Gizi buruk adalah keadaan kurang gizi tingkat berat (tubuh yang tampak sangat kurus) yang disebabkan oleh rendahnya konsumsi energi dan protein dari makanan sehari-hari dalam waktu yang cukup lama yang ditandai dengan berat badan yang tidak sesuai standar usianya.B. Penyebab terjadinya gizi buruk1. penyebab langsung Penyakit infeksi, seperAi :

Diare

Campak

Pilek

Cacingan

2. penyebab tidak langsung kemiskinan keluarga

tingkat pendidikan dan pengetahuan

sanitasi lingkungan yang buruk

pelayanan kesehatan yang kurang memadai

C. Tanda dan gejala gizi buruka) MARASMUSAdalah suatu penyakit yang disebabkan oleh kekurangan kalori protein (suriadi, 2001 : 196). Yang ditandai dengan :

a) Tampak sangat kurus

b) Wajah seperti orang tua

c) Otot paha mengendor

d) Mengecilnya otot lengan dan tungkai

b) KWASHIORKORAdalah gangguan yang disebabkan oleh kekurangan protein (ratna indrawati, 1994). Yang ditandai dengan :

a) Bengkak seluruh tubuh

b) Wajah bulat dan sembab

c) Cengeng/rewel d) Perut buncit

e) Bercak kulit yang luas dan kehitaman/kemerahan

D. Hal - hal yang penting untuk diperhatikan dalam usaha pencapaian gizi seimbang : Banyak mengkonsumsi makanan yang beraneka ragam dan bergiizi

Banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung serat (sayur dan buah-buahan)

Banyak minum air putih (8-10 gelas/hari)

Hindari makanan yang mengandung lemak tinggi, seperti jeroan, daging kambing, otak, keju, sumsum tulang, mentega, kuning telur, dll

Mengurangi makanan yang mengandung garam/ makanan yang diawetkan.

Kurangi makanan yang banyak mengandung gula/terlalu manis

Memelihara berat badan tetap dalam batas normal

Timbang berat badan selalu.

E. Perawatan pada balita gizi burukPencegahan atau penatalaksanaan gizi buruk

1. Berikan kasih sayang.

2. Berikan lingkungan yang ceria

3. Berikan terapi bermain selama 15-30 menit setiap hari

4. Berikan makanan yang bergizi dan seimbang :

a) Zat tenaga (karbohidrat) : nasi, roti, singkong, jagung, ubi, dll

b) Zat pengatur (vitamin & mineral) : sayur dan buah-buahan

c) Zat pembangun (protein nabati / hewani) : daging, susu rendah lemak, ikan, telur, tempe, tahu, dll

5. Bawa ke puskesmas / rumah sakit bila anak berumur 1-3 tahun dengan berat badan +/- 7kg

CARA MENINGKATKAN NAFSU MAKAN ANAK Makan bersama keluarga

Memberi makan sedikit tapi sering

Memberi makan sambil bermain dan bercerita

Hindari paksaan dalam memberi makan

DISUSUN

O

L

E

H

N U R L A I L I

Nim : B 1101038PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN (PSIK) B

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN (STIKES)

CUT NYAK DHIEN

YAYASAN CUT NYAK DHIEN LANGSA

2013

Contoh Makanan Murah Bernutrisi