LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTILLA web. · PDF fileaula 3a/panaderia 9:00- 10:00...

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  • LICENCIATURA EN GASTRONOMA PLANTILLA DOCENTE Agosto Enero 2016 B

    GRUPO 17

    HORA MARTES MIRCOLES JUEVES VIERNES SBADO

    7:00-8:00

    Servicio de Alimentos y

    Bebidas RESTAURANTE

    Bases de Qumica en Alimentos

    AULA 2A/PANADERIA

    Higiene e Inocuidad en Gastronoma

    AULA 2A

    Higiene e Inocuidad en Gastronoma

    AULA 2A

    Tcnicas Bsicas de Cocina AULA 2A

    8:00-9:00

    Servicio de Alimentos y

    Bebidas RESTAURANTE

    Bases de Qumica en Alimentos

    AULA 2A/PANADERIA

    Higiene e Inocuidad en Gastronoma

    AULA 2A

    Higiene e Inocuidad en Gastronoma

    AULA 2A

    Tcnicas Bsicas de Cocina AULA 2A

    9:00-10:00

    Servicio de Alimentos y

    Bebidas RESTAURANTE

    Bases de Qumica en Alimentos

    AULA 2A/PANADERIA

    Historia de la Gastronoma

    AULA 2A

    Historia de la Gastronoma

    AULA 2A

    Tcnicas Bsicas de Cocina COCINA

    10:00-11:00

    Servicio de Alimentos y

    Bebidas RESTAURANTE

    Bases de Qumica en Alimentos

    AULA 2A/PANADERIA

    Historia de la Gastronoma

    AULA 2A

    Historia de la Gastronoma

    AULA 2A

    Tcnicas Bsicas de Cocina COCINA

    11:00-12:00

    Materia Prima Vegetal

    AULA 2A / PANADERIA

    Tcnicas Bsicas de Cocina

    COCINA

    12:00-13:00

    Materia Prima Vegetal

    AULA 2A / PANADERIA

    Tcnicas Bsicas de Cocina

    COCINA

    13:00-14:00

    Materia Prima Vegetal

    AULA 2A / PANADERIA

    14:00-15:00

    Materia Prima Vegeta

    AULA 2A / PANADERIA

    UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRDITOS

    BASES DE QUMICA DE LOS ALIMENTOS DRA. EN BIO. BACILIZA QUINTERO SALAZAR 4 6

    HIGIENE E INOCUIDAD EN GASTRONOMA M. EN R.H. MARA DE JESS SERRANO PLATA 4 6

    MATERIA PRIMA VEGETAL M. EN ED. BERENICE NJERA GIL 4 4

    TCNICAS BSICAS DE COCINA CHEF LUIS GUILLERMO VELZQUEZ CORZO 6 6

    SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS C.P. Y L. EN GASTR. MONICA VIEYRA QUIJADA 4 4

    HISTORIA DE LA GASTRONOMA M. EN P.D. MIRSA MIRARI GONZLEZ USSERY 4 6

  • LICENCIATURA EN GASTRONOMA PLANTILLA DOCENTE Agosto Enero 2016 B

    GRUPO 18

    HORA MARTES MIRCOLES JUEVES VIERNES SBADO

    11:00-12:00

    Higiene e Inocuidad en Gastronoma

    AULA 3A

    Materia Prima Vegetal

    AULA 2A / PANADERIA

    12:00-13:00

    Bases de Qumica de los

    Alimentos AULA 3A/PANADERIA

    Higiene e Inocuidad en Gastronoma

    AULA 3A

    Materia Prima Vegetal

    AULA 2A / PANADERIA

    13:00-14:00 Bases de Qumica de los

    Alimentos AULA 3A/PANADERIA

    Higiene e Inocuidad en Gastronoma

    AULA 3A

    Materia Prima Vegetal

    AULA 2A / PANADERIA

    14:00-15:00 Bases de Qumica de los

    Alimentos AULA 3A/PANADERIA

    Higiene e Inocuidad en Gastronoma

    AULA 3A

    Materia Prima Vegetal

    AULA 2A / PANADERIA

    15:00-16:00 Tcnicas Bsicas de Cocina

    AULA TIC

    Bases de Qumica de los Alimentos

    AULA 3A/PANADERIA

    Historia de la Gastronoma

    AULA 3A

    16:00-17:00 Servicio de

    Alimentos y Bebidas RESTAURANTE

    Tcnicas Bsicas de Cocina AULA TIC

    Historia de la Gastronoma

    AULA 2A

    Historia de la Gastronoma

    AULA 3A

    17:00-18:00 Servicio de

    Alimentos y Bebidas RESTAURANTE

    Tcnicas Bsicas de Cocina COCINA

    Historia de la Gastronoma

    AULA 2A

    18:00-19:00 Servicio de

    Alimentos y Bebidas RESTAURANTE

    Tcnicas Bsicas de Cocina COCINA

    19:00-20:00 Servicio de

    Alimentos y Bebidas RESTAURANTE

    Tcnicas Bsicas de Cocina COCINA

    20:00-21:00 Tcnicas Bsicas de Cocina

    COCINA

    UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRDITOS

    BASES DE QUMICA DE LOS ALIMENTOS DRA. EN C.A. VERNICA DANIELA BARRERA GARCA 4 6

    HIGIENE E INOCUIDAD EN GASTRONOMA I.B.A.P.A. MNICA PATRICIA LARA SANTANA 4 6

    MATERIA PRIMA VEGETAL L. EN GASTR. AARN ESTRADA GMEZ 4 4

    TCNICAS BSICAS DE COCINA M. EN A.N ALFREDO HERNNDEZ CEDILLO 6 6

    SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS SOMM. SERGIO VILLICAA MARTNEZ 4 4

    HISTORIA DE LA GASTRONOMA DR. EN C. FELIPE CARLOS VIESCA GONZLEZ 4 6

  • LICENCIATURA EN GASTRONOMA PLANTILLA DOCENTE Agosto Enero 2016 B

    GRUPO 1A

    HORA MIRCOLES JUEVES VIERNES SBADO

    7:00-8:00 Historia de la Gastronoma

    AULA 3A

    Historia de la Gastronoma

    AULA 3A

    Materia Prima Vegetal AULA 3A/PANADERIA

    8:00-9:00 Historia de la Gastronoma

    AULA 3A

    Historia de la Gastronoma

    AULA 3A

    Materia Prima Vegetal AULA 3A/PANADERIA

    9:00-10:00 Higiene e Inocuidad en

    Gastronoma AULA 3A

    Higiene e Inocuidad en Gastronoma

    AULA 3A

    Materia Prima Vegetal AULA 3A/PANADERIA

    Servicio de Alimentos y Bebidas RESTAURANTE

    10:00-11:00 Higiene e Inocuidad en

    Gastronoma AULA 3A

    Higiene e Inocuidad en Gastronoma

    AULA 3A

    Materia Prima Vegetal AULA 3A/PANADERIA

    Servicio de Alimentos y Bebidas RESTAURANTE

    11:00-12:00 Bases de Qumica de los

    Alimentos AULA 1B/PANADERIA

    Servicio de Alimentos y Bebidas RESTAURANTE

    12:00-13:00 Bases de Qumica de los

    Alimentos AULA 1B/PANADERIA

    Servicio de Alimentos y Bebidas RESTAURANTE

    13:00-14:00 Bases de Qumica de los

    Alimentos AULA 1B/PANADERIA

    Tcnicas Bsicas de Cocina AULA 2A

    14:00-15:00 Bases de Qumica de los

    Alimentos AULA 1B/PANADERIA

    Tcnicas Bsicas de Cocina AULA 2A

    15:00-16:00 Tcnicas Bsicas de Cocina

    COCINA

    16:00-17:00 Tcnicas Bsicas de Cocina

    COCINA

    17:00-18:00 Tcnicas Bsicas de Cocina

    COCINA

    18:00-19:00 Tcnicas Bsicas de Cocina

    COCINA

  • UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRDITOS

    BASES DE QUMICA DE LOS ALIMENTOS M. EN C. A. MARA GABRIELA ORTEGA MARTION 4 6

    HIGIENE E INOCUIDAD EN GASTRONOMA M. EN C. A. MARA GABRIELA ORTEGA MARTION 4 6

    MATERIA PRIMA VEGETAL L. EN ARTES CULINARIAS EMILIO JALIL ZAPATA

    RAMREZ 4 4

    TCNICAS BSICAS DE COCINA C.P. Y L. EN GASTR. MNICA VIEYRA QUIJADA 6 6

    SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS L. EN GASTR. CARLOS GUTIRREZ TAPIA 4 4

    HISTORIA DE LA GASTRONOMA L. EN T. EVA MARA MARTNEZ SOTO 4 6

  • LICENCIATURA EN GASTRONOMA PLANTILLA DOCENTE Agosto Enero 2016 B

    GRUPO 27

    HORA LUNES MARTES MIRCOLES JUEVES VIERNES

    7:00-8:00

    Introduccin a la Administracin

    AULA 2B

    Introduccin a la Administracin

    AULA 1B

    Patrimonio Gastronmico

    Virreinal AULA 1B

    Cocina Mexicana Tradicional

    COCINA

    8:00-9:00

    Introduccin a la Administracin

    AULA 2B

    Introduccin a la Administracin

    AULA 1B

    Patrimonio Gastronmico

    Virreinal AULA 1B

    Cocina Mexicana Tradicional

    COCINA

    9:00-10:00

    Informtica Aplicada al Servicio de Alimentos y

    Bebidas SALA DE COMPUTO

    Costos y Presupuestos en

    Alimentos y Bebidas AULA 2A

    Costos y Presupuestos en Alimentos y Bebidas

    AULA 1B

    Patrimonio Gastronmico

    Virreinal AULA 1B

    Cocina Mexicana Tradicional

    COCINA

    10:00-11:00

    Informtica Aplicada al Servicio de Alimentos y

    Bebidas SALA DE COMPUTO

    Costos y Presupuestos en

    Alimentos y Bebidas AULA 2A

    Costos y Presupuestos en Alimentos y Bebidas

    AULA 1B

    Patrimonio Gastronmico

    Virreinal AULA 1B

    Cocina Mexicana Tradicional

    COCINA

    11:00-12:00

    Informtica Aplicada al Servicio de Alimentos y

    Bebidas SALA DE COMPUTO

    Ingls C1 AULA 3A

    Conservacin y Mantenimiento de los

    Alimentos AULA 1B/PANADERIA

    Ingls C1 AUTO ACCESO

    Cocina Mexicana Tradicional AULA 2A

    12:00-13:00

    Informtica Aplicada al Servicio de Alimentos y

    Bebidas SALA DE COMPUTO

    Ingls C1 AULA 3A

    Conservacin y Mantenimiento de los

    Alimentos AULA 1B/PANADERIA

    Ingls C1 AUTO ACCESO

    Cocina Mexicana Tradicional AULA 2A

    13:00-14:00

    Conservacin y Mantenimiento de los

    Alimentos AULA 1B/PANADERIA

    14:00-15:00

    Conservacin y Mantenimiento de los

    Alimentos AULA 1B/PANADERIA

    UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRDITOS PATRIMONIO GASTRONMICO VIRREINAL

    DR. EN C. FELIPE CARLOS VIESCA GONZLEZ 4 8

    COCINA MEXICANA TRADICIONAL

    L. EN GASTR. ERIC ENRQUEZ GMEZ 6 6

    COSTOS Y PRESUPUESTOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

    M. EN ED. IMELDA GARCA VALDS 4 6

    INTRODUCCIN A LA ADMINISTRACIN

    M. EN A. JOS MANUEL RODRGUEZ LLAMAS 4 8

    INFORMTICA APLICADA AL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

    M. EN A.N. DIANA LORENA RUBIO TOLEDO

    4 4

    CONSERVACIN Y MANTENIMIENTO DE LOS ALIMENTOS

    DRA. EN BIO. BACILIZA QUINTERO SALAZAR 4 6

    INGLS C1

    L. EN L.I. Y M. EN A. ALEJANDRA OSORNO ZARCO

    4 6

  • LICENCIATURA EN GASTRONOMA PLANTILLA DOCENTE Agosto Enero 2016 B

    GRUPO 28

    HORA LUNES MARTES MIRCOLES JUEVES VIERNES

    13:00-14:00

    COSTOS Y PRESUPUESTOS EN

    ALIMENTOS Y BEBIDAS AULA 1B

    PATRIMONIO GASTRONMICO

    VIRREINAL AULA 3

    COSTOS Y PRESUPUESTOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

    AULA 1B

    COCINA MEXICANA TRADICIONAL

    RESTAURANTE

    14:00-15:00

    CONSERVACIN Y MANTENIMIENTO DE

    LOS ALIMENTOS AULA 2A/PANADERA

    COSTOS Y PRESUPUESTOS EN

    ALIMENTOS Y BEBIDAS AULA 1B

    PATRIMONIO GASTRONMICO

    VIRREINAL AULA 3

    COSTOS Y PRESUPUESTOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

    AULA 1B

    COCINA M