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LICENCIATURA EN GASTRONOMA PLANTILLA DOCENTE Agosto Enero 2016 B
GRUPO 17
HORA MARTES MIRCOLES JUEVES VIERNES SBADO
7:00-8:00
Servicio de Alimentos y
Bebidas RESTAURANTE
Bases de Qumica en Alimentos
AULA 2A/PANADERIA
Higiene e Inocuidad en Gastronoma
AULA 2A
Higiene e Inocuidad en Gastronoma
AULA 2A
Tcnicas Bsicas de Cocina AULA 2A
8:00-9:00
Servicio de Alimentos y
Bebidas RESTAURANTE
Bases de Qumica en Alimentos
AULA 2A/PANADERIA
Higiene e Inocuidad en Gastronoma
AULA 2A
Higiene e Inocuidad en Gastronoma
AULA 2A
Tcnicas Bsicas de Cocina AULA 2A
9:00-10:00
Servicio de Alimentos y
Bebidas RESTAURANTE
Bases de Qumica en Alimentos
AULA 2A/PANADERIA
Historia de la Gastronoma
AULA 2A
Historia de la Gastronoma
AULA 2A
Tcnicas Bsicas de Cocina COCINA
10:00-11:00
Servicio de Alimentos y
Bebidas RESTAURANTE
Bases de Qumica en Alimentos
AULA 2A/PANADERIA
Historia de la Gastronoma
AULA 2A
Historia de la Gastronoma
AULA 2A
Tcnicas Bsicas de Cocina COCINA
11:00-12:00
Materia Prima Vegetal
AULA 2A / PANADERIA
Tcnicas Bsicas de Cocina
COCINA
12:00-13:00
Materia Prima Vegetal
AULA 2A / PANADERIA
Tcnicas Bsicas de Cocina
COCINA
13:00-14:00
Materia Prima Vegetal
AULA 2A / PANADERIA
14:00-15:00
Materia Prima Vegeta
AULA 2A / PANADERIA
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRDITOS
BASES DE QUMICA DE LOS ALIMENTOS DRA. EN BIO. BACILIZA QUINTERO SALAZAR 4 6
HIGIENE E INOCUIDAD EN GASTRONOMA M. EN R.H. MARA DE JESS SERRANO PLATA 4 6
MATERIA PRIMA VEGETAL M. EN ED. BERENICE NJERA GIL 4 4
TCNICAS BSICAS DE COCINA CHEF LUIS GUILLERMO VELZQUEZ CORZO 6 6
SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS C.P. Y L. EN GASTR. MONICA VIEYRA QUIJADA 4 4
HISTORIA DE LA GASTRONOMA M. EN P.D. MIRSA MIRARI GONZLEZ USSERY 4 6
LICENCIATURA EN GASTRONOMA PLANTILLA DOCENTE Agosto Enero 2016 B
GRUPO 18
HORA MARTES MIRCOLES JUEVES VIERNES SBADO
11:00-12:00
Higiene e Inocuidad en Gastronoma
AULA 3A
Materia Prima Vegetal
AULA 2A / PANADERIA
12:00-13:00
Bases de Qumica de los
Alimentos AULA 3A/PANADERIA
Higiene e Inocuidad en Gastronoma
AULA 3A
Materia Prima Vegetal
AULA 2A / PANADERIA
13:00-14:00 Bases de Qumica de los
Alimentos AULA 3A/PANADERIA
Higiene e Inocuidad en Gastronoma
AULA 3A
Materia Prima Vegetal
AULA 2A / PANADERIA
14:00-15:00 Bases de Qumica de los
Alimentos AULA 3A/PANADERIA
Higiene e Inocuidad en Gastronoma
AULA 3A
Materia Prima Vegetal
AULA 2A / PANADERIA
15:00-16:00 Tcnicas Bsicas de Cocina
AULA TIC
Bases de Qumica de los Alimentos
AULA 3A/PANADERIA
Historia de la Gastronoma
AULA 3A
16:00-17:00 Servicio de
Alimentos y Bebidas RESTAURANTE
Tcnicas Bsicas de Cocina AULA TIC
Historia de la Gastronoma
AULA 2A
Historia de la Gastronoma
AULA 3A
17:00-18:00 Servicio de
Alimentos y Bebidas RESTAURANTE
Tcnicas Bsicas de Cocina COCINA
Historia de la Gastronoma
AULA 2A
18:00-19:00 Servicio de
Alimentos y Bebidas RESTAURANTE
Tcnicas Bsicas de Cocina COCINA
19:00-20:00 Servicio de
Alimentos y Bebidas RESTAURANTE
Tcnicas Bsicas de Cocina COCINA
20:00-21:00 Tcnicas Bsicas de Cocina
COCINA
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRDITOS
BASES DE QUMICA DE LOS ALIMENTOS DRA. EN C.A. VERNICA DANIELA BARRERA GARCA 4 6
HIGIENE E INOCUIDAD EN GASTRONOMA I.B.A.P.A. MNICA PATRICIA LARA SANTANA 4 6
MATERIA PRIMA VEGETAL L. EN GASTR. AARN ESTRADA GMEZ 4 4
TCNICAS BSICAS DE COCINA M. EN A.N ALFREDO HERNNDEZ CEDILLO 6 6
SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS SOMM. SERGIO VILLICAA MARTNEZ 4 4
HISTORIA DE LA GASTRONOMA DR. EN C. FELIPE CARLOS VIESCA GONZLEZ 4 6
LICENCIATURA EN GASTRONOMA PLANTILLA DOCENTE Agosto Enero 2016 B
GRUPO 1A
HORA MIRCOLES JUEVES VIERNES SBADO
7:00-8:00 Historia de la Gastronoma
AULA 3A
Historia de la Gastronoma
AULA 3A
Materia Prima Vegetal AULA 3A/PANADERIA
8:00-9:00 Historia de la Gastronoma
AULA 3A
Historia de la Gastronoma
AULA 3A
Materia Prima Vegetal AULA 3A/PANADERIA
9:00-10:00 Higiene e Inocuidad en
Gastronoma AULA 3A
Higiene e Inocuidad en Gastronoma
AULA 3A
Materia Prima Vegetal AULA 3A/PANADERIA
Servicio de Alimentos y Bebidas RESTAURANTE
10:00-11:00 Higiene e Inocuidad en
Gastronoma AULA 3A
Higiene e Inocuidad en Gastronoma
AULA 3A
Materia Prima Vegetal AULA 3A/PANADERIA
Servicio de Alimentos y Bebidas RESTAURANTE
11:00-12:00 Bases de Qumica de los
Alimentos AULA 1B/PANADERIA
Servicio de Alimentos y Bebidas RESTAURANTE
12:00-13:00 Bases de Qumica de los
Alimentos AULA 1B/PANADERIA
Servicio de Alimentos y Bebidas RESTAURANTE
13:00-14:00 Bases de Qumica de los
Alimentos AULA 1B/PANADERIA
Tcnicas Bsicas de Cocina AULA 2A
14:00-15:00 Bases de Qumica de los
Alimentos AULA 1B/PANADERIA
Tcnicas Bsicas de Cocina AULA 2A
15:00-16:00 Tcnicas Bsicas de Cocina
COCINA
16:00-17:00 Tcnicas Bsicas de Cocina
COCINA
17:00-18:00 Tcnicas Bsicas de Cocina
COCINA
18:00-19:00 Tcnicas Bsicas de Cocina
COCINA
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRDITOS
BASES DE QUMICA DE LOS ALIMENTOS M. EN C. A. MARA GABRIELA ORTEGA MARTION 4 6
HIGIENE E INOCUIDAD EN GASTRONOMA M. EN C. A. MARA GABRIELA ORTEGA MARTION 4 6
MATERIA PRIMA VEGETAL L. EN ARTES CULINARIAS EMILIO JALIL ZAPATA
RAMREZ 4 4
TCNICAS BSICAS DE COCINA C.P. Y L. EN GASTR. MNICA VIEYRA QUIJADA 6 6
SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS L. EN GASTR. CARLOS GUTIRREZ TAPIA 4 4
HISTORIA DE LA GASTRONOMA L. EN T. EVA MARA MARTNEZ SOTO 4 6
LICENCIATURA EN GASTRONOMA PLANTILLA DOCENTE Agosto Enero 2016 B
GRUPO 27
HORA LUNES MARTES MIRCOLES JUEVES VIERNES
7:00-8:00
Introduccin a la Administracin
AULA 2B
Introduccin a la Administracin
AULA 1B
Patrimonio Gastronmico
Virreinal AULA 1B
Cocina Mexicana Tradicional
COCINA
8:00-9:00
Introduccin a la Administracin
AULA 2B
Introduccin a la Administracin
AULA 1B
Patrimonio Gastronmico
Virreinal AULA 1B
Cocina Mexicana Tradicional
COCINA
9:00-10:00
Informtica Aplicada al Servicio de Alimentos y
Bebidas SALA DE COMPUTO
Costos y Presupuestos en
Alimentos y Bebidas AULA 2A
Costos y Presupuestos en Alimentos y Bebidas
AULA 1B
Patrimonio Gastronmico
Virreinal AULA 1B
Cocina Mexicana Tradicional
COCINA
10:00-11:00
Informtica Aplicada al Servicio de Alimentos y
Bebidas SALA DE COMPUTO
Costos y Presupuestos en
Alimentos y Bebidas AULA 2A
Costos y Presupuestos en Alimentos y Bebidas
AULA 1B
Patrimonio Gastronmico
Virreinal AULA 1B
Cocina Mexicana Tradicional
COCINA
11:00-12:00
Informtica Aplicada al Servicio de Alimentos y
Bebidas SALA DE COMPUTO
Ingls C1 AULA 3A
Conservacin y Mantenimiento de los
Alimentos AULA 1B/PANADERIA
Ingls C1 AUTO ACCESO
Cocina Mexicana Tradicional AULA 2A
12:00-13:00
Informtica Aplicada al Servicio de Alimentos y
Bebidas SALA DE COMPUTO
Ingls C1 AULA 3A
Conservacin y Mantenimiento de los
Alimentos AULA 1B/PANADERIA
Ingls C1 AUTO ACCESO
Cocina Mexicana Tradicional AULA 2A
13:00-14:00
Conservacin y Mantenimiento de los
Alimentos AULA 1B/PANADERIA
14:00-15:00
Conservacin y Mantenimiento de los
Alimentos AULA 1B/PANADERIA
UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRDITOS PATRIMONIO GASTRONMICO VIRREINAL
DR. EN C. FELIPE CARLOS VIESCA GONZLEZ 4 8
COCINA MEXICANA TRADICIONAL
L. EN GASTR. ERIC ENRQUEZ GMEZ 6 6
COSTOS Y PRESUPUESTOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS
M. EN ED. IMELDA GARCA VALDS 4 6
INTRODUCCIN A LA ADMINISTRACIN
M. EN A. JOS MANUEL RODRGUEZ LLAMAS 4 8
INFORMTICA APLICADA AL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
M. EN A.N. DIANA LORENA RUBIO TOLEDO
4 4
CONSERVACIN Y MANTENIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
DRA. EN BIO. BACILIZA QUINTERO SALAZAR 4 6
INGLS C1
L. EN L.I. Y M. EN A. ALEJANDRA OSORNO ZARCO
4 6
LICENCIATURA EN GASTRONOMA PLANTILLA DOCENTE Agosto Enero 2016 B
GRUPO 28
HORA LUNES MARTES MIRCOLES JUEVES VIERNES
13:00-14:00
COSTOS Y PRESUPUESTOS EN
ALIMENTOS Y BEBIDAS AULA 1B
PATRIMONIO GASTRONMICO
VIRREINAL AULA 3
COSTOS Y PRESUPUESTOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS
AULA 1B
COCINA MEXICANA TRADICIONAL
RESTAURANTE
14:00-15:00
CONSERVACIN Y MANTENIMIENTO DE
LOS ALIMENTOS AULA 2A/PANADERA
COSTOS Y PRESUPUESTOS EN
ALIMENTOS Y BEBIDAS AULA 1B
PATRIMONIO GASTRONMICO
VIRREINAL AULA 3
COSTOS Y PRESUPUESTOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS
AULA 1B
COCINA M
