P o u r v o t r e s a n t é , p r a t i q u e z u n e a c t i v i t é p h y s i q u e r é g u l i è r e .

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Vivremieux

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pouvoirde choix

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www.leclubnestle.reN° 15 - Avril 2010

7 recettesgastronomiquesà prix économique

Astuces :Les 5 conseilsde votre coach culinaire

BONs De ReDuctION :Comment s’en servir ?

cOuLeuR LOcALe :Le Gueule Rouge

Vos bonsde réductionà l’interieurnestléspécifiques réunion

Verrines

Pour 4 Personnes

Pour les verrines• 4 verres de céréales Chokella

• 4 yaourts à base de Nido

• 4 cuillères à café de sucre en poudre

Pour le yaourt• 1/2 litre de lait

• 1/2 yaourt nature au lait entier

• 2 cuillères à soupe de lait Nido

1• Dans un bol, mélangez le yaourt avec le sucre.

2• Réalisez la verrine en alternant une couche de Chokella, une couche de yaourt, une couche de Chokella, etc.

1• Faites chauffer le lait à feu doux. Une fois qu’il bout, retirez le lait du feu et laissez-le refroidir jusqu’à 45°.

2• Puis ajoutez le yaourt et le lait en poudre Nido tout en mélangeant. Mettez en pots et placez vos yaourts dans la yaourtière pendant 8 heures.

3• Enfin retirez-les et laissez-les refroidir pendant 4 heures au frais.

Bonne journée !LUNDI

100e

moins de

parpersonne

P o u r v o t r e s a n t é , p r a t i q u e z u n e a c t i v i t é p h y s i q u e r é g u l i è r e .

Légumes fondants

MARDI

suggestion de présentation

Chokella - yaourt

Calciumet protéinesGoût

choco-noisette

Suggestion de boisson :Accompagnez le tout d’un bol de nesquik.• 12 cuillères à café de Nesquik• 80 cl de lait

Le plein d’énergie

Légumes fondants

Pour 4 Personnes

MARDI

P o u r v o t r e s a n t é , p r a t i q u e z u n e a c t i v i t é p h y s i q u e r é g u l i è r e .

• 1 sachet de Nouilles asiatiques au poulet Maggi

• 1,6 l d’eau• 2 carottes• 1 chouchou• 1 courgette

1• Lavez et épluchez les légumes. Découpez-les en petits cubes.

2• Faites bouillir l’eau et plongez-y le chouchou et les carottes, et 15 minutes après la courgette. Laissez cuire 5 minutes, retirez du feu et ajoutez les nouilles asiatiques avec le sachet d’épices.

3• Laissez reposer 5 minutes.

4• Servez dans une assiette à soupe, en mélangeant les légumes et les nouilles dans le bouillon.

Bon appétit !

110e

moins de

parpersonne

nouilles asiatiques au poulet

suggestion de présentation

Rapide et savoureux

• 1 tablette de chocolat Kohler pâtissier

• 1 pâte brisée• 2 bananes• 20 cl de crème fraîche• 2 jaunes d’œufs• 60 g de sucre en poudre

1• Faites chauffer la crème avec le chocolat cassé en morceaux, remuez régulièrement jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

2• Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélangez alors le chocolat fondu à cette préparation.

3• Etalez votre pate brisée dans un plat à tarte, piquez-la avec une fourchette et mettez au four th. 6 pendant 15 minutes. Sortez du four.

4• Epluchez et découpez la banane en tranches.

5• Versez la préparation au chocolat dans le fond de tarte, répartissez uniformément.

6• Disposez les tranches de bananes et remettez au four Th 5, 5 à 10 minutes.

Bon appétit !

150e

moins de

parpersonne

suggestion de présentation

Tarte

Pour 4 Personnes

MERCREDI

P o u r v o t r e s a n t é , p r a t i q u e z u n e a c t i v i t é p h y s i q u e r é g u l i è r e .

choco-banane

Fondantet gourmand

salade d’arômes

Pour 4 Personnes

JEUDI

P o u r v o t r e s a n t é , p r a t i q u e z u n e a c t i v i t é p h y s i q u e r é g u l i è r e .

• 1 filet de canard Crête d’Or• 4c. à soupe d’Arome Maggi• 1/2 bouquet de coriandre fraîche• 2 c. à soupe d’huile d’olive• 1 chouchou• 1 orange• Sel, poivre

1• Découpez le filet de canard en fines tranches. Ciselez la coriandre et mélangez-en la moitié avec 2 c. à soupe d’Arome Maggi, 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Faites mariner le canard dans cette préparation en le remuant plusieurs fois, pendant quelques heures.

2• Epluchez le chouchou, videz-le et râpez-le. Epluchez l’orange, enlevez les peaux blanches et détaillez des quartiers.

3• Mélangez au fouet le reste d’huile d’olive et d’Arome Maggi, sel et poivre.

4• Au moment de servir mélangez le chouchou avec l’orange, parsemez du reste de coriandre ciselée, arrosez d’émulsion et déposez le canard mariné.

Bon appétit !

220e

moins de

parpersonne

chouchou, orange, canard

suggestion de présentation

Plus de saveurpour tous vos plats

Pour 4 Personnes

• 2 filets d’ombrine Ocellée• 1 sachet de Sauce au vin blanc Maggi

• 200 ml d’eau• 1 sachet de purée Mousline à l’Ancienne Ciboulette et Oignons Maggi

• 400 ml d’eau, 400 ml de lait• 4 gros piments, 2 tomates, 1 oignon• 4 feuilles de papier sulfurisé• 1 c. à soupe d’huile d’olive• Sel et poivre

1• Découpez les filets d’ombrine en deux dans le sens de la longueur. Lavez les piments, coupez- les en deux dans le sens de la longueur, enlevez les graines. Lavez les tomates et coupez-les en petits quartiers. Epluchez l’oignon et émincez-le finement.

2• Au centre d’une feuille de papier sulfurisé, disposez un ½ filet d’ombrine enroulé, et placez au centre le piment, quelques quartiers de tomates et des lamelles d’oignons. Salez et poivrez, arrosez rapidement d’huile d’olive. Refermez le papier en formant une papillote, et fixez le haut avec un morceau de ficelle.

3• Placez au four th. 6 pendant 15 minutes. Pendant ce temps faites bouillir le mélange eau-lait. Retirez du feu et ajoutez le sachet de purée. Laissez reposer 2 minutes puis mélangez bien.

4• Faites aussi bouillir les 200ml d’eau restant et hors du feu ajoutez le sachet de sauce au vin blanc Maggi. Remuez bien. Sortez les papillotes du four, ouvrez-les et servez avec la purée et un peu de sauce.

Bon appétit !

VENDREDI

320e

moins de

parpersonne

P o u r v o t r e s a n t é , p r a t i q u e z u n e a c t i v i t é p h y s i q u e r é g u l i è r e .

gros piments et tomates

suggestion de présentation

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

A consommer avec modération.

Comme à la maison Onctueuse et raffinée

Papillote de filet d’ombrine

• 150 g de Chocolat Nestlé dessert Noir

• 150 g de Chocolat Nestlé dessert Blanc

• 3 œufs• 100 g de sucre en poudre• 60 g de farine• 1 c. à café de levure• 80 g de beurre• 50 g de poudre d’amandes

Pour 6 Personnes

SAMEDI

1 00e

moins de

parpersonne

suggestion de présentation

P o u r v o t r e s a n t é , p r a t i q u e z u n e a c t i v i t é p h y s i q u e r é g u l i è r e .

et cœur de chocolat blancCake au chocolat noir

1• Faites fondre le chocolat noir (en morceaux) au bain-marie avec 5 cuillères à soupe d’eau (ou le faire au micro-ondes).

2• Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, la poudre d’amandes, et le chocolat. Mélangez.

3• Versez la préparation jusqu’à mi–hauteur d’un moule à cake beurré.

4• Enfoncez des carrés de chocolat blanc dans la préparation avant de mette au four. Mettez au four th. 6 pendant 35 minutes.

Bon appétit !

Idée café

Avec cette douceur vous apprécierez le goût corsé et l’arôme intense d’un espresso Dolce Gusto.Fondant

et onctueux Craquantet onctueux

• 2 filets de poulet frais Crête d’Or

• 2 c. à café de Fond de Volaille Maggi

• 200 g de riz Basmati Le Forban

• 20 cl d’eau

• 2 carottes

1• Faites chauffer l’eau avec le Fond de Volaille.

2• Epluchez puis découpez les carottes en grosses rondelles.

3• A l’ébullition, jetez-les carottes dans l’eau et laissez cuire 15 minutes, jetez alors le poulet émincé en lamelles et laissez cuire 5 minutes.

4• Servez avec du riz Basmati préparé au rice cooker.

5• Vous pouvez ajouter des herbes fraîches (basilic, fleurs d’oignon…).

Bon appétit !

Pour 4 Personnes

DIMANCHE

P o u r v o t r e s a n t é , p r a t i q u e z u n e a c t i v i t é p h y s i q u e r é g u l i è r e .

130e

moins de

parpersonne

de pouletBlanquette express

suggestion de présentation

La saveur et l’équilibre

AS

TU

CE

S Les 5 conseilsd’Arnauld Dulys votre coach culinaire

1Les pépins de papaye :

Les pépins de papaye sont

comestibles. Ils ont un goût légèrement

poivré et épicé. Vous pouvez les rincer

et les sécher pour ensuite les broyer

afin d’assaisonner vos mets.

5Viande ou poisson :

Lorsque vous poêlez des morceaux de

viande ou de poisson, il est préférable

en général, de saler en fin de cuisson,

car le sel assèche les chairs.

3Pour garder des avocats bien verts :

Après les avoir épluchés et découpés, poêlez

les 1 minute avec un filet d’huile d’olive et

replacez-les au frais.

2Pour vérifier la cuisson

d’un gâteau : Plantez la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est

bien cuit.

4Pour fermer une papillote :Si vous n’avez pas de ficelle, vous pouvez utiliser des trombones.

Arnauld DulysCoach diététique et conseiller culinaire,pour la société “FRENCH-TOUCH”.

Bo

nS

dE

ré

dU

CT

ion Vos bons de réduction

réservés exclusivement à La Réunion

Toutes les enseignes de l’île prennent les bons de réductions comportant un code sogec lisible, comme sur les bons ci-après.

Alors, n’hésitez plus à vous en servir, vous pourrez vous offrir les produits concernés. En plus, ces bons sont valables toute l’année 2010.

Un bon de réduction immédiate,c’est du pouvoir d’achat entre vos mains que Nestlé vous offre sur l’achat de ses produits.

comment utiliser vos bons de réduction ?

avant de partir faire vos courses, n’oubliez pas de vous munir de vos bons de réduction.

en magasin, choisissez les produits correspondants à vos bons de réduction.

remettez le ou les bons de réduction à la caisse.

Grâce à eux, vous pourrez bénéficier de remises immédiates sur les produits concernés. Vous pouvez utilisez plusieurs bons pour le même passage en caisse (ex : les 3 bons de reduction de 0.50e sur fond de volaille, 0,45e sur la purée Mousline saveur à l’ancienne oignon ciboulette, 0,35e sur une tablette de chocolat Nestlé dessert blanc etc...sur un même caddie)

1

2

Le montant inscrit sur le ou les coupons sera alors déduit directement du montant de vos achats.

3

P o u r v o t r e s a n t é , p r a t i q u e z u n e a c t i v i t é p h y s i q u e r é g u l i è r e .

s'engage

pouvoird'achat

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Vivremieux

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pouvoirchoisir

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LE Le Gueule Rouge

P o u r v o t r e s a n t é , p r a t i q u e z u n e a c t i v i t é p h y s i q u e r é g u l i è r e .

Gueule rougeaux cacahuètes

pour 4 personnes

un poisson sain et sûr :Présent sur les étals de l’île depuis 1991, le Gueule Rouge est un tilapia qui naît et grandit en eau douce à La Réunion. Elevé dans un souci de bien-être du poisson par les éleveurs locaux, le Gueule Rouge présente une fraîcheur et une qualité garanties. Il est disponible toute l’année chez votre poissonnier.

un poisson savoureux :De couleur rouge pigmentée de noir, le Gueule Rouge est doté d’une chair blanche et fine au goût délicat, très facile et rapide à cuisiner.

Le Gueule Rouge est considéré comme un poisson maigre, car il contient peu de matières grasses. Sa teneur en acides gras (oméga-3 et oméga-6) et sa richesse en vitamines B et D, en Sélénium, en Phosphore et en protéines complètes font de ce poisson un aliment bénéfique pour la santé (renforcement du système immunitaire, prévention des risques cardio-vasculaires, développement musculaire…).

un poisson reconnu depuis 4000 ans :Le tilapia est un poisson d’eau douce ou saumâtre originaire d’Afrique, ainsi que du Proche et Moyen-Orient. Ses qualités sont reconnues depuis 4 000 ans par les égyptiens qui ont développé le premier système rudimentaire d’élevage du tilapia.

Dans la religion chrétienne, les quelques poissons que Jésus Christ multiplia afin de nourrir la foule venue l’écouter seraient une espèce de tilapia. L’apôtre Pierre aurait vécu de la pêche de ce poisson dans le Lac de Tibériade, d’où le nom de « Poisson de Saint-Pierre » donné par les anglophones (St Peter’s fish).

Aujourd’hui, le tilapia est élevé dans plus de 75 pays.

• Rincez les gueules rouges entiers ou levez les filets, épongez-les. Ecrasez grossièrement les cacahuètes dans un mortier.

• Salez, poivrez les gueules rouges, passez-les rapidement dans la farine et faites-les frire à l’huile dans une poêle pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.

• Egouttez-les et mettez-les dans un plat de service. Réservez au chaud.• Rapidement, dans une petite poêle, faites dorer les cacahuètes. Dès qu’elles sont

dorées, égouttez-les et réservez.• Déglacez la poêle avec 20 cl de Fumet de Poisson Maggi, quelques gouttes de

jus de citron. Laissez réduire sur feu moyen jusqu’à obtenir une sauce épaisse.• Versez la sauce sur les gueules rouges puis saupoudrez de cacahuètes dorées.

3 gueules rouges de 450 g environ chacun20 cl de Fumet de Poisson Maggi100 g de cacahuètes non salées150 g de farine, 1 dl d’huile d’arachide50 g de beurre, 1 citron, sel et poivre

préparation : 15 mn

cuisson : 10 mn

Retrouvez votre prochain livret recettes de mai dans le Belle du 04 mai 2010

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