Madame, Monsieur, chers clients, - ac-lyon.fr · Brownie au noix de pécan glace Christmas pudding,...
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• Le Melrose (formule brasserie) : 9€ (boissons non comprises)
• Le Clos des PommiersMidi : 15€ (boissons non comprises)
Soirées : de 20 à 35€ selon menu (boissons non comprises)
Selon le menu une formule "vin au verre" sera proposée.
Tarifs spéciaux sur devis en fonction du nombre
ATTENTION FIN DES SERVICES DE SOIRÉE 22H
Menus téléchargeables sur notre site internet.http://www2.ac-lyon.fr/lyc42/lphforez
Madame, Monsieur, chers clients,
En ce début d'année scolaire 2018-2019 nous avons le plaisir de vous recevoir dans nos restaurants «Le Melrose» et «Le Clos des Pommiers»et vous proposer des menus élaborés et servis par nos élèves de CAP etde BAC PRO.Venez vous faire séduire, pour le plaisir des yeux et du palais, par nos différentes formules - gastronomique ou brasserie - en fonction desthèmes et des saisons.Vous passerez un agréable moment en notre compagnie, Mais surtout n'oubliez pas de réserver votre table.Vous remerciant pour votre confiance et votre fidélité, Nous vous souhaitons un "Bon appétit"
Madame le ProviseurJ. Morisco
SEPTEMBRE 2018MELROSE CLOS DES POMMIERS
Formule brasserie • MIDIDATES
Restaurant gastronomique • MIDI-SOIRÉE
MARDI 11/09 Macédoine de légumes fraisMIDI Steak grillé, Pommes purée
Flan
MARDI 18/09 Quenelle de merlan, sauce BonnefoyMIDI Pintadeau rôti - Pommes Pont-Neuf
Pudding
MERCREDI 19/09 SAVEURS OUBLIÉESMIDI Mousse de saumon fumé, Chantilly à l’Hibiscus
Velouté de panais, Beignet d’escargot Ballottine de volaille et ses légumes oubliés
Religieuse au coquelicot
JEUDI 20/09 Cocktail de crevettesMIDI Gâteau de foie de volaille à l’Américaine
Mousseline de merlan Arlequin riz PilafMini-éclairs
VENDREDI 21/09 Salade de chèvre chaud sur toastMIDI Rôti de cuisse de pintade au thym, tomate Provençale,
fagot de haricots au lard fumé.Entremets du jour
LUNDI 24/09
MARDI 25/09
MERCREDI 26/09MIDI
JEUDI 27/09 Quiche au saumon fuméMIDI Trilogie de lapin à la fondue Provençale
Vis-à-vis d’ananas crème glacée au poivre de Séchouan
Crudités VENDREDI 28/09 Assiette Nordique, blinisDos de cabillaud vapeur, beurre fondu MIDI Lapin aux champignons, pomme Arly et petits pois
Pommes vapeur Chou ChantillySalade de fruits frais
MELROSE CLOS DES POMMIERSFormule brasserie • MIDI
DATESRestaurant gastronomique • MIDI-SOIRÉE
Talmouse en Tricorne aux champignons LUNDI 01/10Longe de porc rôti, jus aux herbes - Pommes Boulangères MIDI
Salade de fruitsMARDI 02/10 Salade gourmande
MIDI Bœuf Bourguignon, Nouilles au beurreŒufs à la neige
MERCREDI 03/10MIDI
Tarte à l’oignon JEUDI 04/10Poulet grillé à l’Américaine - Pommes paille MIDI
Coupe de sorbetŒufs mollets Florentine VENDREDI 05/10 Perles de melon rafraîchi au Porto
Côte de porc sautée Charcutière - Pommes sautées à cru MIDI Steak sauté au poivre, pommes Pont-NeufCompote de pommes Crêpes Suzette
Salade de roquette aux agrumes LUNDI 08/10Poulet sauté chasseur - Pommes noisettes MIDI
Choux ChantillyMARDI 09/10 Petits pâtés feuilletés
MIDI Burger, PotatoesMousse chocolat
MERCREDI 10/10Saucisson en brioche, sauce Porto JEUDI 11/10
Gigot d’agneau rôti, gratin de pommes de terre MIDIFaisselle de fromage blanc au miel
Œufs brouillés Portugaise VENDREDI 12/10 Saumon fumé et ses toastsSteak grillé, beurre Maître d’Hôtel, Haricots verts MIDI Carré d’agneau rôti, légumes primeur
Beignets de pomme Bavarois mangue et kiwiPlancha de charcuterie LUNDI 15/10Navarin aux pommes MIDIGénoise sauce anglaise
MARDI 16/10 AU CŒUR DE L’AUVERGNE ET SES FROMAGESSOIRÉE MENU À 25€
Terrine de fourme d'Ambert salade de mâche à l’huile de noixTruffade au Saint-Nectaire
Trilogie autour du fromage blancMERCREDI 17/10 Amuse-bouche autour du saumon fumé
MIDI Petite salade de mesclun et pétoncles flambées au whiskyRâble de lapin farci d’une tapenade, millefeuille de beignets
de courge, tomates et ail confitSymphonie contemporaine
Avocat vinaigrette JEUDI 18/10Blanquette de veau à l’ancienne - Riz pilaf, haricots verts MIDI
Tarte alsacienne aux pommes, glace vanilleSalade Niçoise VENDREDI 19/10 Tarte Océane
Poulet rôti, Pommes cocotte MIDI Darne de saumon grillée, beurre Hôtelier, pommes vapeurFlan Poire Belle-Hélène
VACANCES SCOLAIRES DU LUNDI 22/10/2018 AU VENDREDI 02/11/2018
OCTOBRE 2018
MELROSE CLOS DES POMMIERSFormule brasserie • MIDI
DATESRestaurant gastronomique • MIDI-SOIRÉE
Potage Saint-Germain aux croûtons LUNDI 05/11Escalope de dinde Viennoise Risotto aux champignons MIDI
Carotte glacée à blancSaint honoré
MARDI 06/11 Moules farciesMIDI Truite meunière, Pommes vapeur
Choux ChantillyMERCREDI 07/11
MIDIOmelette roulée aux fines herbes JEUDI 08/11
Filet de Saint-Pierre à l’oseille Riz pilaf MIDISalade de fruits Financiers noisette
Cèleri Rémoulade VENDREDI 09/11 Cocktail de crevettesTruite meunière, Riz Pilaf MIDI Fricassée de volaille fermière à l’Ancienne, tomate Provençale
Œufs à la neige Crème brûlée à la verveineTomate Moscovite LUNDI 12/11
Osso-Bucco de dinde - Brocolis, flan de céleri MIDITarte aux pommes
MARDI 13/11MIDI
MERCREDI 14/11MIDI
Truite pochée au court-bouillon, beurre blanc, fleurons JEUDI 15/11 AUTOUR DE MENTONCurry de volaille, tagliatelles fraîches MIDI Toast de tapenade, PissaladièreBanana split Meringues coco Soupe de poisson, Croûtons et Rouille
Daurade grillée flambée à l'anis, Tian de légumesTartelette au citron meringuée
Œuf poché sur lit de salade VENDREDI 16/11Escalope à la crème, Petits pois MIDI
Tarte aux pommesConcombre et crevettes Cocktail LUNDI 19/11
Blanquette de veau à l'Ancienne riz Créole.Entremets façon Forêt Noire
MARDI 20/11MIDI
MERCREDI 21/11MIDI
Allumettes au fromage JEUDI 22/11 SI LE BASSIN M’ÉTAIT CONTÉFilet de sole Dieppoise - Légumes tournés et glacés MIDI Pintxos
Tarte au chocolat Salade Périgourdine - Poulet saute BasquaiseTarte Agenaise et pruneaux flambés
Saucisson beurre VENDREDI 23/11Longe de porc rôtie, Légumes glacés MIDI
Crêpes au sucrePotage julienne Darblay LUNDI 26/11
Côte de porc Charcutière - Légumes glacés, pomme purée MIDIChou pâtissier
MARDI 27/11MIDIN
MERCREDI 28/11MIDI
Avocat Cocktail JEUDI 29/11 EN PAYS D’OCLapereaux aux champignons MIDI Velouté de châtaignes
Flan de brocolis Papillote de saumon et RoquefortCrème brûlée, petits fours Cuisse de canard confite, Aligot
Tarte aux noixAllumette au fromage VENDREDI 30/11
Blanquette de dinde à l’Ancienne, Brocolis au beurre MIDICharlotte aux pommes
NOVEMBRE 2018
MELROSE CLOS DES POMMIERSFormule brasserie • MIDI
DATESRestaurant gastronomique • MIDI-SOIRÉE
Soupe de poissons sauce Rouille LUNDI 03/12Fricassée de volaille à l’Ancienne MIDI
Pot de crème vanilleMARDI 04/12
MIDIMERCREDI 05/12 RETOUR DE CHASSE
MIDI Profiteroles d’escargots, au jus de persilCrème de Champignons
Civet de Lapin de Garenne, Polenta croustillante et cèpesBuffet autour des tartes (myrtilles, ananas, poire amandine, alsacienne)
Œufs brouillés Portugaise JEUDI 06/12 UNE SAINT-NICOLAS EN ALSACEFilet de limande sauce Bonne Femme MIDI Millefeuille de choucrouteAntiboise de légumes, Polenta aux olives Filet de truite au Riesling carottes glacées au cuminCrêpes au sucre, confiture et miel Magret de canard au miel de sapin et choucroute
Pain d'épices perdu, glace pain d'épices et mirabelles flambéesŒuf mimosas VENDREDI 07/12
Truite pochée au court-bouillon, Pommes à l’Anglaise MIDIGénoise, sauce Anglaise
Velouté Dubarry LUNDI 10/12Papillote de poisson blanc et julienne de légumes, Riz pilaf MIDI
PithiviersMARDI 11/12
MIDIMERCREDI 12/12 SOIRÉE DE NOËL (35€ accord Mets/Vins compris)
SOIRÉE Marinière de saumon fumé et mascarpone aux pralines rosesFoie gras en croûte de pommes de terre
Filet de bœuf aux morilles, risottoBûches de noël
Légumes à la Grecque et autres crudités JEUDI 13/12 BIENTÔT NOËL ! (35€ accord Mets/Vins compris)Escalope de volaille Savoyarde panée MIDI Crumble de Foie gras poêlé au cuminCourgettes et tomates en lasagnes Panaché d’escargots et de cèpes en tartelette
Tarte fine aux pommes Râble de lièvre farci mendiant aux coings, girollesBûche de Noël
Pamplemousse Cerisette VENDREDI 14/12 Mousseline de merlan Arlequin, sauce Andalouse Darne de colin pochée beurre Blanc MIDI Cailles rôties farcies au chou, champignons sylvestres
Pommes purée Omelette NorvégienneChou Chantilly
Salade tiède de volaille aux noisettes LUNDI 17/12Truite meunière MIDIPurée de carotteAnanas Gondole
MARDI 18/12 REPAS DE NOËL (25€ accord Mets/Vins compris)MIDI Avocat crevettes
Caneton à l’orange, Petits pois, RâpéeBûche
MERCREDI 19/12 MIDI DE NOËL (35€ accord Mets/Vins compris)MIDI Crème brûlée de foie gras
Langoustines flambées au curry, Escabèche de carottes,Courgettes à la fleur de thym
Blanquette de cabri, mousseline de patates douces cuites au lait de cocoCinq petits desserts sur le thème de la Praline
Assiette de poissons fumés, blinis JEUDI 20/12 DÎNER DE NOËL (35€ accord Mets/Vins compris)Emincé de volaille aux champignons des bois, MIDI/SOIRÉE Huitres chaudes gratinées
Flan de céleri, pommes Dauphines Terrine de foie gras maisonVacherin Sauté de cerf, Charlotte aux coings
OpéraPotage Parisien VENDREDI 21/12 Gambas flambées au whisky
Pintadeau rôti, Pommes rissolées MIDI Gigot d’agneau rôti, jus aux herbes, gratin DauphinoisTarte feuilletée aux fruits Soufflé glacé aux fruits
VACANCES SCOLAIRES DU LUNDI 24/12/2018 AU VENDREDI 04/01/2019
DÉCEMBRE 2018
MELROSE CLOS DES POMMIERSFormule brasserie • MIDI
DATESRestaurant gastronomique • MIDI-SOIRÉE
LUNDI 07/01MARDI 08/01
MIDIMERCREDI 09/01 VOYAGE OUTRE-RHIN
MIDI RollmopsJambon cru de Westphalie
Minuten de sandre à la chapelure de Bretzel, Choucroute sautée Forêt Noire
JEUDI 10/01MIDI
Quenelle de merlan sauce Bonnefoy VENDREDI 11/01 Pétales de Saint-Jacques à la julienne de légumes et au SafranPintadeau rôti sur canapé, Petits pois Paysanne MIDI Tronçon de poisson poché sauce Hollandaise, courgettes sautées
Crème caramel Eclairs vanille, chocolatLUNDI 14/01MARDI 15/01 Gâteau de foies de volailles
MIDI Curry d’agneau - Riz madrasCharlotte aux pommes
MERCREDI 16/01 CROISIÈRE EN SCANDINAVIEMIDI Rillette de maquereau fumé et œufs de saumon
Buffet de poissons blinis crème fraîche à l’aneth Tube de carrelet aux crevettes, embeurrée de chou aux baies roses
Omelette NorvégienneJEUDI 17/01
VENDREDI 18/01 Jambon cru et ses condimentsMIDI Magret de canard sauté au poivre vert, flan de carottes
Tarte citron meringuéeLUNDI 21/01MARDI 22/01
MERCREDI 23/01 BALADE EN ITALIEMIDI Tartines au caviar d’aubergines
Anti-pasti in buffettoDorade grillée aux olives et basilic, Fine ratatouille
Piatto gourmandeJEUDI 24/01
MIDIVENDREDI 25/01 Moule d’Espagne farcie au Roquefort
MIDI Côte de bœuf grillée sauce Béarnaise, haricots verts pommes sautéesParis-Brest
LUNDI 28/01MIDI
MARDI 29/01 Mousse de saumon, sauce MousselineMIDI Râble de lapin sauce poivrade, Pommes Duchesse, Tomate Provençale
Bavarois verveine, sauce chocolatMERCREDI 30/01 Cappuccino de moule
MIDI Gambas LouisianeCarré d'agneau rôti jus à l'ail fine ratatouille.Folle déclinaison autour du marron Ardéchois
JEUDI 31/01MIDI
JANVIER 2019
MELROSE CLOS DES POMMIERSFormule brasserie • MIDI
DATESRestaurant gastronomique • MIDI-SOIRÉE
VENDREDI 01/02 Soupe de poissons de roche, rouille et croûtons MIDI Entrecôte sautée Bercy, flan de carotte et céleri
Crumble pomme cassis, glace vanilleŒufs en Meurette LUNDI 04/02
Burger maison frites de patate douce MIDIEclair chocolat
MARDI 05/02 Légumes à la GrecqueMIDI Filet de julienne Suchet, Pommes vapeur
Tarte TatinSOIRÉE HOMMAGE À MONSIEUR PAUL - MENU À 25€
Saucisson chaud au BeaujolaisVelouté de champignons
Quenelles de brochet aux écrevisses sauce NantuaGranité des vignerons du BeaujolaisBuffet de desserts carte Bocuse
MERCREDI 06/02 AU BOUT DU TUNNEL SOUS LA MANCHEMIDI Cocktail de crevettes
Crab cake with rocket salad Tronçon de turbot au vin blanc, Tagliatelles à l’encre de seicheBrownie au noix de pécan glace Christmas pudding, Scones
Petit pâté feuilleté JEUDI 07/02 Assiette de saumon fuméFilet de julienne meunière, fenouil étuvé, pommes Duchesse MIDI Carré d’agneau persillé
Crêpe Suzette Petits légumes Bavarois exotique
Terrine de brochet et saumon, beurre Blanc VENDREDI 08/02 Six huîtres de Marennes, beurre d’Echiré et pain de seigleBœuf Bourguignon, Nouilles MIDI Civet de cuisses de lièvre, tagliatelles
Tarte au citron Aumônière Normande, crème de caramel au calvadosQuiche lorraine LUNDI 11/02
Poulet Cocotte grand-mère MIDIProfiteroles au chocolat, glace vanille,sauce chocolat et amandes torréfiées
MARDI 12/02 Moules PouletteMIDI Escalope de veau Viennoise
Pommes sautées à cruCrêpes
MERCREDI 13/02 Mini-cake Parmesan tomatesMIDI Tarte chèvre volaille coulis de courgettes au basilic
Côte de bœuf grillée Béarnaise pommes gaufretteset tomates provençales
Variation autour de la clémentine et clémentines flambéesTartare de saumon JEUDI 14/02 SAINT VALENTIN, PALETTE DE COULEURSBœuf bourguignon MIDI Feuilletés à la mimoletteCarottes étuvées Cœur de saumon cru et fumé en tartareBavarois Rubanné Dos de cabillaud à l'huile d'olive noire
Risotto persil et tomates confites.Crêpes flambées glace vanille
Terrine de foies de volaille VENDREDI 15/02 Potage EsaüAiguillette de bœuf braisée Bourgeoise MIDI Queue de lotte sauce Américaine, riz Pilaf aux légumes
Gratin Dauphinois Bananes flambéesTarte aux myrtilles
FÉVRIER 2019
VACANCES SCOLAIRES DU LUNDI 18/02/2019 AU VENDREDI 01/03/19
MELROSE CLOS DES POMMIERSFormule brasserie • MIDI
DATESRestaurant gastronomique • MIDI-SOIRÉE
Salade lyonnaise LUNDI 04/03Goujonnette de truite sauce Tartare riz Pilaf MIDI
TiramisuMARDI 05/03 Pilaf de fruits de mer
MIDI Gigot d’agneau rôti aux 2 choux fleursFar Breton
MERCREDI 06/03 Babas à la crème citronnéeMIDI Assiette de pamplemousse aux crustacés, crémée de pommes vertes
Filet de daurade sur sa polenta au citronCoulis de raisins à l'Armagnac
Bugnes moelleuses et croustillantesCarpaccio de bœuf, tuile au Parmesan JEUDI 07/03 Douceur autour du Miel
Darne de saumon grillée, sauce Hollandaise, légumes tournés et glacés MIDI Rillettes de saumon au miel et curryTarte Tatin Tarte fine feuilletée chèvre et miel d’Acacia
Magret de canard au miel de sapins échalote pochée au vin,duxelles de champignons, brocolis
Fondant au caramel pomme façon Tatin au miel de tournesolTalmouse en Tricorne VENDREDI 08/03 Gratinée d’oignons
Darne de saumon grillée, beurre Marchand de vin, Légumes glacés MIDI Sole Colbert, beurre Maître d’Hôtel, Pilaf à l’écorce de citron vertFar breton Ananas frais, sorbet passion
Légumes à la Grecque LUNDI 11/03Epaule d’agneau rôti au miel et fleur de thym MIDI
Petits pois à la FrançaiseTartelette citron meringuée
MARDI 12/03MIDI
MERCREDI 13/03 OUTRE-QUIÉVRAIN-MENU À 25€
SOIRÉE Cromesquis de crevettes grises, sauce au fromage blancMoules à la Flamande
Sole grillée sauce Carbonade, chicons braisés, Pommes Pont-NeufCoulant au chocolat et glace aux spéculoos
Assiette de charcuterie JEUDI 14/03Paleron de bœuf façon Bourgeoise, gratin Dauphinois MIDI
Charlotte aux poiresMoules farcies VENDREDI 15/03
Caneton à l’orange, Pommes Gaufrettes MIDIMousse au chocolat
Œufs cocotte à la crème LUNDI 18/03Quenelle de merlan sauce Nantua MIDI
Tarte au chocolatMARDI 19/03
MERCREDI 20/03Gnocchi Parisienne JEUDI 21/03
Cuisse de canard à l’orange MIDINavets glacés et Samossa de champignons
Carpaccio d'ananasQuiche lorraine VENDREDI 22/03
Carré de porc poêlé, Gratin Provençal MIDIForêt Noire
Potage Saint-Germain LUNDI 25/03Poulet sauté Vallée d'Auge MIDIFlan de carottes, haricots verts
Bavarois exotiqueMARDI 26/03
MIDIMERCREDI 27/03 Sur un air Latino
MIDI GuacamoleCeviche au lait de coco
Dos de cabillaud à la vapeur citron vert, ratatouille de maïsVariation autour de l'ananas
Salade d'endives et coleslaw JEUDI 28/03Steak grillé sauce Béarnaise, pommes Pont-Neuf MIDI
Tarte feuilletée aux fruitsSoupe de poisson VENDREDI 29/03
Poulet sauté chasseur, Pommes cocottes MIDIBavarois chocolat
MARS 2019
MELROSE CLOS DES POMMIERSFormule brasserie • MIDI DATES Restaurant gastronomique • MIDI-SOIRÉE
Salade paysanne LUNDI 01/04Filet de dorade Meunière, ragoût de fèves MIDIet chorizo, sauce au piment d’Espelette
Pêche melba MARDI 02/04
MIDIMERCREDI 03/04 AU PAYS DU SOLEIL LEVANT - MENU À 25€
SOIRÉE Légumes croquants marinés au gingembreWok de langoustines à la citronnelle, Soupe Thaï au curry et lait de cocoMagret laqué au sésame, Chop Soy de légumes et riz sauté
Sushi Maki d’ananas sorbet litchiGnocchi à la romaine, sauce tomate JEUDI 04/04
Coq à la bière MIDITian de légumes
Fromage sec ou fromage blanc, coulisGâteau de foies de volaille VENDREDI 05/04
Blanquette de veau à l’Ancienne, Riz Créole MIDICrêpes souffléesFicelle picarde
Lapereau aux champignons, LUNDI 08/04tomate Provençale, choux de Bruxelles MIDI
Panna cotta au Cointreau coulis de fruits rougesMARDI 09/04 Soufflé au fromage
MIDI Poisson poché, sauce MousselinePommes purée
Charlotte aux fraisesMERCREDI 10/04 Chantilly de foie gras
MIDI Assiette d’huîtres creusesCarré de veau poêlé jus à l'ail fine ratatouille.
Paris BrestAsperge sauce mousseline JEUDI 11/04
Brochette de viande grillée sauce poivre MIDIGratin de macaroni
Nougat glacé, coulis de framboisesVENDREDI 12/04 Briochine aux Fruits de mer
MIDI Pintadeau rôti sur Canapé, petits légumes glacésCharlotte aux poires, coulis de framboise
Tartare d’avocats aux crevettes LUNDI 29/04Pilaf de fruits de mer MIDICrème Catalane
MARDI 30/04 Filet de julienne à l’AméricaineMIDI Fricassée de volaille à l’Ancienne, Riz Créole
Moka
VACANCES SCOLAIRES DU LUNDI 15/04/2019 AU VENDREDI 26/04/2019
AVRIL 2019
MELROSE CLOS DES POMMIERSFormule brasserie • MIDI DATES Restaurant gastronomique • MIDI-SOIRÉE
MERCREDI 01/05MIDI
Moules farcies JEUDI 02/05 RETOUR EN ENFANCEMousseline de merlan Arlequin, sauce vin blanc MIDI Brochette de crevettes au sésame
Tatin d’aubergines Salade verte et son cordon bleu à la vache qui ritMousse au chocolat, tuile aux amandes Steak au poivre purée maison
Parfait glacé Bounty, fraise Tagada en bavarois, tuile de Carambar, Réglisse Haribo Œuf poché Bragance VENDREDI 03/05 Feuilleté d’asperge aux perles rosesNavarin aux pommes MIDI Contre-filet rôti, cœur d’artichaut, petits pois à la Paysanne Moka (chocolat) Assiette de fruits frais Tomate Antiboise LUNDI 06/05
Plat surprise des stagiaires MIDICigarette sauce chocolat
Glace vanilleMARDI 07/05 Saucisson en brioche, sauce porto
MIDI Entrecôte au poivre, Pommes Pont-NeufFruits Condé
MERCREDI 08/05Terrine de poisson (PAI) (salle) JEUDI 09/05 BEVET BREIZH !
Curry d'agneau MIDI Blinis de farine de sarrasin et œufs de caille pochés au vinRiz Madras Assiette de fruits de mer
Cygne en Chantilly Cotriade BretonneSablé breton crème diplomate aux agrumes poires flambées
VENDREDI 10/05 Emincé de queue de langouste à la Parisienne MIDI Médaillon de veau sauté Chasseur, jardinière de légumes
Cerises flambéesOmelette roulée aux champignons OuŒuf farci Chimay LUNDI 13/05
Cuisse de canard poêlée aux olives MIDIPolenta crémeuse
TiramisuMARDI 14/05 LE TOUR DES CÔTES FRANÇAISES - MENU À 25€
SOIRÉE Cocktail de crevettesSoupe de poisson et sa rouille
Lotte à l’américaineRisotto et carottes fanesTarte tropézienne
MERCREDI 15/05Melon JEUDI 16/05 LE TOUR DE GAULE D’ASTÉRIX-MENU À 25€
Lotte à l’Américaine, courgette sautée Provençale SOIRÉE Astérix chez les Belges : Mini Welsh et chiconsMiroir passion framboise Astérix en Hispanie : Gaspacho et sorbet aux herbes,
gambas en craquant d’épices Astérix en Corse : Côte de veau Santa FortunaAstérix chez les Normands : Teurgoule et douillon
Pilaf de fruits de mer VENDREDI 17/05 Melon à l’italienneGigot d’agneau rôti, Pommes Boulangères MIDI Moules Marinières au Curry, pommes Pont-Neuf
Tarte Bourdaloue Ile flottante au caramelBrunch : Rillettes de saumon et accras LUNDI 20/05
Croque-monsieur MIDIPlanche de fromages
Omelette Norvégienne - Café viennoiserieMARDI 21/05 Asperges sauce Mousseline
MIDI Magret de canard au poivre, RatatouilleSorbet fraise chantilly
MERCREDI 22/05Gaspacho JEUDI 23/05 Tartare de bœuf cru ou cuit
Spaghetti aux coques, Parmesan MIDI Filet mignon de porc à la moutarde, pommes Dauphines, purée de carottesPêche flambée sorbet fruits rouges Caprice exotique à l'ananas frais, jus de maracuja
Omelette plate Espagnole VENDREDI 24/05 Tartare de saumonCurry d’agneau, Riz Madras MIDI Paupiette de merlu au Noilly-Prat, pomme Vapeur, brocolis, tomate Provençale
Savarin Chantilly Pêche MelbaPastèque et melon rafraîchis LUNDI 27/05
Jambonnette de volaille au poivre vert, champignons MIDIsautés, purée de topinambour
FramboisierMARDI 28/05
MIDIMERCREDI 29/05JEUDI 30/05
MIDIVENDREDI 31/05
MIDI
MAI 2019
Accès au public sur réservationRESTAURANT(en soirée) 04 77 97 74 20RESERVATION 04 77 97 74 25FAX 04 77 97 74 39
Conception et Réalisation Imprimerie • 04 77 36 77 65 • ST CYPRIEN
NOS RESTAURANTS• Le Melrose vous propose une formule Brasserie. Vous pourrez ainsi déjeuner en uneheure (entrée, plat dessert) entre 12h30 et 13h30.
• Le Clos des Pommiers vous propose un menu gastronomique ACCUEIL DES CLIENTS• Midi : à partir de 12h25• Soir : à partir de 19h15Afin que nous puissions vous assurer un service de qualité, nous vous invitons à être ponctuels.
Pour les soirées, la législation du travail nous interdit, pour les élèves mineurs, de dépasser 22 heures.Conformément à la loi il est interdit de fumer au sein d’un établissement public.Les pourboires ne sont pas acceptés.
Merci de votre aimable compréhension.
SOIRÉES À THÈMESLes soirées à thèmes sont majoritairement proposées par les élèves de baccalauréat
professionnel dans le cadre pédagogique de leur formation.Nous ne pourrons vous communiquer ces menus et leurs tarifs que deux semaines, au mieux,
avant la date de la soirée, à ce moment ils seront également disponibles sur notre site Internet.
L’accès aux restaurants se fait par la Rue du Lycée.