Lezione 9Le strutture ricettive MODULO 2. Lospitalità
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Lezione 9 Le strutture ricettive
MODULO
2. L’ospitalità
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L’ospitalità nella storia
Prima del turismo modernoPrime forme di alloggio: caravanserragliDal VI secolo a.C.: mansiones, stabulari, stationesDall’XI secolo d.C.: locande che offrono alloggio e ristoroDal XVII secolo d.C.: alberghi
Con il turismo modernoNell’Ottocento: Grand Hotel o Palace;bungalow per i meno abbienti
Dal secondo dopoguerra: proliferare di alberghi e pensioni per il ceto medio e popolare
Oggi: offerta ampia per soddisfare le esigenze di una clientela molto diversificata
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Di che cosa parliamo?
Strutture ricettive Strutture che offrono ospitalità e servizi dietro pagamento di un corrispettivo in denaro
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Classificazione delle strutture ricettive
In base a tipologia, ubicazione, organizzazione:
Strutture alberghiere
Strutture paralberghiere
Altre strutture
In base al ciclo operativo:
Strutture ad apertura annuale
Strutture ad apertura stagionale
Strutture ad apertura bistagionale
Lezione 10 Le strutture alberghiere
MODULO
2. L’ospitalità
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Alberghi di città
ClientelaTurismo d’affari, congressuale, culturaleIn genere, permanenza limitata a qualche giorno
Caratteristiche dell’offertaApertura annualeCamere funzionali e confortevoliSale congressi e salette meetingRistorazione spesso limitata alla prima colazione
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Alberghi nelle località di villeggiatura
ClientelaTurismo di svago balneare, montano o lacualePermanenza settimanale, bisettimanale o limitata al week end
Caratteristiche dell’offertaAlberghi al mare: stagionali o annuali, accesso a spiaggia e piscina, animazione, pensione completa Alberghi in montagna: bistagionali, deposito sci, centro benessere, mezza pensioneAlberghi al lago: stagionali, arredamento d’epoca, piscine e attrezzature per sport acquatici, pensione completa
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Alberghi del benessere
ClientelaTurismo di benesserePermanenza da giornaliera a qualche settimana
Caratteristiche dell’offertaAlberghi termali: annuali o stagionali, trattamenti termali, attività ricreative, ristorazione curata e personalizzataBeauty farm: annuali, trattamenti medico-estetici, ristorazionecurata e personalizzata Strutture con centro benessere: alberghi con annesso centro benessere
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Motel
ClientelaAutomobilisti di passaggio
Caratteristiche dell’offertaUbicati lungo le vie di grande comunicazione Apertura annuale Ampi parcheggi Camere semplici e funzionaliServizio ristorazione attivo con orario lungo
Lezione 11 Le strutture paralberghiere
MODULO
2. L’ospitalità
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Residence
Caratteristiche dell’offertaOrari e regole meno rigide rispetto ai tradizionali alberghiContratto di affitto tra residence e cliente con pagamento anticipatoe cauzioneApertura annuale o stagionaleMono, bi e trilocali con angolo cotturaLocali comuni di servizio(con servizi a pagamento)
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Campeggi
Caratteristiche dell’offertaArea attrezzata e recintata per la sosta e il soggiorno di turisti provvisti di mezzi autonomi per il pernottamentoApertura annuale o stagionalePiazzole con centralina elettrica e, talvolta, acqua correnteServizi igienici comuniAttrezzature sportiveLocali commercialiVigilanza, assistenza bagnanti, animazione
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Villaggi turistici
Caratteristiche dell’offertaFormula “all inclusive”, servizi tutti compresi nel prezzoApertura stagionale o bistagionaleVillini, bungalow, capanne dotate di ogni comfortLocali commercialiAttrezzature e impianti ricreativi e sportiviAnimazione, attività sportive,ristorazione ricca e curata, assistenza villeggianti
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Ostelli per la gioventù
Caratteristiche dell’offertaPrezzi modici per giovani, adulti e famiglieApertura annuale o stagionaleOrari di accesso rigidiDivisione settore maschile / femminile, camere per famiglieServizi igienici comuniRistorazione a menu fisso e prezzo contenuto
AIG: strutture riservate agli associati
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Agriturismi
Caratteristiche dell’offertaSistemazione in case colonichedi proprietà di imprenditori agricolio coltivatori direttiRistorazione con prodotti dell’azienda Apertura annuale o stagionaleCamere sempliciPossibilità di partecipare alle attività agricole
Variante: agriturismo blu o ittiturismo
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Altre strutture paralberghiere
Case per ferie
Rifugi alpini
Affittacamere
Case/appartamentiper vacanze
Multiproprietà
Lezione 12Le altre forme di ospitalità
MODULO
2. L’ospitalità
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Bed and Breakfast
Caratteristiche dell’offertaAffitto di una stanza in appartamento privatoPrezzo modicoApertura annuale o stagionaleCamere private con uso bagno esclusivo o in comunePernottamento e prima colazione
Classificazione delle strutture in “corone”
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Dimore storiche
Caratteristiche dell’offertaSistemazione in edifici di riconosciuto valore storico e artistico ristrutturati e restaurati (castelli, ville, palazzi ecc.)Fuori dai centri urbani: country house o relaisApertura annualeCamere ricavate da quelle padronaliArredi d’epocaRistorazione completa olimitata alla prima colazioneImpianti sportivi
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Conventi e monasteri
Caratteristiche dell’offertaIl visitatore prende parte alla vita monasticaPasti consumati nel refettorio con lo stesso menu dei religiosiL’ospitalità si ricambia con un’adeguataofferta in denaro
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Alloggi semoventi
Navi da crocieraCabine e suite, struttura e servizi simili a un albergo di alta categoria
TraghettiCabine, ristorazione e assistenza del personale di bordo
Treni a lunga percorrenzaCuccette, vagoni letto e sleeperette, ristorazione à la carte, bar