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Empanadillas de sobrasada y miel

Estas empanadillas serán lo que llevaremos la Rubia Azabache y yo, al VII Tapas & Blogs, que esta vezconsistirá en un Picnic....Unas estupendas empanadillas, que sorprenderán a todos los que lasprueben, por la maravillosa combinación de sabores que se obtiene, almezclar la sobrasada mallorquina y la miel de Colmenar Viejo (Madrid) ....

.EMPANADILLAS DE SOBRASADA Y MIEL(Salen unas 32 empanadillas).2 paquetes de obleas de empanadillas de La Cocinera (vienen 16 por paquete) 200 gr de sobrasada de Mallorca o 1 paquete de Sobrasada ibérica EL POZO3 cucharadas de miel de abejas. 1 huevo batido para barnizar Sesamo tostado para decorar. (Yo usé el de Harinas Santa Rita)

Lo primero, preparamos el relleno, mezclando la miel con la sobrasada hasta que sea una pomadamanejable, (parece mentira como cambia la textura en cuanto lo mezclamos un buen rato)

A continuación, ponemos en el centro de cada oblea una porción más bien pequeña de la mezcla ycerramos las empanadillas. Podéis hacerlo de tres maneras, poniendo otra oblea encima, y quedarán tipoovni; doblándolas por la mitad al estilo tradicional y os quedarán como medias lunas; o doblando cadaempanadilla con tres lados y quedarán como las samosas, de f orma triangular como podéis ver en la f otosiguiente…

Una vez listas, las colocamos sobre la placa de horno con un silpat debajo (o un papel de horno) y lasbarnizamos con huevo batido. Espolvoreamos con unas semillas de sésamo o de amapola y las metemosal horno a 170º, vigilando ya que se hacen enseguida.

Al hornearse, la sobrasada sudará toda su grasa, impregnando de color las empanadillas. Luego lasescurrimos sobre papel absorbente y ya estarán listas para comer. Frías están buenísimas, y a temperaturaambiente también, no hace f alta recalentarlas. Además como sudan toda la grasa, no os imagináis loligeras que quedan.

.Normalmente, estas empanadillas son lo primero que desaparece en las reunionesque hacemos en casa, por lo que sé que gustan siempre. Por eso, las llevaré alpróximo encuentro Tapas & Blogs, que en esta ocasión va de Picnic. (No ospreocupeis que llevaré otras, recién hechas, que estas son de la semana pasada,jejeeje)

Además, con esta receta quiero participar en el HEMC # 46 dedicado a delicias paraf iestas, que organiza Mónica del blog Tentaciones para todos…

Sed f elices, por f avor.