Τίτλος μαθήματος: Βιοκαταλύτες-ένζυμαΕνότητα:3-2Τάξη:B Λυκείου θετική

Λεωνίδας Φραντζεσκάκης, χημικός3ο ΓΕΛ Κορίνθου

ΟΡΙΣΜΟΣ: ΟΝΟΜΑΖΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΚΑΤΑΛΥΤΕΣ ΠΟΥ ΚΑΤΑΛΥΟΥΝ

ΤΙΣ ΒΙΟΧΗΜΙΚΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ

ΒΙΟΚΑΤΑΛΥΤΕΣ -ΕΝΖΥΜΑ

]

ΖΥΜΩΣΗ ΣΕ ΕΞΕΛΙΞΗ ΓΑΛΑΚΤΟΒΑΚΙΛΟΙ

C6H12O6 2CH3CH20H + 2CO2

ΓΛΥΚΟΖΗ

ζυμάση

ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑ

Ιδιότητες ενζύμων:Είναι πρωτεΐνη

Μειώνει την ενέργεια ενεργοποίησης μιας αντίδρασης

Δηλαδή Μείωση του χρόνου πραγματοποίησης της αντίδρασης- Αύξηση της ταχύτητας μιας αντίδρασης

Ένα ένζυμο είναι ειδικό για μία αντίδραση

Παράγοντες που επηρεάζουν τη δράση των ενζύμων-ταχύτητα των ενζυμικών αντιδράσεων

Από την Θερμοκρασία

Από τις μεταβολές του PΗ Για καθένα υπάρχει μία τιμή στην οποία παρουσιάζει

τη μέγιστη δραστικότητά του η οποία για την πλειοψηφία κυμαίνεται μεταξύ 5 και 9.

Από τη συγκέντρωση ενζύμου

ΑΝΑΣΤΟΛΕΙΣ ΕΝΖΥΜΩΝχάπι της λευχαιμίας

Δράση Ιματινίβης

Παθολογική πρωτεΐνη Bcr-Abl, η δράση της οποίας είναι και το αίτιο της CML.