Picchu.El clima de este país me gusta y laspersonas son m uy amables” .

    “ Tengo m uchas expectati vas para esteciclo académico, aprender muchascosas, conocer muchas personas,mejorar mi dom inio del idioma españoly aprender más sobre el tema global delos negocios. Decidí venir porque Perú

    tiene una mágica diversidad cultural,voy a visitar Machu Picchu y el LagoTit icaca” .

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    6/24

      PROGRAM A DE 12 M ESESGuest Relations ProgramBENEFICIO:Experiencia de 12 meses en Walt Disney World .

      PROGRAM A DE 6 M ESES

      PROGRAM A DE 3 M ESESInternational College Program OrlandoBENEFICIO:Experiencia de trab ajo d e 3 m eses en Walt Disney World .

      PROGRAM A DE 2 M ESES

    Internat ional College Program California (previa experiencia en el programade Orlando).BENEFICIO:Experiencia de trab ajo d e 2 m eses en la sede principal de Walt Disney World.

    CLAUDIA PATRICIA FIGUEROAALUMNA DE LA CARRERA DEADMINISTRACIÓN HOTELERA“ Sentir la m agia de Disney y hacerla

    realidad es una de las mejores einolvidables experiencias que he podidotener. Todo el program a lo resum o

    en un valioso desarrollo profesional eintercambio cultural dónde la fel icidady entretenimiento están presentes.Defi nit ivament e, volvería a participar en

    un in tercambio internacional académico olaboral q ue brinda la USIL para m is éxitosfuturos.6

    ¡ ALUM NOS USIL VIVEN LA INCREÍBLEEXPERIENCIA WALT DISNEY WORLD!La Universidad San Ignacio de Loyolatiene una alianza exclusiva con laCorporación Walt Disney World, graciasa la cual, nuestros alumnos tienen laoportunidad de trabajar en la sede deDisney en Orlando y Calif orn ia. Esta increíble

    experiencia les permite a nuestros jóvenesemprendedores compartir con personasde distintas culturas, ampliar susconocimientos y alcanzar un excelente dom inio del idiom a inglés.

    UCF Gradu ate Certifi cate Prog ram

    BENEFICIO:Experiencia de t rabajo d e 6 m eses en Walt Disney World .

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    7/24

    7

    La Carrera de Administración Hotelera inició el procesode acreditación internacional de todos sus profesores afi n de o bt ener el Certifi ed Hospit alit y Educat or (CHE) delAm erican Hotel & Lodgin g Association . Esta acreditaciónpermitirá certifi car a sus docentes como profesionalesque p oseen estándares int ernacionales en la enseñanza,

    tal como en los mejores programas de AdministraciónHotelera del m undo.

    Esto no hace más que elevar el nivel de formaciónacadémica y ratifi car a la Carrera de AdministraciónHotelera como una profesión que garantiza unaenseñanza de primer nivel, haciendo de sus egresados,profesionales más competitivos en el rubro hoteleronacional e internacional.

    Esta es una gran oportunidad donde losalumnos más destacados de la Carrera deAdministración Hotelera USIL pueden elegirestudiar en dos instituciones educativasde renombre internacional. El primero,Cornell University, ofrece el programa deAdministración Hotelera más prestigioso enlos Estados Unidos y el más reconocido a

    nivel mundial. La segunda opción, CulinaryInsitute o f Am erica – CIA, la escuela culinariamás prestigiosa de los Estados Unidos.

    Es import ante resaltar que ambas institu cionescuentan con una califi cada plana d ocente denivel mundial y es catalogada como la mejoren los rubros hotelero y gastron óm ico.

    CARRERA DEADMINISTRACIÓNHOTELERA INICIA

    EL PROCESO DEACREDITACIÓN

    INTERNACIONALDE SU PLANA

    DOCENTE

    SE INICIÓCONVOCATORIA DEBECAS PARA LOSPROGRAMAS DELCULINARY INSTITUTE

    OF AM ERICA YCORNELL UNIVERSIT

    M ARÍA DEL CARM EN A LJOVÍNINTERCAMBIO NIAGARA UNIVERSITY – EE.UU.

    “ El Intercambio me encantó, no solo m ejoré elinglés, sino también aprendí el idioma italianodebido a la convivencia con otro s alum nos. Adem ásme dio la oportunidad de hacer conexiones conaproximadamente 10 managers de los hoteles másimportantes de NYC por ejemplo: Waldorf Astoria,The Pierre, The Palace, Four Seasons, entre otros. Lagran vent aja que t iene la USIL son lo s convenio s quetiene, especialment e para la industria ho telera lo qu ete ayuda a t ener una visión más grande del m ercado,los procesos, técnicas y estilo s aplicados” . 

    ALEJANDRA CISNEROSBECA DE ESTUDIOS EN INTERNATIONAL UNIVERSITYOF APPLIED SCIENCES BAD

    HONNEF - A LEM AN IA

    “ Siempre tu ve el deseo de viajar a Alem ania, porlo que quería tener la oportunidad de llevar misclases en inglés y practicar el alemán en mi vidacotidian a, aparte llevé francés, por lo que perfeccionéestas tres lenguas. Gracias a que esta Universidades internacional, pude conocer jóvenes de todo elmundo. Uno de los puntos más fuertes que tiene laUSIL, son los convenios que tiene con importantesuniversidades del mun do, lo que me permit ió obt ener

    una beca y estudiar, sin costo alguno, en estaprestigiosa Universidad” .

    ALUM NOS DE LA CARRERA PARTICIPARONEXITOSAM ENTE EN INTERCAM BIO

    CON PRESTIGIOSAS UNIVERSIDADES

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    8/24

    8

    M ónica M acha

    ISC- Francia

     “ Estudiar en el ISC París me ayudó a d armecuenta que las oportunidades de negocioestán siempre presentes en nuestro entornoy que con mucho empeño y disciplina sepodían hacer realidad. Tener profesorescon experiencia en empresas mundiales ycompartir los salones de clases con personasque venían de todos los continentes,con distintas culturas, distintos idiomas,distintas formas de ver la vida; enriquecióconsiderablemente mi exper iencia” .

    Francisco Melenez

    TC3- New York

    “ Estudiar en el extranjero es una oport unidadpara crecer, para aprender, para ser mejor.Para mí es un proceso en búsqueda delautoconocimiento, de ventajas competi t ivasy el éxito. Al inicio, enfrentarse a una realidaddesconocida en un contexto ext raño puede serabrum ador, pero son la determinación , ímpetuy herramientas profesionales fortalecidasy aprendidas en USIL las que me ayudan aseguir” .

    Rosa M aría Quispe

    Inte rnat ionale HochschuleBad Honnef – Alema nia

    “ Estudiar en Alemania fue una exper ienciaúnica, ya que no solo m e permitió estar en unaUniversidad de prestigio con una enseñanzaexigente sino también conocer una culturamuy diferente y aprender un nuevo idioma.Fue un verdadero reto adaptarme, pero valióla pena intent arlo y fi nalm ente en tenderel porqué de sus costumbres. Consideroque ahora tengo un concepto más claro delmercado europeo en relación al turismogracias al enfoqu e cercano que recibí” .

    Int ercam bio académ ico Internacional

    ENFOQUE PRÁCTICO DE LACARRERA DE ADM INISTRACIÓN

    EN TURISM O

    ALGUNOS DENUESTROS

    VIAJES YSALIDAS 2010

    La Carrera de Ad min istración en Turismo, a di ferencia deot ras carreras simil ares del Perú, inclu ye en su mo delode formación académica, el aprendizaje en tiemporeal sobre la realidad de las diferentes regiones delPerú. Para ello, en la mayoría de los cursos de Carrera

    se realizan salidas y viajes de evaluación de destinos,produ ctos y pro yectos a diferentes zonas del p aís.

    Los estudiantes aprenden, investigan y aplican loaprendido en clase.

    Ica Reserva Nacional de Paracas Turismo Sostenible

    Cusco Patrimonio Cultural

    Madre de Dios. Tambopata Turismo Temático y SSRR

    Junín Huancayo Tipología del Turismo

    Junín Huancayo Geografía Turística

    Ayacucho Ayacucho Gestión en Turismo Cultural

    Arequipa Valle del Colca Tipología del Turismo / Turismo temático y SSRR

    Lima Museo de Osma / Museo de manos peruanas FolKlore peruano

    Lima Ecotruly Park Agencia de Viajes

    Lima Estación Meteorológica Senahmi Geografía Turística

    DEPARTAMENTO LUGAR CURSO

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    9/24

    La Carrera de Administración en Turismo de laUSIL es miembro de instituciones líderes delSector, en el Perú y el ext ranj ero;ent re los que fi gura n:

    • Organización M undial del Turismo – OM T.

    • Global Sustainable Tourism Council. ConsejoM undi al de Sostenibi lidad Turística.

    • Comité Nacional de Normalización enTurism o d el Perú.

    • Comit é de Turismo de la Cámara de ComercioAm ericana del Perú. AmCham Perú.

    • Cámara Nacional de Turismo del Perú –CANATUR.

    • Asociación Peruana de Turismo de Avent ura yEcoturismo – APTAE

    • Cofundado r de la Red de Certifi cación enTurism o Sostenibl e de la s Am éricas.

    La visita de este imp ortan te grupo estuvo com puestopor una experiencia de aprendizaje gastronómico decocina peruana, que consistió en la realización d e untour por el mercado de Surquillo con el objetivo deconocer los product os de nuestro p aís.

    Adi cionalm ente, los visitan tes vivieron la experienciade una clase taller de técnicas básicas de la cocinaperuana, así como plato s representat ivos de nuestrascocinas regionales. En esta opo rtun idad se tuvo comochef invitado a Álvaro Raffo quien conjuntamentecon lo s chefs USIL, Chef Rosy M asalias y Elena delBosque tuvieron la oportunidad de compart ir susamplios conocimientos.

    Al fi nalizar la clase taller disfrutaron de un alm uerzodegustación en el Restauran te Escuela Don Ignacio.9

    M IEM BROS DE INSTITUCIONESLÍDERES EN TURISM O

    GRUPO DEEM PRESARIOS

    CHILENOSREALIZÓ TOURGASTRONÓMICO

    EN LA USIL

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    10/24

    10

    La Carrera d e Ad m inistración en Turism o de la USILform a pro fesionales capaces de crear y gestionarempresas y proyectos turísticos sostenibles, con

    dom inio de la p lanifi cación y gestió n d e destin os,el desarrollo de productos y servicios turísticoscompetitivos e innovadores. Cuentan con una

    fuerte orientación hacia la satisfacción de susclientes, ofreciéndoles servicios turísticos conalto s están dares de calidad, que respon dan a sus

    expectativas, promoviendo el desarrollo de unaactividad económica que contribuya al bienestarde la sociedad.

    M arketin g Turíst ico

    Turismo Cult ural

    Turism o de N atu raleza y de AventuraOperacio nes de Servicios

    M ENCIONES DECARRERA

    FACULTAD D E AD M IN ISTRACIÓN HOTELERA, TURISM O Y GASTRONOM ÍA

    CARRERA DE

    ADMINISTRACIÓNEN TURISM O

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    11/24

    11

    RENZO RUBINIGEREN TE GENERAL DECOCHAM AM A TOURS

    “Actualmente, soy gerentede Cochamama Tours,tour operador que seespecializa en recorridosturísticos marinos a bordode un catamarán concapacidad para alrededorde 90 personas, el cualdiseñamos y construimos

    nosotros mismos. La USILme brindó las herramientasy los conocimientos parasalir al mundo de losnegocios, enfrentar susdesafíos, siempre alerta ya la búsqueda de serviciosinnovadores y oportun idadesque nos permitan brindarmás y mejores serviciosturísticos en nuestro p aís” .

    DESEMPEÑOPROFESIONAL

    Desarrollado r deprod uctos y proyecto sturísticos.

    Gesto r de em presas tu rísti cas.

    Adm inistrador deservicios tu rísti cos.

    Gesto r de l os espacios ydestinos t urísticos.

    Consultor privado enturismo.

      Gesto r en tu rism ocultural.

      Especialista en m arketingturístico y promoción.

      Gesto r en tu rism o denaturaleza y de aventura.

     

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    12/24

    12

    La Carrera de Adm inistración Hot elera de la USILform a profesionales con capacidad p ara gestio narempresas de servicios, dentro de las cualesdestacan: hoteles, restaurantes, clubes, clínicas,

    hospital es, ent re ot ras. Nu estros egresado s está nen capacidad de com petir en u n m ercado laboralglobal izado, que ofrece la oportun idad de t r iunfaren un a pro fesión sin f ront eras.

    Operaciones en Servicios

    Gestió n de Alim ento s y Bebidas

    Market ing

    Recursos Hum anos

    Art e CulinarioCatering y Organización de Eventos

    M ENCIONES DECARRERA

    FACULTAD D E ADM IN ISTRACIÓN HOTELERA, TURISM O Y GASTRONOM ÍA

    CARRERA DE

    ADMINISTRACIÓNHOTELERA

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    13/24

    13

    CARLOS SOTOM AYORIN TERN - CHEF DE PARTIE,TERRA RESORT GROUP –ESTADOS UNIDOS

     

    DESEMPEÑOPROFESIONAL

      Gesto r de empresas deservicios y op eracioneshoteleras.

      Gesto r de alim ento s ybebidas.

      Adm inistrador líder yemprendedor.

     “ Lo aprendido en USIL me

    ayudó mucho al trabajoen equipo y a esperar lo

    inesperado, es decir, tener

    la capacidad de tomar

    decisiones y solucionar

    problemas que se

    presentan en el día a día.

    Además, estar preparado

    con herram ientas prácticasy no solo basarme en los

    libros; el ser proactivo

    y visionario, así como

    siempre tratar de superar

    las expectativas, tanto en

    el ambiente laboral como

    en el personal” .

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    14/24

    14

    La Carrera de Arte Culinario de la USIL formaprofesionales que dominen las técnicas culinariasnacion ales e int ernaciona les de vangu ardia . Capacesde liderar, motivar y guiar a sus colaboradores convalores éticos y morales, teniendo en cuenta laresponsabilidad social y demostrando el conocimiento

    necesario para asegurar una experiencia culinaria

    que satisfaga las exigencias del público objetivo,preparando alimentos con altos estándaressanitarios y de calidad. Asimismo, podrán accedera ofertas laborales locales e internacionales, puestoque m anejarán una operación con un nivel de inglésadecuado, estando capacitados para crear recetas,

    pro puestas de event os, cart as y mari dajes perfecto s.

    Cocina Peruana

    Pastelería

    Gest ión d e Event os

    Somellería y Cata

    NutriciónChocolatería y Confi tería

    M ENCIONES DECARRERA

    FACULTAD D E AD M IN ISTRACIÓN HOTELERA, TURISM O Y GASTRONOM ÍA

    CARRERA DE

    ARTE CULINARIO

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    15/24

    15

    SEM ESTRE EN

    EL EXTRANJEROTe damos la oportunidad de

    viajar un semestre académico

    a las aulas de las más

    prestigiosas instituciones

    internacionales: Institute

    Paul Bocuse (Lyon, Francia),

    Ecole Lenotre (París, Francia),Escuela Internacional de

     Hostelería A PICIUS(Floren cia,

      Italia), Escuela de Hostelería

    Hofm ann (Barcelona, España)

    y San Ignacio College (M iam i,

    Estados Unidos).

    DESEMPEÑOPROFESIONAL

      Chef ejecuti vo de ho teles,

    resorts, restaurant es,cruceros, clubes, casinos,empresas dedicadas ala salud y al b ienestar,empresas en general,institu ciones de salud yeducativas.

    Organizador d e eventos.

      Chef Asesor paraempresas de serviciosalimentarios.

      Em prendedo r denegocios de aliment os.

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    16/24

    16

    La Carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantesde la USIL forma líderes con capacidad de desarrollarseen un ambiente global y culturalmente diverso,creando emprendimientos gastronómicos, gestionando

    restaurantes y servicios de alimentos y bebidas

    en organizaciones que los contemplen, así comoen organización de eventos, aplicando la cienciaadministrativa de manera íntegra y socialmenteresponsable.

    Cocina Peruana

    Art es Culinarios

    Pastelería

    Somellería y Cata

    NutriciónGest ión d e Event os

    M ENCIONES DECARRERA

    FACULTAD D E ADM IN ISTRACIÓN HOTELERA, TURISM O Y GASTRONOM ÍA

    CARRERA DE

    GASTRONOMÍAY GESTIÓN DERESTAURANTES

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    17/24

    17

    AN A A NTONI ETA ROSPIGLIOSIALUM NA DE LA CARRERA DEGASTRONOM ÍA Y GESTIÓNDE RESTAURANTES 

    DESEMPEÑOPROFESIONAL

      Gerente de A& B.

      Sup ervisor de opera cionesen A&B en h oteles oinstituciones comoorganizaciones de salud,educat ivas, correccional es yempresas en general.

      Adm inistrador derestaurantes.

      Organizador de eventos.

      Emp rendedor de negociosde A& B.

    “ M e encuentro en losprimeros ciclos de mi

    Carrera y me siento muysatisfecha con la educaciónrecibida en la Universidad.Las herramientas que mebrindan son fu ndamentalespara mi futuro desempeñoprofesional. Al terminar,espero ser gestora de mipropio negocio, teniendo

    como base la sólida for-mación empresarial, com-petit iva y emprendedora que me viene otorgando laUSIL” . 

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    18/24

    La pastelería hecha joyaes una buena descripcióndel nivel alcanzado en eldesarrollo de una infi nidad

    de dulces, tentacioneselaboradas por losalumnos de la Escuela deChef. Di Don Ignacio nosolo ofrece kekes, muffi ns,merengadas o mousses,sino que es todo unespacio para disfrutar dela gastronom ía.

    DI DO N IGN ACIO – PATISSERIE

    Hoy somos más que una escuela de cocina, porqueformamos a nuestros chefs combinando clasesprácticas y demostrativas con una educación en gestiónempresarial y un entrenamiento vivencial durante elúltimo ciclo. Además, complementamos este modelode formación con una plana docente compuesta porchefs peruanos y extranjeros de reconocida y exitosatrayectoria. La orientación de nuestras carreras preparaa los alum nos para sobresalir en una de las industrias demayor crecimient o en el mundo.

    Consolidando nuestra trayectoria de éxitos a nivel locale internacional, la Escuela de Chefs de la UniversidadSan Ignacio de Loyola ha recibido la acreditación delAmerican Culinary Federation (ACF), la más prestigiosainstitución culinaria de acreditación en los EstadosUnid os. Asim ismo, somos la ú nica escuela en el Perú qu ecuenta con la certifi cación Serv Safe, la cual garantizala seguridad de los alimentos desde su recepción yalmacenamiento hasta su preparación y servicio.

    Carrera de Alt a CocinaDiplomado en Arte CulinarioDiplomado en Arte Culinario AvanzadoDiplo mad o en Pastelería y Panadería

    Diplom ado en Pastelería y Panadería AvanzadaEspecialización en Art e Culinario y Gestió n deRestaurantesCurso de Certifi cación ServSafe

    ESCUELA DECHEFS

    INSTITUT PAUL BOCUSELYON, FRANCIA

    ECOLE LENÔTRE

    PARÍS, FRANCIA

    SAN IGNACIO COLLEGE -M IAM I, ESTADOS UNIDOS

    ESCUELA DE HOSTELERÍA HOFMANNBARCELONA , ESPAÑ A

    ESCUELA INTERNACIONAL DE HOSTELERÍA APICIUSFLORENCIA, ITALIA

    ALIANZAS ESTRATÉGICAS INTERNACIONALES

    PROGRAMAS

    18

    Tiene como base gastronómica a la cocinainternacional, en especial a la cocina peruana, la cualfusion a la calidad y el sabor de las mejores cocinas delmundo. Con la fi nalidad de brindar el mejor servicio,

    el Restaurante Escuela cuenta con dos ambientesdestinados para la atención al público: el comedorpara los almuerzos y cenas; y el cocktail loungedestinad o al área de b ar.

    RESTAURAN TE ESCUELA D ON IGN ACIO

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    19/24

    19

    CENTRO DEEXTENSIÓN

    USIL SEDE

    CUSCOEl Centro d e Extensión d e la Uni versidadSan Ignacio de Loyola brind a, a jóvenesemprendedores de todo el mundo, laoportunidad de estudiar im portantes

    cursos, además de conocer las tradicionesy el legado histórico de la incomparab le

    ciudad im perial.

    Programas para laComunidad Cusqueña

    Certifi cación en Gestión de Alojam iento.

    Certifi cación en Gestión de Alimentos y Bebidas.

    Certifi cación en Marketing y Ventas.

    Diplom ado en Gestión Curricular.

    Especialización en Turismo Cultural.

    Especialización en Gerencia Estrat égica en Turism o.

    Programa de Desarrollo en Gestión de Pequeñas Empresas.

    Program a Profesional de Gastronom ía.

    Program a de Gestió n d e Restaurantes.

    Programas de Especialización en Psicología.Programas de Gestión Ambiental.

    Programas de Administración y M arketing.

    Program as de Ingeniería Industrial, Inform ática y Arquitectura.

    Programas para Alumnos

    ExtranjerosSpanish Imm ersion in CuscoUn exclusivo programa que combina los estudios del idiomaespañol con activi dades extracurriculares. Los grupo s de alum nosextranjeros no solo aprenderán o mejorarán sus conocimientosdel español, sino que conocerán la rica y milenaria tradicióncusqueña y los lugares más representativos e históricos de laciudad Inca como son Machu Picchu, Sacsayhuamán, Pisaq,Tamb om achay, Ollantaytam bo, entre ot ros.

    Semester in Cusco y Summe r in Cusco

    En estos program as, los alumno s tom an cursos diversos que sondictados en inglés y en español, además del propio curso delidiom a español. Am bos program as se adapt an a las necesidadesde los jóvenes estu diant es del m undo.

    Programa para AlumnosUSIL

    Semestre en Cusco

    Nada m ejor que el principal destino t urístico del país para realizarprácticas pre-profesionales. Los alumnos de las Carreras deAdministración en Turismo y Administración Hotelera, medianteeste programa pueden vivir las primeras experiencias laborales

    en su vida profesional, en empresas turísticas nacionales yextranjeras, sin dejar de continuar con sus estudios.

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    20/24

    La Alian za Social Uni versitaria - ASU es el equipo d e volun tari osde la Universidad San Ignacio de Loyola que, comprometidoscon el desarrollo de la sociedad, trabajan en el desarrollo deprogramas y proyectos de Responsabilidad Social Universitaria,bajo la guía y orientación del Decanato de Responsabil idadSocial de la Universidad, como complemento de la formación

    emprendedora y humanista que esta promueve en sus futurosprofesionales. La Universidad San Ignacio de Loyola busca, conello, brindar un a form ación solidaria en sus alumnos, basada nosolo en m arcos teóricos, sino en la pu esta en marcha d e accionesdestinadas a aportar con el desarrollo de los menos favorecidosen un p roceso de enriquecimiento mut uo, donde el aprendizajemá s signifi cativo se da fuera d e las aulas.

    La Alian za Social Univ ersitaria - ASU, realiza sus activid ades enel marco de 6 líneas de acción que son:

      a. IM PULSO AL EM PRENDIM IENTO

      Tall er de Form ación Em presari al – TAFE  Tall er de Liderazgo Juven il – PROGRESA  Taller de Gastrono mía y Nut rición

      b. SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL

      Brigada Verde - USIL  Actividad de Arborización - Creando

    Ecosistem as Urbano sSeminarios y Conferencias Ambientales

      Campaña 3R’S

      c. IN FRAESTRUCTURA Y EDUCACIÓN  PARA EL DESARROLLO

      Bibliot ecas en Acción Perú - BAP  Programa de Promoción a la lectura  Programa de Emprendim iento Social

    Educativo

      d. REDUCCIÓN DE LA BRECHA TECNOLÓGICA

      Tecnol og ía al Servici o de Tod os – TAST:El actual program a está dividid o endos niveles:

      Curso de Capacitación en M icrosoftOffi ce – Nivel Básico

      Curso de Capacitación en M icrosoftOffi ce – Nivel Intermedio

      e. ACCIÓN SOLIDARIA

      Campañ a de Friaje por los Herman osdel Sur

      Tu Día Feli z  Festival de la Buena Volunt ad  Colectas Solid arias  Campaña Navideña

    f. ALIANZAS ESTRATÉGICAS

      Kapaciclark  Best Buddies  Voluntariado Internacional en Cusco

    Capacitacion es en Sistem a  Nacion al de Inversiones Públicas (SNIP)

    ALIANZA

    SOCIA L

    UNIVERSITARIA – ASU 

    20

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    21/24

    Tiene como objetivo lograr que todos los alumnos USIL,al culminar su carrera profesional, paralelamente hayandesarrollado una carrera empresarial. Para el logro dedicho objetivo el CEUSIL desarrolla las competencias deemprendimiento mediante los programas de CurrículoEmp rendedor, Espíritu Emp resarial e Incub ación de Empresas;con las que se logra formación de emprendedores poroportunidad que crearán empresas sostenibles con acceso aredes de contact os empresariales.

    Programas y Proyectos CEUSIL:  Currículo Emp rendedor USIL:  Programa de Desarrollo del Espíritu Emp resarial  Talleres de Emp rendim ient o Emp resarial - CEUSIL  USIL Incuba (para alum nos USIL)  Semana M undial del Emprendim iento  Programa de Conferencias y Congresos Int ernacionales

    Publicaciones Emprendedoras  Libro M anual de Emprendedores

      Revista del Centro de Emprendim iento  Boletín Electrón ico

    Cent ro de Em prendim ient o CEUSIL

    AsociaciónPro Biene st ar y

    Desarrollo PROBID EInstit ución sin fi nes de lucro, creada en 19 98con el fi n de promover la creatividad, innovacióny la cultura de la com petitividad empresarial,fundamentalmente en la población ju venil peruan a, id en t ifi car y form ar jó venes em pr ended ores, y pro m ove rprogramas de ayuda a los sectoressociales y económicos menos

    favorecidos.

    Programas:  Programa “ Promo ción de Nuevas Empresas

    Juvenil es en el Perú – (Creer para Crear)” .  Programa de Capacitación a M icroempresarios.  Programa de Capacitación a Capacitado res.  Proyecto de “ Desarrollo de Proveedores“ .  Proyecto s de Consulto ría:  Investigación de M ercados.

      Evaluación de Proyecto s.  Expo rt acion es TLC EE.UU.

      Programa Chocolate Gourmet – Región San M artín.  Programa Form ación de Jóvenes en el Sector de la

    Electrónica (Desarrollo: Municipalidades de SanM artín de Porres, Independ encia, Carabayllo, Puente

      Piedra, Sant a Rosa, Com as).  Proyecto s de Capacitación:  Diplomado en Gestión Empresarial y

    Negocios Internacionales.  Educación a distan cia.

      Jornad as para Em prendedo res.

    21

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    22/24

    22

    www.sanignaciocollege.com

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    23/24

    “ Es un hono r estu diar en San Ignacio Colleg e. La primera y únicaescuela peruana culinaria en los Estados Unidos, donde aprendo dechefs instructores certifi cados que han viajado alrededor del mundo.San Ignacio College es altamente recomendado para cualquierpersona qu e desea seguir una carrera culinaria” .

    Dwight Reed (EE.UU.)Alum no del Programa Culinary Arts

    San Ignacio College - Mi ami

    23

    Associate o f Science Degree en:• Cul inary Ar ts

      El programa ofrecido respond e a las necesidadesde las organizaciones a nivel mundial, integrandolas competencias gerenciales combinadas conlas bases de la educación general y el enfoqueholístico del aprendizaje en los diferentes camposde estud io.

    ¿Por qué estudiar en San Ignacio College?• Sólido enfoqu e en el espíritu empresarial,

    que ayudará a los estudiantes a adquirir losconocimientos necesarios sobre cómo dirigir unnego cio, así com o las hab ilid ades básicas necesariaspara iniciar un negocio por cuenta propia.

    • Poderosos socios internacionales que ofrecen a losestud iantes la posibilidad de desarrollar semestresen el extranjero, programas de intercambio o dedoble t i tulación.

    • Intercambio mult icultural con estudiant es dediferentes países, que contribuyen a animados

    debates en el aula.• San Ignacio College es un Bout ique College queofrece un servicio personalizado a cada un o de lo sestud iantes. En San Ignacio College los alu mn os noson un nú mero; pero sí, parte de la famil ia.

    • La formación práctica en comb inación con u nasólida base académica.

    • En Artes Culinarias, San Ignacio College se distin gueno solo por la enseñanza de técnicas de estiloclásico europeo, sino t amb ién por l as cocinas mejor

    clasifi cadas a n ivel gastronóm ico en el m undocomo la cocina peruana, que se encuentra entre loscinco primeros lugares en el mundo gastronómico.

    • Activid ades culturales: San Ignacio College ofrecea sus alumnos una serie de actividades culturalescomo visitas al Puerto de Miami, el Miami WorldTrade Center, Disney World y ot ras at racciones, asícomo conferencias de destacadas personalidadeslocales e internacionales.

    • San Ignacio College es parte del Grupo San Ignaciode Loyola, que es una organización educativa conmás de 90 socios internacionales alrededor delmundo y más de 40 años de experiencia en elcampo d e la educación.

    Los profesionales de hoy tienen que estar preparadospara aprovechar las oportunidades laborales que elmundo les brinda e ir más allá de la formación deapli cación lo cal. Conscient es de ello, es que cream os SanIgnacio College en Miami – USA, institución educativaque forma futuros líderes emprendedores en las ramasde gestión y gastronomía.

    Asimismo, alumnos de nuestra Escuela de Chefs y dela Carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantestienen la po sibilidad de estudiar, su 4t o ciclo, en nuestrasede en M iam i, con la fi nalidad de obt ener un Certifi cado

    que lo acredite. De este modo, los profesionalesde la USIL amplían sus posibilidades laboraleshaciendo del mundo su mercado.

  • 8/20/2019 magasin hotellerie et tourisme

    24/24

    Carreras:arrerasEl CAE of rece las siguien tes Carreras:  Administración  Adm inistración en Turismo  Adm inistración Hotelera  Economía  Econo m ía y Fina nzas  Econom ía y Negocios Internacionales  Gestió n Am biental Emp resarial  Ingeniería Agro industrial y Agro negocios

      Ingeniería Civil y Desarrollo Inmo biliario  Ingeniería Industrial y Comercial  Internat ional Business  Market ing  Relaciones Internacionales

    ¿Qué nos dif erencia?Qué nos diferencia?  Únicos program as nort eamericanos ofrecidos enel Perú con acreditación in ternacional.

      Currículo nort eamericano.  Clases 100% en inglés.  Profesores acredit ado s en los Estado s Uni dos.  Libros de texto nort eamericanos.  Acceso a bib lio tecas en Estado s Uni dos.  Posibilidad de participar en int ercambios y

    program as de estud io en el extranjero.

      M últ iple t i tulación: Hasta 3 gradosnort eamericanos en 5 años.

    Complet a los dos primeros años y obté n un Associate De gree pa ra,posteriormente, optar después por:

    Trasladarte a la universidadamerican a qu e desees,

    para completar tu grado deBachiller en do s años.

    Trasladarte a los programasinternacionales que ofreceel CAE en el Perú y asíobtener tu grado de Bachil leramericano en d os años.

    Trasladarte a la USIL ycompletar tu grado deBachiller en el Perú en

    tres año s.

    Obtén una M aestría americana en tu q uinto añ o de estudios.

    CENTER FORAMERICAN

    EDUCATIONLa Universidad San Ignacio de Loyola cuenta con elprimer y único Center for American Education – CAEen el Perú, el cual permit e, al estudiant e, obtener h astatres grados nort eamericanos en cinco años.

    Los program as ofrecidos por el CAE están acreditado sinternacionalmente por la Southern Associationof Colleges and Schools (SACS) y la Association toAdvance Collegiate Schools of Business (AACSB).Permiten que el alumno pueda obtener un Associate

    in Arts en Adm inistración o Ing eniería, un Bachilleratoen Administración con menciones en Marketingy Negocios Internacionales y una Maestría enEmprendimiento.

    Socios Estratégicos:ocios Estratégicos