Lista produttori LFFY

Lucania Film Family

В Санкт-Петербурге 5 октября 2012

Предприятие: ‘Фаджоло д'оро’, агритуристическая ферма Марии Никли

Область Базиликата

Описание изделия: Фасоль Саркони являетсятипичным продуктом местной гастрономии иотличается высоким содержанием волокон иминеральной солиТипы фасоли: TUVAGLIEDDA MARRONEОрганолептические свойства: TUVAGLIEDDAMARRONE, экотип вьющейся фасоли, овальным ирасплющенным семеном, переменным кремовыми белым цветом, пятнистостью корничевымцветом, эксцентричными формамиУпаковка: пластиковый ящик 500 грСроки хранения: 1 год, в темном сухом местеГастрономические сочетания: идеально дляфасольного супа или с добавлением овощей илимясаПроизводственный процесс и территория:Фасоль Саркони выращивается традиционнымспособом на аллювиальных почвах,проницаемых и слегка известковых. Именноклимат, почва и вода обеспечиваютвысококачественные редкой изысканностьюпродукты

Сертификация: Био-логотип ЕС, ICEA(Институт этики и экологической сертификации)

Удостоверение личностиМесто производства: Саркони (Пц) –Базиликата – ИталияПрисутствие на рынке: весь год

Адрес:FAGIOLO D’OROAZIENDA AGRITURISTICA DI MARIA NICLAContrada Cava 1 – 85040 – Sarconi (Potenza) - ItalyTel/Fax. +39 0975 66400Cell. +39 339 13 [email protected]

Изделия: Фасоль Саркони НМПТ

Предприятие: ‘Фаджоло д'оро’, агритуристическая ферма Марии Никли


Описание изделия: Фасоль Саркони являетсятипичным продуктом местной гастрономии иотличается высоким содержанием волокон иминеральной солиТипы фасоли: TUVAGLIEDDA NERAОрганолептические свойства: TUVAGLIEDDANERA экотип вьющейся фасоли, кругло-овальным семеном, неровно белым и чернымцветом. Является одним из наиболее ценныхвидов благодаря скорости стрельбы и благодаряпочти полному отсутствию кожуры послеприготовления пищиУпаковка: пластиковый ящик 500 грСроки хранения: 1 год, в темном сухом местеГастрономические сочетания: Варить на 30минут в кипящей воде и приправить по вкусу,идеально с макаронами, хлебом и гренками, всупе или с мясомПроизводственный процесс и территория:Фасоль Саркони выращивается традиционнымспособом на аллювиальных почвах,проницаемых и слегка известковых. Именноклимат, почва и вода обеспечиваютвысококачественные редкой изысканностьюпродукты

Сертификация: Био-логотип ЕС, ICEA(Институт этики и экологической сертификации),EН 45011 (ISO 65)

Удостоверение личностиМесто производства: Саркони (Пц) –Базиликата – ИталияПрисутствие на рынке: весь год

Адрес:FAGIOLO D’OROAZIENDA AGRITURISTICA DI MARIA NICLAContrada Cava 1 – 85040 – Sarconi (Potenza) - ItalyTel/Fax. +39 0975 66400Cell. +39 339 13 [email protected]

Изделия: Фасоль Саркони НМПТ

Предприятие: Ферма Гриеко


Состав: обработанное козье и овечье молоко,сычужный фермент, соль, молочная кислотаЗрелость: 80 днейВид: цилиндрическая формаУпаковка: в модифицированной атмосфере и ввакуумеРазмеры и вес всей форме: диаметр 20 см,высота 10-15 см, вес 2,5 кгКонсистенция: жесткая и ровнаяВид пасты: компактныйСроки хранения: 1 год, если он являетсяоткрытым, в холодильнике в течение месяцаКоличество произведено за год: 150 тоннОсобенности: полу-выдержанный сыр бледно-желтым цветом, производится сезонно. АроматCanestrato ди Moliterno немного острый, сильныйи ароматный. Сыр из молока овец и коз, которыеразводятся в основном в пастбище. Переработкамолока характеризуется нажатием творогручной работы внутри корзин, которыеназываются “Fuscelle”Гастрономические сочетания: идеальноодин. Вместе с медом Millefiori усиливается вкус.Это также приправ, используемый хлопьями дляпасты и ризотто

Сертификация: НМПТ “Canestrato di MoliternoStagionato in Fondaco”

Удостоверение личностиМесто производства: Пистиччи (Мт) –Базиликата – ИталияПрисутствие на рынке: весь год

Адрес:MASSERIA GRIECOContrada Paolone - 75010 - Pisticci (Matera) - ItalyTel/Fax +39 0835462082 - Cell. +39 [email protected]

Изделия: FORMAGGIO CANESTRATO DI MOLITERNO НМПТ

Предприятие: Ферма Гриеко


Свойства: сыр из козьего молока. Толькообласти типичного производства провинцииМатера, производит этот сыр из козьего молокас уникальной техникой. Ароматное молокопревращается в "сыром рикотта" по традициихолме МатераСостав: козье молоко, соль, сычужныйфермент. Он не содержит добавок, красителейи консервантов, только натуральныеингредиентыВид: цилиндрическая формаКорка: кремово-белым и жёлтоватым цветом,необработаннаУпаковка: в модифицированной атмосфере и ввакуумеРазмеры и вес всей форме: диаметр 10,8 см,вес от 0,3 до 0,5 кгОсобенности: компактный, белым илижёлтоватым цветом, поздней зрелости снебольшими отверстиями. С типичнымминдальным и острым вкусом козыСроки хранения: 1 год, если он являетсяоткрытым, в холодильнике в течение месяцаГастрономические сочетания: с мягкимиплотноватыми красными винами, с сухим вкусоми ароматом, но и с игристым белым. С салатомпасты и каштановым медом

Сертификация: НМПТ


Адрес:MASSERIA GRIECOContrada Paolone - 75010 - Pisticci (Matera) - ItalyTel/Fax +39 0835462082 - Cell. +39 [email protected]

Изделия: cacio ricotta (сыр-творог)

Предприятие: Маслобойный завод Сапори Лукани


Описание: фруктовый, тонкий и легкий вкус,почти сладкий с ароматом, который сохраняетсяс течением времени. Желтым золотом цветом,это предназначено для удовлетворения вкуса ичувства тех, которые любят усиловать пищи. Этомасло не фильтруется, чтобы сохранить всеболее интенсивный аромат маслинОрганолептические свойства: золотисто-желтым цветом с зелеными оттенками,с легкими фруктовым ароматом, низкой кислотностьюПроизводственный процесс и территория:солнечные склоны агропромышленного городаStigliano, около Матеры, земля где традициимасло является одним из старейших в Италии.Производено холодный отжим.Состав: Оливкое биологическое маслоэкстраклассаУпаковка: бутилки 1 л, баночки 3л, 5л.Хранение: хранить в прохладном, сухом местеГастрономические сочетания: идеально дляприправа всех видов салатов и овощей, онитакже приготовленные на гриле. Отлично дляотварной рыбы и мяса на грилеПищевые свойства: 0,3% макс кислотности

Сертификация: ЕС

Удостоверение личностиМесто производства: Стильяно (Мт) –Базиликата – ИталияПрисутствие на рынке: весь год

Адрес:FRANTOIO OLEARIO SAPORI LUCANILocalità Labruto snc - 75018 - Stigliano (Matera) -ItalyTel. +39 0835565461 Fax. +39 [email protected]

Изделия: Оливкое биологическое масло экстракласса итальянского сорта maiatica

Предприятие: Ферма Коланджело – Сапори Лукани Пашукко Нунцио


Описание: крем представляет собой легкийсоус тонким ароматом и богаты витаминами. Ужемногими годами город Стильяно отличается нанациональном уровне ценным производствомфисташек, натурального продукта, со здоровьемсвойствами, из которых производится в банках,фисташковый кремОрганолептические свойства:пастообразный вид, естественный цвет,характерный запах. Мягкий вкус с ноткамиподжаренной фисташкиСостав: фисташки Stigliano до 75%,растительное масло, соль, перец, зеленьУпаковка: баночки 90 г, 190 г, 450 г, 1000 гПищевая ценность в 100 r: 541 кДжkcal/2256, белок 10,9 г, углеводов 45 г, жиров35,3 гХранение: 1 год, хранить в прохладном, сухомместеГастрономические сочетания: идеальночтобы намазать хлеб, с сладостями, украшатьторты и блины.Наслаждение для самыхизысканных вкусовКоличество произведено за год:12.000/15.000 бутилок

Сертификация: ICEA (Институт этики иэкологической сертификации), IT ICA Q1110 T000001


Адрес:AZIENDA AGRICOLA COLANGELOLocalità Grancia – Stigliano (Matera) - ItalyExport: SAPORI LUCANI DI PASCIUCCO NUN-ZIOLoc. Labruto – Stigliano (Matera)Tel. +39 0835-565461 Fax +39 [email protected]

Изделия: фисташковый крем

Предприятие: Дон Франческо


Описание изделия: название Луганегаиспользовано в некоторых областях Италиичтобы обозначать этот вид сосисок и указываетпроисхождение этого мяса, то есть в Лукании(древное название области Базиликата).Классическая колбаса приготовливается нарезаяна куски свинины наконечником ножа.Потоммясо приправлено солью, дикими семенамифенхеля и сладким перцом, делается колбасу,которая сушается в одной комнате с деревяннимочагом. Тщательный выбор мяса, безконсервантов, только с натуральнымиароматизаторами и медленное старениеучавствуют в балансе, который сохраняется стечением времени. Таким образом, терпение,забота, чистый воздух и особенности горногомикроклимата, позволяют нам предлагатьуникальный вкус.Происхождение мяса: свиньи выращенни вдикой природеСостав: свинина, соль, семена фенхеля,сладкий перецТип кишечника: стерилизованный кишечниксвинины

Органолептические свойства: краснимцветом, цилиндрической формойРазмер: по 10 -12 смВес: по 70-80 гСтарение и условия: 20 - 25 дней приконтролируемой температуреУпаковка: в вакуумеГастрономические сочетания: идеально длязакусок, буфеты, или чтобы приправлять супы

Сертификация: Slow Food


Адрес:DON FRANCESCO DI FRANCESCOVia Tuzzi 9 - 75028 – Stigliano (MATERA) - ItalyTel. +39 0835 561509 Cel.+39 347 3600949

Изделия: Луганега, сладкая сосиска


Описание: вкусный томатный соус с чернымтрюфелем. Этот соус является одним из самыхизвестных в нашем производствеОрганолептические свойства: типичным итонким ароматом черного трюфеляСостав: шампиньоны (Agaricus bisporus),подсолнечное масло, маслины, летний трюфель(Tuber AESTIVUM, Витт.) 5%, соль, анчоусы,вино, чеснок, петрушка, подкислитель(лимонная кислота)Упаковка: баночки 500 гХранение: 3 года, хранить в прохладном, сухомместеГастрономические сочетания: идеально дляпиццы и пасты, но он также хорошо сочетаетсяс мясом и рыбой


Удостоверение личностиМесто производства: Марсико Нуово (Пц) –Базиликата – ИталияПрисутствие на рынке: весь год

Адрес:NORCINERIA LUCANAVia T. La Quaglia – 85052 - Marsico Nuovo(Potenza) - ItalyTel. +39 349/[email protected]

Предприятие: Норчинерия Лукана

Изделия: Томатный соус с ароматом труфеля

Предприятие: Норчинерия Лукана


Описание: Оливкое масло экстракласса,приправленный белым трюфелем. Продуктсоздан исключительно из сырья и свежоготрюфеля из лесов БазиликатыОрганолептические свойства: золотисто-желтым цветом,с легким ароматом белоготрюфеляТерритория: лесСостав: Оливкое масло экстракласса, белыйтрюфельУпаковка: бутилки 100 ml, 250 mlХранение: 18 месяцев, хранить в прохладном,сухом местеГастрономические сочетания: идеально дляприправа всех видов салатов и овощей, онитакже приготовленные на гриле. Отлично дляотварной рыбы и мяса на гриле.Количество произведено за год: 1.000бутилок


Удостоверение личностиМесто производства: Марсико Нуово (Пц) –Базиликата – ИталияПрисутствие на рынке: весь год

Адрес:NORCINERIA LUCANAVia T. La Quaglia – 85052 - Marsico Nuovo (Po-tenza) - ItalyTel. +39 349/[email protected]

Изделия: Оливкое ароматическое масло с ароматом белого труфеля

Предприятие: Фирма Гаццанео


Описание: сушеные перцы в духовке соливковым маслом. Древний и простой рецепт,который контрастирует с неописуемойсложностью вкуса и свежести. Способниудовлетворить даже самых искушенныхгурмановОрганолептические свойства: характернымвкусом и ароматом перцев, которыепреобразуются по рецептуСостав: сушеные перцы, оливкое маслоэкстракласса, сольПитательные свойства в 100 г: 0,48 гхолестерина, углеводы 22,64 г, 0,48 г белка, 22г сахара, 10 мг железа, 18 мг кальция, калории416,24Упаковка: пластиковые пакеты 400 гХранение: 1 год, хранить в прохладном, сухомместеГастрономические сочетания: идеально дляпиццы и пасты, но он также хорошо сочетаетсяс мясом и рыбой

Сертификация: НМПТ

Удостоверение личностиМесто производства: Сенисе (Пц) –Базиликата – ИталияПрисутствие на рынке: весь год

Адрес:

GAZZANEO

Contrada Cappuccini – 85038 – Senise (Potenza) -Italy

Tel. +39 0973585192 Cell. + 39 9099654 - + 393334268835

[email protected]

www.agricolagazzaneo.com

Изделия: Сладкие хрустящие перцы НМПТ

Предприятие: Фаттинкаса ди Делле Фаве Нунция


Упаковка: 500 грВид: Cornetti, Capricciose, Chioccioline, RigatoniСостав: органические крупка из твердойпшеницы, водаОписание: макароны ди Stigliano производитсякустарными методами с 100% органическихтвердых сортов пшеницы, как Senatore Cappelli(древний и драгоценный сорт пшеницы, ниши итипичные южной Италии), Simeto, Saragolla иGrani из Южной Италии, которые и не содержатникакого вида добавокПищевая ценность в 100 г: энергетическаяценность Ккал 365 г, белок 13,60 г, углеводы74,30 из которых сахара 2,2 г, жиры 1,50 г изкоторых насыщенные жирные кислота 0,30 г,Пищевые волокна 3, 4 г, натрия 0,005 гОсобенности: волочения в бронзуХранение: хранить в прохладном, сухом месте,вдали от солнечных лучей.Срок годности: 2 годаПриготовление: варить 500 гр в 1 л кипящейводе в течение 7-8 минут, в зависимости отразмера

Сертификация: БИО ЕС, USDA ORGANIC


Адрес:FATTINCASA DI DELLE FAVE NUNZIA & C.s.n.c.Via Di Vittorio 25 – 75018 Stigliano (Matera) - ItalyTel. +39 0835561791 - Fax +39 0835562984 -Cell. +39 [email protected]

Изделия: макарони ди Стильяно

Предприятие: Биологическая ферма Писани


Обозначение: Terra d’alta val d’agriзащищенное обозначение происхожденияВид: RossoCорт винограда: Merlot 70%, Cabernet 30%,виноград из органического земледелиПроизводство вина: винификация срегулируемой температурой ферментацией имацерация в течение 8-10 дней. Выдержка встальных танках в течение 14 месяцев вбутылке в течение 3 месяцев.Количество произведено за год: 60.000бутилокХранение: хранить в прохладном, сухом местеОрганолептические свойства: глубокийрубиново-красный цвет, это вино с полнымтеплым вкусом, обволакивающим, мягким ибогатим с фруктовым привкусом. Чувствуютсямалина и спелая ежевика, какао, ваниль илакрицаСодержание алкоголя: 14 об.Гастрономические сочетания: идеально сбифштексом подолика из Лукани, ветчиной, сфасолью Sarconi, с Canestrato ди Moliterno IGPПроизводственный процесс и территория:средное замешивание, производится свиноградом из органических виноградниковтолько из фермы Пизани

Сертификация: ICEA (Институт этики иэкологической сертификации), IT ICA Q102T000002

Удостоверение личностиМесто производства: Виджяно (Пц) –Базиликата – ИталияПрисутствие на рынке: весь год

Адрес:AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA PISANI

Contrada San Lorenzo – 85059 – Viggiano (Po-tenza) - ItalyTel. +39 097531466 - Fax +39 0975352000 -Cell. +39 [email protected]

Изделия: Вино Фантазия

Предприятие: Биологическая ферма Писани


Обозначение: Terra d’alta val d’agri защищенноеобозначение происхожденияВид: Rosso RiservaCорт винограда: Merlot 50%, Cabernet Sauvi-gnon 50%, виноград из органическогоземледелияПроизводство вина: вино высокого качества,которое выдерживается в маленьких дубовыхбочках и производится в ограниченныхколичествахКоличество произведено за год: 12.000бутилокХранение: хранить в прохладном, сухом местеОрганолептические свойства: глубокийрубиново-красный цвет, это вино с полнымтеплым вкусом, обволакивающим, мягким ибогатим с фруктовым привкусом. Чувствуютсямалина и спелая ежевика, какао, ванильСодержание алкоголя: 14 об.Гастрономические сочетания: идеально сжареным красным мясом, дичью, Canestrato Mo-literno НМПТ, Фасолью Sarconi, с перцем "cruschi"НМПТ Senise, с средиземноморской кухнейПроизводственный процесс и территория:средное замешивание, производится свиноградом из органических виноградниковтолько из фермы Пизани

Сертификация: ICEA (Институт этики иэкологической сертификации), IT ICA Q102T000002

Удостоверение личностиМесто производства: Виджяно (Пц) –Базиликата – ИталияПрисутствие на рынке: весь год

Адрес:AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA PISANIContrada San Lorenzo – 85059 – Viggiano (Potenza)- ItalyTel. +39 097531466 - Fax +39 0975352000 - Cell.+39 [email protected]

Изделия: Вино Кончерто

Предприятие: Паскуале Вена & Фильи


Описание: драгоценный секретный рецепт.Более чем вековой опыт.Работа, которуютрадиция превратилась в искусство. Amaro Lu-cano является основным продуктом компании,лидером на рынке горького ликёра. Сильнымвкусом, благодаря идеальному сочетаниюболее чем 30 трав, Amaro является идеальнымна все случаи жизниОсобенности: коричневым цветом и запахомпростым и естественным, подлинным иприятным вкусом.Упаковка: бутилки 3 cl, 70 cl, 100 cl, 150 clСодержание алкоголя: 28 об.Хранение: хранить в прохладном, сухом местеГастрономические сочетания: лучше питьбез льда чтобы воспринимать ощущения вкусаи запаха. Прохладный напиток со льдом,лимонным или апельсиновым соком исодовой.Глоток нежным теплом, в зимнийвечер, с добавлением немного горячей воды.Можно и добавить в чашку мороженого


Адрес:PASQUALE VENA & FIGLIViale Pasquale Vena - 75010 - Pisticci Scalo (Ma-tera) - ItalyTel. +39 08354691 Fax. + 39 0835462013email: [email protected]

Изделия: Amaro Lucano (Горкий травяной ликёр из Лукани)

lucaniafilmfamily.eu

Lista produttori LFFY

Documents

Transcript of Lista produttori LFFY