L’ART DE LA MIXOLOGIE DANS TOUTE SA SPLENDEUR, DU BAR ...

L’ART DE LA MIXOLOGIE DANS TOUTE SA SPLENDEUR, DU BAR JUSQU’À LA TABLE.

THE ART OF MIXOLOGY IN ALL ITS GLORY, FROM THE BAR TO THE TABLE

COCKTAILS 4

VIN / WINES 6

BIÈRES / BEER 10

CIDRE / CIDER 11

SANS ALCOOL / NON-ALCOHOLIC 12

GINS 14

VODKAS 15

SHOCHU 15

TEQUILAS, MEZCALS & CIE 16

RHUMS & CIE / RUMS & CIE 17

COGNACS 18

ARMAGNACS 20

CALVADOS 20

GRAPPAS & EAUX DE VIE 21

PISCO 21

TABLEDES DÉLICES CONTENT

WHISKIES 22

SINGLE MALTS ÉCOSSAIS SCOTCH SINGLE MALTS 24

APÉRITIFS 26

SHERRYS & PORTOS 27

VINS DE DESSERT / DESSERT WINES 27

LIQUEURS / LIQUORS 28

POUR EMPORTER / TO BRING BACK HOME 32

VIN ROSÉ ROSÉ WINE

5 oz 8 oz Btl

l’Oratoire, Domaine Saint Andrieu, Coteaux Varois en Provence, France 15 25 75

BULLES BUBBLES

BULLES / BUBBLES 5 oz Btl

Sangre de Toro, Torres, Cava, Peñedes, Espagne, Nv

15 74

CHAMPAGNE 5 oz Btl

Pol Couronne Rosé, Reims, France, Nv 39 195

Gisèle Devavry, Cuvée Château Frontenac 1er Cru, Champillon, Champagne, France, Brut 33 160

6

VINS BLANCS WHITE WINES

SAUVIGNON BLANC 5 oz 8 oz Btl

Sancerre, Alain Girard & Fils, Loire, France 22 35 108

RIESLING 5 oz 8 oz Btl

Riesling, Cave Spring, Niagara, Canada, VQA 13 22 64

CHARDONNAY 5 oz 8 oz Btl

Bourgogne Chardonnay, Vieilles Vignes, Maison du Tastelune, Bourgogne, France 20 32 99

Cave Spring, Cuvée Château Frontenac, Peninsule du Niagara, Canada 375 ml 49

DÉCOUVERTES / DISCOVERIES 5 oz 8 oz Btl

Grüner Veltliner, Tom, Dockner Weingut, Traisental, Autriche 15 25 68

Albariño, Señorio de Rubios, Rías Baixas, Espagne 16 27 80

7

VINS ROUGES RED WINES

PINOTNOIR 5 oz 8 oz Btl

Bourgogne Pinot Noir, Vieilles Vignes, Maison du Tastelune, Bourgogne, France 20 32 99

Cave Spring, Cuvée Château Frontenac, Péninsule du Niagara, Canada 375 ml 49

Stoller Family Estate, Dundee Hills, Oregon, U.S.A. 27 43 135

Volnay, Domaine Jean-Marie Bouzereau,Bourgogne, France

208

Nuits-Saint-Georges, Domaine Roux Père & Fils,Bourgogne, France 215

BORDEAUX,FRANCE 5 oz 8 oz Btl

16 26 79

CABERNETSAUVIGNON 5 oz 8 oz Btl

Roth Estates, Alexander Valley, Californie, U.S.A 29 48 145

8

Château Roquefort

DÉCOUVERTES / DISCOVERIES 5 oz 8 oz Btl

Barolo, Rocca Ripalta, Piémont, Italie 28 47 139

Lagrein, Rivus, Pfitscher, Südtirol, Italie 121

77

Or & Azur (Syrah / Grenache), Gérard Bertrand, Languedoc, France 25 75

Mer’r’iym, Nk’Mip, Red Meritage, Okanagan, Canada 165

Le symbole « Je protège les abeilles » est un sigle européen, synonyme de qualité et de préservation des abeilles pollinisatrices.

“BeeFriendly” is a European label which is a sign of quality and preservation of pollinators.

9

Zweigelt, Tom, Dockner Weingut, Niederösterreich, Autriche

15

BIÈRES BEER

EN FÛT / DRAFT 12 oz 20 oz

Archibald, Chipie, Pale Ale (Québec) 8 10

Archibald, Matante, Ale Blonde (Québec 8 10

Stella Artois, Blonde (Belgique) 9 12

EN BOUTEILLE / BOTTLE 20 oz

Budweiser, Bud Light, Labatt Bleue 7

Corona 9

BIÈRES ARTISANALES / CRAFT BEERS 500 ml La Barberie Microbrasserie Coopérative (Québec)

23Stout Double Chocolat

10

CIDRE EN FÛT DRAFT CIDER

16OZ

Verger Lacroix (Québec) 12

11

SANS ALCOOL NON-ALCOHOLIC

SLOWGRONI 13Seedlip Spice, Torres Natureo, sirop de Spritz, Bitter

Seedlip Spice, Torres Natureo, Spritz syrup, Bitter

GRANDMA PIE 13Seedlip Grove, confiture maison au bleuet, citron, érable

Seedlip Grove,homemade blueberry jam, lemon, maple

ROUGE COMME UNE TOMATE 13Seedlip garden, Firebarns Caesar’s mix, épices secrètes

Seedlip garden, Firebarns Caesar’s mix, secret spice mix

NO GIN TO ! 13Seedlip Spice, tonic maison du Sam, agrumes, herbes fraîches

Seedlip Spice, SAM’s homemade tonic,citrus, fresh herbs

POKER SPRITZ 13Seedlip Grove, sirop de Spritz, soda aromatique

Seedlip Grove, Spritz syrup, aromatic soda

12

BREUVAGES BEVERAGES

BOISSONS GAZEUSES / SOFT DRINKS

Coke, Diet Coke, Sprite 5

Red Bull Energy Drink, Red Bull Sugar Free, Red Bull Yellow Edition 7

Fever Tree (200 ml) 5 Aromatic tonic, Indian tonic, Mediterranean tonic, Ginger Beer, Limonade

Kombucha LAO, Cuvée Château Frontenac (Québec) 7 Canneberge et thé du Labrador / Cranberry and Labrador tea

SHRUB & SODA

Fraise, Orange sanguine, Miel, Pêche Strawberry, Blood orange, Honey, Peach 10

H2O 335 ml 450 ml

Eau Eska plate ou pétillante Still or sparkling Eska water 4 8

13

Beefeater 24 (Angleterre) 14

Bertha's Revenge Irish Milk Gin (Irlande) 18

Betchwan (Québec) 14

Star of Bombay (Angleterre) 14

Hendrick’s (Écosse) 14

Hendrick’s Orbium (Écosse) 19

Hendrick’s Summer Solstice (Écosse) 19

Monkey 47 (Allemagne) 33

Romeo’s Gin (Québec) 14

Sipsmith (Angleterre) 14

St-Laurent (Québec) 18

Suntory Roku (Japon) 17

Tanqueray No Ten (Angleterre) 14

The Botanist (Écosse) 14

GINS 1,5OZ

+ Tonic Fever Tree + 4+ Tonic Le SAM + 4

ESSAYEZ NOTRE NEGRONI BAR TRY OUR NEGRONI BAR

14

Ungava (Québec) 23

Weisshorn Glacier Gin (Suisse) 28

Belvedere Lake Bartezek (Pologne) 17

Grey Goose (France) 14

Absolut Elyx (Suède) 14

Ketel One (Pays-Bas) 12

Pur Vodka (Québec) 14

Pur Vodka , Série Autographe Édition 01, Pomme Geneva de Michel Jodoin (Québec) 14

Pur Vodka , Série Autographe Édition 02, Miel urbain des toits du Fairmont Le Château Frontenac et safran 14

Tito’s Handmade (U.S.A.) 14

Mizu Shochu green tea 15

VODKAS 1,5OZ

SHOCHU 1,5OZ

15

Absolut Citron (Suède) 14

Haku (Japon) 17

Ocean Organic (Hawaii U.S.A.) 15

TEQUILA

Casamigos Blanco 18

Casa Legacia reposado 36

Casamigos Reposado 24

Circulo Blanco 30

Cocula Anejo 61

Hornitos Black Barrel Añejo 17

Patron Silver 20

Patron Piedra 215

Tres Mujeres extra Anejo Dark 47

MEZCAL

Alipus 24

Los Cuerudos Anejo 29

Enmascarado 21

SOTOL

Balam Sotol Sierra 24

TEQUILAS, MEZCALS & CIE

16

La Dama Blanco 17

RHUM / RUM

Bacardi 8 ans (Porto Rico) 12

Clairin Casimir de Barraderès, Rhum agricole, (Haïti) 26

Plantation Xaymaca Special Dry (Jamaïque) 15

Plantation ananas Stiggin’s Fancy (France) 14

Plantation 3 étoiles, rhum blanc (Barbade) 13

Ron Zacapa 23 Solera Gran Reserva (Guatemala) 28

The Kraken Black Spiced (Trinidad & Tobago) 12

CACHAÇA

Leblon 13

Novo Fogo Chameleon aged 16

RHUMS & CIE RUMS & CIE

1,5OZ

17

Courvoisier X.O. 48

Hardy Noces d’or Grande Champagne 95

Hennessy V.S 16

Hennessy Master Blender 45

Hennessy X.O. 56

Pierre Ferrand 1840 22

Rémy Martin V.S.O.P. 20

Rémy Martin 1738 Accord Royal 33

Remy Martin X.O. 50

Tesseron Lot No 29 175

COGNACS 1,5OZ SAUF INDICATION CONTRAIRE / UNLESS INDICATED OTHERWISE

18

UN SIÈCLE DANS UNE CARAFEQuatre générations de maîtres de chai pour

cet accomplissement. LOUIS XIII est le fruit

inestimable de la conquête du temps, un art

qui lui permet d’exhaler entre autres, des arômes

de myrrhe, de miel et de prune rehaussés par

un bouquet d’immortelle, de chèvrefeuille,

de bois, de cuir et de fruits de la passion.

ONE CENTURY IN A BOTTLEEach decanter takes four generations of cellar

masters over one hundred years to craft.

A firework of aromas. Floral, spice, fruit, wood

and nut dimensions, LOUIS XIII has unparalleled

complexity and an extremely long.

½ oz | 180

1 oz | 250

1 ½ oz | 350

2 oz | 475

19

Armagnac St-Vivant 14

Bas-Armagnac Laubade X.O. 32

Boulard Grand Solage 12

Christian Drouin Cœur de Lion Cuvée Château Frontenac, 1990 49

Lecompte Secret 200

ARMAGNACS 1,5OZ

CALVADOS 1,5OZ

20

L’Élixir de Cigalus, Gérard Bertrand 35

Po’ Barili di Rhum 34

Pisco El Gobernador 12

GRAPPAS &EAUX DE VIE

1,5OZ

PISCO 1,5OZ

21

Po’ Merlot di Poli 22

WHISKIES 1,5OZ

ASSEMBLAGE / BLENDED

Chivas Regal 25 ans (Écosse) 55

Chivas Regal 12 ans (Écosse) 14

Johnnie Walker Red Label (Écosse) 12

Johnnie Walker Black Label (Écosse) 14

Johnnie Walker Blue Label (Écosse) 48

BOURBONS

Basil Hayden’s Kentucky Bourbon 17

Blanton’s Cuvée Château Frontenac 16

Buffalo Trace Cuvée Château Frontenac 12

Eagle rare 10 ans Cuvée Château Frontenac 20

E.H. Taylor, Small Batch, Kentucky Straight Bourbon 33

Knob Creek 9 ans 12

Maker’s Mark Cuvée Château Frontenac 12

Woodford Reserve Cuvée Château Frontenac 18

22

Chivas Royal Salute 40

WHISKIES DU MONDE / WHISKIES FROM AROUND THE WORLD

Sazerac Rye, Straight Rye Whiskey, Kentucky (U.S.A.) 17

Caribou Crossing Cuvée Château Frontenac (Canada) 26

Crown Royal (Canada) 12

Hibiki (Japon) 28

Jack Daniel’s Gentleman Jack (U.S.A.) 14

Jack Daniel’s Old No 7 (U.S.A.) 12

Jameson Caskmates (Irlande) 12

Lot 40 (Canada) 12

Toki (Japon) 16

23

Alberta Premium Cask Strenghth Rye (Canada) 21

SINGLE MALTS ÉCOSSAIS SCOTCH SINGLE MALTS 1,5OZ

HIGHLANDS

Dalwhinnie 15 ans 22

Glenmorangie 10 ans 16

Oban 14 ans 26

ISLAY

Bowmore 15 ans 24

Lagavulin 16 ans 28

Laphroaig Quarter Cask 22

ISLE OF SKYE

Talisker 10 ans 20

24

JURA

Jura Superstition 24

LOWLANDS

Auchentoshan 21 ans 40

Glenkinchie 12 ans, Distiller’s Edition 20

ORKNEY

Highland Park 18 ans 40

SPEYSIDE

Balvenie Double Wood 12 ans 22

Glenfiddich 12 ans 16

Glenlivet Founder’s Reserve 14

Macallan Double Cask 12 ans 26

Glenfarclas 12 ans 18

25

Amaro Cocchi Dopo Teatro 15

Amaro Montenegro 12

Amaro Nonino Quintessentia 16

Aperol 12

Campari Cask Tales 15

Cocchi vermouth rouge 15

Cocchi vermouth rosé 17

Lillet 3 oz | 12

Maurin Quina (France) 15

Pernod 12

Pineau des Charentes Le Coq d’or 3 oz | 18

Ricard 12

Rinquinquin, apéritif à la pêche 17

St-Raphaël 3 oz | 12

APÉRITIFS 1,5OZ SAUF INDICATION CONTRAIRE / UNLESS INDICATED OTHERWISE

26

La Guita Manzanilla 10

Oloroso de Marques de Poley 12

Sandeman Tawny Port 20 ans 26



Taylor Flatgate LBV 14

Cave Spring, Riesling, Indian Summer, Cuvée Château Frontenac, Niagara Peninsula, VQA 26

SHERRYS& PORTOS

3OZ

VINS DE DESSERT DESSERT WINES

3OZ

27

Absinthe Balzar (Québec) 18

Amaretto Disaronno 12

Amaretto Avril (Québec) 14

Amarula 12

Baileys 12

Belle de Brillet 14

Benedictine 12

Cassis Monna et Filles (Québec) 14

Cointreau 12

Chartreuse Jaune 14

Chartreuse Verte 12

Coureur des Bois crème à l’érable (Québec) 14

Coureur des Bois whisky à l’érable (Québec) 14

Domaine Kildare, Digestif (Québec) 15

Drambuie 13

LIQUEURS

28

Fernet Branca 13

Frangelico 12

Grand Marnier 12

Grand Marnier Cuvée Louis Alexandre 20

Grand Marnier Cuvée du Centenaire 36

Joseph Carton : abricot, ananas, cacao, cerise, coconut, framboise, gingembre, melon pamplemousse, pêche 14

Kahlua 12

La Crème de menthe de Isabelle (Québec) 16

Limoncello Pallini 13

Malibu 12

Patron X.O. Café 14

Pimm’s 12

Southern Comfort 12

Sambucca (blanche ou noire) 12

29

SIROP DE TONIC LE SAM / LE SAM TONIC SYRUP

500 ml 70

60 ml 28

DU BAR À LA MAISON… FROM OUR BAR TO YOURS…

Le menu du 1608 est disponible en vente, demandez à votre serveur. / You can buy our menu, ask your waiter.

POUR EMPORTER TO BRING BACK HOME

IL ÉTAIT UNE FOIS…

Un bar centenaire, ayant vu défiler d’innombrables personnages légendaires.

Un lieu où le temps s’arrête, pour profiter du moment présent,

avec la plus belle vue sur le Fleuve St-Laurent.

Rendez-vous avec des produits d’exception, des talents spectaculaires, des saveurs locales

et surprenantes.

Prenez place au cœur de l’histoire qui s’écrit autour de chaque verre.

ONCE UPON A TIME…

A century-old bar, having seen hundreds of legendary celebrities.

A place where time stands still, a place to enjoy every second, with

a stunning view on the St. Lawrence River.

Rendez-vous with exceptional products, spectacular talents, local and surprising flavors.

Get in the spirit and be part of the story that unfolds within each glass.

#MOMENTSLCF

au/at FAIRMONT LE CHÂTEAU FRONTENAC

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