MARTES 3 DE JULIO MIÉRCOLES 4 DE JULIO JUEVES 5 DE JULIO ...
Lunes 12 de Julio Martes 13 de Julio Miércoles 14 … jornadas 2010.pdfHechos en Casa (Café,...
Transcript of Lunes 12 de Julio Martes 13 de Julio Miércoles 14 … jornadas 2010.pdfHechos en Casa (Café,...
2010del 5 al 10 Julio del 12 al 15 Julio
JornadasGastronómicasTorrevieja MarY
EL
Organizadores:
Organiza:
Colaboran:
Patr
ocin
ador
es:
Excmo. Ayto. TorreviejaConcejalía de Comercio y Hostelería
PRECIO MENUJ O R N A D A S : 50,00 €
COCTEL DE BIENVENIDA
ENTRADAS
Delicias del Puerto***
Tartar de Salmón y Aguacate***
Langostinos del Mar Menor***
Tentaciones de Foie y Codorniz
PLATO
Bacalao Encebollado al Aroma de Azafrán***
Gazpacho del Monte
POSTRE
Panecicos
BEBIDAS
Vinos de Nuestra TierraBlanco D.O. Alicante Mo (Moscatel – Chardonnay)
Tinto D. O. Alicante Mo (Monastrell)Casta Diva Cosecha Miel Gutiérrez de la Vega
COCTEL DE BIENVENIDA
ENTRADAS
Virutas de Jamón Ibérico con Parmesano***
Tomatico con Bonito, Mojama y Hueva***
Corazones de Champiñón Rellenos de Carne en Salsa***
Rabo de Toro Estofado en Salsa de Setas***
Quisquillas de Santa Pola Cocida***
Sorbete de Melocotón
PLATO
Chuletón de Buey a la Brasa con Patatas a lo Pobre y Ajicos Tiernos
POSTRE
Tulipa de Chocolate con Helado de Turrón de Jijona***
Cafés Acompañados de Paparajotes y Almojabenas
BEBIDAS
Las Reñas Selección (Tinto) D.O. BullasRuchel Godello (Blanco) D. O. ValdeorrasVega Corcoles (Rosado) D. O. Manchego
Agua AquarelCerveza Mahou
Degustación de Orujos XantiaménDegustación The BenRiach Single Malt Scotch Whisky
Restaurante El PuertoPaseo Vistalegre, S/N. Torrevieja.
Reservas: 96 692 72 02
Mesón El HuertanoC/ Benejuzar, 4. Torrevieja.
Reservas: 96 571 79 43
Lunes 12 de Julio Martes 13 de Julio
COCTEL DE BIENVENIDA
MENÚ DEGUSTACIÓN CON MARIDAJE
Gazpacho de Tomate de Mutxamiel y Cerezas de la Muntanya Alicantina
***Pulpo Seco y Nuestra Torta Casera
***Cerveza Cruzcampo Gran Reserva
***Tataky de Bonito de Torrevieja con Vinagreta de Tomate,
Sésamo y Wasabi***
Flor de Calabacín Rellena de Brandada de Bacalao y Trufa de Los Montesinos con Salsa de Pimientos Rojos Asados
***Recato Sauvignon Blanc Fermentado en Barrica
***Brevas de Albatera Gratinadas con Foie Gras y Mermelada de
Higos Agridulces***
Cava Gran Reserva de la Finca***
Carrilleras de Cerdo Ibéricos Estofadas al Vermut de Vino de La Mata
***Emilio Moro Crianza 2006
***Sorbete de Mojito
***Nísperos de Callosa Rellenos de Fruta de la Pasión
***Cafés Valiente
***Agua Lanjarón
***Degustación de J. Walker Etiqueta Negra y Gintonic de
Ginebra Bulldog
COCTEL DE BIENVENIDA
ENTRADAS
Nuestro Amigo Andrés de Jamones “La Bodega” con el Mejor Pata Negra y Quesos Manchegos “La Solana.
También Pulpo Asado al Horno “Vieja Receta Barlovento”***
Violín de Nuestros Mariscos (Langostinos de Mar, Gamba Blanca, Cigalitas, Quisquilla)
***Huevas Frescas con Zamburriñas, Letón y Navajas
***Arroz de Carabineros
PLATO
Guisao de Rajá***
Wellintong de Carrillera con Foie y Trufa de Verano
POSTRE
Milhoja de Mouse de Chocolate al Caramelo con Bananas Flambeadas al Ron y Crema de Menta Helada
***Degustación de Granizados de Nuestra Heladería Barlovento
Hechos en Casa (Café, Cebada, Limón, Merengada, Horchata, Chocolate y Melón)
BEBIDAS
Cervezas - Estrella DamAgua Font Vella
Codorniu - Pinot Noir RoséLegaris - Roble 2009 Ribera del Duero
Marqués de Vargas Rioja ReservaCarrasviñas
Legaris - Verdejo 2009 RuedaConde de Valdemar Rosado
Whisky Glenfiddich 12 Años Puro MaltaHendrick’s Gin
Ron Barceló
Rest. Rincón de CapisC/ San Gabriel, 5. Torrevieja.
Reservas: 96 570 85 00
Rest. BarloventoUrb. Cabo Cervera, Miramar VIII. La Mata.
Reservas: 96 692 21 76 – 96 692 11 82
Miércoles 14 de Julio Jueves 15 de Julio
Caja Rural Central
COCTEL DE BIENVENIDA
ENTRADAS
Con Nuestro Amigo Andrés (Jamones La Bodega) con sus Bellotas de Guijuelo y Degustación de Quesos La Casota
***Tataki de Atún con Melón
***Ensalada Templada de Navajas y Berberechos con Vinagreta
Suave de Módena y Espárragos Blancos***
Mosaico de Verduras con Huevo de Corral Pochado***
Sorbete de Sandía y Crujiente Parmesano
PLATO
Lomo de Rodaballo Sobre Crema de Caldero y Ajetes***
Lingote de Kobe en Esencia de Carbón
POSTRE
Espumoso de Limón con Crujiente de Vainilla y Kenele de Catalana con Renglón de Chocolate Blanco
BEBIDAS
Cerveza – San MiguelAgua – Lanjarón
Tinto – Viña Ardanza 2001 Reserva EspecialBlancos – Mar de Frades (Albariño) y Aura (Verdejo)Degustación Gleenrothes (Whisky), Bulldog (Gin) y
Matusalen (Ron)
COCTEL DE BIENVENIDA
ENTRADAS
Jamón Ibérico de Bellota “de Juan Macías D. O. Jabugo Huelva” con Pan de Cristal, Corazón de Kumato y Aceite
Hojiblanca, Picual y Arbequina de la Masía el Altet***
Langostinos de Javea a la Sal***
Almejas a la Americana de “Pepe”***
Nuestros Huevos de Corral “Poche”***
Foie de Oca Cubierto de Membrillo de Santa Teresa Sobre Cama de Compota de Manzana Rose Mary Rusett
PLATO
Solomillo de Buey con Crema de Boletus y Trufa Negra***
Mini Sorbete Coco Loco
POSTRE
Crocanti de Chocolate, Muss de Café y Turrón con Burbujas de Vainilla
***Café
BEBIDAS
D. O. Rias Baixas Valdamor “Albariño”D. O. C. Rioja Montecillo Rrva 2005 “Tempranillo”
D. O. Cava Anna de Codorniu Brut NatureDegustación de Beefeter 24, Mojito y Martín Rosato
Manzanilla la Pepa, Cerveza Estrella de Levante
Restaurante Vela BeachAvda. de los Españoles, 1. La Mata.
Reservas: 96 692 24 55
Rest. El Mesón de la CostaC/ Ramón y Cajal, 27. Torrevieja.
Reservas: 96 670 35 98
Lunes 5 de Julio Martes 6 de Julio
COCTEL DE BIENVENIDA
ENTRADAS
Pica Pica de Marisco y Degustación de Jamón de Bellota “Diego López” (Valle de los Pedroches)
***Demi – Cuit de Foie con Dulce de Membrillo y Arándanos
***Parmentier de Vieira, Hueva de Arenque y Aceite de Trufa
***Canelón de Berenjena
***Gratinado de Merluza, Queso Fresco y Espinacas
PLATO
Milhoja de Rabo de Toro
POSTRE
Textura de Chocolate y Cítricos***
Café
BEBIDAS
Mar de Frades (Albariño)Enrique Mendoza – Estrecho (Alicante)
Cerveza HeinekenAgua Mineral Font Vella
Cava Parxet Gran ReservaWhisky Lismore 18 años
Colaboradores: Distribuidores Bellod – Castalla (Alicante) /
Distribuidora Económica de Torrevieja / Cárnicas Aldin
COCTEL DE BIENVENIDA
ENTRADAS
Queso Frito Sobre Pétalos de Rosas y Láminas de Almendra Marcona
***Quisquilla de la Bahía de Santa Pola
***Vieira Gratinada a Nuestro Estilo
***Alcachofa Semi Escabechada y Foie Rougiee
***Timbal de Habitas Baby Perrochico y Mango
***Mini Gin Tonic Las Villas
(Gin Bulldog & Tonic Fentimans)
PLATO
Entrecotte de Vacuno Americano “Angus” Braseado con Perfume de Pedro Ximénez y Boletus
POSTRE
Semi frío de Turrón Casero y Crema Inglesa***
Café***
Bizcocho y Rollicos de Vino Caseros
BEBIDAS
Refrescos, Cerveza Cruzcampo Reserva Especial, Aguas de Lanjarón
Blanco Viñas del Vero Chardonay D. O. SomontanoTinto Inspiración Valdemar D. O. Rioja
Cava Codorniu Brut NatureWhisky Single Malt BalvenieRon Barcelo Gran Platinum
Colaboradores: Cárnicas Aldín / Vinospe / Guillén Distribuciones / Comercial Morrongo / Pescados Rivera / Café Sublime / Panadería Jose
Antonio / Pescados Manuel Alarcón / Comercial B y S
Restaurante BahíaAvd. de la Libertad, 3. Torrevieja.
Reservas: 96 571 39 94
Restaurante Las VillasCtra. Torrevieja – Cartagena, Km 13. Dehesa de
Campoamor-Orihuela Costa.
Reservas: 96 532 00 05 – 96 532 07 66
Miércoles 7 de Julio Jueves 8 de Julio
COCTEL DE BIENVENIDA
ENTRADAS
Carpaccio de Bacalao y Salmón***
Pastel de Verdura de la Vega Baja***
Vieira Gratinada con su Relleno***
Pulpo Feirón con Cachelos y Aros de Cebollita Tierna***
Langostinos Dos Salsas***
Sorbete de Mandarina
PLATO
Filetitos de Presa Ibérica al Pedro Ximénez con Patata Duquesa
POSTRE
Tarta de Tres Quesos con Frutas del Bosque y Helado de Leche Merengada Sobre Base de Natillas
BEBIDAS
Degustación de Vinos Bodegas Bocopa (Marina Espumante, Marina Alta Blanco, Tinto Laudun Garnacha Syrah y
Moscatel de Teulada Alone)Cerveza de Importación y Agua
Café y MoscatelDegustación de Licores (Whisky, Ron, Ginebra, Cócteles…)
Colaboradores: Bodegas BOCOPA
COCTEL DE BIENVENIDA
ENTRADAS
Delicias de Cabritico Encebollado con Creps al Oporto***
Crujiente de Pollo Sobre Culí de Miel y Almendras***
Pulpo al Horno Estilo Huertica***
Berberechos al Vapor***
Atún de Ijá con Foie de Mermelada de Rosas***
Sorbete la Huertica
PLATO
Solomillo de Angus (EEUU) a la Brasa y al Aroma de Jengibre Caramelizado con Patatas de Benijofar al Ajo Cabañil
POSTRE
Capricho de Chocolates Azteca y Maya***
Café
BEBIDAS
Luis Cañas Crianza D. O. Rioja Alavesa (Tinto)Fondarium D. O. Alicante (Blanco)
Ochoa Rosado de Lágrima D. O. NavarroCerveza Mahou, Agua Bezoya Premium, Refrescos
Degustación de Nuestros Licores (Whisky, Ron, Ginebra, Cócteles…)
Colaboradores: Cárnicas Aldin / Exclusivas Uriarte, S. L.
Rest. El Vaporcito de la SalC/ Ramón Gallud, 110. Torrevieja.
Reservas: 96 571 08 46
Mesón La HuerticaC/ Patricio Pérez, 45. Torrevieja.
Reservas: 96 571 32 53
Viernes 9 de Julio Sábado 10 de Julio