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UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALAFACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE
LA SALUDESCUELA DE ENFERMERÍA
LIPIDOS
MATERIA: BIOQUIMICA
ALUMNA: CRISTINA YUNGA
DOCENTE: BIOQ.CARLOS GARCIA
CURSO: PRIMER SEMESTRE “A”
MACHALA - EL ORO- ECUADOR
Es el conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomolecular, compuestas principalmente por: (C,H,O N,S,P)
Carbono
Hidrógeno
Oxígeno
Fósforo
Azufre
Nitrógeno.
LÍPIDOS
• Son hidrofóbicas (insolubles en agua).
• Solubles en disolventes orgánicos (Éter, Cloroformo la acetona y el benceno).
• Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar Flexibilidad Mecánica Molecular.
• Algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno.
• Formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos).
CARACTERISTICAS
*Lípidos saponificables
-simples: acilglicéridosos ,céridos-complejos: fosfolipidos , fosfogliceridos, glucolipidos, cerebrosidos, gangliosidos
* Lípidos insaponificables
- terpenoides- esteroides
- prostaglandinas
CLASIFICACION DE LIPIDOS
POR SU INSOLUBILIDAD EN AGUA
Los lípidos corporales suelen encontrarse distribuidos en compartimientos, como es el caso de los lípidos relacionados con la membrana y de las gotitas de triglicérido en los adipocitos, transportarse en el plasma, enlazados con proteínas, como las partículas de lipoproteína. Los lípidos ofrecen una barrera hidrófoba
• Reserva Energética , como los
triglicéridos.
• Estructural.
• Reguladora-Hormonal o de
comunicación celular.
• Transportadora
• Biocatalizadora.
• Térmica.
FUNCIONES EN LOS SERES BIÓTICOS
Ácidos grasos saturados Ácidos grasos insaturados
C6:0 Ácido hexanoico Ácido caproico C16:1 Ácido 9-hexadecenoico Ácido palmitoleico
C8:0 Ácido octanoico Ácido caprílico C18:1 Ácido 9-octadecenoico Ácido oleico
C10:0 Ácido decanoico Ácido cáprico C18:2 Ácido 9,12-octadecadienoico Ácido linoleico
C12:0 Ácido dodecanoico Ácido láurico C18:3 Ácido 9,12,15-
octadecatrienoico
Ácido α-linolénico
C14:0 Ácido tetradecanoico Ácido mirístico C18:1 Ácido 6-octadecenoico Ácido petroselínico
C16:0 Ácido hexadecanoico Ácido palmítico C18:3 Ácido 6,9,12-
octadecatrienoico
Ácido γ-linolénico
C18:0 Ácido octadecanoico Ácido esteárico C20:4 Ácido 5,8,11,14-
tetraeicosanoico
Ácido araquidónico
C20:0 Ácido eicosanoico Ácido araquídico C22:1 Ácido 13-docosenoico Ácido erúcico
C22:0 Ácido docosanoico Ácido behénico
C24:0 Ácido tetracosanoico Ácido lignocérico
C26:0 Ácido hexacosanoico Ácido cerótico
C28:0 Ácido octacosanoico Ácido montánico
C30:0 Ácido triacontanoico Ácido melísico
BIBLIOGRAFÍA: • Claus, E.P; Tyler, V.E.: Farmacognosia.
Edición Revolucionaria. Ciudad de La Habana, 1985.
• Cuéllar A. Química de los Fármacos Naturales. ENPES. Ciudad de La Habana, 1983.
• Evans, W.C. Farmacognosia Trease y Evans. 13ra. Edición Interamericana, McGraw-Hill, México D.F., 1991.
• Goodman Gilman A, Goodman LS, Gilman A. Las bases farmacológicas de la terapéutica. Edición Revolucionaria, Ciudad de La Habana, 1994.
• Marcano, D.; Hasegawa, M. Fitoquímica Orgánica. Universidad Central de Venezuela, Caracas. 1991.
• Miranda M, Cuéllar A. Farmacognosia y Química de los Productos Naturales. Editorial Félix Varela, MES. Ciudad de La Habana, 2001.