Høstnyheter 2015

Flere smakfulle gourmetburgere i Gildes homestyleserie!

Gilde lanserer nå tre nye hamburgere i homestyleserien. Dette er hamburgere som er grovt kvernet, og har et flott hjemmelaget utseende. Lurer du på hvor kjøttet i dine hamburgere kommer fra?

Gilde bruker alltid kun norske råvarer!

Gilde Hamburger Homestyle med oksebryst 180 g – Perfekt restaurantburger

Dette er en saftig og mør gourmetburger basert på de besteråvarer. Burgeren er laget av 50 % oksebryst og har en deilig

kjøttsmak. Den grove kverningen gir en ekstra god konsistens på burgeren. Vi anbefaler å steke burgeren fra tint tilstand.

Gilde Hamburger Homestyle storfe/svin 100 g – Ekstra saftig burger!

Burgeren består av en blanding av storfe og svin. Dette gjør den ekstra saftig og er lett å steke til et godt

resultat. Burgeren kan brukes som både lunsjburger og barneburger, og passer fint i et slidersbrød. Vi anbefaler å

steke burgeren fra tint tilstand.

Gilde Hamburger Homestyle storfe 100 g – Mange bruksområder

Med 100 g homestyle hamburger av ren storfe har du flere variasjonsmuligheter. Den kan brukes som både

lunsjburger og barneburger, og passer fint i et slidersbrød. Vi anbefaler å steke burgeren fra tint tilstand.

Hamburger ”Mexican style”

Hamburger med ananassalsa

Hamburger med Chevre, rødløksmarmelade og søtpotetchips

Gilde Hamburger Homestyle storfe 100 g 5,0 kg, frystEPD-nr. 4364980Varenr. 448008

N

Gilde Hamburger Homestyle storfe/svin 100 g5,0 kg, frystEPD-nr. 4364972Varenr. 419618

N

Gilde Hamburger Homestyle m/oksebryst 180 g5,0 kg, frystEPD-nr. 4364899Varenr. 419616

N

G

Lagerført grossist

G

Lagerført grossist

G

Lagerført grossist

2 3

bruke «nye» stykningsdeler?

Stadig flere kokker oppdager hvilke spennende muligheter som ligger i «glemte» stykningsdeler. Stykkevis & Delt er Gildes svar på den økende interessen, og lanserer nå en serie med alternative produkter som gir deg uante muligheter på kjøkkenet i tillegg til bedre kjøkkenøkonomi. Skap kokkemagi og gi kundene dine en uforglemmelig opplevelse de vanskelig kan etterligne hjemme.

Fra 14. september kan du sjekke ut mer på vår nye nettside og lære om andre typer styknings- deler, samtidig som du får tips på tilberedningsteknikker og inspirerende oppskrifter!

www.stykkevisogdelt.no

på hvordan du kan Nysgjerrig

Skankskiver med margben – Autentisk og kjempegodt!

Skank er leggen på dyret og tas av i leddet mellom leggbenet og lårbenet, og skivene er ca. 2,5 cm tykke. Den feite gode margen som kokkene trykker tett til sitt hjerte gir en deilig smaksdimensjon til retten. Produktet krever lang tilberedingstid, men man får virkelig igjen for jobben. Prøv for eksempel å braisere sammen med

gode norske rotgrønnsaker, urter, en skvett vin og god tid, så får du et måltid du sent vil glemme.

Skank Bourguignon

Oksetungeragu med erter og rotgrønnsaker

Gilde Storfe skankskiver med margben1,1 kg, ferskEPD-nr. 4364824Varenr. 407461

N

Lagerført Nortura

N

Gilde Storfe slakterbiff2,5 kg, ferskEPD-nr. 4365680Varenr. 409308

Lagerført Nortura

N

Gilde Storfetunge5,0 kg, frystEPD-nr. 4365706Varenr. 460047

Lagerført Nortura

N

Mindre forpakning!Gilde Slakterbiff og Storfetunge kommer nå i mindre forpakning, slik at det blir enklere å bruke for alle.

Slakterbiffen har en kjøttrik og god smak, og er et svært mørt stykke som trenger kort tilberedningstid på høy varme. Nå kommer den i pakning på 2,5 kg.

Storfetunge er i vinden som aldri før, og passer både som sideråvare til for eksempel et stykke rosastekt kjøtt, eller i en gryte. Den kommer nå i 5,0 kg pakning.

Bestillings- vare

B

Bestillings- vare

B

4 5

"Nye" trendy stykningsdeler fra Gilde

Sous videkokt brisket med maiskrem og syltet rødløk

Chuck eye steak med chimichurri og søtpotetfries

Fajitas med skirt steak på hjemmelagde tortillalefser

Asiatisk pepperbiff av flankestek

Storfenakke med rotgrønnsaker og granateple

Storfe BrisketBrisket er den tykkeste delen av

brystmuskelen, og har fettkappen på. Kjøttet er godt marmorert og har

mye bindevev, noe som gjør at kjøttet er lett å jobbe med. Brisket trenger

lang tilberedningstid, men dersom du koker eller steker dette på lav til middels varme vil det bli ekstremt mørt, saftig

og smaksrikt. Det finnes mange bruksområder, og brisket kan både rives, brukes som hovedrett eller som en del

av en hovedråvare.

Storfe chuck eye steakChuck eye steak sitter mellom

entrecôte og høyryggen. Størrelsen på chuck eye steaken utgjør

ca. 50 % av snittflaten på den ytterste entrecôteskiven mot høyryggen, og er

selve øyet i denne del, derav navnet chuck eye steak. Du får det møreste og mest saftige resultatet hvis du braiserer

eller langtidssteker kjøttet.

Storfe skirt steak Skirt steaken sitter på slagsiden og er én av tre magre, benfrie og avlange muskler her.

Den grenser mot kammen, og sitter parallelt med flankesteken. Dette er et langt, tynt, flatt og benfritt kjøttstykke. Det er likevel ganske røft og har en dyp og rik kjøttsmak. For å garantere et mørt resultat bør det enten

marineres, eller langtidsstekes, og vil da oppnå en deilig smak og mørhet. Det egner

seg til blant annet gryter, wok, og fajitas.

Storfe flankestekFlankesteken sitter i ytterkant på

slagsiden, under skirt steaken. Det er en renskjært, flat, lang og oval muskel, med lite fett og lange porøse fibre. En av de vanligste metodene for å tilberede

flankesteken er å marinere og grille den hel. Den smaker best når den blir stekt

raskt på høy varme, og deretter skjæres i tynne skiver rett før servering.

StorfenakkeStorfenakke er en stor muskel som

har godt med marmorering og bindevev. På grunn av plasseringen er den mye i

bevegelse, noe som gjør at kjøttet blir svært smaksrikt. Storfenakke

har utallige bruksområder, siden det tåler røff behandling. Det tar lett til seg smaker uten å miste sitt eget originale særpreg, og du kan derfor kombinere det med mange

ulike krydder.

Gilde Storfe brisket10,0 kg, ferskEPD-nr. 4335527Varenr. 434231

N

Lagerført Nortura

N

Gilde Storfe chuck eye steak2,5 kg, frystEPD-nr. 4255840Varenr. 407397

N

Lagerført Nortura

N

Gilde Storfenakke uten ben2,5 kg, ferskEPD-nr. 4364832Varenr. 407471

N

Lagerført Nortura

N

Gilde Storfe skirt steak2,5 kg, frystEPD-nr. 4255857Varenr. 407427

N

Lagerført Nortura

N

Gilde Storfe flankestek5,0 kg, ferskEPD-nr. 4283818Varenr. 436301

N

Lagerført Nortura

N

Bestillings- vare

BBestillings-

vare

BBestillings-

vare

B

6 7

Spennende kalveprodukter! Kalvekjøtt er veldig mørt og har en mild og god kjøttsmak som lar seg kombinere med det aller meste

av tilbehør. Gilde lanserer nå to nye produkter av kalv med ben som gir deg ekstra tilberedning- og anretningsmuligheter.

Gilde Kalv kam med 3 ben2,0 kg, frystEPD-nr. 4364220Varenr. 418257

Gilde Kalv kotelettkam 4,0 kg, frystEPD-nr. 4364345Varenr. 418247

Gilde Kalv kam med 3 ben2,0 kg, ferskEPD-nr. 4364204Varenr. 418251

Gilde Kalv kotelettkam 4,0 kg, ferskEPD-nr. 4364055Varenr. 418241

N NN N

Lagerført Nortura

N

Lagerført Nortura

N

Lagerført Nortura

N

Lagerført Nortura

N

Kalvekam med salviepasta

Pistasjpanert kotelettkam av

kalv med potet- og pastinakkgrateng

Kalv kam med 3 benKam med tre ben av kalv består av tre ribbein, og er en annen variant av kalvecarré. Dette er toppstykket av

kotelettkammen og har en høy kvalitet. De tre bena gjør at produktet er en fryd for øyet, og passer perfekt til tranchering. Siden litt av fettet sitter på, gir dette en ekstra smaksdimensjon. Det kan tilberedes både hel eller i

skiver som koteletter.

Kalv kotelettkamKotelettkam av kalv finner du på kotelettkammen på enden mot låret, og er ca. fem ledd lang. Ved å tilberede

den på benet, tåler den røffere behandling og du vil bevare saftigheten i kjøttet. Passer perfekt å serveres som en sharing-rett, hvor du anretter kjøttet på benet og serverer.

Bestillings- vare

BBestillings-

vare

B

8 9

Salatkjøtt – saftig og skinnfritt Det nye salatkjøttet fra Prior er et magert, saftig og skinnfritt kyllingkjøtt. Det er laget av kyllingfilet, er ferdig stekt, og krydret med salt og pepper. Det er fin størrelse på bitene, og passer derfor til mange ulike retter, som

wok, salat og baguetter.

Jevnere vekt = nye varenummer!

OBS! Pass på så du ikke går tom for egg i september. Vi får jevnere vekter på eggene våre og dermed også nye varenummer. Medium egg ligger på mellom 50-60 g og Large mellom 60-70 g.

God gammeldags ertesuppe Ertesuppe har lange tradisjoner i Norge, både som festmat og som god gammeldags bondekost. Gilde lanserer nå en ferdig ertesuppe som oser av gammel tradisjon og den gode smaken vi alle husker fra

mormors kjøkken. Tradisjonen tro er suppen kokt på svinekjøtt. Suppen er enkel å servere, og smaker godt med nystekte rundstykker eller grovt knekkebrød. Topp gjerne med finhakket timian som setter en ekstra

spiss på smaken.

Wok med salatkjøtt

Ertesuppe

Prior Salatkjøtt Premium av kyllingfilet1,0 kg, ferskEPD-nr. 4368072Varenr. 393171

N

Egg str. S/M/L 6 pk, 50-70 g4,48 kg, ferskEPD.nr 4380416Varenr. 370114G

Lagerført grossist

Prior Egg str. S/M 30 pk, 50-60 g13,6 kg, ferskEPD.nr 4380374Varenr. 370111G

Lagerført grossist

Prior Egg str. M/L 30 pk, 60-70 g15,4 kg, ferskEPD.nr 4380408Varenr. 370112G

Lagerført grossist

Deilige amerikanske pannekaker Priors nye amerikanske pannekaker er en tykkere pannekake som passer til alt fra frokost med bacon og egg, til de flotteste desserter med friske bær og kesam. De smaker også deilig med lønnesirup som er den

tradisjonelle serveringsmåten i USA.

Prior Amerikanske pannekaker2,88 kg (36x80 g), frystEPD-nr. 4355061Varenr. 376222

N

G

Lagerført grossist

Amerikanske pannekaker med bacon og blåbær

N

Gilde Ertesuppeca. 2,0 kg, frystEPD-nr. 4364907Varenr. 472017

N

Egg Økologiske str. M/L/XL 30 pk, 53-75 g15,2 kg, ferskEPD.nr 4380424Varenr. 370592

G

Lagerført grossist

Lagerført Nortura

N

Lagerført Nortura

N

NYTT VARE-/ EPD-NR.

NYTT VARE-/ EPD-NR.

NYTT VARE-/ EPD-NR.

NYTT VARE-/ EPD-NR.

10 11

Singel fryst kjøttdeig og skavet kjøtt er perfekt til å lage et fortreffelig måltid på kort tid.

Husk at nå endrer skavet kjøtt varenr.: Gilde Lammeskav (Varenr.: 454427, EPD.nr: 4383519) Gilde Storfeskav (Varenr.: 407436, EPD.nr: 4383550) Gilde Svineskav (Varenr.: 439176, EPD.nr: 4383618)

Gilde Singelfryst kjøttdeig (Varenr.: 417787, EPD.nr: 4214391)

Bild

er: M

orte

n Br

un/N

ortu

ra P

ROFF

Invo

lve!

Les mer og bli inspirert på www.norturaproff.no

EPD-nr. Varenr Produkt Lagerføring Vekt

4368072 393171 Prior Salatkjøtt Premium av kyllingfilet, fersk 1,0 kg

4355061 376222 Prior Amerikanske pannekaker 80 g, fryst (36x80 g) 2,88 kg

4364907 472017 Gilde Ertesuppe, fryst ca. 2,0 kg

4364899 419616 Gilde Hamburger Homestyle m/oksebryst 180 g, fryst 5,0 kg

4364972 419618 Gilde Hamburger Homestyle storfe/svin 100 g, fryst 5,0 kg

4364980 448008 Gilde Hamburger Homestyle storfe 100 g, fryst 5,0 kg

4364204 418251 Gilde Kalv kam med 3 ben, fersk 2,0 kg

4364220 418257 Gilde Kalv kam med 3 ben, fryst 2,0 kg

4364055 418241 Gilde Kalv kotelettkam, fersk 4,0 kg

4364345 418247 Gilde Kalv kotelettkam, fryst 4,0 kg

4335527 434231 Gilde Storfe brisket, fersk 10,0 kg

4283818 436301 Gilde Storfe flankestek, fersk 5,0 kg

4364832 407471 Gilde Storfenakke u/ben, fersk 2,5 kg

4255857 407427 Gilde Storfe skirt steak, fryst 2,5 kg

4255840 407397 Gilde Storfe chuck eye steak, fryst 2,5 kg

4364824 407461 Gilde Storfe skankskiver med margben, fersk 1,1 kg

4365680 409308 Gilde Storfe slakterbiff, fersk 2,5 kg

4365706 460047 Gilde Storfetunge, fryst 5,0 kg

4380374 370111 Prior Egg str. S/M 30 pk, 50-60 g 13,6 kg

4380408 370112 Prior Egg str. M/L 30 pk, 60-70 g 15,4 kg

4380416 370114 Prior Egg str. S/M/L 6 pk, 50-70 g 4,48 kg

4380424 370592 Prior Egg Økologiske str. M/L/XL 30 pk, 53-75 g 15,2 kg

Produkter

Enkel og god topping!

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

Nortura PROFFLørenveien 37, 0585 Oslo • Postboks 360 Økern, 0513 Oslo

tlf. 03070 • proff@nortura.nowww.norturaproff.no

www.facebook.com/norturaproff

Nyhet

N

Lagerført grossist

G

Lagerført Nortura

Bestillings- vare

N B

B

B

B

B

B

B

B