Kegiatan Praktek Usaha Bisnis Lumpia KentangUntuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan agribisnis semester genapDisusun oleh :

M. Reza Alfarabi:G64110057

Samson Bin Nasib:A24110006

Dwiki Kurniawan:H54120059

Siti Nurhasanah:H54130014

Annisa Putri:H54130048

FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMENINSTITUT PERTANIAN BOGOR

2015BAB I

PENDAHULUAN1.1 Latar BelakangMemiliki usaha sendiri merupakan tujuan setiap orang ketika lapangan kerja makin sedikit dan terlihat kurang pasti. Dengan memiliki usaha sendiri, kita dapat menentukan arah dan tujuan dari usaha tersebut hingga membuka lapangan kerja bagi orang lain.

Namun, dengan membuka usaha sendiri bukan berarti segalanya dapat berjalan dengan mulus tanpa kendala. Diawal pembentukan, kita sudah harus berfikir jenis usaha apa yang akan digeluti dengan memperhitungkan persaingan yang ketat pula. Usaha yang direncanakan harus sesuai dengan kebutuhan pasar.

Kami berencana membuka usaha yang bergerak dibidang jasa makanan. Alasannya, makanan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia. Setiap orang pasti membutuhkan makanan. Selain itu usaha makanan kami anggap tidak ada matinya jika dapat melakukan inovasi-inovasi terhadap produk yang kami tawarkan. Kuncinya, produk yang kami tawarkan higienis dan rasanya bisa diandalkan dengan dikemas menarik.

Usaha makanan yang kami rencanakan yaitu makanan atau tepatnya adalah Lumpia kentang. Kami memilih lumpia ketang sebagai usaha bisnis, karena di ruang lingkup IPB rsendiri masih sedikit jenis usaha lumpia kentang. Seperti kita ketahui, bahwa lumpia kentang sudah terkenal kelezatannya oleh banyak orang, dan kami mencoba menawarkan dengan bentuk yang lebih mini sehingga membuat harga lebih murah, dengan tanpa mengurangi cita rasa.1.2 Tujuan1. Membuat usaha yang menyediakan kebutuhan konsumen, berkenaan dengan kebutuhan akan jajanan yang berkualitas (bersih, sehat, enak), harga sesuai dan halal.

2. Menyediakan jajanan yang menjamin kualitas dengan memperhatikan bahan baku, proses pengolahan hingga jajanan sampai ditangan konsumen.

3. Menciptakan usaha yang dapat meningkatkan kemampuan ekonomi bagi kami.

BAB 2

HASIL DAN PEMBAHASAN

Produk yang akan dijual

Produk yang akan dijual diberi nama Lumpia Kentang. Produk ini sendiri yang terinspirasi dari keroket. Jika keroket menggunakan bihun sebagai isian, lumpia kentang isinya kentang, wortel, dan sosis serta menggunakan telur untuk melapisi bungkus lumpianya. Dalam satu lumpia terdiri dari karbohidrat yang terdapat dalam lumpia dan kentang, kemudian sayur dari wortel, protein dari telur dan sosis yang diharapkan dapat memenuhi kebutuhan asupan makanan untuk tubuh.Latar Belakang munculnya ide lumpia kentang ini yaitu saat membuat mind maping terlintas dalam fikiran untuk membuat sesuatu yang berbahan dasar kentang sebagai cemilan yang mengenyangkan bagi mahasiswa karena kentang merupakan penghasil karbohidrat dapat menggantikan nasi sehingga kamu membuat produk kami sendiri yang diberi nama Lumpia Kentang.

Keunggulan Produk

Produk Lumpia Kentang memiliki keunggulan yaitu merupakan cemilan yang mengenyangkan, mengandung banyak nutrisi seperti karbohidrat yang berasal dari kentang, protein dari telur, vitamin dari sayuran, dan lain-lain. Selain itu produk kami tidak memakai bahan kimia seperti pengawet ataupun pewarna. Harga terjangkau khususnya dikalangan mahasiswa. Bahan-bahan yang yang digunakan pun mudah di dapat di sekitar kampus. Bahan baku dan sumber perolehan

Bahan baku:

Kentang

Wortel

Lumpia

Sosis

Garam

Bawang putih

Telur

Bahan baku sangat mudah diperoleh. Dapat dibeli dari pasar, di toko yang menjual sayuran atau di tukang sayuran keliling. Untuk kelompok ini bahan baku diperoleh dari toko yang menjual sayuran. Metode produksi dan peralatan

Alat-alat yang digunakan

1. Panci

2. Penggorengan/wajan

3. Spatula

4. Kompor

5. Mangkok

6. Piring

7. Talenan

8. PisauMetode produksi

a. Rebus kentang sampai kentang lembek dipanci yang disediakan.

b. Iris bawang sampai halus kemudian goreng dipengorengan dengan sosis yang juga dipotong kecil-kecil

c. Rebus wortel yang telah dipotong kecil-kecil.

d. Kentang ditumbuk sampai hancur, kemudian digabungkan dengan wortel yang telah di rebus dan bawang putih serta sosis yang telah digoreng. Lalu beri garam secukupnya.

e. Siapkan lumpia dan masukan isinya kemudian digulung dan simpan dipiring

f. Lumpia yang sudah siap dicelupkan kedalam telur kemudian di goreng.

Sumber PembiayaanSumber pembiayaan produksi kami untuk modal awal yaitu berasal dari donasi atau patungan teman-teman satu kelompok. Untuk produksi selanjutnya mungkin akan memakai hasil dari penjualan produk sebelumnya. Berikut rincian modal awal yang digunakan

Kulit lumpia

: Rp 12.000,-

Wortel

: Rp 5.000,-

Kentang 1 kg

: Rp 8.000,-

Sosis

: Rp.13.000,-

Bumbu

: Rp 5.000,- Telur 1 kg

: Rp 15.000,-

Minyak goreng 1 kg: Rp 11.500,- +Total

: Rp 69.500,-

Rencana Pemasaran

Rencana pemasaran akan ditargetkan pada kalangan mahasiswa di kampus IPB, namun jika berkesempatan kami akan mencoba memasarkan ke rumah makan sekitar kampus IPB seperti Rumah Makan Yunani dll. Strategi Pemasaran

Pada awal pemasaran, kami akan menjajakan terlebih dahulu pada teman-teman kampus, kost, dan lainnya untuk mencobanya dengan membawa Lumpia kentang tersebut ke kampus, utamanya jika sedang ada kuliah di kampus, karena kantin yang berada di kampus ini sangat sulit terjangakau sehingga kemungkinan besar teman-teman bisa mencobanya. Pelanggan yang dituju

Peluang pasar yang menjadi target usaha diantaranya adalah anak-anak, Pelajar, mahasiswa dan masyarakat umum.

Lokasi

Lokasi usaha menjadi bagian yang amat penting dalam menjalankan usaha, untuk itu pemilihan lokasi harus dilakukan berdasarkan analisis lingkungan yang dapat mendukung kegiatan usaha. Adapun pemilihan lokasi usaha setelah dilakukan pengamatan dan berbagai pertimbangan usaha, maka tempat usaha akan didirikan di kampus IPB, Bara, dan asrama mahasiswa ipb. HargaPenetapan harga sesuai dengan bahan baku yang di beli kadang murah kadang mahal, jika bahan baku sedang naik kami bisa mengurangi takaran isi dari lumpia kentang tersebut tetapi harga tetap sama atau takaran isi sama dengan harga yang lebig tinggi, jika harga normal takaran isi lumpia kentang pun akan di isi sebagai mana takaran nya.untuk harga lumpia kentang ini sebesar Rp. 2000,-

BAB 3

KESIMPULAN DAN SARAN

3.1 Kesimpulan

Dalam menjalankan bisnis usaha itu sulit-sulit mudah, asalkan ada kemauan pasti terlaksana, walaupun tidak punya modal kita bisa bekerja sebagai jasa membantu orang, uang nya bisa di pakai modal untuk membuka usaha lumpia kentang ini, tidak usah mengeluarkan banyak modal kita sudah bisa membuka usaha lumpia kentang.Sumber pembiayaan produksi kami untuk modal awal yaitu berasal dari donasi atau patungan teman-teman satu kelompok. Untuk produksi selanjutnya mungkin akan memakai hasil dari penjualan produk sebelumnya. Dan metode pemasaran yang kita pakai dalam mejual lumpia kitang ini lewat media sosial, face to face. karna dengan mengunakan metode face to face ini, konsumen bisa melirik kepada hasil yang kita jajarkan untuk mencobanya.

3.2 Saran

Jangan takut untuk mencoba dalam hal kebaikan, karena itu adalah langkah utama untuk menuntun kita kepada kesuksesan, jangan takut untuk mencoba menambah variabel-variabel lain, kalau menurut hati kita benar- benar pas atau tepat untuk di jajarkan, tidak ada salahnya untuk mencoba dalam hal yang menurut kita baik.

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan rahmat, karunia, serta taufik dan hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan makalah tentang Kegiatan Praktek Usaha Bisnis Lumpia Kentang. Kami juga menyadari sepenuhnya bahwa di dalam makalah ini terdapat kekurangan dan jauh dari kata sempurna. Oleh sebab itu, kami berharap adanya kritik, saran dan usulan demi perbaikan makalah yang telah kami buat di masa yang akan datang, mengingat tidak ada sesuatu yang sempurna tanpa saran yang membangun.

Semoga makalah sederhana ini dapat dipahami bagi siapapun yang membacanya. Sekiranya laporan yang telah disusun ini dapat berguna bagi kami sendiri maupun orang yang membacanya. Sebelumnya kami mohon maaf apabila terdapat kesalahan kata-kata yang kurang berkenan dan kami memohon kritik dan saran yang membangun demi perbaikan di masa depan.

Bogor, April 2015

Penyusun