Las actividades de A Punto
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A Punto Centro Cultural del Gusto Actividades de A Punto
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talleres de cocina, rutas gastronómicas, presentaciones de libros, catas
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A Punto
Centro Cultural del Gusto
Actividades de A Punto
A Punto es…
Una librería especializada en
gastronomía y vinos con más de
5.000 referencias en diversos idiomas
y cuyo espacio tiene cabida para
unas 70 personas
Una cocina equipada (máx. 15
personas) que es lugar de encuentros
de chefs de renombre y cocinillas, de
escritores y artistas.
Una editorial de libros, guías y
reediciones de libros culinarios y
vinícolas.
Una sala de cata (máx. 16 personas)
Sede oficial de Slow Food Madrid
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A Punto ofrece…
Talleres de cocina Demostraciones de productos
Catas
Alquiler de espacio
Rutas culinarias Turismo Gastronómico
Patrocinios Eventos de team building
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El equipo A Punto cuenta con un equipo de profesionales y
expertos:
Periodistas y escritores especializados en gastronomía y vinos
Guías especializados en la temática gastronómica y multilingües.
Catadores y cocineros con dotes de comunicación.
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La oferta A Punto
1. Ruta por Chueca
2. Ruta por Sol
3. Ruta por Malasaña y Conde Duque
4. Ruta por Salamanca
5. Rutas mixtas: mercado+ cocina
6. Rutas mixtas: tabernas+ tienda de vinos
7. Talleres de cocina
8. Talleres para niños
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Las Rutas Recorridos de entre 2 y 3 horas por barrios de Madrid.
En horario de mañana o de tarde
Los grupos (máx. 20) son acompañados por un guía especializado
A cada miembro del grupo se le da un mapa de ruta con las direcciones y especialidades
Cada viajero recibe el material necesario para realizar la ruta y en cada parada degusta, cata, aprende de los propietarios de cada establecimiento:
Catavinos
Productos de degustación
Chapa o acreditación de participar en la ruta
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Madrid centro: Chueca
El recorrido parte de la librería A Punto, donde se les hace entrega a los viajeros de todo el mapa de ruta y comienzan un recorrido por uno de los barrios de moda de la ciudad: Chueca
o Parada en una tienda de productos gourmet. Uno de los ejemplos de la nueva imagen de las tiendas de barrio de productos de calidad. Son elaboradores y productores de aceite, cata de aceite en la tienda.
o Parada en una panadería . Hablaremos con uno de los mejores panaderos de la ciudad, proveedor de pan a los mejores restaurantes de Madrid.
o Parada en una taberna centenaria. Especializada en cerveza Pilsner y en tapas regionales españolas. Degustación y cata de cerveza y tapa tradicional.
o Parada en una tienda de especias . Una de las novedades del barrio. Explicación del mundo de las especias y cata a ciegas de especies. Objetivo: trabajar los instintos olfativos para llegar a apreciar las esencias de un plato
Ruta 1 Centro: Chueca
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Ruta 2 Centro: Solo El grupo queda en una centenaria taberna: la historia de Madrid ha pasado
por esta taberna situada junto al Palacio Real y la Almudena. Introducción a
Madrid de los Austrias y cata de vermú con rabo de toro o tapa castiza.
o Parada en una de las mejores tabernas modernas de Madrid. Su carta de
vinos y su carta de picoteo fusión es uno de los ejemplos de la alta calidad
de la restauración madrileña en la actualidad. Cata de vino con tapa.
o Parada: Mercado. El concepto de mercado donde se compra y se come ha revolucionado el sector alimentario de la ciudad. Nos vamos de compras y luego nos lo preparan y lo comemos. Varias opciones: cata de ostras y champagne o cata de vino con tapa tradicional.
o Parada: en una tienda de quesos y vino: cata de quesos con vino
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Ruta 3: Malasaña y Conde Duque
Visita a una tienda de especias
Visita a una taberna clásica de vermú
Visita a una de las pocas churrerias y elaboradora de patatas
fritas artesanas de Madrid
Visita a un café histórico del barrio
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Ruta 4 Salamancao El grupo queda en el Mercado de La Paz. Ruta por el mercado con degustaciones
incluidas.
o Parada en una de las grandes enotecas de Madrid. Recorreremos sus estanterías con una explicación por parte del guía de las nociones básicas que hay que tener a la hora de comprar vino (etiquetas, D.O., Varietales…). Cata de vino
o Parada en una taberna tradicional una de las mejores casas gallegas de la ciudad. Cata de tapa y vino
o Parada en la pastelería de Oriol Balaguer: uno de los grandes reposteros de nuestro país. Cataremos el chocolate en texturas -mejor chocolate a nivel mundial- cata con cava.
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Rutas mixtas: cocina Rutas en las que se combinan las rutas y explicaciones de los barrios con
talleres de cata y cocina.
Ruta + Cocina = Nos vamos al mercado con un chef A Punto. Compramos bajo la explicación del cocinero y del comerciante. Nos llevamos la compra a A Punto y cocinamos con lo que hemos adquirido. Luego el grupo se queda a comer en el Centro Cultural lo que ha preparado. La comida se acompaña con vino.
o Objetivo: enseñar a comprar bien, participar en un taller de cocina y aprender las técnicas de decoración de platos.
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Rutas Mixtas: vino Ruta del vino = Sumergimos al grupo en el mundo del vino a través
de una ruta guiada por tres de los estados del vino: en la carta de una
taberna, en una vinoteca y en casa.
La ruta consiste en visita a una taberna, explicación de la carta de
vinos y cata. Vamos a la vinoteca. Ruta por los stands de la vinoteca y
explicación de cómo comprar vino, estudio de las etiquetas, D.O. El
tipo de vasos… Cata en la enoteca de al menos tres vinos. Después de
la cata se explicará el proceso que vendría después: cómo cuidar el
vino en casa.
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Talleres de cocina El taller se desarrolla totalmente en A Punto, con un menú
de entre 4 y 6 platos y maridaje con 4 o 5 vinos.
El grupo cocina con la ayuda de un cocinero profesional
que habla inglés y que, además de explicar los platos, habla
de las tradiciones y costumbres españolas.
En el menú se incluyen platos clásicos y fáciles de elaborar
como tortilla de patatas, gambas al ajillo, pisto, boquerones
en vinagre etc..
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Rutas a la carta Visitas a bodegas
Contratación con restaurantes para comidas y cenas
Viajes por la Comunidad de Madrid o fuera con la gestión de
hoteles, autobús y demás.
Visitas a mercados emblemáticos, a factorías especializadas, a
lugares gourmet…
Se gestiona la ruta según la necesidad del cliente
Información en el departamento de Comunicación y Marketing de A
Punto
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Talleres in company A Punto se desplaza a empresas, universidades, centros sociales
y culturales con sus fogones, delantales, cocineros etc..
Organizamos talleres con objetivos de team building, actividades
de ocio enfocadas al trabajo en equipo etc…
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Talleres para niñosTalleres para niños desde
los 5 hasta los 12 años
Talleres de: Casita de chocolate
Pasta fresca
Pizza
Prepara tu propio happy
meal
Golosinas
Galletas
Sushi
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Algunos de nuestros Colaboradores
Joaquin Felipe, cocinero de Europa Decó
Pedro Espina Sushi-man del restaurante Soy
Miguel Ángel Galán, sumiller
Kasia Romanska, sumiller
Miguel López Castanier, chef de La Taberna de Liria
Rita Sánchez, cocinera de La Taquería del Alamillo
Carlos Moreno, coctelero del O’Clock
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Empresas que confían en A Punto
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A PUNTO EN LOS MEDIOS
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