Livre de CaVe
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Transcript of Livre de CaVe
Languedoc- Roussillon Tous les terroirs de la "Californie Française" sont représentés et offrent aujourd'hui les meilleurs rapports qualité/prix de la viticulture hexagonale.
De 3,60€ à 14,60€…
Vin de Pays d'Oc, Domaine de Cibadies - Chardonnay Blanc
Vin de Pays de Cassan, Domaine Ste Marthe - Syrah Rouge
Vin de Pays de l'Hérault, Moulin de Gassac - Classic Rouge
Faugères, Abbaye Sylva Plana La Closeraie – Rouge
Coteaux du Languedoc, Château St Martin La Garrigue- Rouge
Minervois, Château Villerambert Julien – Rouge
Côtes du Roussillon, Domaine des Chênes « Les Sorbiers » - Blanc
Coteaux du Languedoc, Pic St Loup, Château Lascaux- Rouge
Collioure, Domaine La Tour Vieille - Rouge Etc...
Rhône De Vienne à Avignon, sous le double règne du Grenache et de la Syrah, quelques un des grands Rhône recherchés par tous les amateurs côtoient de simples Côtes du Rhône Village à la personnalité sans cesse croissante.
De 3€ à 28€…
Vin de Pays de l'Ardèche, Vignerons Ardéchois Rouge-Rosé-
Blanc
Côtes du Rhône, Cave d'Estézargues, Les Galets – Rouge
Vin de Pays de la Principauté d'Orange, Domaine Trapadis –Rouge
Côtes du Rhône, Domaine Chaume- Arnaud " le Petit Coquet"- Rouge
Côte du Rhône Villages, Beaume de Venise, Ferme St Martin – Rouge
Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Les Calades – Rouge
Côtes du Rhône Villages, l'Oratoire St Martin, Réserve – Blanc
Vin de Pays des Collines Rhodaniennes, Domaine Ogier – Blanc
Crozes hermitage, Domaine Combier, "Clos des grives"- Rouge Etc...
Bordeaux
Bien sûr tous les grands crus classés, mais surtout les vigno-bles de Côtes offrant un large éventail de vins délicieux à l'abri de la spéculation.
De 4,50€ à 19€… Côte de Castillon, Domaine J.A Faytout – Rouge
Bordeaux, Château Dulas la Gravière – Rouge/Blanc
Cadillac, Château Lamotte Gaussem -- Blanc, Liquoreux
Lussac St Emilion, Château Lussac « Le Libertin de Lussac » - Rouge
Premières Côtes de Bordeaux, Château Lagarette « Cyrus » – Rouge
St Emilion Grand Cru, Château Pailhas– Rouge
Pessac Leognan, Château Haut Lagrange – Rouge/Blanc Etc…
Bourgogne Un vent de jeunesse souffle aujourd'hui sur la grande Bour-gogne, du Chablis au Beaujolais, et quelques nouveaux talents de vignerons sortent peu à peu la région d'une trop grande facilité.
De 7,50€ à 41€...
Bourgogne Passetougrain, Domaine Hudelot-Baillet - Rouge
Sauvignon de St Bris, Domaine Brocard – Blanc
Irancy, David Renaud - Rouge
Marsannay, Domaine Dupont-Tisserandot– Rouge
Bourgogne, Domaine David Croix – Rouge
Bourgogne Hautes Côtes de Nuit, Domaine Anne Gros – Blanc
Beaune, Domaine JC Rateau – Rouge
Aloxe Corton 1er cru « les Fournières », Domaine Tollot Beaut - Rouge
Chambolle Musigny, Domaine Geantet-Pansiot - Rouge Etc
Loire Les vins préférés des français au restaurant, pour leur fraî-cheur, leur légèreté et leur gourmandise. Ils ont enregistré dans la dernière décennie de fréquents millésimes de qualité. Qui s'en plaindra ?
De 5,50€ à 15,60€ ...
Touraine, Domaine Mandard – Rouge/Rosé/Blanc
Touraine Mesland Clos de la Briderie Rouge/Rosé/Blanc
Saumur, Manoir de la Tête Rouge, « Bagatelle » - Rouge
Chinon, Domaine Baudry-Bernard – Rouge
Bourgueil, Domaine des Ouches, Cuvée 20 – Rouge
Coteaux de l’Aubance, Domaine Montgilet – Blanc moelleux
Cheverny, Domaine du Moulin « Les Ardilles » - Rouge
Quincy, Domaine Rouzé – Blanc
Menetou-Salon, Domaine Gilbert – Rouge
Etc...
Provence – Corse Le berceau de la viticulture française, créé par les Grecs puis les Romains, est aujourd'hui un vignoble qui ne se contente pas de produire des Rosés de vacances. Toutes les couleurs sont représentées par de grands vins de gastronomie.
De 7,40€ à 27,20€...
Vin de Pays du Var, Domaine Triennes – Rosé
Vin de table, Château de Roquefort, Gueule du Loup – Rouge
Vin de pays de l’Ile de beauté, Domaine E-Croce - Blanc
Coteaux d’Aix, Domaine de la Réaltière, « Cul Sec » - Rouge
Côtes de Provence, Châteaux de Roquefort, « Corail » - Rosé
Cassis, Domaine de la Ferme Blanche, « Excellence » - Blanc
Palette, Château Henri Bonnaud - Rouge Etc…
Sud-Ouest Des vins qui roulent les "R", rocailleux, campagnards, mais tellement authentiques et raisonnables.
De 5,60€ à 21€...
Vin de Pays des Côtes de Gascogne, Domaine St Lannes Rouge/Rosé/Blanc
Fronton, Domaine le Roc « Classique » - Rouge
Bergerac, Château Tour des Cendres – Rouge
Marcillac, Domaine du Cros « Lo Sang del Païs »
Côtes de Duras, Domaine Nadia Lusseau, « La Miss » - Rouge/Blanc
Madiran, Château Aydie, « Ode d’Aydie » - Rouge
Jurançon Sec, Domaine Uroulat – Blanc
Cahors, Château du Cèdre - Rouge
Buzet, Domaine du Pech « La Badinerie » - Rouge
Etc…
Jura- Savoie – Alsace Trois régions dotées de vignobles adossés à la montagne et pourtant toutes plantées de cépages différents surtout en Blanc. Typicité très marquée, impossible de rester indifférent !
De 10€ à 40€...
Vin d’Alsace, Domaine Spielmann, - Blanc
Vin de Savoie, Domaine Giachino, Apremont Blanc
Côtes du Jura, Domaine Pignier, Tradition Blanc
Vin de Savoie, Domaine Jacques Maillet – Rouge
Vin d’Alsace, Domaine Spielmann, Riesling – Blanc
Vin de Savoie, Domaine Belluard Ayze Brut Blanc
Côtes du Jura, Domaine Pignier, « Trousseau » - Rouge
Vin d’Alsace, Domaine Spielmann, Gewurztraminer – Blanc Etc.
Champagne D’un côté les vignerons manipulant de plus en plus présents directement et pour certains de plus en plus qualitatifs, de l’autre la tradition des grandes maisons de négoce ayant contribué au renom planétaire de grand vin de fêtes. Que choisir ?
De 19,90€ à 177,30€
Champagne Philippe Prié Brut « Tradition » - Blanc
Champagne Daniel Billard Brut - Blanc
Champagne Franck Pascal Brut « Sagesse » - Blanc
Champagne Franck Pascal Brut « Tolérance » - Rosé
Champagne Fleury « Blanc de Blanc » 2000 - Blanc
Champagne Billecart Salmon Brut Réserve - Blanc
Champagne Billecart Salmon Brut - Rosé
Champagne Fleury Brut Magnum – Rosé
Champagne Ruinart Brut Blanc de Blanc « Dom Ruinart »
Etc.
Nos Grands Crus et nos Domaines rares
De 52 € à 714 € BOURGOGNE Dom. Ramonet 2000 AOC Batard montrachet blc Dom. Clair 2007 AOC Bonnes Mares rge Dom. Clair 2007 AOC Chambertin Clos de Beze rge Dom. Roumier 2007 AOC Chambolle Musigny rge Dom. Leflaive 2000 AOC Chevalier Montrachet blc Dom. Confuron JJ 2006 AOC Clos Vougeot rge Dom. Anne Gros 2007 AOC Clos Vougeot rge Dom. Tollot Beaut 2007 AOC Corton Bressandres rge Dom. David Croix 2006 AOC Corton Charlemagne blc Dom. Meo Camuzet 2006 AOC Nuits Saint Georges ( Aux Murgers ) rge Dom. Meo Camuzet 2006 AOC Corton ( Clos Rognet ) rge Dom. Anne Gros 2007 AOC Richebourg rge Dom. Anne Gros 2007 AOC Echezeaux rge Dom. Romanée Conti 2004 AOC Echezeaux Dom. Romanée Conti 2005 AOC Echezeaux rge Dom. Ramonet 2004 AOC Montrachet blc Dom. Roumier 2007 AOC Morey Saint Denis ( Clos Bussiere ) Dom. De Montille 2001 AOC Puligny Montrachet 1er Cru blc Dom. Romanée Conti 2003 AOC Romanée Saint Vivant rge Dom. Confuron JJ 2006 AOC Romanée Saint Vivant Dom. Anne Gros 2007 AOC Vosne Romanée rge
BORDEAUX • Cht. Rauzan Segla 2006 AOC Margaux rge • Cht. Pontet Canet 2004 AOC Pauillac rge • Cht. Smith Haut Lafitte 2006 AOC Pessac Leognan rge • Cht. Smith Haut Lafitte 2005 AOC Pessac Leognan blc • Cht. Guiraud 2005 AOC Sauternes blc • Cht. Troplong Mondot 2007 AOC Saint Emilion 1er Grand Cru Classé rge • Cht. Cos d’ Estournel 2002 AOC Saint Estephe rge • Cht. Lagrange 2005 AOC Saint Julien rge LANGUEDOC ROUSSILLON • Dom. Peyre Rose 2003 AOC Coteaux du Languedoc (Clos des Cystes) rge • Dom. Peyre Rose 2003 AOC Coteaux du Languedoc (Syrah Leone) rge ALCOOLS • Dom. Romanée Conti AOC Fine de Bourgogne • Dom. Romanée Conti AOC Marc de Bourgogne