Le ultime statistiche a livello mondiale (2002)
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Le ultime statistiche a livello mondiale
(2002)
• Il mercato vale all‘incirca 23 miliardi di dollari
• Superfici totali certificate: più di 24 milioni di ettari
• Paesi con le più elevate superfici: Australia: 10 milioni ha, Argentina: circa 3 milioni, Italia: 1 milione (dato 2003)
• L‘incidenza del bio sul totale delle superfici agricole è più elevata in Europa
Fonte: SOEL, FIBL, IFOAM
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La distribuzione dei fatturati (2002)
Europa:Principali paesi per valore
delle vendite
• Germania 3 miliardi di $• Regno Unito 1,5 miliardi di
$• Francia 1,3 miliardi di
$• Italia 1,3 miliardi di $
Nord
America
51,0%
Europa
45,5%
Altri
3,5%
Fonte: SOEL, FIBL, IFOAM
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Evoluzione delle superfici e del numero di operatori nei paesi nuovi
entrati nella Ue
Fonte: Nicolas Lampkin, Institute of Rural studies, University of Wales, Aberystwyth
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
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1.000
2.000
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7.000
Superfici
N.aziende
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Il biologico in ItaliaCosa accadeva fino a 5-10 anni fa
•Crescita notevole delle superfici e del numero di aziende•Nicchia di mercato•Non facile reperibilità dei prodotti•Prezzi elevati•Distribuzione soprattutto nei negozi specializzati e meno diffusa nella GDO •Incentivo all’adesione delle aziende grazie ai contributi comunitari del 2078/92•Risposta agli scandali alimentari
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Cosa è cambiato nel 2003
2003
Produttori 44.034 -14%Trasformatori 4.264 -2%Importatori 175 +13%
Totale operatori 48.743 -13%
Superfici 1.052.002 ha -10%
N. Capi 2.035.915 +13%
Fonte:Mipaf
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La dimensione del bio rispetto al settore agricolo e
industriale italiano (2002)
Numero totale aziende biologiche:2,2%
del totale aziende agricole
SAU biologica:6,6%
della SAU complessiva
Valore alla produzione = 1,02 miliardi di €:3,2%
della PDB coltivazioni1,0%
del fatturato industria alimentare
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La dimensione del biologico in Italia
SAU e produzioni - 2002
Cereali Frutta Agrumi Ortive Olivo Vite
SAU biologica ettari 227.948 47.220 18.868 13.323 102.055 37.379SAU bio/SAU complessiva 5,3% 8,5% 10,5% 0,4% 8,7% 4,7%
Produzione biologica(1) ton 544.789 352.624 243.452 147.798 297.470 319.749PROD bio/PROD complessiva 2,5% 4,6% 8,2% 1,0% 8,8% 4,1%
(1) Elaborazione Ismea-Fiao
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Le importazioni
• Nel 2003 oltre 215.000 tonn. dichiarate importate da Paesi terzi (+70,5% sul 2002);
• Il primo prodotto importato è lo zucchero con oltre 60.000 tonn. proveniente da Cuba e Colombia;
• Seguono gli ortaggi con oltre 40.000 tonn. e il grano tenero con 31.300 (Kazakistan e Canada);
• Altri prodotti importanti:Banane 15.000 tonn, Colombia ed EcuadorOli vegetali 12.100 tonn, Turchia e TunisiaFrutta 10.500 tonn
• Tutti segnano aumenti anche molto rilevanti nel 2003, tranne il grano tenero (-16,5%) e la frutta, rimasta sostanzialmente stabile
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Il differenziale di prezzo
Fonte: Osservatorio consumi ISMEA/ACNielsen
74,7
55,0
45,3
-
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
70,0
80,0
2001 2002 2003
Diff
ere
nza %
pre
zzo
bio
-co
nvenz
iona
le
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I consumiGli acquisti domestici per i prodotti
biologici confezionati
Fonte: Osservatorio consumi ISMEA/ACNielsen
in quantità in valore
var.% 2001/2000 +17,2% +83,1%
var.% 2002/2001 +26,8% +20,7%
var.% 2003/2002 +4,1% +0,3%
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Lo scenario economico attuale
Frenata rispetto agli enormi tassi di crescita del passato e razionalizzazione della filiera
Maggiore “maturità”, orientamento al business e minore ispirazione a motivazioni ideali
Orientamento verso le produzioni ad alto reddito
Sviluppo di forme alternative di vendita (es. vendita diretta, gruppi di acquisto, ecc.)
Maggiore competizione e quindi alleanze strategiche tra imprese
Spinta verso il basso dei prezzi
Assestamento dei consumi
Ruolo più importante della Grande Distribuzione
Maggiore efficienza (aumento delle dimensioni medie delle imprese)
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Alcune azioni da attuare
• Campagne informative e promozionali istituzionali sia a livello comunitario che nazionale
• Rendere obbligatorio e più riconoscibile il logo europeo
• Potenziare la ricerca• Avvalersi degli strumenti messi a disposizione
dai programmi nazionali di sviluppo rurale• Migliorare la rilevazione di dati statistici
riguardanti la produzione e il mercato, creando Osservatori sul biologico