Trabajo PrácticoCircuito Yerbatero

“Establecimiento Las Marías”

Alumnos: Artigas, Marco; Balbuena, Rodrigo; Buchovsky, Mauricio; Fontana, Jimena; Gomez de la Fuente, Guillermina.

Curso: 4° “B”

HISTORIAHISTORIA

La historia de Las Marías se remonta a principios de siglo, cuando Víctor Navajas Centeno heredó una estancia ubicada al noreste de la provincia de Corrientes. Pero de su familia no sólo recibió tierras, sino también un espíritu audaz y un inmenso amor a las plantas. Siguiendo el ejemplo de su madre que ya había incurrido en el cultivo experimental de yerba, Don Víctor junto a su mujer María Silvia cambió definitivamente el rumbo ganadero de su estancia con el primer yerbal exitoso de Las Marías. Corría el año 1924. Eran jóvenes y soñaban con el porvenir. Años más tarde, la idea de incursionar en el cultivo de té cambió para siempre el paisaje de la región. Desde entonces, tres generaciones con el mismo espíritu intrépido heredado de su fundador, supieron llevar adelante un proyecto familiar que transformó a Las Marías en una verdadera especialista en infusiones.

Hoy, es cuna de un té prestigioso en todo el mundo, y sus tierras son las mayores productoras de yerba mate del planeta. Taragüí, Unión, La Merced y Mañanita son el resultado natural de una empresa en constante desarrollo.

Principales Hitos Principales Hitos • 1924: Las Marías planta las primeras hectáreas de yerba

mate.• 1936: Las primeras 66 toneladas de yerba mate que se

cultivan, muelen y envasan en Las Marías, inician su trayectoria en calidad de Productor Integrado de Infusiones.

• 1942: Doña Flora Schmidt de Artigas, casada con uno de los colaboradores de Don Víctor, empieza a dar clases a un reducido grupo de niños de Las Marías en el vestíbulo de su casa. Este constituyó el primer antecedente de la escuela de Las Marías y de la Fundación Victoria Jean Navajas, hoy una de las más antiguas del país.

• 1950: Inician las plantaciones de té.• 1962: Se inician las exportaciones de la yerba Taragüí.• 1964: Se desarrolla el mate cocido instantáneo.• 1966: Aparición de la yerba mate en saquitos.• 1973: Se inician las primeras plantaciones de yerba mate de

alta densidad de la Argentina, las únicas adaptadas especialmente para la cosecha mecánica.

• 1981: Presentación de la primera cosechadora de yerba mate mecánica.

• 1982: Lanzamiento de UNIÓN .• 1992: Nace el “mate listo”.• 1996: Llega al mercado “Mañanita”, té con frutas y línea de hierbas.• 1998: Se produce el primer mate cocido especialmente pensado para

los niños, con todas las propiedades benéficas de la yerba y un riquísimo sabor a vainilla y miel.

• 1999: Interpretando una antigua costumbre, Las Marías profundiza en el desarrollo del segmento de yerbas saborizadas con el lanzamiento de la primer Yerba con Cascaritas de Frutas Naturales. Se lanza al mercado la primer Yerba con Bajo Contenido de Polvo, especialmente desarrollada para quienes prefieren ese tipo de yerba.

• 2000: La Merced es la primera marca en lanzar al mundo el• Mate cocido orgánico saborizado.• 2001: La Merced es la primera en segmentar  la yerba mate según su

zona de origen  y sus distintos tipos de elaboración, inaugurando para la categoría la infinidad de matices que puede tener una infusión como el mate.

• 2003: Se lanza al mercado el primer té verde cultivado y elaborado en Las Marías.

• 2007: Surge en el mercado de la yerba mate: “Caá Porá”; y UNIÓN relax.

OrganizaciónOrganizaciónLas Marías consta de 2000 empleados permanentes de planta tanto en forestadora y

yerbatera y 500 contratistas en caso de cosecha exhaustiva.

Trabajadores de la empresa subiendo al colectivo que los lleva a cada uno hasta sus hogares.

Este establecimiento posee una posición competitiva alta de su Empresa en relación con los

otros competidores, es decir, que es una empresa líder en el mercado nacional;

convirtiéndose en un referente para toda la industria de infusiones; siendo tan prestigiosa,

posee proveedores y distribuidores en todo el país con sucursales en Tucumán, Rosario y

Mendoza. De esta forma también se convirtió en el principal exportador de lleva mate.

La empresa constantemente está realizando innovaciones con respecto a los productos.

Ya que, para realizar esto cuenta con las capacidades de cada uno de los empleados que

constituyen la empresa, sean lo los más antiguos o los más recientes.

Su compromiso es con los consumidores. Por eso trabajan para conocer a fondo sus

necesidades y expectativas, atenderlos en forma eficaz y acercarles productos de óptima

Calidad. Para ello Las Marías cuenta con una eficiente red de distribución en todo el país y

con un dinámico Departamento Comercial

ComercializaciónComercialización

Campos de cultivo de yerba mate y té.La promoción y publicidad de sus productos es dependiendo sudistribuidor, si son mayoristas es más exigente la petición de

recursospromocionales y si son minoristas es en más volumen por

ejemplo.También los mismos integrantes de la empresa, de acuerdo a su

áreacorrespondiente, colocan carteles en supermercados, se

encargan de querealicen los folletos para los turistas que la visitan, mandan a

realizarimpresiones con el nombre de la empresa en remeras, gorras,

lapiceras,entre otros ejemplos.

ProducciónProducciónPara el desarrollo del cultivo tanto la yerba mate (originario de esta región) y el té (originario de la India), se necesitan distintas condiciones del clima y del suelo: el clima y suelo del norte de Corrientes y Misiones es ideal para el desarrollo del cultivo debido a que el suelo es rico en minerales y es por esto que las malezas no son muy controladas debido a que la planta es originaria de la zona (en el caso de la yerba) y puede convivir tranquilamente con las malezas provenientes del mismo suelo, solamente en caso de necesidad se utilizarán algunos funguicidas.La yerba, el té y la forestación son las tres unidades del negocio que demuestran un proceso a nivel agroindustrial.La yerba muestra tener todo un seguimiento, desde lo que es el vivero, en donde se reproduce la planta, y fue en este proceso donde Las Marías innovó nuevas técnicas. Se dejo de utilizar semillas, y se realiza todo a través de estacas. Esta viene seleccionada de la planta madre, la misma ya demuestra un anticuerpo hacia lo que es plaga y cambios climáticos.La planta de te es una planta exótica, proveniente de la India, tiene la misma selección a nivel reproducción, es decir, que se realiza un reproducción por estaca, la esfera del vivera va a ser del mismo tiempo que la yerba mate. Se incorpora en Las Marías en el año 1950. Este tiene un programa muy cercano a la finalización de la cosecha en yerba. El te demuestra un programa de 8 meses en poda, dentro de las técnicas de poda el te esta totalmente mecanizado. Es decir, que el programa de se te lo hace 100% por máquina. Para el control de las malezas, Las Marías trata de no agregar productos a base de glifosato, entonces para su control trata de utilizar un método en donde utiliza coberturas verdes, que estas están formadas por avenas, porotos, es decir que se aporta esta cobertura verde para que ese suelo no tenga el avance de la maleza y esta no compita con los nutrientes en el suelo, que es lo que necesita la planta.

Elaboración de Elaboración de los productoslos productos

Elaboración de la yerba mateElaboración de la yerba mate

VIVERO PLANTACION

CATADOENVALSAMIENTO

MOLINOESTACIONAMIENTO

SECADERO

COSECHA

Elaboración del TéElaboración del TéCULTIVO

CATADO

ELABORACION

COSECHA

MEZCLACLASIFICACION

ENVASADO

Elaboración de HierbasElaboración de Hierbas

• Miles de años de utilización y su coincidencia en las más diversas culturas le otorgan a las hierbas un poder indiscutible que se trasladó hasta nuestros días. Su carácter reconfortante, aromático y beneficioso para el organismo las transforma en una opción irremplazable para disfrutar del sabor de la naturaleza. Las Marías, como especialista en infusiones y con el conocimiento acumulado después de un siglo en el tratamiento y manejo de plantas, decidió incorporar la frescura y el poder milenario de las hierbas en una completa línea, para que cada vez que alguien pruebe una de sus variedades, pueda reencontrarse con la pureza y la calidez de las infusiones de antaño.

Elaboración de Mate CocidoElaboración de Mate Cocido

MATE COCIDO EN SAQUITOS: En 1965 Establecimiento Las Marías facilitó su preparación y consumo cuando desarrolló la yerba mate  en saquitos. La elaboración del mate cocido en saquitos es exactamente igual a la de yerba. La única diferencia está en la molienda. Allí se procesan y clasifican exclusivamente las hojas de yerba mate, eliminando los palitos y el polvo. Esta selección especial permite que a partir de ellas se pueda hacer un mate cocido cristalino, de excelente calidad.

MATE COCIDO INSTANTANEO: El Mate Cocido instantáneo, lanzado por Las Marías en el 2002 también se elabora a partir de la misma yerba Taragüi que se utiliza para los saquitos o la yerba suelta. Al igual que en la elaboración de todas sus infusiones, este es un proceso natural en el que no intervienen productos químicos. El mismo consiste en un agregado de agua caliente para la extracción de los aromas y sabores, y en una posterior etapa de deshidratación o secado en donde se obtiene el producto granulado en pequeñas partículas.

MarcasMarcas

TARAGÜI

UNION

MAÑANITA

CAÁ PORÁ

LA MERCED

Mercado Mercado NacionalNacionalGESTION COMERCIAL

El 100% del mercado argentino es atendido enforma exclusiva por el Departamento Comercialde Establecimiento Las Marías, que se destacapor:1. Servicio integral de comercialización.2. Extensa y amplia cartera de clientes. 3. Amplia cobertura física en todos los canales. 4.Gestión de trade marketing y promocionessobre clientes.5. Equipo de merchandising. 6. Presencia permanente en el punto de venta. 7. Desarrollos de category management. 8.Programas de idealización de cartera declientes.

Mercado InternacionalMercado Internacional

Las Marías tuvo desde siempre un fuerte compromiso con el comercio internacional. Sustentada en la calidad superior de sus productos y en la motivación de llevar la cultura del mate a otras latitudes, hoy exporta sus marcas a más de 40 países.Nuestro objetivo es seguir creciendo, y creemos que el futuro se presenta inmejorable. La marcada tendencia hacia el consumo de alimentos naturalmente sanos, la mayor difusión del mate a nivel mundial y nuestra competitividad de precios nos llenan de optimismo. Marcas de exportación: Además de los productos que comercializamos en el mercado Interno, contamos con una cartera desarrollada específicamente para las necesidades de los distintos mercados mundiales.