Le cuisinier La cuisinière l’e cuisinier la cuisinière
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description
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Transcript of Le cuisinier La cuisinière l’e cuisinier la cuisinière
Le cuisinierLa cuisinière
l’e cuisinierla cuisinière
le restaurantle
restaurant
abaisser la pâteabaisser la
pâte
assaisonnerassaisonner
le bain-mariele bain-marie
le bouquet-garni
le bouquet-garni
la brunoisela brunoise
clarifier les œufs
clarifier les œufs
dresser une assiette
dresser une assiette
dorerdorer
écalerécaler
la passoireégoutter
la passoireégoutter
le chinoisle chinois
foncer une tarte
foncer une tarte
friteusefriteuse
juliennejulienne
tamisertamiser
zesterzester
les ustensilesles
ustensiles
le bac gastrole bac gastro
la plaque à rôtirla plaque à
rôtir
le faitoutle faitout
l’écumoirel’écumoire
l’araignéel’araignée
le fourneaule fourneau
le plan de cuisson
le plan de cuisson
le réfrigérateurle
réfrigérateur
la chambre froide
la chambre froide
la vitrine réfrigérée
la vitrine réfrigérée
le lave-mainsle lave-mains
la plongela plonge
le mixeur plongeant
le mixeur plongeant
le batteur-mélangeur
le batteur-mélangeur
le hachoir à viande
le hachoir à viande
le trancheurle trancheur
le coupe-légumes
le coupe-légumes
la hotte aspirantela hotte
aspirante
le four micro-ondes
le four micro-ondes
le grillle grill
le cuiseur à pâtes et riz
le cuiseur à pâtes et riz
la trancheuse à painLa
trancheuse à pain
le thermomètrele
thermomètre
la spatulela spatule
la marysela maryse
la râpe manuelleLe moulin à
légumesla râpe
manuellele moulin à
légumes
Les protections(charlotte,
tablier, couvre-chaussures)
les protections(charlotte,
tablier, couvre-
chaussures)
