Samla ett gäng väninnor och be dem ta med de läckraste klänningar, roligaste smycken och skor de har. Eller gå på loppis och handla några roliga varianter. Låt alla prova och lånbyta för kvällen. Laga sedan den här menyn tillsammans och vi lovar att kvällen blir hur lyckad som helst. Sen är det bara att ta på dansskorna och gå ut och slå klackarna i taket.av LiseLotte ForsLin/söderberg agentur, Foto: uLrika ekbLom/voL, styList: Johanna beiJer. tack tiLL aLLa Fina modeLLer, anna W, anna d c, Johanna och LiLLa WiLma, uLrika, LiLiana, PerniLLa, susanne och LiseLotte.

MenyAntipasti

Varm caprese

White pizza med pesto och lök

Rostad paprika med sardell

Grillad sparris med pecorino, solroskärnor och creama di balsamico

VarmrattVitello tonnato med rostad potatis

DessertPavlovatårta med vanilj

citronmascarponekräm och färska bär

Blanda en god valkomstdrink av bacardi razz, tonicwater och toppa med en blandning av frysta bar.

Recept till tjejmiddagen

VARM cApRese, 8-10 småportioner

500 g körsbärstomater, helst på kvist

2 askar minimozzarella2 msk olivolja

1 näve basilikabladflingsalt och nymald

svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Plocka bort fästet på

tomaterna och lägg dem i en ugnsform. Ringla över

oljan och rosta i ugnen ca 15-20 minuter tills tomaterna

får färg. Häll av överflödig vätska och blanda försiktigt i mozzarellabollarna. Salta och peppra och toppa med

basilikablad.

White pizzA, 8-10 småportioner

25 g jäst3 dl vatten, 37 grader6-7 dl specialvetemjöl

1 tsk salt

Pesto1 kruka basilika

25 g pinjekärnor el solrosfrön, gärna lätt rostade i torr panna

50 g fint riven parmesanost1 dl olivolja

salt och nymald svartpeppar

Dessutom1 mozzarellaklump2 tunt skivad squash

1 1/2 dl riven parmesanostflingsalt och nymald

svartpeppar

Toppingrucolasallat

Gör degen. Lös jästen i det fingervarma vattnet

och arbeta in mjölet. Kör degen i maskin 10 minuter.

Låt den jäsa 30 minuter under bakduk.

Gör peston genom att mixa basilikablad, pinjekärnor och

parmesanost med oljan.

Smaka av med salt och peppar. Vill du göra en

smalare pesto kan du byta ut hälften av oljan mot vatten

och mixa i det sist. Värm ugnen till 225

grader. Knåda degen lätt och kavla ut den till en

avlång pizza som täcker en plåt. Lägg degen på

en bakpappersklädd plåt och bred på peston. Smula över mozzarellan och lägg squashskivorna lätt omlott

ovanpå. Strö på parmesanost och grädda ca 15-20 minuter.

Salta och peppra och dekorera med rucola. Skär i små snibbar och servera

varm eller kall.

RostAD pApRikA MeD sARDelleR och oliVeR,

8-10 småportioner

‘5 paprikor i olika färger10 sardellfiléer

10-15 svarta oliver av god kvalitet

lite olivoljaflingsalt och nymald

svartpeppar

Sätt ugnen på 250 grader, grill. Dela paprikorna i

klyftor och ta bort kärnhuset. Lägg klyftorna med den

kupiga sidan upp på en plåt. Grilla högst upp i ugnen tills paprikorna blir svarta. Det

tar ca 20 minuter. Lägg dem i en skål och ställ en tallrik över i ca 10 minuter. Skala bort det svarta skalet och

fördela paprikaklyftorna på ett fint fat som en blomma.

Recept till tjejmiddagen

Lägg på sardeller och oliver och droppa på lite god

olivolja. Salta och peppra.

GRillAD spARRis med pinjekärnor,

pecoRino och cReAMA Di BAlsAMico,

8-10 småportioner

500 g färsk grön sparris1 msk olivolja

2 msk rostade pinjekärnor3 msk flagad pecorino

lite crema di balsamico

flingsalt och nymald svartpeppar

Ta bort den nedersta torra delen på sparrisstjälkarna. Hetta upp lite olja i en stor panna och stek/grilla dem ca 3-4 minuter runtom på hög värme. Lägg upp på

ett vackert fat och strö över pinjekärnor och pecorino.

Ringla över lite crema di balsamico och salta

och peppra.

RosMARinGRissini, ca 35-40 st

Grissini håller i n vecka, så gör dem i förväg.

25 g jäst1 ¼ dl vatten, fingervarmt

4 dl vetemjöl1 tsk salt

1 tsk torkad rosmarin1 msk olivolja

flingsalt

Lös jästen i det fingervarma vattnet. Blanda i hälften av

sedan resten av mjölet, salt, rosmarin och olja. Knåda

degen ordentligt. Låt den jäsa under handduk till dubbel storlek, ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Knåda den

ordentligt. Dela den i fyra

delar. Dela varje del i 10 delar. Rulla degen till smala

pinnar och lägg dem i en bakpappersklädd plåt, ca 15 stycken på varje. Pensla med

lite vatten, strö på flingsalt och gärna lite

extra rosmarin. Grädda 10-12 minuter i

mitten av i ugnen. Låt svalna på galler.

Vitello tonnAto

1 kg kalvstek i nät3 dl vitt vin1 l vatten

3 msk hönsfond1 morot

1 lök½ kruka salvia

3 lagerblad10 vitpepparkorn

2 tsk salt

Tonfiskssås300 g tonfisk i olja

7 sardellfiléer2 msk kapris

4 äggulor1 msk pressad citron

1/2 dl olivolja½ spad från köttkoket

salt och nymald svartpeppar

Dekoration25 g smör

½ kruka salviakapris

Till serveringkokt eller rostad potatis

Börja med köttet. Skär moroten i slantar. Klyfta löken

och lägg det i en stor gryta med salviablad, lagerblad, pepparkorn och salt. Häll i vin,vatten och fond. Låt

det koka upp. Lägg i köttet och sjud det under lock till en innertemp eratur av 65 grader. Ta upp köttet och

låt det svalna.

Gör under tiden såsen. Lägg tonfisken med oljan,

sardellerna och kaprisen i en mixer eller använd stavmixer. Mixa slätt medan du tillsätter

äggulor och citron. Häll i oljan, först droppvis sedan i en tunn stråle medan du mixar. Späd

med skyn till en slät konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Recept till tjejmiddagen

Ta bort nätet från köttet och skiva det mycket tunt.

Lägg upp på ett stort vackert fat och

skeda över hälften av såsen. Bryn smöret i en liten kastrull och

lägg hastigt i salviabladen så det blir krispiga. Låt de rinna av på

papper. Dekorera med bladen och kapris.

Servera med potatis och sallad och resten

av såsen.

pAVloVAtARtA MeD citRon-

kAnelMAscARpone och fARskA BAR,

10 portioner

4 äggvitor 1 krm salt

2 dl strösocker1 msk maizena1 tsk bakpulver

1 tsk vitvinsvinäger

Fyllning500 g mascarpone

2 dl turkisk yoghurt_ dl flytande honung

1 urskrapad vaniljstångrivet skal från 1 tvättad

citron3 dl bär och/eller frukt

Börja med marängbottnen. Sätt ugnen på 225 grader.Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Tillsätt sockret lite i sänder under fortsatt

vispning. Vispa tills smeten är hård och glansig, ca 5-7 med elvisp. Vispa i

maizena, bakpulver och vinäger.

Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt, ca 25

cm i diameter. Sätt in plåten i nedre delen

av ugnen, sänk genast värmen till 125 grader. Grädda i 1 1/2 timme.

Gör mascarponekrämen. Vispa ihop mascarpone och

yoghurt för hand tillsammans med honung, vaniljfrön och

citronskal. Klicka på det över marängbotten och toppa med bär. Servera genast.