Laporan Praktikum Bioproses Anaerob

LAPORAN PRAKTIKUM BIOPROSES

PROSES FERMENTASI ETANOL ANAEROBIK SECARA BATCH

Dosen Pembimbing: Ir. Bintang I M ST,MT

Kelompok / Kelas : III / 2A

Nama : 1. Faisal Riadi NIM.141411010

2. Filipi Orlando NIM. 141411011

3. Ghina Haifa NIM. 141411012

4. Harindiarto Rahmaana NIM. 141411013

Tanggal Praktikum : 1 Desember 2015

Tanggal Pengumpulan Laporan : 8 Desember 2015

PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIAJURUSAN TEKNIK KIMIA

POLITEKNIK NEGERI BANDUNGTAHUN 2015

DAFTAR ISI

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

1.2 Tujuan Praktikum

Memahami proses fermentasi etanol secara anaerobik yang dijalankan secara batch.

Menguasai teknik pembuatan inokulum dan persiapan untuk proses fermentasi

anaerobic.

Menentukan kurva kalibrasi untuk konsentrasi etanol dan konsentrasi sukrosa

terhadap indeks bias.

Menentukan kurva perubahan konsentrasi sel, konsentrasi etanol, dan konsentrasi

substrat sisa terhadpa waktu.

BAB II

LANDASAN TEORI

BAB III

METODOLOGI PERCOBAAN

3.1 Alat dan bahan yang digunakan

3.1.1 Alat yang digunakan

Erlenmeyer 200 ml

Erlenmeyer 1000-1500 ml

Leher angsa

Tabung reaksi

Pipet tetes

Jarum ose

Refraktometer

3.1.2 Bahan yang digunakan

Mikroorganisme

Mikroba yang digunakan pada penelitian ini adalah Saccharomyces cerevisiae

Media starter sebanyak 100 ml dengan komposisi :

- Glukosa 6 gram

- KH2PO4 0,5 gram- (NH4)2SO4 0,2 gram

- Aquadest

Media fermentasi sebanyak 900 ml dengan komposisi :

- Glukosa 5 gram

- Sukrosa 130 gram

- (NH4)2SO4 2 gram

- KH2PO4 5 gram

- MgSO4.7H2O 0,4 gram

- Schout emultion 9 ml

- Aquadest

H2SO4 26,5%

3.2 Prosedur Kerja

BAB IV

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

4.1 Data Pengamatan

Table 1. Data untuk Kurva Kalibrasi % Alkohol terhadap Indeks Bias

No Konsentrasi etanol (%) Indeks bias % briks

1 3 1.3348 1,2

2 5 1.3360 2,1

3 7 1.3369 2,9

4 9 1.3371 3,6

5 11 1.3381 4,4

6 13 1.3405 5,2

Table 2. Data untuk Kurva Kalibrasi % Sukrosa terhadap Brix

No Konsentrasi sukrosa (%) Indeks bias % briks

1 1 1,3348 1,2

2 2 1,3363 2,3

3 3 1,3382 3,7

4 4 1,3403 5,0

5 5 1,3413 5,8

6 6 1,3416 5,8

7 7 1,3419 6,1

8 8 1,3422 6,3

9 9 1,3438 7,4

10 10 1,3475 10,1

Table 3. Data indeks bias dan briks pada sampel

Sampel ke- Waktu Indeks bias % Briks

1 13.40 1,3523 12,9

2 14.25 1,3524 12,9

3 15.10 1,3525 12,5

4 15.55 1,3524 11,1

5 08.45 1,3455 9,4

6 09.30 1,3452 8,5

7 10.15 1,3464 8,7

8 11.00 1,3468 8,7

9 11.45 1,3450 8,3

4.2 Pengolahan data

1.334 1.335 1.336 1.337 1.338 1.339 1.34 1.3410

2

4

6

8

10

12

14f(x) = 1842.75184275183 x − 2456.18918918918R² = 0.921375921375916

indeks bias (n)

kons

sent

rasi

alko

hol (

%)

Gambar 1. Kurva kalibrasi konsentrasi alkohol vs indeks bias

0 2 4 6 8 10 120

2

4

6

8

10

12

f(x) = 1.13877346942294 x − 0.615213530801194R² = 0.911708941277397

briks

kons

entr

asi s

ukro

sa (%

)

Gambar 2. Kurva kalibrasi konsentrasir sukrosa vs brix

Berdasarkan literature

Indeks biasa alkohol pada 20 oC : 1.361

Indeks bias sukrosa pada 20 oC : 1.296

Penentuan konsentrasi etanol dan sukrosa dilakukan dengan cara mensubstitusikan

nilai indeks bias ke dalam persamaan garis y = ax+b pada kurva kalibrasi.

Pada kurva kalibrasi larutan etanol didapatkan persamaan y = 1842,8x – 2456,2 dan

untuk kurva kalibrasi sukrosa didapat persamaan y =1,1388x – 0,6152 dengan x

merupakan nilai indeks bias dan y sebagai konsentrasi etanol/sukrosa dalam %

massa.

Konsentrasi etanol (y) = indeksbias sampel ( x )−b

a

Konsentrasi sukrosa (y) = indeksbias ( x )−ba

Maka didapatkan data konsentrasi etanol dan sukrosa dalam sampel :

Table 4. Konsentrasi etanol dan sukrosa

Alcohol Sukrosa

Indeks bias Kadar (%) Briks Kadar (%)

1,3523 1.3335968 12,9 11,86

1,3524 1.3335969 12,9 11,86

1,3525 1.3335969 12,5 11,51

1,3524 1.3335969 11,1 10,29

1,3455 1.3335931 9,4 8,79

1,3452 1.3335930 8,5 8,00

1,3464 1.3335936 8,7 8,17

1,3468 1.3335938 8,7 8,17

1,3450 1.3335929 8,3 7,82

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101.33359

1.333591

1.333592

1.333593

1.333594

1.333595

1.333596

1.333597

1.333598

f(x) = − 5.90000000011415E-07 x + 1.33359782777778R² = 0.711483724437978

waktu (t ke-)

kada

r alk

ohol

(%)

Gambar 3. kurva kadar alkohol vs waktu

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 100

2

4

6

8

10

12

14

f(x) = − 0.603333333333333 x + 12.6244444444444R² = 0.880205124163526

waktu (t ke-)

kada

r suk

rosa

(%)

Gambar 4. Kurva kadar sukrosa vs waktu

4. 3 Pembahasan

Faisal Riadi NIM.141411010

Filipi Orlando NIM. 141411011

Ghina Haifa NIM. 141411012

Harindiarto Rahmaana NIM. 141411013

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Simpulan

Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan dapat disimpulkan beberapa hal,

diantaranya sebagai berikut:

5.2 Saran

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

Konsentrasi etanol (y) =

indeksbias sampel ( x )−ba

Kalibrasi etanol

y = ax+b y = 1842,8x – 2456,2

1. Indeks bias = 1,3523, konsentrasi etanol:

y = 1,3523−(−2456,2)

1842,8 = 1,3335968


y = 1,3524−(−2456,2)

1842,8 = 1,3335969


y = 1,3525−(−2456,2)1842,8

= 1,3335969


y = 1,3524−(−2456,2)1842,8

= 1,3335969


y = 1,3455−(−2456,2)

1842,8 = 1,3335931


Konsentrasi sukrosa (y) = indeksbias ( x )−b

a

Kalibrasi sukrosa

y = ax+b y = 1,1388x – 0,6152

1. Brix = 12,9; konsentrasi sukrosa:

y = 12,9−(−0,6152)

1,1388 = 11,86


y = 12,9−(−0,6152)1,1388

= 11,86


y = 12,5−(−0,6152)1,1388

= 11,51

4. Brix = 11,1 ; konsentrasi sukrosa:

y = 11,1−(−0,6152)

1,1388 = 10,29


y = 9,4−(−0,6152)

1,1388 = 8,79


y = 8,5−(−0,6152)

1,1388 = 8,00

y = 1,3452−(−2456,2)1842,8

= 1,3335930


y = 1,3464−(−2456,2)

1842,8 = 1,3335936


y = 1,3468−(−2456,2)

1842,8 = 1,3335938


y = 1,3450−(−2456,2)

1842,8 = 1,3335929


y = 8,7−(−0,6152)

1,1388 = 8,17


y = 8,7−(−0,6152)1,1388

= 8,17


y = 8,3−(−0,6152)1,1388

= 7,82

Laporan Praktikum Bioproses Anaerob

Documents

Transcript of Laporan Praktikum Bioproses Anaerob