5/19/2018 Laporan

1/11

LAPORAN TUGAS 2

PENGANTAR TEKNIK INDUSTRI

Oleh :

KELOMPOK 12

ENA HARDIYANTI 13411023

AHMAD IBRAHIM FAHMI 13411051

RAYMOND HARRIS K. 13411081

JEIHAN SUMAWI PUTRA 13411109

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG

BANDUNG

2012

5/19/2018 Laporan

2/11

BAB I

PENDAHULUAN

1.1

Latar Belakang

Sistem integral merupakan keterkaitan aspek utama yang berupa manusia,

mesin, material dan informasi. Dalam sistem integral, hubungan antar aspek tersebut

tidak dapat terpisahkan dan saling memengaruhi satu sama lain. Perusahaan

merupakan salah satu contoh sistem integral yang dapat dipelajari karena aspek-aspek

utama tersebut dapat diamati dengan jelas. Kejelasan aspek-aspek tersebut meliputi

sistem input, proses dan output. Secara umum, penggunaan material dan mesin dalamsuatu perusahaan dapat dihitung berdasarkan kuantitasnya. Dalam hal ini, peran

manusia adalah sebagai komponen pengendali sistem tersebut.

Sistem integral yang kami tinjau ialah perusahaan yang bergerak di bidang jasa

pencucian dan penggantian oli mobil. Perusahaan jasa cuci dan penggantian oli mobil

idealnya memiliki kualitas pelayanan yang baik. Indikatornya dapat dilihat dari

tingkat kepuasan pelanggan dalam pelayanan jasa. Namun yang lebih penting bagi

perusahaan adalah aspek efektivitas dan efisiensi yang terpenuhi. Aspek efektivitas

dan efisiensi yang dimaksud adalah perusahaan dapat memaksimalkan sumberdaya

yang ada dalam upaya optimalisasi kualitas servis.

Mengacu pada standar perusahaan cuci mobil yang ideal, akhirnya kamimemilih perusahaanNew Kartika cabang di kawasan Tubagus Ismail sebagai objek

kajian. New Kartika adalah perusahaan jasa cuci mobil yang dikelola secara

perseorangan. New Kartika juga menjadi tempat cuci mobil favorit di kalangan

mahasiswa kota Bandung khususnya yang berdomisili di daerah Dago dan Cigadung.

Hal ini memperkuat alasan kami untuk menjadikan New Kartika sebagai objek kajian

dalam tugas ini. Selain itu, usia perusahaan yang tergolong masih muda yaitu sekitar

4 tahun, New Kartika dirasa masih diperlukan banyaknya peningkatan di segala

bidang. Selain itu lokasi perusahaan New Kartika mudah dijangkau dan proses

perizinannya tergolong mudah sehingga sangat mendukung proses penelitian ini.

1.2 Tujuan dan Manfaat

Tujuan dari tugas ini adalah :

a. Mengenal lebih jauh seluk-beluk suatu sistem integral.

b. Menentukan masalah utama dalam sistem integral menggunakan pendekatan

Teknik Industri.

c.

Membuat solusi alternatif sederhana berdasarkan hasil analisis masalah utama.

5/19/2018 Laporan

3/11

d. Mempelajari proses pembuatan Operation Process Chart (OPC) serta Cause and

Effect Diagram.

Manfaat bagi pihak perusahaan adalah :

Mampu melakukan servis dengan waktu yang lebih efisien dan efektif, sehingga

meningkatkan kapasitas/daya tampung servis serta jumlah pelanggan.

1.3 Batasan dan Asumsi

Batasan yang kami gunakan dalam laporan ini antara lain :

a.

Tinjauan dilakukan pada perusahaan cabang New Kartika.

Hanya meninjau outlet cabang New Kartika Tubagus Ismail karena lokasinya

lebih terjangkau serta usia yang lebih muda dibandingkan dengan perusahaan

New Kartika pusat.

b. Tinjauan hanya pada bagian servis cuci mobil/car wash, tidak meninjau

mengenai ganti oli dan penjualan aksesoris di bagian office.

c. Tinjauan hanya terbatas pada mobil yang berukuran sedang (MPV) karena

menurut narasumber, waktu pengerjaan tiap-tiap mobil bergantung pada ukuran

mobil yang dikerjakan

Asumsi dalam pengerjaan laporan ini adalah :

1. Setiap pekerja memiliki kemampuan danskill yang sama

2. Data yang diperoleh dari narasumber dianggap sebagai data yang valid

3. Waktu pengerjaan tiap-tiap mobil berukuran sedang dianggap sama berdasarkan

hasil pengamatan di lapangan

4. Mesin bekerja dan berada dalam kondisi yang baik sehingga kinerja mesin

dianggap optimal

5/19/2018 Laporan

4/11

1.4 Flowchart Pengerjaan Tugas

Berikut ini kami uraikan proses pengerjaan tugas ini dalam bentuk flowchart :

Penentuan ObjekSurvey

PerijinanSurvey 1

Pengambilan

Data Kasar

Pengolahan Data

Diskusi:

1. Kelengkapan Data

2. Time Line

Assistensi

Survey 2

Pengambilan

Data

Pelengkap

Analisis Masalah

Fish BoneMencari SolusiAnalisisPengerjaan

Laporan

Pengecekan Perbaikan Finishing

5/19/2018 Laporan

5/11

BAB II

SISTEM INTEGRAL

2.1 Deskripsi Sistem Integral

New Kartika Carwash, sebuah perusahaan yang bergerak dibidang jasa pencucian

mobil, ganti oli, dan salon mobil. Berikut data perusahaan New Kartika Car Wash:

Nama Perusahaan : New Kartika

Jenis Perusahaan : Perusahaan jasa di bidang car wash,

ganti oli dan salon

Pemilik : Muhammad Fanani

Alamat Perusahaan Pusat : Jalan Terusan Sutami No.18

Nomor Telephone Pusat : 022 2006288

Alamat Perusahaan Cabang : Jalan Tubagus Ismail Raya No. 34

Nomor Telephone Cabang : 022 2514974

Cabang New Kartika Tubagus Ismail ini berdiri pada September 2008. Cabang

ini hanya memberikan pelayanan cuci mobil dan ganti oli, tidak seperti perusahaan

pusat yang dilengkapi dengan pelayanan salon mobil. Secara umum, layout

perusahaan cabang New Kartika terdiri dari ruang kantor yang di dalamnya terdapatruang tunggu, kasir, serta etalase yang berisikan produk-produk oli dan berbagai

merk pewangi untuk dijual. Pada bagian luar terdapat tempat parkir, tempat mencuci

mobil, tempat mengganti oli, ruang pekerja, serta ruang mesin kompresor. Fasilitas

lainnya berupa mushola, toilet, kolam ikan, dan tersedia pula fasilitas internet berupa

WiFi yang dapat diakses secara gratis.

Mesin-mesin yang digunakan antara lain terdapat 5 mesin hydraulic-lift, 1 mesin

vacuum cleaner, 1 kompresor angin untuk membersihkan mesin mobil, 2 buah alat

snow washuntuk penyabunan. Daya tampung mobil dalam perusahaan ini adalah 17

buah dengan rincian 5 tempat di atas hydraulic-lift sebagai tempat pencucian dan

penyabunan, 3 tempat untuk mengganti oli, dan 3 tempat untuk pengeringan mobil

serta parkiran untuk 6 tempat mobil yang menunggu giliran. Perlengkapan yang

digunakan untuk proses pencucian mobil adalah shampoo mobil dan semir ban.

Jumlah pekerja di perusahaan adalah 25 orang yang terdiri dari 5 orang staffdi

office dan 20 orang pekerja lapangan. Kelima staff office memiliki tugas sebagai

administrasi, kasir, dan pembukuan kas mingguan. Salah satu dari kelima staffoffice

ini menjadi kepala karena merupakan pekerja yang paling lama bekerja di sana.

Sedangkan pembagian kerja 20 orang pekerja lapangan secara umum terbagi ke

dalam 2 bagian utama yaitu bagian basah dan bagian kering. Pembagian tugas yang

5/19/2018 Laporan

6/11

lebih rinci berupa supir, bagian penyemprot air dan penyabunan, bagian ganti oli,

bagian vacuum, dll lebih bersifat fleksibel.

Pada cabang ini para pekerja terbagi kedalam 2 shift,shift1 bekerja pada pukul

07.00-17.00 dan shift2 bekerja pada pukul 11.00-21.00. Pembagian jadwal shift ini

berdasarkan pertimbangan jam servis yang paling ramai sekitar pukul 11.00-

17.00.Pekerja di shift 1 berbeda dengan shift 2, dengan jumlah pekerja yang

seimbang. Diterapkan pula sistem libur pekerja yang berbeda-beda satu pekerja

dengan pekerja lainnya, dengan tujuan agar perusahaan ini dapat beroperasi selama 1

minggu penuh tanpa libur.

Biaya servis cuci mobil pada perusahaan ini bergantung kepada ukuran mobil

yang diservis, mobil kecil dikenakan biaya Rp.30.000,- sedangkan untuk mobil

sedang dan besar dikenakan biaya Rp. 35.000,- dan Rp. 40.000,-.

PARKIRAN MOBILOffice2990 sq. ft.

Office

188 sq. ft.

KASIR

GUDANG

MUSHALLAMESS

KARYAWAN

RUANG

MESIN DAPUR TOILET

LUBANG

OLI

Hidrolik

2.2 Hasil Pengamatan

Berikut ini kami uraikan proses operasi yang dilakukan perusahaan NewKartika

dalam bentuk Operation Process Chart (OPC) :

5/19/2018 Laporan

7/11

PETA PROSES OPERASI

NAMA OBJEK : PROSES PENCUCIAN MOBIL

NOMOR PETA : 01

DIPETAKAN OLEH : KELOMPOK 12 PTI

TANGGAL DIPETAKAN : 13 OKTOBER 2012

O-1

O-6

O-5

O-4

O-3

O-2

O-16

O-15

O-13

O-14

O-12

O-8

O-7

O-17

I-1

O-10

O-11

O-9

Mobil kotor

Diambil supir

pengganti

Penempatan di

mesin hidraulik

Persiapan

hidraulik

Ambil karpet

Proses

pembasahan

awal

Snowwash bagian

bawah(roda/kolong)

Pembilasan

Hidraulik naik

Hidraulikturun

Pembilasan

Snowwashbagian

bodydan atap

Pembilasan

Proses

pemindahan

Pengeringan

bodydengan lap

Pengeringan dalam

dengan vaccum

Pengeringan mesin

dengan kompresor angin

Penyemiran

ban

Pewangi dan

finishing

25"

10"

48"

03'24"

6"

30"

01'57"

02'16"

55"

05'21"

03'06"

02'07"

01'55"

48"

03'05"

20"

Proses

kering

Ringkasan

KEGIATAN JUMLAH WAKTU (detik)

OPERASI 17 1613

PEMERIKSAAN 1 -

TOTAL 18 1613

5/19/2018 Laporan

8/11

2.3 Definisi Permasalahan atau Kebutuhan

Kami mencoba menguraikan salah satu masalah utama perusahaan yaitu pekerjaan

mencuci mobil yang kurang efektif dan efisien yang ditinjau dari berbagai aspek. Adapun

metode yang kami gunakan adalah dengan memanfaatkan cause and effect diagram.

Diagram 2 Cause and Effect Diagram tentang permasalahan utama New Kartika Carwash

Berdasarkan cause and effect diagram di atas, kami menyimpulkan bahwa root

cause/akar permasalahan dari masalah utama adalah tidak adanya standarisasi dari

perusahaan dan tidak adanya pengawas/supervisor. Alasannya adalah apabila kita

menganalisa secara lebih dalam, maka hampir setiap permasalahan disebabkan

karena root causemasalah tersebut.

2.4 Analisis

Setelah kami membandingkan antara data/fakta perusahaan dengan teoriscientific

managementmaka terdapat beberapa masalah yaitu :

a. Belum adanya pegawai yang berperan sebagai pengawas/supervisor

Dalam perusahaan New Kartika belum ada supervisor/pengawas yang

bertugas mengawasi kinerja para pekerja lapangan serta melakukan inspeksi

di akhir servis. Masalah tidak adanya pengawas ini merupakan akar dari

banyak masalah lain seperti kami paparkan pada cause and effect diagram

Pekerjaan kurang efektif da

Man

Method Machine

MaterialEnviroment

Pekerja sering terlihatkurang serius

Pekerja Amatir

Jumlah pekerja

kurang saatkondisi ramai

Mesin rusak

Jika sepi pelanggan

karyawan terlihat malas

Polusi suara

Penerimaan karyawantidak selektif

Proses pengerjaan

berbeda-beda

Tidak ada standar kerja& supervisor

Motivasi kurang

Tidak ada bonus

Maintenance kurang

Tidak ada SOP

Tidak ada supervisor

Pemborosan

sabun dan air

Jumlah supply

tidak jelas

Sentralisasi olehperusahaan pusat

Tidak ada supervisor

5/19/2018 Laporan

9/11

(fishbone). Padahal, menurut Adam Smith dalam bukunya yang berjudul The

Wealth of Nation, konsep specialization of labor sangat penting dalam

mewujudkan efektivitas kerja. Specialization of labor menyatakan bahwa

pekerja sudah selayaknya dibagi spesialisasi kerja berdasarkan pada skill dan

kemampuan yang dimilikinya. Hal ini belum sepenuhnya diterapkan di

dalam sistem kerja New Kartika Car wash.

b. Pemborosan sumber daya (air)

Akibat tidak adanya standardisasi untuk para pekerja lapangan dan tidak

adanya pengawas di lapangan, para pekerja bekerja secara tidak teratur,

selain itu hal yang disayangkan adalah para pekerja tetap menyalakan

penyemprot air disaat tidak mencuci sehingga air terbuang sia-sia. Selain itu

pekerja sering membuang-buang air untung menyiram hal-hal yang tidak

perlu, seperti menyiram lantai lapangan dan menyemprot berulang-ulang

mobil yang telah dicuci bersih. Seharusnya pemborosan air seperti ini tidak

terjadi, selain karena alasan lingkungan pemborosan air ini merupakan salah

satu pemborosan bahan baku. Jika air dapat digunakan se-efisien mungkin

akan mengurangi pengeluaran perusahaan sehingga dengan pemasukkan

tetap tetapi terjadi penghematan sumber daya air diharapkan akan

meningkatkan omzet perusahaan.

c. Pembagian kerja untuk pekerja lapangan danstaff officebelum jelas

Dalam perusahaan New Kartika memang telah ada pembagian kerja dalam

artian para pekerja lapangan sudah dibagi menjadi supir, pengganti oli,

pekerja yang mencuci mobil dan pekerja yang mengeringkan mobil. Namun,

pada kenyataannya para pekerja melakukan pekerjaan secara tidak teratur,banya pekerja yang bekerja secara rangkap, contohnya adalah pekerja yang

menjadi supir juga menjadi pekerja pencuci mobil. Hal yang sama terjadi

pada staff office yang masih merangkap beberapa pekerjaan yaitu

administrasi, kasir dan kas mingguan. Hal ini sangat tidak selaras dengan

konsep division of work yang dicetuskan oleh Charles Babbage. Konsep

division of work merupakan perkembangan darispecialization of labor ini

menjelaskan tentang pentingnya sistem pembagian kerja bagi para pegawai

agar dapat mencapai kinerja yang optimal.

d. Belum adanya SOP bagi pekerja

Belum adanya SOP (Standard Operational Procedures) untuk para pekerjamembuat para pekerja bekerja sesuka hati mereka, sehingga seringkali servis

yang dilakukan terhadap mobil yang satu berbeda dengan mobil yang lain

(ada proses yang kurang). Berdasarkan pengamatan kami, keseluruhan

proses pencucian mobil di New Kartika menyertakan pemberian pengharum

pada bagian dalam mobil dan pembersihan bagian mesin mobil, tetapi

terkadang pekerja melewatkan bagian pemberian pengharum dan

pembersihan mesin ini. Jika mereka memiliki SOP yang jelas hal ini dapat

dihindari dan kualitas pelayanan pun akan terjaga.

e. Belum ada sistem insentif untuk para pekerja

5/19/2018 Laporan

10/11

Sistem insentif sangat penting untuk menjaga motivasi pekerja. Motivasi

bekerja para pekerja tidak stabil, terbukti dari kinerja mereka yang menurun

jika kondisi sedang sepi pelanggan. Semangat mereka menurun dan

mengakibatkan waktu pengerjaan pencucian mobil menjadi lebih lama dari

biasanya. Hal ini tidak sejalan dengan ide yang dicetuskan oleh Fredrick

Taylor. Taylor mengemukakan 11 konsep yang salah satunya menekankan

pada pentingnya pemberian bonus bagi pekerja. Pemberian bonus bagi

pekerja dapat menaikkan motivasi pekerja dalam melaksanakan

pekerjaannya sehingga praktik soldiering dapat dihindari.

BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Berdasarkan pengamatan kami mengenai sistem integral di perusahaan cabang

New Kartika dan membandingkannya dengan prinsip scientific management, kami

menemukan beberapa hal yang seharusnya tidak terjadi untuk mewujudkan suatu

sistem integral yang efektif dan efisien. Masalah-masalah tersebut kami temukan

dengan menggunakan tools yang ada di TI, yaitu cause and effect diagramatau biasa

kita kenal denganfishbone. Berdasarkanfishboneyang kami buat, kami menemukanakar dari permasalahan yang ada di perusahaan cabang ini adalah tidak adanya sosok

pengawas/supervisor dan tidak adanya standardisasi operasi bagi para pekerja

lapangan.

3.2 Saran

Dari masalah-masalah yang ada, kelompok kami membuat beberapa saran yang

ditujukan kepada perusahaan cabang New Kartika, yaitu:

- Segera memiliki pengawas/supervisor agar tidak terjadi lagi pekerja yang

tidak serius saat bekerja, metode kerja yang berbeda-beda antar pekerja,

proses penerimaan pekerja yang tidak selektif dan pembuangan bahan baku

(air dalam kasus ini) yang sia-sia. Dengan memiliki pengawas, proses seleksi

untuk menerima pekerja baru dapat dilakukan. Sebab New Kartika pernah

menerima pekerja yang tidak berpengalaman sama sekali. Hal ini akan

memperlambat kinerja pekerja lain karena harus mengajari pekerja

yang tidak berpengalaman ini.

5/19/2018 Laporan

11/11

- Membuat SOP untuk para pekerjanya dengan tujuan untuk menghindari

perbedaan pelayanan antara satu mobil dengan mobil lain sehingga kualitas

pelayanan pun tetap terjaga.

- Memberi bonus bagi pekerja lapangan secara merata jika jumlah rata-rata

mobil yang mereka layani per bulan meningkat sebagai bahan motivasi agar

etos kerja para pekerja dapat terus meningkat.

DAFTAR PUSTAKA

Sutalaksana, Iftikar A. dkk.2006.Teknik Perancangan Sistem Kerja.Bandung:Penerbit

ITB