Le mécanisme de la fermentation alcoolique
2
LE MÉCANISME DE LA FERMENTATION ALCOOLIQUE
-
Upload
finn-bowman -
Category
Documents
-
view
32 -
download
1
description
Le mécanisme de la fermentation alcoolique. Glucose (C6H12O6). Cytoplasme des levures. Glycolyse. ADP+P. ATP. R’-H2. Déshydrogénation. R’ + H2. 2 Pyruvate (CH3COCOOH). Fermentation. R’+H2. Régénération. R’-H2. CO2. Décarboxylation. 2 Ethanol (2 CH3CH2OH) + ATP. - PowerPoint PPT Presentation
Transcript of Le mécanisme de la fermentation alcoolique
![Page 1: Le mécanisme de la fermentation alcoolique](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071808/56813296550346895d992d6f/html5/thumbnails/1.jpg)
LE MÉCANISME DE LA FERMENTATION ALCOOLIQUE
![Page 2: Le mécanisme de la fermentation alcoolique](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022071808/56813296550346895d992d6f/html5/thumbnails/2.jpg)
Glycolyse
Glucose (C6H12O6)
2 Pyruvate (CH3COCOOH)
Fermentation
2 Ethanol (2 CH3CH2OH) + ATP
Cytoplasme des levures
ADP+P
ATP
R’-H2
R’ + H2
Déshydrogénation
R’+H2
R’-H2
Régénération
CO2 Décarboxylation