LAPORAN PRAKTIK KERJA KEGIATAN USAHA PEMELIHARAAN SAPI PERAH DI PT. ULTRA PETERNAKAN BANDUNG SELATAN...

LAPORAN PRAKTIK KERJA

KEGIATAN USAHA PEMELIHARAAN SAPI PERAH

DI PT. ULTRA PETERNAKAN BANDUNG SELATAN (UPBS)

PENGALENGAN BANDUNG JAWA BARAT

Oleh:

MUHAMAD ROMDONA

D1E011061

KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

FAKULTAS PETERNAKAN

PURWOKERTO

2014





Oleh:

MUHAMAD ROMDONA

D1E011061

Disusun untuk memenuhi salah satu persyaratan kurikuler

Fakultas Peternakan

Universitas Jenderal Soedirman

KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

FAKULTAS PETERNAKAN

PURWOKERTO

2014





Oleh:

MUHAMAD ROMDONA

D1E011061

Diterima dan disetujui

Pada tanggal : ……………………

Pembimbing I

Ir. Triana Yuni Astuti, MP

NIP. 19620616 198703 2 001

Pembimbing II

Drh. Sufiriyanto,MP

NIP. 19561109 198702 1 001

Mengetahui

Pembantu Dekan I

Ir. Endro Yuwono,MS

NIP. 19610310 198601 1 001

Ketua Program Studi Peternakan

Ir. Pambudi Yuwono,MSc

NIP. 19630915 198803 1 002

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah

melimpahkan rahmat, taufiq dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan laporan praktik kerja sesuai dengan ketentuan yang berlaku. Tidak

lupa sholawat serta salam semoga senantiasa tercurah kepada Nabi Muhammad

SAW, besrta para keluarga, para sahabatnya dan para pengikutnya, semoga

penulis senantiasa menjadi pengikutnya sampai akhir jaman nanti.

Keberhasilan penyusun laporan Praktik Kerja tidak lepas dari dukungan

dan bimbingan dari pihak lain, oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih

yang sebesar-besarnya kepada:

1. Dr. Ir. Akhmad Sodiq, M.Sc.Agr, selaku Dekan Fakultas Peternakan

Universitas Jenderal Soedirman yang telah memberikan izin dalam

pelaksanaan praktik kerja .

2. Ir. Triana Yuni Astuti, MP dan Drh. Sufiriyanto,MP selaku dosen pembimbing

yang telah mendampingi dan mengarahkan dalam menyusun laporan praktik

kerja.

3. Wiliam Hoggan, selaku manager dan segenap staf PT. Ultra Peternakan

Bandung Selatan yang telah membantu dalam pelaksanaan kerja praktik

lapangan.

4. Bapak drh. Michael Utomo selaku supervisor kandang dan pembimbing

lapangan pada praktik kerja yang telah membimbing penulis dalam

melaksanakan kegiatan praktik kerja.

5. Bapak Acep Iman Cardiman selaku HRD yang telah membantu kami dalam hal

perijinan kerja praktik di PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan.

6. Bapak Aris Kadarisman selaku supervisor gudang, yang banyak memberikan

informasi dan membantu kami dalam hal pakan.

7. Bapak Teddy selaku supervisor pemerahan yang banyak memberikan informasi

dan membantu kami dalam hal pemerahan.

vi

8. Bapak Ecen, Bapak Engkus, Bapak Zakaria, Bapak Gigih, Bapak Ikhsan,

Bapak Riswan, Bapak Riki, Bapak Aneng, Bapak Ade, Bapak Nyanjang,

Bapak Alit, Bapak Fras, Bapak Martinus, Bapak Iceng, Bapak Aceng, A

Dicky, A Ato, A Rama, A Yudi, A Didit, A Usep, A Epi, Bang Gembi, Mba

Nita, Mba Meta Teh Imas, Teh Dini, Teh Yuni, yang telah banyak membantu

selama kegiatan Praktik Kerja.

9. Teman - teman dari VEDCA Cianjur yang telah bersama - sama melaksanakan

praktek kerja di UPBS Pangalengan.

10. Kepada seluruh keluarga tercinta yang tak henti-hentinya memberikan

semangat dan doanya.

11. Teman satu kelompok yang telah kompak bekerja dalam tim praktik kerja

(Denny, Aulia, Nadifah, dan Nidi).

12. Teman-teman kelas A angkatan 2011 yang kompak dan sukses selalu.

13. Seluruh pihak yang telah membantu pelaksanaan praktik kerja yang tidak dapat

penulis sebutkan satu persatu.

Harapan penulis semoga laporan ini dapat memberikan informasi

mengenai keadaan nyata di lapangan. Penulis menyadari bahwa dalam laporan

masih terdapat kekurangan, sehingga kritik dan saran yang bersifat membangun

sangat diharapkan untuk perbaikan laporan selanjutnya.

Purwokerto, April 2014

Penulis

vi

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................ I

DAFTAR ISI ........................................................................................................ III

DAFTAR TABEL ............................................................................................... IV

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. V

RINGKASAN .................................................................................................... VII

I. PENDAHULUAN .......................................................................................... 1

1.1 Letak Geografis ............................................................................................... 1

1.2 Sejarah PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan .............................................. 2

1.3 Bidang Usaha yang dijalankan ........................................................................ 4

1.4 Stuktur Organisasi ........................................................................................... 4

II. METODE ....................................................................................................... 6

2.1 Materi .............................................................................................................. 6

2.1.1 Sapi Perah ...................................................................................................... 6

2.1.2 Pakan.............................................................................................................. 6

2.1.3 Air .................................................................................................................. 7

2.1.4 Peralatan ........................................................................................................ 7

2.1.5 Peralatan Pakan .............................................................................................. 8

2.1.6 Peralatan Pemerahan (Milking) ..................................................................... 8

2.1.7 Peralatan Kandang ......................................................................................... 8

2.2 Cara Kerja ...................................................................................................... 9

2.3 Waktu dan Tempat ....................................................................................... 16

III. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 17

3.1.1 Pakan............................................................................................................ 19

3.1.2 Kandang ....................................................................................................... 26

3.1.3 Pemerahan.................................................................................................... 37

IV. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 57

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 59

LAMPIRAN ......................................................................................................... 61

Halaman

vi

DAFTAR TABEL

1. Jumlah Sapi yang di Pelihara di PT. UPBS ............................................. 6

2. Kegiatan Yang Dilakukan Saat Prektek Kerja ....................................... 17

3. Persentase Pemberian Pakan .................................................................. 21

4. Unit Kandang di PT. UPBS ................................................................... 28

5. Pengelompokan sapi di PT. UPBS ......................................................... 30

6. Jenis Obat Yang Diberikan di PT. UPBS .............................................. 34

7. Straw Yang Digunakan Di PT. UPBS ................................................... 49

8. Keterangan Tanda Setelah Melahirkan .................................................. 54

Halaman Tabel

vi

DAFTAR GAMBAR

1. Proses Pemberian Pakan Menggunakan Mixer ...................................... 22

2. tempat pemerahan (milking parlour) di PT. UPBS ............................... 38

3. Proses Pemerahan di PT. UPBS ............................................................. 39

4. Bedding Sapi Laktasi ............................................................................. 26

5. Kandang di PT. UPBS ........................................................................... 26

6. Pemberian Milk Replecer pada Pedet .................................................... 31

7. Obat-Obatan yang Digunakan di PT. UPBS .......................................... 33

8. Pemeriksaan Kesehatan ......................................................................... 35

9. Alat DCC (Deteted Cell Count) ............................................................. 42

10. Alat Penimbangan Bobot Badan .......................................................... 44

11. Pemberian Antibiotik pada Sapi Mastitis ............................................ 46

12. Pengobatan Penyakit LDA (Left Displaced Abomasum) ..................... 48

13. Pelaksanaan Inseminasi Buatan ........................................................... 50

14. Proses Setelah Melahirkan ................................................................... 53

15. Proses Pemotongan Kuku .................................................................... 55

Halaman Gambar

vi

RINGKASAN

Kerja Praktek sapi perah dilaksanakan selama 3 minggu yaitu dari tanggal

pada tanggal 3-24 Februari 2014.Kerja Praktek berlokasi di PT. Ultra Peternakan

Bandung Selatan (UPBS). Sapi perah yang digunakan untuk Kerja Praktek

sebanyak 2727 ekor. Kegiatan rutin pada saat praktek kerja adalah kegiatan di

bidang pakan, bidang kandang bidang pemerahan, dan yang terdiri pemeliharaan

pedet, hospital, fresh cow dan breeding, kegiatan insidental (Pembuatan Silase

dan Milk Replecer, pengecekan SCC (Somatic Cell Count) dan Foot Bath,

penimbangan bobot badan, pengecekan birahi sapi dara (heifer) tali kuning,

pengobatan penyakit, inseminasi buatan dan pengecekan birahi, penanganan

kelahiran, dan foot treaming), serta kegiatan penunjang (wawancara dan diskusi

bersama pihak PT. UPBS).

Pakan yang diberikan berupa konsentrat dan hijauan dengan sistem Total

Mixed Ration (TMR) yaitu pencampuran antara konsentrat dengan hijauan

langsung dalam ransum dengan komposisi tertentu berdasarkan status fisiologis

ternak. Pemberian TMR dilakukan hanya satu kali dalam sehari yaitu pada pagi

hari dari jam 07.00 s/d 12.00 WIB dengan asupan secara ad libitum pada masing-

masing ternak. Bobot rata-rata 600 kg sapi induk laktasi tinggi mampu

mengkonsumsi pakan TMR sebanyak 37 kg/hari dengan produksi 55 liter.

Produksi susu secara keseluruhan yang dihasilkan adalah 35 ton per hari.

Kandang yang digunakan di PT. UPBS adalah tipe freestall Kandang

memiliki luas 250 m2 dengan panjang sekitar 100 m dan lebar sektar 25 m

termasuk alley 5 m. Kemiringan kandang yaitu 2% dari panjang kandang yaitu

sekitar 1 m sehingga air limbah hasil membersihkan kandang mengalir dengan

baik.

Pemerahan dilakukan tiga sampai empat kali dalam sehari. Teknik

pemerahan menggunakan mesin perah (milking parlour system) yang berjumlah

48 buah. Proses pemerahan diawali dengan pre-dipping, stripping, pemerahan dan

post-dipping.

1

I. PENDAHULUAN

1.1 Letak Geografis

PT Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) atau masyarakat sekitar

sering menyebutnya Almanak merupakan sebuah perusahaan yang bergerak di

bidang peternakan sapi perah yang berlokasi di Dusun Cieurih, Desa Marga

Mekar, Kecamatan Pangalengan, Kabupaten Bandung, Provinsi Jawa Barat.

Perusahaan ini berada pada ketinggian kurang lebih 1.400 m di atas permukaan

laut dengan total luas 64 hektar yang terdiri atas 8 hektar area perkandangan dan

56 area perkebunan. Kondisi cuaca berkisar antara 18oC sampai dengan 20

oC

yang membuat daerah ini sangat cocok sebagai lokasi peternakan sapi perah.

Adapun batas-batas wilayah PT. UPBS adalah sebagai berikut:

Sebelah utara : Kebun Teh Rius Gunung dan Desa Pulosari

Sebelah barat : Rancabolang dan Perkebunan Teh Dewata

Sebelah timur : Gunung Merapi Wayang Windu dan Desa Marga Mekar

Sebelah selatan : Kebun Teh Malabar Pengalengan dan Desa Marga Leyu

2

1.2 Sejarah PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan

Nama Perusahaan : PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan

Manager : Ir. Mulidirjo Tanubrata

Bentuk Perusahaan : Perseroan Terbatas

Bidang Usaha : Peternakan Sapi Perah

Lokasi : Desa Marga Mekar, Kecamatan Pengalengan, Kabupaten

Bandung, Jawa Barat

Lokasi perusahaan ini awalnya merupakan perkebunan teh namun dengan

kondisi cuaca yang cocok dan memungkinkan untuk dibuat peternakan sapi perah,

maka lokasi ini dipilih untuk pembangunan perusahaan PT. UPBS dengan luas 64

hektar yang terbagi atas 7-8 hektar luas perkandangan dan sisanya dijadikan

perkebunan kinggrass dan alfalfa. Pembangunan pertama dilakukan pada tanggal

12 Februari 2008 dan berakhir pada bulan Maret 2009.

Manajer Farm saat itu yaitu Jeremy Hockin menemui peternak John

Gibney dari Australia untuk memilih langsung sapi perah unggul yang akan

dipelihara di PT. UPBS. Jenis yang dipilih adalah sapi Frisien Holsten sebagai

sapi pertama pada awal perusahaan berdiri.

3

1. Visi

Menjadi perusahaan yang memproduksi susu sapi segar yang berkualitas

baik sesuai dengan standarisasi susu dan keamanan pangan.

2. Misi

Untuk mewujudkan visi yang telah ditetapkan, maka perlu dijabarkan

lebih operasional dalam misi. Adapun misi PT. UPBS adalah sebagai berikut :

1. Menyelenggarakan pelatihan teknis dan fungsional di bidang

kesehatan hewan dan kesehatan peternak anggota dan peternak

pekerja di PT. UPBS.

2. Melaksanakan pengembangan sarana dan prasarana pelatihan di

bidang kesehatan hewan.

Dengan memanfaatkan sumberdaya yang ada, maka tujuan yang ingin

dicapai PT. UPBS dalam 5 tahun ke depan adalah:

1. Mengembangkan perusahaan

2. Mengembangkan ketenagaan

3. Mengembangkan populasi sapi

4. Mengembangkan sarana dan prasarana

4

5. Mengembangkan jejaring sumber daya manusia yang berkualitas dan

berdedikasi tinggi di bidang peternakan khususnya sapi perah.

1.3 Bidang Usaha yang dijalankan

PT. UPBS adalah perusahaan peternakan yang bergerak dalam bidang

peternakan. Jenis kegiatan yang dilakukan di PT. UPBS ini adalah memproduksi

susu segar yang akan dikirimkan ke PT Ultrajaya tbk yang sesuai dengan dan

keamanan pangan. Kegiatan yang dilakukan di PT. UPBS meliputi milking

(pemerahan) dengan sistem milking parlour, pakan yang terdiri dari pergudangan,

kantor dan laboratorium, perkandangan yang terdiri atas bidang breeding, fresh

cows, hospital, pemeliharaan pedet, dan foot treaming (pemotongan kuku).

1.4 Stuktur Organisasi

PT. UPBS mempunyai struktur organisasi yang tersusun secara sistematis

untuk mencapai tujuan perusahaan yang dalam kegiatannya saling melengkapi

antara setiap bidang. Perusahaan dipegang oleh seorang presiden direktur yang

nantinya memerintahkan manajer sebagai orang yang mengatur sistem manajemen

di perusahaannya yang dibantu dengan tenaga ahli dan supervisor. Manajer

bertugas bertugas untuk mengatur dan mengawasi sistem manajemen usaha semua

5

bidang khususnya bagian program usaha. Selain itu manajer bertugas dalam

hubungan ke luar perusahaan seperti hubungan dengan perusahaan lain atau

perizinan kunjungan. Manajer dibantu oleh tenaga ahli dalam hal mengatur

kegiatan di lapangan.

Perusahaan peternakan ini memiliki tiga divisi yang setiap divisinya

dipimpin oleh seorang supervisor. Supervisor ini memiliki kewajiban untuk

bertanggung jawab langsung terhadap manajer dengan mengatur dan mengawasi

setiap kegiatan yang yang ada dibidangnya sesuai dengan perintah manajer.

Masing-masing supervisor di setiap bagian membawahi operator yang berfungsi

membantu supervisor dalam hal teknis. Selain manajer, di bawah direktur ada

bagian finance yang bertugas dalam hal finansia atau keuangan dan menganalisis

usaha di PT. UPBS. Finance membawahi Human Resource Development (HRD)

dan Manager Information System (MIS). Struktur organisasi di PT. UPBS bias

dilihat pada Lampiran 1.

6

II. METODE

2.1 Materi

Materi yang digunakan dalam praktek kerja di PT. Ultra Peternakan

Bandung Selatan adalah:

2.1.1 Sapi Perah

Sapi perah yang dipelihara di PT. Ultra Bandung Selatan adalah sapi perah

jenis Frisian Holsten (FH) dan Jersey yang berjumlah sekitar 2727 ekor. Berikut

jumlah sapi yang dipelihara di PT. UPBS disajikan pada Tabel 1

Tabel 1. Jumlah Sapi yang di Pelihara di PT. UPBS

Status Ternak Jumlah Ternak (ekor) Persentase (%)

Pedet 404 14.8

Laktasi 1472 54

Heifer Pregnant 562 20.6

Transisi 66 2.4

Dry Period 193 7.1

Bull 30 1.1

Total 2727 100

Sumber : PT. UPBS (26 Februari 2014)

2.1.2 Pakan

Pakan yang diberikan di PT. UPBS adalah hijauan dan konsentrat. Jenis

hijauan yang digunakan adalah kinggrass, alfalfa, hay, dan silase jabon. Kinggrass

7

dan alfalfa berasal dari kebun milik PT. UPBS sendiri yang memiliki luas 56

hektar, hay diperoleh dari supplier yang berasal dari lampung, sedangkan bahan

baku silase jabon diperoleh dari petani sekitar, kemudian dibuat silase setiap 21

hari. Hijauan diberikan sebagai sumber serat kasar dan karbohidrat bagi sapi itu

sendiri. Jenis konsentrat yang diberikan sebagai sumber protein dan mineral

adalah SBM (soya bean meal) dan feed aditif. SBM (soya bean meal) dan feed

aditif diperoleh dari supplier luar negeri. Komposisi pemberian pakan pada ternak

disesuaikan dengan status fisiologis dari ternak tersebut.

2.1.3 Air

Pemberian air pada ternak di PT. UPBS diberikan secara terus-menerus

(adlibitum) pada setiap kandang. Air yang digunakan berasal sumber air setempat

kemudian di tampung di dalam torn kemudian ditambah antibiotik agar

mengurangi bakteri patogen di dalam air.

2.1.4 Peralatan

Peralatan yang digunakan pada PT. UPBS bervariatif tergantung dari

masing-masing bidang, yaitu bidang pakan, pemerahan dan kandang. Peralatan

yang digunakan pada ketiga bidang tersebut akan dijelaskan sebagai berikut :

8

2.1.5 Peralatan Pakan

Peralatan yang digunakan di bagian pakan khususnya digudang antara lain

: traktor sebagai pengangkut pakan, mixer sebagai alat pencampur pakan, copper

sebagai pencacah hijauan, dan timbangan untuk pengukuran berat dari pakan yang

keluar-masuk area perusahaan. Pada bagian pakan khususnya dilaboratorium

peralatan yang digunakan antara lain : microwave untuk mengukur dry metter,

dan timbangan analitik untuk menimbang sumber vitamin yang memiliki

persentase paling sedikit.

2.1.6 Peralatan Pemerahan (Milking)

Peralatan yang digunakan pada area pemerahan adalah mesin perah

otomatis (milking parlour) sebagai alat untuk memerah sapi secara otomatis,

cooling unit sebagai penyimpanan sementara sebelum susu di distribusikan ke PT.

Ultrajaya tbk. milk can sebagai penampung susu sapi-sapi mastitis. Selang sebagai

penghubung mesin perah (milking parlour) dengan cooling unit.

2.1.7 Peralatan Kandang

Bidang kandang sendiri memiliki bagian - bagiannya yaitu pemeliharaan

pedet, hospital, freshcow, breeding dan foot treaming. Peralatan yang digunakan

dibagian pemeliharaan pedet diantaranya : teat bar sebagai tempat pedet minum

9

susu, tempat minum jenis nipel dan pencampur milk replecer otomatis caif feeder.

Peralatan yang digunakan dibagian hospital adalah alat - alat operasi yang

berfungsi untuk mengoprasi dan membantu kelahiran sapi bunting dan kandang

head lock yang berfungsi untuk menjepit sapi agar tidak berontak saat dilakukan

pengobatan. Peralatan yang digunakan di fresh cow adalah head lock dan

peralatan pengecekan kesehatan. Peralatan yang digunakan di breeding adalah

peralatan IB, termos straw, celemek, crayon cok yang berfungsi untuk penanda

sapi bunting atau tidak, dan peralatan cek PKB. Kemudian peralatan yang

digunakan untuk foot treaming adalah pisau kuku, lem, serbuk kayu dan alas

sepatu sapi.

2.2 Cara Kerja

Kegiatan yang dilakukan selama kerja praktek di PT. UPBS meliputi

kegiatan rutin, kegiatan isidental dan kegiatan penunjang. Kegiatan tersebut

dijelaskan sebagai berikut:

2.2.1 Kegiatan Rutin

Kegiatan rutin merupakan kegiatan secara rutin dan terjadwal yang yang

sering dilakukan di PT. UPBS. Kegiatan rutin pada saat praktek kerja diantaranya

10

kegiatan di bidang pakan, bidang pemerahan, dan bidang kandang yang terdiri

pemeliharaan pedet, hospital, fresh cow dan breeding meliputi:

1. Pakan

Kegiatan rutin yang dilakukan pada bidang pakan dibagi menjadi 3 bagian

yaitu gudang, kantor, dan laboratorium. Kegiatan rutin pada bagian gudang adalah

pencopperan hijaunan, pencampuran mineral, pembuatan pakan menggunakan

metode TMR (Total Mixed Ratio), kemudian akan dicampur/diaduk menggunakan

mixer dan diantarkan menggunakan traktor. pembuatan TMR kemudian

diantarkan ke kandang biasanya dilakukan dari jam 07.00 s/d 12.00 WIB. Pada

siang harinya biasanya digunakan untuk pembuatan konsentrat high dan

konsentrat low.

Kegiatan rutin pada bagian kantor adalah mengatur jumlah ransum yang

akan dibuat yang disesuaikan dengan populasi sapi perah yang berada di kandang.

Data jumlah populasi sapi perah diperoleh dari kantor milking. Selain itu, kegiatan

rutin di kantor adalah menimbang jumlah pakan atau barang yang masuk atau pun

keluar perusahaan. Kemudian kegiatan rutin di bagian laboratorium adalah

mengukur dry metter dari tiap pakan, dan memeriksa pakan kualitas pakan pada

tiap kandang.

11

2. Kandang

Pelaksanaan kegiatan dikandang dibagi menjadi 4 bagian yaitu

pemeliharaan pedet, hospital, fresh cows, dan breeding. Kegiatan rutin di bagian

pemeliharaan pedet adalah menyiapkan milk replecer untuk pedet. Pemberian

pada pedet umur < 3 minggu dilakukan dua kali dalam sehari yaitu pada pukul

08.00 dan pukul 15.00 WIB. Sedangkan pedet umur > 3 minggu pemberian hanya

1 kali yaitu pada puku 09.00 WIB. Kegiatan rutin di bagian hospital adalah

pengecekan sapi - sapi yang sakit, kemudian diobati sesuai penyakit yang diderita.

Kegiatan rutin di bagian fresh cows adalah pengecekan kesehatan sapi -

sapi fresh atau sapi yang baru melahirkan. Kegiatan rutin di bagian breeding yaitu

pengecekan sapi - sapi yang birahi, dan pemberian cok pada sapi yang belum

birahi, pemberian cok bertujuan untuk pendeteksi birahi, bila tanda cok hari

kemarin hilang maka bisa diperkirakan sapi tersebut birahi.

3. Pemerahan

Proses pemerahan di PT. UPBS dibagi menjadi 3 shift yaitu pada pukul

04.00 - 12.00, pukul 12.00 - 20.00 dan pukul 20.00 - 04.00. Sebelum proses

pemerahan, sapi - sapi digiring dari kandangnya ke dalam flock- flock tempat

pemerahan, kemudian sapi di dipping pada setiap puting sapi dan dilanjutkan

12

pengelapan menggunakan tissues. Kemudian di stripping yang berguna untuk

merangsang keluarnya air susu dan untuk mengecek apakah sapi tersebut terkena

mastitis atau tidak. Kemudian cluster - clutser pada mesin perah dipasang pada

puting - puting sapi. Bila air susu sudah habis maka secara otomatis cluster-

clutser akan terlepas dengan sendirinya. Setelah selesai pemerahan, puting sapi

diberi dipping lagi untuk mengantisipasi masuknys mikroba ke dalam puting yang

akan menyebabkan mastitis. Setiap pukul 12.00 dan 24.00 biasanya dilakukan CIP

(Clean In Place) untuk membersihkan semua peralatan mesin perah.

2.2.2 Kegiatan Insidental

Pada setiap bidang di PT UPBS memiliki kegiatan insidental masing

masing, yang meliputi:

1. Pembuatan Silase dan Milk Replecer

Pada bidang pakan kegiatan insidentalnya adalah pembuatan silase jabon.

Pembuatan silase jabon biasanya diawali dengan pencopperan jabon (jagung

tebon) kemudian dimasukan kedalam silo dengan kapasitas 350 ton dan bunker

dengan kapasitas 4500 ton. Kemudian ditutup dalam keadaan anaerob selama 21

hari. Silase jabon bisa bertahan sampai dengan 3 tahun, di PT. UPBS sendiri

pemakaian silase mencapai 50 ton per hari.

13

2. SCC (Somatic Cell Count) dan Foot Bath

Kegiatan insedental pada bidang pemerahan adalah SCC (Somatic Cell

Count) dan foot bath. SCC adalah pemeriksaan selsomatik sapi pada sapi perah

yang terkena mastitis mengunakan alat DCC (Detected Cell Count). Pemeriksaan

SCC dilakukan seminggu sekali yaitu pada hari jumat. Foot bath adalah

pencelupan kaki sapi setiap keluar setelah proses pemerahan. Campuran yang

digunakan untuk foot bath adalah cupri sulphate, formalin dan sunlight. Foot bath

biasnya dilakukan sebanyak 6 kali yaitu pada tanggal 1,2,3,15,16,dan 17 setiap

bulannya.

3. Penimbangan Bobot Badan

Penimbangan dilakukan untuk mengetahui sapi - sapi dara (heifer) yang

siap dikawin dengan yang tidak. Untuk pengelompokannya adalah bobot sapi dara

<200 Kg maka belum siap untuk di kawinkan sedangkan sapi dara dengan bobot

200 - 250 Kg dan bobot >250 Kg siap untuk dikawinkan. Pengawinan dilakukan

dengan cara inseminasi buatan (IB) menggunakan semen sexing agar bisa

melahirkan pedet betina dan memiliki keturunan yang bagus.

14

4. Pengecekan Birahi Sapi Dara (Heifer) Tali Kuning

Pengecekan sapi dara (heifer) tali kuning dilakukan setiap 2 minggu sekali

untuk mengetahui sapi dara yang bunting dengan yang tidak. Setelah dilakukan

pengecekan, maka akan dipisahkan sapi dara yang bunting dengan yang tidak,

sapi yang punting akan di pisahkan dan dimasukan ke kandang dara bunting,

sedangkan yang tidak akan dikembalikan ke kandang dara tali kuning.

5. Pengobatan Penyakit

Pengobatan yang dilakukan selama kerja praktek di PT. UPBS

diantaranya: mastitis, metritis, dan LDA (Left Displaced Abomasum). Pengobatan

sapi mastitis dengan pemberian antibiotik melalui intra muscular dan intra

mamae. Pengobatan sapi metritis biasanya menggunakan metode flasing yaitu

dengan mengeluarkan seluruh plasenta yang membusuk di uterus kemudian

masukan antiseptik atau iodine ke dalam uterus untuk membersihkan semua

bakteri di dalam uterus. Pengobatan LDA (Left Displaced Abomasum) dilakukan

dengan cara operasi, kemudian dikeluarkan cairan yang ada di abomasum dan

mengembalikan posisi abomasum seperti semula.

15

6. Inseminasi Buatan dan Pengecekan Kebuntingan

Pelaksanaan inseminasi di PT. UPBS dilakukan setelah sapi – sapi

tersebut sudah menunjukan tanda – tanda birahi. Staw yang digunakan

disesuaikan dengan kondisi fisiologis dan produksi susu dari sapi tersebut.

Pengecekan kebuntingan dilakukan pada umur kebuntingan 40 hari, 90 hari dan 7

bulan. Pengecekan Kebuntingan dilakukan oleh tenaga ahli karena harus memiliki

pengalaman dalam pelaksanaannya.

7. Penanganan Kelahiran

Menjelang kelahiran, sapi dimasukan ke kandang transisi agar

memudahkan pemeriksaan sebelum kelahiran, saat melahirkan sapi di masukan ke

kandang calving pens yang beralaskan serbuk kayu agar memudahkan sapi

melahirkan. Pada posisi pedet normal biasanya pedet akan keluar dengan

sendirinya. Namun bila posisi sungsang maka posisinya akan dikembalikan pada

posisi normal, tetapi bila kesusahan maka akan dilakukan operasi sesar.

8. Foot Treaming

Foot Treaming atau potong kuku dilakukan dengan waktu tentatif

tergantung dari sapi itu sendiri. Pemotongan kuku di PT UPBS setiap sapi

minimal dipotong 2 kali selama 1 Tahun. Selain memotong kuku dibagian foot

16

treatmant biasanya dilakukan pemindahan Bull setiap 2 hari sekali pada tiap -tiap

kandang.dan pengobatan penyakit foot root dan abses. Pengobatan abses yaitu

dengan menusuk bagian yang terkena abses kemudian dikeluarkan seluruh cairan

nanah dan darah kotor sampai habis. Pengobatan foot troot dilakukan dengan

membersihkan seluruh bagian yang terkena foot troot kemudian diberi antiseptik.

2.2.3 Kegiatan Penunjang

Kegiatan penunjang pada saat pelaksanaan kerja praktek di PT. UPBS

adalah berdiskusi dengan supervisor dan operator masing- masing bidang.

2.3 Waktu dan Tempat

Kerja Praktek dilaksanakan selama tiga minggu yaitu dari tanggal 03

Februari 2014 sampai dengan 24 Februari 2014 di PT. UPBS. Pelaksanaan

kegiatan disesuaikan dengan jadwal yang telah dibuat oleh PT. UPBS.

17

III. HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Kegiatan Rutin

Kegiatan kerja praktek yang dilaksanakan pada PT. UPBS dibagi tiga

bidang, yaitu bagian pakan, pemerahan (milking) dan kandang yang meliputi

pemeliharaan pedet, hospital, fresh cows, breading dan foot treming. Pelaksanaan

masing - masing bagian yaitu 3 hari dengan menggunakan sistem rolling.

Kegiatan praktek kerja disajikan pada Tabel 2.

Tabel 2. Kegiatan Yang Dilakukan Saat Prektek Kerja

Hari/tanggal Bidang Kegiatan

1. Senin, 03 Februari

2014 s/d Rabu 05

Februari 2014

Pemeliharaan

Pedet

Pemberian Milk Replecer dan

konsentrat pada pedet

Penimbangan bobot badan

pada sapi dara

Pemberian vaksin (Bravoxin)

pada pedet dan sapi dara

(heifer)

2. Kamis, 06 Februari

2014 s/d Sabtu 08

Februari 2014

Pakan Pencampuran vitamin dan

mineral

Pencampuran pakan

menggunakan metode TMR

(Total Mixed Ratio)

Pemberian pakan seluruh

kandang (jam 07.00 s/d

12.00)

Pemotongan (copper) king

18


grass dan alfalfa

Pembuatan Milk Replecer,

konsentrat low dan high


2014 s/d Rabu 12

Februari 2014

Pemerahan

(Milking)

Mengiring sapi ke tempat

pemerahan (milking)

Pemerahan menggunakan

milking parlour

Pembersihan mesin perah /

CIP (Clean in Place)

Pengecekan susu yang

terkena mastitis mengunakan

DCC (Detected Cell Count)

Perawatan kaki sapi dengan

pencelupan foot bath


2014 s/d Sabtu 15

Februari 2014

Hospital Pengecekan kesehatan sapi

sakit yang terdiri : cek suhu,

herakan rumen, cek LDA, dan

kadding sapi.

Pengobatan sapi terkena

mastitis, dan E coli

Operasi LDA

Membantu proses kelahiran


2014 s/d Rabu 19

Februari 2014

Fresh Cows Pengecekan sapi fresh

Pemberian vaksin Brucella

Abortus


2014 s/d Sabtu, 22

Februari 2014

Breeding Pemberian cok

Pengecekan kebuntingan

Pengecekan sapi birahi

Inseminasi pada sapi birahi

19



2014 s/d Rabu 26

Februari 2014

Foot Treaming Pemotongan kuku sapi

Pengobatan penyakit foot root

dan abses

Pemindahan pejantan

(roliing) pada tiap kandang.

3.1.1 Pakan

Pelaksanaan kegiatan pakan dilakukan selama 3 hari yaitu pada tanggal 06

Februari 2014 s/d 08 Februari 2014. Hari pertama di bidang pakan yaitu di bagian

gudang. Gudang di PT. UPBS memiliki luas 100 m x 50 m menghadap ke arah

barat dengan lantai terbuat dari beton dan atap seng. Gudang dalam berfungsi

untuk penyimpanan pakan – pakan konsentrat sedangkan di gudang luar berfungsi

untuk penyimpanan hijauan dan silase jabon.

Pengolahan pakan terjadi di dalam gudang dibantu dengan mesin copper,

mixer, dan traktor. Mesin- mesin pengolahan pakan di PT. UPBS berjumlah 2

mesin copper, 2 mixer kapasitas 5 ton, dan 3 mesin traktor. Proses pencampuran

pakan bisa dilihat pada Gambar 1.

20

Gambar 1. Proses Pencampuran Ransum (Mixer)

Proses pengolahan pakan disesuaikan dengan kondisi fisioligis dan

pengelompokan sapi. Ketersediaan pakan bagi ternak harus tetap terjaga kualitas

maupun kuantitasnya. Kualitas dan kuantitas pakan yang mencukupi kebutuhan

dan didukung dengan kondisi lingkungan yang sesuai makan ternak tersebut akan

berproduksi secara optimal.

Hijauan merupakan pakan utama bagi sapi perah sebagai sumber serat

kasar yang akan diubah menjadi asetat melaluai proses fermentatif didalam

rumen. Hijauan yang diberikan adalah kingress, alfalfa dan jerami hay. Pemberian

pakan hijauan sebelumnya dilakukan pencacahan (pencopperan), ini dimaksudkan

agar hijauan bias di konsumsi seluruhnya mulai dari daun sampai batang. Adanya

peroses pencacahan juga mengakibatkan luas permukaan hijaunan menjadi lebih

luas sehingga memudahkan mikroba rumen menempel di permukaan rumput yang

21

menyebabkan proses ruminasi berjalan lebih cepat dibanding dengan hijauan yang

tidak dicacah. Berikut data pemberian pakan disajikan disajikan pada Tabel 3.

Tabel 3. Persentase Pemberian Pakan

Status Fisiologi Ternak Konsentrat Hijauan

Dry Cow 58,47% 41,53%

Laktasi Low 21,64% 78,36%

Laktasi Medium 33,47% 66,53%

Laktasi Tinggi 33,41% 66,59%

Sapi Dara Bunting 22,87% 63,68%

Pedet 27,23% 72,77%

Transisi 17,82% 82,18%


Pemberian pakan harus disesuaikan dengan kebutuhan serta umur

ternaknya sendiri. Menurut Nababan, (2008) Pemberian pakan di PT. Taurus

Dairy Farm berbeda dengan di PT. UPBS. Pemberian pakan di PT. Taurus Dairy

Farm yaitu, pedet 53,3% hijauan dan 46,7% konsentrat, sapi laktasi 83,79%

hijauan dan 16,21 konsentrat, sapi kering (dry cow) 91,83 % hijauan dan 8,17%

konsentrat.

1. Pemberian Pakan

Sistem pemberian pakan di PT. UPBS menggunakan system Total Mixed

Ratio (TMR) yaitu konsentrat dan hijauan dicampur dalam sebuah mixer.

Pernyusunan pakan TMR ini pun didasarkan pada pengelompokan ternak. TMR

untuk sapi laktasi dengan sapi dara maupun pedet berbeda komposisi, begitu pula

22

sebaliknya. Pemberian pakan dilakukan satu kali yaitu pada pukul 07.00 WIB s/d

12.00 WIB untuk seluruh kandang. Hal ini berbeda dengan pendapat Kudrna

(2003) yang menyatakan bahwa pemberian pakan secara TMR dengan penyajian

secara ad libitum dapat meningkatkan konsumsi bahan kering, kuantitas dan

komposisi susu, menstabilkan cairan rumen, meningkatkan bobot tubuh hidup dan

melancarkan kegiatan ruminasi pada sapi perah selama musim dingin. Proses

pemberian pakan dapat di lihat pada Gambar 2.

Gambar 2. Proses Pemberian Pakan Menggunakan Mixer

Pemberian pakan di kandang pedet umur > 3 minggu terdiri dari milk

replacer dan konsentrat. Sedangkan pada pedet < 3 minggu hanya diberi pakan

milk replacer. Sistem penggantian susu (milk replacer) dilakukan sebagai

penganti susu bagi pedet sebanyak 2.,5 sampai 3,5 kg setiap hari (Utami, 2004).

23

Pemberian dilakukan secara manual yaitu mengunakan milk can dan teat bar.

Campuran milk replacer pada pedet umur > 3 minggu adalah 0,75 kg milk

replacer dan 3 liter air dengan pemberian 1 kali yaitu pada pukul 09.00 WIB.

sedangkan pada pedet umur < 3 minggu adalah 0,75 kg milk replacer dan 6 liter

air yang pemberiannya dilakukan 2 kali yaitu pukul 08.00 WIB dan pukul 15.00

WIB.

Pelaksanaan kerja praktek di bidang pakan pada hari ke 2 dilaksanakan di

bagian kantor. Kantor berfungsi untuk mengatur jumlah pakan yang akan

diberikan pada ternak sesuai jumlah sapi yang ada di kandang dan status

fisioligisnya. Data jumlah pakan yang sudah diatur di kantor selanjutnya akan di

transfer ke mesin mixer. Menurut Anggorodi (1994) ada beberapa strategi untuk

mengindari pakan berlebih antara lain dengan cara mengelompokan dan

menimbang pakan ternak sesuai dengan kebutuhan nutrisinya. Selain mengatur

jumlah pakan, kantor berfungsi sebagai pos penimbangan pakan. Terdapat 4 hal

yang ditimbang pada pos penimbangan pakan yaitu barang yang masuk dari luar

perusahaan, pendistribusian susu ke PT. Ultrajaya Tbk, hasil pemotongan king

grass dan alfalfa dari kebun, dan sisa pakan. Fungsi dari timbangan sendiri adalah

untuk mengetahui berapa barang yang masuk dan keluar di perusahaan tersebut.

24

proses penimbangan pakan masuk dan keluar PT. UPBS bisa dilihat pada Gambar

3.

Gambar 3. Proses Penimbangan Pakan yang Masuk PT. UPBS

2. Laboratorium Nutrisi

Pelaksanaan hari ketiga di bidang pakan dilaksanakan di bagian

laboratorium nutrisi. Di bagian laboratorium nutrisi ada 3 hal yang dilakukan

yaitu penilaian dry metter, pengecekan partikel, dan pencampuran vitamin.

Penilaian dry metter dilakukan pada sempel jabon. Hal ini bertujuan untuk

mengukur dry metter jabon dari supplier karena jabon yang dipanen didatangkan

oleh supplier berbeda. Jika kadar air tinggi maka jabon tersebut berkualitas jelek.

Alat yang digunakan adalah microwave yang bekerja seperti oven yaitu

mengeringkan bahan pakan untuk kemudian ditimbang hasil akhirnya setelah

berat konstan sebanyak 3 kali. Dry matter berguna untuk menentukan pakan

25

tersebut berkualitas atau tidak, dan memudahkan dalam penghitungan pakan yang

diberikan (Hermawan, 2007) Pengukuran dry metter juga berguna untuk

mengidentifikasi kecukupan bagi ternak yang dipelihara dan untuk menentukan

harga berdasarkan bahan kering untuk pakan dari supplier.

Pengecekan partikel dilakukan tiga kali dalam sehari, yaitu pukul 08.00

WIB untuk pakan sisa, pukul 13.00 WIB dan 16.00 WIB untuk pakan baru. Mula

– mula sempel pakan diambil pada masing – masing grup yang kemudian

nantinya akan diteliti. Setelah selesai mengambil sempel, pengecekan partikel

dilakukan di laboratorium nutrisi. Alat yang digunakan adalah penn state. Cara

kerja penn state adalah mengayak, semakin banyak pakan yang jatuh ke bawah

maka kadar konsentrat pada sempel terlalu banyak. Menurut Amaral (2002)

prinsip yang digunakan dalam pengecekan partikel pakan ini adalah menggunakan

teknik pemisahan pengujian partikel dengan mengayak bahan pakan sampel yang

diberikan pada ternak.

Laboratorium nurtisi juga bertugas pencampuran vitamin. Alat yang

digunakan adalah sendok dan timbangan analitik. Bahan yang digunakan adalah

vitamin A, B12, D, E, K dan cupri sulphate. Vitamin tersebut sebagai campuran

mineral dalam ransum yang dibutuhkan oleh ternak. Evaluasi kecukupan pakan

26

dapat diketahui dengan mengetahui jumlah sisa pakan. Hal ini berguna untuk

penambahan atau penurunan kualitas pakan pada esok harinya. Target sisa pakan

untuk sapi laktasi adalah 5 % sedangkan untuk sapi non laktasi yaitu 1 %. Sisa

pakan kemudian ditampung dan biasanya dijual ke peternak sekitar daerah PT.

UPBS.

3.1.2 Kandang

Perkandangan merupakan bangunan yang digunakan sebagai tempat

tinggal ternak selama proses pemeliharaan (Zakariah, 2013) .Kandang yang ada

di PT. UPBS menggunakan kandang jenis terbuka atau free stall head lock, sistem

ini mengutamakan kebebasan ternak dan tanpa diikat, di dalamnya terdapat

bedding (alas tidur) yang berupa karpet. Gambar kandang dapat dilihat pada

Gambar 4 dan Gambar 5.

Gambar 4. Bedding Sapi Laktasi

Gambar 5. Kandang di PT. UPBS

27

Lantai kandang terbuat dari semen, rata, tidak licin dan tidak tajam

sehingga sapi dapat berdiri tegak, berbaring secara nyaman. Kandang memiliki

luas 250 m2

dengan panjang 100 m dan lebar 25 m termasuk alley 5 m.

Kemiringan kandang yaitu 2% dari panjang kandang yaitu 2 m atau 1.14o

sehingga air limbah hasil membersihkan kandang mengalir dengan baik.. Syarat

yang harus dipenuhi dalam bangunan kandang adalah: memberi kenyamanan

terhadap ternak dan bagi pemeliharanya; memenuhi syarat kesehatan bagi ternak;

ventilasi atau pertukaran udara sempurna; mudah dibersihkan sehingga tenaga

kerja lebih efisien (Utami, 2004).

Tipe atap yang digunakan adalah gable yang terbuat dari seng. Sedangkan

untuk pedet menggunakan tipe kandang gable with roof. Penggunaan bahan seng

sesuai dengan lokasi kandang karena kandang terdapat di daerah daratan tinggi

sehingga tidak panas dan ekonomis. Pembersihan kandang diawali dengan

flashing yaitu pembersihan kandang dari feses menggunakan aliran air. Flashing

dilakukan setiap sapi digiring untuk diperah. Selanjutnya dilanjutkan dengan

pemberian kapur pada tempat tidur (bedding) sapi agar menjaga kebersihan dan

kesehatan sapi. Karena kandang yang bersih merupakan cara pencegahan penyakit

28

pada ternak (Nababan, 2008). PT. UPBS memiliki 7 unit kandang dapat di lihat

pada Tabel 4

Tabel 4. Unit Kandang di PT. UPBS

Unit Keterangan

Kandang IA Terdiri dari grup 1 dan 2, colostrum dan

mastitis

Kandang IB Terdiri dari sapi laktasi medium

Kandang IIA Untuk grup 7 terdiri dari sapi bunting

muda dan sapi laktasi medium

KandangIIB Untuk grup 3 terdiri dari sapi laktasi

medium

Kandang IIIA Untuk grup 8 terdiri dari sapi laktasi high

Kandang IIIB Untuk grup 9 terdiri dari sapi laktasi high

Kandang IVA Untuk grup 6 terdiri dari sapi laktasi low

Kandang IVB Untuk grup 16 terdiri dari sapi laktasi low

Kandang V Digunakan untuk transisi 1, calfing pens,

care for calfpens dan kandang pedet

Kandang VI Untuk hospital pens

Kandang VII Untuk heifer, heifer bunting, pedet lepas

sapih, bull dan dry cow.


Kandang pedet di PT. UPBS terdiri dari empat kandang. Kandang pertama

digunakan untuk pedet yang berumur 1 hari sampai dengan 4 bulan sedangkan

kandang pedet 2 digunakan untuk pedet yang berumur > 4 bulan s/d 7 bulan.

Kontruksi kandang pedet berbeda dengan kandang sapi dewasa, terutama

mengenai perlengkapan dan ukuran luas kandang (Triyanton, 2009). Pada lantai

kandang diberi bedding menggunakan serbuk gergaji dengan ketebalan 10 cm.

Bedding tersebut berfungsi sebagai penghangat tubuh pedet di malam hari dan

29

sebagai bantalan agar bagian tubuh pedet tidak terluka. Utami & Siswadi (2004)

menyatakan harus minimum 0.5 m di atas tanah atau lantai supaya kandang tetap

hangat. Penggantian bedding dilakukan apabila sudah terlihat basah baik itu

karena urin pedet maupun feses pedet. Kandang yang digunakan adalah kandang

dengan bentuk koloni dimana lantainya menggunakan litter berupa sekam padi

atau serbuk gergaji (showdust). Beberapa hal yang diperhatikan dalam

penggantian litter diantaranya tinggi bedding sudah mencapai 15-20 cm, basah

dan terdapat kandang yang kosong. Menurut Adam (2004) kandang dengan sistem

bedding memiliki kenyamanan tinggi sehingga dapat mempengaruhi sapi untuk

istirahat, mengurangi rasa sakit dan kelelahan juga mengurangi resiko kehilangan

panas tubuh sehingga proses involusi akan lebih optimal.

Di PT. UPBS memiliki 4 kandang laktasi yakni kandang pertama terdiri

grup 6, kandang kedua terdiri grup 13 dan 10, kandang ke tiga terdiri dari grup 8

dan grup 9, dan kandang ke empat terdiri dari grup 15 dan grup 16. Tipe kandang

yang digunakan adalah tipe head to head. Posisi tempat tidur sapi lebih tinggi

dibanding permukaan kandang. Ini dimaksudkan agar memudahkan dalam

pembuangan kotoran dan air kencing sapi. Selain itu, kandang juga diberi alas

yang terbuat dari karpet sehingga memberikan kenyamanan terhadap ternak, dan

30

mencegah kerusakan pada kuku sapi. Di PT. UPBS pengelompokan dilakukan

sesuai dengan produksi susu sapi untuk memudahkan dalam manajemen

pemberian pakan. Berikut data pengelompokan sapi di PT. UPBS disajikan pada

Tabel 5.

Tabel 5. Pengelompokan sapi di PT. UPBS

Kelompok Jenis

1 s/d 4 Fresh cow

5 Mastitis

6 Medium Production

8 High Production

9 High Production

10 Sapi bunting muda ( masih diperah)

11 Sapi bunting tua (tidak diperah

13 Low production

15 Sapi bunting muda pertama (haifer)

16 Sapi laktasi 1

Transisi Sapi siap melahirkan

Dry Sapi masa kering


1. Pemeriharaan Pedet

Pemeliharaan pedet merupakan bagian pekerjaan di bidang kandang.

Proses pemeliharaan pedet perah merupakan hal yang sangat penting bagi hari

depan peternakan sapi perah sebab pedet merupakan pengganti ternak yang telah

tua yang harus diafkir karena sudah tidak produktif lagi (Utami, 2004). Satu jam

setelah proses kelahiran, pedet diberikan kolostrum agar pedet dapat

menghasilkan antibodi dan mengeluarkan meconium sehingga menjaga daya

31

tahan tubuh pedet. Kemudian pedet dimasukan ke kandang yang memiliki

beldding serbuk kayu agar memberikan kenyamanan dan kehangatan bagi pedet.

Pedet betina akan dipelihara sampai dewasa untuk nantinya akan dimanfaatkan

produksi susunya, sedangkan pedet jantan akan dijual kepada peternak sekitar

untuk nantinya digunakan sebagai sapi potong. Gambar pemberian milk replecer

bisa dilihat Pada Gambar 6.

Gambar 6. Pemberian Milk Replecer pada Pedet

Tahapan proses pemeliharan diawali dengan membuat susu buatan yaitu

pencampuran milk replecer dan air hangat suhu 37oC dengan perbandingan 50 kg

milk replecer dan 90 liter air hangat, dengan asumsi 3 liter per pedet. Pemberian

dilakukan setiap jam 07.00 dan 15.00 untuk pedet umur < 3 minggu dan jam

32

09.00 untuk pedet >3 minggu. Pemberian milk replecer pada pedet sebagai

pengganti susu sebanyak 2,5 sampai 3,5 kg setiap hari (Utami, 2004).

Selain itu kegiatan di pemeliharan pedet adalah pemberian vaksin

Bravoxin yang berguna untuk menjaga daya tahan tubuh dan meningkatkan

produktifitas ternak tersebut. Vaksin perlu dilakukan guna terciptanya kekebalan

tubuh dan ada tindakan pengobatan atau tindakan pengeluaran cacing dengan

obat-obatan kimia atau bahan lain (Sugeng, 2003). Pemberian vaksin Bravoxin di

PT. UPBS diberikan sebanyak 6 kali yaitu pada umur 3 minggu, 6 minggu, 3

bulan, 6 bulan, 1 tahun, dan ketika masa peralihan atau transisi.

2. Hospital

Perawatan kesehatan sapi perah di PT. UPBS dilakukan dengan

mengadakan pemeriksaan setiap hari pada setiap ternak baik oleh petugas

kandang maupun oleh petugas teknis kesehatan. Menurut Hermawan (2007)

pemeriksaan kesehatan sapi mulai dilakukan saat peternak memasuki kandang

sambil mendeteksi berahi.

Pemeriksaan kesehatan dilanjutkan lagi pada waktu pemberian pakan. Sapi

yang sakit akan memperlihatkan hidung sapi kering, selalu berbaring, atau tidak

mau makan. Pemeriksaan sapi di PT. UPBS dimulai dari suhu tubuh, gerakan

33

rumen, dan cudding (remastikasi). Pemeriksaan tiga hal tersebut saling berkaitan

sehingga dapat ditentukan sapi tersebut sedang sakit atau tidak. Bila suhu tubuh

sapi tersebut melebihi suhu normal maka dapat diperkirakan sapi tersebut demam,

maka akan diberikan anti inflamansi atau anti radang. Bila sapi tersebut demam

karena bakteri maka akan diberikan antibiotik. Gambar obat-obatan yang

digunakan di PT. UPBS bisa dilihat pada Gambar 7.

Gambar 7. Obat-Obatan yang Digunakan di PT. UPBS

Pengobatan penyakit dilakukan khusus pada kandang hospital dimana

berisi sapi-sapi yang sakit dengan berbagai macam penyakitnya, diantaranya

adalah sapi mastitis, abses, prolaps uteri, prolaps vagina, Left Displaced

Abomasum (LDA).

34

Selain penyakit-penyakit di atas terdapat pula penyakit yang lain. Kandang

hospital memiliki beldding berupa serbuk kayu agar memberikan kenyamanan

bagi sapi yang sakit. Berikut jenis obat yang sering diberikan pada sapi sakit

disajikan pada Tabel 6

Tabel 6. Jenis Obat Yang Diberikan di PT. UPBS

Jenis Nama Merk Dosis Keterangan

Antibiotik Dulfafur (ceftiofur) 10 ml Tidak ada residu

Marboxin 15 ml Deming 36 jam

Penstrep (procaine

penicillin,

dihydrostreptorayon

sulphate)

20 ml Deming 3 hari

Alamycin LA

(oxytetra cycline)

15 ml Deming 7 hari

Antiimplamasi /

Antiradang

Flunixin (flunixin

meglumine)

15 ml

Butasyl 20 ml

Glucortin 15 ml

Vetadril 15 ml

Antibiotik Terrexine 10 gr Untuk penyakit

mastitis dan E coli

Synulox 3 gr Untuk penyakit

mastitis berat

Lactaclox

(cloxacillin,

ampicillin)

5 gr Untuk penyakit

Mastitis ringan


3. Fresh cow

Bagian fresh cow yaitu memeriksa sapi- sapi yang beru melahirkan (fresh)

agar kesehatan sapi tersebut tetap bisa terkontol dan terjaga. Sapi setelah

melahirkan (fresh) biasa terserang penyakit, LDA, mastitis, metritis dan retensi

35

plasenta. Setiap pagi, sapi fresh dicek satu persatu mulai dari suhu, gerakan

rumen, mastitis dan pengecekan LDA. Sapi untuk mencegah sapi demam, sapi

diberi parasetamol dosis 6000 mg dan MPG (Monopropylene Glycol) sebanyak 1

liter sebagai sumber energi bagi sapi tersebut. Bila sapi itu lemas maka akan

diijeksikan calcject lewat intra vena sebagai sumber kalsium bagi sapi tersebut.

gambar pemeriksaan kesehatan bias dilihat pada Gambar 8.

Gambar 8. Pemeriksaan Kesehatan

4. Breeding

Setelah sapi diperah maka sapi akan melewati alat detektor yang disebut

heat detector yang akan memisahkan sapi akan di potong kuku, sapi yang bunting,

dan sapi laktasi. Sapi yang laktasi sebelum menuju kandang maka akan ada

pemeriksaan birahi, pemeriksaan birahi di PT. UPBS menggunakan metode

36

crayon cok yaitu dengan melihat tanda cok warna orange yang berada pada

pangkal tulang ekor. Bila tanda cok itu masih ada maka sapi tersebut tidak birahi

sedangkan sapi yang tanda coknya hilang maka di perkirakan sapi tersebut birahi.

Tanda cok bias di lihat pada Gambar 9.

Gambar 9. Tanda Cok Pada Sapi Laktasi

Metode ini digunakan karena dianggap lebih efektif dari pada

menggunakan alat transpnoder. Hal ini karena tanda – tanda birahi pada sapi yaitu

akan saling menaiki satu dengan yang lain. Saat sapi tersebut dinaiki maka tanda

cok yang berada pada tulang pangkal ekor akan sedikit demi sedikit menghilang

dikarenakan gesekan dari sapi yang menaiki. Gejala atau tanda-tanda sapi betina

birahi adalah: gelisah dan terlihat sangat tidak tenang; sering melenguh-lenguh;

mencoba menaiki sapi lain dan akan tetap diam apabila dinaiki sapi lain; pangkal

ekornya terangkat sedikit dan keluar lendir jernih transparan yang mengalir

Tanda Cok

37

melalui vagina dan vulva; vulva membengkak dan berwarna kemerah-merahan,

dan; sapi menjadi diam dan nafsu makan berkurang (BPTP, 2010).

Bila tanda coknya hilang maka dilakukan palpasi rectal lewat rectum, bila

saat palpasi dilakukan, ada cairan kental bening dari vagina keluar dan cervixnya

terasa tegang maka sapi tersebut positif sedang birahi. Sapi tersebut akan segera

dilakukan inseminasi buatan. Bila sapi laktasi sudah selesai diperiksa maka

selanjutnya akan memeriksa sapi dara (heifer). Teknis pemeriksaan sama persisi

dengan sapi laktasi yaitu melihat tanda coknya.

3.1.3 Pemerahan

Produk utama dari PT. UPBS adala susu, susu diperoleh melalui proses

pemerahan. Kerja praktek pada bidang pemerahan (milking) dilaksanakan dari

tanggal 10 Februari 2014 s/d 12 Februari 2014. Proses pemerahan di PT. UPBS

dibagi menjadi 3 shift yaitu pada pukul 04.00 - 12.00 WIB, pukul 12.00 - 20.00

WIB dan pukul 20.00 - 04.00 WIB. Setiap 12 jam dilakukan CIP (Clean in Place)

pada pukul 11.00 s/d 12.00 WIB siang dan malam dilakukan pada pukul 23.00 s/d

24.00 WIB. Frekuensi pemerahan sangat mempengaruhi produksi susu, jarak

pemerahan harus disesuaikan agar alveoli dapat berfungsi terus secara optimal

sehingga berdampak terhadap pencapaian kemampuan berproduksi susu yang

38

maksimal. Menurut Suheri (1999) menyatakan semakin lama selang pemerahan

maka semakin turun produksi susu yang akan dihasilkan. Gambar tempat

pemerahan (milking parlour) bisa dilihat pada Gambar 10

Gambar 10. Tempat Pemerahan (milking parlour) di PT. UPBS

Sebelum proses pemerahan dimulai, pertama – tama sapi digiring dari

kandang tiap grup menuju ke ruang pemerahan. Selanjutnya digiring ke dalam

flock-flock tempat pemerahan, kemudian dilakukan dipping pada puting-puting

sapi dilanjutkan dengan tissues dan pemerahan secara stripping untuk merangsang

keluarnya susu. Selanjutnya cluster-cluster pada mesin perah dipasang pada

puting-puting sapi. Setelah selesai pemerahan dilakukan dipping ulang untuk

mengantisipasi masuknya mikroba ke dalam puting penyebab mastitis. Proses

pemerahan bias dilihat pada Gambar 11.

39

Gambar 11. Proses Pemerahan di PT. UPBS

Mesin perah yang digunakan adalah mesin perah buatan Alfa Laval atau

Delaval yang berjumlah 48 buah dengan tekanan udara yang digunakan adalah 50

atm. Proses pemerahan pada PT. UPBS berlangsung selama 4-6 menit/ekor.

Menurut Nurhasanah (2012) proses pemerahan susu menggunakan mesin perah

dapat dilakukan dengan waktu pemerahan 5-7 menit untuk sapi dengan potensi

susu 5-7 liter per pemerahan. Sedangkan untuk sapi dengan potensi susu 10 liter

per pemerahan memerlukan waktu 9-10 menit. Cara pengoperasian mesin perah

adalah sebagai berikut :Angkat cluster dari jeter cup dan biarkan tergantung;

Ubah kran togel ke posisi pemerahan (kiri ke bawah dan atau kanan keatas). Bila

ada susu kolostrum balikkan posisi ke arah yang berlawanan dengan cepat dan

buka kran ke bawah; Angkat jeter cup sampai menutup terbalik; Putar saklar

40

transfer sampai posisi menutup untuk membiarkan bola plastik menutup kran

susu; Hidupkan saklar pusat pulsator; Pasang filter susu dan kencangkan pengunci

sampai tidak bocor.

Produksi susu di PT.UPBS rata – rata sekitar 24 liter per hari untuk sapi

low production, 29 liter per hari untuk sapi medium production, dan 34 liter per

hari untuk sapi high production. Menurut Utomo & Miranti (2010) Produksi susu

sapi perah Frisian Holstain rata – rata sekitar 20 – 30 liter/hari. Susu yang

dihasilkan di PT. UPBS akan di angkut ke PT. Ultra Jaya tbk yang berada di

Padalarang dengan menggunakan truk tangki berkapasitas 12 ton dalam satu kali

mengangkut. Susu yang diangkut ke PT. Ultra Jaya tbk dijual dengan harga Rp.

5000,- s/d Rp. 5500,- per kg.

3.2 Kegiatan insidental

Kegiatan Insidental yang dilaksanakan selama kegiatan Praktik Kerja di

PT. UPBS adalah sebagai berikut:

1. Pembuatan Silase Dan Milk Replecer

Silase yang dibuat di PT. UPBS berbahan baku dari jabon (jagung tebon)

yang diperoleh dari penduduk setempat. Pembuatan silase bertujuan mengatasi

kekurangan pakan di musim kemarau atau ketika penggembalaan ternak tidak

41

mungkin dilakukan. Disamping itu juga bertujuan untuk menjaga asupan nutrien

oleh ternak, meskipun hanya 30-40% dari kebutuhan ternak (Rifan, 2009).

Pembuatan silase di PT. UPBS menggunakan silo dengan kapasitas 450 ton dan

bunker dengan kapasitas 4500 ton. Namun untuk sekarang pembuatan silase

paling banyak menggunakan alat bunker karena kapasitas lebih banyak dan

penggunaan tempat lebih efisiensi. Hal pertama yang dilakukan untuk dalam

pembuatan silase jabon di PT. UPBS adalah pencopperan agar jabon tersebut

terpotong – potong dengan ukuran 5 – 6 cm, pencopperan dilakukan di dalam

bunker agar jabon yang sudah di potong – potong kemudian ditambahkan starter

memakai enzim micron, selanjutnya langsung di tumpuk dan dipadatkan oleh

traktor, bila sudah memenuhi kapasitas bunker kemudian ditutup menggunakan

plastik agar terjadi keadaan anaerob. Pembuatan silase memakan waktu selama 21

hari. Penggunaan silase jabon di PT. UPBS mencapai 50 ton perharinya untuk

semua kandang. Mekanisme pembuatan proses dapat dilihat pada Lampiran ke 2.

Pembuatan milk replacer dilakukan setiap seminggu campurannya adalah,

whey milk powder (54%), dan skim milk powder (46%). Kemudian ditambah

dimoxan (4,27 kg/ton) dan caromix (25 kg/ton) . Menurut Hermawan (2007) Milk

replacer dapat diberikan pada hari ke tiga setelah dilahirkan atau segera setelah

42

susu dapat dipasarkan. Ikuti cara yang ditetapkan oleh pabrik dalam mencampur

milk replacer.

2. SCC (Somatic Cell Count) dan Foot Bath

Pemeriksaan SCC dilakukan setiap seminggu sekali pada hari jumat.

Somatic Cell Count adalah pemeriksaan selsomatik pada sapi perah yang terkena

penyakit mastitis menggunakan alat DCC (Deteted Cell Count). Pendeteksian

selsomatik berguan untuk mengetahui kesehatan kesehatan ambing sapi dan dapat

memonitoring jumlah selsomatik yang berfungsi (DeLaval, 2013). Sel somatik

jaringan susu pada sapi perah normal adalah 200 µL. Gambar alat DCC (Deteted

Cell Count) bisa dilihat pada Gambar 12.

Gambar 12. Alat DCC (Deteted Cell Count)

43

Pada PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan terdapat pula footbath (tempat

mencelup kuku). Footbath ini digunakan untuk menjaga agar kuku tetap bersih

dan sehat, sehingga terhindar dari penyakit kuku. Footbath ini paling difungsikan

pada pintu keluar dari tempat pemerahan. Sapi-sapi sehabis pemerahan akan

melewati footbath ini sebelum kembali ke kandang. Satu bak kolam footbath

mengandung formalin dan sulfat. Menurut Hastowo (2011) footbath adalah

penempatan tempat khusus yang berisi desinfektan (lysol 35%)

3. Penimbangan Bobot Badan

Penimbangan bobot badan dilakukan satu bulan sekali pada awal bulan

selama kurang lebih 3 hari. Penimbangan dilakukan hanya pada sapi-sapi dara

untuk mengetahui berapa bobot dari sapi tersebut. Untuk pengelompokannya

adalah bobot sapi dara <200 Kg termasuk sapi dara yang belum siap untuk di

kawinkan sedangkan sapi dara dengan bobot 200 - 250 Kg dan bobot >250 Kg,

maka sapi dara tersebut siap dikawinkan. Idealnya calon induk sapi perah FH

pada usia 16 bulan mempunyai bobot badan > 320 kg. Namun bobot badan ini

masih belum bisa dicapai oleh kebanyakan sapi perah peternak di Indonesia.

Bahkan Dewan Standarisasi Nasional memberikan panduan standar minimum

bobot badan calon induk sapi FH untuk dikawinkan pertama yaitu 260 kg dengan

44

usia diatas 18 bulan (Widiawati & Mahyuddin, 2011). Pengawinan dilakukan

dengan cara inseminasi buatan (IB) menggunakan semen sexing agar bisa

melahirkan pedet betina dan memiliki keturunan yang bagus. Gambar alat

penimbang bobot badan bisa dilihat pada Gambar 13.

Gambar 13. Alat Penimbangan Bobot Badan

4. Pengecekan Birahi Sapi Dara (Heifer) Tali Kuning

Disebut sapi dara (heifer) tali kuning adalah sapi- sapi dara yang sudah 3

kali dilakukan inseminasi namun tidak bunting, maka sapi sapi dara tersebut akan

dimasukan ke kandang yang di dalamnya memiliki pejantan dengan perbandingan

1 pejantan untuk 10 ekor sapi dara. Setelah dilakukan pengecekan, maka akan

dipisahkan sapi dara yang bunting dengan yang tidak, sapi yang punting akan di

45

pisahkan dan dimasukan ke kandang dara bunting, sedangkan yang tidak akan

dikembalikan ke kandang dara tali kuning.

5. Pengobatan Penyakit

Pengobatan yang dilakukan selama kerja praktik di PT. Ultra Peternakan

Bandung Selatan antara lain :

a. Pengobatan pada Sapi Mastitis

Penaganan sapi yang terkena penyakit mastitis adalah memisahkan terlebih

dahulu sapi tersebut dari grup asalnya, kemudian dimasukan ke grup 5 (mastitis).

Hal ini dilakukan agar saat dilakukan pemerahan, susu dari sapi yang terkena

mastitis tidak tercampur dengan susu yang normal. Pemeriksaan sapi mastitis

biasanya dilakukan di tempat pemerahan sebelum alat perah dilakukan CIP (Clean

In Place).

Tahapan pengobatan sapi mastitis adalah: Sapi yang terkena mastitis

digiring ke tempat pemerahan; Sapi diperah namun penampungan susu dipisah

dengan susu yang normal; Setelah pemerahan, beri antibiotik lactacloc 5 ml untuk

sapi mastitis rendah, terrexine 10 ml pada sapi e coli dan mastitis dan synulox 3

ml pada sapi mastitis tinggi melalui intra mamae; Sapi digiring menuju kandang

head lock, kemudian lakukan pemeriksaan kesehatan; Bila suhunya tinggi maka

46

diberikan antibiotik pens strep 20 ml melalui intra muscular; Sapi digiring menuju

kandang grup 5 (mastitis); dan pengobatan pada Sapi Mastitis. Mastitis dapat

menurunkan kualitas susu berdasarkan waktu uji reduktase sebesar 75,37%.

(Rahman, 2007). Pemberian antibiotik pada sapi mastitis bias dilihat pada Gambar

14.

Gambar 14. Pemberian Antibiotik pada Sapi Mastitis

Metritis biasanya menyerang pada sapi – sapi yang baru melahirkan (fresh

cow) dikarenakan plasenta yang membusuk di dalam uterus dan membuat infeksi

pada dinding uterus. Metode pengobatan untuk sapi metritis menggunakan metode

flusing yaitu mengeluarkan plasenta dan masukan antiseptik atau iodine kedalam

uterus sebanyak 100 ml. cara memasukan antiseptik atau iodine kedalam uterus

47

menggunakan insemination gun dan spet. Maka antiseptik atau iodine akan

membersihkan bakteri di dalam uterus.

Metritis menggambarkan inflamasi baik lapisan endometrium dan lapisan

otot rahim, dan yang paling mungkin terjadi selama 10-14 hari pertama setelah

melahirkan. Hal ini dapat disebabkan oleh plasenta yang tertinggal, dystocia,

kelahiran kaku atau kembar. Metritis terbaik dicegah dengan mempersiapkan sapi

dengan baik untuk kelahiran anak sapi. Sapi yang terkena metritis adalah sapi

yang sakit dan menjauhi makanan mereka, menunjukkan berbagai tingkat depresi

dan penurunan produksi susu. Kematian dapat terjadi jika metritis tidak diobati;

konsultasi dengan dokter hewan Anda untuk perawatan obat tertentu (Anonim,,

2010).

b. Pengobatan pada Sapi LDA (Left Displaced Abomasum)

Penanganan sapi yang terkena penyakit LDA (Left Displaced Abomasum)

dilakukan dengan operasi Left Displace Abomasum. Operasi dilaksanakan oleh

dokter hewan dan karyawan di bagian kandang hospital. Proses operasi LDA

adalah sebagai berikut : Bius lokal pada tubuh bagian kanan kemudian beri

iodium; Lidocaini HCL 2% sebanyak 25 ml dicampur dengan larutan iodium

tinetur untuk antiseptik pada alat operasi; Buat sayatan pada bagian tubuh yang

48

sudah dibius; Cari abomasumnya. Setelah ketemu, keluarkan gas dan cairan yang

ada pada abomasum menggunakan selang. Sambil diberi pen strep 10 ml yang

dimasukkan dalam infus; Cari penggantung omasum kemudian keluarkan untuk

mereposisi abomasum yang seharusnya ada di bagian kanan tubuh sapi; Setelah

selesai jait untuk menutup lubang sayatan operasi mulai dari otot dalam, otot luar

dan bag Displasia abomasum atau lambung geser adalah berpindahnya /

bergesernya letak abomasum ke posisi abnormal. Kejadian DA biasanya diawali

dengan adanya atoni abomasum dan timbunan gas sehingga abomasum mudah

sekali bergeser.Pergeseran letak abomasum bisa ke bagian perut sebelah kiri bisa

juga bergeser ke sebelah kanan dan/atau disertai dengan perputaran pada kulit.

(Subronto, 1995). Proses pengobatan LDA bisa di lihat pada Gambar 15.

Gambar 15. Pengobatan Penyakit LDA (Left Displaced Abomasum)

49

6. Inseminasi Buatan Dan Pengecekan Kebuntingan

Sistem perkawinan yang dilakukan pada sapi perah di PT. Ultra

Peternakan Bandung Selatan adalah sistem perkawinan buatan yaitu dengan

melakukan inseminasi buatan. Pelaksanaan inseminasi buatan dilakukan maksimal

12 jam setelah tanda- tanda awal birahi muncul. Sapi perah di PT. Ultra

Peternakan Bandung Selatan pertama kali dikawinkan kurang lebih pada umur

13,5 bulan atau 15 bulan. Berikut jenis – jenis staw yang digunakan di PT. UPBS

disajikan pada Tabel 7

Tabel 7. Straw Yang Digunakan Di PT. UPBS

Kode Nama Pejantan Jenis Kelompok

1 Toyjet FH Lokal

2 Dermond Simental Lokal

3 Cadet FH Import

4 Osmond FH Import

5 BigTime FH Import

6 Dilion FH Import

7 Trump FH (Sexing) Import


Peralatan yang digunakan pada saat IB adalah insemination gun, termos

straw, sarung tangan IB, dan plastic sheet sedangkan bahan yang digunakan

adalah straw dan air hangat. Straw yang digunakan di PT. Ultra Peternakan

Bandung Selatan berasal dari 2 jenis yaitu straw lokal yang berasal dari Balai

Inseminasi Buatan (BIB) Lembang dan straw import yang berasal dari Autralia

50

harga straw lokal sekitar Rp. 8.000,- dan straw import sekitar Rp. 50.000,- s/d Rp.

100.000,- per straw.

Tahapan – tahapan dalam pelaksanaan IB adalah : Pengambilan straw dari

container; Thawing yaitu pencelupan plastic sheet yang berisi straw kedalam air

hangat suhu 37oC selama ±40 detik; Straw yang telah di thawing straw dipotong

ujungnya kemudian dimasukkan kedalam insemination gun dan langsung

dimasukan kedalam dada agar suhunya stabil; IB dilaksanakan dengan cara

mengeluarkan faeces yang masih tersisa selanjutnya menyuntikkan straw kedalam

vagina dan disemprotkan di pertigaan uterus. Proses inseminasi buatan bisa dilihat

pada Gambar 16.

Gambar 16. Pelaksanaan Inseminasi Buatan

51

Straw lokal digunakan untuk sapi yang Low production dan untuk sapi

yang tidak bunting setelah 3 kali di IB mengunakan semen import. Staw import

digunakan untuk sapi High production agar menjaga kualitas sapi tersebut. Staw

sexing digunakan khusus untuk sapi dara (haifer) agar saat kelahiran pertama akan

melahirkan pedet betina.Bila sapi high production setelah 3 kali dilakukan

inseminasi dengan straw import tidak bunting maka untuk birahi selanjutnya akan

diinseminasi menggunakan semen lokal, bila sudah 3 kali diinseminasi

menggunakan semen lokal tidak bunting maka akan dimasukan ke grup 13 (low

production) yang didalamnya memiliki pejantan untuk mengawini secara alami.

Inseminasi bagi sapi dara (haifer) menggunakan straw sexing, bila setelah di

inseminasi tidak bunting dan sudah mencapai umur 15 bulan maka akan di

masukan ke kandang heifer tali kuning yang didalamya terdapat pejantan.

Service per Conception (s/c) inseminasi buatan di PT. Ultra Peternakan

Bandung Selatan sekitar 3,8 untuk sapi laktasi dan 1,5 untuk sapi dara. Bisa

dikatakan S/C di PT. UPBS tidak efisien namun S/C di PT. UPBS tidak terlalu

diperhatikan karena PT. UPBS sendiri melihat dari segi produksi susunya, bila

produksi susu sapi masih tinggi maka sapi tersebut masih dipertahankan. Prosedur

inseminasi yang benar akan menghasilkan efisiensi atau kinerja yang baik. Seleksi

52

yang lebih besar diarahkan kepada sifat bawaan ekonomi seperti produksi susu

dan daging (Firman, 2012)

Pengecekan kebuntingan dilakukan menggunakan metode palpasi rektal

karena ketelitian dan kecepatan lebih tinggi. Tujuan mendiagnosa kebuntingan

pada sapi dengan cara palpasi rektal adalah untuk mendeteksi adanya pembesaran

uterus yang terjadi sesuai dengan umur kebuntingan hewan, dengan melalui

eksplorasi manual terhadap uterus. Cara ini mempunyai ketelitian yang tinggi,

yang dapat digunakan untuk mendiagnosa umur kebuntingan muda (45 hari), dan

status kebuntingannya dapat diketahui dengan segera (Ernawati, 1985).

Pengecekan. kebuntingan dilakukan pada umur 40 hari, umur 90 hari dan

umur 7 bulan. Pemeriksaan pada umur 40 hari dilakukan karena untuk

membedakan sapi yang memang bunting dengan yang tidak, tanda – tanda sapi

tersebut bunting dengan dilakukan palpasi kemudian pada salah satu cornua

uterinya ada yang membesar. Pada umur 90 hari dilakukan pengecekan karena

untuk membedakan sapi yang masih tetap bunting dengan sapi yang abortus.

Pada pengecekan 7 bulan sapi langsung dimasukan ke grup 11 yaitu grup sapi

yang bunting tua sebelum sapi tersebut masuk masa kering (dry pregnant).

7. Penanganan Kelahiran Sapi

53

Setiap sapi yang 10 hari menjelang kelahiran harus dipindahkan dari

kandang dry pregnant ke kandang transisi. Setelah memasuki 1 – 2 hari menjelang

kelahiran sapi dipindahkan dari kandang transisi ke kandang sawdust pens

(kandang melahirkan), kandang tersebut harus dalam keadaan rapi. Menjelang

kelahiran, ketika air susu sudah mulai keluar dari ambing sapi segera diberikan

infuse kalsium calciject 250 ml di bawah kulit (subkutan) agar sapi tersebut tidak

lumpuh. Proses kelahiran berlangsung beberapa menit sampai beberapa jam.

Untuk sapi perah dara proses kelahiran biasanya berlangsung lebih lama (Utami,,

2004). Gambar kelahiran sapi bisa dilihat pada Gambar 17

Gambar 17. Proses Setelah Melahirkan

Saat pedet sudah keluar, pedet di taburi TMR agar sifat keibuan sapi

muncul untuk menjilati anaknya juga sekaligus sapi memakan pakan TMR. Sapi

54

yang selesai melahirkan selanjutnya diperah susu kolostrumnya paling lambat 1

jam setelah melahirkan kemudian di gabungkan dengan grup sapi Fresh Cow

yang lain. Setelah melahirkan, sapi diberi keterangan pada punggungnya untuk

mengidentifikasi proses kelahiran. Cara pemberian keterangan dengan diberi

tanda pada punggung sapi. Jenis tanda pada punggung sapi disajikan pada Tabel 8

Tabel 8. Keterangan Tanda Setelah Melahirkan

Tanda Keterangan

Tidak ada tanda Melahirkan pedet betina kecil

Tanda hijau 1 Melahirkan pedet betina medium

Tanda hijau 2 Melahirkan pedet betina besar

Tanda hijau 3 Melahirkan pedet jantan kecil

Tanda hijau 4 Melahirkan pedet jantan medium

Tanda hijau 5 Melahirkan pedet jantan besar

Tanda merah 1 Proses melahirkan ditarik dengan tangan

Tanda merah 2 Proses melahirkan ditarik dengan puller

Tanda merah 3 Pedet mati saat dilahirkan

Tanda merah 4 Melahirkan kembar

Tanda merah 5 Melahirkan kembar mati

Tanda merah 6 Abortus


8. Pemotongan Kuku (Foot Treaming)

Pemotongan kuku dilakukan untuk mengurangi permasalahan kuku secara

turun temurun dan memastikan sapi tidak dipelihara pada lantai yang basah

(Dearbon, 2005). Pemotongan kuku dilakukan dengan waktu yang tentatif

55

tergantung dari sapi itu sendiri. Apabila kuku pada sapi tersebut dinilai untuk

segera dipotong, maka dilakukan pemotongan. Pemotongan dilakukan pada

kandang khusus pemotongan dengan menggunakan peralatan yang cukup

memadai. Pemotongan dilakukan dengan menggunakan tang pemotong kuku atau

dengan pahat dan palu (Utami, 2004). Gambar pemotongan kuku bisa dilihat

pada Gambar 18

Gambar 18. Proses Pemotongan Kuku

3.3 Kegiatan penunjang

Kegiatan penunjang yang kami lakukan pada PT. Ultra Peternakan

Bandung Selatan adalah diskusi dan evaluasi dengan pihak pendamping praktik

kerja yaitu bapak drh. Michael Utomo yang dilakukan pada hari Kamis 20

Februari 2014 dan hari Selasa 25 Februari 2014 pukul 14.00 s/d 16.00 WIB.

56

Diskusi yang dilakukan membahas mengenai manajeman pemberian pakan,

manajeman pemeliharaan sapi perah, penyakit sapi perah dan cara pengobatannya,

teknik reproduksi dan perawatan sapi perah.

57

IV. KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan

1. Pemberian pakan di PT. UPBS sangat efisien karena menggunakan metode

TMR (Total Mixed Ratio) dan disesuaikan dengan keadaan fisiologisnya

seperti perbandingan pemberian konsentrat dan hijauan dry cow. 58,47% :

41,53%; laktasi low 21,64% : 78,36%; laktasi medium 33,47% : 66,53%;

laktasi tinggi 33,41% : 66,59%; dara bunting 22,87% : 63,68%; pedet

27,23% : 72,77% serta transisi 17,87% : 82,18%.

2. Kandang memiliki kemiringan 2% atau 1.14o sehingga air bisa mengalir

dengan baik.

3. Pengelompokan sapi perah disesuaikan dengan umur fisiologisnya

sehingga memudahkan dalam manajemen pemberian pakan

4. Manajemen kesehatan yang sudah cukup baik karena sapi yang sakit

langsung dipisahkan dari kelompoknya dan menanganan dilakukan dengan

baik.

5. Pemeriksaan birahi menggunakan metode crayon cok sehingga dapat

memudahkan pemeriksaan sapi birahi

6. S/C di PT. UPBS tidak terlalu di perhatikan karena berpatokan pada

produksi susunya

7. Proses pemerahan sudah menggunakan mesin perah buatan Alfa Laval

atau Delaval yang berjumlah 48 buah dengan tekanan udara yang

digunakan adalah 50 atm. Sehingga sapi bisa diperah dengan baik

58

4.2 Saran

1. Sistem perkawianan harusnya memperhitungkan (S/C) Service per

Conception sehingga dapat mengefisiensiakan straw yang digunakan.

2. Pemeriksaan birahi selain memakai croyon cok harus harus ada system

recording agar perhitungan S/C bisa lebih rendah.

DAFTAR PUSTAKA

Adam, L. (2004). Pengaruh Kandang Bedding dan Non Bedding Terhadap

Penampilan Reproduksi Sapi Perah. Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan.

Institiut Pertanian Bogor.

Amaral, P. D. (2002). Managing the Total Mixed Ration to Prevent Problems in

Dairy Cows. Cooperative Extension Service. USA: University of

Kentucky.

Anggorodi. (1994). Ilmu Makanan Ternak. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Anonim. (2010). Pedoman Untuk Pemberian Pakan sapi Asia Tenggara. Artikel.

Diterbitkan oleh Meat & Livestock Australia Ltd.

BPTP. (2010). Manajemen Reproduksi Sapi Potong. Balai Pengkajian Teknologi

Pertanian Jawa Barat.

Dearbon, J. (2005). Cattle Hoofcare. Dipetik April 09, 2014, dari http

://www.google.com/prairie ox drovers.com

DeLaval. (2013). Dipetik April 10, 1014, dari DeLaval Cell counter DCC:

http://www.delaval.co.nz/en/

Ernawati, B. L. (1985). Pemeriksaan Kebuntingan Pada Sapi Perah dan

Kepentingannya Dalam Pengeloloan Reproduksi Sapi Perah. Skripsi.

Fakultas Kedokteran Hewan. Institut Pertanian Bogor.

Firman. (2012). Tata Cara Inseminasi Buatan Pada Sapi. Pusat Pengembangan

Inseminasi Buatan dan Transfer Embrio Ternak. Direktorat Jenderal Bina

Produksi Peternakan. Departemen Pertanian.

Hastowo, H. (2011). pedoman Etik Penggunaan dan Pemeliharaan Hewan

Percobaan. Artikel. Badan Teknologi Nuklir (BATAN).

Hermawan. (2007). Peranan Ternak Perah Dalam Produksi Makanan Manusia.

Bandung: Laboratorium Produksi Ternak Perah. Fakultas Peternakan.

UNPAD.

Kudrna, V. (2003). Effect of Different Feeding Frequency Employing Total

Mixed Ration (TMR) on Dry Matter Intake and Milk Yield in Dairy Cows

during the Winter. Journal Acta Veteriner Brno Vol 72, 533-539.

Nababan, L. R. (2008). Kegiatan Usaha Pemeliharaan Sapi Perah di PT.Taurus

Dairy Farm Kecamatan Cicurug Kabupaten Sukabumi. Laporan Praktik

Kerja. Fakultas Peternakan. Universitas Jenderal Soedirman.

Nurhasanah, A., Supriyanto, Uning, B., & Titin, N. (2012). Pengembangan

Teknologi Alat Pemerahan Susu Kompatibel dengan Cooling Unit

Kapasatas 50 Liter. Jurnal Teknologi.

Rahman, A. W. (2007). Hubungan tingkat Mastitis Dengan Kualitas Susu

Berdasarkan Uji Reduktase. Skripsi. Jurusan Peternakan. Fakultas

Peternakan.

Rifan, M. (2009). Pengaruh Lama Fermentasi Pakan Komplit dan Silase Tebon

Jagung Terhadap Perubahan pH dan Kandungan Nutrien. Skripsi. Jurusan

Nutrisi dan Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Universitas Brawijaya.

Subronto. (1995). Ilmu Penyakit Ternak l. Yogyakarta.

Sugeng, Y. B. (2003). Sapi Potong. Jakarta: Penebar Swadaya.

Suheri, G. (1999). Teknik Pemerahan Dan Penanganan Susu Sapi Perah.

Lokakarya Fungsionan Non Peneliti, 81-85.

Triyanton. (2009). Manajeman Pemeliharaan Pedet Sapi Perah di Peternakan Sapi

Perah CV. Mawar Mekar Farm Kabupaten Karanganyar. Surakarta:

Program Diploma III Agribisnis Peternakan. Fakultas Peternakan.

Universitas Sebelas Maret.

Utami, S., Siswadi, & Yahya. (2004). Manajemen Ternak Perah. Purwokerto:

Fakultas Peternakan. Universitas Jenderal Soedirman.

Utomo, B., & Miranti, D. (2010). Tampilan produksi Susu Sapi Perah Yang

mendapat perbaikan Manajemen Pemeliharaan. Caraka Tani XXV No 1,

22-25.

Widiawati, Y., & Mahyuddin, P. (2011). Pencapaian Bobot Badan Ideal Calon

Induk Sapi FH Melalui Perbaikan Pakan. Seminar Nasional Teknologi

Peternakan dan Veteriner, 86-91.

Zakariah, M. A. (2013). Manajemen Pemeliharaan Ternak di PT. Adi Farm dan

PT. Lembah Hijau Multifarm. Yogyakarta: Fakultas Peternakan,

Universitas.

LAMPIRAN

Direktur 1

Supervisor Gudang

Aries Kadarisman. SE

Finance

H. Sopyan Yusuf

Laboratorium

Dini Oktaviani

Farm Manager

Ir. Mulidirjo Tanubrata

Direktur 2

Tenaga Ahli

Wiliam Hoggan

Supervisor Kandang

Drh. Michael Utomo

Reproduksi

Drh. Zakaria

Supervisor Milking

Ir. Teddy K.

Timbangan

Tatang S

Gudang Pakan

Yoga Yogaswara

Adm. Gudang

Dede

Kebun

Operator

Chopper

Operator

Irigasi

Operator

Caif

Drh. Ikhsanudin

Fresh Cow

Ecen Setyo Aji

Foot Treaming

Usep W

Hospital

Drh. Gigih Setiawan

Ass. Supervisor Milking

Riki Lukman H S.Pt

Mls Data

Riswan

Ass. Mls Data

Rama- Yuni

Accounting

Nuraeni

Casher

Dwi Aneti HRD

Acep Iman

Ca

GA

Agus Wira

Security

Operator

Komisaris

Lampiran 1. Stuktur Organisasi di PT. UPBS

Lampiran 2. Proses Pembuatan Silase Jabon

Pengadaan dan

pemilihan bahan baku

(jabon)

Pencacahan

(Chopping)

Proses Penumpukan

dan Pemadatan pada

Bungker

Silase sebagai bahan

TMR

Mixing

Uji Kualitas

Penambahan Starter

Penimbangan bahan

baku

Pembuatan Starter Chopper

Fermentasi selama

21 hari

A E

2% x P

B

100 m = Panajang Kandang

C

2/100 x 100 m = 2 m (kemiringan kandang)

tgn α = 2 m α = 1.14o

100 m

Bedding (alas tidur) sapi

Y = 2% x X

X = 3 m

Y = 2/100 x 3 m

= 0,06 m (6 cm)

tgn α = 6 cm = 0,02 cm = 1.14o

300cm

Lampiran 3. Kemiringan Lantai Kandang

LAPORAN PRAKTIK KERJA KEGIATAN USAHA PEMELIHARAAN SAPI PERAH DI PT. ULTRA PETERNAKAN BANDUNG SELATAN...

Science

Transcript of LAPORAN PRAKTIK KERJA KEGIATAN USAHA PEMELIHARAAN SAPI PERAH DI PT. ULTRA PETERNAKAN BANDUNG SELATAN...