II-0605 Logistica Cadena Valor I UCR-Alajuela

Ing. Alexander Jenkins

II-0605 LOGÍSTICA DE LA CADENA DE VALOR

Marco Arias Vargas

1. Servicio al Cliente

• Política de servicio al cliente • Satisfacción del cliente • Entrada de órdenes • Procesamiento de órdenes • Facturación y Cobro

Marco Arias Vargas

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Servicio al cliente

• “Es la respuesta que se brinda al cliente según la política de servicio definida entre ambas partes, donde dicha política debe contemplar las variables de tiempo de respuesta, nivel de servicio, calidad de facturación, devoluciones y condiciones de crédito”. Ricardo Sojo Q.

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2. Administración de Inventarios

• Pronósticos • Ingeniería de la cantidad de pedido • Planeamiento del nivel de servicio (Fill

Rate) • Política de Control

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Administración de Inventarios

– “La administración de inventarios planea, implementa y controla los pronósticos y comportamientos de la demanda, las cantidades que se deben pedir de los productos, los momentos en que se deben realizar pedidos, el inventario medio a mantener y el nivel de servicio por ofrecer” Silver, Pyke y Peterson

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Definiciones básicas

SKU: Artículo del inventario completamente diferenciado en cuanto a tamaño, forma, color, localización, modelo, etc.

Valor unitario (v): Corresponde al precio que el comprador paga por un artículo al proveedor. Unidades: $/unidad.

Costo de almacenamiento (r): Costo en el que se incurre al almacenar un artículo. Unidades: $ / $-unidad de tiempo.

Este costo se divide en: a. Costo de oportunidad del dinero. b. Gastos de operación: incluyen los de mano de obra, depreciación, alquiler del

espacio, electricidad, seguros, impuestos, etc. c. Obsolescencia d. Pérdidas

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Definiciones básicas Costo de pedido (A): Incluye: salario de la persona que hace las órdenes de pedido, el transporte y los costos fijos. Este costo es independiente del tamaño de la orden. Unidades: $ / pedido. En el caso de producción incluye el costo fijo por alistamiento de máquinas.

Costo de faltante: Cantidad de dinero que se invierte cuando algo falta.

Tiempo de entrega (L): Tiempo que transcurre desde el momento en que se hace la orden hasta el momento en que el producto está en la bodega listo para suplir la demanda.

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Control de Inventarios Otras definiciones

• Nivel de servicio: Se refiere a la relación entre la cantidad que se despacha y la cantidad que se solicita: – (Cantidad Despachada / Cantidad Solicitada)*100

• Nivel de inventario o inventario medio: Es la cantidad que usualmente hay de inventario

• Rotación de inventarios: Mide cuántas veces se mueve el inventario (Ventas/Inventario)

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Inventarios

• Naturaleza, importancia y clasificación

Un sistema de inventario es el conjunto de políticas y controles que supervisa los niveles de inventario y determina cuáles son los niveles que deben mantenerse, cuándo hay que reabastecer el inventario y de que tamaño deben ser los pedidos.

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Propósitos de los Inventarios

• Mantener la independencia de las operaciones

• Satisfacer las variaciones en la demanda de productos

• Permitir flexibilidad en los programas de producción

• Proporcionar un margen de seguridad para variaciones en la entrega de materias primas

• Aprovechamiento de los tamaños económicos de pedidos

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Clasificación ABC

Se basa en el principio de Paretto, el cual establece que el 20% de los artículos corresponden al 80% del valor vendido. En general el esquema de clasificación ABC divide los artículos del inventario en tres grupos: alto volumen monetario[1] (A), volumen monetario medio (B) y bajo volumen monetario (C). El propósito de clasificar los artículos en grupos es establecer el nivel de control adecuado para cada uno. Por ejemplo, es más fácil controlar los artículos clase A con pedidos semanales; los de clase B, con pedidos cada dos semanas y los artículos C se controlan cada mes.

[1] Volumen monetario = Demanda * valor unitario

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0.0%

20.0%

40.0%

60.0%

80.0%

100.0%

120.0%

M. 25 u

M. 100

u

M. esp

. 50 u

A. 100

u

Liso p

eq. 1

00 u

M. 50 u

A. 18 u

Copa g

de 50

u

Copa g

de 12

u

L. ros

ca 50

u

% A

cum

ulad

o

Clasificación ABC

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Pronósticos

• Dentro de la administración de los Inventarios, los pronósticos son una de las variables más importantes.

• Los pronósticos sirven para estimar un dato futuro, con base en los datos históricos.

• Con base en lo pasado, se puede estimar un aproximado del futuro.

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Pronósticos

• Para qué sirven los Pronósticos?: – Para estimar Demanda Futura – Para estimar Ventas Futuras – Como base para la Planeación de la Producción. – Como base para definir el inventario que se

debe tener o inventario medio

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Características principales de los Pronósticos

Los pronósticos buscan proyectar un estimado de valores futuros con base en los comportamientos pasados.

La precisión de los pronósticos es una de las variables más importantes en la Administración de Inventarios.

Los pronósticos estadísticos se llevan a cabo con base en series de tiempo.

Las series de tiempo reflejan la realidad del comportamiento histórico de la demanda.

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3. Abastecimiento • Política de servicio para proveedores • Fuentes de abastecimiento • Integración con suplidores • Procesamiento de órdenes de compra • Compra y Pago

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Abastecimiento

• “Es la adquisición de materiales y servicios para asegurar la efectividad operativa de la manufactura y de los procesos logísticos de la empresa” Lambert y Stock.

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Abastecimiento • La empresa MCL importa productos electrónicos y los distribuye en el

mercado centroamericano, esto implica algunas dificultades como la incertidumbre en las entregas. Debido a esta situación, el gerente evalúa las siguientes alternativas de empresas transportistas:

• .Una empresa que ofrece un flete aéreo regular con costos fijos de flete y envío de $250 por pedido de cada producto, pero la entrega se puede realizar entre 10 y 30 días.

• .Un importador Expreso que entrega las órdenes en 15 días a un costo de $350 por pedido de cada producto.

• La demanda para estos productos sigue una distribución normal. La siguiente

tabla muestra la media y la desviación estándar de la demanda anual, así como los costos unitarios para los sku’s:

• La tasa de tenencia del inventario es de 30% anual en $. • Analice ambas opciones en cuanto a los costos de pedido y de tenencia de

inventario. Recomiende la mejor.

Sku D anual v ($/u) Sigma 1XRL-10 1200 40 860XRL-12 1250 35 500XRL-15 1800 22 120XRL-20 700 17 400

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4. Transporte • Diseño de Redes • Administración de embarques • Administración de la flotilla propia • Administración de la flotilla subcontratada • Administración de Fletes

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Transporte

• Es el proceso de Logística que más se subcontrata a empresas especializadas es el movimiento de los bienes desde el punto de origen hasta el punto de destino y posiblemente en el sentido contrario

también[1]. [1] Estudio de Benchmarking en Administración de la Cadena de Abastecimiento Global. Realizado por KPMG, 1998.

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Actividades • Selección del medio de transporte (aéreo, por tren, acuático

o por tierra) • El diseño de las redes de transporte para abastecimiento y

para distribución. • La escogencia de las rutas específicas de transporte • El análisis de las regulaciones de transporte de cada país o

estado y de los requerimientos de los embarques internacionales.

• La administración de los fletes. • La administración de la flotilla propia de la empresa. • La administración de la flotilla subcontratada. • El análisis del uso de flotilla propia o subcontratada.

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Ruteo Optimo

• Minimizar – Número de rutas /Vehículos – Distancia de la ruta – Tiempos – Costo total de la ruta

• Sujeto a : – Requerimientos del cliente – Infraestrutura –Equipo – Velocidad – Ventanas de recibo

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5. Almacenamiento

• Recibo • Acomodo

• Almacenaje • Alisto de órdenes

• Despacho

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Almacenaje

• Es el proceso logístico que se encarga de administrar y mantener disponibles los productos, materiales e insumos necesarios para su entrega al cliente.

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